CN106872539A - 一种检测肉类中瘦肉精含量的智能筷子 - Google Patents

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李光煌
罗辉
杜丽娟
朱鹏惠
陈阳
钟志威
胡勇
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    • G01N27/26—Investigating or analysing materials by the use of electric, electrochemical, or magnetic means by investigating electrochemical variables; by using electrolysis or electrophoresis
    • A—HUMAN NECESSITIES
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Abstract

本发明提供一种检测肉类中瘦肉精含量的智能筷子，包括筷子本体，所述筷子包括两支，所述两支筷子前段为圆锥状，圆锥状上端设置有外螺纹，与之匹配的外壳套设置有内螺纹。其中一支筷子前段的圆锥尖上设置有丝网印刷电极传感器，集成三个工作电极，同时检测莱克多巴胺、沙丁胺醇及克伦特罗三种常见的瘦肉精；另一支筷子前段的圆锥尖上设置有β‑激动剂多残留免疫电化学传感器，设置有β‑激动剂多簇抗原，实现对特步他林、马布特罗及妥布特罗在内的β‑激动剂的检测。本发明检测快速、准确，无需复杂的前处理及专人的操作即可完成，便于携带，应用范围广。

Description

一种检测肉类中瘦肉精含量的智能筷子
技术领域
本发明涉及一种智能餐具领域，具体涉及一种可检测肉类中瘦肉精含量的智能筷子。
背景技术
瘦肉精是一类具有肾上腺素受体激动作用的药物统称，能促进瘦肉快速生长、降低脂肪率。莱克多巴胺、沙丁胺醇及克伦特罗是三种常见的瘦肉精。瘦肉精被用作牛、羊、猪等禽畜的促生长剂、饲料添加剂。但是瘦肉精有很危险的副作用，当瘦肉精进入人体时，一方面它能促进体内脂肪分解，使大量游离脂肪酸进入血液，使血管壁弹性变弱，血压升高，血管发生膨胀，压迫周围的神经末梢；另一方面它能降低Mg2+浓度，导致肌肉过度兴奋，发生震颤，同时它还可以改变K+、Ca2+、Na+的浓度。
目前国内检测瘦肉精的检测方法主要有气相色谱-质谱法(GC-MS)、高效液相色谱法(HPLC)、酶联免疫吸附法(ELISA)和液相色谱-质谱/质谱法(HPLC-MS/MS)。但由于其仪器价格昂贵，操作复杂，检测周期长，所需试剂繁多，需要专人操作等缺点已不能满足现代检测要求。因此，寻找一种简单、快速、灵敏的检测方法具有非常重要的意义。
发明内容
本发明的目的在于提供一种检测肉类中瘦肉精含量的智能筷子，通过传感器的设置，快捷的检测肉类食品中是否含有瘦肉精，保障食品的安全，确保食用者的身体健康。
本发明提供一种检测肉类中瘦肉精含量的智能筷子，包括筷子本体，所述筷子包括两支，所述两支筷子前段为圆锥状，圆锥状上端设置有外螺纹，与之匹配的外壳套设置有内螺纹。
其中一支筷子前段的圆锥尖上设置有测定常见三种瘦肉精的丝网印刷电极传感器，所述筷子中为空腔，空腔中设置有第一恒电位电路、第一I/V转换器、第一放大器、第一滤波器、第一A/D转换器、第一单片机、第一电源装置，所述筷子上端外侧设置有第一显示屏。
另一支筷子前段的圆锥尖上设置有β-激动剂多残留免疫电化学传感器，所述筷子中为空腔，空腔中设置有第二恒电位电路、第二I/V转换器、第二放大器、第二滤波器、第二A/D转换器、第二单片机、第二电源装置，所述筷子上端外侧设置有第二显示屏。
所述丝网印刷电极传感器，集成三个工作电极，同时检测莱克多巴胺、沙丁胺醇及克伦特罗三种常见的瘦肉精。
所述β-激动剂多残留免疫电化学传感器，设置有β-激动剂多簇抗原，实现对特步他林、马布特罗及妥布特罗在内的β-激动剂的检测。
所述第一恒电位电路和第二恒电位电路为所述丝网印刷电极传感器和所述β-激动剂多残留免疫电化学传感器的检测提供稳定的电流。
所述丝网印刷电极传感器采集检测样品微弱的电流信号，将采集到的微弱的电信号进行I/V转换，放大，滤波，A/D转换最终将数字量信号送入第一单片机进行程序处理，最后显示在所述的第一显示屏上。
所述β-激动剂多残留免疫电化学传感器采集检测样品微弱的电流信号，将采集到的微弱的电信号进行行I/V转换，放大，滤波，A/D转换最终将数字量信号送入第二单片机进行程序处理，最后显示在所述的第二显示屏上。
本发明的有益效果在于：本发明提供一种检测肉类中瘦肉精含量的智能筷子，可对检测样品中的多种瘦肉精进行同时检测。检测快速、准确，无需复杂的前处理及专人的操作即可完成，便于携带，应用范围广。
附图说明
下面结合附图对本发明作进一步的说明。
图1是本发明的结构示意图。
图2是本发明设置有丝网印刷电极传感器的智能筷子的工作原理示意图。
图3是本发明设置有β-激动剂多残留免疫电化学传感器的智能筷子的工作原理示意图。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案更加清楚，下面结合附图及实施例，对本发明进行详细的说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
如图1所示，本发明提供一种检测肉类中瘦肉精含量的智能筷子，包括筷子本体，所述筷子包括两支1和2，所述两支筷子1和2前段为圆锥状，圆锥状上端设置有外螺纹，与之匹配的外壳套10和20设置有内螺纹。
其中筷子1前段的圆锥尖上设置有测定常见三种瘦肉精的丝网印刷电极传感器11，所述筷子1中为空腔，空腔中设置有第一恒电位电路12、第一I/V转换器13、第一放大器14、第一滤波器15、第一A/D转换器16、第一单片机17、第一电源装置18，所述筷子1上端外侧设置有第一显示屏19。
所述丝网印刷电极传感器11集成三个工作电极、参比电极和辅助电极；所述三个工作电极分别对应莱克多巴胺、沙丁胺醇及克伦特罗的检测。
如图2所示，所述丝网印刷电极传感器11采集检测样品微弱的电流信号，将采集到的微弱的电信号传递至第一I/V转换器13进行I/V转换，经第一放大器14放大和第一滤波器15，再经第一A/D转换器16进行模数转换，最终将数字信号送入第一单片机17进行程序处理，最后将检测的瘦肉精含量的数据显示在所述的第一显示屏19上。所述第一电源装置18为所述设置有丝网印刷电极传感器11的筷子1提供所需的电能，所述第一恒电位电路12为其提供稳定的电压。
另一支筷子2前段的圆锥尖上设置有β-激动剂多残留免疫电化学传感器21，所述筷子2中为空腔，空腔中设置有第二恒电位电路22、第二I/V转换器23、第二放大器24、第二滤波器25、第二A/D转换器26、第二单片机27、第二电源装置28，所述筷子2上端外侧设置有第二显示屏29。
所述β-激动剂多残留免疫电化学传感器21设置有β-激动剂多簇抗原沙丁胺醇-莱克多巴胺-牛血清白蛋白，实现对特步他林、马布特罗及妥布特罗在内的β-激动剂的检测。
如图3所示，所述β-激动剂多残留免疫电化学传感器21采集检测样品微弱的电流信号，将采集到的微弱的电信号传递至第二I/V转换器23进行I/V转换，经第二放大器24放大和第二滤波器25，再经第二A/D转换器26进行模数转换，最终将数字信号送入第二单片机27进行程序处理，最后将检测的瘦肉精含量的数据显示在所述的第二显示屏29上。所述第二电源装置28为所述设置有β-激动剂多残留免疫电化学传感器21的筷子2提供所需的电能，所述第二恒电位电路22为其提供稳定的电压。
在使用所述智能筷子时，将所述外壳套10和20旋转开，露出圆锥状前端，插入需要检测的样品中，丝网印刷电极传感器11和β-激动剂多残留免疫电化学传感器21开始工作，检测样品中可能残留的瘦肉精，将检测到的数据传递至第一单片机17和第二单片机27中，进行数据分析，将检测的数据结果显示在第一显示屏19和第二显示屏29。所述第一显示屏19和第二显示屏29显示检测的检测结果，即检测的瘦肉精的种类以及浓度，直观的表现肉类食品是否安全。
可以理解的是，以上实施例只是示例性地列举出一些较佳实施例，本发明的结构、部件、材质、位置排列等并不限于以上描述。以上是对本发明的较佳实施进行了具体说明，但本发明创造并不限于所述实施例，熟悉本领域的技术人员在不违背本发明精神的前提下还可做作出种种的等同变形或替换，这些等同的变形或替换均包含在本申请权利要求所限定的范围内。

Claims (4)

1.一种检测肉类中瘦肉精含量的智能筷子，包括筷子本体，所述筷子包括两支，其特征在于：所述两支筷子前段为圆锥状，圆锥状上端设置有外螺纹，与之匹配的外壳套设置有内螺纹；
其中一支筷子前段的圆锥尖上设置有丝网印刷电极传感器，所述筷子中为空腔，空腔中设置有第一恒电位电路、第一I/V转换器、第一放大器、第一滤波器、第一A/D转换器、第一单片机、第一电源装置，所述筷子上端外侧设置有第一显示屏；所述第一电源装置电连所述第一恒电位电路，所述第一恒电位电路电连所述丝网印刷电极传感器，所述丝网印刷电极传感器顺次电连第一I/V转换器、第一放大器、第一滤波器、第一A/D转换器、第一单片机、第一显示屏；
另一支筷子前段的圆锥尖上设置有β-激动剂多残留免疫电化学传感器，所述筷子中为空腔，空腔中设置有第二恒电位电路、第二I/V转换器、第二放大器、第二滤波器、第二A/D转换器、第二单片机、第二电源装置，所述筷子上端外侧设置有第二显示屏；所述第二电源装置电连所述第二恒电位电路，所述第二恒电位电路电连所述β-激动剂多残留免疫电化学传感器，所述β-激动剂多残留免疫电化学传感器顺次电连第二I/V转换器、第二放大器、第二滤波器、第二A/D转换器、第二单片机、第二显示屏。
2.根据权利要求1所述的一种检测肉类中瘦肉精含量的智能筷子，其特征在于：所述丝网印刷电极传感器，集成三个工作电极、参比电极和辅助电极；所述三个工作电极分别对应莱克多巴胺、沙丁胺醇及克伦特罗的检测。
3.根据权利要求1所述的一种检测肉类中瘦肉精含量的智能筷子，其特征在于：所述β-激动剂多残留免疫电化学传感器，设置有β-激动剂多簇抗原，实现对特步他林、马布特罗及妥布特罗在内的β-激动剂的检测。
4.根据权利要求1所述的一种检测肉类中瘦肉精含量的智能筷子，其特征在于：所述第一恒电位电路和第二恒电位电路为所述丝网印刷电极传感器和所述β-激动剂多残留免疫电化学传感器的检测提供稳定的电流。
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