CN106858217A - 特质多元汇汁 - Google Patents
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Abstract
本发明特质多元汇汁，是将清选好的瓜类、菜类、果蔗和香料，以10为基率，按比例5-6∶6-5∶0.3-0.1称量瓜类、菜类、香料，按比例3-2称量果蔗，并分别粉碎细化后进行滤汁分渣。接着按比例7-5∶0.5-0.3分别称量瓜菜类和香料混合汁、果蔗汁，并搅匀成四种混合汁。再以100为基率，按比例8-6∶0.02-0.01分别称量四种混合汁、防腐剂并搅匀，再灌装入专用瓶罐内并投入加热灭菌处理20-30分钟，再密封提质5-7天，此后开封即得到色香味俱佳的特质多元汇汁。因特质多元汇汁中含有天然氨基酸等酸性物质和混合甜味素并适当添加有绿色防腐剂，故其保鲜和保质期超长，综合质量达到或超过国家食品卫生标准要求。
Description
技术领域
本发明涉及一种汇汁，特别是一种特质多元汇汁。
技术背景
目前的城乡市场中，各种瓶灌装饮料琳琅满目，然而以瓜类、菜类和果蔗为主要原料加工生产的专门饮品却未见面市。同时，随着农业瓜类、菜类和果蔗种植面积和产量的不断增长，而市场需求量和保鲜期却极为有限，故常因气候和运输等问题造成瓜类、菜类和果蔗滞销与损坏变质，并易造成损农伤农等不良后果。因此，有必要发明一种以大量消耗瓜类、菜类和果蔗原料为主加工特质多元汇汁的新技术，以促进相关农产品种植和创收及满足城乡人民生活日益增长的饮品需要。
发明内容
本发明的目的是针对市场特质多元汇汁生产技术短缺和产品需求问题，提供一种配制工艺新颖、瓜菜蔗汁精配、经济实惠易携、高产优质节能、绿色安全环保，推广使用综合经济效益显著的特质多元汇汁。
本发明为实现上述目的所采用的技术方案是：一种特质多元汇汁，其特征在于，该特质多元汇汁的主要配制方法是先将瓜类、菜类、果蔗及香料等主配料清选干净，并按相同基率和不同比例称量一并投入粉碎机进行粉碎榨汁，同步用过滤机滤汁分渣，并按比例称量和适当加入防腐剂，接着用专用灌装机灌装入专用卫生瓶罐中，再用高温灭菌设置加热灭菌后封存提质数日，开封即得到所需特质多元汇汁。
所述瓜类为各种瓜。
所述菜类为各种蔬菜。
所述果蔗可用糖蔗代替。
所述防腐剂为天然绿色防腐剂。
所述香料为薄荷、八角同比量混合料。
配制方式
1、设备置配：备好大型瓜类、菜类和果蔗保鲜堆放仓库磅秤、清选机、粉碎机、过滤机、搅拌机、灌装机、加热灭菌装置和标准专用包装瓶罐等设置，并将所需设置清洗干净备用。
2、原料配制：先用清选机(也可手工)将瓜类、菜类、果蔗和香料清选好后，以10为基率，按瓜类、菜类与香料比例为5-6∶6-5∶0.3-0.1称量瓜类、菜类、香料，并同时投入粉碎机粉碎细化成20-30目，再投入过滤机进行滤汁分渣处理，同时按比例3-2称量果蔗，并用粉碎机细化后投入过滤机进行滤汁分渣处理。接着按瓜类、菜类和香料三种混合汁与果蔗滤汁比例为7-5∶0.5-0.3分别称量瓜类、菜类和香料混合汁、果蔗汁，并用搅拌机搅匀成四种混合汁，再以100为基率，将所得四种混合汁与防腐剂按比例为8-6∶0.02-0.01分别称量四种混合汁、防腐剂，随即用搅拌机或人工搅拌均匀，再用灌装机灌装入专用卫生瓶罐内。
3、高温灭菌：将灌装好的瓶罐投入加热灭菌装置中加热灭菌处理20-30分钟，再密封保存自然提质5-7天，此后开封即得到色香味俱佳的特质多元汇汁。同时，因特质多元汇汁中含有天然氨基酸等酸性物质和混合甜味素并适当添加有绿色防腐剂，故甜菜瓜果蔗汁保鲜和保质期超长，即达到或超过国家食品卫生标准要求。
4、滤渣利用：经粉碎机粉碎和过滤机滤汁后所剩的瓜类、菜类滤渣，可用作莎拉和果酱等生产基料，以提高瓜菜类下料资源利用率和综合附加值增长。
如此不断进行上述有关项运作，即可快速、高效、优质和大量生产不同含量与品位的特质多元汇汁。
有益效果：本发明经过不断实践与总结，成功利用各种瓜类、菜类和果蔗精制优质特质多元汇汁的新工艺，其配制方法科学、简单、易行和有效，同时将过滤机滤汁后所剩余的瓜类、菜类滤渣作莎拉和酱料基料用，既可大量消耗和充分利用各种瓜类、菜类剩余资源，又可实现快速高效和低成本生产优质美味特质多元汇汁，并有力促进相关农业种植业和城乡饮料市场的进一步发展，以丰富人们日益增长的生活需要。其推广应用综合经济效益和社会效益极为明显。
实施案例
实施例1：先用清选机(也可手工)将瓜类、菜类、果蔗和香料清选好后，以10为基率，按瓜类、菜类与香料比例为5∶6∶0.3称量瓜类50kg、菜类60kg、香料3kg，并同时投入粉碎机粉碎细化成20目，再投入过滤机进行滤汁分渣处理，同时按比例3称量果蔗30kg，并用粉碎机细化后投入过滤机进行滤汁分渣处理。接着按瓜类、菜类和香料三种混合汁与果蔗滤汁比例为7∶0.5分别称量瓜类、菜类和香料混合汁70kg、果蔗汁5kg，并用搅拌机搅匀成四种混合汁，再以100为基率，将所得四种混合汁与防腐剂按比例为8∶0.02分别称量四种混合汁800kg、防腐剂2kg，随即用搅拌机或人工搅拌均匀，再用灌装机灌装入专用卫生瓶罐内。
将灌装好的瓶罐投入加热灭菌装置中加热灭菌处理30分钟，再密封保存自然提质5天，此后开封即得到色香味俱佳的特质多元汇汁。同时，因特质多元汇汁中含有天然氨基酸等酸性物质和混合甜味素并适当添加有绿色防腐剂，故甜菜瓜果蔗汁保鲜和保质期超长，即达到或超过国家食品卫生标准要求。
经粉碎机粉碎和过滤机滤汁后所剩的瓜类、菜类滤渣，可用作莎拉和果酱等生产基料，以提高瓜菜类下料资源利用率和综合附加值增长。
如此不断进行上述有关项运作，即可快速、高效、优质和大量生产不同含量与品位的特质多元汇汁。
实施例2：先用清选机(也可手工)将瓜类、菜类、果蔗和香料清选好后，以10为基率，按瓜类、菜类与香料比例为5.5∶5.5∶0.2称量瓜类55kg、菜类55kg、香料2kg，并同时投入粉碎机粉碎细化成25目，再投入过滤机进行滤汁分渣处理，同时按比例2.5称量果蔗25kg，并用粉碎机细化后投入过滤机进行滤汁分渣处理。接着按瓜类、菜类和香料三种混合汁与果蔗滤汁比例为6∶0.4分别称量瓜类、菜类和香料混合汁60kg、果蔗汁4kg，并用搅拌机搅匀成四种混合汁，再以100为基率，将所得四种混合汁与防腐剂按比例为7∶0.015分别称量四种混合汁800kg、防腐剂1.5kg，随即用搅拌机或人工搅拌均匀，再用灌装机灌装入专用卫生瓶罐内。
将灌装好的瓶罐投入加热灭菌装置中加热灭菌处理25分钟，再密封保存自然提质6天，此后开封即得到色香味俱佳的特质多元汇汁。同时，因特质多元汇汁中含有天然氨基酸等酸性物质和混合甜味素并适当添加有绿色防腐剂，故甜菜瓜果蔗汁保鲜和保质期超长，即达到或超过国家食品卫生标准要求。
经粉碎机粉碎和过滤机滤汁后所剩的瓜类、菜类滤渣，可用作莎拉和果酱等生产基料，以提高瓜菜类下料资源利用率和综合附加值增长。
如此不断进行上述有关项运作，即可快速、高效、优质和大量生产不同含量与品位的特质多元汇汁。
实施例3：先用清选机(也可手工)将瓜类、菜类、果蔗和香料清选好后，以10为基率，按瓜类、菜类与香料比例为6∶5∶0.1称量瓜类60kg、菜类50kg、香料1kg，并同时投入粉碎机粉碎细化成30目，再投入过滤机进行滤汁分渣处理，同时按比例2称量果蔗20kg，并用粉碎机细化后投入过滤机进行滤汁分渣处理。接着按瓜类、菜类和香料三种混合汁与果蔗滤汁比例为5∶0.3分别称量瓜类、菜类和香料混合汁50kg、果蔗汁3kg，并用搅拌机搅匀成四种混合汁，再以100为基率，将所得四种混合汁与防腐剂按比例为6∶0.01分别称量四种混合汁600kg、防腐剂1kg，随即用搅拌机或人工搅拌均匀，再用灌装机灌装入专用卫生瓶罐内。
将灌装好的瓶罐投入加热灭菌装置中加热灭菌处理30分钟，再密封保存自然提质7天，此后开封即得到色香味俱佳的特质多元汇汁。同时，因特质多元汇汁中含有天然氨基酸等酸性物质和混合甜味素并适当添加有绿色防腐剂，故甜菜瓜果蔗汁保鲜和保质期超长，即达到或超过国家食品卫生标准要求。
经粉碎机粉碎和过滤机滤汁后所剩的瓜类、菜类滤渣，可用作莎拉和果酱等生产基料，以提高瓜菜类下料资源利用率和综合附加值增长。
如此不断进行上述有关项运作，即可快速、高效、优质和大量生产不同含量与品位的特质多元汇汁。
Claims (6)
1.一种特质多元汇汁，包括设备置配、原料配制、高温灭菌、滤渣利用四个工艺步骤，其特征在于：
先置备好大型瓜类、菜类和果蔗保鲜堆放仓库磅秤、清选机、粉碎机、过滤机、搅拌机、灌装机、加热灭菌装置和标准专用包装瓶罐等设置，并将所需设置清洗干净备用；
用清选机(也可手工)将瓜类、菜类、果蔗和香料清选好后，以10为基率，按瓜类、菜类与香料比例为5-6∶6-5∶0.3-0.1称量瓜类、菜类、香料，并同时投入粉碎机粉碎细化成20-30目，再投入过滤机进行滤汁分渣处理，同时按比例3-2称量果蔗，并用粉碎机细化后投入过滤机进行滤汁分渣处理，接着按瓜类、菜类和香料三种混合汁与果蔗滤汁比例为7-5∶0.5-0.3分别称量瓜类、菜类和香料混合汁、果蔗汁，并用搅拌机搅匀成四种混合汁，再以100为基率，将所得四种混合汁与防腐剂按比例为8-6∶0.02-0.01分别称量四种混合汁、防腐剂，随即用搅拌机或人工搅拌均匀，再用灌装机灌装入专用卫生瓶罐内；将灌装好的瓶罐投入加热灭菌装置中加热灭菌处理20-30分钟，再密封保存自然提质5-7天，此后开封即得到色香味俱佳的特质多元汇汁，同时，因特质多元汇汁中含有天然氨基酸等酸性物质和混合甜味素并适当添加有绿色防腐剂，故甜菜瓜果蔗汁保鲜和保质期超长，即达到或超过国家食品卫生标准要求；
经粉碎机粉碎和过滤机滤汁后所剩的瓜类、菜类滤渣，可用作莎拉和果酱等生产基料，以提高瓜菜类下料资源利用率和综合附加值增长；
如此不断进行上述有关项运作，即可快速、高效、优质和大量生产不同含量与品位的特质多元汇汁。
2.如权利要求1所述的特质多元汇汁，其特征在于：所述瓜类为各种瓜。
3.如权利要求1所述的特质多元汇汁，其特征在于：所述菜类为各种蔬菜。
4.如权利要求1所述的特质多元汇汁，其特征在于：所述果蔗可用糖蔗代替。
5.如权利要求1所述的特质多元汇汁，其特征在于：所述防腐剂为天然绿色防腐剂。
6.如权利要求1所述的特质多元汇汁，其特征在于：所述香料为薄荷、八角同比量混合料。
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| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
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