CN106819042A - 一种食品加工工作台 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种食品加工工作台，包括工作台本体，工作台本体下方设有两个支柱板，工作台本体左侧上方设有砧板，工作台本体上设有凹槽，凹槽位于砧板的右侧，凹槽沿轴向倾斜设置，凹槽与砧板相连的侧壁倾斜设置，工作台本体上设有出水管，所述出水管位于凹槽底部较低的一端的下方；所述砧板的左侧壁、前侧壁和后侧壁上分别设有左挡板、前挡板和后挡板，所述左挡板上设有进水管；所述前挡板和后挡板上分别设有滑轨，砧板上设有刮板，所述刮板的两端插设于滑轨内。本发明的有益效果是食品加工工作台设计合理，方便操作，节省人力，干净卫生。

Description

一种食品加工工作台

技术领域

本发明属于食品加工领域，尤其是涉及一种食品加工工作台。

背景技术

肉类食品是我们生活中主要的食物来源之一，生肉加工过程中，一般需要对其进行切块，但是由于生肉切割完后，砧板上容易留下生肉屑等，如不及时清理，容易滋生细菌，因此，设计一种能够清理切完生肉后的砧板的工作台很有必要。

本发明内容

有鉴于此，本发明旨在提出一种食品加工工作台，以解决上述技术问题。

为达到上述目的，本发明的技术方案是这样实现的：

一种食品加工工作台，包括工作台本体，工作台本体下方设有两个支柱板，工作台本体左侧上方设有砧板，工作台本体上设有凹槽，所述凹槽位于砧板的右侧，所述凹槽沿轴向倾斜设置，凹槽与砧板相连的侧壁倾斜设置，工作台本体上设有出水管，所述出水管位于凹槽底部较低的一端的下方；所述砧板的左侧壁、前侧壁和后侧壁上分别设有左挡板、前挡板和后挡板，所述左挡板上设有进水管；所述前挡板和后挡板上分别设有滑轨，砧板上设有刮板，所述刮板的两端插设于滑轨内；

所述支柱板上设有第一支板，砧板上方平行设有第二支板，第一支板与第二支板通过旋转轴铰接，所述第一支板上设有气缸，气缸上设有推，所述推杆穿过左挡板与刮板相连，所述第一支板上还设有热风机，热风机与热风管相连，所述热风管的出风端口朝向砧板，所述第二支板上设有杀菌装置。

进一步地，所述工作台右侧设有工具槽。

进一步地，所述凹槽的左侧壁相对于水平方向倾斜设置40-70°。

进一步地，所述凹槽的底部相对于竖直方向倾斜设置30-60°。

进一步地，进水管上设有开关阀。

相对于现有技术，本发明所述的食品加工工作台具有以下优势：

(1)本发明中的食品加工工作台设计合理，方便操作，节省人力，干净卫生。

(2)砧板右侧设有凹槽，凹槽的左侧壁和底部倾斜设置，更有利于清洗完砧板的脏水往下流；砧板上设有刮板，在气缸的推拉作用下对砧板进行刮刷，配合进水管冲水，能够起到很好的清洁作用；设有热风机对洗净后的砧板进行烘干，配合杀菌装置杀菌，能够使得砧板干净卫生，防止滋生细菌。

附图说明

构成本发明的一部分的附图用来提供对本发明的进一步理解，本发明的示意性实施例及其说明用于解释本发明，并不构成对本发明的不当限定。在附图中：

图1为本发明实施例所述食品加工工作台结构示意图。

附图标记说明：

1-工作台本体；2-支柱板；3-砧板；4-凹槽；5-出水管；6-滑轨；7-前挡板；8-后挡板；9-左挡板；10-刮板；11-热风机；12-热风管；13-第一支板；14-第二支板；15-进水管；17-工具槽；18-杀菌装置；19-气缸；20-推杆。

具体实施方式

需要说明的是，在不冲突的情况下，本发明创造中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。

下面将参考附图并结合实施例来详细说明本发明。

如图1所示，一种食品加工工作台，包括工作台本体1，工作台本体1下方设有两个支柱板2，工作台本体1左侧上方设有砧板3，工作台本体1上设有凹槽4，所述凹槽4位于砧板3的右侧，所述凹槽4沿轴向倾斜设置50°，凹槽4与砧板3相连的侧壁倾斜设置50°，工作台本体1上设有出水管5，所述出水管5位于凹槽4底部较低的一端的下方；所述砧板3的左侧壁、前侧壁和后侧壁上分别设有左挡板9、前挡板7和后挡板8，所述左挡板9上设有进水管15，进水管15上设有开关阀；所述前挡板7和后挡板8上分别设有滑轨6，砧板3上设有刮板10，所述刮板10的两端插设于滑轨6内；

所述支柱板2上设有第一支板13，砧板3上方平行设有第二支板14，第一支板13与第二支板14通过旋转轴铰接，所述第一支板上设有气缸19，气缸19上设有推杆20，所述推杆20穿过左挡板7与刮板10相连，所述第一支板13上还设有热风机，热风机11与热风管12相连，所述热风管12的出风端口朝向砧板3，所述第二支板14上设有杀菌装置18。

本发明的实施过程为：

肉块在砧板3上进行切割完后，从进水管15通水，通过气缸19对砧板3进行刮洗，洗后的脏水流入凹槽4，从出水管5流出。启动热风机11，对砧板3进行烘干，同时开启杀菌装置18，对砧板3进行杀菌。

以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (5)

1.一种食品加工工作台，其特征在于：包括工作台本体(1)，工作台本体(1)下方设有两个支柱板(2)，工作台本体(1)左侧上方设有砧板(3)，工作台本体(1)上设有凹槽(4)，所述凹槽(4)位于砧板(3)的右侧，所述凹槽(4)沿轴向倾斜设置，凹槽(4)与砧板(3)相连的侧壁倾斜设置，工作台本体(1)上设有出水管(5)，所述出水管(5)位于凹槽(4)底部较低的一端的下方；所述砧板(3)的左侧壁、前侧壁和后侧壁上分别设有左挡板(9)、前挡板(7)和后挡板(8)，所述左挡板(9)上设有进水管(15)；所述前挡板(7)和后挡板(8)上分别设有滑轨(6)，砧板(3)上设有刮板(10)，所述刮板(10)的两端插设于滑轨(6)内；

所述支柱板(2)上设有第一支板(13)，砧板(3)上方平行设有第二支板(14)，第一支板(13)与第二支板(14)通过旋转轴铰接，所述第一支板上设有气缸(19)，气缸(19)上设有推杆(20)，所述推杆(20)穿过左挡板(7)与刮板(10)相连，所述第一支板(13)上还设有热风机，热风机(11)与热风管(12)相连，所述热风管(12)的出风端口朝向砧板(3)，所述第二支板(14)上设有杀菌装置(18)。

2.根据权利要求1所述的食品加工工作台，其特征在于：所述工作台本体(1)的右侧设有工具槽(17)。

3.根据权利要求1所述的食品加工工作台，其特征在于：所述凹槽(4)沿轴向倾斜设置40-70°。

4.根据权利要求1所述的食品加工工作台，其特征在于：所述凹槽(4)与砧板相连的侧壁倾斜设置30-60°。

5.根据权利要求1所述的食品加工工作台，其特征在于：所述进水管(15)上设有开关阀。