CN106538744A - 丹参养心袋泡茶及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种丹参养心袋泡茶及其制备方法，包括：所述丹参养心袋泡茶由以下重量配比的原料组成：丹参15‑40份、活血珠5‑10份、党参5‑10份、绿茶10‑20份及甘草5‑10份；所述丹参、活血珠、党参及甘草采用真空冷冻干燥工艺进行脱水，其中干燥加热过程中，首先调节干燥箱内搁板温度为‑10～10℃，35‑60min后，调节干燥箱内搁板温度为25‑35℃；所述绿茶杀青后直接烘干两次；所述各原料混合粉碎后过筛，选取直径约100‑180μm的颗粒进行封袋包装。本发明能够健脾益肺、通脉养心、活血化瘀，真空冷冻干燥工艺能够在彻底干燥的同时减少了有效成分的损失，绿茶制备过程简化了加工工艺。

Description

丹参养心袋泡茶及其制备方法

技术领域

本发明涉及袋泡茶及其生产加工领域。更具体地说，本发明涉及丹参养心袋泡茶及其制备方法。

背景技术

中国传统医药记载，丹参具有通脉舒心、活血化瘀之功效，常用于心血管疾病的治疗和辅助保健。

现有的丹参茶制备工艺中，多采用晾晒或烘干对药材进行脱水干燥。晾晒干燥过程脱水不彻底，因此不利于药材的长时间贮存。烘干则是对药材进行高温加热处理，容易引起其中的热敏性活性成分发生变化，使得药材的有效成分在使用前即有所损失，而烘干干燥后的药材萎缩严重，遇水后复原性差，以此种工艺制成的保健茶在平时冲泡饮用时，有效成分渗出极其缓慢。

为了最大限度保留丹参中的有效成分并于饮茶时摄入体内，中国专利公开了一种丹参保心茶及其制备方法，是将丹参原材先经水煎煮，再经过乙醇提取得到丹参提取物，以所得丹参提取物与绿茶配制而成丹参保心茶。该专利中丹参经过提取，能够最大限度的保留丹参的有效成分。但是丹参提取物纯度较高，所制成的袋泡茶在冲泡过程中，很容易迅速渗透入茶水中，而其中绿茶的有效成分则伴随茶叶的浸泡逐渐渗透入水中，因此丹参提取物及绿茶的有效成分并不能同时足量渗入水中，导致该茶水功效不能完全发挥。

发明内容

本发明的一个目的是解决至少上述问题和/或缺陷，并提供至少后面将说明的优点。

本发明还有一个目的是提供一种丹参养心袋泡茶，其能够通脉舒心、活血化瘀。

本发明还有一个目的是通过冷冻干燥工艺，提高原料药材的脱水率，较好地保存药材的组织结构，同时不破坏其中的热敏性活性成分，以便其复水时能快速渗出。

为了实现根据本发明的这些目的和其它优点，提供了一种丹参养心袋泡茶，所述丹参养心袋泡茶由以下重量配比的原料组成：丹参15-40份、活血珠5-10份、党参5-10份、绿茶10-20份及甘草5-10份；

其中，所述各原料均经过干燥处理，且含水率不超过5％；

所述丹参、党参及甘草为地下根部分，所述活血珠为独蒜兰的假鳞茎；

所述丹参、活血珠、党参及甘草清洗后沥干水分切成1-2cm小段，投入容器内通入0.5-1.6Mpa高温蒸汽进行漂烫，出料之后通过冰水预冷装置降温到2℃左右，将预冷后的物料转移到真空冷冻干燥机内进行真空冷冻干燥，所述真空冷冻干燥过程持续时间20-22h,其中干燥加热过程中，首先调节干燥箱内搁板温度为-10～10℃，35-60min后，调节干燥箱内搁板温度为25-35℃；

所述绿茶于370℃杀青后依次于120℃及80℃烘干两次；

所述各原料干燥后以重量配比混合，粉碎过筛，选取直径约100-180μm的颗粒进行封袋包装，且所述包装包括滤纸内袋、外封套及包装盒，所述包装盒内包含干燥剂。

优选的是，其中，所述各原料配比为：丹参40份、活血珠8份、党参8份、绿茶15份、甘草10份。

优选的是，其中，所述丹参、活血珠、党参及甘草均为神农架高山种植三年生鲜药，且于秋季采挖，所述绿茶为高山云雾茶当年采摘。

优选的是，其中，所述丹参养心袋泡茶内袋由滤纸制成，所述滤纸含有高强度长纤维材料，滤纸孔径约40-80μm。

优选的是，其中，所述外封套材料为三层复合薄膜，由内而外分别为非渗透性聚合物、纸和聚乙烯。

本发明的目的还可以进一步由制备所述的丹参养心袋泡茶的方法来实现，该方法包括：

步骤一：将所述丹参、活血珠、党参及甘草于常温水中浸泡1h并用流水清洗，沥干水分后切成1-2cm的小段，投入盛有沸水的容器中，同时向容器内通入0.5-1.6Mpa高温蒸汽进行漂烫，5-20min后出料备用；将漂烫后的原料置于冰水预冷装置中，20-35min后物料冷却至2℃左右，出料；将预冷后的物料置于预设温度为-40℃的真空冷冻干燥机的干燥箱内，关闭干燥箱，迅速通入制冷剂，使物料冷冻，并保温18h-20h，压力降到1.33Pa，温度降到-60℃以下时，开启真空冷冻干燥机的加热系统对干燥箱进行加热，干燥箱内物料的固态水分开始升华，加热过程中，首先调节干燥箱内搁板温度为-10～10℃，35-60min后，调节干燥箱内搁板温度为25-35℃，1-2h后完成干燥；

步骤二：将绿茶采摘后摊晾，投入杀青机中于370℃时杀青8-10min，然后将茶叶置于烘干机内，进行第一次烘干，温度120℃，时间8-10min，出料后摊晾，待茶叶温度降到30-35℃时，进行第二次烘干，温度50-60℃，时间20min；

步骤三：将干燥好的中药原料及绿茶按照配比进行混合，入粉碎机粉碎，过筛网筛选，选取适当直径颗粒进行包装，过大颗粒进行二次粉碎，过小颗粒回收；

步骤四：将制品分装成袋，再以外封套密封，组装成盒，包装盒内放入干燥剂；

优选的是，步骤一中，中药原料进行漂烫时，物料投入量占容器容积的50-70％，容器内水温为98℃，所使用的高温蒸汽压力为0.5-1.6Mpa，维持时间5-20min，期间应始终避免水沸腾。

优选的是，步骤三中，粉碎后所过筛网为不锈钢丝网，目数为80目和150目。

优选的是，粉碎、包装应在相对湿度30-40％，15-25℃下进行。

本发明至少包括以下有益效果：这种丹参养心袋泡茶，包含丹参、活血珠、党参、绿茶及甘草，并按一定比例配比，其中丹参具有扩张动脉、抗凝血、调血脂并修复细胞的作用，活血珠能够消肿散结、疏通淤血，而党参能够补气健脾，兼能养血，绿茶中的茶多酚具有降低血粘度及抗动脉粥样硬化的作用，而甘草一味具有调和诸药的作用，引导主成分发挥药效的同时而减少副作用，因此能够健脾益肺、通脉养心、活血化瘀；由于所述丹参、活血珠、党参及甘草均为神农架高山种植三年生鲜药，且于秋季采挖，所述绿茶为高山云雾茶当年采摘，因此能够保证各原料具有良好药用品质；由于所述丹参养心袋泡茶内袋滤纸含有高强度长纤维材料，滤纸孔径约40-80μm，因此茶包在水中浸泡时能够保存内部茶叶不漏出，而茶包具有良好的渗水性却不破裂；由于茶包外封套材料为三层复合薄膜，由内而外分别为非渗透性聚合物、纸和聚乙烯，因此外封套具有良好的气密性和防水性，能够防止药材吸水变质；由于中药原料进行浸泡清洗漂烫，因此能够去除原料中的泥沙杂质并杀死其上附着的霉菌虫卵；由于中药原料采用真空冷冻干燥工艺，因此能够在彻底干燥，避免原料表面硬化从而使其遇水冲泡能迅速复原，同时减少有效药物成分的损失；由于绿茶仅经过杀青及烘干处理，省略了揉捻做型等制茶的传统工艺步骤，因此简化了绿茶加工工艺；由于漂烫过程始终避免水沸腾，因此能够避免二次漂烫对药材的损害；由于采用纸盒包装，因此能够避免光照，利于产品的长时间保存。

本发明的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现，部分还将通过对本发明的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。

具体实施方式

下面对本发明做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。

应当理解，本文所使用的诸如“具有”、“包含”以及“包括”术语并不配出一个或多个其它元件或其组合的存在或添加。

<实例1>

本发明所述丹参养心袋泡茶由以下重量配比的原料组成：丹参40份、活血珠8份、党参8份、绿茶15份及甘草10份；

其中，所述各原料均经过干燥处理，且含水率不超过5％；

所述丹参、党参及甘草为地下根部分，所述活血珠为独蒜兰的假鳞茎；

本发明所述的丹参养心袋泡茶的制备方法，包括以下步骤：

步骤一：将所述丹参、活血珠、党参及甘草于常温水中浸泡1h并用流水清洗，沥干水分后切成1-2cm的小段，投入盛有沸水的容器中，同时向容器内通入0.5-1.6Mpa高温蒸汽进行漂烫，5min后出料备用，期间始终避免水沸腾，可适当调节蒸汽压力的大小或停开蒸汽；将漂烫后的原料置于冰水预冷装置中，20-35min后物料冷却至2℃左右，视物料铺陈厚度可调整预冷时间长短，确保物料冷却到2℃左右出料；将预冷后的物料置于预设温度为-40℃的真空冷冻干燥机的干燥箱内，关闭干燥箱，迅速通入制冷剂，使物料冷冻，并保温18h，压力降到1.33Pa，温度降到-60℃以下时，开启真空冷冻干燥机的加热系统对干燥箱进行加热，干燥箱内物料的固态水分开始升华，加热过程中，首先调节干燥箱内搁板温度为-10～10℃，35min后，调节干燥箱内搁板温度为30-35℃，1-2h后完成干燥；

步骤二：将绿茶采摘后摊晾，投入杀青机中于370℃时杀青8-10min，然后将茶叶置于烘干机内，进行第一次烘干，温度120℃，时间8-10min，出料后摊晾，待茶叶温度降到30-35℃时，进行第二次烘干，温度50-60℃，时间20min；

步骤三：将干燥好的中药原料及绿茶按照配比进行混合，在相对湿度30-40％，15-25℃下入粉碎机粉碎，过筛网筛选，以80目不锈钢钢丝筛网进行筛选，80目网筛之上的颗粒进行二次粉碎，80目网筛之下的颗粒再次经过150目网筛进行筛选，150目网筛之上的颗粒进行包装，150目网筛之下的颗粒进行回收，可留作他用；

步骤四：在相对湿度30-40％，15-25℃下将制品分装成袋，每袋2.5g，再以外封套密封，每10袋组装成一盒，包装盒内放入干燥剂。

<实例2>

本发明所述丹参养心袋泡茶由以下重量配比的原料组成：丹参30份、活血珠10份、党参10份、绿茶20份及甘草10份；

其中，所述各原料均经过干燥处理，且含水率不超过5％；

所述丹参、党参及甘草为地下根部分，所述活血珠为独蒜兰的假鳞茎；

本发明所述的丹参养心袋泡茶的制备方法同实例1。

<实例3>

本发明所述丹参养心袋泡茶配方组成同实例2。

本发明所述的丹参养心袋泡茶的制备方法，包括以下步骤：

步骤一：将所述丹参、活血珠、党参及甘草于常温水中浸泡1h并用流水清洗，沥干水分后切成1-2cm的小段，投入盛有沸水的容器中，同时向容器内通入0.5-1.6Mpa高温蒸汽进行漂烫，5min后出料备用，期间始终避免水沸腾，可适当调节蒸汽压力的大小或停开蒸汽；将漂烫后的原料置于冰水预冷装置中，20-35min后物料冷却至2℃左右，视物料铺陈厚度可调整预冷时间长短，确保物料冷却到2℃左右出料；将预冷后的物料置于预设温度为-40℃的真空冷冻干燥机的干燥箱内，关闭干燥箱，迅速通入制冷剂，使物料冷冻，并保温18h，压力降到1.33Pa，温度降到-60℃以下时，开启真空冷冻干燥机的加热系统对干燥箱进行加热，干燥箱内物料的固态水分开始升华，加热过程中，首先调节干燥箱内搁板温度为-10～10℃，60min后，调节干燥箱内搁板温度为30-35℃，1-2h后完成干燥；

步骤二～步骤四，同实例1。

为了说明本发明的效果，发明人提供比较实验如下：

<比较例1>

采用与实例1相同的配方组成，其中步骤1中，所有中药采用与实例1相同的清洗切段和漂烫步骤后，用烘干机于180-220℃时干燥一定时间进行脱水，确保含水率降低到5％以下，步骤三和步骤四与实例1相同。

<比较例2>

采用与实例2相同的配方组成，其中步骤1中，所有中药采用与实例1相同的清洗切段和漂烫步骤后，用烘干机于120℃时干燥20h进行脱水，确保含水率降低到5％以下，步骤三和步骤四与实例1相同。

通过对比所制袋泡茶浸出物的含量，来对比不同干燥工艺对药材的水溶性浸出物含量的影响。测量浸出物干重的方法为热浸法：取袋泡茶内容物约4g，精密称定，置100～250ml的锥形瓶中，精密加入水100ml，密塞,称定重量,静置1小时后，连接回流冷凝管，加热至沸腾，并保持微沸1小时。放冷后，取下锥形瓶,密塞,再称定重量，用水补足减失的重量，摇匀,用干燥滤器滤过。精密量取滤液25ml，置已干燥至恒重的蒸发皿中，在水浴上蒸干后，于105℃干燥3小时，置干燥器中冷却30分钟，迅速精密称定重量，以干燥品计算供试品中水溶性浸出物的含量(％)。

[表1]

	浸出物含量(％)
		实例1	69.02
实例2	68.89
		比较例1	58.11
比较例2	58.12

从上表1可以看出，实例中的浸出物含量明显高于比较例中的浸出物含量。可见，本发明中的真空冷冻干燥技术能较大限度地保存中药中的有效成分。

尽管本发明/实用新型的实施方案已公开如上，但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列运用。它完全可以被适用于各种适合本实用新型的领域。对于熟悉本领域的人员而言，可容易地实现另外的修改。因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下，本实用新型并不限于特定的细节和这里示出与描述的实例。

Claims (9)

1.一种丹参养心袋泡茶，其特征在于，所述丹参养心袋泡茶由以下重量配比的原料组成：丹参15-40份、活血珠5-10份、党参5-10份、绿茶10-20份及甘草5-10份；

其中，所述各原料均经过干燥处理，且含水率不超过5％；

所述丹参、党参及甘草为地下根部分，所述活血珠为独蒜兰的假鳞茎；

所述丹参、活血珠、党参及甘草清洗后沥干水分切成1-2cm小段，投入容器内通入0.5-1.6Mpa高温蒸汽进行漂烫，出料之后通过冰水预冷装置降温到2℃左右，将预冷后的物料转移到真空冷冻干燥机内进行真空冷冻干燥，所述真空冷冻干燥过程持续时间20-22h,其中干燥加热过程中，首先调节干燥箱内搁板温度为-10～10℃，35-60min后，调节干燥箱内搁板温度为25-35℃；

所述绿茶于370℃杀青后依次于120℃及80℃烘干两次；

所述各原料干燥后以重量配比混合，粉碎过筛，选取直径约100-180μm的颗粒进行封袋包装，且所述包装包括滤纸内袋、外封套及包装盒，所述包装盒内包含干燥剂。

2.如权利要求1所述的丹参养心袋泡茶，其特征在于，所述各原料配比为：丹参40份、活血珠8份、党参8份、绿茶15份、甘草10份。

3.如权利要求1所述的丹参养心袋泡茶，其特征在于，所述丹参、活血珠、党参及甘草均为神农架高山种植三年生鲜药，且于秋季采挖，所述绿茶为高山云雾茶当年采摘。

4.如权利要求1所述的丹参养心袋泡茶，其特征在于，所述丹参养心袋泡茶内袋由滤纸制成，所述滤纸含有高强度长纤维材料，滤纸孔径约40-80μm。

5.如权利要求1所述的丹参养心袋泡茶，其特征在于，所述外封套材料为三层复合薄膜，由内而外分别为非渗透性聚合物、纸和聚乙烯。

6.一种制备如权利要求1所述的丹参养心袋泡茶的方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤一：将所述丹参、活血珠、党参及甘草于常温水中浸泡1h并用流水清洗，沥干水分后切成1-2cm的小段，投入盛有沸水的容器中，同时向容器内通入0.5-1.6Mpa高温蒸汽进行漂烫，5-20min后出料备用；将漂烫后的原料置于冰水预冷装置中，20-35min后物料冷却至2℃左右，出料；将预冷后的物料置于预设温度为-40℃的真空冷冻干燥机的干燥箱内，关闭干燥箱，迅速通入制冷剂，使物料冷冻，并保温18h-20h，压力降到1.33Pa，温度降到-60℃以下时，开启真空冷冻干燥机的加热系统对干燥箱进行加热，干燥箱内物料的固态水分开始升华，加热过程中，首先调节干燥箱内搁板温度为-10～10℃，35-60min后，调节干燥箱内搁板温度为25-35℃，1-2h后完成干燥；

步骤二：将绿茶采摘后摊晾，投入杀青机中于370℃时杀青8-10min，然后将茶叶置于烘干机内，进行第一次烘干，温度120℃，时间8-10min，出料后摊晾，待茶叶温度降到30-35℃时，进行第二次烘干，温度50-60℃，时间20min；

步骤三：将干燥好的中药原料及绿茶按照配比进行混合，入粉碎机粉碎，过筛网筛选，选取适当直径颗粒进行包装，过大颗粒进行二次粉碎，过小颗粒回收；

步骤四：将制品分装成袋，再以外封套密封，组装成盒，包装盒内放入干燥剂。

7.如权利要求6所述的丹参养心袋泡茶的制备方法，其特征在于，步骤一中，中药原料进行漂烫时，物料投入量占容器容积的50-70％，容器内水温为98℃，所使用的高温蒸汽压力为0.5-1.6Mpa，维持时间5-20min，期间应始终避免水沸腾。

8.如权利要求6所述的丹参养心袋泡茶的制备方法，其特征在于，步骤三中，粉碎后所过筛网为不锈钢丝网，目数为80和150目。

9.如权利要求6所述的丹参养心袋泡茶的制备方法，其特征在于，粉碎、包装应在相对湿度30-40％，15-25℃下进行。