CN106489644A - 一种提高莲雾果实可溶性固形物含量的方法 - Google Patents

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Abstract

本发明提供一种提高莲雾果实可溶性固形物含量的方法，属于植物栽培领域。本发明的方法包括以下步骤：(1)花前施肥；(2)花期追肥；(3)疏花疏果；(4)修剪及新梢培养；(5)干基环刻；(6)中果期施肥；(7)红头期控水。采用本发明的方法可使莲雾果实可溶性固形物比传统栽培方法培育出的莲雾果实高3°Brix以上，显著提高了莲雾果实甜度。本发明在操作上简单易行，不使用药剂及生长调节剂，实现安全生产，且成本低廉，可使莲雾果实口感风味更佳，具有很好的应用前景。

Description

一种提高莲雾果实可溶性固形物含量的方法
技术领域
本发明属于植物栽培技术领域，具体涉及到提高莲雾果实可溶性固形物含量的方法。
背景技术
莲雾(Syzygiumjavanica)属桃金娘科(Myrtaceae)赤南属，是典型的多年生常绿热带果树，在台湾20世纪90年代已发展成为其最重要的特色经济果树之一。由于莲雾果实爽脆可口，消渴解暑，深受消费者喜爱，具有巨大的市场价值和推广前景。近二十年来莲雾种植业在海南、福建、广西及广东等我国南部省份积极开拓，目前已形成相当规模的特色经济果树。高品质莲雾果品在消费市场供不应求，价格高昂，但生产高品质莲雾果实对栽培技术要求较高，目前国内生产的莲雾果实离符合市场需求的高品质莲雾产品尚有一定差距，品质普遍偏低，主要表现在果实甜度不高(可溶性固形物含量低于10°Brix)，入口淡水，海绵体较大，裂果严重，色泽不佳等方面。其中果实甜度低是影响果实品质及价格的最大问题之一，莲雾品质高低差异其售价差可达数十倍，因此寻求改进莲雾果实甜度的管理技术一直是生产者不断追求和探索的方向。
目前我国尚未见有提高莲雾果实可溶性固形物含量的系统栽培技术报道，对于现行莲雾栽培提高果实甜度的方法，一般的生产者都把注意力放在肥料及药剂的应用上，惯用的方法有在果实发育期间利用氯化钾抑制营养生长，间接促进果实的甜度，但若使用不当，会造成莲雾的盐分逆境，过多氯化钾处理会使莲雾新叶和老叶出现坏疽或干枯现象。有的生产者在果实发育后期喷施甜蜜素，是一种常用的甜味剂，化学名称为环己基氨酸磺酸钠，处理后的果实甜味发腻，缺少自然发育的果实所具有的清甜口感，并不被多数消费者所接受，且有长期摄入过量造成安全方面的负面影响。由此可见上述方法在解决莲雾果实甜度偏低的问题上效果并不理想，还存在农产品安全问题。因此应将提高莲雾果实甜度的注意力放在新梢管理上，因为叶片是植物重要的营养器官，对多年生莲雾果树而言，叶片状态对果实的甜度，着色有关键性的影响。莲雾一年抽梢6-7次，每一次的抽梢都会消耗树体内贮藏的养分，果实发育期抽梢会形成新梢生长与果实发育竞争养分的矛盾，因此莲雾栽培是否成功，完全要看新梢的管理是否得宜。注重新梢管理的栽培者多以抑制抽梢生长为目标，或在花果期间以肥料及水分控制抑制新梢；或利用2,4-D、2,4,5-T、4-CPA、SNA等生长调节剂抑制新梢生长。但在目前优质安全农产品生产发展趋势下，过多使用生长调节剂会引发安全顾虑，另外其对莲雾果实可溶性固形物含量的提升效果常因实施水平及环境影响也不稳定。
发明内容
针对目前国内莲雾栽培生产的果实普遍存在可溶性固形物含量偏低(≤10°Brix)，入口淡水等问题，而现有的技术存在效果不稳定，效率较低，不能兼顾安全与生产等问题。本发明提供了一种提高莲雾果实可溶性固形物含量的方法，本方法是在花蕾白肚期前进行枝梢修剪培养一批新梢配合果实发育以代替肥料和药剂控梢，并在果实发育各阶段辅充其所需肥料元素以达提高果实甜度的目标，具有操作简单易行，效果稳定，有效提高了果实甜度，降低了果实生产中药剂施用量及生产成本。
本发明的提高莲雾果实可溶性固形物含量的方法，包括如下步骤：
(1)花前施肥：在催花前或自然花萌发前，每株莲雾施氮磷钾复合肥(氮：磷：钾＝15:15:15)0.5～2kg，可沿植株滴水线环沟施或滴水线内撒施，以保障花果期有足够的养分供应。
(2)花期追肥：当花芽萌发后发育至豆粒期(长至像豌豆仁般大小)时，喷施叶面氮肥(300～500倍液)，以80％以上叶片喷湿为准，每隔5～7天喷一次，连续喷施两次。此时追施氮肥可促进树体内细胞分裂素增加，促使花蕾肥大及色泽深绿，以为果实的发育及品质提高奠定基础。
(3)疏花疏果：当花蕾发育至豆粒期(长至像豌豆仁般大小)时，留选二年生结果枝或一年生结果枝上带1-2对叶的花穗，同时将过密的花穗疏去；当花蕾发育至顶端开始撑开露出白色萼片时，将同一花穗内过多的花蕾去除，仅留4-6个，采用上二下二及上二下四为留果形态。莲雾为复总状花序，疏果处理可增加果肉密度、甜度、果皮亮度及单果重。疏果时选留着生于二年生结果枝上的果实对甜度提升有帮助。
(4)修剪及新梢培养：当花蕾发育至顶端开始撑开露出白色萼片时，对整株植株进行枝梢修剪，在枝条最后一次新梢生长连接处剪去末端枝梢(即在枝条最后一次梢与倒数第二次梢连接处剪去末端枝梢)，促使植株抽一次新梢。当新梢生长至2-3cm时喷施叶面氮肥(300～500倍液)，以80％以上叶片喷湿为准，每隔5～7天喷施一次，连续叶面喷施三次。
此步骤为关键，其原理是：莲雾叶芽从修剪至重新萌发再至叶片转为成熟叶片所需时间与花蕾发育至顶端开始撑开露出白色萼片至果实大红头期所需时间相近。此时修剪诱导新梢，可使新梢叶片成熟期恰好配合果实可溶性固形物积累期，成熟的叶片不需消耗树体的养分并能光合生成大量养分满足果实发育所需，以提升果实的甜度。但当新梢发育时，仍会与花果竞争树体的养分，需及时补充氮肥以供新梢生长所需，减缓对树体营养的消耗。
(5)干基环刻：当果实发育至中果期时，于植株基部进行环刻，环刻宽度需控制在0.2-0.3cm，阻断叶片合成养分向根部输送，积累于地上部分供果实发育所需。
(6)中果期施肥：当果实发育至中果期时，叶面喷施磷钾肥及微量元素肥(300～500倍液)，以80％以上叶片喷湿为准，每隔5～7天喷施一次，连续喷施两次。莲雾果实发育至中果期后，果肉细胞迅速长大，体积快速增长，应及时提高磷钾肥及微量元素的供应。
(7)红头期控水：莲雾果实发育到红头期后，停止水分供给至采收。因为莲雾果实发育到红头期后，果实体积增加趋缓，控制水分供给能有效提升果实可溶性固形物含量。
本发明中微量元素肥中含有的微量元素为硼、锰、镁及铁。
本发明的有益效果：
(1)本发明通过花前培肥及莲雾花果期重要发育阶段叶面追肥，适时迅速辅充植株和果实生长所需营养元素，以此系统地调节植株营养代谢与养分积累的整个过程，促进果实品质形成。本发明所达到的营养调节与积累效果是靠在单一阶段单施某些肥料和外源药剂不能达到的，因此为提高莲雾果实的品质奠定基础，具有符合果树营养与生殖生长原理的可持续和稳定性。
(2)本发明在处理常规栽培过程中新梢生长和果实发育竞争养分的矛盾上，采用了“叶果错峰培养”积极转化矛盾的方法，而非现有的“新梢抑制法”，即在适宜时间点进行枝梢修剪后诱导培养一批新梢，使该批新梢叶片成熟时间恰好配合果实可溶性固形物积累阶段的方法来提升果实的养分积累。“适时培养，避开竞争”与现有的通过肥料、药剂和人工除梢来抑制果期新梢生长的方法相比，避免了控稍与萌梢的反复消长矛盾，也将新梢与果实竞争养分的矛盾关系转变为培养新梢为果实发育供应养分的辅助关系，为莲雾果实有机质积累以及可溶性固形物含量的提升提供了营养源保证。而且，本发明整个花果发育过程只需进行一次枝梢修剪，节省了人工除梢及施用药剂的劳力及成本，具有操作简单、原理明了、省工高效、成本低廉的特点。
(3)本发明在种植过程中，无需添加药剂及生长调节剂，符合现代果树安全高效生产要求，达到了环保与高效的双重效果，可有效地解决国内莲雾栽培生产果实甜度偏低与兼顾药剂安全的问题。
(4)本发明简单易行，减少药剂和生长调节剂的使用，减轻了劳动强度，便于推广应用；本发明的方法既可提高莲雾栽培生产中果实的甜度，莲雾果实可溶性固形物比传统方法提高高3°Brix以上，能显著提高莲雾果实甜度。
具体实施例
下面结合具体实例来对本发明做进一步的说明，但本发明的保护范围并不局限实施例表示的范围。
实施例1
一种提高莲雾果实可溶性固形物含量的方法，包括以下步骤：
(1)花前施肥：在催花前，每株莲雾施复合肥(氮：磷：钾＝15:15:15)750克，可沿植株滴水线内撒施。
(2)花期追肥：当花芽萌发发育至豆粒期(像豌豆仁般大小)时，叶面喷施氮肥300倍液，以80％以上叶片喷湿为准，每周1次，连续喷施三次。
(3)疏花疏果：当花蕾发育至豆粒期(像豌豆仁般大小)时，尽量选留着生于二年生结果枝或一年生结果枝上带1-2对叶的花穗，同时将过密的花穗疏去。当花蕾发育至顶端开始撑开露出白色萼片时，将同一花穗内过多的花蕾去除，仅留4-6个，采用上二下二及上二下四为留果形态。
(4)修剪及新梢培养：当花蕾发育至顶端开始撑开露出白色萼片时，对整株植株进行枝梢修剪，在枝条最后一次新梢生长连接处剪去末端枝梢，促使植株抽一次新梢。当新梢生长至2-3cm时提高氮肥的用量，适时喷施叶面氮肥300倍液，以80％以上叶片喷湿为准，每周一次，连续3次，至新叶转为深绿色。
(5)干基环刻：当果实发育至中果期时，于植株基部进行环刻，环刻宽度需控制在0.3cm以下。
(6)中果期施肥：当莲雾果实发育至中果期时，提高磷钾肥及微量元素的供应。叶面喷施磷钾肥300倍液，氮肥及微量元素(硼、锰、镁及铁)500倍液，均以80％以上叶片喷湿为准，每周一次，连续喷施两次，直至果实发育到红头期。
(7)红头期控水：莲雾果实发育到红头期后，控制水分供给至采收。
实施例2
一种提高莲雾果实可溶性固形物含量的方法，包括如下步骤：
(1)花前施肥：在自然花萌发前，每株莲雾施复合肥(氮：磷：钾＝15:15:15)1kg，可沿植株滴水线环沟撒施。
(2)花期追肥：当花芽萌发后发育至豆粒期(像豌豆仁般大小)时，喷施叶面氮肥500倍液，以80％以上叶片喷湿为准，每隔5天喷一次，连续喷施两次。
(3)疏花疏果：当花蕾发育至豆粒期(像豌豆仁般大小时)，留选二年生结果枝或一年生结果枝上带1-2对叶的花穗，同时将过密的花穗疏去；当花蕾发育至顶端开始撑开露出白色萼片时，将同一花穗内过多的花蕾去除，仅留4-6个，采用上二下二及上二下四为留果形态。
(4)修剪及新梢培养：当花蕾发育至顶端开始撑开露出白色萼片时，对整株植株进行枝梢修剪，在枝条最后一次梢与倒数第二次梢连接处剪去末端枝梢，促使植株抽一次新梢。当新梢生长至2-3cm时喷施叶面氮肥(500倍液)，以80％以上叶片喷湿为准，每隔5天喷施一次，连续叶面喷施三次。
(5)干基环刻：当果实发育至中果期时，于植株基部进行环刻，环刻宽度需控制在0.2cm。
(6)中果期施肥：当果实发育至中果期时，叶面喷施磷钾肥500倍液，氮肥及微量元素肥(硼、锰、镁及铁)300倍液，均以80％以上叶片喷湿为准，每隔5天喷施一次，连续喷施两次，果实发育到红头期。
(7)红头期控水：莲雾果实发育到红头期后，停止水分供给至采收。
实施例3
一种提高莲雾果实可溶性固形物含量的方法，包括如下步骤：
(1)花前施肥：在自然花萌发前，每株莲雾施复合肥(氮：磷：钾＝15:15:15)2kg，可沿植株滴水线环沟撒施。
(2)花期追肥：当花芽萌发后发育至豆粒期(像豌豆仁般大小)时，喷施叶面氮肥300倍液，以80％以上叶片喷湿为准，每隔6天喷一次，连续喷施两次。
(3)疏花疏果：当花蕾发育至豆粒期(像豌豆仁般大小时)，留选二年生结果枝或一年生结果枝上带1-2对叶的花穗，同时将过密的花穗疏去；当花蕾发育至顶端开始撑开露出白色萼片时，将同一花穗内过多的花蕾去除，仅留4-6个，采用上二下二及上二下四为留果形态。
(4)修剪及新梢培养：当花蕾发育至顶端开始撑开露出白色萼片时，对整株植株进行枝梢修剪，在枝条最后一次梢与倒数第二次梢连接处剪去末端枝梢，促使植株抽一次新梢。当新梢生长至2-3cm时喷施叶面氮肥(300倍液)，以80％以上叶片喷湿为准，每隔6天喷施一次，连续叶面喷施三次。
(5)干基环刻：当果实发育至中果期时，于植株基部进行环刻，环刻宽度需控制在0.3cm以下。
(6)中果期施肥：当果实发育至中果期时，叶面喷施磷钾肥500倍液，氮肥及微量元素肥(硼、锰、镁及铁)300倍液，均以80％以上叶片喷湿为准，每隔6天喷施一次，连续喷施两次，果实发育到红头期。
(7)红头期控水：莲雾果实发育到红头期后，停止水分供给至采收。
具体对比试验
实例1：于2015年和2016年连续两年在广西壮族自治区农业科学院园艺研究所莲雾果园进行试验，果园地处东经108°14′，北纬22°50′，海拨79m。
试验莲雾品种(系)为“大叶”，树龄8年，种植规格为4m×4m。试验植株管理：上季果采收完毕后对每株植株进行修剪更新，并施有机肥底肥15kg，结合速效化肥作追肥，以薄肥1月一次为施肥作业，年施肥量约2kg。2015年的处理和2016年的处理在花果期依照本发明方法进行管理实施；对照组植株花果期按现行莲雾栽培常规管理，于中果期后追施钙肥每株400g，辅助叶面喷施磷钾肥及硼、锰、镁及铁等微量元素500倍液，每周一次连施3次，新梢管理采用人工摘除方式，并均衡供应水分。
果实性状调查
于果实成熟时随机采收5个正常发育的果实测定其果实中部果肉可溶性固形物含量，可溶性固形物采用折光仪测定(型号：MASTERPROOF IP54)。
表1“大叶”果实可溶性固形物含量测定原始数据
表2“大叶”果实可溶性固形物含量T测验分析
年份 管理 可溶性固形物°Brix
2015 处理 12.88±0.75Aa
CK 7.83±0.92Bb
2016 处理 12.49±0.49Aa
CK 8.91±0.46Bb
用SPSS10.0 for windows软件进行数据统计分析
实例2：于2015年和2016年连续两年在广西壮族自治区农业科学院园艺研究所莲雾果园进行试验，果园地处东经108°14′，北纬22°50′，海拨79m。
试验莲雾品种(系)为“巴掌”，树龄8年，种植规格为4m×4m。试验植株管理：上季果采收完毕后对每株植株进行修剪更新，并施有机肥底肥15kg，结合速效化肥作追肥，以薄肥1月一次为施肥作业，年施肥量约2kg。2015年的处理和2016年的处理在花果期依照本发明方法进行管理实施；对照组植株花果期按现行莲雾栽培常规管理，于中果期后追施钙肥每株400g，辅助叶面喷施磷钾肥及硼、锰、镁及铁等微量元素500倍液，每周一次连施3次，新梢管理采用人工摘除方式，并均衡供应水分。
果实性状调查
于果实成熟时随机采收5个正常发育的果实测量果肉可溶性固形物含量，可溶性固形物采用折光仪测定(型号：MASTERPROOF IP54)。
表3“巴掌”果实可溶性固形物含量测定原始数据
表4“巴掌”果实可溶性固形物含量T测验分析
年份 管理 可溶性固形物°Brix
2015 处理 12.59±0.55Aa
CK 9.00±0.58Bb
2016 处理 12.83±0.73Aa
CK 8.97±0.74Bb
用SPSS10.0for windows软件进行数据统计分析
不同年份，不同品种间实例数据统计分析
采用Microsoft Excel软件进行数据预处理，用SPSS10.0for windows软件进行数据统计分析，采用了多因素方差分析。
表5不同年份、不同品种、不同管理间果实的可溶性固形物方差分析统计
品种 处理 年份
品种 0.140
处理 0.167 0.000**
年份 0.577 0.166 0.295
从表5可知，可溶性固形物在处理间差异极显著，处理和品种均不受年份影响。
表6不同品种、不同处理、果实间的可溶性固形物比较
大叶 巴掌 处理间
处理 12.69±0.63 12.71±0.62 12.70±0.61A
CK 8.37±0.89 8.99±0.63 8.68±0.82B
品种间 10.53±2.34aA 10.85±2.00aA
从表6可知，品种间的可溶性固形物无显著差异(P>0.05)，处理对果实的可溶性固形物影响极显著(P<0.01)，均显著高于未处理的对照。

Claims (5)

1.一种提高莲雾果实可溶性固形物含量的方法，其特征在于：包括如下步骤：
(1)花前施肥：在催花前或自然花萌发前，每株莲雾施氮磷钾复合肥；
(2)花期追肥：当花芽萌发后发育至豆粒期时，喷施叶面氮肥，每隔5～7天喷一次，连续喷施两次；
(3)疏花疏果：当花蕾发育至豆粒期时，留选二年生结果枝或一年生结果枝上带1-2对叶的花穗，同时将过密的花穗疏去；当花蕾发育至顶端开始撑开露出白色萼片时，将同一花穗内过多的花蕾去除，仅留4-6个；
(4)修剪及新梢培养：当花蕾发育至顶端开始撑开露出白色萼片时，对整株植株进行枝梢修剪，在枝条最后一次新梢生长连接处剪去末端枝梢，促使植株抽一次新梢；当新梢生长至2-3cm时喷施叶面氮肥，每隔5～7天喷施一次，连续叶面喷施三次；
(5)干基环刻：当果实发育至中果期时，于植株基部进行环刻，环刻宽度需控制在0.2-0.3cm；
(6)中果期施肥：当果实发育至中果期时，叶面喷施磷钾肥及微量元素肥，每隔5～7天喷施一次，连续喷施两次；
(7)红头期控水：莲雾果实发育到红头期后，停止水分供给至采收。
2.根据权利要求1所述的提高莲雾果实可溶性固形物含量的方法，其特征在于：所述步骤(1)的氮磷钾复合肥含量为氮：磷：钾＝15:15:15，施肥量为每株莲雾施0.5～2kg。
3.根据权利要求1所述的提高莲雾果实可溶性固形物含量的方法，其特征在于：所述氮肥为300～500倍液，喷施以80％以上叶片喷湿为准。
4.根据权利要求1所述的提高莲雾果实可溶性固形物含量的方法，其特征在于：所述所述所述步骤(6)中磷钾肥、微量元素肥为300～500倍液，喷施量以80％以上叶片喷湿为准。
5.根据权利要求4所述的提高莲雾果实可溶性固形物含量的方法，其特征在于：所述微量元素肥中微量元素为硼、锰、镁及铁。
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