CN106472908A - 络合钙竹汁饮料及其生产方法 - Google Patents

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Abstract

一种络合钙竹汁饮料的生产方法,它包括以下工艺步骤:(1)采集的鲜活竹汁用干净密封的容器包装,在0‑4℃的温度下冷藏,3天内取用;(2)取蔗糖加水溶解后得到蔗糖水溶液;(3)将蔗糖水溶液加热,加入食品级氧化钙,反应后过滤;(4)将过滤得到的滤液加入竹汁混合,得到络合钙竹汁溶液;(5)采集新鲜竹叶和葛根叶,用清水洗净,晾干,加水煮沸过滤得到竹叶葛根水;(6)取桂皮粉碎,提取得到桂皮提取物;(7)按葛根竹叶、络合钙竹汁溶液和桂皮提取物的重量配比为60‑80:10‑20:0.2‑0.5混合,得到络合钙竹汁饮料。

Description

络合钙竹汁饮料及其生产方法
技术领域
[0001] 本发明属于饮料及其加工方法领域,具体涉及一种络合钙竹汁饮料的生产方法。
背景技术
[0002] 我国素有"竹子王国"之称,竹林面积约400万公顷。竹子是一种常见的长绿植物, 在中国人民心中占有重要地位,这是因为竹子四季常青,姿态优美,韵趣盎然;竹子生长快, 适应性强,同时又具有广泛的用途。竹杆挺拔秀丽、竹叶潇洒多姿、形态千奇百态;我国人民 历来喜爱竹子,中国也是世界上研究、培育和利用竹子最早的国家。竹子对中国历史文化发 展和精神文化形成产生了巨大作用。竹子以其独特的生物学、生态学及多用途等特点,日益 受到人们的重视,在中国可持续发展战略中正发挥着越来越重要的作用。
[0003] 随着现代生活的进程,目前人们已不再满足于能够吃饱喝足,香甜可口的饮料,而 要求享受对人体有益的、天然、绿色、保健型的饮料,因此竹汁饮料引起了人们极大的关注。 所谓的竹汁饮料,一般是从竹子上提取新鲜竹汁后,再通过饮料加工法精制而成的饮料,它 是一种纯天然的饮料。最早研究竹汁的是我国古代伟大的中医药家一李时珍,《本草纲目》 上就已经记载,竹汁具有镇静、解热、生津、镇咳、止血等功效。李时珍甚至称每年农历5月5 采集的竹汁为"神水"。现代科学研究表明,竹汁含有多种珍贵的微量元素,如硅、锌、硒、锗、 铁等;含有丰富维生素及多糖,能活化人体细胞,促进人体的新陈代谢,调节人体机能平衡, 保持人体健康,具有排毒解酒、养颜、止咳化痰、止血消痔、消脂降压、防癌抗癌等诸多的神 奇功效。
[0004] 广西壮族自治区贵港市的邓天华2006年申请了《一种天然竹汁饮料的加工方法》 申请号:200610122469.8,的发明专利,该发明公开了一种以竹子为原料加工成保健饮料 的方法,其工艺步骤为:1.从竹林采集的鲜活竹汁或新鲜竹笋榨汁用干净密封的容器包装, 于2-6小时内运到冷藏库,在0-4°C的温度下冷藏备用;2.采集新鲜竹叶,用清水洗净,晾干, 然后用半仿生法提取竹叶有效成分,经加工得到天然竹汁饮料。
[0005] 此外,广西壮族自治区鹿寨县的彭建汉也申请了三项专利:1、申请(专利)号: 94119785.9名称:浓缩竹汁口服液及其制造方法,它由以从活竹竹体中直接采集的鲜竹汁 浓缩液为主要成分,酌量加入有一定疗效的中药汁及少量桂油、蛋白糖等调味成分组成,制 作工艺包括制取中药汁、调配、浓缩、灌装密封、杀菌冷却、检验包装等工序。2、申请(专利) 号:94119784.0名称:天然竹汁系列低度饮料酒,由从活竹竹体采集的天然鲜竹汁和低度 米三花酒或啤酒混合组成,该饮料酒中各组分含量(重量份数)为:从活竹竹体采集的天然 鲜竹汁20-70;低度米三花酒或啤酒(酒度为9度一50度)30-80;蛋白糖0-0.5。3、申请(专 利)号:93102502.8-种天然竹汁系列保健饮料,以从活竹竹体中提取的天然鲜竹汁为主, 加上马蹄汁,制成饮料。
[0006] 但是,目前研究竹汁、竹叶化学成分的较多,真正将竹汁、竹叶做成饮料和饮品的 寥寥无几,所以要开发络合钙结合竹汁、竹叶饮料产品还大有可为。
发明内容
[0007] 本发明的目的是提供一种络合钙竹汁饮料的生产方法,其中蔗糖与氧化钙反应, 可以更好地保证饮料的稳定性,改善其物质缔合使产品溶解度下降,同时竹汁富含多种氨 基酸和微量元素,能活化细胞,促进人体细胞的新陈代谢,并且能够补钙,该饮料清香沁人, 口感独特,营养丰富。
[0008] 本发明所采用的技术方案是: 一种络合钙竹汁饮料的生产方法,它包括以下工艺步骤: (1) 在竹子的下部钻孔取汁,或者将竹梢砍去一部分,取其竹汁,采集的鲜活竹汁用干 净密封的容器包装,在0-4 °C的温度下冷藏,3天内取用; (2) 取蔗糖20-30重量份,加水至100重量份溶解后得到蔗糖水溶液; (3) 将步骤(2)所得蔗糖水溶液加热至60°C-7(TC,加入15-20重量份食品级氧化钙,反 应0.5-1小时,过滤; (4) 将步骤(3)过滤得到的滤液加入50-60重量份的竹汁混合,得到络合钙竹汁溶液; (5) 采集新鲜葛根叶和竹叶,用清水洗净,晾干,每公斤竹叶葛根叶加水10-15公斤煮沸 1-2小时,过滤得到葛根竹叶水;所述新鲜葛根叶是挖葛根的时候留下的叶子和藤条,其中 竹叶与葛根叶的重量比例为2:1; (6) 取桂皮粉碎,将95 %的乙醇配制成60 %乙醇溶液,加入桂皮重量1.5~1.8倍的乙醇 混匀,在微波条件下处理12~18s,再将微波处理后的混合物料过滤回收乙醇后得到乙醇提 取物备用,过滤的渣放入蒸馏釜中,加入4-8倍水和表面活性剂,减压蒸馏1.2~2小时,收集 馏出物,与乙醇提取物合并后加入5倍水得到桂皮提取物; (7) 按葛根竹叶、络合钙竹汁溶液和桂皮提取物的重量配比为60-80:10-20:0.2-0.5混 合,将这些溶液均质后装罐或装瓶,灭菌,封装,或加碳酸气封装,得到钙竹汁葛根饮料。 所述(1)步骤中,多次提取竹汁时,取竹汁打孔的地方,应由下往上打孔,防止前面钻的 孔内积有脏水。
[0009] 所述(1)步骤中,竹汁的取得是在竹子下部打一个穿透主内腔薄膜的洞,通过竹汁 采集装置采集从切口流出的无污染天然竹汁,或采用正压和负压的方法从砍伐的竹子取 汁。
[0010] 所述竹汁采集装置包括竹体导管、控制阀、排气管、导液器和收集竹汁的容器,竹 体导管插入竹子开好的洞中,用胶带固定好,再通过控制阀与排气管、导液器连接,导液器 与收集竹汁的容器相连。
[0011] 所述竹叶为龟甲竹、淡竹、人面竹、毛竹、佛肚竹、大佛肚竹、湘妃竹、刚竹、绿竹、刺 竹、麻竹、箭竹或玉边竹的叶子。
[0012] 所述的表面活性剂选自阴离子型表面活性剂或两性表面活性剂;阴离子型表面活 性剂是脂肪醇硫酸盐、脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸盐或琥珀酸酯磺酸盐,两性表面活性剂是烷 基甜菜碱、烷基酰胺基甜菜碱或烷基磺化甜菜碱,加入量为混合物料总重量的1~2%。
[0013] 蔗糖水溶液加热后,加入食品级氧化钙,由于蔗糖是一种多羟基化合物,其中蔗糖 中的羟基与氧化钙溶于水后的钙离子,经过加热反应,并不需要添加任何的氧化剂或催化 剂,金属离子被络合后不容易解离,而且耐化学稳定性好,易生物降解。
[0014] 食品级氧化钙 一、 分子式:CaO 二、 分子量:56.08 三、 性质:白色或带灰色块状或颗粒,在空气中易吸潮及二氧化碳。易遇水消化,生成氢 氧化钙,并放出大量热。 四、 用途:根据我国标准GB 2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》的规定允许氧化钙 用作食品工业用酸度调节剂、营养剂、面粉调节剂和发酵剂。 五、 主要技术指标(GB 30614-2014)
Figure CN106472908AD00051
葛根,是为豆科植物野葛的干燥根,拉丁名=Puerariae ifediz,习称野葛。野葛属多年 生落叶藤本,野葛生于山坡、路边草丛中及较阴湿的地方,除新疆、西藏外,全国大部分地区 均有分布,甘葛藤栽培或野生于山野灌丛和疏林中,分布于广东、广西、四川、云南等地。具 有解肌退热,透疹,生津止渴,升阳止泻之功。常用于表证发热,项背强痛,麻疹不透,热病口 渴,阴虚消渴,热泻热痢,脾虚泄泻。
[0015] 据研究,从葛根中提炼出的葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用,可降低血 压,能显著增加缺血组织的血液供应量,有Bl受保健体阻断作用,可明显减慢心痒,降低心 肌氧耗量,能减轻心肌缺血,限制和缩小心肌梗塞范围,抗快速心律失常,能降低胆固醇和 血粘度,抑制血小板聚集,改善微循环。葛根还具有:生津止渴,抗菌解毒的作用,对冠心病, 对感冒引起的咽喉痛疼、口舌生疮、小孩清火泻痢有很好的治疗作用,还可疗伤寒中风头 痛,治胸膈烦热发狂,止血痢、通小肠、排脓破血、利大小便、解酒,治泄泻都有着一定的功 效。
[0016] 本发明所述新鲜葛根叶是挖葛根的时候留下的叶子和藤条,葛根叶与葛根的功能 相同,具有升阳解肌,透疹止泻,除烦止渴的作用,用于外感发热头痛、高血压颈项强痛、口 渴、消渴、麻疹不透、热痢、泄泻。葛根叶平时可以煮水喝。老少皆宜,特别适用下列人群:高 血压、高血脂、高血糖及偏头痛等心脑血管病患者等。
[0017] 竹叶在我国拥有悠久的食用和药用历史,是国家认可并批准的药、食两用的天然 植物。竹叶呈狭披针形,长7.5~16厘米,宽1~2厘米,先端渐尖,基部钝形,叶柄长约5毫米, 边缘之一侧较平滑,另一侧具小锯齿而粗糙;平行脉,次脉6~8对,小横脉甚显著;叶面深绿 色,无毛,背面色较淡,基部具微毛;质薄而较脆。气弱,味淡。以色绿、完整、无枝梗者为佳。
[0018] 主要成分:茎、叶含三萜化合物:芦竹素(Arundoin)、印白茅素(Cylindrin)、蒲公 英赛醇(Taraxerol)和无羁砲(Friedelin)。另谓地上部分含酸性成分、氨基酸、有机酸、糖 类。叶和莖含芦竹素(arundoin)、白茅素(cylindrin)、蒲公英留醇、无羁砲、豆留醇、β-谷甾 醇、菜油留醇。根茎含芦竹素及白茅素。另谓地上部分含酚性成分、氨基酸、有机酸、糖类。竹 叶中含有大量的黄酮类化合物和生物活性多糖及其他有效成分,如酚酸类化合物、蒽醌类 化合物、萜类内酯、特种氨基酸和活性肤、锰、锌、硒等微量元素。竹叶中所含的功能因子主 要是黄酮糖苷和香豆素类内酯。
[0019] 现代科学研究表明,竹叶含有多种珍贵的微量元素,如硅、锌、硒、锗、铁等,含有丰 富维生素及多糖,能活化人体细胞,促进人体的新陈代谢,调节人体机能平衡,保持人体健 康,具有排毒解酒、养颜、止咳化痰、止血消痔、消脂降压、防癌抗癌等诸多的神奇功效。
[0020] 竹叶和竹汁最大的功效是抗氧化作用,在我国食品添加剂产业的品种结构中,抗 氧化剂是最薄弱的一环,尤其是天然抗氧化剂,目前很少出现在市场上,我国科学家曾经对 竹叶黄酮的抗脂质过氧化活性做了大量研究。如分子水平的体外模拟试验表明,竹叶提取 物显著抑制了由AAPH诱导的脂质体的过氧化,防止了 Cu++中介的人类血清低密度脂蛋 白胆固醇的氧化。
[0021] 竹汁是生命之水、活体水,经过竹体本身的过滤、净化和活化,非常纯净,含有丰富 的营养和生物酶。据《本草纲目》记载:竹沥,味甘,微寒;无毒,具有镇静、解热、生津、镇咳、 利尿、醒酒等功效。中外科学家研究表明:竹汁含有人体所需的15种氨基酸和多种微量元 素,能活化细胞,促进人体细胞的新陈代谢,有效提高免疫力。利用蔗糖与氧化钙反应,得到 络合钙,容易被人体吸收,同时加入竹汁,不但营养丰富,口感好,同时具有抗氧化等生物功 效。
[0022] 桂皮,学名:柴桂,又称:肉桂、官桂或香桂,为樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香 桂、肉桂或川桂等树皮的通称。本品为常用中药,又为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原 植物比较复杂,约有十余种,均为樟科樟属植物。各地常用的有8种,其中主要有桂树、钝叶 桂、阴香及华南桂等其他种类多为地区用药。各品种在西方古代被用作香料。中餐里用它给 炖肉调味,是五香粉的成份之一。是最早被人类使用的香料之一。在公元前2800年的史料记 载中就曾提到桂皮;在西方的《圣经》和古埃及文献中也曾提及肉桂的名称。秦代以前,桂皮 在中国就已作为肉类的调味品与生姜齐名。桂皮,广东民间叫"阴香"属樟科肉桂之一种。中 国广西、广东、福建、浙江、四川等省均产。以广西玉林、防城港一带的质量最好!桂皮用作芳 香调味品,此外还可提取桂皮油,为食品工业之重要香料,亦入药。桂皮,又称肉桂、官桂或 香桂,是最早被人类使用的香料之一。《神仙传》云:离娄公服竹汁饵桂,得长生。盖竹汁性 寒,以桂济之。可见加入桂皮可以和竹汁相辅相成,可以达到清肺化痰、利尿排毒、散结消 月中、旺盛精力和延缓衰老的功效。
[0023] 本发明的有益效果: 1、 本发明络合钙竹汁饮料的生产方法,所采集到的竹汁清澄透明具有独特的天然性、 营养性,不但保留了竹汁中原来含有的人体所必需的常量、微量元素、多种维生素、分解葡 萄糖及近20种游离氨基酸,尤其含有微量元素钙,能够增强人体免疫力,可作为保健食品开 发原料使用; 2、 本发明络合钙竹汁饮料的生产方法,本发明所述新鲜葛根叶是挖葛根的时候留下的 叶子和藤条,平时入药的一般用葛根,叶子和藤条都是丢弃,但是叶子和藤条的很多有效成 分比葛根更好,作为经常感冒咳嗽的人喝新鲜葛根叶煮水喝效果非常好,结合竹叶、竹汁、 络合钙,能够制成一种非常好好的饮料。
[0024] 3、本发明络合钙竹汁饮料的生产方法,采集到的竹汁天然无杂质,不含其它重金 属等污染性物质; 4、 本发明络合钙竹汁葛生产操作方便,简单易行,便于推广;根饮料的生产方法,生产 周期短,一棵杆粗7-9厘米的竹子一晚上能取多达15斤竹汁,并且可以多次采集; 5、 本发明络合钙竹汁饮料的生产方法,其中蔗糖与氧化钙反应,可以更好地保证饮料 的稳定性,改善其物质缔合使产品溶解度下降,同时竹汁富含多种氨基酸和微量元素,能活 化细胞,促进人体细胞的新陈代谢,并且能够补钙,该饮料清香沁人,口感独特,营养丰富; 6、 加入桂皮可以和竹汁相辅相成,可以达到清肺化痰、利尿排毒、散结消肿、旺盛精力 和延缓衰老的功效; 7、 本发明络合钙竹汁饮料,利用蔗糖与氧化钙反应,得到络合钙,容易被人体吸收,同 时加入竹汁,不但营养丰富,口感好,蔗糖络合钙再加入竹汁,还可以加强其钙的生物活性, 更容易被人体吸收;同时具有抗氧化等生物功效,经常饮用,可以活化人体细胞,促进人体 的新陈代谢,调节人体机能平衡,还具有补钙的功效。
附图说明
[0025] 图1,是本发明络合钙竹汁饮料的生产方法中竹汁采集装置的示意图; 图中各序号所示装置意义如下:1、竹体导管,2、控制阀,3、排气管,4、导液器,5、收集竹 汁的容器。
具体实施方式 [0026] 实施例1 络合钙竹汁饮料的生产方法,它包括以下工艺步骤: (1) 在竹子的下部钻孔取汁,或者将竹梢砍去一部分,取其竹汁,采集的鲜活竹汁用干 净密封的容器包装,在0-4 °C的温度下冷藏,3天内取用; (2) 取蔗糖20-30重量份,加水至100重量份溶解后得到蔗糖水溶液; (3) 将步骤(2)所得蔗糖水溶液加热至60°C-7(TC,加入15-20重量份食品级氧化钙,反 应0.5-1小时,过滤; (4) 将步骤(3)过滤得到的滤液加入50-60重量份的竹汁混合,得到络合钙竹汁溶液; (5) 采集新鲜葛根叶和竹叶,用清水洗净,晾干,每公斤竹叶葛根叶加水10-15公斤煮沸 1-2小时,过滤得到葛根竹叶水;所述新鲜葛根叶是挖葛根的时候留下的叶子和藤条,其中 竹叶与葛根叶的重量比例为2:1; (6) 取桂皮粉碎,将95 %的乙醇配制成60 %乙醇溶液,加入桂皮重量1.5~1.8倍的乙醇 混匀,在微波条件下处理12~18s,再将微波处理后的混合物料过滤回收乙醇后得到乙醇提 取物备用,过滤的渣放入蒸馏釜中,加入4-8倍水和表面活性剂,减压蒸馏1.2~2小时,收集 馏出物,与乙醇提取物合并后加入5倍水得到桂皮提取物; (7) 按葛根竹叶、络合钙竹汁溶液和桂皮提取物的重量配比为60:10:0.2混合,将这些 溶液均质后装罐或装瓶,灭菌,封装,或加碳酸气封装,得到钙竹汁葛根饮料。 所述(1)步骤中,多次提取竹汁时,取竹汁打孔的地方,应由下往上打孔,防止前面钻的 孔内积有脏水。
[0027] 所述(1)步骤中,竹汁的取得是在竹子下部打一个穿透主内腔薄膜的洞,通过竹汁 采集装置采集从切口流出的无污染天然竹汁,或采用正压和负压的方法从砍伐的竹子取 汁。
[0028] 所述竹汁采集装置包括竹体导管、控制阀、排气管、导液器和收集竹汁的容器,竹 体导管插入竹子开好的洞中,用胶带固定好,再通过控制阀与排气管、导液器连接,导液器 与收集竹汁的容器相连。
[0029] 所述竹叶为龟甲竹、淡竹、人面竹、毛竹、佛肚竹、大佛肚竹、湘妃竹、刚竹、绿竹、刺 竹、麻竹、箭竹或玉边竹的叶子。
[0030] 所述的表面活性剂选自阴离子型表面活性剂或两性表面活性剂;阴离子型表面活 性剂是脂肪醇硫酸盐、脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸盐或琥珀酸酯磺酸盐,两性表面活性剂是烷 基甜菜碱、烷基酰胺基甜菜碱或烷基磺化甜菜碱,加入量为混合物料总重量的1~2%。
[0031] 实施例2 一种络合钙竹汁饮料的生产方法,它包括以下工艺步骤: (1) 在竹子的下部钻孔取汁,或者将竹梢砍去一部分,取其竹汁,采集的鲜活竹汁用干 净密封的容器包装,在0-4 °C的温度下冷藏,3天内取用; (2) 取蔗糖20-30重量份,加水至100重量份溶解后得到蔗糖水溶液; (3) 将步骤(2)所得蔗糖水溶液加热至60°C-7(TC,加入15-20重量份食品级氧化钙,反 应0.5-1小时,过滤; (4) 将步骤(3)过滤得到的滤液加入50-60重量份的竹汁混合,得到络合钙竹汁溶液; (5) 采集新鲜葛根叶和竹叶,用清水洗净,晾干,每公斤竹叶葛根叶加水10-15公斤煮沸 1-2小时,过滤得到葛根竹叶水;所述新鲜葛根叶是挖葛根的时候留下的叶子和藤条,其中 竹叶与葛根叶的重量比例为2:1; (6) 取桂皮粉碎,将95 %的乙醇配制成60 %乙醇溶液,加入桂皮重量1.5~1.8倍的乙醇 混匀,在微波条件下处理12~18s,再将微波处理后的混合物料过滤回收乙醇后得到乙醇提 取物备用,过滤的渣放入蒸馏釜中,加入4-8倍水和表面活性剂,减压蒸馏1.2~2小时,收集 馏出物,与乙醇提取物合并后加入5倍水得到桂皮提取物; (7) 按葛根竹叶、络合钙竹汁溶液和桂皮提取物的重量配比为70:15:0.3混合,将这些 溶液均质后装罐或装瓶,灭菌,封装,或加碳酸气封装,得到钙竹汁葛根饮料。 所述(1)步骤中,多次提取竹汁时,取竹汁打孔的地方,应由下往上打孔,防止前面钻的 孔内积有脏水。
[0032] 所述(1)步骤中,竹汁的取得是在竹子下部打一个穿透主内腔薄膜的洞,通过竹汁 采集装置采集从切口流出的无污染天然竹汁,或采用正压和负压的方法从砍伐的竹子取 汁。
[0033] 所述竹汁采集装置包括竹体导管、控制阀、排气管、导液器和收集竹汁的容器,竹 体导管插入竹子开好的洞中,用胶带固定好,再通过控制阀与排气管、导液器连接,导液器 与收集竹汁的容器相连。
[0034] 所述竹叶为龟甲竹、淡竹、人面竹、毛竹、佛肚竹、大佛肚竹、湘妃竹、刚竹、绿竹、刺 竹、麻竹、箭竹或玉边竹的叶子。
[0035] 所述的表面活性剂选自阴离子型表面活性剂或两性表面活性剂;阴离子型表面活 性剂是脂肪醇硫酸盐、脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸盐或琥珀酸酯磺酸盐,两性表面活性剂是烷 基甜菜碱、烷基酰胺基甜菜碱或烷基磺化甜菜碱,加入量为混合物料总重量的1~2%。
[0036] 实施例3 一种络合钙竹汁饮料的生产方法,它包括以下工艺步骤: (1) 在竹子的下部钻孔取汁,或者将竹梢砍去一部分,取其竹汁,采集的鲜活竹汁用干 净密封的容器包装,在0-4 °C的温度下冷藏,3天内取用; (2) 取蔗糖20-30重量份,加水至100重量份溶解后得到蔗糖水溶液; (3) 将步骤(2)所得蔗糖水溶液加热至60°C-7(TC,加入15-20重量份食品级氧化钙,反 应0.5-1小时,过滤; (4) 将步骤(3)过滤得到的滤液加入50-60重量份的竹汁混合,得到络合钙竹汁溶液; (5) 采集新鲜葛根叶和竹叶,用清水洗净,晾干,每公斤竹叶葛根叶加水10-15公斤煮沸 1-2小时,过滤得到葛根竹叶水;所述新鲜葛根叶是挖葛根的时候留下的叶子和藤条,其中 竹叶与葛根叶的重量比例为2:1; (6) 取桂皮粉碎,将95 %的乙醇配制成60 %乙醇溶液,加入桂皮重量1.5~1.8倍的乙醇 混匀,在微波条件下处理12~18s,再将微波处理后的混合物料过滤回收乙醇后得到乙醇提 取物备用,过滤的渣放入蒸馏釜中,加入4-8倍水和表面活性剂,减压蒸馏1.2~2小时,收集 馏出物,与乙醇提取物合并后加入5倍水得到桂皮提取物; (7) 按葛根竹叶、络合钙竹汁溶液和桂皮提取物的重量配比为80:20: 0.5混合,将这些 溶液均质后装罐或装瓶,灭菌,封装,或加碳酸气封装,得到钙竹汁葛根饮料。 所述(1)步骤中,多次提取竹汁时,取竹汁打孔的地方,应由下往上打孔,防止前面钻的 孔内积有脏水。
[0037] 所述(1)步骤中,竹汁的取得是在竹子下部打一个穿透主内腔薄膜的洞,通过竹汁 采集装置采集从切口流出的无污染天然竹汁,或采用正压和负压的方法从砍伐的竹子取 汁。
[0038] 所述竹汁采集装置包括竹体导管、控制阀、排气管、导液器和收集竹汁的容器,竹 体导管插入竹子开好的洞中,用胶带固定好,再通过控制阀与排气管、导液器连接,导液器 与收集竹汁的容器相连。
[0039] 所述竹叶为龟甲竹、淡竹、人面竹、毛竹、佛肚竹、大佛肚竹、湘妃竹、刚竹、绿竹、刺 竹、麻竹、箭竹或玉边竹的叶子。
[0040] 所述的表面活性剂选自阴离子型表面活性剂或两性表面活性剂;阴离子型表面活 性剂是脂肪醇硫酸盐、脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸盐或琥珀酸酯磺酸盐,两性表面活性剂是烷 基甜菜碱、烷基酰胺基甜菜碱或烷基磺化甜菜碱,加入量为混合物料总重量的1~2%。
[0041] 本发明的络合钙竹汁饮料试生产一年多来,已经提供给50多人作为补钙剂饮用, 饮用者普遍反应效果明显,有15位老年骨质疏松患者过去服用药店购买的钙片,效果不好, 没有得到改善,后来经过服用本发明的络合钙竹汁饮料,感觉活力增强,精神状态比以往好 很多了,与本发明的络合钙竹汁溶液含有丰富的钙和抗氧化等生物功效,调节了人体机能 平衡。
[0042] 应用实施例 案例1:陈某,男,42岁,公司职员,腿酸,静脉曲张,两腿酸软无力,夜晚经常抽筋,口服 市面上多种钙片均无效,严重时做中医理疗,症状也不见改善。经人介绍服用本发明实施例 1生产的络合钙葛根竹汁饮料进行补钙,每天2-3次,一次150-250ML,8天后症状即有明显改 善,再连服10天后腿酸、无力、抽筋的症状全部消失,静脉曲张得到了缓解。
[0043] 案例2:黄某,女,25岁,销售员。日常饮食量过少且吃的不全面,膝部以下行走时力 量不足,极易酸痛乏力。经医生诊断为营养不良,缺钙较为严重,服用医生开的钙片效果不 佳。后来经人介绍服用本发明实施例2生产的络合钙葛根竹汁饮料进行补钙,每天2-3次,一 次150-250ML,7天后症状即有明显改善,连服10天后腿酸、无力的症状全部消失,去逛街一 天也不觉得累了。
[0044] 案例3:梁某,男,73岁,患有骨质疏松10多年了,腰背痛,疼痛沿脊柱向两侧扩散, 仰卧或坐位时疼痛减轻,直立时后伸或久立、久坐时疼痛加剧,日间疼痛轻,夜间和清晨醒 来时加重,弯腰、肌肉运动、咳嗽、大便用力时加重。去看过很多中西医,疗效都不是很好。后 来经人介绍服用本发明实施例3生产的络合钙葛根竹汁饮料进行补钙,每天2-3次,一次 150-250ML,10天后症状即有明显改善,连服一个月后腰不酸了,也不疼了,以前经常有的腰 背酸痛等的感觉都没有了,浑身轻松,再服用了一个月巩固后,去医院检查,骨密度已经恢 复正常值。

Claims (7)

1. 一种络合钙竹汁饮料的生产方法,其特征在于,它包括以下工艺步骤: (1) 在竹子的下部钻孔取汁,或者将竹梢砍去一部分,取其竹汁,采集的鲜活竹汁用干 净密封的容器包装,在0-4 °C的温度下冷藏,3天内取用; (2) 取蔗糖20-30重量份,加水至100重量份溶解后得到蔗糖水溶液; (3) 将步骤(2)所得蔗糖水溶液加热至60°C-7(TC,加入15-20重量份食品级氧化钙,反 应0.5-1小时,过滤; (4) 将步骤(3)过滤得到的滤液加入50-60重量份的竹汁混合,得到络合钙竹汁溶液; (5) 采集新鲜葛根叶和竹叶,用清水洗净,晾干,每公斤竹叶葛根叶加水10-15公斤煮沸 1-2小时,过滤得到葛根竹叶水;所述新鲜葛根叶是挖葛根的时候留下的叶子和藤条,其中 竹叶与葛根叶的重量比例为2:1; (6) 取桂皮粉碎,将95%的乙醇配制成60%乙醇溶液,加入桂皮重量1.5~1.8倍的乙醇 混匀,在微波条件下处理12~18s,再将微波处理后的混合物料过滤回收乙醇后得到乙醇提 取物备用,过滤的渣放入蒸馏釜中,加入4-8倍水和表面活性剂,减压蒸馏1.2~2小时,收集 馏出物,与乙醇提取物合并后加入5倍水得到桂皮提取物; (7) 按葛根竹叶、络合钙竹汁溶液和桂皮提取物的重量配比为60-80:10-20:0.2-0.5混 合,将这些溶液均质后装罐或装瓶,灭菌,封装,或加碳酸气封装,得到钙竹汁葛根饮料。
2. 根据权利要求1所述络合钙竹汁饮料的生产方法,其特征在于,所述(1)步骤中,多次 提取竹汁时,取竹汁打孔的地方,应由下往上打孔,防止前面钻的孔内积有脏水。
3. 根据权利要求1所述络合钙竹汁饮料的生产方法,其特征在于,所述(1)步骤中,竹汁 的取得是在竹子下部打一个穿透主内腔薄膜的洞,通过竹汁采集装置采集从切口流出的无 污染天然竹汁,或采用正压和负压的方法从砍伐的竹子取汁。
4. 根据权利要求3所述络合钙竹汁饮料的生产方法,其特征在于,所述竹汁采集装置包 括竹体导管、控制阀、排气管、导液器和收集竹汁的容器,竹体导管插入竹子开好的洞中,用 胶带固定好,再通过控制阀与排气管、导液器连接,导液器与收集竹汁的容器相连。
5. 根据权利要求1所述络合钙竹汁饮料的生产方法,其特征在于,所述竹叶为龟甲竹、 淡竹、人面竹、毛竹、佛肚竹、大佛肚竹、湘妃竹、刚竹、绿竹、刺竹、麻竹、箭竹或玉边竹的叶 子。
6. 根据权利要求1所述络合钙竹汁饮料的生产方法,其特征在于,所述的表面活性剂选 自阴离子型表面活性剂或两性表面活性剂;阴离子型表面活性剂是脂肪醇硫酸盐、脂肪醇 聚氧乙烯醚硫酸盐或琥珀酸酯磺酸盐,两性表面活性剂是烷基甜菜碱、烷基酰胺基甜菜碱 或烷基磺化甜菜碱,加入量为混合物料总重量的1~2%。
7. 权利要求1所述的络合钙竹汁饮料的生产方法所得到的产品。
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