CN106465904A - 一种罗汉果清肺润肠炖肉调料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

一种罗汉果清肺润肠炖肉调料及其制备方法，所述的炖肉调料由中药粉末、肉粉、辣椒粉按照15:4:1的重量比混合制成；按重量份数，中药粉末由罗汉果35‑45、菊花21‑26份、土党参21‑26份、郁李仁15‑18份、独活15‑18份、苍术15‑18份、核桃仁15‑18份、北沙参8‑13份、松子仁8‑13份、广枣8‑13份、茅莓8‑13份、蜂蜜8‑13份制成，所述的肉粉由兔肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、牛肉制成，所述的辣椒粉由小米椒、涮涮辣、朝天椒、甜椒、五彩椒制成。本发明的罗汉果清肺润肠炖肉调料，长期食用具有清肺润肠、散风清热、平肝明目的功效。

Description

一种罗汉果清肺润肠炖肉调料及其制备方法

技术领域

本发明涉及保健食品领域，特别是一种罗汉果清肺润肠炖肉调料及其制备方法。

背景技术

痰火是指无形之火与有形之痰煎熬胶结贮积于肺的病证，所谓“窠囊之痰”。平时可无明显症状，如因外邪或饮食内伤等因素则引致发作。其症颇似哮喘，烦热胸痛，口干唇燥，痰块很难咯出等。是头部及耳后有痰核如串珠状，或脏下有结核的病症。其核按之紧，推之不移，兼见舌红苔黄、脉弦滑数等。因其由于肝火、痰郁所致，故名。

目前，市场上清肺润肠的药物或是保健品有很多，但是大多数药物的效果并不是很好，并且大多数药物的副作用较多，会对人体健康造成伤害，保健品虽有一定的效果，但是其价格高昂，因此，市场上急需一种纯天然、无毒副作用的 罗汉果清肺润肠炖肉调料及其制备方法。

发明内容

本发明的目的是提供一种罗汉果清肺润肠炖肉调料及其制备方法。

本发明的目的通过以下技术方案来实现：一种罗汉果清肺润肠炖肉调料及其制备方法，所述的炖肉调料由中药粉末、肉粉、辣椒粉按照15:4:1的重量比混合制成；按重量份数，中药粉末由罗汉果35-45、菊花21-26份、土党参21-26份、郁李仁15-18份、独活15-18份、苍术15-18份、核桃仁15-18份、北沙参8-13份、松子仁8-13份、广枣8-13份、茅莓8-13份、蜂蜜8-13份制成，所述的肉粉由兔肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、牛肉制成，所述的辣椒粉由小米椒、涮涮辣、朝天椒、甜椒、五彩椒制成。

所述的中药粉末中原料按最佳重量份数，罗汉果40份、菊花24份、土党参23份、郁李仁18份、独活17份、苍术17份、核桃仁16份、北沙参12份、松子仁11份、广枣9份、茅莓9份、蜂蜜8份。

所述的肉粉由兔肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、牛肉按照8:3:3:2:1的重量比制成。

所述的辣椒粉由小米椒、涮涮辣、朝天椒、甜椒、五彩椒按照5:2:1:1:1的重量比制成。

所述的一种罗汉果清肺润肠炖肉调料及其制备方法，其制备方法的主要步骤为：

（1）制备中药粉末：按重量份数，取罗汉果、菊花、土党参、郁李仁、独活、苍术、核桃仁、北沙参、松子仁、广枣、茅莓、蜂蜜，洗净并除杂，除杂后加水提取3次，加水量依次为15倍、12倍、8倍，第一次煎煮2-2.5小时，第二次煎煮1-1.5小时，第三次煎煮1小时，合并提取液，滤过，真空浓缩至相对密度为1.2-1.3的稠膏，喷雾干燥，干燥后使用粉碎机粉碎，制得中药粉末，备用；

（2）制备肉粉：按重量比，选取新鲜的兔肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、牛肉，清洗干净，沥干水分，将兔肉用盐腌制10-15天，将鸡肉用盐腌制7-10天，将鸭肉用盐腌制13-16天，将鹅肉用盐腌制10-14-天，将牛肉用盐腌制10-15天，腌制完成后取出，分别切成块状，混合均匀，使用油煎炸至九成熟，然后于65-75℃的真空条件下干燥，干燥至水分低于5%，然后使用粉碎机进行粉碎，制得肉粉，备用；

（3）制备辣椒粉：按重量比，选取新鲜的小米椒、涮涮辣、朝天椒、甜椒、五彩椒，自然晾干，晾干后分别进行粉碎，粉碎后混合均匀，然后使用植物油煎炸8-10分钟，过滤，取滤渣，晾干，制得辣椒粉，备用；

（4）混合、塑封：按重量比，将中药粉末、肉粉、辣椒粉置于混合机内，混合30分钟，取出，装袋塑封，制得一种罗汉果清肺润肠炖肉调料。

在药物中：罗汉果， 清肺润肠；治百日咳，痰火咳嗽，血燥便秘， 菊花， 散风清热，平肝明目；用于风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花， 土党参， 补中益气，润肺生津；用于气虚乏力，脾虚腹泻，肺虚咳嗽，小儿疳积，乳汁稀少， 郁李仁， 润燥滑肠；下气利水；主大肠气滞；燥涩不通；小便不利；大腹水肿；四肢浮肿；脚气， 独活， 祛风胜湿；散寒止痛；主风寒湿痹；腰膝疼痛；头痛齿痛， 苍术， 燥湿健脾，祛风散寒，明目；用于脘腹胀满，泄泻，水肿，脚气痿躄，风湿痹痛，风寒感冒，夜盲， 核桃仁， 温补肺肾，定喘润肠；用于肾虚腰痛、脚软、虚寒喘咳、大便燥结， 北沙参， 养阴清肺，益胃生津；用于肺热燥咳、劳嗽痰血、热病津伤口渴， 松子仁，润肺，滑肠；用于肺燥咳嗽，慢性便秘，广枣， 甘、酸，平；行气活血，养心，安神；用于气滞血瘀，胸痹作痛，心悸气短，心神不安， 茅莓， 散瘀，止痛，解毒，杀虫，用于吐血、跌打刀伤、产后瘀滞腹痛、痢疾、痔疮、疥疮， 蜂蜜， 补中，润燥，止痛，解毒；用于脘腹虚痛，肺燥干咳，肠燥便秘；外治疮疡不敛，水火烫伤。

本发明的有益效果：本发明的罗汉果清肺润肠炖肉调料，以祖传秘方为基础，精选罗汉果、菊花、土党参、郁李仁、独活、苍术、核桃仁、北沙参、松子仁、广枣、茅莓、蜂蜜等原料进行组合，使得各种药物的药效产生协同作用，从而能够达到效果，长期食用具有清肺润肠、散风清热、平肝明目的功效。

本发明经两组临床验证，其中一组为治疗组，食用本发明，每天食用本发明一次，7天为一个疗程，另一组对照组服用 清肺润肠胶囊 ，每天服用一次，7天为一个疗程，每组选择门诊病人110例，其中男40例，女70例，最大年龄75岁，最小年龄25岁，临床表现为 百日咳，痰火咳嗽，血燥便秘，风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花 ，表一为服用一个疗程后的对照数据：

表1服用前后两组疗程比较(单位:人)

治疗组和对照组有显著差异，从而可以看出本发明在临床上的应用有显著的疗效。

本发明的工艺优点在于：1、选择原料科学，生产工艺先进，其产品不但具有食用的价值，并且保健价值极高；2、产品纯天然、无毒副作用，不添加香料及防腐剂，保持原料本身的风味和营养成份，易被人体吸收；3、原料来源广泛，加工艺线路短，产品易加工制造。

具体实施方式

实施例1

一种罗汉果清肺润肠炖肉调料，所述的炖肉调料由中药粉末、肉粉、辣椒粉按照15:4:1的重量比混合制成；按重量份数，中药粉末由罗汉果35-45、菊花21-26份、土党参21-26份、郁李仁15-18份、独活15-18份、苍术15-18份、核桃仁15-18份、北沙参8-13份、松子仁8-13份、广枣8-13份、茅莓8-13份、蜂蜜8-13份制成，所述的肉粉由兔肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、牛肉制成，所述的辣椒粉由小米椒、涮涮辣、朝天椒、甜椒、五彩椒制成。

实施例2

一种罗汉果清肺润肠炖肉调料，所述的中药粉末中原料按最佳重量份数，罗汉果40份、菊花24份、土党参23份、郁李仁18份、独活17份、苍术17份、核桃仁16份、北沙参12份、松子仁11份、广枣9份、茅莓9份、蜂蜜8份。

实施例3

一种罗汉果清肺润肠炖肉调料，所述的肉粉由兔肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、牛肉按照8:3:3:2:1的重量比制成。

实施例4

一种罗汉果清肺润肠炖肉调料，所述的辣椒粉由小米椒、涮涮辣、朝天椒、甜椒、五彩椒按照5:2:1:1:1的重量比制成。

实施例5

一种罗汉果清肺润肠炖肉调料及其制备方法，其制备方法的主要步骤为：

（1）制备中药粉末：按重量份数，取罗汉果、菊花、土党参、郁李仁、独活、苍术、核桃仁、北沙参、松子仁、广枣、茅莓、蜂蜜，洗净并除杂，除杂后加水提取3次，加水量依次为15倍、12倍、8倍，第一次煎煮2-2.5小时，第二次煎煮1-1.5小时，第三次煎煮1小时，合并提取液，滤过，真空浓缩至相对密度为1.2-1.3的稠膏，喷雾干燥，干燥后使用粉碎机粉碎，制得中药粉末，备用；

（2）制备肉粉：按重量比，选取新鲜的兔肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、牛肉，清洗干净，沥干水分，将兔肉用盐腌制10-15天，将鸡肉用盐腌制7-10天，将鸭肉用盐腌制13-16天，将鹅肉用盐腌制10-14-天，将牛肉用盐腌制10-15天，腌制完成后取出，分别切成块状，混合均匀，使用油煎炸至九成熟，然后于65-75℃的真空条件下干燥，干燥至水分低于5%，然后使用粉碎机进行粉碎，制得肉粉，备用；

（3）制备辣椒粉：按重量比，选取新鲜的小米椒、涮涮辣、朝天椒、甜椒、五彩椒，自然晾干，晾干后分别进行粉碎，粉碎后混合均匀，然后使用植物油煎炸8-10分钟，过滤，取滤渣，晾干，制得辣椒粉，备用；

（4）混合、塑封：按重量比，将中药粉末、肉粉、辣椒粉置于混合机内，混合30分钟，取出，装袋塑封，制得一种罗汉果清肺润肠炖肉调料。

Claims (5)

1.一种罗汉果清肺润肠炖肉调料，其特征在于：所述的炖肉调料由中药粉末、肉粉、辣椒粉按照15:4:1的重量比混合制成；按重量份数，中药粉末由罗汉果35-45、菊花21-26份、土党参21-26份、郁李仁15-18份、独活15-18份、苍术15-18份、核桃仁15-18份、北沙参8-13份、松子仁8-13份、广枣8-13份、茅莓8-13份、蜂蜜8-13份制成，所述的肉粉由兔肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、牛肉制成，所述的辣椒粉由小米椒、涮涮辣、朝天椒、甜椒、五彩椒制成。

2.根据权利要求1所述的一种罗汉果清肺润肠炖肉调料，其特征在于：所述的中药粉末中原料按最佳重量份数，罗汉果40份、菊花24份、土党参23份、郁李仁18份、独活17份、苍术17份、核桃仁16份、北沙参12份、松子仁11份、广枣9份、茅莓9份、蜂蜜8份。

3.根据权利要求1所述的一种罗汉果清肺润肠炖肉调料，其特征在于：所述的肉粉由兔肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、牛肉按照8:3:3:2:1的重量比制成。

4.根据权利要求1所述的一种罗汉果清肺润肠炖肉调料，其特征在于：所述的辣椒粉由小米椒、涮涮辣、朝天椒、甜椒、五彩椒按照5:2:1:1:1的重量比制成。

5.根据权利要求1所述的一种罗汉果清肺润肠炖肉调料及其制备方法，其特征在于：其制备方法的主要步骤为：

（1）制备中药粉末：按重量份数，取罗汉果、菊花、土党参、郁李仁、独活、苍术、核桃仁、北沙参、松子仁、广枣、茅莓、蜂蜜，洗净并除杂，除杂后加水提取3次，加水量依次为15倍、12倍、8倍，第一次煎煮2-2.5小时，第二次煎煮1-1.5小时，第三次煎煮1小时，合并提取液，滤过，真空浓缩至相对密度为1.2-1.3的稠膏，喷雾干燥，干燥后使用粉碎机粉碎，制得中药粉末，备用；

（2）制备肉粉：按重量比，选取新鲜的兔肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、牛肉，清洗干净，沥干水分，将兔肉用盐腌制10-15天，将鸡肉用盐腌制7-10天，将鸭肉用盐腌制13-16天，将鹅肉用盐腌制10-14-天，将牛肉用盐腌制10-15天，腌制完成后取出，分别切成块状，混合均匀，使用油煎炸至九成熟，然后于65-75℃的真空条件下干燥，干燥至水分低于5%，然后使用粉碎机进行粉碎，制得肉粉，备用；

（3）制备辣椒粉：按重量比，选取新鲜的小米椒、涮涮辣、朝天椒、甜椒、五彩椒，自然晾干，晾干后分别进行粉碎，粉碎后混合均匀，然后使用植物油煎炸8-10分钟，过滤，取滤渣，晾干，制得辣椒粉，备用；

（4）混合、塑封：按重量比，将中药粉末、肉粉、辣椒粉置于混合机内，混合30分钟，取出，装袋塑封，制得一种罗汉果清肺润肠炖肉调料。