CN106306438A - 一种提高山羊肉肌内脂肪的配合饲料 - Google Patents

Abstract

本发明属于动物饲料的制备领域，具体涉及一种提高山羊肉肌内脂肪的配合饲料。该配合饲料其原料组成按重量份数计为：玉米10‑12份，麸皮8‑10份，豆饼2‑4份，石榴籽6‑8份，榴莲壳粉3‑5份，莲子芯2‑4份，杂交象草粉10‑12份，花生藤13‑17份，紫花苜蓿粉5‑7份，玉米秸秆粉28‑30份，食盐0.9‑1.1份，常量矿物质元素0.4‑0.6份，微量矿物质元素0.4‑0.6份。常量矿物质元素0.4‑0.6份，微量矿物质元素0.4‑0.6份。本发明通过采用石榴籽、榴莲壳、莲子芯作为主要功能性饲料原料，配合多种优质牧草和添加剂，经过精心配制所得的饲料能有效提高羊肉的肌内脂肪，使羊肉品质得到较为全面的改善，为社会提供作为理想保健品的富含共轭亚油酸的羊肉。

Description

一种提高山羊肉肌内脂肪的配合饲料

技术领域

本发明属于动物饲料的制备领域，具体涉及一种提高山羊肉肌内脂肪的配合饲料。

背景技术

随着人们消费理念的转变和对羊肉营养价值的认识，羊肉的市场需求量日益增加，而人们对羊肉品质的要求也越来越高。在众多影响羊肉品质的因素中，肌内脂肪是重要因素之一。羊肌肉脂肪包括肌间脂肪和肌内脂肪，肌间脂肪通常存在于肌外膜上，主要成分为三酰甘油；而股内脂肪则均匀分布于肌肉中，存在于肌束膜和肌内膜上，与膜蛋白紧密结合在一起，其主要成分为磷脂，是影响肌肉风味的重要前体物。肌内脂肪是肌肉组织中的重要组成部分，它对羊肉的大理石纹、嫩度、风味以及膻味等均有重要影响。脂肪沉积在股纤维间和肌束间的缔结组织内，形成大理石状的纹路，称为肌肉的大理石纹，是肉眼观测评定股肉脂肪含量的主要指标。适度的脂肪沉积可使股肉细嫩多汁，香味浓郁。大理石纹与肉的多汁性和风味嫩度密切相关，直观地反映肌肉间和肌肉内脂肪的含量，肌内脂肪含量对羊肉嫩度有一定影响。研究表明，肌内脂肪与羊肉的剪切力、烹饪损失呈负相关，羊肉的嫩度随肌内脂肪含量的增加而增加，通过调控肌内脂肪沉积可以提高羊肉品质。肌内脂肪也是决定肌肉多汁性的主要因素，这与脂肪具有疏水性和松散性有关，脂肪能给人以松软与柔爽的感觉，而且能够很好地保持肉中水分。羊肉中已报道的挥发性香味物质有10种醛、3种酮和一种内脂，此外还包括烷烃、醇及杂环化合物，这些物质大部分来自肌肉中的脂肪氧化，其氧化程度的差异是形成不同风味的主要原因。

影响肌内脂肪含量的因素很多，包括品种、年龄、性别和饲料营养及组成等。对这些因素的研究，是提高肌内脂肪含量和改善肉质的前提和基础。饲料营养水平及原料组成对肌内脂肪酸的种类和含量有明显影响。

发明内容

本发明的目的在于针对现有技术的不足，提供一种提高山羊肉肌内脂肪的配合饲料。本发明通过采用石榴籽、榴莲壳和莲子芯作为主要功能性饲料原料，配合多种优质牧草和添加剂，经过精心配制所得的饲料能有效提高羊肉的肌内脂肪，使羊肉品质得到较为全面的改善，为社会提供作为理想保健品的富含共轭亚油酸的羊肉。

为实现上述发明目的，本发明采用如下技术方案：

一种提高山羊肉肌内脂肪的配合饲料，其原料组成按重量份数计为：玉米10-12份，麸皮8-10份，豆饼2-4份，石榴籽6-8份，榴莲壳粉3-5份，莲子芯2-4份，杂交象草粉10-12份，花生藤13-17份，紫花苜蓿粉5-7份，玉米秸杆粉28-30份，食盐0.9-1.1份，常量矿物质元素0.4-0.6份，微量矿物质元素0.4-0.6份。

优选的，所述的提高山羊肉肌内脂肪的配合饲料，其原料组成按重量份数计为：玉米11份，麸皮9份，豆饼3份，石榴籽8份，榴莲壳粉3份，莲子芯3份，杂交象草粉11份，花生藤15份，紫花苜蓿粉6份，玉米秸杆粉29份，食盐1.0份，常量矿物质元素0.5份，微量矿物质元素0.5份。

每1000g常量矿物质元素中含钙100 g，总磷66 g，镁3 g，钾23 g，钠19 g，硫500g，余量为载体麸皮。

每1000g微量矿物质元素中含铁10 g，铜3 g，钴0.3 g，碘10.2 g，锰200 g，锌13g，硒0.1 g，余量为载体麸皮。

所述的榴莲壳粉其制备方法为：将废弃的榴莲壳在-20~-10℃、真空度为10-20Pa的条件下冷冻干燥10-12h后，粉碎，过100-300目筛，制得冻干粉。

石榴籽富含石榴籽油，石榴籽油是唯一植物源的多不饱和共轭亚油酸，其主要成分为石榴酸，含量可达70%-80%。因石榴酸的结构与共轭亚油酸（CLA）最为接近，而将其称之超级共轭亚油酸，其功能性超过一般意义上的共轭亚油酸。

榴莲壳含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物和纤维素，另外还含有维生素A，维生素B，维生素C，维生素E，叶酸，烟酸，无机元素钙、铁、磷、钾、钠、镁、硒等。榴莲中含有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，调控肌内脂肪沉积。

莲子芯中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血、使某些酶活化，维持肌肉的伸缩性作用，有助于调控肌内脂肪沉积。

本发明与现有技术比较具有以下优点：

1）本发明采用废弃的石榴籽、榴莲壳和莲子芯为饲料的主要功能性原料，使饲料含有丰富的多不饱和共轭亚油酸、蛋白质、脂肪、各类维生素、无机微量元素和膳食纤维等，可以促进肠胃蠕动，维持肌肉的伸缩性作用，有助于调控羊肉肌内脂肪沉积，有效提高羊肉的肌内脂肪，使羊肉品质得到较为全面的改善，为社会提供作为理想保健品的富含共轭亚油酸的羊肉；

2）石榴籽、榴莲壳和莲子芯三者配合使用，可发挥协同增效作用，提高羊的免疫力，调节体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力。

具体实施方式

为进一步公开而不是限制本发明，以下结合实例对本发明作进一步的详细说明。

实施例1

选择某年出栏量5000头努比亚黑山羊养殖场作为实验场，将同一批次3月龄100只（公母各半）断奶羔羊按照养殖场既定免疫程序统一免疫后，随机分成两组（试验组和对照组），分别饲养于试验组羊舍和对照组羊舍，两组羊只除日粮外（具体试验日粮配方见表一），其他饲养管理方式一致，试验期7个月，试验期间自2015年4月20日至2015年11月20日。试验期满，随机从试验组和对照组取羊各10头宰杀，取标本进行观察测定，观察肉色、大理石纹，统计肌内脂肪含量、剪切力值（详见表二）。由表二可知，利用本发明配制的日粮饲喂努比亚黑山羊，能显著提高羊肉肌内脂肪，并且能够显著提高努比亚黑山羊的品质。

表一　试验日粮配方（干物质基础）

表二　努比亚黑山羊肉肌内脂肪提高及其羊肉品质相关指标统计表

实施例2

选择某年出栏量5000头努比亚黑山羊养殖场作为实验场，将同一批次3月龄100只（公母各半）断奶羔羊按照养殖场既定免疫程序统一免疫后，随机分成两组（试验组和对照组），分别饲养于试验组羊舍和对照组羊舍，两组羊只除日粮外（具体试验日粮配方见表三），其他饲养管理方式一致，试验期7个月，试验期间自2015年4月20日至2015年11月20日。试验期满，随机从试验组和对照组取羊各10头宰杀，取标本进行观察测定，观察肉色、大理石纹，统计肌内脂肪含量、剪切力值（详见表四）。由表四可知，利用本发明配制的日粮饲喂努比亚黑山羊，能显著提高羊肉肌内脂肪，并且能够显著提高努比亚黑山羊的品质。

表三　试验日粮配方（干物质基础）

表四　努比亚黑山羊肉肌内脂肪提高及其羊肉品质相关指标统计表

实施例3

选择某年出栏量5000头努比亚黑山羊养殖场作为实验场，将同一批次3月龄100只（公母各半）断奶羔羊按照养殖场既定免疫程序统一免疫后，随机分成两组（试验组和对照组），分别饲养于试验组羊舍和对照组羊舍，两组羊只除日粮外（具体试验日粮配方见表五），其他饲养管理方式一致，试验期7个月，试验期间自2015年4月20日至2015年11月20日。试验期满，随机从试验组和对照组取羊各10头宰杀，取标本进行观察测定，观察肉色、大理石纹，统计肌内脂肪含量、剪切力值（详见表六）。由表六可知，利用本发明配制的日粮饲喂努比亚黑山羊，能显著提高羊肉肌内脂肪，并且能够显著提高努比亚黑山羊的品质。

表五　试验日粮配方（干物质基础）

表六　努比亚黑山羊肉肌内脂肪提高及其羊肉品质相关指标统计表

实施例4

选择某年出栏量5000头努比亚黑山羊养殖场作为实验场，将同一批次3月龄100只（公母各半）断奶羔羊按照养殖场既定免疫程序统一免疫后，随机分成两组（试验组和对照组），分别饲养于试验组羊舍和对照组羊舍，两组羊只除日粮外（具体试验日粮配方见表七），其他饲养管理方式一致，试验期7个月，试验期间自2015年6月10日至2016年1月10日。

表七　试验日粮配方（干物质基础）

实施例5

选择某年出栏量5000头努比亚黑山羊养殖场作为实验场，将同一批次3月龄100只（公母各半）断奶羔羊按照养殖场既定免疫程序统一免疫后，随机分成两组（试验组和对照组），分别饲养于试验组羊舍和对照组羊舍，两组羊只除日粮外（具体试验日粮配方见表八），其他饲养管理方式一致，试验期7个月，试验期间自2015年6月10日至2016年1月10日。

表八　试验日粮配方（干物质基础）

以上所述仅为本发明的较佳实施例，凡依本发明申请专利范围所做的均等变化与修饰，皆应属本发明的涵盖范围。

Claims (5)

1.一种提高山羊肉肌内脂肪的配合饲料，其特征在于：其原料组成按重量份数计为：玉米10-12份，麸皮8-10份，豆饼2-4份，石榴籽6-8份，榴莲壳粉3-5份，莲子芯2-4份，杂交象草粉10-12份，花生藤13-17份，紫花苜蓿粉5-7份，玉米秸杆粉28-30份，食盐0.9-1.1份，常量矿物质元素0.4-0.6份，微量矿物质元素0.4-0.6份。

2.根据权利要求1所述的提高山羊肉肌内脂肪的配合饲料，其特征在于：其原料组成按重量份数计为：玉米11份，麸皮9份，豆饼3份，石榴籽8份，榴莲壳粉3份，莲子芯3份，杂交象草粉11份，花生藤15份，紫花苜蓿粉6份，玉米秸杆粉29份，食盐1.0份，常量矿物质元素0.5份，微量矿物质元素0.5份。

3.根据权利要求1或2所述的提高山羊肉肌内脂肪的配合饲料，其特征在于：每1000g常量矿物质元素中含钙100 g，总磷66 g，镁3 g，钾23 g，钠19 g，硫500 g，余量为载体麸皮。

4.根据权利要求1或2所述的提高山羊肉肌内脂肪的配合饲料，其特征在于：每1000g微量矿物质元素中含铁10 g，铜3 g，钴0.3 g，碘10.2 g，锰200 g，锌13 g，硒0.1 g，余量为载体麸皮。

5.根据权利要求1或2所述的提高山羊肉肌内脂肪的配合饲料，其特征在于：所述的榴莲壳粉其制备方法为：将废弃的榴莲壳在-20~-10℃、真空度为10-20Pa的条件下冷冻干燥10-12h后，粉碎，过100-300目筛，制得冻干粉。