CN106072416A - 多粮料酒配方 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种多粮料酒配方，由下述重量比的原料制备而成：糯米20‑30、黄酒30‑50、牛奶4‑6、大枣10‑20、大黄米30‑40、蜂蜜20‑50。本发明具有以下优点：采用多种粮食作物或附作物作为原料进行简单浸泡发酵，即可得到料酒，操作简单，使用方便。
Description
技术领域
本发明涉及酒制作技术领域，尤其是一种多粮料酒配方。
背景技术
料酒是烹饪用酒的称呼，主要用在烹调肉类、家禽、海鲜和蛋等动物性原料的时候。和其他调味料一起加入。烹调过程中，酒精帮助溶解菜肴内的有机物质，其他料酒内的少量挥发性成分与菜肴原料作用，产生新的香味并减少腥膻和油腻的口感。一说酒精与食物中的羧酸反应产生芳香且有挥发性的酯类化合物。烹调完毕后，大部分酒精受热挥发，而不存留在菜肴内。现有料酒制作工艺复杂，周期断，但效果差，影响使用。
发明内容
本发明针对现有技术的不足，提出一种多粮料酒配方，操作简便，使用方便。
为了实现上述发明目的，本发明提供以下技术方案：一种多粮料酒配方，由下述重量比的原料制备而成：
糯米20-30 黄酒30-50 牛奶4-6 大枣10-20 大黄米30-40 蜂蜜20-50。
进一步地，各原料的重量比为：糯米26 黄酒8 牛奶6 大枣17 大黄米37 蜂蜜35。
与现有技术相比，本发明具有以下优点：采用多种粮食作物或附作物作为原料进行简单浸泡发酵，即可得到料酒，操作简单，使用方便。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明进行详细描述，本部分的描述仅是示范性和解释性，不应对本发明的保护范围有任何的限制作用。
实施例1
一种多粮料酒配方，由下述重量比的原料制备而成：
糯米26 黄酒8 牛奶6 大枣17 大黄米37 蜂蜜35。
将糯米、大枣（去核）、大黄米粉碎成粉，混匀后，加入黄酒、牛奶和蜂蜜混合液中浸泡2天，过滤。
实施例2
一种多粮料酒配方，由下述重量比的原料制备而成：
糯米20 黄酒50 牛奶4 大枣20 大黄米40 蜂蜜20
将糯米、大枣（去核）、大黄米粉碎成粉，混匀后，加入黄酒、牛奶和蜂蜜混合液中浸泡2天，过滤。
实施例3
一种多粮料酒配方，由下述重量比的原料制备而成：
糯米30 黄酒30 牛奶6 大枣10 大黄米30 蜂蜜50
将糯米、大枣（去核）、大黄米粉碎成粉，混匀后，加入黄酒、牛奶和蜂蜜混合液中浸泡2天，过滤。
以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。
Claims (2)
1.一种多粮料酒配方，其特征在于：由下述重量比的原料制备而成：
糯米20-30 黄酒30-50 牛奶4-6 大枣10-20 大黄米30-40 蜂蜜20-50。
2.如权利要求1所述多粮料酒配方，其特征在于：各原料的重量比为：糯米26 黄酒8 牛奶6 大枣17 大黄米37 蜂蜜35。
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| CN201610491904.8A Pending CN106072416A (zh) | 2016-06-29 | 2016-06-29 | 多粮料酒配方 |
Country Status (1)
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2016
- 2016-06-29 CN CN201610491904.8A patent/CN106072416A/zh active Pending
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