CN105795952A - 一种微波烹饪方法、装置和烹饪家电 - Google Patents

一种微波烹饪方法、装置和烹饪家电 Download PDF

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Abstract

本发明涉及一种微波烹饪方法、装置和烹饪家电，包括：步骤S1，在初始状态下扫描多个微波源，所述初始状态包括预设频率和预设相位；步骤S2，对所述预设频率和所述预设相位进行调节，从而根据调节后的预设频率和预设相位获取对应的微波源的入射功率和反射功率；步骤S3，当所述入射功率的值不小于所述反射功率的值的第一倍数时，记录当前的频率和相位；步骤S4，将所述多个微波源的功率根据食物的种类和质量调节到所需加热功率，并以所述当前的频率和相位工作。本发明可以提升加热速度，使加热更均匀，极大的满足用户需求。

Description

一种微波烹饪方法、装置和烹饪家电
技术领域
本发明涉及半导体微波技术，特别是涉及一种烹饪家电的微波烹饪方法、装置和烹饪家电。
背景技术
在烹饪过程中，人们通常采用微波烹饪和烧烤烹饪两种烹饪方式。当采用微波烹饪时，食物熟得较快但食物不容易上色；当采用烧烤烹饪时，食物虽然上色较快，但烹饪速度慢，食物不容易熟。
将微波烹饪和烧烤烹饪两种烹饪方式进行结合，以烧烤功能为主，微波功能为辅对食物进行加热，即在烤箱上增加磁控管。对于体积大并且高度厚的食物，可以通过微波对食物由内向外加热，烧烤由外向内加热，从而提升加热效率。但是，磁控管达到高效率的功率时，对腔体特性要求很高。一般的腔体都不能满足磁控管的匹配条件，即使满足匹配条件的腔体，多使用单一的微波功能。这样由于匹配以及磁控管的控制问题，导致加热不均匀，不能满足用户的需求。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种烹饪家电的微波烹饪方法、装置和烹饪家电，以解决磁控管的匹配条件和控制问题。
本发明解决上述技术问题的技术方案如下：一种微波烹饪方法，应用于带有磁控管的烧烤箱，所述方法包括：
步骤S1，在初始状态下扫描多个微波源，所述初始状态包括预设频率和预设相位；
步骤S2，对所述预设频率和所述预设相位进行调节，从而根据调节后的预设频率和预设相位获取对应的微波源的入射功率和反射功率；
步骤S3，当所述入射功率的值不小于所述反射功率的值的第一倍数时，记录当前的频率和相位；
步骤S4，将所述多个微波源的功率根据食物的种类和质量调节到所需加热功率，并以所述当前的频率和相位工作。
本发明的有益效果是：通过在预设频率和预设相位下扫描多个微波源，对预设频率和预设相位进行调节，并获取对应的入射功率和反射功率，当入射功率的值不小于反射功率的值的第一倍数时，记录当前的频率和相位，将多个微波源的功率调节到所需加热功率，并以当前的频率和相位工作，从而提升加热速度，使加热更均匀，极大的满足了用户的需求。
在上述技术方案的基础上，本发明还可以做如下改进。
进一步，所述步骤S4后，还包括：
在第一阈值时间内，当所述当前的频率和相位发生变化时，重新执行步骤S1。
采用上述进一步方案的有益效果是：食物在加热过程中会发生变化，当前的频率和相位也会发生变化，在当前的频率和相位发生变化时，重新扫描多个微波源，使加热更均匀。
进一步，所述步骤S2包括：
通过所述多个微波源产生的工作电压对所述预设频率进行调节。
采用上述进一步方案的有益效果是：通过工作电压对预设频率进行调节，可以提升加热速度。
进一步，所述步骤S2还包括：
通过相位调节装置对所述预设相位进行调节。
采用上述进一步方案的有益效果是：通过相位调节装置调节预设相位，可以提升加热速度。
进一步，当所述食物的种类为肉类时，所述所需加热功率为600W-800W；
当所述食物的种类为菜类时，所述所需加热功率为300W-400W。
采用上述进一步方案的有益效果是：针对不同的食物种类，采取不同的所需加热功率，可以使食物加热更均匀。
进一步，所述方法还包括：
当开始烹饪时，在第二阈值时间内开启微波功能进行烹饪，再开启烧烤功能；
或者，
当开始烹饪时，开启所述烧烤功能的同时开启所述微波功能。
采用上述进一步方案的有益效果是：采用烧烤功能和微波功能的模式对食物进行加热，可以使食物加热更均匀。
为实现上述目的，本发明还提供了一种微波烹饪装置，所述装置包括：
扫描单元，在初始状态下扫描多个微波源，所述初始状态包括预设频率和预设相位；
第一调节单元，用于对所述预设频率和所述预设相位进行调节，从而根据调节的频率和相位获取对应的微波源的入射功率和反射功率；
记录单元，用于在所述入射功率的值不小于所述反射功率的值的第一倍数的情况下，记录当前的频率和相位；
第二调节单元，用于将所述多个微波源的功率根据食物的种类和质量调节到所需加热功率，并以所述当前的频率和相位工作。
本发明的有益效果是：通过在预设频率和预设相位下扫描多个微波源，对预设频率和预设相位进行调节，并获取对应的入射功率和反射功率，当入射功率的值不小于反射功率的值的第一倍数时，记录当前的频率和相位，将多个微波源的功率调节到所需加热功率，并以当前的频率和相位工作，从而提升加热速度，使加热更均匀，极大的满足了用户的需求。
进一步，所述装置还包括：检测单元，用于在第一阈值时间内，所述当前的频率和相位发生变化的情况下，重新执行所述扫描单元。
采用上述进一步方案的有益效果是：食物在加热过程中会发生变化，当前的频率和相位也会发生变化，在当前的频率和相位发生变化时，重新扫描多个微波源，使加热更均匀。
进一步，所述第一调节单元包括：
通过所述多个微波源产生的工作电压对所述预设频率进行调节。
采用上述进一步方案的有益效果是：通过工作电压对预设频率进行调节，可以提升加热速度。
进一步，所述第一调节单元还包括：
通过相位调节装置对所述预设相位进行调节。
采用上述进一步方案的有益效果是：通过相位调节装置调节预设相位，可以提升加热速度。
进一步，当所述食物的种类为肉类时，所述所需加热功率为600W-800W；
当所述食物的种类为菜类时，所述所需加热功率为300W-400W。
采用上述进一步方案的有益效果是：针对不同的食物种类，采取不同的所需加热功率，可以使食物加热更均匀。
进一步，所述装置还包括：
第一开启单元，用于在开始烹饪的情况下，在第二阈值时间内开启微波功能进行烹饪，再开启烧烤功能；
或者，
第二开启单元，用于在开始烹饪的情况下，开启所述烧烤功能的同时开启所述微波功能。
采用上述进一步方案的有益效果是：采用烧烤功能和微波功能的模式对食物进行加热，可以使食物加热更均匀。
为实现上述目的，本发明还提供了一种烹饪家电，包括如上所述的微波烹饪装置。
附图说明
图1为本发明实施例提供的一种微波烹饪方法流程图；
图2为本发明实施例提供的一种微波烹饪装置示意图；
图3为本发明烧烤箱内部结构示意图。
附图中，各标号所代表的部件列表如下：
10、扫描单元，20、第一调节单元，30、记录单元，40、第二调节单元。
具体实施方式
以下结合附图对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。
图1为本发明实施例提供的一种微波烹饪方法流程图。
参照图1，步骤S1，在初始状态下扫描多个微波源，所述初始状态包括预设频率和预设相位。
步骤S2，对所述预设频率和所述预设相位进行调节，从而根据调节后的预设频率和预设相位获取对应的微波源的入射功率和反射功率。
步骤S3，当所述入射功率的值不小于所述反射功率的值的第一倍数时，记录当前的频率和相位。
这里，第一倍数可以为9倍。也就是微波源产生的总功率至少有9/10传递到腔体中，有1/10被反射给微波源。
当入射功率的值小于反射功率的值的第一倍数时，继续对预设频率和预设相位进行调节。
步骤S4，将所述多个微波源的功率根据食物的种类和质量调节到所需加热功率，并以所述当前的频率和相位工作。
根据本发明的实施例，所述步骤S4后，还包括：
在第一阈值时间内，当所述当前的频率和相位发生变化时，重新执行步骤S1。
这里，被烹饪食物在加热过程中会发生变化，则当前的频率和相位会发生变化，需要重新执行步骤S1。
根据本发明的实施例，所述步骤S2包括：
通过所述多个微波源产生的工作电压对所述预设频率进行调节。
根据本发明的实施例，所述步骤S2还包括：
通过相位调节装置对所述预设相位进行调节。
这里，由于微波源产生的是电磁波，所有的电磁波都有一个预设频率，而微波源按国家标准设计在微波炉允许的2.4GHz到2.5GHz内工作，同时调节微波源信号产生的工作电压即可调节微波源的预设频率。
同样，每一个电磁波也有各自的相位，微波源通常会设计相位调节装置，例如移相器，改变相位调节装置就可以改变微波源的相位。因为不同的频率、相位都对应不同的入射功率和反射功率，当入射功率的值不小于反射功率的值的第一倍数时，记录当前的频率和相位。
根据本发明的实施例，当所述食物的种类为肉类时，所述所需加热功率为600W-800W；当所述食物的种类为菜类时，所述所需加热功率为300W-400W。
根据本发明的实施例，所述方法还包括：
当开始烹饪时，在第二阈值时间内开启微波功能进行烹饪，再开启烧烤功能；
或者，
当开始烹饪时，开启所述烧烤功能的同时开启所述微波功能。
具体地，第一种情况：当开始烹饪时，被烹饪物可以为烤鸡或烤牛肉，由于被烹饪物比较厚，只使用烧烤功能，会导致烹饪时间较长并且很容易出现表面焦糊、内部不熟的情况。所以，在刚开始烹饪时先采用微波加热，微波能穿透肉类表面进入内部，实现从内向外加热，当加热到半熟时，也就是第二阈值时间后，关闭微波功能，打开烧烤功能，从外向里加热，给食物上色。
第二种情况，在通常的烧烤烹饪中，需要加快烹饪时间则在开启烧烤功能的同时打开微波功能。一般，最大微波功率不超过700W，当烹饪的食物比较少时(不超过1Kg)，最大微波功率不超过500W。当刚开始烹饪时，微波功率可以略大，具体为最大功率或者最大功率的80％；当烧烤管使食物的表面温度开始升高时，可以降低微波功率，具体为最大功率的50％。
当被烹饪的食材是被冰冻的食材时，需要先解冻再烹饪，食材放入后不开烧烤功能，只开微波功能，此时总功率不超过500W，解冻完成后通知用户，用户处理食材后(清洗、配料等)，再按上述第一种情况或第二种情况进行烹饪。
采用上述方式，可以提高加热的均匀性，微波源的频率、相位在腔体内会形成对应的场分布，因为微波源可以调节频率、相位，所以在工作时可以让腔体内的场分布不断变化，提升加热均匀性。具体可参照如图3所示的烧烤箱内部结构示意图。烧烤箱包括腔体、发热管。腔体能屏蔽微波，并且有一个或多个的微波馈入口，在2.4GHz-2.5GHz频段，各个馈入口之间的两两隔离度最小值为10dB(10dB即10倍，表示两个馈入口之间功率传递的衰减倍数)例如，当两个馈入口同时工作时，1馈入口发射的功率为100W，则有10W被2馈入口接收，没有到达被加热物，反之2馈入口发射的功率为100W，也有10W被1馈入口接收。隔离度越高，则说明各馈入口之间相互吸收的微波功率越少，最后到达被加热物的微波功率也越多；另一方面，也会降低各馈入口的反射功率，防止反射功率烧毁微波源。
本发明提供的一种微波烹饪方法，通过在预设频率和预设相位下扫描多个微波源，对预设频率和预设相位进行调节，并获取对应的入射功率和反射功率，当入射功率的值不小于反射功率的值的第一倍数时，记录当前的频率和相位，将多个微波源的功率调节到所需加热功率，并以当前的频率和相位工作，从而提升加热速度，使加热更均匀，极大的满足了用户的需求。
图2为本发明实施例提供的一种微波烹饪装置示意图。
参照图2，该装置包括扫描单元10、第一调节单元20、记录单元30、第二调节单元40。
扫描单元10，在初始状态下扫描多个微波源，所述初始状态包括预设频率和预设相位。
第一调节单元20，用于对所述预设频率和所述预设相位进行调节，从而根据调节的频率和相位获取对应的微波源的入射功率和反射功率。
记录单元30，用于在所述入射功率的值不小于所述反射功率的值的第一倍数的情况下，记录当前的频率和相位。
第二调节单元40，用于将所述多个微波源的功率根据食物的种类和质量调节到所需加热功率，并以所述当前的频率和相位工作。
根据本发明的实施例，所述装置还包括：检测单元(未示出)，用于在第一阈值时间内，所述当前的频率和相位发生变化的情况下，重新执行扫描单元。
根据本发明的实施例，所述第一调节单元20包括：
通过所述多个微波源产生的工作电压对所述预设频率进行调节。
根据本发明的实施例，所述第一调节单元20还包括：
通过相位调节装置对所述预设相位进行调节。
根据本发明的实施例，当所述食物的种类为肉类时，所述所需加热功率为600W-800W；当所述食物的种类为菜类时，所述所需加热功率为300W-400W。
根据本发明的实施例，所述装置还包括：
第一开启单元(未示出)，用于在开始烹饪的情况下，在第二阈值时间内开启微波功能进行烹饪，再开启烧烤功能；
或者，
第二开启单元(未示出)，用于在开始烹饪的情况下，开启所述烧烤功能的同时开启所述微波功能。
一种烹饪家电，包括如上所述的微波烹饪装置。
本发明提供的一种微波烹饪装置，通过在预设频率和预设相位下扫描多个微波源，对预设频率和预设相位进行调节，并获取对应的入射功率和反射功率，当入射功率的值不小于反射功率的值的第一倍数时，记录当前的频率和相位，将多个微波源的功率调节到所需加热功率，并以当前的频率和相位工作，从而提升加热速度，使加热更均匀，极大的满足了用户的需求。
以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (13)

1.一种微波烹饪方法，应用于带有磁控管的烧烤箱，其特征在于，所述方法包括：
步骤S1，在初始状态下扫描多个微波源，所述初始状态包括预设频率和预设相位；
步骤S2，对所述预设频率和所述预设相位进行调节，从而根据调节后的预设频率和预设相位获取对应的微波源的入射功率和反射功率；
步骤S3，当所述入射功率的值不小于所述反射功率的值的第一倍数时，记录当前的频率和相位；
步骤S4，将所述多个微波源的功率根据食物的种类和质量调节到所需加热功率，并以所述当前的频率和相位工作。
2.根据权利要求1所述的一种微波烹饪方法，其特征在于，所述步骤S4后，还包括：
在第一阈值时间内，当所述当前的频率和相位发生变化时，重新执行步骤S1。
3.根据权利要求1所述的一种微波烹饪方法，其特征在于，所述步骤S2包括：
通过所述多个微波源产生的工作电压对所述预设频率进行调节。
4.根据权利要求3所述的一种微波烹饪方法，其特征在于，所述步骤S2还包括：
通过相位调节装置对所述预设相位进行调节。
5.根据权利要求1所述的一种微波烹饪方法，其特征在于，
当所述食物的种类为肉类时，所述所需加热功率为600W-800W；
当所述食物的种类为菜类时，所述所需加热功率为300W-400W。
6.根据权利要求1所述的一种微波烹饪方法，其特征在于，所述方法还包括：
当开始烹饪时，在第二阈值时间内开启微波功能进行烹饪，再开启烧烤功能；
或者，
当开始烹饪时，开启所述烧烤功能的同时开启所述微波功能。
7.一种微波烹饪装置，应用于带有磁控管的烧烤箱，其特征在于，所述装置包括：
扫描单元，在初始状态下扫描多个微波源，所述初始状态包括预设频率和预设相位；
第一调节单元，用于对所述预设频率和所述预设相位进行调节，从而根据调节的频率和相位获取对应的微波源的入射功率和反射功率；
记录单元，用于在所述入射功率的值不小于所述反射功率的值的第一倍数的情况下，记录当前的频率和相位；
第二调节单元，用于将所述多个微波源的功率根据食物的种类和质量调节到所需加热功率，并以所述当前的频率和相位工作。
8.根据权利要求7所述的一种微波烹饪装置，其特征在于，所述装置还包括：检测单元，用于在第一阈值时间内，所述当前的频率和相位发生变化的情况下，重新执行所述扫描单元。
9.根据权利要求7所述的一种微波烹饪装置，其特征在于，所述第一调节单元包括：
通过所述多个微波源产生的工作电压对所述预设频率进行调节。
10.根据权利要求9所述的一种微波烹饪装置，其特征在于，所述第一调节单元还包括：
通过相位调节装置对所述预设相位进行调节。
11.根据权利要求7所述的一种微波烹饪装置，其特征在于，
当所述食物的种类为肉类时，所述所需加热功率为600W-800W；
当所述食物的种类为菜类时，所述所需加热功率为300W-400W。
12.根据权利要求7所述的一种微波烹饪装置，其特征在于，所述装置还包括：
第一开启单元，用于在开始烹饪的情况下，在第二阈值时间内开启微波功能进行烹饪，再开启烧烤功能；
或者，
第二开启单元，用于在开始烹饪的情况下，开启所述烧烤功能的同时开启所述微波功能。
13.一种烹饪家电，其特征在于，包括权利要求7-12任一项所述的微波烹饪装置。
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