CN105595396A - 一种用蜂蜜提高打叶复烤质量的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开一种用蜂蜜提高打叶复烤质量的方法，在打叶复烤中向烟叶中添加复烤料，所述复烤料包括紫罗兰蜜8.5％，苹果花蜜15％，龙岩蜜7％，枇杷蜜5.5％，油菜花蜜8.5％，槐花蜜6.5％、体积分数为95％的乙醇20％，余量为水；该用蜂蜜提高打叶复烤质量的方法通过在打叶复烤二润环节添加由蜂蜜制成的复烤料来改善烟叶品质，提高烟叶可用性。
Description
技术领域
本发明属于卷烟加工技术领域，具体涉及一种用蜂蜜提高打叶复烤质量的方法。
背景技术
打叶复烤是卷烟工业的重要环节，是将烟叶从农业产品转变为工业原料的重要加工过程。烟叶经过打叶复烤后水分下降至12％左右，这有利于烟叶原料的长期贮存醇化。打叶复烤工序的质量对制丝配方及卷烟品质的好坏起到重要的作用和意义。随着对打叶复烤技术研究的不断深入，行业提出了许多提高打叶复烤工艺进步的方法，增设加料工序是其中的一项重要手段。
复烤加料是打叶复烤生产过程中，将料液准确、均匀的施加到物料的表面，并被物料充分吸收，使加料物质与烟叶本身成分在醇化过程中发生反应，从而发挥料液在改善烟叶质量缺陷，提升烟叶原料使用价值方面的作用。
根据国内外对打叶复烤加料工艺的研究可知，在整个打叶复烤过程中，根据设备配置情况不同，其加料点和加料物质有不同选择。为了达到理想的效果，其加料点必须具备以下几点：1、对烟叶和料液流量必须能够精确控制；2、料液喷洒到烟叶表面要均匀；3、料液与烟叶接触时间能够达到充分吸收；4、料液必须能够耐高温；5、料液沸点要高于水的沸点。按照以上要求结合打叶复烤实际情况，加料点可以选择在一润、二润、打叶后储柜前、复烤后四点。一般情况下，根据加料的种类可选择在二润环节或打叶后储柜前进行加料。
此外，根据加料的目的不同所加的料液种类也不同，加料的种类一般分为纤维素酶、淀粉酶、蛋白酶等酶制剂，微生物、菌类等生物制剂和糖类、酸类、酯、天然植物提取物等香精香料制剂。
蜂蜜作为一种天然的烟用添加剂，其主要成分为是葡萄糖和果糖。此外，还富含多种有机酸和淀粉酶、氧化酶、还原酶等益生酶，具有调和烟气吃味强度、减轻辛辣刺激性、改善余味的作用，且蜂蜜所含的特殊的花香味，具有提高卷烟香气质、丰富烟香、掩盖杂气等作用，常在卷烟加料中作为甜味剂或保润剂使用。
现有的卷烟烟叶的品质较低，烟叶的杂气和刺激性较强，香气的纯净度和舒适度较低，烟叶的可用性较差。
发明内容
本发明的目的是针对现有技术所存在的问题和不足，提供一种通过在打叶复烤二润环节添加由蜂蜜制成的复烤料来改善烟叶品质，提高烟叶可用性的用蜂蜜提高打叶复烤质量的方法。
为解决上述问题，本发明采用如下技术方案：
一种用蜂蜜提高打叶复烤质量的方法，在打叶复烤中向烟叶中添加复烤料，所述复烤料包括紫罗兰蜜8.5％，苹果花蜜15％，龙岩蜜7％，枇杷蜜5.5％，油菜花蜜8.5％，槐花蜜6.5％、体积分数为95％的乙醇20％，余量为水。
进一步的，在打叶复烤中的二润环节向烟叶中添加复烤料，二润环节的工艺要求为温度65±2℃、含水率17±1％。
进一步的，在打叶复烤中的打叶后储柜前环节向烟叶中添加复烤料，储叶柜存放时间为60～120min。
进一步的，在打叶复烤中的复烤后环节向烟叶中添加复烤料，复烤后的片烟水分控制在12±0.5％。
进一步的，所述复烤料的比例浓度为占烟叶重量的1.5％。
本发明的有益效果是：添加之后形成的片烟在储存1年之后质量能有效改善，显著降低烟叶的杂气和刺激性，提高香气的纯净度和舒适度，能够提高烟叶的可用性。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细说明，但实施例并不是对本发明技术方案的限定。
实施例1
为验证本发明的提高打叶复烤后片烟质量的方法，特在红云红河集团红河复烤厂进行了试验；红河复烤厂有A、B两条打叶复烤生产线，A线为进口设备，B线为国产设备；本发明的方法选择在A线进行试验；所用片烟为：2010年红大B2F和B3F两个等级烟叶。
本试验分为四组，B2F等级烟叶加料组和不加料组、B3F等级烟叶加料组和不加料组；其中加料组是在打叶复烤前添加由多种蜂蜜配制的复烤料，按照设定工艺参数要求进行生产；不加料处理按照正常工艺参数要求进行生产。其中处理组A：B2F等级烟叶不加料800担；处理B：B2F等级烟叶加料800担；处理C：B3F等级烟叶不加料800担；处理D：B3F等级烟叶加料800担。
待各项工作准备完成后，按照各处理预定工艺流程和参数要求进行投料加工生产，片烟装箱后在烟箱上粘贴各处理特定标识以便后期取样评价；各处理样品加工完成后运回红河卷烟厂原料仓库进行存放。待样品储存1年之后，对各处理样品进行取样评价，每个处理取样5kg，主要用于切丝卷制单料烟评吸和化学成分检测。
用于化学成分检测样品用烘箱在60℃下烘干，然后用植物粉碎机粉碎，过60目筛；检测主要化学成分有总糖、烟碱、蛋白质、淀粉等四项指标，检测方法参照行业标准。
现就各处理样品的评价情况介绍如下：
表1样品评吸质量得分记录表
由表1可看出，加料处理的样品评吸质量与不加料处理样品相比有明显的改善，主要体现在香气质和香气量有提高，口腔舒适度有改善，杂气明显减轻。
表2样品化学成分检测数据表
| 试验样品 | 总糖％ | 烟碱％ | 淀粉％ | 蛋白质％ |
| A | 22.8 | 3.26 | 5.8 | 10.24 |
| B | 23.9 | 3.19 | 5.4 | 8.56 |
| C | 23.1 | 3.45 | 6.1 | 11.27 |
| D | 24.5 | 3.41 | 5.7 | 10.16 |
由表2可看出，加料样品和不加料样品的淀粉和烟碱含量稍有差异，但差异不明显；而总糖和蛋白质含量差异较明显。以B2F和B3F等级烟叶来说，加料样品的总糖含量与对照样相比明显提升，提升幅度分别为1.1％和1.4％；而蛋白质含量与对照样相比明显降低，降低幅度分别为1.68％和1.11％；这也是样品评吸质量明显改善的原因所在。
本发明的有益效果是：添加之后形成的片烟在储存1年之后质量能有效改善，显著降低烟叶的杂气和刺激性，提高香气的纯净度和舒适度，能够提高烟叶的可用性。
以上所述，仅为本发明的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何不经过创造性劳动想到的变化或替换，都应涵盖在本实用新保护范围为准。
Claims (5)
1.一种用蜂蜜提高打叶复烤质量的方法，其特征在于：在打叶复烤中向烟叶中添加复烤料，所述复烤料包括紫罗兰蜜8.5％，苹果花蜜15％，龙岩蜜7％，枇杷蜜5.5％，油菜花蜜8.5％，槐花蜜6.5％、体积分数为95％的乙醇20％，余量为水。
2.如权利要求1所述的用蜂蜜提高打叶复烤质量的方法，其特征在于：在打叶复烤中的二润环节向烟叶中添加复烤料，二润环节的工艺要求为温度65±2℃、含水率17±1％。
3.如权利要求1所述的用蜂蜜提高打叶复烤质量的方法，其特征在于：在打叶复烤中的打叶后储柜前环节向烟叶中添加复烤料，储叶柜存放时间为60～120min。
4.如权利要求1所述的用蜂蜜提高打叶复烤质量的方法，其特征在于：在打叶复烤中的复烤后环节向烟叶中添加复烤料，复烤后的片烟水分控制在12±0.5％。
5.如权利要求1-4中的任意一项所述的用蜂蜜提高打叶复烤质量的方法，其特征在于：所述复烤料的比例浓度为占烟叶重量的1.5％。
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20160525 |
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| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |