CN105494643A - 具有改善记忆的藻油dha和磷脂酰丝氨酸(ps)的混合制剂产品 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了具有改善记忆的藻油DHA和磷脂酰丝氨酸(PS)混合制剂产品，包括质量百分含量为20％～40％的藻油DHA粉，1％～5％的磷脂酰丝氨酸，20％～60％的奶粉，4％～25％的异麦芽酮糖醇；改善记忆的藻油DHA和磷脂酰丝氨酸(PS)混合制剂产品的制作工艺分四个步骤：过筛：把各原料分别过18目筛；称量：把过筛后的各原料按配方称量好；混合：把称量好的各原料放入三维混合机中，混合20分钟；装袋：把混合均匀的物料，用袋装机装入袋中即得到产品。这种藻油DHA和磷脂酰丝氨酸(PS)混合制剂产品，可以实现藻油DHA和磷脂酰丝氨酸的协同作用，加强其在体内功能作用发挥，提高改善记忆功能。
Description
技术领域
本发明涉及保健品领域，尤其涉及具有改善记忆的藻油DHA和磷脂酰丝氨酸混合制剂产品。
背景技术
(一)藻油DHA
DHA(二十二碳六烯酸)俗称脑黄金，是一种对人体非常重要的高度不饱和脂肪酸，属于Omega-3不饱和脂肪酸家族中的重要成员。除了能阻止胆固醇在血管壁上的沉积，预防和减轻动脉粥样硬化和冠心病的发生外，DHA还对神经系统细胞的生长和维持十分重要，是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20％，在眼睛视网膜中所占比例达到50％，对胎儿和婴幼儿智力和视力发育至关重要。
人体自身不能合成DHA，必须从饮食中获得。DHA主要存在于深水海鱼中，在一些海藻、陆生真菌和海水细菌中也存在大量的DHA，淡水鱼类仅含有少量的DHA，普通食物中一般不含或含很少量的DHA。
DHA的商业来源是海鱼、鱼油和藻油。但是鱼油稳定性差，含不可完全除去的EPA(有降血脂作用，但对婴幼儿有抑制生长发育和促进儿童性早熟的副作用)和海洋污染的有机污染物、重金属污染物等。
藻油DNA不含EPA，相对于传统深海鱼油中提取的DHA纯度更高，更安全，更适合孕妇和婴幼儿食用。
(二)磷脂酰丝氨酸(PS)
磷脂酰丝氨酸于2010年11月由国家卫生部批准为新资源食物，其主要从天然大豆榨油副产物中提取纯化。PS是细胞膜组分之一，它能影响细胞膜的流动性、通透性，并且能激活多种酶类的代谢和合成，具有改善神经细胞功能、调节神经脉冲传导和增进大脑记忆功能。PS不仅对生理性认知能力、损伤人群的认知能力恢复具有显著、积极的效应，并且在非损伤性认知能力下降的人群研究中被证明也具有提高认知力的作用。在代谢机制方面，PS被小肠吸收后，能水解出胆碱来，随着血液进入大脑中转化为乙酰胆碱，即PS经甲基化可生成磷脂酰胆碱，后者又可作为合成乙酰胆碱的前体，参与调节细胞膜的流动性，并在细胞膜受体与第二信使间起中介作用。大脑中乙酰胆碱含量增加时，大脑神经细胞间信息传递速度加快，在生理功能上表现为提高大脑记忆力、增强智力、促进大脑发育等。
由于现代膳食结构的变化，减少了每日PS从高含量磷脂食物中获取PS的量。据统计估测，目前每日PS的摄取量与正常需求量间差距为70～150mg，素食者尤为缺乏，其差距为200～250mg，因而使用强化PS的食物来减少PS不足导致的记忆力问题是必要的和有意义。
PS能调节大脑中的胆固醇与磷脂的比例，恢复脑细胞膜的正常流动性和化学组成、活化脑细胞、增强记忆力。长期食用PS还可能与生长激素共同作用、影响突触和细胞膜的代谢及树突细胞的成熟，从而延缓脑中树突及树突棘数目减少过程。研究显示，每天食用PS3个月以上可显著提高记忆力。老年性痴呆病人口服外源性PS，能改善患者的认知功能，该结论已经被欧洲和美国的多项双盲法和安慰剂对照研究证实。
现有产品中，单独使用藻油DHA在体内的作用有限，无法最大限度的发挥其功能作用。
发明内容
为了解决上述问题，本发明的目的在于提供具有改善记忆的藻油DHA和磷脂酰丝氨酸混合制剂产品，可以实现藻油DHA和磷脂酰丝氨酸的协同作用，加强其在体内功能作用发挥，提高改善记忆功能。同时使用了来自深海的藻油DHA粉和磷脂酰丝氨酸(PS)。
为解决上述技术问题，本发明采用以下技术方案，具有改善记忆的藻油DHA和磷脂酰丝氨酸混合制剂产品，包括质量百分含量为20％～40％的藻油DHA粉，1％～5％的磷脂酰丝氨酸，20％～60％的奶粉，4％～25％的异麦芽酮糖醇。
作为优选，具有改善记忆的藻油DHA和磷脂酰丝氨酸混合制剂产品，藻油DHA粉质量百分含量为20％，磷脂酰丝氨酸质量百分含量为5％，奶粉质量百分含量为60％，异麦芽酮糖醇质量百分含量为15％。
作为另一优选，具有改善记忆的藻油DHA和磷脂酰丝氨酸混合制剂产品，藻油DHA粉质量百分含量为30％，磷脂酰丝氨酸质量百分含量为3％，奶粉质量百分含量为50％，异麦芽酮糖醇质量百分含量为17％。
作为另一优选，具有改善记忆的藻油DHA和磷脂酰丝氨酸混合制剂产品，藻油DHA粉质量百分含量为40％，磷脂酰丝氨酸质量百分含量为1％，奶粉质量百分含量为40％，异麦芽酮糖醇质量百分含量为19％。
具有改善记忆的藻油DHA和磷脂酰丝氨酸混合制剂产品的制作工艺分以下四个步骤：
(1)过筛：把各原料分别过18目筛；
(2)称量：把过筛后的各原料按配方称量好；
(3)混合：把称量好的各原料放入三维混合机中，混合20分钟；
(4)装袋：把混合均匀的物料，用袋装机装入袋中即得到产品。
具体实施方式
实施例1
藻油DHA粉质量百分含量为20％，磷脂酰丝氨酸质量百分含量为5％，奶粉质量百分含量为60％，异麦芽酮糖醇质量百分含量为15％。
实施例2
藻油DHA粉质量百分含量为20％，磷脂酰丝氨酸质量百分含量为5％，奶粉质量百分含量为60％，异麦芽酮糖醇质量百分含量为15％。
实施例3
藻油DHA粉质量百分含量为30％，磷脂酰丝氨酸质量百分含量为3％，奶粉质量百分含量为50％，异麦芽酮糖醇质量百分含量为17％。
实施例4
藻油DHA粉质量百分含量为40％，磷脂酰丝氨酸质量百分含量为1％，奶粉质量百分含量为40％，异麦芽酮糖醇质量百分含量为19％。
制作工艺分如下：
(1)过筛：把各原料分别过18目筛；
(2)称量：把过筛后的各原料按配方称量好；
(3)混合：把称量好的各原料放入三维混合机中，混合20分钟；
(4)装袋：把混合均匀的物料，用袋装机装入袋中即得到产品。
以下为本产品与单独藻油DHA产品改善记忆效果对比实验
一、动物实验
1材料与方法
1.1材料本产品和藻油DHA产品自制，昆明种雄性小白鼠，6～8周龄、体重18～22g。
1.2剂量与分组以人体推荐量的10倍作为剂量组，选择本产品和藻油DHA产品作为实验对照组。
1.3动物实验室设置动物实验室为SPF级。条件为室温22±2℃，湿度60％～80％。
1.4仪器跳台仪、避暗仪和水迷宫装置参考文献制作。
1.5方法
1.5.1跳台试验选用雄性小鼠20只，体重18～22g，随机分为本产品组，藻油DHA组，每组10只动物。剂量组每天灌胃给予受试物，连续给样30d后进行跳台训练。将动物放入反应箱内适应3min，立即通以36伏交流电，动物的正常反应是跳回到绝缘平台上。多数动物可能再次或多次跳至铜栅上，受到电击又迅速跳回平台。训练一次后，将动物放在反应箱内的平台上，记录5min内每鼠受到电击的次数(错误次数)，以此作为学习成绩。24h后重测验，记录受电击的动物数、第一次跳下平台的潜伏期和3min内的错误次数。
1.5.2避暗试验动物选择，试验分组，给受试物的剂量、途径、时间均同跳台试验，连续给样30d后开始进行避暗训练。实验时将小鼠面部背向洞口放入明室，同时启动计时器，动物穿过洞口进入暗室受到电击，计时器停止，取出小鼠，记录每鼠从放入明室至进入暗室内遭电击所需的时间，即潜伏期。24h后同一时间，进行重复测验，记录每鼠进入暗室的潜伏期、5min内的错误次数和进入暗室的动物数。
1.5.3水迷宫试验动物选择，试验分组，给受试物的剂量、途径、时间均同跳台试验。给受试物30d开始进行水迷宫试验，训练期间继续给予受试物，每天训练1次，连续5d，第1d训练前将小鼠放在梯子附近，使其自动爬上3次，以后每次训练前将小鼠放在梯子附近，使其自动爬上1次。第1d训练时，用挡板在A处挡住，进行训练。第2d从B处开始，此路程训练3次，80％的动物到期达终点。第5d从起点S开始训练，最后以5d的总学习成绩进行评价(即各组两分钟内到达终点的动物数、每组5d平均错误次数和到达终点的时间)。
1.6数据处理所得数据数据采用SPSS10.0统计软件包进行统计处理，统计方法采用方差分析和x2检验。
2结果
2.1跳台实验由表1可见，经口给予小鼠受试物30d，记忆获得(训练)过程中，本产品组的平均错误次数少于藻油DHA组，差异有显著性；重复测验过程中，本产品组跳下平台的潜伏期长于藻油DHA组，平均错误次数少于藻油DHA组，错误反应率低于藻油DHA组，差异亦有显著性(P＜0.05)
表1对小鼠记忆获得的影响(跳台法)
2.2避暗实验表2结果可见，给予小鼠受试物30d，本产品组的平均潜伏期长于藻油DHA组，平均错误次数低于藻油DHA组，差异有显著性(P＜0.05)，本产品组的错误反应率低于藻油DHA组，差异亦有显著性意义。
表2对小鼠记忆获得的影响(避暗法)
2.3水迷宫试验由表3结果可见，给予小鼠受试物30d，与藻油DHA组比较，本产品组动物到达终点所需的时间明显缩短；平均错误次数明显减少；到达终点的动物数明显高于藻油DHA组，与藻油DHA组比，差异均有显著性。
表3对小鼠记忆获得的影响(水迷宫)
3讨论
实验结果显示，在跳台试验和避暗试验中，组动物记忆获得的错误反应潜伏期延长，错误次数、错误反应率降低，与单纯的藻油DHA组比较，差异具显著性；在水迷宫试验中，本产品组动物到达终点的时间缩短，到达终点的动物数增加，错误次数减少，与单纯的藻油DHA组比较，差异亦具显著性。且训练及重复测验结果一致。表明本产品比单纯的藻油DHA组具有更好的改善记忆的功能。
二、人体实验
1材料与方法
1.1样品：藻油DHA和磷脂酰丝氨酸(PS)混合制剂产品：实验室自制；
1.2试验方法
按照《保健食品检验与评价技术规范》(2003年版)中辅助改善记忆功能的人体试食试验规程进行，采用临床记忆量表按测试要求测定受试者的记忆商数，主试人员经过专门培训并取得证书。
1.3测试量表
采用中国科学院心理研究所1996年修订的“临床记忆量表”。
1.4选择受试者的原则
(1)从比较集中、各方面影响因素大致相同的群体中挑选自愿受试者；(2)文化程度基本一致；(3)属同一年龄组，如不在同一年龄组，则应对量表分进行校正；(4)未接受过类似测试；(5)排除短期内服用与受试功能有关的物品，影响到对结果的判断。
1.5试食对象和分组
集中选择受试对象，实施知情同意。服用受试样品前对受试者进行第一次记忆商测试后，按记忆商(MQ)将受试者随机分为产品组和对照组，尽可能考虑文化水平、年龄、性别等，进行均衡性检验。试食选择人数105人，完成全试食过程的为101人，其中产品组51人，对照组50人，失访率31.81％。
1.6试食方法
对照组服用安慰剂，产品组服用本发明产品，每日早、晚各服用1次，每次2粒。连续服用1个月。试食中遵照双盲原则。
1.7功效指标
采用临床记忆量表，用测试后的各分测验原始分，查量表分，各分测验量表分相加得总量表分，用总量表分查记忆商(MQ)。
(1)指向记忆量表分；(2)联想学习量表分；(3)无意义图形再认量表分；(4)图像自由回忆量表分；(5)人像特点联系回忆量表分；(6)记忆商。
1.8结果判定
在试验前两组记忆商均衡的前提下，试食后产品组的记忆商高于对照组，且差异有统计学意义，同时产品组试食后的记忆商高于其试食前的记忆商，且差异有统计学意义，可以判定本发明产品具有辅助改善记忆功能的作用。
1.9统计学处理
试验数据为计量资料，两组各分测验量表分和记忆商数用t检验进行分析。自身对照用配对t检验，组间比较用两样本均数额t检验，后者需进行方差齐性检验，对非正态分布或方差不齐的数据进行适当的变量转换，待满足正态或方差齐后，用转化的数据进行t检验；若转化数据仍不能满足正态或方差齐要求，改用t检验或秩和检验，但变异系数太大的资料用秩和检验。P＜0.05为差异有统计学意义。
2结果
2.1试食前后各项分测验量表分的结果
表4试食前后两组各项分测验量表分情况
| 组别 | 指向记忆 | 联想学习 | 无意义图形再认 | 图像自由回忆 | 人像特点联系回忆 |
[0083]
| 产品组 | |||||
| 试食前 | 14.04±6.58 | 20.11±7.85 | 11.41±6.51 | 13.94±6.28 | 14.37±5.64 |
| 试食后 | 18.96±6.51 | 21.41±6.57 | 14.62±5.71 | 17.84±5.77 | 15.59±4.40 |
| P值 | 0.000 | 0.120 | 0.000 | 0.000 | 0.123 |
| 对照组 | |||||
| 试食前 | 14.90±6.45 | 18.74±6.11 | 12.81±6.67 | 14.30±6.44 | 14.50±4.65 |
| 试食后 | 16.34±5.87 | 19.15±5.38 | 12.31±6.28 | 13.58±4.92 | 14.76±3.96 |
| P值 | 0.043 | 0.422 | 0.872 | 0.357 | 0.549 |
表4为两组试食前后各分测验量表分比较。结果表明，试食前产品组和对照组比较，各项分测验量表分差异均无统计学意义；试食后产品组指向记忆、图像自由回忆分测验量表分均显著高于对照组；产品组试食后指向记忆、图像自由回忆、无意义图形再认3项分测验量表分显著高于试食前；对照试食后指向记忆显著高于试食前指向记忆的量表分，可能因熟悉测试内容和方法，使第2次测验成绩有所提高，其余各项分测验量表分差异均无统计学意义。
2.2食品试食前后两组记忆总量表分比较
表5两组试食前后记忆总量表分情况
由表5可见，试食前产品组总量表分和对照组差异无统计学意义；试食后产品组记忆总量表分显著高于对照组；产品组的试食后记忆总量表分值显著高于试食前，平均升高14.16分，且显著高于对照组。产品组试食前后记忆总量表分配对比较差异有统计学意义，而对照组差异无统计学意义。
2.3食品对受试者记忆商的影响
表6两组试食前后记忆商数情况
由表6可见，试食前产品组记忆商数与对照组比较，差异无统计学意义；试食后产品组记忆商数显著高于对照组；产品组试食后记忆商数显著高于试食前，平均升高13.64分，显著高于对照组；产品组试食前后记忆商数配对比较差异有统计学意义，而对照组差异无统计学意义。
由上述人体实验证明该发明产品具有改善记忆的作用功效。
综合以上人体和动物实验，本发明产品具有改善记忆的功效，并且比单纯食用藻油DHA具有更好的改善记忆效果。
Claims (5)
1.具有改善记忆的藻油DHA和磷脂酰丝氨酸(PS)混合制剂产品，包括质量百分含量为20％～40％的藻油DHA粉，1％～5％的磷脂酰丝氨酸，20％～60％的奶粉，4％～25％的异麦芽酮糖醇。
2.根据权利要求1所述的具有改善记忆的藻油DHA和磷脂酰丝氨酸(PS)混合制剂产品，其特征在于：所述的藻油DHA粉质量百分含量为20％，磷脂酰丝氨酸质量百分含量为5％，奶粉质量百分含量为60％，异麦芽酮糖醇质量百分含量为15％。
3.根据权利要求1所述的具有改善记忆的藻油DHA和磷脂酰丝氨酸(PS)混合制剂产品，其特征在于：所述的藻油DHA粉质量百分含量为30％，磷脂酰丝氨酸质量百分含量为3％，奶粉质量百分含量为50％，异麦芽酮糖醇质量百分含量为17％。
4.根据权利要求1所述的具有改善记忆的藻油DHA和磷脂酰丝氨酸(PS)混合制剂产品，其特征在于：所述的藻油DHA粉质量百分含量为40％，磷脂酰丝氨酸质量百分含量为1％，奶粉质量百分含量为40％，异麦芽酮糖醇质量百分含量为19％。
5.根据权利要求1所述的具有改善记忆的藻油DHA和磷脂酰丝氨酸(PS)混合制剂产品，其特征在于：所述的改善记忆的藻油DHA和磷脂酰丝氨酸(PS)混合制剂产品的制作工艺分以下四个步骤：
(1)过筛：把各原料分别过18目筛；
(2)称量：把过筛后的各原料按配方称量好；
(3)混合：把称量好的各原料放入三维混合机中，混合20分钟；
(4)装袋：把混合均匀的物料，用袋装机装入袋中即得到产品。
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