CN105394114A - 八工位节能环保高效烤箱 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种八工位节能环保高效烤箱，在现有传统的烧烤设备和烧烤过程中，空气污染环保问题、碳烤低效、操作人员劳动条件差、不适用于室内操作的问题较为突出，四工位节能环保高效烤箱针对上述问题做了一定的改进，但依然存在许多不足，在此基础上八工位节能环保高效烤箱重点解决：将两组四工位烤箱组合，进一步提高生产潜力、设计了水盆结构根除食材油脂滴落易着火的问题、调整净化器结构提高烟气净化系统的净化质量、用刚性焊接平行四边形框架解决炉门结构晃动运行不稳定的问题、用智能控温仪控制助燃鼓风机解决炭火加热的炉温不稳定的问题，进一步提高节能环保高效烤箱性能。

Description

八工位节能环保高效烤箱

技术领域

本发明涉及一种烧烤器具，尤其涉及一种节能环保高效烤炉。

背景技术

在现有传统的烧烤设备和烧烤过程中，空气污染环保问题、碳烤低效、占地空间大、操作人员劳动条件差、不适用室内工作间操作的问题较为突出，四工位节能环保高效烤箱针对上述问题做了一定的改进，但依然存在许多不足：四工位烤箱生产能力依然不足、食材油脂滴落易着火、净化器的净化质量及维修手段不足、炉门结构晃动运行不稳定、炭火加热的炉温不稳定。

发明内容

针对上述背景技术所述的四工位环保高效烤箱实践显示的不足，本发明的目的在于提供一种性价比更高、生产能力更大、杜绝食材油脂滴落易着火、烟气净化系统净化质量更高、更简易实用便于清洗维修、炉门结构运行稳定可靠、炭火加热的炉温控制稳定的新一代节能环保高效烤箱。

本发明的目的是通过以下技术方案实现：

所述一种八工位节能环保高效烤箱，将四工位的“节能环保高效烤箱”两个单元组合成为八工位烤箱。每单元烤箱依然采用中部加热，烧烤物在两侧，设置在中部的火盒两侧各安置两个夹具，电动驱动的链式传动系统带动夹具绕夹具自身轴心同步同向或逆向旋转，互不干涉，八工位烤箱共含有八个烧烤夹具、两个火盒，两套独立的驱动系统，扩大产量的同时也避免单独一套难免出现机械故障时全部停产的可能性。两单元组合共用的排烟净化系统、共用鼓风助燃系统、共用冷却系统、提高了性价比。

所述八工位节能环保高效烤箱结构设计中控制、杜绝食材油脂流进火盆着火燃烧的现象、采用烤箱的火盒两侧安置两个夹具的旋转轴的中垂线下方炉室底部低温区设置有带一定容水容量的长方形水盆。该设计既保证了被烧烤食物的受热要求，又保证了当含油脂较多的食物烧烤过程中产生的油脂滴落入水盆快速冷却，而不会滴落进火盒内燃烧起火。当水盆内水被蒸发余水不多时，从面板水盆抽屉将水盆拉出，并适当补水后继续工作。所述八工位烤箱共有八个烧烤夹具、两个火盒，四个水盆。

所述八工位节能环保的高效烤箱的炉门采用刚性焊接平行四边形框架结构，炉门水平自由旋转位移稳定，开启时炉门的高温内衬面能有效屏蔽对操作人员的高温辐射。确保不被烫伤。炉门可绕刚性焊接的平行四边形框架的轴水平旋转，刚性焊接的四边形框架又能绕支撑边的轴水平旋转。实现炉门开启式可做水平平移外摆不摆动、运行可靠、高温辐射面不对操作人员形成高温辐射的开启过程。

八工位烤箱共有4个炉门。

为降低热气流动对炉门的热变形的影响及操作区域的高温，该节能高效烤箱在炉门结构上采用了双重迷宫结构的热阻隔措施。阻隔了炉腔内热气流的对外流窜。

所述八工位节能环保高效烤箱在四工位烤箱单元的烤炉的炉室内左右两侧设置有测温热电偶，两路温度显示，进行炉温监控。八工位烧烤炉共设有四路温度显示，当炉温到达设定温度，自动控制助燃鼓风机停止鼓风。温度不够时自动启动助燃鼓风机鼓风助燃。

所述节能环保高效烤箱在炉室内的每个烧烤夹夹好生料插入转轴卡扣开始旋转烧烤时，可手动接通时间继电器并开始计时。按不同食品物料所需的烧烤时间由电气系统的时间继电器人工设定。烧烤到达预定时间自动蜂鸣器蜂鸣报告操作人员。以保证烧烤质量。

与传统的现有烧烤技术和四工位节能环保高效烧烤炉相比较：本发明有以下优点：发扬其长处克服其不足，提供了一种进一步解决烧烤空气污染、碳烤低效、占地空间大、操作人员劳动条件差、不适用室内工作间操作的问题的节能环保高效烤炉。

附图说明

图1、图2、图3为本发明八工位节能环保高效烤箱的示意图。

其中图1八工位节能环保高效烤箱的正面结构视图

图2八工位节能环保高效烤箱的背面结构视图

图3烟气净化系统

具体实施方式

下面结合示意图1、图2和实施例对本发明作进一步详述，以下实施例只是描述性的，不是限定性的，不能以此限定本发明的保护范围。

一种八工位节能环保高效烤箱，将两组四工位节能环保高效烤箱单元组合成为八工位烤箱。四工位烤箱单元采用中部加热，烧烤物在两侧，含有左右两室的烤箱炉1，设置上下左右布置四个同步旋转又错开一定旋转角度的烧烤夹具2。设置在中部的火盒3两侧各安置两个夹具，此上下布局的夹具的旋转错位一定角度，同步同向或逆向旋转，互不干涉。八工位烤箱含有两组四工位烤箱单元。共含有八个烧烤夹具2、两个火盒3。两套独立的链式驱动系统。共用的排烟净化系统及共用的助燃鼓风系统、共用的冷却系统与烧烤炉室、炉体通过管道联通。

所述的火盒3两侧各安置两个夹具的旋转轴的中垂线下方炉室底部低温区设置有带一定容水容量的长方形水盆20。该设计既保证了被烧烤食物的受热要求，又保证了当含油脂较多的食物烧烤过程中产生的油脂滴落入水盆快速冷却，而不会滴落进火盒内燃烧起火。当水盆内水被蒸发余水不多时，从面板水盆抽屉将水盆20拉出，并适当补水后继续工作。八工位烤箱共有八个烧烤夹具2、两个火盒3，四个水盆20。

所述的八工位节能环保高效烤箱的炉门组件22采用了水平自由旋转位移的结构23，开启时炉门的高温内衬面能有效屏蔽对操作人员的高温辐射。确保不被烫伤。

所述炉门水平自由旋转位移的结构23由平行四边形框架23-1炉门23-2炉门框23-3有机组合。平行四边形框架23-1由厚不锈钢板折成的支撑边23-1-1多孔螺丝固定在炉门框体23-3上，支撑边的上下端折弯90度并开φ6孔在上下孔内穿φ6的实心不锈钢棒料23-1-2作为炉门上下支拐板23-1-3旋转的转轴。上下支拐的一端开孔φ6并焊接于支撑边的不锈钢轴23-1-2上，上下支拐板23-1-3另一端开孔并焊接φ6不锈钢棒料23-1-4，形成刚性的平行四边形。可以支撑边23-1-1为固定边水平旋转。而炉门23-2通过可套于焊接在上下支拐板23-1-3不锈钢轴23-1-4上的两个活动轴套23-1-5用螺丝固定炉门23-2。炉门23-2可绕平行四边框架23-1的轴23-1-4水平旋转，四边形框架23-1又能绕支撑边23-1-1水平旋转。实现炉门23-2开启式可做水平平移外摆、高温辐射面不对操作人员形成高温辐射的开启过程。八工位烤箱共有4个炉门组件22。

所述炉门框23-3因炭火温度较高，炉膛气温将近500-600℃。为降低热气流动对炉门组件22的热变形的影响，在炉门22结构上采用了双重热阻隔措施：

1)在炉门保温层与炉室框口之间设置了迷宫式阻隔结构24。该结构由保温层的长四方形罩盒25，与炉框架口形成的尺寸略小的四方形罩盒26对扣形成密宫式密封刀，与框口的凹槽形成迷宫结构，阻隔了炉腔内热气流的对外流窜。

2)在炉门框架边缘，设置密封凹槽28，形成第二道阻隔结构，防止因保温层的迷宫式少量热变形可能出现的热气外窜。

所述的排烟-过滤净化-安全排空系统：在烤箱炉腔内底部左右两侧，设有两条排烟的吸气管道11。该两条吸气管道的吸气孔洞口深入炉室适当深度，以保证炉腔内高温烟气充分滞留后再均匀的吸入排气管道11并使炉腔内温度均匀、没有死角。两条排气管道11穿出炉室后汇合，并经硬管连接进入安置在烤箱下部的封闭的净化器圆桶形过滤水箱13内，并插进水面一定深度。水箱活盖14密封了圆筒形水箱。水箱内烟气进气管口位置低于排气管口一定尺寸，在进气管口与排气管口之间设有隔板15隔板的下端必须低于水面一定尺寸，目的是防止进气管的烟气与排气管直接“短路”以保证烟气能大面积的进入水中。烟气中的油雾、碳灰、油烟燃烧的碳颗粒物等被水裹携和吸附。高温烟气同时加热水箱表面水，使其沸腾产生气泡，水气泡不断破裂将烟气中残余的油雾、碳灰、油烟燃烧的碳颗粒物及二氧化碳气体等二次吸附。尾气基本清除了烟尘、颗粒物等有害物质，清洁的尾气被吸进离心风机17入口并从出口排空。系统需要克服烟气管道的阻力、水位的压力阻力、所需的负压能力，由设在尾气排空末端的高效离心风机17产生的吸力负压提供。

所述全封闭的过滤水箱13的水箱盖14通过硅胶软垫18与水箱筒体密封，并通过排气系统的负压形成对活炉盖的压紧力实现压力状态下的软密封。水箱内的隔板15将水箱形成进气、浸入水过滤区，和经水过滤后的气体的出气区。完成烟气的净化过滤。

所述全封闭的过滤水箱13设有水位标示玻璃管16，及控制自动进水补水功能的水位控制器19。水箱水位不足时水位控制器19自动进水补水。工作一定时间后，休息时，水箱最低部的排水节门可开启排空污水。自动进水。清洗水箱。

所述的水位控系统由软管19连接于净化器水箱的副水箱19-1、副水箱内的浮漂式自控阀门组件19-2、控制水位溢流管19-3等组成。副水箱19-1以软管连接主水箱13形成联通器。副水箱19-1稳定的的水位变化能比较稳定的显示主水箱的真实水位，因主水箱的高温烟气插入、水面沸腾、负压吸气排出等因素造成工作状态时永远没有稳定的液面，无法使用液位控制节阀。而形成联通器的副水箱液面因不受诸多影响处于稳定状态。可实现稳定的液面控制自动补水。为安全起见防止控制器失灵而造成水倒灌流入排烟机等故障，设有最高水位溢流管口19-3。

所述八工位节能环保高效烤箱，在烤箱炉室内的每个烧烤夹夹好生料插入转轴卡扣开始旋转烧烤时，可手动接通时间继电器并开始计时。按不同食品物料所需的烧烤时间由电气系统的时间继电器人工设定。烧烤到达预定时间自动蜂鸣器蜂鸣报告操作人员。以保证烧烤质量。

所述四工位烤箱单元的烤炉的炉室内左右两侧设置有测温热电偶，两路温度显示，进行炉温监控。八工位节能环保高效烤箱共设有四路温度显示，当炉温到达设定温度或温度不到设定值时，智能数显控温仪发指令以ON-OFF方式控制助燃鼓风机开启或停止鼓风。温度不够时自动启动助燃鼓风机鼓风助燃提高温度。

所述的八工位节能环保高效烤箱含有两套链式电动驱动系统。每套由慢速单相可逆电机4.通过动力链轮5带动封闭式链条6。封闭式链条有序环绕四个同型号的工作链轮7。四个工作链轮7分别带动四个烧烤夹具2同步转动。为达到同步，须保证链条的张紧度，链式电动驱动系统设有通过弹簧调节的张紧链轮8。每个工作链轮7分别带动同轴旋转的卡具头9，左右侧的上下两个卡具头的卡口错位一定角度，以保证每侧的两个烧烤夹具2形成一定角度位并同步旋转，互不干扰。

以上所述，仅为本发明的具体实施方式。但本发明的保护范围并不局限于此。任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内可轻易想到的变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此本发明的保护范围应该以权利要求书的保护范围为准。

Claims (9)

1.一种八工位节能环保高效烤箱，其特征在于，将四工位的节能环保高效烤箱两个单元组合成为八工位烤箱，八工位烤箱含有两组四工位烤箱单元，共含有八个烧烤夹具、两个火盒，共用的排烟净化系统与烧烤炉室通过管道联通，共用鼓风助燃系统、共用冷却系统通过管道与两组四工位烧烤单元连接。

2.根据权利要求1所述的八工位节能环保高效烤箱，其特征在于，在火盒两侧各安置两个夹具的旋转轴的中垂线下方炉室底部低温区设置有带一定容水容量的长方形水盆，该设计既保证了被烧烤食物的受热要求，又保证了当含油脂较多的食物烧烤过程中产生的油脂滴落入水盆快速冷却，而不会滴落进火盒内燃烧起火，当水盆内水被蒸发余水不多时，从面板水盆抽屉将水盆拉出，并适当补水后继续工作，八工位烤箱共有八个烧烤夹具、两个火盒，四个水盆。

3.根据权利要求1所述的八工位节能环保高效烤箱，其特征在于，烤箱的炉门采用了刚性焊接平行四边形框架、炉门水平自由旋转位移的结构，开启时炉门运行稳定，高温内衬面能有效屏蔽对操作人员的高温辐射，确保不被烫伤。

4.根据权利要求3所述的八工位节能环保高效烤箱，其特征在于，为降低热气流动对炉门的热变形的影响，在炉门结构上采用了双重热阻隔措施：在炉门保温层与炉室框口之间设置了迷宫式阻隔结构，阻隔了炉腔内热气流的对外流窜，在炉门框架边缘，设置密封凹槽，形成第二道阻隔结构防止因保温层的迷宫式少量热变形可能出现的热气外窜。

5.根据权利要求1-4任一所述的八工位节能环保高效烤箱，其特征在于，烤箱单元炉室的后侧保温层外，设有两套链式电动驱动系统，分别带动四个烧烤夹具绕自身的轴心同步同向或逆向旋转。

6.根据权利要求1--5所述的八工位节能环保高效烤箱，其特征在于，对烤箱的主要可接触的箱体正面、侧面的不锈钢板，改进设计了冷却风道，通过冷却风机产生的气流层阻断高温传递保护环境温度及人员触摸安全。

7.根据权利要求1--6所述的八工位节能环保高效烤箱，其特征在于，设有改进的排烟-过滤净化-安全排空系统。

8.根据权利7要求所述的八工位节能环保高效烤箱，其特征在于，设置的烟气排烟净化系统，高温炉气在烤箱炉腔室内充分滞留后产生的烟气再均匀经管道连接进入封闭的净化器系统经过净化器过滤，烟气中的油雾、碳灰、油烟燃烧的碳颗粒物及二氧化碳气体等经二次吸附后吸进离心风机并排空。

9.根据权利2--8要求所述的八工位节能环保高效烤箱，其特征在于，烤炉的炉室内左右两侧设置有测温热电偶，及智能控温仪进行炉温温控制，当炉温到达设定温度，自动控制助燃鼓风机停止鼓风，温度不够时自动启动助燃鼓风机助燃提温。