CN105309961A - 一种降血脂植物饮料及其制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种降血脂植物饮料及其制备方法。所述降血脂植物饮料以山楂、决明子为主药，再辅以枸杞子、桑叶、荷叶、莱菔子、紫苏子和甘草，通过制备药液、灌装、杀菌等步骤制备而成。本发明降血脂植物饮料配伍科学，具有降体脂、健脾、降血压、清心神、预防肥胖症、高血压、动脉硬化等功效。本发明降血脂植物饮料的制备方法工艺简单，用易拉罐作包装，采用抽真空再辅以加压高温杀菌方式确保产品保质期内不变质，方便饮用。

Description

一种降血脂植物饮料及其制作方法

技术领域

本发明涉及一种饮料，尤其涉及一种降血脂植物饮料及其制备方法。

背景技术

现代医学大量研究表明，高血脂症是脑卒中、冠心病、心肌梗死、猝死的危险因素。此外，高血脂症也是促使高血压、糖耐量异常、糖尿病的一个重要危险因素。高血脂症还可导致脂肪肝、肝硬化、胆石症、胰腺炎、眼底出血、失明、周围血管疾病、跛行、高尿酸血症。所以必须高度重视高血脂的危害，积极的预防和治疗。

高血脂症的主要表现是血浆胆固醇的浓度超过正常标准。低密度胆固醇(LDL-c)的主要功能是将胆固醇转运到肝外组织细胞，满足它们对胆固醇的需要；同时它是所有血浆脂蛋白中首要的致动脉粥样硬化性脂蛋白，是致动脉硬化的罪魁祸首。高密度胆固醇(HDL-c)的主要功能是将肝外组织中过多的胆固醇转运到肝脏代谢，以防胆固醇在这些组织中过多地聚集。现代研究证实高度胆固醇具有防止动脉粥样硬化、降低冠心病病死率的作用。

西药治疗高血脂，主要是降低胆固醇，使用的药物包括他汀类和胆汁酸螯合剂两类，其作用是抑制胆固醇的合成。但胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质，它不仅参与形成细胞膜，而且是合成胆汁酸，维生素D以及甾体激素的原料。西药同时抑制高密度胆固醇和低密度胆固醇的合成，很容易引起营养平衡失调，导致贫血和其它疾病的发生。

中医对高血脂病机分析，认为主要有以下3点：

(1)饮食因素恣食肥甘，膏梁厚味，嗜酒无度，损伤脾胃，脾失健运，水谷不化，生痰生湿，痰湿中阻，精微物质输布失司，酿为本病；

(2)情志因素长期情志不遂，肝失条达，疏泄失常，气血运行不畅，膏脂布化失度，或思虑过度，伤及脾胃，内生痰湿，可导致本病；

(3)体质因素素体肥胖或素体阴虚，也是造成本病原因之一。“肥人多痰湿”，痰浊中阻可致本病。阴虚者多肝肾不足，肝肾阴虚，肝阳偏亢，木旺克土，伤脾胃生痰，或劳欲过度，更伤肾脏，因生命原动力缺乏而致代谢失调，发为本病。

因中药服用不便，使其应用受到很大限制。用中药制成的降血脂保健饮料服用方便，适用人群广，很受欢迎。市场上降脂饮料一般为袋装茶包或者现煮中药凉茶。这样的产品不能大规模生产。因为大规模生产过程中，需要高温灭菌，此过程可能导致中药的有效物质挥发，使药效降低。关于降血脂饮料的研究也较多，如公开号为CN103627559A的中国发明专利公开了一种降血脂饮料及其制备方法，该饮料中各组分含量以重量份数计算为：洋葱20份；葡萄酒100份；蜂蜜5份；中草药液20份；所述中草药液中各组分含量重量份数为：葛根3-5份；银杏叶5-8份；决明子3-5份；山楂3-5份；茯苓3-5份；枸杞子3-5份。该降血脂饮料的制作方法，包括以下步骤：(1)首先将洋葱除去腥辣味后榨汁得倒洋葱汁；(2)将葛根、银杏叶、决明子、山楂、茯苓、枸杞子洗净、晾干、蒸煮后除渣，浓缩得到中草药液；(3)将洋葱汁、中草药液、葡萄酒、蜂蜜混合搅拌均匀，杀菌后，得到降血脂饮料。

但是，现有的降血脂饮料的降血脂效果仍不好，制备方法复杂，还有待进一步改进。

发明内容

有鉴于此，有必要针对的问题，提供一种降血脂植物饮料及其制备方法。

为了实现上述发明目的，采用如下技术方案：

一种降血脂植物饮料，含有下述重量份的药材：

优选地，所述降血脂植物饮料含有下述重量份的药材：

上述降血脂植物饮料的制备方法，包括以下步骤：

(1)药材加水煮沸，再煮40-60分钟，取出煮后的药液a备用；所述药材与水的重量比为1：15；

(2)再向药材中加水，所述药材与水的重量比为1：6，搅拌2-3分钟，取出药液b备用；重复一次，取出药液c备用；

(3)将药液a、b、c混合成基础药液，加入基础药液重量3-15％的糖，混匀得到含糖基液；

(4)向含糖基液中加水，煮沸后得到饮料用液，所述含糖基液与水的重量比为3：145-345；

(5)饮料用液进行120-150目过滤；

(6)将饮料用液灌装入易拉罐，抽真空封罐；

(7)以120℃高温杀菌30分钟。

优选地，所述药材为干药材，干药材用水浸泡10-20分钟，捞出后制备降血脂植物饮料。

优选地，所述药材为中药饮片。

与现有技术相比，本发明降血脂植物饮料及其制备方法具有以下有益效果：

1)本发明降血脂植物饮料是以山楂、决明子为主原料，辅以一定比例的枸杞子、桑叶、甘草、荷叶、莱菔子、紫苏子等草本植物，配伍科学，具有降体脂、健脾、降血压、清心神、预防肥胖症、高血压、动脉硬化等功效。

2)本发明降血脂植物饮料的制备方法工艺简单，可大规模生产；通过浸煮的方式，使药物有效成分更有效地提取出来；操作容易，选料方便，普通药材或饮片药材都可以作为生产原料；用易拉罐作包装，采用抽真空再辅以加压高温杀菌方式确保产品保质期内不变质，方便饮用。

具体实施方式

为了更好的理解本发明，下面结合具体实施方式作进一步说明。

本发明降血脂植物饮料以山楂、决明子为主药，再辅以枸杞子、桑叶、荷叶、莱菔子、紫苏子和甘草制备而成；利用山楂活血化瘀、决明子降血压降血脂减少胆固醇的功效，以及枸杞子清肝明目、桑叶降血糖抗病毒抑菌抗炎、荷叶纯利尿通便、莱菔子降气化痰、紫苏子解表散寒等功效，再用甘草将上述药物加以调和，组合成一个独特和功效显著的配伍，制作成饮料。

山楂含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化，促进胃液分泌和增加胃内酶素，具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等瘦身功效，能更好的排出体内的血脂。

决明子又称“还瞳子”，决明子含有多种维生素和丰富的氨基酸、脂肪、碳水化合物，还含甾体化合物，大黄酚、大黄素等，更有人体必需的微量元素铁、锌、锰、铜、镍、钴、钼等。所含大黄素、大黄酚对人体有平喘、利胆、保肝、降压作用，并有一定抗菌、消炎功效。决明子具有清肝火、祛风湿、益肾等功能，可使血压正常，大便通畅，老眼不花。临床实验证明，决明子可以清肝明目、防止视力模糊、降血压、降血脂、减少胆固醇等，对于防治冠心病、高血压都有不错的疗效；而且决明子富含维生素A及锌，可防治夜盲症以及避免小儿缺锌。此外，决明子润肠通便的功能也能解决现代人肠胃及便秘的问题，可以治疗大便燥结，帮助顺利排便。

枸杞子，为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的成熟果实，主治滋补肝肾，益精明目。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。枸杞子中含有甜菜碱、玉蜀黄素、酸浆果红素等特殊营养成分，并含胡萝卜素、枸杞多糖、单糖、甜菜碱、脂肪酸、蛋白质和多肽、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、18种氨基酸(含8种必需氨基酸)、微量元素(钙、锌、镁、铁、锰、磷等)，使其具有不同凡响的保健功效。枸杞子含有的胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等是健康眼睛的必需营养物质，故有明目之功，俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏化和夜盲症，常常使用枸杞子。

桑叶是桑科植物桑树的叶子，性味苦、甘、寒，具有散风除热、清肝明目、抗凝血作用、降血脂作用、降血压作用、降胆固醇作用、抗血栓形成和抗动脉粥样硬化作用、降血糖作用、抗病毒作用、抑菌抗炎作用、抗肿瘤作用、抗疲劳作用、抗衰老作用、抗丝虫病作用、抗溃疡作用、解痉作用、润肠通便作用、减肥作用、改善肠功能等。现代药物研究表明，桑叶对治疗头晕眼花、失眠、消除眼部疲劳、消肿、清血、治疗痢疾、腹痛、减肥、除脚气、利大、小肠、抗应激、凉血、降血压、降血脂、预防心肌梗塞、脑溢血、祛头痛、长发、降血糖、抗糖病等具有一定的疗效。

甘草，补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药。用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性。

中国自古以来就把荷叶奉为瘦身的良药。因为荷花的根(藕)和叶有单纯利尿、通便的作用。荷叶为多年水生草本植物莲的叶片，其化学成分主要有荷叶碱、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有丝分裂作用的碱性成分。荷叶具有理脾调胃和减肥的功效。

莱菔子又名萝卜子、萝白子、菜头子等，为十字花科植物萝卜的成熟种子。主治：消食除胀，降气化痰；用于饮食停滞、脘腹胀痛、大便秘结、积滞泻痢、痰壅喘咳；入脾、胃、肺经，能消食除胀，功效显著。

紫苏子，为唇形科植物紫苏的干燥成熟果实。能降气消痰，平喘，润肠；用于痰壅气逆，咳嗽气喘，肠燥便秘。解表散寒，行气和胃；用于风寒感冒，咳嗽气喘，妊娠呕吐，胎动不安；又可解鱼蟹中毒。

实施例1

本实施例中降血脂植物饮料，其药材的重量百分比如下：山楂60重量份；决明子16重量份；枸杞子20重量份；桑叶2重量份；甘草2重量份；荷叶5重量份；莱菔子1重量份；紫苏子1重量份。所述降血脂植物饮料还可以含有其他辅料，辅料选择本领域的常规含量即可。本实施例降血脂植物饮料还含有糖，以改善饮料的口感。

按上述重量百分比取干药材，用水浸泡10-20分钟，捞出后按照下述步骤制备降血脂植物饮料：

(1)药材加水煮沸，再煮40分钟，取出煮后的药液a备用；所述药材与水的重量比为1：15；

(2)再向药材中加水，所述药材与水的重量比为1：6，搅拌2-3分钟，取出药液b备用；再向药材中加水，所述药材与水的重量比为1：6，搅拌2-3分钟，取出药液c备用；

(3)将药液a、b、c混合成基础药液，加入基础药液重量5％的糖，混匀得到含糖基液；

(4)向含糖基液中加水，煮沸后得到饮料用液，所述含糖基液与水的重量比为3：150；

(5)饮料用液进行150目过滤；

(6)将饮料用液灌装入易拉罐，抽真空封罐；

(7)以120℃高温杀菌30分钟。

将杀菌后的易拉罐饮料降温至常温，洗净，至于阴凉干燥处，置放10至15天，无涨罐或漏罐即为合格品。

步骤(1)-(3)的作用是便于药物溶解于水中，可以避免中药煎煮的时间过长，药效降低并产生燥热的问题。

实施例2

本实施例中降血脂植物饮料，其药材的重量百分比如下：山楂15重量份；决明子30重量份；枸杞子20重量份；桑叶15重量份；甘草2重量份；荷叶10重量份；莱菔子2重量份；紫苏子6重量份。

按上述重量百分比取中药饮片，采用下述步骤制备降血脂植物饮料：

(1)药材加水煮沸，再煮60分钟，取出煮后的药液a备用；所述药材与水的重量比为1：20；

(2)再向药材中加水，所述药材与水的重量比为1：6，搅拌2-3分钟，取出药液b备用；重复一次，取出药液c备用；

(3)将药液a、b、c混合成基础药液，加入基础药液重量10％的糖，混匀得到含糖基液；

(4)向含糖基液中加水，煮沸后得到饮料用液，所述含糖基液与水的重量比为3：300；

(5)饮料用液进行120目过滤；

(6)将饮料用液灌装入易拉罐，抽真空封罐；

(7)以120℃高温杀菌30分钟。

将杀菌后的易拉罐饮料降温至常温，洗净，至于阴凉干燥处，置放10至15天，无涨罐或漏罐即为合格品。其他内容与实施例1相同。

以上所述实施例仅表达了本发明的几种实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对本发明专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保护范围。因此，本发明专利的保护范围应以所附权利要求为准。

Claims (5)

1.一种降血脂植物饮料，其特征在于：包含下述重量份的药材：

2.根据权利要求1所述的降血脂植物饮料，其特征在于：包含下述重量份的药材：

3.权利要求2所述降血脂植物饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)药材加水煮沸，再煮40分钟，取出煮后的药液a备用；所述药材与水的重量比为1：15；

(2)再向药材中加水，所述药材与水的重量比为1：6，搅拌2-3分钟，取出药液b备用；重复一次，取出药液c备用；

(3)将药液a、b、c混合成基础药液，加入基础药液重量3-15％的糖，混匀得到含糖基液；

(4)向含糖基液中加水，煮沸后得到饮料用液，所述含糖基液与水的重量比为3：145-345；

(5)饮料用液进行120-150目过滤；

(6)将饮料用液灌装入易拉罐，抽真空封罐；

(7)以120℃高温杀菌30分钟。

4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述药材为干药材，干药材用水浸泡10-20分钟，捞出后制备降血脂植物饮料。

5.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述药材为中药饮片。