CN105102350A - 用于制备饮料的包囊、系统和方法 - Google Patents

用于制备饮料的包囊、系统和方法 Download PDF

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CN105102350A CN201480020776.8A CN201480020776A CN105102350A CN 105102350 A CN105102350 A CN 105102350A CN 201480020776 A CN201480020776 A CN 201480020776A CN 105102350 A CN105102350 A CN 105102350A
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Abstract

一种使用可提取产品(例如焙炒研磨咖啡)制备预定量的适于消费的饮料的包囊(2)，该包囊包括基本上刚性的周向壁(14)、在第一端部(18)处封闭周向壁的底部(16)，以及在开放的第二端部(22)处封闭周向壁的盖子(20)，其中，周向壁、底部和盖子包围出包含可提取产品的内部空间(23)，其中，盖子(20)包括柔性箔片(24)，该柔性箔片具有用于排出制备好的饮料的多个离开开口(25)，其中，在包囊(2)内在可提取产品与盖子(20)之间设置有基本上板形的过滤层(26)，该过滤层覆盖箔片(24)中的离开开口(25)的至少部分。

Description

用于制备饮料的包囊、系统和方法
本发明涉及一种使用可提取产品制备预定量的适于消费的饮料的包囊，该包囊包括基本上刚性的周向壁、在第一端部处封闭周向壁的底部，以及在与底部相对的开放的第二端部处封闭周向壁的盖子，其中，周向壁、底部和盖子包围包含可提取产品的内部空间，其中，盖子包括具有多个离开开口的柔性箔片，这些离开开口限定用于排出制备好的饮料的离开区域。
这种包囊例如可从WO2010137953得知，并可在用于制备饮料的设备中使用。这种包囊便于使用并提供可重复的提取状态，使得容易制备一杯具有稳定质量的咖啡。由于已知的包囊包括具有多个离开开口的柔性箔片，该离开开口限定用于排出所制备的饮料的离开区域，所以此包囊叫做开口包囊(opencapsule，开放式包囊)。这种包囊可在饮料生产设备中使用，其中，液体在压力下经由底部进入包囊，以与包囊中的可提取产品相互作用。在液体与可提取产品相互作用的情况下，获得饮料。在制备饮料的过程中，箔片将保持完整，使得所制备的饮料经由设置于盖子中的离开开口而离开包囊，且焙炒研磨咖啡留在包囊内。然而，申请人发现，由于限定离开区域的盖子的材料的原因，仅可获得涉及用于调制咖啡的包囊的咖啡参数的有限的可能性。因此，不同的咖啡味道的变化也可能受到限制。当制备饮料时，包囊内的咖啡颗粒可在包囊内供应流体的过程中朝着箔片移动，这些颗粒可使得产生流动限制。然而，细颗粒也能移动并最终聚集在箔片中离开开口的至少一部分的前面或覆盖离开开口的至少一部分。这可能是不利的，因为流动限制可能变得过高。当使用所述已知包囊时饮料的调制时间可能相对较长，这对于饮料生产设备的使用者来说可能是不便的。除此以外，当使用已知的包囊小颗粒时，即，所谓的细颗粒，焙炒研磨咖啡可能最终在所制备的饮料中，这可能产生具有较差质量的咖啡。
因此，本发明的一个目的是，提供一种改进的用于制备饮料的开口包囊，更特别地，是至少部分地减少上述问题。
此外，根据本发明的第一方面，提供一种上述类型的包囊，其中，在包囊内在可提取产品和盖子之间设置基本上板形的过滤层，该过滤层覆盖在箔片中的离开开口的至少一部分。
通过在可提取产品(即，焙炒研磨咖啡)与盖子的具有离开开口的箔片之间设置过滤层，该过滤层材料可捕获焙炒研磨咖啡的最小颗粒，即细颗粒。在所述颗粒将到达箔片中的离开开口之前，该细颗粒将分散在过滤层中。由于至少并非所有细颗粒都将到达离开开口，不会更多地限制水流，所以获得预期的流动限制。当使用改进的咖啡包囊时，制备饮料的过程可更好地控制且由此更好地重复。通过这种改进的包囊，可改进咖啡的提取状态。具有离开开口的箔片与附加过滤层之间的配合使得能够随着咖啡参数(例如，咖啡的量和咖啡颗粒的尺寸)变化而变化，这例如对制备具有不同咖啡味道的咖啡来说是有利的。申请人发现，当包含易碎的咖啡颗粒，从而该包囊包含大量细颗粒时，根据本发明的包囊可特别有利。例如，不含咖啡因的咖啡颗粒可包含相对大量的细颗粒。
由于过滤层的原因，将细颗粒的聚集和/或对离开开口的覆盖减到最小。当液体在压力下经由底部(该底部可设置有进入开口，例如狭缝，或可由咖啡设备打开的进入开口)进入包囊以与可提取产品相互作用时，可提取产品被压紧。可提取产品(即，焙炒研磨咖啡)与盖子的具有离开开口的箔片之间的过滤层的存在，可允许形成通过过滤层的优选的流，因为通过过滤层的流阻比通过压紧的可提取产品的流阻小。此优选的流也会对饮料的调制时间产生积极的影响。还将咖啡床的过度按压减到最小。而且，现有技术包囊中的压紧咖啡的区域现在充满滤纸，从而在这个区域提供较低的流阻。当液体在压力下经由底部进入包囊以与可提取产品相互作用时，可提取产品可被压紧。可提取产品(即，焙炒研磨咖啡)和具有盖子的离开开口的箔片之间的过滤层的存在，可允许形成通过过滤层的优选的流，因为通过过滤层的流阻比通过压紧的可提取产品的流阻小。此优选的流也会对饮料的调制时间产生积极的影响。此外，改进的包囊使得能够通过可更好地控制的调制时间来调制咖啡。例如，为了制备咖啡胶囊，调制时间可在40秒至50秒之间，而不是和已知的现有技术的包囊一样在38秒至55秒之间。因此，调制时间范围将更小。由于过滤层可捕获焙炒研磨咖啡的细颗粒，所以这些颗粒最后将不会在所制备的饮料中。申请人还发现，该细颗粒最后将不会在所制备的饮料的泡沫层中。由于饮料的泡沫层中具有少量细颗粒或没有细颗粒，所以比当使用没有附加过滤层的现有技术包囊时，泡沫层能具有更好的质量。泡沫层更稳定，具有更干净的外观且具有更均匀的气泡分布。应指出，“泡沫层”指的是设置于所制备的饮料的顶部上的咖啡脂(crema，咖啡油)层。令人惊讶地发现，由于防止细颗粒到达箔片，包囊可充满更大量的咖啡，和/或可使用具有更小颗粒的咖啡。根据本发明的包囊对咖啡的调制时间和包含在所制备的饮料中的干物质的量具有积极的影响。当使用根据本发明的包囊来制备咖啡时，所制备的咖啡相对于所述已知的开口包囊来说具有更多干物质(DMA)，例如大约15％。此外，可大幅减小所制备的咖啡中的油的量。这会产生高质量的咖啡饮料。由于箔片在饮料的制备过程中保持完整，所以设置于所述箔片与焙炒研磨咖啡之间的过滤层由此在饮料的制备过程中也将保持完整。此外，已经发现，如果箔片中的离开开口的一些未被过滤层覆盖，那么仍可有利地缩短调制时间，在所制备的咖啡中仍存在足够量的干物质，并且，获得预期的流动限制，以产生可接受的咖啡脂层。
优选地，该基本上板形的过滤层包括一层纸过滤材料、一层非编织材料或一层编织材料。优选地，该板形过滤层包括一层纸过滤材料或一层非编织材料。这种纸过滤材料可包括相对小的气孔，至少比箔片的离开开口小，该气孔适合于在焙炒研磨咖啡到达离开开口之前保持焙炒研磨咖啡的小颗粒。
应指出，WO2010137952和WO2010137963均公开了一种用于制备预定量的适于消费的饮料的包囊，其中，该包囊可以是开口包囊，该包囊包括盖子，该盖子具有用于从包囊排出所制备的饮料的离开区域。在这两篇公开文献中，盖子可包括由合适的多孔材料和/或穿孔材料制成的多个层。然而，并未认识到可能覆盖离开开口区域的开口的细颗粒聚集的问题，也未建议用这些层的合适组合来克服所述问题。
在本发明的进一步细化中，过滤层优选地沿着盖子基本上平行地延伸，至少越过包囊的开放的第二端部的最大横向横截面。过滤层可覆盖箔片中的所有离开开口。或者，过滤层在其中央区域中可包括开口，使得过滤层覆盖箔片中的离开开口的部分。或者，过滤层可包括一个或多个可能设置成图案的开口，例如圆形开口、矩形开口和/或三角形开口。使用具有这种结构的过滤层的一个优点是，在制造根据本发明的包囊的过程中，过滤层不用必须相对于包囊的柔性箔片定位。
根据按照本发明的包囊的另一方面，过滤层可抵靠盖子邻接。可与盖子抵靠地设置过滤层，并且，过滤层可由于其被紧地压在焙炒研磨咖啡与盖子之间的事实而留在预期位置。于是，过滤层不用必须与包囊和/或盖子连接。而是，过滤层可在过滤层的周向边缘处连接，优选地，与所述盖子的周向边缘相邻。在根据本发明的包囊的另一实施方式中，过滤层可沿着过滤层的整个表面与盖子连接。可预制过滤层与盖子的组件，使得该组件可在一个操作步骤中安装至包囊。当将过滤层与盖子连接时，至少部分地，过滤层的周向边缘可被围在盖子与包囊的向外延伸的边沿之间。过滤层可沿着向外延伸的边沿的整个径向长度延伸，使得盖子通过过滤层与边沿连接。或者，过滤层可仅沿着向外延伸的边沿的径向长度的一部分延伸。然后，盖子沿着径向长度的未由过滤层覆盖的一部分与边沿直接连接。已经发现，如果过滤层的过滤材料相对较薄，那么可通过箔片和边沿之间的密封连接将过滤层保持在合适的位置。当过滤层的外周向边缘与边沿连接或与柔性箔片连接时，所制备的饮料将不会绕过过滤层。过滤层可具有大约10μm至1mm之间的厚度、优选地在50μm至0.2mm之间。过滤层还可具有0.2mm至10mm的范围内的厚度、优选地在0.2mm至5mm、更优选地在0.2mm至2mm之间，同时此范围不包括0.2mm。在本发明的另一实施方式中，过滤层可包括用于增强其密封能力的密封特性。
为了获得焙炒研磨咖啡的小颗粒沿着过滤材料的预期分布，如果纸过滤材料是具有大约1g/m2至250g/m2的重量的纸，更优选地10g/m2至100g/m2、优选地大约15g/m2至50g/m2，那么可能是有利的。或者，过滤层可包括非编织材料层，该非编织材料层包含合成材料，例如包含高密度聚乙烯(HDPE)。这种过滤材料的一个实例是特卫强(Tyvek)。这种非编织材料层可包括与以上用纸过滤材料表示的厚度和重量相类似的厚度和重量。在另一替代实施方式中，过滤层可包括编织材料或非编织材料的筛。例如，该筛可由塑料材料制成，例如PE，或由金属制成，例如铝的薄层。
过滤层的纸过滤材料或非编织材料在大约200帕斯卡的压力下测量，可具有大约550mm/秒的透气度。这种透气度表示增强保持细颗粒以防止所述细颗粒到达箔片中的离开开口孔的过滤特性。应指出，用Akustron透气度测试仪来测量透气度，该透气度测试仪配置为在Δp＝200帕斯卡下在10mm/秒至3000mm/秒的范围内测量滤纸、非编织织物和纺织织物的透气度。
为了增强过滤层的密封特性以将该过滤层密封至箔片，过滤层材的料可包括塑料或可被涂覆。在该情况中，优选地，涂层或塑料面向箔片。例如，过滤层可设置有聚乙烯(PE)或另一种合适的塑料。
在一个替代实施方式中，过滤层可在过滤层的一个表面处与箔片连接，并与设置于过滤层的相对表面上的另一箔片层连接。该另一箔片层可包括稍微大于盖子中的开口且比过滤层中的气孔大得多的开口。可预制这种离开层并使其与包囊主体容易地连接。
盖子的箔片可配置为当在包括盖穿孔装置的设备中使用时保持完整，该盖穿孔装置的目的是刺穿封闭包囊的盖子，即，至少包括封闭盖子的包囊。因此，可这样选择箔片的撕裂强度和硬度，使得防止在例如流体压力的影响下箔片与盖穿孔装置抵靠而使箔片破裂。
在本发明的一个实施方式中，该箔片可以是多层箔片。多层箔片可包括第一材料层和第二材料层。第一层可具有比第二层高的硬度，第二层可具有比第一层高的撕裂强度。第一层可由聚对苯二甲酸乙二酯(PET-P)制成，第二层可由共聚物氯化聚丙烯(CPP)制成。优选地，PET-P的层具有大约15μm的厚度，CPP的层具有大约30μm的厚度。CPP的层可具有比PET-P的层高的撕裂强度。PET-P的层可具有比CPP的层高的硬度。将这些层粘结在一起。这种多层箔片避免在例如流体压力的影响下使盖子破裂。
例如，箔片的离开区域可包括50个至250个开口、优选地70个至190个、更优选地100个至160个开口。箔片的开放表面，即开口的总表面，可以在大约0.4mm2至49.1mm2之间。离开开口的平均直径可以在0.1mm和0.5mm之间。箔片可包括具有不同直径和/或设置成不同图案的开口的组合。这种箔片可形成足够低的流阻，以防止包囊的盖子在制备饮料的过程中撕裂，这对饮料的受控制备来说是有利的。如上所述，由于箔片的原因，过滤层也将保持完整。
根据本发明的包囊适合于通过在高压下对包囊供应预定量的热水来制备预定量的饮料，从而用所供应的水来提取饮料成分。例如，可互换包囊可包含预定量的饮料成分，例如4g至11g、优选地5g至8g、更优选地5.3g至6g。这种包囊适合于且旨在制备一份饮料、优选地一杯饮料，例如，从20ml至30ml(不包括30ml)或30ml至200ml的所制备的饮料。因此，可互换包囊是一份装的。根据本发明的可互换包囊可以是一次性包囊。优选地，包囊内部空间可具有大约10ml至20ml的体积、优选地11ml至18ml。例如用于制备浓缩咖啡的包囊可具有大约12ml的内部空间。为了使得液体能够进入包囊，包囊的底部可包括入口过滤层，例如基本上刚性的底部，该底部包括多个入口开口或例如由多孔板制成，例如纸板或非编织材料制成的板，或穿孔板，例如设置有多个用于使流体通过并供应至可提取产品的入口的聚合薄膜。例如，入口过滤层可包括具有狭缝的基本上刚性的底部。在一个实施方式中，狭缝可从底部的中央朝着入口过滤层的周向边缘径向地向外延伸。在一个替代实施方式中，狭缝可布置成不同的图案。通过提供具有入口过滤层的入口，也可防止例如当从设备去除包囊时洒出(spoil)焙炒研磨咖啡。入口过滤层可在其中央区域处包括凹槽。例如，在WO2012019902中描述了这种入口过滤层。入口过滤层可配置为当在用于制备饮料的设备中使用包囊时保持完整。即使该设备包括刺穿封闭包囊的底部的底部穿孔装置，根据本发明的包囊的底部也可配置为保持完整。在本发明的一个替代实施方式中，包囊可包括封闭底部，该封闭底部在使用中由盖穿孔装置刺穿以在包囊中提供供应开口，从而使得能够对包囊内部空间供应流体。优选地，包囊的内部空间具有10ml至20ml的包囊体积、优选地11ml至18ml、更优选地10ml至13ml而不包括大约12ml，或更优选地不包括大约12ml。这通常制成适合于制备一杯饮料的包囊。优选地，离开开口直接面向可提取产品。这具有这样一个优点：在使用中，离开开口会由成分中的细颗粒部分地阻塞。如果离开开口部分地阻塞，那么在使用中，如果水在压力下(例如1巴至20巴)被传送至包囊中，则压力将升高。此压力升高的结果是，如果可提取产品是研磨咖啡，那么气体可从可提取产品逸出。如果在杯子中收集饮料，那么这些气体在饮料的顶部上提供咖啡脂层。另一方面，过滤层确保未由过滤层覆盖的离开开口不会阻塞至调制时间变得不可接受得高的程度，例如大约55秒至65秒。可以相信，由于过滤层的相对较低的流阻的原因，包囊中的流体的流速可以增加，其结果是未由过滤层覆盖的离开开口不会阻塞至不可接受的范围。而且，调制时间不会变得不可接受的小，使得饮料中的DMA的量将变小。因此，取决于成分的类型，通过构造过滤层的尺寸，离开开口的量和位置以及离开开口的尺寸可获得用于调制饮料的良好的平衡的过程。
例如，至少一个离开开口未被过滤层覆盖，或者，多个离开开口未被过滤层覆盖。已经发现，如果箔片中的至少一个离开开口未由过滤层覆盖，或者如果箔片中的多个离开开口未由过滤层覆盖，那么调制时间仍可有利地缩短，在所制备的咖啡中仍存在足够量的干物质，并且，获得预期的流动限制以产生可接受的咖啡脂层。
可选地，未由过滤层覆盖的该至少一个离开开口直接面向可提取产品。可选地，未由过滤层覆盖的该多个离开开口直接面向可提取产品。直接面向意味着，离开开口未由单独的板覆盖，使得这种开口与可提取产品相邻或基本上邻接。然而，未覆盖的该至少一个离开开口或未覆盖的该多个离开开口可通过空的空间与可提取产品隔开。然而，将理解，此空间没有附加元件或材料。这样，在使用中，通过到达直接面向可提取产品的未覆盖的该至少一个离开开口或该多个离开开口的细颗粒的聚集，来获得预期流动限制。
将理解，选择未由过滤层覆盖的多个离开开口和选择未由过滤层覆盖的至少一个或多个离开开口，一方面可取决于可提取产品，另一方面可取决于饮料的预期特性。可提取产品的一个特性可以是例如，可提取产品中的细颗粒的量或包囊中的可提取产品的量。饮料的一个特性可以是例如，咖啡脂层的高度。调制时间也可以是一个重要因素。
例如，留下第一组离开开口未由过滤层覆盖，由于调制过程中在包囊中聚集的足够高的压力的原因，而可能产生在饮料中具有足够高的咖啡脂层的饮料。通过覆盖离开开口，这将对调制时间产生积极的影响，并且，在使用中，可避免由于为了在饮料中获得增加的DMA量而在包囊中增加成分的量，所导致的完全阻塞包囊。
优选地，根据第一设计特征，未由过滤层覆盖的该多个离开开口形成离开开口的总数的x％，并且其中，由过滤层覆盖的该至少一个离开开口或由过滤层覆盖的该多个离开开口形成离开开口的总数的(1-x)％，其中，x在29至99.5的范围内、优选地在44至99.5的范围内、更优选地在54至99.5的范围内。这样，离开开口的总数的x％未由过滤层覆盖，并且，离开开口的总数的(1-x)％由过滤层覆盖。在调制过程中，当对包囊内部供应流体时，包囊中的可提取产品的颗粒可朝着箔片移动。未覆盖的离开开口更容易在该离开开口前面聚集细颗粒。
不希望受到任何理论的限制，申请人已经发现，未覆盖的离开开口充分有助于产生流动限制。调制时间、所调制的饮料的咖啡脂层，以及所调制的饮料中存在的干物质的量，与流动限制的大小有关。由过滤层覆盖的离开开口的百分比也有助于产生流动限制，但是比未由过滤层覆盖的离开开口的程度小，因为所调制的饮料必须仍通过覆盖的离开开口，然而，过滤层可捕获朝着这些所覆盖的离开开口移动的细颗粒。
另外，可以相信，过滤层的存在允许形成通过过滤层的优选的流。这样，流过过滤层的所调制的饮料可能更容易通过由过滤层覆盖的离开开口而离开包囊。
未覆盖和覆盖的离开开口的百分比的变化会导致所调制的饮料的调制特性的变化，特别是调制时间、咖啡脂层的厚度，以及所调制的饮料中存在的干物质的量。
已经发现，当x在29至99.5的范围内时、优选地在44至99.5的范围内时、更优选地在54至99.5的范围内时，可实现预期的调制饮料。
优选地，根据第二设计特征，箔片的未由过滤层覆盖的表面包括形成包囊的内部空间的边界的箔片总表面积的p％，其中，p在10至85的范围内、优选地在30至80的范围内、更优选地在38至75的范围内。这样，仅有一定百分比的箔片总表面积由过滤层覆盖。申请人已经发现，此参数也会影响产生的调制特性，例如饮料的调制时间、咖啡脂层的厚度以及所调制的饮料中存在的干物质的量。关于这一点，可以相信，不管是覆盖还是不覆盖离开开口的过滤层的存在，都允许形成通过过滤层的优选的流。当液体在压力下经由底部进入包囊以与可提取产品相互作用时，可提取产品可被压紧。在可提取产品(即，焙炒研磨咖啡)与盖子的具有离开开口的箔片之间存在过滤层，可允许形成通过过滤层的优选的流，因为通过过滤层的流阻比通过压紧的可提取产品的流阻小。当与例如在调制过程中压紧咖啡时包囊中的咖啡的流阻相比时，这种优选的流由于过滤层的相对较低的流阻的原因而具有相对高的流速。此优选的流也会对饮料的调制时间产生积极的影响。已经发现，当p在10至85的范围内时、优选地在30至80的范围内时、更优选地在38至75的范围内时，可实现可接受的调制特性。
优选地，这样设计包囊，使得其至少满足第一设计特征或至少满足第二设计特征。在每种情况中，都可获得如上所述的更好的结果。甚至更优选地，这样设计包囊，使得其至少同时满足两个设计特征。在该情况中，可获得甚至更好的结果。因此，可认为、优选地这样设计包囊，使得其至少满足权利要求30的要求或至少满足权利要求31的要求，或者其中，这样设计包囊，使得其至少满足权利要求30的要求且至少满足权利要求31的要求。将显而易见的是，存在许多可满足第一设计特征和/或第二设计特征的要求的实施方式。因此，过滤层可具有几种形状和尺寸。过滤层在包囊内的位置也可改变。这同样适用于离开开口的数量和离开开口的位置。这些也可能与过滤层中的所述变化结合地改变。过滤层还可由多个过滤层片组成，这些过滤层一个在另一个之上，并位于平行于箔片的平面的相同平面中。在所有这些可能性的范围内，可实现几个特殊的实施方式。
当参考箔片的总表面积时，参考箔片的形成包囊的内部空间的边界的总表面积。换句话说，箔片的总表面积是箔片的由包囊的周向壁的内部界定的表面积。箔片可延伸超过周向壁，以便于将箔片密封至包囊。箔片的此表面积不包含在箔片的形成包囊的内部空间的边界的总表面积内。
此外，将理解，可将在周向壁附近，特别是沿着形成包囊的内部空间的边界测量的箔片的表面积理解为，表示在小于箔片(该箔片在第二开口端部形成包囊的内部空间的边界)的表面积的直径的3％的距离处测量。
将希望未由过滤层覆盖的该多个离开开口在箔片的形成包囊的内部空间的边界的该部分的总表面积的最多p％上均匀地分布。附加地或替代地，可能希望由过滤层覆盖的该多个未离开开口在箔片的形成包囊的内部空间的边界的总表面积的最多(1-p)％上均匀地分布。这样，未由过滤层覆盖的该多个离开开口的效果和由过滤层覆盖的该多个离开开口的效果分别在箔片的表面积的p％和箔片的表面积的(1-p)％上分布。从本发明的一个方面可以得出结论，覆盖至少一个离开开口，并可能覆盖多个离开开口。如果一个离开开口的一部分由过滤层覆盖，那么这意味着，该离开开口由过滤层覆盖。
可选地，未由过滤层覆盖的该多个离开开口在箔片的形成包囊的内部空间的边界的总表面积的R*p％上分布，并且，由过滤层覆盖的该多个离开开口在箔片的形成包囊的内部空间的边界的总表面积的Q*(1-p)％上分布。优选地，R在0.9至1的范围内，或等于1，Q在0.05至1的范围内、优选地在0.25至0.9的范围内、更优选地在0.25至0.6的范围内。例如，如果过滤层具有环的形状(例如，其与箔片的形成内部空间的边界的表面区域同心地定位)，那么这可能适用。描述环的形状过滤层的实施方式如下所述。
或者，R大于0.4，Q小于或等于1。例如，如果过滤层具有条的形状(例如，其延伸越过箔片的中心)，那么这可能适用。描述条的形状的过滤层的实施方式如下所述。
如果Q＝1，那么所覆盖的离开开口分布在箔片的由过滤层覆盖的整个区域上。然而，离开开口可能不分布在箔片的由过滤层覆盖的整个区域上。然而，实验已经表明，离开开口也可仅位于箔片的由纸层覆盖的区域的一部分中。例如，已经发现，如果周向壁附近的箔片的周向区域未设置有离开开口，那么可能是有利的，其中，然而除了设置有离开开口且由过滤层覆盖的其他区域以外，由过滤层覆盖的此区域一方面可提供缩短的调制时间，另一方面不会大幅减小饮料中的DMA的量。
如果R＝1，那么未覆盖的离开开口分布在箔片的未由过滤层覆盖的整个区域上。可以相信，留下足够量的离开开口未覆盖可对泡沫层的产生和饮料中DMA的量提供积极的分布。
可选地，在箔片的表面区域的第一类型部分中，分布有未由过滤层覆盖的多个离开开口，这些离开开口至少基本上完全位于离周向壁一定距离处。申请人发现，通过将箔片的表面区域的第一类型部分定位在离周向壁一定距离处，可在包囊内获得预期的(平均)流阻。这可由于位于箔片的表面区域的第一类型部分中的离开开口至少部分地由细颗粒阻塞而产生。
可选地，箔片的表面区域的第三类型部分，该部分由过滤层覆盖并至少基本上完全位于周向壁附近。申请人已经发现，将过滤层至少基本上完全定位在周向壁附近，对形成通过过滤层的优选的流具有积极的效果。不希望受到任何理论限制，可以相信，在调制过程中，当流体在压力下经由底部进入包囊以与可提取产品相互作用时，沿着周向壁形成优选的流。这样，通过将过滤层至少基本上完全放在周向壁附近，已经沿着周向壁形成的优选的流可继续通过过滤层。在调制过程中，过滤层具有比包囊内在包囊的箔片附近的区域中的可提取产品的压紧床低的流阻。应指出，通过过滤层的优选路径包括平行于周向壁延伸的优选路径，以及从周向壁平行于箔片径向地向内延伸的优选路径。
可选地，箔片的表面区域的第一类型部分(其中分布未由过滤层覆盖的多个离开开口)的外边界的长度的至少a％，位于离周向壁一定距离处，其中，a大于50、优选地大于85、更优选地大于95，并且其中，a最优选地是100，并且其中，将距离定义为邻近箔片的内部空间的直径的5％-30％。如果a＝100，那么箔片表面的第一类型部分可看作是一个相对于周向壁的岛状物，如果a小于100，那么该部分可以是相对于周向壁的半岛状物。申请人已经发现，在调制过程中，根据此实施方式，沿着周向壁形成的优选的流可能必须偏转，以朝着箔片的表面区域的第一类型部分中的离开开口流动，这可产生更好的提取。此特征也可提高杯中所制备的饮料的顶部上的咖啡脂层的量。
第一类型部分最优选地位于周向壁100％的外边界处并离周向壁一距离处。应指出，分布在第一类型部分中的多个离开开口未由过滤层覆盖。这样，在使用中，在分布于第一类型部分中的多个离开开口处会出现细颗粒的聚集。这会对流动限制的产生具有积极的效果。
在由过滤层覆盖的箔片的表面区域的第三类型部分也至少基本上完全位于包囊中的周向壁附近的情况中，可以相信，在调制过程中，已经沿着周向壁形成的优选的流可继续通过覆盖箔片的第三类型部分的过滤层，引导该优选的流朝着分布有多个离开开口的箔片的第一类型部分径向地向内流动。
可选地，表面的第一类型部分的外边界该表面的第四部分的唯一边界。这样，第四部分是岛状的。
作为一个替代方式，箔片的表面区域的第四类型部分(其中分布由过滤层覆盖的多个离开开口)的外边界的长度的至少a％，位于周向壁附近，其中，a大于50、优选地大于85、更优选地大于95，并且其中，a最优选地是100。在这种实施方式中，沿着侧壁的优选的流的路径可继续进入过滤层中，并可经由位于第四类型部分中的离开开口离开包囊。可能其他未由过滤层覆盖的离开开口也可部分地阻塞，使得平均起来可获得良好的调制时间、咖啡脂层和DMA。
或者，箔片的表面区域的第四类型部分(其中分布由过滤层覆盖的多个离开开口)的外周向边界的b’％，位于离周向壁一定距离处，其中，b’大于50、优选地大于85、更优选地大于95，并且其中，b’最优选地是100，并且其中，将距离定义为邻近箔片的内部空间的直径的5％-15％。b’越高，第四类型部分离周向壁距离越远。申请人已经发现，在调制过程中，根据本实施方式，已经沿着周向壁形成的优选的流可偏转，以继续朝着覆盖箔片的第四部分的过滤层在径向向内的方向上流动，且然后通过该过滤层，并通过分布在箔片的第四部分上的该多个离开开口而离开。在该实施方式中，优选地，由过滤层覆盖且不包括离开开口的箔片的表面区域的第五类型部分也存在，并至少基本上完全位于周向壁附近且优选地在周向壁与第四类型部分之间。可以相信，在调制过程中，已经沿着周向壁形成的优选的流可继续通过覆盖箔片表面的第五类型部分的过滤层，被导入覆盖箔片表面的第四类型部分的过滤层，并通过分布在箔片表面的第四类型部分上的该多个离开开口离开，可选地越过位于箔片表面的第一类型部分中的离开开口。
优选地，箔片表面的第五类型部分包围箔片表面的第四类型部分。甚至更优选地，箔片表面的第五类型部分包围箔片表面的第四类型部分并位于第四类型部分附近。在该情况中，箔片表面的第五类型部分的内边界和箔片表面的第四类型部分的外边界相邻或落在一起。
可选地，表面的第四部分还包括内边界。这样，第四部分具有由内边界定边界的开口。可选地，第四部分的内边界位于离侧壁一定距离处。这样，由内边界形成的开口位于离侧壁一定距离处。
第三部分和第四部分可能是相同的。在该情况中，离开开口分布在由过滤层覆盖的箔片的整个表面区域上。或者，表面区域的第三类型部分和表面区域的第四类型部分不相同，其中，位于周向壁附近的箔片的周向区域形成箔片的第五类型的区域，该区域未设置有离开开口且由过滤层覆盖，箔片的所述第五类型的表面区域在表面区域的第三类型部分与表面区域的第四类型部分之间形成差异。此实施方式一方面提供了相对较短的调制时间，另一方面在饮料中提供了相对较高的DMA的量。这可由这样的事实产生：如果不存在离开开口的箔片的第五类型部分如上所述地位于周向壁附近，那么，周向壁附近的优选的流不会直接通过周向壁附近的箔片离开包囊。可以相信，箔片的此第五类型部分提供具有相对较低的流阻的流径，使得，使侧壁附近的流朝着第四类型部分偏转，且其可至少部分地通过由过滤层覆盖的离开开口而离开包囊。此外，如果存在第一类型部分，那么流体也可通过未由过滤层覆盖且可至少部分地由细颗粒阻塞的离开开口而离开包囊。后者将在包囊中提供升高的压力，使得在容纳饮料的杯子中的饮料上产生咖啡脂层。优选地，在这种实施方式中，箔片表面的第一类型部分的外边界与箔片的表面区域的第五部分的内边界重合。然而，第五类型部分也可位于离侧壁一距离处，例如，如果过滤层具有盘的形状且在箔片上位于离侧壁一距离处。第一类型部分可包围包括第五类型部分的第三类型部分。在该情况中，可使流体在从包囊的入口侧朝着第五类型部分的方向上的流偏转到过滤层中，并朝着离开开口在周向壁的方向上在径向方向上流动。而且，可以相信，由于使用过程中包囊中过滤层的相对较低的流阻的原因，通过过滤层的流相对容易。因此，可能增加流体的速度，使得防止未覆盖的离开开口可能变得过于阻塞，使得一方面调制时间保持可接受的短，并且，饮料上的咖啡脂层的高度以及饮料中DMA的量也变得可预测且令人满意。
在一个优选实施方式中，箔片的表面区域的第四类型部分(其中分布多个离开开口且该部分由过滤层覆盖)的外边界，至少基本上完全或完全位于离周向侧壁一距离处。在该情况中，箔片表面的第五类型部分可位于第四类型部分与包囊的侧壁之间。
在例如小于第四类型部分的外边界的50％、优选地5％至40％、更优选地20％至35％，或小于第五类型部分的50％、优选地5％至40％、更优选地20％至35％基本上邻近周向壁的情况下，(这适用于例如，如果过滤层具有例如越过箔片中央延伸的条的形状)，和/或在例如过滤层具有例如越过箔片中心延伸的条的形状的情况中，优选地，根据第一设计特征，未由过滤层覆盖的该多个离开开口形成离开开口的总数的x％，并且其中，由过滤层覆盖的该至少一个离开开口或由过滤层覆盖的该多个离开开口形成离开开口的总数的(1-x)％，并且其中，x在29至79的范围内、优选地在44至72的范围内、更优选地在54至65的范围内。
替代地或附加地，在例如小于第四类型部分的外边界的50％、优选地5％至40％、更优选地20％至35％，或小于第五类型部分的50％、优选地5％至40％、更优选地20％至35％基本上位于周向壁附近的情况中，(这适用于例如，如果过滤层具有例如越过箔片中心延伸的条的形状)，和/或在例如过滤层具有例如越过箔片中心延伸的条的形状的情况中，优选地，根据第二设计特征，未由过滤层覆盖的箔片的表面包括箔片的形成包囊的内部空间的边界的总表面积的p％，其中，p在40至85的范围内、优选地在55至80的范围内、更优选地在65至75的范围内。
在例如第四类型部分的外边界的50％至100％、优选地80％至100％、更优选地90％至100％，或第五类型部分的50％至100％、优选地80％至100％、更优选地90％至100％基本上位于周向壁附近的情况中，(这适用于例如，如果过滤层具有例如与箔片的形成内部空间的边界的表面区域同心定位的环的形状)，和/或在例如过滤层具有例如与箔片的形成内部空间的边界的表面区域同心定位的环的形状的情况中，优选地，根据第一设计特征，未由过滤层覆盖的该多个离开开口形成离开开口的总数的x％，并且其中，由过滤层覆盖的该至少一个离开开口或由过滤层覆盖的该多个离开开口形成离开开口的总数的(1-x)％，并且其中，x在35至99.5的范围内、优选地在75至99.5的范围内、更优选地在93至99.5的范围内。
替代地或附加地，在例如第四类型部分的外边界的50％至100％、优选地80％至100％、更优选地90％至100％，或第五类型部分的50％至100％、优选地80％至100％、更优选地90％至100％基本上位于周向壁附近的情况中，(这适用于例如，如果过滤层具有例如与箔片的形成内部空间的边界的表面区域同心定位的环的形状)，和/或在例如过滤层具有例如与箔片的形成内部空间的边界的表面区域同心定位的环的形状的情况中，优选地，根据第二设计特征，未由过滤层覆盖的箔片的表面包括箔片的形成包囊的内部空间的边界的总表面积的p％，其中，p在10至85的范围内、优选地在30至70的范围内、更优选地在38至68的范围内。
可选地，一方面为了优化饮料的质量，另一方面为了优化调制时间，过滤层填充包囊的内部空间的体积的c％，其中，c在0.1至8的范围内、优选地在0.1至6.5的范围内、更优选地在0.1至3的范围内。通过保留由过滤层填充的包囊的内部空间的体积，可在使用中提供包囊的一定体积，可在该一定体积中建立优选的流和/或优选的流可流过该一定体积中。
优选地，过滤层填充的体积位于与箔片相邻的地方，或至少位于箔片附近。
可选地，过滤层的流阻与可提取产品的流阻相同或高于可提取产品的流阻。优选地，当用在9巴至18巴的压力下的流体提取时，过滤层的流阻小于可提取产品的流阻。
当用在9巴至18巴的压力下的流体提取时，过滤层的流阻可能比可提取产品的流阻小G倍，其中，G在10至30的范围内、优选地在15至25的范围内、更优选地在18至22的范围内。基于建模来估计G。
在调制过程中，当液体在压力下经由底部进入包囊以与可提取产品相互作用时，可提取产品被压紧。选择具有的流阻比压紧床小的过滤层可允许优选的流形成和/或继续。影响优选的流可导致更可控的调制条件。这样，能够可靠地获得改进的饮料。在建模的帮助下已经估计到，具有比当被提取时可提取产品的流阻小大约20倍(通过建模来估计)的流阻的过滤层是所希望的。这也可适用于在本申请中别处提供的这种值。
将显而易见的是，当被提取时，意味着在G巴的压力下供应流体，其中，G在4至20的范围内、优选地在6至19的范围内、更优选地在9至18的范围内。该流体可以是水。在此情况中，可在高于例如70℃至90℃的温度下，在压力下供应水。
优选地，过滤层的流阻的特征在于T，其中，在使用施罗德普卢福(SchroderPruftechnik)的赫茨伯格(theHerzberg)设计的滤纸测试装置的同时，对于100ml的在垂直于平面的方向上流过10cm2的面积的过滤层的样本的水来说，T是数秒的时间，其中，样本处于33cm的起始水柱中，其中，水温是在20℃，其中，对于滤纸来说，T在4至150的范围内、优选地在4至30的范围内、更优选地在5至20的范围内，例如，在4至15的范围内，例如对于白色非编织材料来说在60至150的范围内，并且例如对于蓝色非编织材料来说在45至80的范围内。优选地，可提取产品的密度是Dgr/cm3，其中，D在0.278至0.5的范围内、优选地在0.313至0.455的范围内、更优选地在0.379至0.416的范围内。在该情况中，过滤层可影响流体在包囊中的流径。
优选地，可提取产品是研磨咖啡，并且其中，可提取产品的平均颗粒尺寸是E微米，其中，E在100至1000的范围内、优选地在200至750的范围内、更优选地在250至500的范围内。
优选地，可提取产品的颗粒包括按体积算L％的细颗粒，其中，L在7至60的范围内、优选地在8至30的范围内、更优选地在10至20的范围内。将细颗粒理解为是小于100μm的颗粒。在本申请中，用具有r6透镜的新帕泰克激光衍射设备(Sympateclaserdiffractionapparatus)来执行细颗粒的量的测量。
通过提供过滤层，申请人发现，可获得与用于调制咖啡的包囊的咖啡参数相关的更多的可能性。可在保持可重复和/或可控的调制过程的同时，使用不同的可提取产品的密度、平均颗粒尺寸，和/或细颗粒的百分比。另外，可获得一杯具有预期干物质量、咖啡脂层的改进的咖啡，并且对使用者来说其调制时间是可接受的。
在所讨论的实施方式中，箔片(24)的离开区域可包括例如50个至250个开口(25)、优选地70个至190个开口、更优选地100个至160个开口。而且优选地，离开开口的平均开放面积是每个离开开口zmm2，其中，z在0.008至0.2的范围内、优选地在0.03至0.13的范围内、更优选地在0.05至0.1的范围内。每个离开开口的平均最大直径d可以是每个离开开口300μm，平均直径可以是dμm，其中，d在100至500的范围内、优选地在200至400的范围内、更优选地在250至350的范围内。由离开开口的数量和离开开口的开放面积定义的箔片的总出口区域可以是fmm2，其中，f在1至13的范围内、优选地在4至11的范围内、更优选地在6至9的范围内。
在一个实际实施方式中，过滤层具有环的形状，其中，过滤层的外周向边界位于周向壁附近，并且其中优选地，中央区域具有Smm的横截面，其中，S在45至85的范围内、优选地在50至80的范围内、更优选地在60至75的范围内，并且其中，过滤层的形成内部空间的边界的部分的外径具有大约28mm至30mm的横截面，和/或其中，优选地箔片附近的内部空间的直径是大约28mm至30mm。
当过滤层是环的形状且过滤层的外周向边界位于周向壁附近时，可以相信，当液体在压力下经由底部进入包囊以与可提取产品相互作用时，优选的流沿着周向壁形成。已经沿着周向壁形成的优选的流可继续通过位于周向壁附近的环的形状的过滤层。过滤层可引导优选的流朝着多个离开开口径向地向内流动。
或者，过滤层具有条的形状，其具有位于周向壁附近的两个相对的端部，以及均位于离周向壁一定距离处的两个相对的侧部。
提供位于周向壁附近的过滤层可影响在调制过程中沿着周向壁形成的优选的流。另外，可以相信，在条的形状的过滤层越过箔片延伸的同时，优选的流也可出现在条的形状的过滤层的其他部分中。
可能适合于每个这样的实施方式：过滤层的中心至少基本上与箔片的形成内部空间的边界的部分的中心重合。或者，可能适合于每个这样的实施方式：过滤层的中心在平行于箔片的方向上与箔片的形成内部空间的边界的部分的中心偏移。在此情况中，将中心定义为扁平产品的重心，该扁平产品分别具有与过滤层或与箔片的形成内部空间的边界的部分的形状相同的周向形状。
过滤层可具有例如Tmm的厚度，其中，T在0.05至0.01的范围内(不包括0.01)，或者在0.01至1或1至10的范围内(不包括1)，优选地在0.05至0.5的范围内、更优选地在0.05至0.2的范围内。过滤层的厚度可影响通过过滤层的优选路径，以及增加过滤层所捕获的细颗粒的量。附加的过滤材料可提供包囊的内部空间的附加体积，在该体积中可建立优选的流和/或优选的流可流过该体积。
可选地，过滤层包括一堆叠子过滤层，其中，每个子过滤层是板形的。可通过堆叠子过滤层实现预期的过滤层厚度。该堆叠可包括例如2个至10个子过滤层。
可选地，可提取产品包括H克研磨咖啡或由H克研磨咖啡组成，其中，H在4至11的范围内、优选地在5至8的范围内、更优选地在5.3至6的范围内。由于过滤层的原因，可在包囊中提供更多研磨咖啡，而不会增加在调制过程中箔片由细颗粒阻塞的危险。
而且，通过提供过滤层，申请人发现，可获得与用于调制咖啡的包囊的咖啡参数相关的更多的可能性。可在保持可重复和/或可控的调制过程的同时，使用不同的可提取产品的密度、平均颗粒尺寸、和/或细颗粒的百分比。另外，可获得一杯具有预期干物质量、咖啡脂层的改进的咖啡，并且对使用者来说其调制时间是可接受的。
对于每个实施方式，该底部包括形成包囊的入口开口的多个狭缝。
本发明还涉及一种使用可提取产品制备预定量的适于消费的饮料的系统，该系统包括上述可更换包囊，并且包括用于保持可更换包囊的接收件以及用于将一定量的流体(例如水)在压力下供应至可更换包囊的流体分配装置的设备，其中，流体分配装置布置为将流体通过底部供应至可提取产品以形成饮料，其中，接收件包括支撑表面，并且其中，包囊布置为与支撑表面至少部分地邻接，以将所制备的饮料通过盖子并通过支撑表面从包囊排出，其中，盖子包括柔性箔片，该箔片具有限定离开区域的多个离开开口以排出所制备的饮料，其中，在包囊内在可提取产品与盖子之间设置基本上板形的过滤层，该过滤层覆盖箔片中的离开开口的至少一部分，其中，该系统包括出口，该出口在使用中与盖子流体连通，以将所制备的饮料从包囊排出并将饮料供应至容器，例如杯子。当在该系统的设备中使用根据本发明的包囊时，可获得如对包囊所描述的相同的效果和优点。该系统的设备的支撑表面可包括盖穿孔装置，其目的是，当在包囊中的流体和/或饮料的压力的影响下包囊的离开区域充分地压在盖穿孔装置上时，将例如气密密封的、封闭的包囊的离开区域刺破以产生至少一个离开开口，饮料可通过该离开开口从所述气密密封的包囊排出。在这种设备中使用根据本发明的包囊的情况中，具有离开开口的箔片和设置于所述箔片与包囊主体内的焙炒研磨咖啡之间的过滤层将保持完整。然而，盖子可抵靠盖穿孔装置地变形。从而，在调制过程中以及在完成饮料后从设备去除包囊的过程中，焙炒研磨咖啡将留在包囊内。
为了能够在到达箔片的离开开口之前保持细颗粒，过滤层可具有在大约200帕斯卡的压力下测量的0mm/秒至2000mm/秒的透气度。通过该系统，在具有直径为6cm的柱形内部空间的杯子中制备的饮料(例如大约35至50vml)包括具有高度Rmm的咖啡脂层，其中，R在2至16的范围内、优选地在4至12的范围内、更优选地在5至8.5的范围内。
本发明还涉及一种使用可提取产品制备预定量的适于消费的饮料的方法，使用根据本发明的系统(1)和/或根据本发明的可更换包囊(2)。
现在将参考附图，通过非限制性实例来进一步说明本发明，在附图中：
图1示出了根据本发明的第一实施方式的具有用于制备饮料的包囊的系统的一个实例；
图2示出了根据本发明的第二实施方式的具有包囊的系统的第二实例；
图3示出了根据本发明的包囊的第三实施方式；
图4示出了根据本发明的包囊的第四实施方式；
图5示出了根据本发明的包囊的过滤层的一个实例；
图6示出了根据本发明的包囊的过滤层的另一实例；
图7示出了根据本发明的包囊的过滤层的又一实例；
图8示出了根据本发明的包囊的过滤层的又一实例；
图9还示出了根据本发明的包囊的过滤层的一个实例；
图10示出了根据本发明的包囊的附加过滤层的一个替代实例；
图11A示出了现有技术的包囊的示意性横截面图；
图11B示出了在方向B上从图11A的包囊内侧观察的示意图；
图12A示出了根据本发明的包囊的示意性横截面图；
图12B示出了在方向B上从图12A的包囊内侧观察的示意图；
图13A示出了根据本发明的包囊的示意性横截面图；
图13B示出了在方向B上从图13A的包囊内侧观察的示意图；
图14A示出了现有技术的包囊的示意性横截面图；
图14B示出了在方向B上从图14A的包囊内侧观察的示意图；
图15A示出了根据本发明的包囊的示意性横截面图；
图15B示出了在方向B上从图15A的包囊内侧观察的示意图；
图16A示出了根据本发明的包囊的示意性横截面图；
图16B示出了在方向B上从图16A的包囊内侧观察的示意图；
图17A示出了根据本发明的包囊的示意性横截面图；
图17B示出了在方向B上从图17A的包囊内侧观察的示意图；
图18A示出了根据本发明的包囊的示意性横截面图；
图18B示出了在方向B上从图18A的包囊内侧观察的示意图。
应指出，不同的图中的相同或对应的元件用相同或对应的参考数字指示。不应将所示的示例性实施方式以任何限制性的方式解释，且仅这些示例性实施方式用作说明。
图1示出了根据本发明的使用可提取产品制备预定量的适于消费的饮料的系统1的第一实施方式的一个实例。系统1包括：可更换包囊2和设备4。设备4包括接收件6，该接收件用于容纳可更换包囊2。在图1中，为了清楚起见，绘制了包囊2和接收件6之间的间隙。将能够理解的是，在使用中，包囊2可与接收件6接触。在此实例中，接收件6具有至少部分地与包囊2的形状互补的形状。在此实例中，接收件6包括上部8和支撑表面10。设备4进一步包括盖穿孔装置30，设置该穿孔装置用于当包囊2内的压力聚集得足够高时刺穿气密密封的包囊的盖子。设备4还包括流体分配装置5，以用于将一定量的流体(例如热水)在高压下供应至可更换包囊2。流体分配装置5可操作地连接到底部穿孔装置，其目的也是为了刺穿气密密封的包囊。在图1中，底部穿孔装置12示出为处于延伸位置。由于根据本发明的包囊2是不需要刺穿的开口包囊，所以底部穿孔装置12的端部定位在离包囊2较短距离处。然而，在本发明的一个替代实施方式中，流体分配装置5可包括流体供应装置，该流体供应装置在底部穿孔装置12附近延伸入接收件内部空间。通过这种结构，将流体在包囊上方(而不是经由底部穿孔装置)供应至接收件6的内部空间。在另一实施方式中，包囊2可包括闭合底部，该闭合底部在使用中由盖穿孔装置12刺穿以在包囊中提供供应开口，使得流体可进入包囊并与可提取产品接触。
在图1所示的系统1中，根据本发明的可更换的开口包囊2包括周向壁14、在第一端部18处封闭周向壁14的底部16，以及在与底部16相对的第二端部22处封闭周向壁14的盖子20。周向壁14、底部16和盖子20包围包含饮料成分(例如焙炒研磨咖啡)的内部空间23。包囊主体可填充有大约4g至11g、优选地5g至8g、更优选地5.3g至6g的焙炒研磨咖啡。平均颗粒尺寸可在100μm至1000μm之间、优选地在200μm至750μm之间、更优选地在250μm至500μm之间。该包囊可适合于制备一份饮料、优选地一杯饮料，例如20ml至30ml且不包括30ml，或30ml至200ml的制备好的饮料。根据所制备的饮料的预期浓度的不同，可提取产品的量可以变化。为了制备一杯咖啡，包囊2可具有大约11ml至18ml的内部空间24。例如，内部空间24可具有大约12ml的体积。为了适合于制备不同类型的咖啡，包囊2可包括一定量的焙炒研磨咖啡，其具有0.278gr/cm3至0.5gr/cm3的密度、优选地0.313gr/cm3至0.455gr/cm3的密度、更优选地0.357gr/cm3至0.434gr/cm3的密度、最优选地0.379gr/cm3至0.416gr/cm3的密度。焙炒研磨咖啡的倾倒体积可以在500cc/250gr至900cc/250gr之间、优选地在550cc/250gr至800cc/250gr之间、更优选地在575cc/250gr至700cc/250gr之间、最优选地在600cc/250gr至660cc/250gr之间。根据本发明的另一实施方式，焙炒研磨咖啡可包括100μm至1000μm的平均颗粒尺寸、优选地200μm至750μm的平均颗粒尺寸、更优选地250μm至500μm的平均颗粒尺寸。通过这种平均颗粒尺寸，咖啡可具有相对较大量的干物质，并由此获得良好的质量。
在图1的实例中，第一周向壁14是基本上刚性的。第一周向壁14例如可包括塑料材料，并可通过例如注射成型、真空成型、热成型等来形成。在此实例中，底部16与第一周向壁14制成一体。在此实例中，第二壁16是基本上刚性的，并包括多个用于允许流体进入包囊2的入口开口17。底部16提供包囊2的入口过滤层。
包囊2的盖子20包括多层箔片24，其具有多个离开开口25，饮料可通过这些离开开口从包囊2排出。多层箔片24包括两个层27、28。将这两个层27、28结合在一起，因此它们可作用于彼此和/或使彼此增强。可在这些层的大约整个表面上提供物理结合和/或化学结合。在此实例中，第一层27具有比第二层28高的撕裂强度，第二层28具有比第一层27高的硬度。这些层27、28的硬度和撕裂强度是这样的，使得结合在一起的层将不会被过分地撕裂、破裂或变形，使得多层箔片24对在包囊2中聚集的压力可具有相对恒定的流阻，由此包囊可变得更可重复和/或更可控。第一层27优选地包括一层聚对苯二甲酸乙二酯(PET-P)，第二层28优选地包括一层共聚物聚丙烯(CPP)。PET-P的第一层27具有大约15μm的厚度，CPP的第二层28具有大约30μm的厚度。多层箔片24的离开面积优选地包括50个至250个开口25、优选地70个至190个开口、更优选地100个至160个开口，其中，平均开口直径可在0.1mm和0.5mm之间。因此，流体可在较大区域上从包囊2排出。因此，可从可提取产品获得非常均匀的饮料排出。因此，可大幅降低出现先取路径(preferentialpaths，优选路径)的危险，流体可通过该先取路径流过可提取产品。
在图1的实例中，包囊2在第二端部22处进一步包括向外延伸的边沿15，其中，盖子20例如通过胶粘、焊接等附接至向外延伸的边沿15。因此，在此实例中，多层箔片24附接至向外延伸的边沿15。
在包囊2的内部空间23中的可提取产品与多层箔片24之间，设置基本上板形的过滤层26。过滤层26可以是纸过滤材料的层或非编织材料的层。提供过滤层26以在制备饮料的过程中防止多层箔片24的离开开口25变得由小的可提取产品颗粒(所谓的细颗粒)阻塞。因此，过滤层26可以是具有大约1g/m2至250g/m2的重量的纸过滤材料、更优选地在10g/m2至100g/m2之间、优选地在15g/m2至50g/m2之间。或者，过滤层26可以是非编织材料的或编织材料的，例如合成材料，例如高密度聚乙烯(HDPE)。在包囊的一个实例中，过滤层的材料可以是用砑光机砑光的(calendered)。过滤层26可包括细结构的纤维网状物和/或网。这种材料的一个实例可以是特卫强(Tyvek)。在一个不同的实施方式中，过滤层可包括丝筛，例如塑料筛或金属丝筛。这种材料层可包括与以上所示的纸过滤材料类似的厚度和重量。为了能够在到达多层箔片24的离开开口25之前保持细颗粒，过滤层26可具有在大约200帕斯卡的压力下测量的0mm/秒至550mm/秒或550mm/秒至2000mm/秒的透气度(不包括550mm/秒)。如可在图1中看到的，过滤层26与多层箔片24基本上平行地延伸，并覆盖设置于多层箔片24中的所有离开开口。
在一个替代实施方式中，过滤层可配置为覆盖离开开口总量中的一部分。在该情况中，过滤层可包括例如设置于过滤层的中央区域中的开口(例如见图6)。在根据本发明的包囊2的所示实施方式中，过滤层26延伸越过包囊2的第二开口端部22的最大横向横截面。过滤层26的第一表面P可与多层箔片24邻接，至少与和过滤层26相对的表面S邻接，并可挤压在焙炒研磨咖啡和多层箔片24之间，以将过滤层26保持在位。在此情况中，过滤层26不与包囊2的其他部分连接。或者，过滤层26可沿着多层箔片的整个表面S与多层箔片24连接。过滤层26可例如密封至多层箔片24或与其胶粘。为了防止离开开口25填充粘合剂，可以例如旋涡图案的方式应用粘合剂。为了增强所述过滤层26和多层箔片24之间的密封特性，可对过滤层26提供聚乙烯(PE)。不是使过滤层26沿着其整个表面与多层箔片24连接，而是仅有过滤层26的周向边缘可与多层箔片24连接。
例如在制备饮料的过程中或之后，或在从设备4去除使用过的包囊2的过程中，多层箔片24和过滤层26的组合防止可提取产品离开包囊2，从而防止设备4变脏，同时防止细颗粒与所制备的饮料一起进入容器。
多层箔片24布置为具有足够高的撕裂强度，从而不会在包囊2内的压力的影响下被盖穿孔装置30刺穿。过滤层20可配置为有助于提高盖子9的强度。
替代地或附加地，多层箔片24对离开包囊2的饮料形成足够低的流阻，使得不用足够将盖子20压在盖穿孔装置30上的力(从而由盖穿孔装置30刺穿盖子)，且盖子20保持完整。更一般地，其适用于，多层箔片24和盖穿孔装置30彼此适合，使得包囊2在使用中不被盖穿孔装置30刺穿且盖子20保持完整。由于多层箔片24保持完整，所以过滤层26也将保持完整。将理解，然而盖子20可抵靠盖穿孔装置30而变形。
以如下方式操作图1所示的系统1，以制备一杯咖啡。
将包囊2放在接收件6中。使盖子20与支撑表面10邻接。将流体(这里是热水)在压力下从流体分配装置5经由底部穿孔装置12中的孔13，通过设置于包囊2的底部16中的入口开口17供应至内部空间23中的可提取产品。在一个不同的实施方式(未示出)中，可经由设置成与底部穿孔装置12分离的水供应装置供应水。可将热水在大约4巴至20巴的压力下供应至焙炒研磨咖啡，优选地9巴至15巴。水将使研磨咖啡润湿并提取预期物质以形成咖啡饮料。所制备的咖啡将通过包括多层箔片24和过滤层26的盖子20从包囊2排出。将咖啡饮料进一步经由多个出口32从接收件6排出，并可将咖啡饮料供应至容器(未示出)，例如杯子。在将水供应至包囊2的内部空间23中的焙炒研磨咖啡的过程中，使咖啡颗粒在包囊2的内部空间24中重新分布。使相对小的颗粒(即细颗粒)与水一起朝着盖子20移动，该小颗粒将由过滤层26捕获并在所述层26中分散在过滤层26下游的多层箔片24中的离开开口25周围。从而，防止在离开开口25处聚集和/或由所述细颗粒覆盖离开开口25，这会在所制备的饮料中产生更多干物质、在所制备的饮料中产生更少的油并会导致比不使用过滤层26时更短的调制时间。
在图2中，示出了包括根据本发明的第二实施方式的包囊2的系统1的另一实例。为了清楚起见，将仅讨论相对于根据第一实例的系统1的差异。根据图2的系统1的设备4不包括底部穿孔装置12。在使用中，将流体从流体分配装置5经由供应开口13供应至包囊2的底部16中的入口开口17。在图2的实例中，将多个入口开口17分布在基本上整个底部16上。因此，将流体经由该多个入口开口17供应至可提取产品，这导致可提取产品在包囊2的基本上整个横截面上润湿。因此，获得对可提取产品非常均匀的流体供应。
根据本发明的第二实施方式的包囊2相对于第一实施方式的包囊2的不同之处仅在于，盖子20’具有不同的结构。过滤层26具有与盖子的多层箔片24基本上相同的直径。过滤层26通过其周向边缘与边沿15连接，至少与面向盖子20’的边沿15的表面连接。为了能够将过滤层26直接密封至边沿15，过滤层26可包括塑料，例如PE内容物。或者，过滤层26可具有涂层。可将多层箔片24密封在过滤层26上，沿着整个表面密封或仅沿着周向边缘。如果过滤层26的过滤材料足够薄，那么，将多层箔片24和边沿15熔合在一起，将足以使得能够将过滤层26保持在位。在该情况中，过滤层26的过滤材料不用必须包括附加的密封特性，例如塑料或涂层。
将理解，在该系统的其他未示出的实施方式中，该设备可与如在根据本发明的系统的第一实例或第二实例中描述的设备不同。例如，该设备可在包囊2的盖子20与设备4的离开开口28之间设置有中空空间。而且可省略盖穿孔装置30。因此应指出，根据本发明的包囊可在任何适当的设备中使用，以通过使用高压来制备饮料。
在图3和图4中，示出了根据本发明的包囊2的其他实施方式。两种包囊2都可在如图1所示的设备4或如图2所示的设备4或任何其他适当的设备中使用。
图3和图4中的包囊2与图1和图2中的包囊2的不同之处在于，底部16和盖子20”、20”’具有不同的结构。为了清楚起见，这里将仅详细讨论差异。这里省略前面已经参考图1和/或图2描述过的特征的描述。
如图3所示的包囊2的盖子20”包括多层箔片24，其具有第一材料层27和第二材料层28。过滤层26包括定位在包囊2的内部空间23中的焙炒研磨咖啡和多层箔片24之间的滤纸。过滤层26的周向边缘被围在盖子20”和向外延伸的边沿15之间。过滤层26可通过使盖子20”与边沿15在边沿15的外部处连接的密封来保持在预期位置。入口过滤层19包括多孔板，例如滤纸，该多孔板与底部16连接以沿着底部开口17’延伸。将入口过滤层与包囊2的底部16的周向边缘连接。
在图4所示的包囊2中，入口过滤层19也包括多孔板，例如滤纸的或非编织材料的。然而，在图4的包囊2中，将入口过滤层19与包囊2的底部16的外周向边缘连接。通过这样做，取决于所制备的饮料的预期浓度和/或质量，包囊2的整个内部空间23可充满焙炒研磨咖啡，这可以是有利的。图4的包囊2的盖子20”’包括多层箔片24和过滤层26，例如，如通过图2中的包囊2的第二实施方式描述的。然而，盖子20”’包括另外一层，例如包括PE纤维或包括具有多个开口31的箔片29。开口31具有的直径比多层箔片24的离开开口25大。该相对大的开口31使得能够将细颗粒分散在过滤层26中，以防止所述颗粒到达多层箔片24的离开开口25。盖子20”’的结构使得能够预制盖材料并能轻松地使整个盖子20”’与边沿15连接。在图1至图4所示的包囊的所述实施方式中，该箔片是多层箔片。然而，在包囊的不同实施方式中，该箔片可以是不同的箔片，例如包括离开开口的单层箔片。
图5至图10示出了可设置于相应的柔性箔片层(例如多层箔片24)的顶部上的过滤层26的其他实例。这种过滤层26可包含在根据本发明的包囊2中。在图5中，示出了纸过滤层或非编织过滤层，其包括多个基本上圆形的孔。在相应的孔之间延伸的材料可覆盖包囊2的箔片24中的部分的或所有离开开口25。使用具有这种结构的过滤层26的一个优点是，在根据本发明的包囊的制造过程中，过滤层24不用必须相对于包囊2的柔性箔片24定位。
在图6中，过滤层26可包括一个优选地位于箔片24的中央区域的上方的开口。在图7中，过滤层26大约覆盖柔性箔片24的一半。这也适用于如图8所示的箔片层26的实例。过滤层26可由过滤层材料的细长条形成。图9示出了具有基本上矩形形状的开口的过滤层26。在其他实例中，这些开口可具有其他形状，例如三角形开口。如图5至图9所示的过滤层26可以是例如纸的或非编织材料的。在图10中，过滤层26是具有大量小开口的纱网的。
在图11A/B至图18A/B中，参考两个没有过滤层的现有技术包囊2P来描述根据本发明的包括过滤层的包囊2的不同实施方式。讨论了从如相对于图1描述的调制设备4中的包囊2和包囊2P产生的饮料的调制特性，以进一步举例说明根据本发明的包囊的优点。
用与参考图1描述的设备4类似的设备来调制包囊2、2P，产生咖啡饮料。将热水从流体分配装置5供应至包囊，通过设置于包囊2、2P的底部16中的入口开口17(可能是狭缝)到达内部空间23中的可提取产品。在92℃至98℃的平均温度下供应热水，并在14巴至16巴的平均压力下供应至包囊。将所制备的咖啡从包囊2、2P通过盖子20排出。将咖啡饮料从接收件6经由多个离开开口32进一步排出，例如排入诸如杯子的容器。在将水供应至包囊2、2P的内部空间23中的焙炒研磨咖啡的过程中，使咖啡颗粒在包囊2、2P的内部空间23中重新分布。将相对小的颗粒(即细颗粒)与水一起朝着盖子20移动。
测量由每个包囊调整的饮料的调制特性。以秒为单位来测量调制时间。以毫米为单位来测量饮料的咖啡脂层，以g/100g为单位来测量干物质的量(DMA)并用百分比表示。
在图11A至图18A中，示出了包囊2P、2。在图11B至图18B中，分别示出了在图11A至图18A中所示的方向B上看的箔片24的形成相应包囊的内部空间23的边界的部分的表面区域。包囊2、2P的第二开口端部22具有直径D，在此实例中等于29mm。在方向B上看到的且由包囊的第二开口端部22限定的箔片的表面区域具有直径D，其对应于在包囊2、2P的第二开口端部22处沿着箔片24测量的包囊2、2P的内部空间23的直径。在图11A/B至图18A/B所示的所有包囊2、2P中，离开开口在调制之前具有300μm的平均直径。此外，如果存在的话，由滤纸形成的过滤层具有22g/m2的密度、在200Pa下517mm/秒的透气度以及0.1mm的厚度。
在图11A/B至图16A/B中，包囊2、2P具有12ml的体积的内部空间。包囊2、2P的内部空间23由5.8g的焙炒研磨芮斯崔朵(Ristreto)咖啡填充。该咖啡具有684ml/250g的倾倒体积(pouringvolume)和400μm的颗粒密度X50。细颗粒(即，小于100μm的颗粒)的百分比是13.8％。
在图11A中，示出了现有技术包囊2P。现有技术开口包囊2P在内部空间23中的可提取产品和盖子20之间没有过滤层，该盖子包括具有多个离开开口25的多层箔片24。多层箔片24具有141个离开开口25，其分布在由具有D’的直径的圆50限定的区域内的图案中。圆50与箔片24由第二开口端部22限定的的表面区域同心。
现有技术包囊2P的内部空间23由5.8g的上述可提取产品填充，并进行调制。用相应的咖啡产品调制包囊2P会导致调制设备4阻塞。由于所有离开开口都暴露，细颗粒在离开开口周围不移动。此外，咖啡床的压缩会限制水在箔片24的离开开口25处的流动，导致设备4阻塞。
图12A示出了根据本发明的包囊2。为了减小咖啡的压缩和/或压降，在调制过程中，在箔片24附近的区域中，可提供过滤层26，如图12A所示。将过滤层26定位在内部空间23中的可提取产品和盖子20之间，该盖子包括具有多个离开开口25的多层箔片24。在此实例中，多层箔片24具有141个离开开口25，其分布在由具有D’(22.5mm)的直径的圆50限定的区域内的图案中。圆50与箔片24的由第二开口端部22限定的表面区域同心。
在此实例中，过滤层26是盘形的并具有直径F。在此实例中，直径F等于22mm，其比将该多个离开开口25限制于其中的圆的直径D’小大约3％。如图12B所示，多个离开开口由过滤层26覆盖，并且，多个离开开口25不由过滤层26覆盖。将理解，所覆盖的离开开口还包括部分覆盖的。在此实例中，该多个不由过滤层26覆盖的离开开口25直接面向包含在内部空间23中的可提取产品。过滤层26的第一表面P与多层箔片24邻接，至少与和过滤层26相对的表面S邻接，并在焙炒研磨咖啡和多层箔片24之间被挤压以将过滤层26保持在适当的位置。与过滤层26的第一表面P相对的过滤层26的第二表面P’，直接面向包含在内部空间23中的可提取产品。
如果将离开开口相对于彼此均匀地分布，那么可做如下计算。在此实例中，该多个未由过滤层26覆盖的离开开口25形成离开开口25的大约5％。该多个由过滤层26覆盖的离开开口25形成离开开口的总数的95％。此外，箔片24的未由过滤层26覆盖的表面区域包括箔片的形成包囊的内部空间的边界的总表面区域的42％。箔片的由过滤层26覆盖的表面区域包括箔片的形成包囊的内部空间的边界的总表面区域的58％。
未由过滤层覆盖的该多个离开开口分布在箔片的形成包囊的内部空间的边界的总表面区域的R*42％上，由过滤层覆盖的该多个离开开口分布在箔片的形成包囊的内部空间的边界的总表面区域的Q*58％上。在此实例中，R大约是0.06，Q等于1。
在此实例中，箔片24的其中分布多个离开开口25的表面区域的未由过滤层26覆盖的第一类型部分101，至少基本上完全位于离周向壁一定距离处。在此实例中，沿着箔片24从周向壁14到第一类型部分101测量的最短距离是D/2-D’/2，3.25mm。
现在可调制具有由图11A的包囊2P产生的相同特性的可提取产品。可提取产品(即焙炒研磨咖啡)和具有盖子20的离开开口25的箔片24之间的过滤层26，捕获咖啡的细颗粒。细颗粒在到达箔片24中的离开开口25之前将分布在过滤层26中。这样，在仍形成流动限制的同时，至少不是所有细颗粒都将到达离开开口25。另外，过滤层26的存在可允许形成通过过滤层26的优选的流，因为通过过滤层的流阻小于通过压紧的可提取产品的流阻。
由于过滤层26的原因，可在设备4中调制饮料。对于浓咖啡饮料来说，调制时间在23秒至29秒的范围内。咖啡脂层在2.5mm至6mm的范围内。DMA在3.38％和3.5％之间。
图13A示出了根据本发明的包囊2。在内部空间23中的可提取产品和盖子20之间设置盘形的过滤层26，盖子20包括具有多个离开开口25的多层箔片24。在此实例中，多层箔片24具有141个离开开口25，其分布在由具有D’(22.5mm)的直径的圆50限定的区域内的图案中。圆50与箔片24的由第二开口端部22限定的表面区域同心。
在此实例中，过滤层26是盘形的并具有等于18mm的直径F。如图13B所示，多个离开开口25由过滤层26覆盖，并且，多个离开开口25不由过滤层26覆盖。在此实例中，该多个不由过滤层26覆盖的离开开口25直接面向包含在内部空间23中的可提取产品。
如果将离开开口相对于彼此均匀地分布，那么可做如下计算。在此实例中，该多个未由过滤层26覆盖的离开开口25形成离开开口25的大约36％。该多个由过滤层26覆盖的离开开口25形成离开开口的总数的64％。此外，箔片24的未由过滤层覆盖的表面区域包括箔片的形成包囊的内部空间的边界的总表面区域的61％。箔片的由过滤层26覆盖的表面区域包括箔片的形成包囊的内部空间的边界的总表面区域的39％。
未由过滤层覆盖的该多个离开开口分布在箔片的形成包囊的内部空间的边界的总表面区域的R*61％上，由过滤层覆盖的该多个离开开口分布在箔片的形成包囊的内部空间的边界的总表面区域的Q*39％上。在此实例中，R大约是0.35，Q等于1。
在此实例中，箔片24的其中分布多个离开开口25的表面区域的未由过滤层26覆盖的第一类型部分101，至少基本上完全位于离周向壁一定距离处。在此实例中，沿着箔片24从周向壁14到第一类型部分101测量的最短距离是D/2-D’/2，其等于3.25mm。
现在可调制具有由图11A的包囊2P产生的相同特性的可提取产品。可提取产品(即焙炒研磨咖啡)和具有盖子20的离开开口25的箔片24之间的过滤层26，捕获咖啡的细颗粒。细颗粒在到达箔片24中的离开开口25之前将分布在过滤层26中。这样，至少不是所有细颗粒都将到达离开开口25。然而，由于更高百分比的未覆盖的离开开口的原因，与图12A相比，形成更大的流限制。另外，过滤层26的存在可允许形成通过过滤层26的优选的流，因为通过过滤层的流阻小于通过压紧的可提取产品的流阻。
由于过滤层26的原因，可在设备4中调制饮料。对于浓咖啡饮料(espressobeverage)来说，调制时间在28秒至48秒的范围内。咖啡脂层在5mm至8mm的范围内。DMA在3.45％和3.59％之间。虽然与22mm的盘形过滤层相比调制时间已经增加，但是调制特性保持可控并可靠。
在图14A中，示出了现有技术包囊2P。现有技术的开口包囊2P在内部空间23中的可提取产品和盖子20之间没有过滤层，盖子20包括具有多个离开开口25的多层箔片24。多层箔片24具有145个离开开口25，其分布在箔片上并在由包囊2的内部空间的边界形成的区域内。
现有技术包囊2P的内部空间23由5.8g的上述可提取产品填充，并进行调制。用相应的咖啡产品调制包囊2P会导致调制设备4阻塞。由于所有离开开口都暴露，细颗粒在离开开口周围不移动。此外，咖啡床的压缩会限制水在箔片24的离开开口25处的流动，导致较长的调制时间以及设备4的阻塞。
图15A示出了根据本发明的包囊2。为了减小咖啡的压缩和/或压降，在调制过程中，在箔片24附近的区域中，可提供过滤层26，如图15A所示。将过滤层26定位在内部空间23中的可提取产品与盖子20之间，盖子20包括具有多个离开开口25的多层箔片24。在此实例中，多层箔片24具有145个离开开口25，其分布箔片上并在由包囊2的内部空间的边界形成的区域内。
在此实例中，过滤层26是盘形的并具有等于28.5mm的外径F和等于22mm的内径F’。由于外径比包囊2在第二开口端部22处的内径D稍小，所以可将过滤层26放在包囊中在内部空间23中的可提取产品和箔片24之间。不用必须将过滤层26固定至箔片24。在此情况中，过滤层的外径F比包囊2在第二开口端部22处的内径D大约小2％。
如图15B所示，多个离开开口由过滤层26覆盖，并且多个离开开口25未由过滤层26覆盖。在此实例中，未由过滤层26覆盖的该多个离开开口25直接面向包含在内部空间23中的可提取产品。过滤层26的第一表面P与多层箔片24邻接，至少与和过滤层26相对的表面S邻接，并可被挤压在焙炒研磨咖啡和多层箔片24之间，以将过滤层26保持在位。与过滤层26的第一表面P相对的过滤层26的第二表面P’，直接面向包含在内部空间23中的可提取产品。
如果将离开开口相对于彼此均匀地分布，那么可做如下计算。在此实例中，未由过滤层26覆盖的该多个离开开口25形成离开开口25的61％。由过滤层26覆盖的该多个离开开口25形成离开开口总数的39％。箔片的未由过滤层26覆盖的表面区域包括箔片的形成包囊的内部空间的边界的总表面区域的61％，并且，箔片的由过滤层26覆盖的表面区域包括箔片的形成包囊的内部空间的边界的总表面区域的39％。
未由过滤层覆盖的该多个离开开口分布在箔片的形成包囊的内部空间的边界的总表面区域的R*61％上，由过滤层覆盖的该多个离开开口分布在箔片的形成包囊的内部空间的边界的总表面区域的Q*39％上。在此实例中，R大约是0.95，Q等于1。
在此实例中，箔片的其中分布多个离开开口25的表面区域的未由过滤层26覆盖的第一类型部分101，至少基本上完全位于离周向壁一定距离处。由于过滤层26的环的形状的原因，箔片24的其中分布多个离开开口25的表面区域的未由过滤层26覆盖的第一类型部分101的外边界111的长度的100％，位于离周向壁14一定距离处。在此实例中，沿着箔片24从周向壁14到第一类型部分101测量的最短距离大约是D/2-F’/2，3.5mm。此距离是箔片24附近的内部空间23的直径D的12％。箔片24的表面区域的第一类型部分101的外边界111箔片的表面区域的第一类型部分的唯一边界。
类似地，箔片的未由过滤层覆盖的表面区域的第二类型部分102至少基本上完全位于离周向壁一定距离处。在此实例中，沿着箔片从周向壁14到第二类型部分102测量的最短距离大约是D/2-F’/2，3.5mm。此外，表面区域的第一类型部分101与表面的第二类型部分102重合。
箔片的第二类型部分102的直径大约是箔片附近的内部空间的直径的75％。另外，环的形状过滤层26的中央区域与箔片的表面区域的第一类型部分101重合，并且，环的形状过滤层26的中央区域与箔片的表面的第二类型部分102重合。
由过滤层覆盖的箔片的表面区域的第三类型部分103至少基本上完全相邻周向壁。基本上完全相邻意味着，沿着箔片24从过滤层26的外边缘到周向壁14测量的距离小于D的3％。
在此实例中，由于过滤层26的环的形状以及离开开口25在箔片24的由内部空间23限制的总表面区域上的分布的原因，箔片24的其中分布多个离开开口25的表面区域的由过滤层26覆盖的第四类型部分104的外边界114的长度的100％，位于周向壁14附近。该表面的第四类型部分104还包括内边界124。在此实例中，箔片24的其中分布多个离开开口25的表面区域的第三类型部分103和箔片24的表面区域的第四类型部分104是相同的。此外，箔片24的表面区域的第一类型部分101的外边界111与箔片24的表面的第四类型部分104的内边界124重合。
现在可调制具有由图14A的包囊2P产生的相同特性的可提取产品。可提取产品(即焙炒研磨咖啡)和具有盖子20的离开开口25的箔片24之间的过滤层26，捕获咖啡的细颗粒。细颗粒在到达箔片24中的离开开口25之前将分布在过滤层26中。这样，在仍形成流动限制的同时，至少不是所有细颗粒都将到达离开开口25。另外，过滤层26的存在可允许形成通过过滤层26的优选的流，因为通过过滤层的流阻小于通过压紧的可提取产品的流阻。可以相信，沿着周向侧壁14的优选的流可沿着其流径继续进入过滤层26，并可经由位于箔片24的表面区域的第四类型部分104中的离开开口25离开包囊。未由过滤层26覆盖的位于箔片24的表面区域的第一类型部分101中的可能的其他离开开口，可部分地阻塞，使得平均起来可获得良好的调制时间、咖啡脂层和DMA。
对于图15A/B所示的此包囊2，对于浓咖啡饮料来说，调制时间在16秒至24秒的范围内。咖啡脂层在4mm至7.5mm的范围内。DMA在3.16％和3.47％之间。
图16A示出了根据本发明的包囊2。为了减小咖啡的压缩和/或压降，在调制过程中，在箔片24附近的区域中，可提供过滤层26，如图16A所示。将过滤层26定位在内部空间23中的可提取产品和盖子20之间，盖子20包括具有多个离开开口25的多层箔片24。在此实例中，多层箔片24具有141个离开开口25，其分布在由具有D’(22.5mm)的直径的圆50限定的区域内的图案中。圆50与箔片24的由第二开口端部22限定的表面区域同心。
在此实例中，过滤层26是环形的并具有等于28.5mm的外径F和等于22mm的内径F’。由于外径比包囊2在第二开口端部22处的内径D稍小，所以可将过滤层26放在包囊2中在内部空间23中的可提取产品和箔片24之间。不用必须将过滤层26固定至箔片24。在此情况中，过滤层的外径F比包囊2在第二开口端部22处的内径D大约小2％。
如图16B所示，多个离开开口由过滤层26覆盖，并且多个离开开口25未由过滤层26覆盖。在此实例中，未由过滤层26覆盖的该多个离开开口25直接面向包含在内部空间23中的可提取产品。过滤层26的第一表面P与多层箔片24邻接，至少与和过滤层26相对的表面S邻接，并可被挤压在焙炒研磨咖啡和多层箔片24之间，以将过滤层26保持在位。与过滤层26的第一表面P相对的过滤层26的第二表面P’，直接面向包含在内部空间23中的可提取产品。
如果将离开开口相对于彼此均匀地分布，那么可做如下计算。在此实例中，未由过滤层26覆盖的该多个离开开口25形成离开开口25的95％。由过滤层26覆盖的该多个离开开口25形成离开开口总数的5％。箔片24的未由过滤层26覆盖的表面区域包括箔片的形成包囊2的内部空间23的边界的总表面区域的61％。箔片24的由过滤层覆盖的表面区域包括箔片的形成包囊2的内部空间23的边界的总表面区域的39％。
未由过滤层覆盖的该多个离开开口分布在箔片的形成包囊的内部空间的边界的总表面区域的R*61％上，由过滤层覆盖的该多个离开开口分布在箔片的形成包囊的内部空间的边界的总表面区域的Q*39％上。在此实例中，R大约是0.95，Q大约是0.06。
在此实例中，其中箔片的分布多个离开开口25的表面区域的未由过滤层26覆盖的第一类型部分101，至少基本上完全位于离周向壁一定距离处。由于过滤层26的环的形状的原因，箔片24的其中分布多个离开开口25的表面区域的未由过滤层26覆盖的第一类型部分101的外边界111的长度的100％，位于离周向壁14一定距离处。在此实例中，沿着箔片24从周向壁14到第一类型部分101测量的最短距离大约是D/2-F’/2，3.5mm。此距离是箔片24附近的内部空间23的直径D的12％。箔片24的表面区域的第一类型部分101的外边界111箔片的表面区域的第一类型部分的唯一边界。
类似地，箔片的未由过滤层覆盖的表面区域的第二类型部分102至少基本上完全位于离周向壁一定距离处。在此实例中，沿着箔片24从周向壁14到第二类型部分102测量的最短距离大约是D/2-F/2，3.5mm。此外，表面区域的第一类型部分101与表面的第二类型部分102重合。
箔片的第二类型部分102的直径大约是箔片附近的内部空间的直径的75％。另外，环形状的过滤层26的中央区域与箔片的表面区域的第一类型部分101重合，并且，环形状的过滤层26的中央区域与箔片的表面的第二类型部分102重合。
箔片的由过滤层覆盖的表面区域的第三类型部分103至少基本上完全位于周向壁附近。基本上完全相邻意味着，沿着箔片24从过滤层26的外边缘到周向壁14测量的距离小于D的3％。
在此实例中，由于过滤层26的环的形状以及离开开口包含在22.5mm的中央圆中的原因，箔片24的其中分布多个离开开口25的表面区域的由过滤层26覆盖的第四类型部分104的外边界114的长度的100％，位于离周向壁14一定距离处。沿着箔片24从周向壁14到第四类型部分104测量的最短距离是3.5mm，或D/2-F’/2。因此，第四类型部分104的外边界114完全位于离周向侧壁14一定距离处。该表面的第四类型部分104还包括内边界124。
在此实例中，箔片24的其中分布多个离开开口25并由过滤层26覆盖的表面区域的第三类型部分103和箔片的表面区域的第四类型部分104是不同的。周向壁附近的箔片的周向区域形成箔片的没有离开开口25且由过滤层26覆盖的表面区域的第五类型部分105。箔片24的表面区域的第五类型部分105形成表面区域的第三类型部分103与表面区域的第四类型部分104之间的差异。
另外，箔片24的表面区域的第一类型部分101的外边界111与箔片24的表面的第四类型部分104的内边界124重合。
如上所述，在图16A/B的包囊2中，离开开口25不分布在箔片24的箔片由过滤层26覆盖的表面区域的整个第三类型部分103上。箔片24的表面区域的第三类型部分103包括箔片24的由过滤层26覆盖、但是没有离开开口25的表面区域的第五类型部分105。箔片24的表面区域的第五类型部分105形成箔片24的位于周向壁14附近的基本上周向的区域。如上所述，箔片的表面区域的第三类型部分103还包括箔片的表面区域的第四类型部分104，在该第四类型部分中，设置由过滤层26覆盖的离开开口25。
在此实例中，箔片24的表面区域的第五类型部分105和箔片24的表面区域的第四类型部分104均是环的形状的并位于彼此附近。箔片24的表面区域的第五类型部分105包围箔片24的表面区域的第四类型部分104。
现在可调制具有由图11A的包囊2P产生的相同特性的可提取产品。可提取产品(即焙炒研磨咖啡)和具有盖子20的离开开口25的箔片24之间的过滤层26，捕获咖啡的细颗粒。细颗粒在到达箔片24中的离开开口25之前将分散在过滤层26中。这样，在仍形成流动限制的同时，至少不是所有细颗粒都将到达离开开口25。另外，过滤层26的存在可允许形成通过过滤层26的优选的流，因为通过过滤层的流阻小于通过压紧的可提取产品的流阻。
另外，可以相信，在调制过程中，在此实例中，已经沿着周向壁14形成的优选的流可进入覆盖箔片24的表面区域的第五类型部分105的过滤层26，在径向向内的方向上朝着覆盖箔片24的第四部分104的过滤层26流动且然后通过。该优选的流的一部分通过该多个分布在箔片24的第四部分104上的离开开口25离开。另外，在此实例中，该优选的流的一部分可继续在径向向内的方向上朝着重合的箔片24的表面区域的第一类型部分101和第二类型部分102流动，并通过设置于箔片24的表面区域的第一类型部分101中的离开开口25离开。优选地，和在此实例中一样，第五类型部分105包围第四类型部分104。因此，由内部空间23限制的覆盖箔片24的表面区域的第五类型部分105的过滤层26用作引导件，并使该优选的流通向第四类型部分104和第一类型部分101的离开开口25。
在此实例中，调制时间是合理的且可控的。另外，在饮料中可获得相对较高的量的DMA。这可通过以下事实来产生：在周向壁14的直接附近没有任何离开开口25。这样，周向壁14附近的优选的流必须径向地向内流动以离开。此外，箔片24的第一类型部分101中的该多个离开开口25可至少部分地由细颗粒阻塞，产生薄咖啡脂层。
对于图16A/B所示的此包囊2，对于浓咖啡饮料来说的调制时间在32秒至37秒的范围内。咖啡脂层在5.5mm至7mm的范围内。DMA在3.48％和3.62％之间。
还测试了具有非编织过滤层26的包囊。该包囊与图16A/B的包囊2相同，除了代替地使用由滤纸形成的过滤层以外，该滤纸具有22g/m2的密度、在200Pa下517mm/秒的透气度并使用0.1mm的非编织过滤层26的厚度。使用具有300μm的厚度的非编织网。在14秒至16秒的范围内可靠地减小浓咖啡饮料的调制时间。咖啡脂层在4mm至5.5mm的范围内。DMA在3.12％和3.26％之间。
在此实例中，具有300μm的厚度的非编织过滤层26填充包囊的内部空间23的体积的大约6％，其在此实例中是12ml。通过保留由过滤层26填充的包囊的内部空间的体积，可在使用中提供包囊的一定的体积，在该体积中，可建立优选的流和/或优选的流可流过其中。优选地，和在此实例中一样，通过建模来估计过滤层26的流阻，当在压力下用流体提取时，过滤层的流阻比内部空间23中的可提取产品的流阻小10倍至30倍。
可以相信，在调制过程中，在此实例中，已经沿着周向壁14形成的优选的流可进入覆盖箔片24的表面区域的第五类型部分105的非编织过滤层26，在径向向内的方向上朝着覆盖箔片24的第四部分104的过滤层26流动且然后通过过滤层26。该优选的流的一部分通过该多个分布在箔片24的第四部分104上的离开开口25离开。另外，该优选的流的一部分可继续在径向向内的方向上朝着箔片24的表面区域的重合的第一类型部分101流动，并通过设置于其中的离开开口25离开。
在图17A/B中，示出了根据本发明的包囊2，其与图16A/B的包囊2类似。图17A/B的包囊2与图16A/B的包囊2的不同之处在于，图17A/B的包囊2的过滤层26包括3个子层26.1至26.3。每个子层26.i都是环形的。该环具有22mm的内径F’和外径F，外径F等于沿着箔片24的内表面测量的包囊的内部空间23的直径。此外，每个子层26.i由具有22g/m2的密度、在200Pa下517mm/秒的透气度和0.1mm的厚度的滤纸形成。
因此，在所覆盖的离开开口25的百分比等方面，图16A/B和图17A/B的包囊2是相同的。图17A/B的包囊2的过滤层可提供更大的体积。然而，图17A/B的包囊提供3倍大的体积，以得到可流过的优选路径。使用包括子层26.i的过滤层26的包囊2也表现出调制时间的可靠缩短、高DMA百分比，以及可接受的咖啡脂层。
图18A示出了根据本发明的包囊2。在此实例中，一条具有22g/m2的密度、在200Pa下517mm/秒的透气度和0.1mm的厚度的滤纸，形成过滤层26。将过滤层26定位成越过内部空间23中的可提取产品和盖子20之间的箔片24，该盖子包括具有多个离开开口25的多层箔片24。在此实例中，多层箔片24具有141个离开开口25，其分布在由具有D’(22.5mm)的直径的圆50限定的区域内的图案中。圆50与由第二开口端部22限定的箔片24的表面区域同心。
在图18A/B中，包囊2还具有12ml的体积的内部空间。然而，在此实例中，用5.8g的焙炒研磨咖啡填充包囊2的内部空间23。该咖啡具有大约705ml/250g至710ml/250g的倾倒体积和262.21μm的颗粒密度X50。细颗粒(即，小于100μm的颗粒)的百分比是22.22％。在此实例中，包囊2的每个离开开口25在调制之前具有300μm的平均直径。
在此实例中，过滤层26是条的形状的并具有29mm的长度，其等于包囊2的开口端部22的直径D。宽度F’等于6mm。
如图18B所示，多个离开开口25由过滤层26覆盖，并且，多个离开开口25不由过滤层26覆盖。在此实例中，不由过滤层26覆盖的该多个离开开口25直接面向包含在内部空间23中的可提取产品。过滤层26的第一表面P与多层箔片24邻接，至少与和过滤层26相对的表面S邻接，并可被挤压在焙炒研磨咖啡和多层箔片24之间，以将过滤层26保持在位。与过滤层26的第一表面P相对的过滤层26的第二表面P’，直接面向包含在内部空间23中的可提取产品。
如果将离开开口相对于彼此均匀地分布，那么可做如下计算。在此实例中，未由过滤层26覆盖的该多个离开开口25形成离开开口25的75％。由过滤层26覆盖的该多个离开开口25形成离开开口总数的25％。箔片24的未由过滤层覆盖的表面区域包括箔片的形成包囊2的内部空间23的边界的总表面区域的81％。箔片24的由过滤层覆盖的表面区域包括箔片的形成包囊2的内部空间23的边界的总表面区域的19％。
未由过滤层覆盖的该多个离开开口分布在箔片的形成包囊的内部空间的边界的总表面区域的R*81％上，由过滤层覆盖的该多个离开开口分布在箔片的形成包囊的内部空间的边界的总表面区域的Q*19％上。在此实例中，R大约是0.55，Q大约是0.77。
在此实例中，由于条形的过滤层的原因，箔片24的其中分布多个离开开口25的表面区域的未由过滤层26覆盖的第一类型部分，至少基本上完全位于离周向壁一定距离处，由箔片的表面区域的两个不连续的第一类型部分101A和101B组成。由于将离开开口25限制于具有D’(等于22.5mm)的半径的圆50内，第一部分111A/B的两个外边界的长度的100％位于离周向壁14一定距离处。沿着箔片24从周向壁14到外边界11A/B测量的最短距离至少是D/2-D’/2，3.25mm。
对于外边界113的17％，箔片的由过滤层覆盖的表面区域的第三类型部分103至少基本上完全位于周向壁14附近。基本上完全相邻意味着，沿着箔片24从过滤层26的外边缘到周向壁14测量的距离小于D的3％。
在此实例中，由于过滤层26的条的形状以及离开开口包含在22.5mm的中心圆中的原因，箔片24的其中分布多个离开开口25的表面区域的由过滤层26覆盖的第四类型部分104的外边界114的长度的100％，位于离周向壁14一定距离处。该距离是3.25mm，或D/2-D’/2。因此，第四类型部分104的外边界114完全位于离周向侧壁14一定距离处。该表面的第四类型部分104还包括内边界124。
在此实例中，箔片24的其中分布多个离开开口25并由过滤层26覆盖的表面区域的第三类型部分103和箔片的表面区域的第四类型部分104是不同的。周向壁附近的箔片的周向区域形成箔片的没有离开开口25且由过滤层26覆盖的表面区域的第五类型部分，由两个不连续的被第四类型部分104隔开的部分105A和105B组成。箔片24的表面区域的第五类型部分105A/B形成表面区域的第三类型部分103和表面区域的第四类型部分104之间的差异。
如上所述，在图18A/B的包囊2中，离开开口25不分布在箔片由过滤层26覆盖的箔片24的表面区域的整个第三类型部分103上。箔片24的表面区域的第三类型部分103包括箔片24的由过滤层26覆盖但是没有离开开口25的表面区域的第五类型部分105A/B。对于由内部空间23在包囊的第二开口端部22处限制的箔片24的表面区域的周边的大约13％，箔片24的表面区域的第五类型部分105A/B，在包囊22的第二开口端部形成箔片24的位于周向壁14附近的区域。如上所述，箔片的表面区域的第三类型部分103还包括箔片的表面区域的第四类型部分104，在该第四类型部分中，设置由过滤层26覆盖的离开开口25。
虽然对于由内部空间23在包囊2的第二开口端部22处限制的箔片24的表面区域的周边150的13％，第五类型部分105A/B仅位于周向壁附近，但是可以相信，可提取产品(即焙炒研磨咖啡)和具有盖子20的离开开口25的箔片24之间的过滤层26捕获咖啡的细颗粒。细颗粒在到达箔片24中的离开开口25之前将分散在过滤层26中。这样，至少不是所有细颗粒都将到达离开开口25。另外，过滤层26的存在可允许形成通过过滤层26的优选的流，因为通过过滤层的流阻小于通过压紧的可提取产品的流阻。最后，可以相信，由于过滤层26位于由内部空间23在包囊2的第二开口端部22处限制的箔片24的表面区域的周边150的13％附近，沿着周向侧壁14的优选的流可沿着其流径继续进入过滤层26，并可经由位于箔片24的表面区域的第四类型部分104中的离开开口25离开包囊。可能其他未由过滤层26覆盖的位于箔片24的表面区域的第一类型部分101中的离开开口，可部分地阻塞，使得平均起来可获得良好的调制时间、咖啡脂层和DMA。
对于图18A/B所示的此包囊2，对于浓咖啡饮料来说，调制时间在55秒至61秒的范围内。咖啡脂层在5.5mm至6mm的范围内。DMA在3.16％与1.43％至1.45％之间。
将显而易见的是，如所示出的位于根据本发明的包囊中的过滤层可体现为多个不连续的过滤层。该不连续的过滤层可通过箔片和包囊的内部空间中的可提取产品，固定至箔片和/或保持在位。可将该不连续的过滤层的布局认为是过滤层。
此外，将理解，这些图是示意性的。离开开口的描述完全是示意性的。不同尺寸的离开开口、不同的分布图案(例如六边形图案)和密度均认为是落在本发明的范围内。
例如，所讨论的过滤层26的流阻的特征可以在于T，其中，在使用施罗德普卢福的赫茨伯格设计(HerzbergdesignfromSchroderPruftechnik)的滤纸测试装置时，对于100ml的在垂直于平面的方向上流过10cm2的面积的过滤层的样本的水来说，T是数秒的时间，其中，样本处于33cm的起始水柱中，其中，水温是在20℃，其中，对于滤纸来说，T在4至150的范围内、优选地在4至30的范围内、更优选地在5至20的范围内，例如，在4至15的范围内，例如对于白色非编织材料来说在60至150的范围内，并且例如对于蓝色非编织材料来说在45至80的范围内。
还应指出，调制特性(例如调制时间、咖啡脂层和DMA)还取决于包含在包囊2的内部空间23中的可提取产品并取决于所获得的饮料的体积。
在以上说明书中，已经参考本发明的实施方式的具体实例描述了本发明。然而，将显而易见的是，在不背离如所附权利要求中阐述的本发明的更宽泛的实质和范围的前提下，可在该实质和范围中进行各种修改和变化。
例如，包囊可能在使用之前包含在不透气的包装材料中，以延长使用寿命。
例如，包囊2可能具有不同尺寸或不同形状。在实例中，第一周向壁14是基本上柱形的。将理解，根据本发明的包囊不限于此形状。第一周向壁14可以是例如截锥形的、半圆形的或多边形的，例如六边形的、八边形的，等等。
然而，其他修改、变化和替代也是可能的。因此，在说明性的而非限制性的意义上看待说明书、附图和实例。
在权利要求书中，括号之间的任何参考符号不应解释为限制权利要求书。除了权利要求书中列出的那些以外，词语“包括”并不排除存在其他特征或步骤。此外，词语“一个(a和an)”不应解释为限制于“只有一个”，而是用来表示“至少一个”，并不排除多个。仅某些措施在彼此不同的权利要求中重复的事实并不表示这些措施的组合无法用来获得本发明的优点。
为了清楚和简明起见，本文将描述特征描述为相同实施方式或不同实施方式的一部分，然而，将理解，本发明的范围可包括具有所有或部分所述特征的组合的实施方式。

Claims (93)

1.一种使用可提取产品来制备预定量的适于消费的饮料的包囊(2)，所述可提取产品例如焙炒研磨咖啡，所述包囊包括：
基本上刚性的周向壁(14)，
底部(16)，所述底部在第一端部(18)处封闭所述周向壁，以及
盖子(20、20’、20”、20”’)，所述盖子在与所述底部相对的第二开口端部(22)处封闭所述周向壁，其中，所述周向壁、所述底部和所述盖子包围包含所述可提取产品的内部空间(23)，其中，所述盖子(20、20’、20”、20”’)包括柔性的箔片(24)，所述箔片具有多个离开开口(25)，这些离开开口限定用于排出所制备的饮料的离开区域，其中，在包囊(2)内在所述可提取产品与所述盖子(20、20’、20”、20”’)之间，设置有基本上板形的过滤层(26)，所述过滤层覆盖所述箔片中的离开开口的至少部分。
2.根据权利要求1所述的包囊，其中，基本上板形的所述过滤层(26)包括一层滤纸材料、一层非编织材料，或一层编织材料。
3.根据权利要求1或2所述的包囊，其中，所述过滤层(26)沿着盖子(20、20’、20”、20”’)基本上平行地延伸，优选地至少延伸越过所述包囊(2)的第二开口端部(22)的最大横向截面。
4.根据前述权利要求中任一项所述的包囊，其中，所述过滤层覆盖所述箔片(24)中设置的所有离开开口(25)。
5.根据权利要求1至3中任一项所述的包囊，其中，在所述过滤层的中央区域中设置有一开口。
6.根据前述权利要求中任一项所述的包囊，其中，所述过滤层(26)与所述盖子(20、20’、20”、20”’)邻接。
7.根据前述权利要求中任一项所述的包囊，其中，仅所述过滤层(26)的周向边缘与所述盖子(20、20’、20”、20”’)连接，优选地所述过滤层的所述周向边缘在所述盖子(20、20’、20”、20”’)的周向边缘附近。
8.根据权利要求1至6中任一项所述的包囊，其中，所述过滤层(26)沿着所述过滤层(26)的整个表面与所述盖子(20、20’、20”、20”’)连接。
9.根据前述权利要求中任一项所述的包囊，其中，所述包囊(2)在所述第二开口端部(22)处包括向外延伸的边沿(15)，其中，所述盖子(20、20’、20”、20”’)附接至所述向外延伸的边沿(15)。
10.根据权利要求9所述的包囊，其中，所述过滤层(26)的周向边缘被围在所述盖子(20、20’、20”、20”’)与所述向外延伸的边沿(15)之间。
11.根据权利要求2至10中任一项所述的包囊，其中，所述一层纸过滤材料由具有大约1克/m2至250克/m2的重量的纸制成、更优选地由具有10克/m2至100克/m2之间的重量的纸制成、优选地由具有15克/m2至50克/m2的重量的纸制成。
12.根据权利要求2至10中任一项所述的包囊，其中，所述一层非编织材料(26)包括合成材料，所述合成材料包含纤维的结构网络和/或网，例如高密度聚乙烯(HDPE)纤维。
13.根据前述权利要求中任一项所述的包囊，其中，在大约200帕斯卡的压力下测量，所述过滤层(26)具有最大550mm/秒的透气度，或最大在550至2000mm/秒的范围内并且不包括500mm/秒的透气度。
14.根据权利要求11至13中任一项所述的包囊，其中，所述过滤层(26)设置有塑料或具有涂层以增强密封特性，从而将所述过滤层(26)密封至所述箔片(24)，所述塑料例如为聚乙烯(PE)。
15.根据前述权利要求中任一项所述的包囊，其中，用大约4克至11克、优选地5克至8克、更优选地5.3克至6克的焙炒研磨咖啡填充所述包囊的主体，该焙炒研磨咖啡具有大约100μm至1000μm的平均颗粒尺寸、优选地具有200至750μm的平均颗粒尺寸、更优选地具有250μm至500μm的平均颗粒尺寸。
16.根据前述权利要求中任一项所述的包囊，其中，所述盖子的箔片配置为当在包括盖穿孔装置的设备中使用时保持完整，所述盖穿孔装置用于刺穿封闭包囊的盖子。
17.根据前述权利要求中任一项所述的包囊，其中，所述箔片(24)是包括第一材料层(27)和第二材料层(28)的多层箔片，其中，所述第二材料层的撕裂强度高于所述第一材料层的撕裂强度，并且其中，所述第一材料层具有的硬度高于所述第二材料层的硬度。
18.根据权利要求17所述的包囊，其中，所述第一材料层(27)是聚对苯二甲酸乙二酯(PET-P)的层，所述第二材料层(28)是共聚物聚丙烯(CPP)的层。
19.根据权利要求18所述的包囊，其中，PET-P的所述第一材料层(27)具有大约15μm的厚度，CPP的所述第二材料层(28)具有大约30μm的厚度。
20.根据前述权利要求中任一项所述的包囊，其中，所述箔片(24)的离开区域包括50个至250个离开开口(25)、优选地包括70个至190个离开开口、更优选地包括100个至160个离开开口，其中，平均的离开开口直径在0.1mm和0.5mm之间。
21.根据前述权利要求中任一项所述的包囊，其中，由所述离开开口(25)的总表面形成的箔片(24)的开放表面在0.4mm2至49.1mm2之间。
22.根据前述权利要求中任一项所述的包囊，其中，所述底部(16)包括入口过滤器(19、19’、19”)以通过该入口过滤器将流体供应至所述可提取产品，例如包括多个入口开口(17)的基本上刚性的底部(16)或例如多孔板，比如纸板等非编织材料，或穿孔板，比如设置有多个入口开口的聚合薄膜。
23.根据前述权利要求中任一项所述的包囊，其中，所述包囊的内部空间具有10ml至20ml的包囊体积，优选地具有11ml至18ml的包囊体积、更优选地具有10ml至13ml但不包括大约12ml的包囊体积，或更优选地具有大约12ml的包囊体积。
24.根据前述权利要求中任一项所述的包囊，其中，至少一个离开开口未由所述过滤层覆盖。
25.根据权利要求24所述的包囊，其中，未由所述过滤层覆盖的所述至少一个离开开口直接面向所述可提取产品。
26.根据权利要求24或25所述的包囊，其中，多个离开开口未由所述过滤层覆盖。
27.根据权利要求26所述的包囊，其中，未由所述过滤层覆盖的所述多个离开开口直接面向所述可提取产品。
28.根据权利要求24至27中任一项所述的包囊，其中，至少一个离开开口由所述过滤层覆盖。
29.根据权利要求28所述的包囊，其中，多个离开开口由所述过滤层覆盖。
30.根据权利要求26和权利要求28或29中任一项所述的包囊，其中，未由所述过滤层覆盖的该多个离开开口形成离开开口的总数的x％，并且其中，由所述过滤层覆盖的该至少一个离开开口或由所述过滤层覆盖的该多个离开开口形成离开开口的总数的(1-x)％，其中，x在29至99.5的范围内、优选地在44至99.5的范围内、更优选地在54至99.5的范围内。
31.根据权利要求24至30中任一项所述的包囊，其中，所述箔片的未由所述过滤层覆盖的表面包括所述箔片的形成所述包囊的内部空间的边界的总表面积的p％，其中，p在10至85的范围内、优选地在30至80的范围内、更优选地在38至75的范围内。
32.根据权利要求31所述的包囊，其中，未由所述过滤层覆盖的该多个离开开口在所述箔片的形成所述包囊的内部空间的边界的总表面积的R*p％上分布，并且
由所述过滤层覆盖的该多个离开开口在所述箔片的形成所述包囊的内部空间的边界的总表面积的Q*(1-p)％上分布。
33.根据权利要求32所述的包囊，其中：优选地，R在0.9至1的范围内或等于1，Q在0.05至1的范围内、优选地在0.25至0.9的范围内、更优选地在0.25至0.6的范围内，或者
R大于0.4，Q小于或等于1。
34.根据前述权利要求24至33中任一项所述的包囊，其中，所述箔片的表面区域的第一类型部分至少基本上完全位于离所述周向壁一距离处，在所述第一类型部分中分布未由所述过滤层覆盖的多个离开开口。
35.根据前述权利要求中任一项所述的包囊，其中，所述箔片的表面区域的第二类型部分至少基本上完全位于离所述周向壁一距离处，所述第二类型部分未由所述过滤层覆盖。
36.根据前述权利要求中任一项所述的包囊，其中，所述箔片的表面区域的第三类型部分至少基本上完全位于所述周向壁附近，所述第三类型部分由所述过滤层覆盖。
37.根据前述权利要求中任一项、优选地根据权利要求26和权利要求29所述的包囊，其中，分布有未由所述过滤层覆盖的多个离开开口的所述箔片的表面区域的第一类型部分的外边界的长度的至少a％位于离所述周向壁一距离处，其中，a大于50、优选地大于85、更优选地大于95，并且其中，a最优选地是100，并且其中，将该距离定义为所述箔片附近的内部空间的直径的5％-30％。
38.根据权利要求37所述的包囊，其中，所述箔片的表面区域的第一类型部分的外边界所述箔片的表面区域的第一类型部分的唯一边界。
39.根据权利要求33、34和/或38所述的包囊，其中，权利要求34的表面区域的第一类型部分、权利要求35的表面区域的第二类型部分，和/或权利要求37或38的表面区域的第一类型部分重合。
40.根据前述权利要求24至34、37至39中任一项所述的包囊，其中，所述箔片的表面区域的第四类型部分的外边界的长度的至少a％位于所述周向壁附近，在所述第四类型部分中分布有由所述过滤层覆盖的多个离开开口，其中，a大于50、优选地大于85、更优选地大于95，并且其中，a最优选地是100。
41.根据前述权利要求24至39中任一项所述的包囊，其中，所述箔片的其中分布有由所述过滤层覆盖的多个离开开口的表面区域的第四类型部分的外周向边界的b’％位于离所述周向壁一距离处，其中，b’大于50、优选地大于85、更优选地大于95，并且其中，b’最优选地是100，并且其中，将该距离定义为所述箔片附近的内部空间的直径的5％-15％。
42.根据权利要求41所述的包囊，其中，所述表面的第四类型部分还包括内边界。
43.根据权利要求42所述的包囊，其中，所述内边界位于离侧壁一距离处。
44.根据权利要求36且优选地根据权利要求40所述的包囊，其中，所述箔片的表面区域的第三类型部分和所述箔片的其中分布有多个离开开口的表面区域的第四类型部分是相同的。
45.根据权利要求36且优选地根据权利要求41所述的包囊，其中，所述箔片的表面区域的第三类型部分和所述箔片的其中分布有多个离开开口且由所述过滤层覆盖的表面区域的第四类型部分是不同的，其中，所述箔片的位于所述周向壁附近的周向区域形成所述箔片的没有所述离开开口且由所述过滤层覆盖的表面区域的第五类型部分，所述箔片的表面区域的所述第五类型部分形成表面区域的所述第三类型部分和表面区域的所述第四类型部分之间的差。
46.根据权利要求37、38或39以及权利要求40至45中任一项所述的包囊，其中，所述箔片的表面区域的第一类型部分的外边界与所述箔片的表面区域的第四类型部分的内边界重合。
47.根据前述权利要求中任一项所述的包囊，其中，所述箔片的其中分布有多个离开开口且由所述过滤层覆盖的表面区域的第四类型部分的外边界，至少基本上完全或完全位于离所述周向壁一距离处。
48.根据前述权利要求中任一项、优选地根据前述权利要求中任一项所述的包囊，其中，所述箔片的其中分布有多个离开开口且由所述过滤层覆盖的表面区域的第四类型部分的外边界，至少基本上完全或完全位于所述周向壁附近。
49.根据权利要求47所述的包囊，其中，该距离是所述箔片附近的包囊的内部空间的直径的m％，其中，m在1至30的范围内、优选地在7和20之间。
50.根据权利要求34所述的包囊，其中，所述箔片的第一类型部分具有的直径是所述箔片附近的包囊的内部空间的直径的r％，其中，r在45至85的范围内、优选地在50至70的范围内。
51.根据权利要求35所述的包囊，其中，所述箔片的第二类型部分具有的直径是所述箔片附近的内部空间的直径的s％，其中，s在45至85的范围内、优选地在50至80的范围内。
52.根据前述权利要求中任一项所述的包囊，其中，所述过滤层延伸至所述周向壁。
53.根据权利要求52所述的包囊，其中，所述过滤层延伸至所述周向壁的邻近所述箔片的每个位置。
54.根据权利要求36所述的包囊，其中，所述离开开口未分布在所述箔片的由所述过滤层覆盖的所述箔片的表面区域的整个第三类型部分上，其中，所述箔片的表面区域的第三类型部分包括所述箔片的由所述过滤层覆盖且不包含任何离开开口的表面区域的第五类型部分，其中，所述箔片的表面区域的第五类型部分形成所述箔片的位于所述周向壁附近的周向区域，并且其中，所述箔片的表面区域的第三类型部分包括所述箔片的表面区域的第四类型部分，在所述第四类型部分中设置有由所述过滤层覆盖的离开开口。
55.根据权利要求54所述的包囊，其中，所述箔片的表面区域的第五类型部分和所述箔片的表面区域的第四类型部分均是环的形状的并邻近彼此，其中，所述箔片的表面区域的第五类型部分围绕所述箔片的表面区域的第四类型部分。
56.根据前述权利要求中任一项所述的包囊，其中，所述过滤层填充所述包囊的内部空间的体积的c％，其中，c在0.1至8的范围内、优选地在0.1至6.5的范围内、更优选地在0.1至3的范围内。
57.根据前述权利要求中任一项所述的包囊，其中，所述过滤层的流阻与所述可提取产品的流阻相同或比所述可提取产品的流阻高。
58.根据前述权利要求中任一项所述的包囊，其中，所述过滤层的流阻小于当在9巴至18巴的压力下用流体提取时所述可提取产品的流阻。
59.根据前述权利要求中任一项所述的包囊，其中，所述过滤层的流阻的特征在于T，其中，在使用赫茨伯格设计的滤纸测试装置时，T是100ml的水在垂直于放置样本的平面的方向上流过过滤层的面积为10cm2的样本所需的数秒的时间，其中，使用33cm的起始水柱，其中，水温是20℃，其中，对于滤纸来说，T在4至150的范围内、优选地在4至30的范围内、更优选地在5至20的范围内，例如在4至15的范围内，例如对于白色非编织材料来说在60至150的范围内，并且例如对于蓝色非编织材料来说在45至80的范围内。
60.根据前述权利要求中任一项所述的包囊，其中，所述可提取产品的密度是D克/cm3，其中，D在0.278至0.5的范围内、优选地在0.313至0.455的范围内、更优选地在0.379至0.416的范围内。
61.根据前述权利要求中任一项所述的包囊，其中，所述可提取产品是研磨咖啡，并且其中，所述可提取产品的平均颗粒尺寸是E微米，其中，E在100至1000的范围内、优选地在200至750的范围内、更优选地在250至500的范围内。
62.根据前述权利要求中任一项所述的包囊，其中，所述可提取产品的颗粒包括按体积算L％的细颗粒，其中，L在7至60的范围内、优选地在8至30的范围内、更优选地在10至20的范围内。
63.根据前述权利要求中任一项所述的包囊，其中，所述箔片(24)的离开区域包括50个至250个离开开口(25)、优选地包括70个至190个离开开口、更优选地包括100个至160个离开开口。
64.根据前述权利要求中任一项所述的包囊，其中，所述离开开口的平均开放面积是每个离开开口zmm2，其中，z在0.008至0.2的范围内、优选地在0.03至0.13的范围内、更优选地在0.05至0.1的范围内。
65.根据前述权利要求中任一项所述的包囊，其中，所述离开开口的平均直径是每个离开开口dμm，其中，d在100至500的范围内、优选地在200至400的范围内、更优选地在250至350的范围内。
66.根据权利要求5所述的包囊，其中，所述过滤层具有环的形状，其中，所述过滤层的外周向边界位于所述周向壁附近，并且其中优选地，所述中央区域具有Smm的横截面，其中，S在14至24的范围内、优选地在16至22的范围内、更优选地在18至20的范围内，并且其中优选地，所述过滤层的形成内部空间的边界的部分的外径具有大约28mm至30mm的横截面，和/或其中优选地所述箔片附近的内部空间的直径是大约28mm至30mm。
67.根据权利要求5或66所述的包囊，其中，所述过滤层的中央区域与根据权利要求34、37至39或46、50所述的箔片的表面区域的第一类型部分重合，和/或其中，所述过滤层的中央区域与根据权利要求35、51所述的箔片的表面区域的第二类型部分重合。
68.根据权利要求1至4或6至65中任一项所述的包囊，其中，所述过滤层具有条的形状，该条具有位于所述周向壁附近的两个相对端，以及均位于离所述周向壁一距离处的两个相对侧。
69.根据权利要求68所述的包囊，其中，所述条的表面区域与权利要求36的第三类型部分或权利要求54的第五类型部分重合。
70.根据前述权利要求中任一项所述的包囊，其中，所述过滤层具有Tmm的厚度，其中，T在0.05至0.01的范围内且不包括0.01，或者在0.01至1或1至10且不包括1的范围内，优选地在0.05至0.5的范围内、更优选地在0.05至0.2的范围内。
71.根据前述权利要求中任一项所述的包囊，其中，所述过滤层包括一叠的子过滤层，其中，每个子过滤层均是板形的，其中优选地，这叠包括2个至6个子过滤层。
72.根据前述权利要求中任一项所述的包囊，其中，所述可提取产品包括H克研磨咖啡或由H克研磨咖啡组成，其中，H在4至11的范围内、优选地在5至8的范围内、更优选地在5.3至6的范围内。
73.根据前述权利要求中任一项所述的包囊，其中，所述底部包括形成所述包囊的入口开口的多个狭缝。
74.根据前述权利要求中任一项所述的包囊，其中，所述过滤层被分成定位在平行于所述箔片的平面中的过滤层块。
75.根据权利要求30和/或31所述的包囊，其中，将所述包囊设计得满足至少权利要求30或至少权利要求31的要求，或者其中，将所述包囊设计得满足至少权利要求30和至少权利要求31的要求。
76.一种使用可提取产品制备预定量的适于消费的饮料的系统，所述系统包括：
可更换的根据前述权利要求中任一项所述的包囊(2)，以及
设备(4)，所述设备包括用于容纳可更换的所述包囊的接收件(6)以及用于将一定量的流体在压力下供应至可更换的所述包囊的流体分配装置(5)，所述流体例如水，
其中，所述流体分配装置(5)布置为通过所述底部(16)将流体供应至所述可提取产品以形成饮料，
其中，所述接收件(6)包括支撑表面(10)，并且其中，所述包囊(2)布置为与所述支撑表面(10)至少部分地邻接，以通过所述盖子(20、20’、20”、20”’)并通过所述支撑表面(10)将所制备的饮料从所述包囊(2)排出，
其中，所述盖子(20、20’、20”、20”’)包括柔性的箔片(24)，所述箔片具有限定离开区域的多个离开开口(25)，以排出所制备的饮料，其中，在所述包囊(2)内在所述可提取产品与所述盖子(20、20’、20”、20”’)之间，设置有基本上板形的过滤层(26)，所述过滤层覆盖所述箔片中的离开开口的至少一部分，
其中，所述系统包括出口(32)，所述出口在使用中与所述盖子(20、20’、20”、20”’)流体连通，以将所制备的饮料从所述包囊(2)排出并将饮料供应至容器，所述容器例如为杯子。
77.根据权利要求76所述的系统，其中，在4巴至20巴的压力下供应所述流体、优选地在9巴至18巴的压力下供应所述流体。
78.根据权利要求76或77所述的系统，其中，所述可提取产品包括研磨咖啡或由研磨咖啡组成，其中，焙炒的所述研磨咖啡的倾倒体积是Ucc/250克，其中，U在500至900的范围内、优选地在575至700的范围内、更优选地在600至660的范围内。
79.根据权利要求76、77或78所述的系统，其中，对所述包囊供应Vml的流体，其中，V在20至200的范围内、优选地在25至140的范围内、更优选地在25至110的范围内。
80.根据权利要求76至79中任一项所述的系统，其中，在具有直径为6cm的柱形内部空间的杯子中制备的饮料包括具有高度为Rmm的咖啡脂层，其中，R在2至16的范围内、优选地在4至12的范围内、更优选地在5至8.5的范围内。
81.根据权利要求76至80中任一项所述的系统，其中，所制备的饮料，例如浓咖啡，包括用百分比(％)表示的K克/100克的DMA，其中，K在2至7的范围内、优选地在2.5至5的范围内、更优选地在2.8至4.5的范围内，或者
其中，所制备的饮料，例如黑咖啡，包括用百分比(％)表示的K克/100克的DMA，其中，K在0.5至3的范围内、优选地在0.8至2的范围内、更优选地在1至1.6的范围内。
82.根据权利要求76至81中任一项所述的系统，其中，在J秒内制备所述饮料，例如黑咖啡，其中，J在30至70的范围内、优选地在38至55的范围内、更优选地在42至48的范围内，并且其中，所制备的饮料的量是Lml，其中，L在100至120的范围内、优选地在105至115的范围内、更优选地在108至112的范围内。
83.根据权利要求76至81中任一项所述的系统，其中，在J秒内制备所述饮料，例如浓咖啡，其中，J在10至45的范围内、优选地在15至35的范围内、更优选地在18至32的范围内，并且其中，所制备的饮料的量是Lml，其中，L在35至45的范围内、优选地在38至42的范围内、更优选地在39至40的范围内。
84.根据前述权利要求76至83中任一项所述的系统，其中，所述过滤层的流阻小于当在5巴至19巴的压力下用流体提取时所述可提取产品的流阻。
85.一种使用可提取产品制备预定量的适于消费的饮料的方法，使用根据权利要求76至84中任一项所述的系统(1)和/或可更换的根据权利要求1至75中任一项所述的包囊(2)。
86.根据权利要求85所述的方法，其中，在4巴至20巴的压力下供应流体，优选地在9巴至18巴的压力下供应流体。
87.根据权利要求85或86所述的方法，其中，所述可提取产品包括研磨咖啡或由研磨咖啡组成，其中，焙炒的所述研磨咖啡的倾倒体积是Ucc/250克，其中，U在500至900的范围内、优选地在575至700的范围内、更优选地在600至660的范围内。
88.根据权利要求85、86或87所述的方法，其中，对所述包囊供应Vml的流体，其中，V在20至200的范围内、优选地在25至140的范围内、更优选地在25至110的范围内。
89.根据权利要求85至88中任一项所述的方法，其中，在具有直径为6cm的柱形内部空间的杯子中制备的饮料包括具有高度为Rmm的咖啡脂层，其中，R在2至16的范围内、优选地在4至12的范围内、更优选地在5至8.5的范围内。
90.根据权利要求85至89中任一项所述的方法，其中，所制备的饮料，例如浓咖啡，包括用百分比(％)表示的K克/100克的DMA，其中，K在2至7的范围内、优选地在2.5至5的范围内、更优选地在2.8至4.5的范围内，或者
其中，所制备的饮料，例如黑咖啡，包括用百分比(％)表示的K克/100克的DMA，其中，K在0.5至3的范围内、优选地在0.8至2的范围内、更优选地在1至1.6的范围内。
91.根据权利要求85至90中任一项所述的方法，其中，在J秒内制备所述饮料，例如黑咖啡，其中，J在30至70的范围内、优选地在38至55的范围内、更优选地在42至48的范围内，并且其中，所制备的饮料的量是Lml，其中，L在100至120的范围内、优选地在105至115的范围内、更优选地在108至112的范围内。
92.根据权利要求85至90中任一项所述的方法，其中，在J秒内制备所述饮料，例如浓咖啡，其中，J在10至45的范围内、优选地在15至35的范围内、更优选地在18至32的范围内，并且其中，所制备的饮料的量是Lml，其中，L在35至45的范围内、优选地在38至42的范围内、更优选地在39至40的范围内。
93.根据权利要求85至92中任一项所述的方法，其中，所述过滤层的流阻小于当在9巴至18巴的压力下用流体提取时所述可提取产品的流阻。
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