CN105059740A

CN105059740A - 一种鸡蛋保鲜包装盒

Info

Publication number: CN105059740A
Application number: CN201510441032.XA
Authority: CN
Inventors: 郑江霞; 刘磊; 徐桂云
Original assignee: China Agricultural University
Current assignee: China Agricultural University
Priority date: 2015-07-24
Filing date: 2015-07-24
Publication date: 2015-11-18

Abstract

本发明提供了一种鸡蛋保鲜包装盒，所述包装盒由蛋托和泡沫盒组成，所述蛋托设于泡沫盒内部，所述泡沫盒由可发性聚苯乙烯泡沫板制备。本发明通过探究实验优选了EPS泡沫板的密度和厚度，使利用其制作的包装盒能够最大限度的保鲜鸡蛋，延长了鸡蛋的货架期，能够为蛋品企业及销售商创造更高的利益，为人们购买鸡蛋后的运输和储存提供了保护作用。

Description

一种鸡蛋保鲜包装盒

技术领域

本发明涉及食品贮藏设备，具体地说，涉及一种鸡蛋保鲜包装盒。

背景技术

由于散装鸡蛋在销售运输过程中破损率和病菌感染率较高，随着人们生活水平和食品安全意识的提高，人们越来越青睐包装鸡蛋。目前鸡蛋包装盒一般单独使用纸质蛋托、塑料鸡蛋盒或在二者的基础上外面加上一个大方美观的纸质包装盒。鸡蛋包装盒多种多样，层次参差不齐。然而纸浆鸡蛋托，属于中转包装，采用再生的纸浆，压制而成，虽价格低廉，但不耐潮湿，只有托盘，没有盖子，也不能作为高档礼品盒。塑料鸡蛋盒虽廉价轻盈，携带方便，但和纸浆蛋托一样，即使装在塑质包装盒中，也只是起到一定的抗碰撞保护，保温保湿性能一般。

鸡蛋的保存温度是影响鸡蛋新鲜度和内部品质的关键因素。在我国北方地区，冬季室外温度常达零度以下。由于商家和消费者对鸡蛋保存条件不够重视，鸡蛋在室内外经反复冻融后，蛋黄的胶体性发生改变，出现了媒体所谓的橡皮蛋。另外，在炎热的夏天，室内空调温度一般在27℃左右，室外温度有时高达40℃以上，超市购买的鸡蛋受到外界高温的侵袭，很容易出现散黄。

EPS(可发性聚苯乙烯)泡沫是一种热塑性材料，经过加热发泡以后，每立方米体积含有300～600万个独立密闭气泡，内含空气体积为98％以上。由于空气的热导被阻断且又封闭于泡沫中而不能对流，因此EPS是一种隔热保温性能非常优越的材料。EPS相关指标为：密度(kg/m³)：8-30，压缩强度(KPa)≥100，导热系数(W/m.k)≤0.041，尺寸稳定性(％)≤3，水蒸汽透过系数ng/(pa.m.s)≤4.5，吸水率(V/V)％≤4，断裂弯曲负荷N≥25，抗拉强度(kg/m2)：2.5-3.5。

EPS泡沫目前主要用于建筑保温、冷库、低温设备箱体等领域，但未见其应用于鸡蛋保鲜方面的报道。

发明内容

为了解决现有技术中存在的问题，本发明的目的是提供一种有效保护鸡蛋的内部品质和物理损伤的鸡蛋保鲜包装盒。

为了实现本发明目的，本发明提供一种鸡蛋保鲜包装盒，所述包装盒由蛋托和泡沫盒组成(见图1)，所述蛋托设于泡沫盒内部，所述泡沫盒由可发性聚苯乙烯泡沫板制备。

进一步地，所述可发性聚苯乙烯泡沫板的密度为12～15kg/m³。

当泡沫板的密度≤9kg/m³时，松软易散，不结实，经试验证明，当泡沫板的密度≤9kg/m³时，其保鲜效果也不理想。当泡沫板的密度≥18kg/m³时，泡沫板过硬，一般不用在食品保鲜方面，而用在建筑方面。

作为优选，所述可发性聚苯乙烯泡沫板的密度为12kg/m³。

进一步地，所述可发性聚苯乙烯泡沫板的厚度为2～6.5cm。

作为优选，所述可发性聚苯乙烯泡沫板的厚度为2～3cm。

进一步地，泡沫盒内设有双层或多层蛋托。

可采用三层蛋托，中间放两层鸡蛋。蛋托可为常规蛋托(5*6)，本领域技术人员也可根据包装盒的大小对蛋托的规格进行适当调整。如本发明在具体实施方式中为了适应包装盒的规格对蛋托进行裁剪，得到4*5的蛋托，但在实际应用中，蛋托的规格并不局限与此。少量空间的增加并不会影响鸡蛋的新鲜度，不影响携带和销售即可。

本发明的有益效果在于：

本发明利用EPS材料制作包装盒，其内部的独立密闭气泡结构一方面赋予了EPS材料缓冲抗震作用，在鸡蛋的存储、运输和销售过程中能有效的减少鸡蛋的破损；另一方面该结构阻断空气流动，能够有效抵御外界环境温度变化对鸡蛋品质的影响，减少鸡蛋内水分和CO₂的散失，可起到一定的保鲜作用。

本发明还通过探究实验优选了EPS泡沫板的密度和厚度，使利用其制作的包装盒能够最大限度的保鲜鸡蛋，延长了鸡蛋的货架期，能够为蛋品企业及销售商创造更高的利益，为人们购买鸡蛋后的运输和储存提供了保护作用。

附图说明

图1为本发明所述鸡蛋保鲜包装盒的纵切侧视图；

其中：1，泡沫盒；2，鸡蛋；3，蛋托。

图2为本发明实施例1所述的鸡蛋保鲜包装盒的外观图。

图3为本发明实施例1所述的蛋托。

图4为本发明实施例1所述鸡蛋保鲜包装盒的示意图。

图5为本发明实施例3所述的挖有蛋形沟槽的泡沫板。

具体实施方式

以下实施例用于说明本发明，但不用来限制本发明的范围。

实施例1

本实施例选取密度为12kg/m³，厚度为2cm的EPS泡沫板作为泡沫盒的制作材料。

将EPS板设计为内部空间为25cm*22cm*10cm的泡沫盒(见图2)。

泡沫盒内放入两层4*5的蛋托(见图3图4)。

实施例2

本实施例与实施例1的区别仅在于：所述EPS泡沫板的密度为15kg/cm³。

对比例1

本对比例与实施例1的区别仅在于：所述EPS泡沫板的厚度为1cm。

对比例2

本对比例与实施例1的区别仅在于：所述EPS泡沫板的密度为15kg/m³、厚度为1cm。

对比例3

本对比例选取密度为12kg/m³，厚度为6.5cm的EPS泡沫板作为泡沫盒的制作材料。

将6.5cm厚度的EPS板设计成29cm*29cm的板子，并分别在两个板子上挖出4*4个6cm*5cm*3cm的蛋形凹槽(见图5)，将两个板子的凹槽对齐，形成内部能直接盛放4*4个鸡蛋的泡沫盒。

对比例4

本对比例与对比例3的区别仅在于：所述EPS泡沫板的密度为15kg/cm³。

实验例1

取132个当天的新鲜鸡蛋，分成7组装盒后进行实验。分组情况见表1。

表1分组情况

对不同保温材料在高/低温度下对鸡蛋新鲜度的保鲜效果进行比较，数据利用SAS9.3统计分析软件进行方差分析，结果如下：

表2不同保温材料在低温条件1下对鸡蛋的保鲜效果*

*同一列肩标字母不同，表示差异显著，p＜0.05.

表3不同保温材料在低温条件2下对鸡蛋的保鲜效果*

*同一列肩标字母不同，表示差异显著，p＜0.05.

表4不同保温材料在低温条件3下对鸡蛋的保鲜效果比较*

*同一列肩标字母不同，表示差异显著，p＜0.05.

表5不同保温材料在高温条件1下对鸡蛋的保鲜效果比较*

*同一列肩标字母不同，表示差异显著，p＜0.05.

表6不同保温材料在高温条件2下对鸡蛋的保鲜效果比较*

*同一列肩标字母不同，表示差异显著，p＜0.05.

从不同保温材料在高/低温度下对鸡蛋新鲜度的保鲜效果比较效果来看，EPS材料在高/低温条件下对鸡蛋的保水性以及防CO₂溢出性均优于传统纸壳包装，EPS不同密度和厚度组的蛋白pH值和失重率均与传统纸壳组存在显著差异(p＜0.05)。随着EPS包装密度的增加和厚度的增厚，保水性和防CO₂溢出性逐渐增强；从表2～6的数据可以看出，2cm厚的12和15kg/cm³EPS整体表现优于其它组。另一方面，与传统纸壳包装相比，EPS材料对鸡蛋新鲜度的保持作用则不明显，两类包装在高/低温条件下的表现相似，蛋白高度和哈氏单位两性状无显著差异，不同密度和厚度间同样无显著差异(p＞0.05)。而在蛋黄系数方面，EPS材料和传统纸壳材料在高/低温条件下表现差异不显著。可见，EPS包装材料能有效缓解鸡蛋内部品质的变化和失重率的增加，对鸡蛋的保鲜存在一定的作用。并且，EPS泡沫盒加上蛋托这种设计相比单独使用EPS泡沫盒的设计对蛋白pH值及鸡蛋内部品质的变化具有更好的缓解作用。因为前者设计对鸡蛋外部留有一定的空间，伴随鸡蛋内部CO₂的溢出，使鸡蛋外部环境中的O₂、CO₂和N₂等气体更易达到对鸡蛋具有保护作用的比例，形成一个对鸡蛋具有保鲜作用的气体微环境。

虽然，上文中已经用一般性说明及具体实施方案对本发明作了详尽的描述，但在本发明基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本发明要求保护的范围。

Claims

1.一种鸡蛋保鲜包装盒，其特征在于，所述包装盒由蛋托和泡沫盒组成，所述蛋托设于泡沫盒内部，所述泡沫盒由可发性聚苯乙烯泡沫板制备。

2.根据权利要求1所述的包装盒，其特征在于，所述可发性聚苯乙烯泡沫板的密度为12～15kg/m³。

3.根据权利要求2所述的包装盒，其特征在于，所述可发性聚苯乙烯泡沫板的密度为12kg/m³。

4.根据权利要求1～3任一项所述的包装盒，其特征在于，所述可发性聚苯乙烯泡沫板的厚度为2～6.5cm。

5.根据权利要求4所述的包装盒，其特征在于，所述可发性聚苯乙烯泡沫板的厚度为2～3cm。

6.根据权利要求1～3任一项所述的包装盒，其特征在于，泡沫盒内设有双层或多层蛋托。