CN104905067A - 一种肉牛安全生产及营养调控方法 - Google Patents

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蔡秋
刘康书
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Abstract

本发明公开了一种肉牛安全生产及营养调控方法，包括饲料安全控制、营养元素平衡和吸附剂的使用，其特征在于：在精饲料中以预混料的形式添加100目粉剂硫酸亚铁FeSO4·H2O、硫酸铜CuSO4·5H2O、硫酸锌ZnSO4·H2O，饲料中硫酸亚铁的含量为0.60kg/1000kg，相当于Fe：192mg/kg；硫酸铜为0.075kg/1000kg，相当于Cu：18.8mg/kg；硫酸锌为0.60kg/1000kg，相当于Zn：216mg/kg；在精饲料中以预混料的形式添加180目粉剂蒙脱石，精饲料中蒙脱石的含量为2.5%，相当于每头每日喂50-100g。本发明实现安全优质牛肉的规范化生产，提高市场竞争力，维护生态环境和保障人民健康。

Description

一种肉牛安全生产及营养调控方法
技术领域
本发明属于食品安全领域，特别是涉及一种肉牛安全生产及营养调控方法。
背景技术
研究和发展先进的系统的营养调控理论，对于推进动物营养学的发展，充分发挥我国的丰富的饲料资源和动物生产潜力，提高畜牧生产效率和动物产品的安全性具有重大的战略意义。目前，通过营养调控技术降低动物组织中镉的技术体系尚未见相关报道，发明人在总结国内外先进的饲养理论和技术的基础上，根据《牛组织镉的产地环境安全及污染控制技术研究》项目的总体思路和研究成果，该研究结果显示，肉牛安全生产的营养调控技术主要集中在增加肉牛日粮中蛋白质营养水平和降低重金属镉生物活性的吸附剂和拮抗剂两方面，调控镉的供给、吸收和对肉牛机体的毒性，这些技术内容主要包括：1、调控饲料中蛋白质、钙、磷含量水平，减少饲料中镉、铅有害元素的含量；2、调控肉牛饲料中Cu、Fe、Zn等微量元素，通过这些元素与镉的拮抗作用，降低肉牛对镉对肉牛的毒害作用；3、在饲料中加入吸附剂，提高肉牛生产性能。从而丰富动物营养调控理论，初步提出了一个在高镉地质环境下，为了防止环境中镉等重金属污染的肉牛安全生产营养调控技术体系。
发明内容
     本发明的目的是提供一种肉牛安全生产及营养调控方法，从而丰富动物营养调控理论，初步提出了一个在高镉地质环境下，为了防止环境中镉等重金属污染的肉牛安全生产营养调控技术体系，本发明实现安全优质牛肉的规范化生产，提高市场竞争力，维护生态环境和保障人民健康。
  本发明的目的及解决其主要技术问题是采用以下技术方案来实现的：一种肉牛安全生产及营养调控方法，包括饲料安全控制、营养元素平衡和吸附剂的使用，其特征在于：
A、饲料安全控制，具体措施如下：
（1）使用低镉含量饲料和饲料添加剂
一是建立饲料安全管理制度，使用无毒、无污染、无残留的新型饲料添加剂和新型饲料及绿色添加剂和绿色饲料；严格控制饲料原料及矿物质饲料中镉的含量，对每批饲料进行验收和检验，特别是对微量元素添加剂，防止不合格饲料的使用；
二是建立检测实验室，在有条件的养殖场镉，建立能进行重金属检测的检测实验室，配备基础的检测设备，保证每一批饲料的质量，并加强环境污染的监测；
（2）合理的饲料结构,日粮包括粗料、精料： a、 粗料包括农作物秸秆和优质牧草，玉米秸杆、红薯藤，青草、紫花苜蓿、黑麦草；秸秆要经过氨化或青贮处理以增加适口性，并提高营养价值；
b、 精料包括能量饲料：玉米、高粱、麸皮、米糠；蛋白质饲料：豆饼（粕）、棉籽饼、菜籽饼；其中饲料添加剂：磷酸氢钙、食盐、碳酸氢钠；所用饲料和饲料添加剂符合《饲料和饲料添加剂管理条例》和NY 5127规定；
 精饲料组成及营养水平如下表：
B、营养元素平衡
铜、铁、锌添加量：在精饲料中以预混料的形式添加100目粉剂硫酸亚铁（FeSO4·H2O）、硫酸铜（CuSO4·5H2O）、硫酸锌（ZnSO4·H2O），饲料中硫酸亚铁的含量为0.60kg/1000kg (Fe：192mg/kg)、硫酸铜为0.075 kg/1000kg (Cu：18.8mg/kg)、硫酸锌为0.60 kg/1000kg (Zn：216mg/kg)；
C、吸附剂的使用
蒙脱石的添加量：在精饲料中以预混料的形式添加180目粉剂蒙脱石，精饲料中蒙脱石的含量为2.5%，相当于每头每日喂50-100g。
  本发明与现有技术相比具有明显的优点和有益效果。由以上技术方案可知，本发明丰富了动物营养调控理论，初步提出了一个在高镉地质环境下，为了防止环境中镉等重金属污染的肉牛安全生产营养调控技术体系，本发明实现安全优质牛肉的规范化生产，提高市场竞争力，维护生态环境和保障人民健康。
具体实施方式
以下结合较佳实施例，对依据本发明提出的一种肉牛安全生产及营养调控方法具体实施方式、特征及其功效，详细说明如后。
一种肉牛安全生产及营养调控方法，包括以下措施：
A、饲料安全控制
肉牛组织中镉含量，主要受摄入饲料中镉含量的影响。环境中的镉，被植物吸收、积累成为含镉植物。动物体中90％的镉是通过食物摄取的。含镉饲料作物被家畜食用后，通过消化道吸收，然后到肝脏与SH基结合成金属硫蛋白，经血液输送到肾脏并积蓄起来。饲料中镉含量在非污染条件下一般是比较低的，但在镉污染区饲养家畜或给家畜饲喂高镉量的饲料时，可导致动物体内及畜产品中高镉量的残留。因此，根据肉牛饲料中镉的来源，严格饲料中镉的安全。具体措施如下：
（1）使用低镉含量饲料和饲料添加剂
镉在动物体内的含量与动物所食植物污染程度、矿物饲料添加剂和动物性饲料含镉量密切相关，高镉含量饲料、饲料添加剂预，会造成体内镉浓度的升高或发生中毒。因此，要严格饲料标准化、饲料监测体系建设，加强了对饲料的监管力度，特别是对饲料添加剂中镉含量的检验和管理，确保饲料安全。
一是建立饲料安全管理制度，使用无毒、无污染、无残留的新型饲料添加剂和新型饲料及绿色添加剂和绿色饲料。严格控制饲料原料及矿物质饲料中镉的含量，对每批饲料进行验收和检验，特别是对微量元素添加剂，防止不合格饲料的使用；
二建立检测实验室，在有条件的养殖场所，建立能进行重金属检测的检测实验室，配备基础的检测设备，保证每一批饲料的质量，并加强环境污染的监测。
（2）、合理的饲料结构
能量和蛋白质摄入水平是影响牛肉肉品质的最重要因素。高镉日粮中适当提高饲料中粗蛋白的含量，提高饲粮能量除对动物的生长肥育性能产生影响外，还能降低日粮镉在动物体内蓄积，减轻镉毒性。
本发明的日粮组成： 1 粗料 1.1农作物秸秆  如玉米秸杆、红薯藤等。秸秆要经过氨化或青贮处理（秸秆青贮、氨化的操作见有关青贮及饲用技术规范、氨化及饲用技术规范），以增加适口性，并提高营养价值。
1.2 优质牧草  如青草、紫花苜蓿、黑麦草等。
2 精料 2.1 能量饲料  如玉米、高粱、麸皮、米糠等。 2.2 蛋白质饲料  如豆饼（粕）、棉籽饼、菜籽饼等。 2.3饲料添加剂  磷酸氢钙、食盐、碳酸氢钠等。 2.4 饲料和饲料添加剂符合安全卫生要求  所用饲料和饲料添加剂符合《饲料和饲料添加剂管理条例》和NY 5127规定，禁止使用骨粉、肉骨粉、鱼粉等动物性饲料，禁止添加使用β-兴奋剂类（瘦肉精）、激素类（玉米赤霉醇）、催眠镇静类及其它国家禁止使用的药物和饲料添加剂。
B、营养元素平衡
饲料中Cd在动物体蓄积与日粮中Cd的生物有效性和动物体营养状态有关，某些重要营养元素的缺乏可增强重金属对动物体毒性作用，增加Ca、Fe、Zn、Cu等动物必需微量元素的摄入，可以防止或消除重金属（Cd、Pb）在动物机体的毒性。
动物机体营养状态与重金属在其体内积累及毒性作用之间存在相关关系，日粮营养成分组成及比例影响镉的吸收及其毒性。消化道内游离镉离子以与钙、铁、铜、锌等必需元素相同的机制被吸收，Cd在肠道的吸收、体内的积累以及毒性作用受日粮中营养元素如Zn、Ca、Fe和Cu的影响。铜、锌是机体CuZn-SOD的重要组成部分，在饲料中提高铜、锌的添加量，可增强肌肉中超氧化物歧化酶的活性，减轻自由基对肉品的损害，从而改善肉品质量。
本试验研究结果表明，通过从饲料中加入铜、铁、锌，显著提高了肉牛的日增重和饲料转化率。在精饲料中添加铜、铁、锌后，极显著提高了肉牛的平均日增重和饲料转化率。
铜、铁、锌添加量：在精饲料中以预混料的形式添加100目粉剂硫酸亚铁（FeSO4·H2O）、硫酸铜（CuSO4·5H2O）、硫酸锌（ZnSO4·H2O），饲料中硫酸亚铁的含量为0.60kg/1000kg (Fe：192mg/kg)、硫酸铜为0.075 kg/1000kg (Cu：18.8mg/kg)、硫酸锌为0.60 kg/1000kg (Zn：216mg/kg)。
试验期中每天定时喂料2次，上午8：30，下午5：00，精料每天喂量按牛体重的1.2%，草料计量不限，以牛每天有少量剩料为准。每次喂料先喂精料，待精料采食完后再投喂草料。相当于每头牛每日补充2.0~3.6g 硫酸亚铁，硫酸铜0.3~0.45g, 硫酸锌2.0~3.3g。
C、吸附剂使用
蒙脱石 (montmorillonite)又名微晶高岭石，是一种层状结构、片状结晶的硅酸盐粘土矿。蒙脱石颗粒细小，约0.2～1微米，具胶体分散特性，具有很强的吸附力及阳离子交换性能。
本试验研究结果表明，通过从饲料中加入蒙脱石后，能显著提高了肉牛的日增重和饲料转化率。提高了肉牛的日增重和饲料转化率有以下三方面的可能，一是蒙脱石含有多种家畜生理需要的微量元素及生物活性物质，对家畜具有增加食欲、助消化、调节机体平衡作用。二是蒙脱石对有毒有害物质具有吸附作用，清除病原微生物产生的毒素以及机体抵抗病原所排放的有害因子，使病灶处于有利的环境中；三是加强了黏膜屏障的防护作用。蒙脱石能与黏液蛋白结合从而增强黏液的凝集性和内聚力，达到黏液屏障的作用，抵抗外来制病因子的侵入，从而有效地促进动物的生长和提高日增重。
蒙脱石的添加量：在精饲料中以预混料的形式添加180目粉剂蒙脱石，精饲料中蒙脱石的含量为2.5%，相当于每头每日喂50-100g。
以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非对本发明作任何形式上的限制，任何未脱离本发明技术方案内容，依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与修饰，均仍属于本发明技术方案的范围内。

Claims (4)

1.一种肉牛安全生产及营养调控方法，包括饲料安全控制、营养元素平衡和吸附剂的使用，其特征在于：
A、饲料安全控制，具体措施如下：
（1）使用低镉含量饲料和饲料添加剂
一是建立饲料安全管理制度，使用无毒、无污染、无残留的新型饲料添加剂和新型饲料及绿色添加剂和绿色饲料；严格控制饲料原料及矿物质饲料中镉的含量，对每批饲料进行验收和检验，特别是对微量元素添加剂，防止不合格饲料的使用；
二是建立检测实验室，在有条件的养殖场所，建立能进行重金属检测的检测实验室，配备基础的检测设备，保证每一批饲料的质量，并加强环境污染的监测；
（2）合理的饲料结构,日粮包括粗料、精料： a、 粗料包括农作物秸秆和优质牧草；
b、 精料包括能量饲料：玉米、高粱、麸皮、米糠；蛋白质饲料：豆饼（粕）、棉籽饼、菜籽饼；其中饲料添加剂：磷酸氢钙、食盐、碳酸氢钠；所用饲料和饲料添加剂符合《饲料和饲料添加剂管理条例》和NY 5127规定；
B、营养元素平衡
铜、铁、锌添加量：在精饲料中以预混料的形式添加100目粉剂硫酸亚铁FeSO4·H2O、硫酸铜CuSO4·5H2O、硫酸锌ZnSO4·H2O，饲料中硫酸亚铁的含量为0.60kg/1000kg ，相当于Fe：192mg/kg；硫酸铜为0.075 kg/1000kg ，相当于Cu：18.8mg/kg；硫酸锌为0.60 kg/1000kg ，相当于Zn：216mg/kg；
C、吸附剂的使用
蒙脱石的添加量：在精饲料中以预混料的形式添加180目粉剂蒙脱石，精饲料中蒙脱石的含量为2.5%，相当于每头每日喂50-100g。
2.如权利要求1所述的一种肉牛安全生产及营养调控方法，其特征在于：所述农作物秸秆为玉米秸杆、红薯藤。
3.如权利要求1所述的一种肉牛安全生产及营养调控方法，其特征在于：所述优质牧草为青草、紫花苜蓿、黑麦草。
4.如权利要求1或2所述的一种肉牛安全生产及营养调控方法，其特征在于：秸秆要经过氨化或青贮处理以增加适口性，并提高营养价值。
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