CN104814402A - 柑橘囊孢分离工艺及其生产设备 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种柑橘囊孢分离工艺及其加工设备，该工艺包括：a.将酸碱处理后的桔片放置在清除网带上挑除囊衣、囊芯和种子；b.挑选干净的桔片随流水进入囊孢分离网带上，囊孢分离网带上的孔目尺寸大于单个囊孢的尺寸；c.利用高压水幕喷淋囊孢分离网带上的桔片，使桔片冲散彻底分离成囊孢，分离后的囊孢通过囊孢分离网带的孔目进入下方的水槽中；d.水槽中的囊孢随水流进入孔目更小的挑选网带上，挑由人工进一步挑除囊衣、囊芯和种子，并将清理完成的囊孢放到空罐中。本发明设计的柑橘囊孢分离工艺，可有效实现囊孢的分离，消除加工过程中的桔片成块和囊孢结块现象，具有人力成本低、原料损耗少的特点，可有效提升产品的加工质量。

Description

柑橘囊孢分离工艺及其生产设备

技术领域

本发明涉柑橘囊胞分离工艺，具体为一种柑橘囊孢分离工艺及其生产设备。

背景技术

柑橘囊胞是以椪柑、蜜桔、橙子等柑橘类水果为原料，经脱囊衣、分散囊胞、灌装、杀菌而制成的食品工业用原料，用以生产果肉、果粒型饮料。

在目前，柑橘囊孢的分离通过分离机实现，分离机的结构如图1所示，其整个加工工艺包括如下几个步骤：

1、通过酸碱处理后，将桔片在桌面上挑除囊衣、囊芯和种子；

2、将桔片倒入分离机1′内，以水和桔片2：1的比例， 60度的工作温度进行分离，分离机离心筒11′旋转产生的离心力来将桔片分离成囊孢，分离完成后的囊孢通过分离机出口12′放入网箩2′内；

3、在网箩2′上挑去囊孢里的囊衣、种子和杂质。

经多年的加工发现，以上柑橘囊胞的分离工艺存在以下不足：一、在桌面上挑选桔片可能造成囊衣、囊芯或种子等挑不干净；二、60度的高温分离能耗高，且分离机1′分离桔片无法实现完全分离，总会有部分桔片不能充分分离而成块，也有部分囊孢不能充分分离而结块，进而分离后需要人工挑选这些块状碎桔和囊孢，不仅增加人力成本，造成原料的损耗，同时也会直接影响产品质量；三、生产出来的囊孢放在网箩2′内挑选，因网箩2′面积有限而使囊孢无法完全摊开，使得囊衣、囊芯等杂质挑不干净，直接影响获得的囊孢产品质量。

发明内容

针对上述问题，本发明设计了一种柑橘囊孢分离工艺，其可有效实现囊孢的分离，消除加工过程中的桔片成块和囊孢结块现象，具有人力成本低、原料损耗少的特点，可有效提升产品的加工质量。

同时本发明还提供了该囊孢分离工艺的专用生产设备，为囊孢分离工艺的实施提供了有效保证。

为实现上述目的，本发明采用以下技术方案：

一种柑橘囊孢分离工艺，包括以下几个步骤：

a.将酸碱处理后的桔片放置在清除网带上挑除囊衣、囊芯和种子；

b.挑选干净的桔片随流水进入囊孢分离网带上，囊孢分离网带上的孔目尺寸大于单个囊孢的尺寸；

c.利用高压水幕喷淋囊孢分离网带上的桔片，使桔片冲散彻底分离成囊孢，分离后的囊孢通过囊孢分离网带的孔目进入下方的水槽中；

d.水槽中的囊孢随水流进入孔目更小的挑选网带上，挑选网带的孔目尺寸小于单个囊孢的尺寸，并由人工进一步挑除囊衣、囊芯和种子，并将清理完成的囊孢放到空罐中。

进一步的，上述高压水幕的水压范围为1.2-1.5公斤/平方厘米。

一种所述柑橘囊孢分离工艺的加工设备，主要包括囊孢分离装置、杂质挑选装置和空罐；所述囊孢分离装置包括一囊孢分离网带，囊孢分离网带在其两端转轴的带动下可循环转动，囊孢分离网带中的孔目尺寸大于单个囊孢的尺寸；所述囊孢分离网带的中部上方设置有可产生高压水幕的喷淋装置,囊孢分离网带中部下方设置有收集分离后囊孢用的分离流水槽；所述杂质挑选装置包括一挑选网带和一汇聚流道，其中挑选网带在其两端驱动轴的带动下可循环转动，挑选网带中的孔目尺寸小于单个囊孢的尺寸；所述汇聚流道上方与所述分离流水槽的侧面连通，汇聚流道的下方与挑选网带的起始端连接，挑选网带的末端设置着用于收集分离完成囊孢的空罐，而挑选网带的下方则设置着用于流水回收的挑选流道。

进一步的，上述喷淋装置由一高压水管路和若干与高压水管路连通的高压喷杆构成，各高压喷杆位于囊孢分离网带中部上方并间隔布局设置，各高压喷杆的下方设置有多个喷头。

本发明的分离工艺相比传统分离机分离的加工工艺相比具有以下优势：

1、将桔片放置在清除网带上挑除囊衣、囊芯和种子，清除网带的空间大而便于桔片的散开，桔片清理的更加干净。

2、通过高压水幕喷淋进行囊孢的分离，无需加热即可进行操作，能耗比较低，同时高压水幕冲刷能将桔片充分分离成囊孢，经过囊孢分离网带网孔进入下方分离流水槽内的都是囊孢，不存在囊孢结块、桔片没有充分分离的情况，可有效减少生产过程中原料损耗，降低后期处理的人力成本，并可在一定程度上提升囊孢的产品质量。

3、将分离的囊孢在挑选网带上进行囊衣、囊芯等杂质的进一步清除，流水线大面积的挑选网带不仅便于人工流水线操作，同时可使囊孢能有效摊开，可保证杂质清除更方便更彻底，能有效提升获得的囊孢产品质量。

附图说明

图1、现有囊孢分离机的结构示意图；

图2、本发明分离工艺的专用加工设备。

具体实施方式

一种柑橘囊孢分离工艺，包括以下几个步骤：

a.将酸碱处理后的桔片放置在清除网带上挑除囊衣、囊芯和种子；

b.挑选干净的桔片随流水进入囊孢分离网带上，囊孢分离网带上的孔目尺寸大于单个囊孢的尺寸，以保证分离后的囊孢能顺利通过网孔而进入囊孢分离网带下方。

c.利用高压水幕喷淋囊孢分离网带上的桔片，使桔片冲散彻底分离成囊孢，分离后的囊孢通过囊孢分离网带的孔目进入下方的水槽中。在此，为保证囊孢的分离效率和分离效果，所述高压水幕的水压范围设定为1.2-1.5公斤/平方厘米。

d.分离后水槽中的囊孢随水流进入孔目更小的挑选网带上，挑选网带的孔目尺寸小于单个囊孢的尺寸避免囊孢掉落，并由人工进一步挑除囊衣、囊芯和种子，最后将清理完成的囊孢放到空罐中，以便用于下道工序的加汁、封口、杀菌和入库。

本发明的分离工艺相比传统分离机分离的加工工艺相比具有以下优势：

1、将桔片放置在清除网带上挑除囊衣、囊芯和种子，清除网带的空间大而便于桔片的散开，桔片清理的更加干净。

2、通过高压水幕喷淋进行囊孢的分离，无需加热即可进行操作，能耗比较低，同时高压水幕冲刷能将桔片充分分离成囊孢，经过囊孢分离网带网孔进入下方分离流水槽内的都是囊孢，不存在囊孢结块、桔片没有充分分离的情况，可有效减少生产过程中原料损耗，降低后期处理的人力成本，并可在一定程度上提升囊孢的产品质量。

3、将分离的囊孢在挑选网带上进行囊衣、囊芯等杂质的进一步清除，大面积的网带不仅便于人工流水线操作，同时可使囊孢能有效摊开，可保证杂质清除更方便更彻底，能有效提升获得的囊孢产品质量。

在此，为保证本发明工艺的有效实施，本发明同时提供了所述柑橘囊孢分离工艺的加工设备，如图2所示，该加工设备主要包括囊孢分离装置1、杂质挑选装置2和备用空罐5。

所述囊孢分离装置1包括一定位在支架上的囊孢分离网带12，在囊孢分离网12带在其两端转轴121的带动下可循环转动，囊孢分离网12带中的孔目尺寸大于单个囊孢的尺寸。

所述囊孢分离网带12的中部上方设置有可产生高压水幕的喷淋装置3，该喷淋装置3由一高压水管路31和若干与高压水管路连通的高压喷杆32构成，各高压喷杆32位于囊孢分离网带12中部上方并间隔布局设置，各高压喷杆32的下方设置有多个喷头。

在本实施例中设置的高压喷杆32为六个，在实际中可根据需要设定为其他数目，在此，各高压喷杆32结合可形成六条水幕，在加工中视桔子分离情况部分开启或全部开启，以来保证分离效果的同时尽量降低高压水的损耗。

所述囊孢分离网带12的中部下方在对应喷淋装置3的位置设置有分离流水槽11，分离流水槽11用于收集高压水幕产生的流水和分离后的囊孢。

所述杂质挑选装置2包括一定位在支架上的挑选网带22和一汇聚流道23。

其中挑选网带22在其两端驱动轴221的带动下可循环转动。所述挑选网带22的孔目尺寸小于单个囊孢的尺寸，该孔目大小设置即可实现囊孢和水的有效分离并可避免囊孢掉落造成原料损耗。

所述汇聚流道23上方与所述分离流水槽11的侧面连通，汇聚流道23的下方与挑选网带21的起始端连接，挑选网带22的末端设置着用于收集分离完成囊孢的空罐5，而挑选网带22的下方则设置着用于流水回收的挑选流道21。在工作中，将分离流水槽11中分离后的囊孢直接随流水由汇聚流道23进入到循环移动的挑选网带22上进行水和囊孢的分离，并进行杂质的进一步清除，并在杂质清除完成后将囊孢放入设置在分离网带22末端的空罐5中。

以上所述，仅是本发明的较佳实施方式，并非对发明作任何形式上的限制，凡是依据本发明的技术原理对以上实施例所做的任何简单修改、等同变化或修饰，仍属于本发明技术方案的保护范围。

Claims (4)

1.一种柑橘囊孢分离工艺，其特征在于：包括以下几个步骤：

a.将酸碱处理后的桔片放置在清除网带上挑除囊衣、囊芯和种子；

b.挑选干净的桔片随流水进入囊孢分离网带上，囊孢分离网带上的孔目尺寸大于单个囊孢的尺寸；

c.利用高压水幕喷淋囊孢分离网带上的桔片，使桔片冲散彻底分离成囊孢，分离后的囊孢通过囊孢分离网带的孔目进入下方的水槽中；

d.水槽中的囊孢随水流进入孔目更小的挑选网带上，挑选网带的孔目尺寸小于单个囊孢的尺寸，并由人工进一步挑除囊衣、囊芯和种子，并将清理完成的囊孢放到空罐中。

2.如权利要求1所述的柑橘囊孢分离工艺，其特征在于：所述高压水幕的水压范围为1.2-1.5公斤/平方厘米。

3.如权利要求1或2所述柑橘囊孢分离工艺的加工设备，其特征在于：主要包括囊孢分离装置、杂质挑选装置和空罐；所述囊孢分离装置包括一囊孢分离网带，囊孢分离网带在其两端转轴的带动下可循环转动，囊孢分离网带中的孔目尺寸大于单个囊孢的尺寸；所述囊孢分离网带的中部上方设置有可产生高压水幕的喷淋装置,囊孢分离网带中部下方设置有收集分离后囊孢用的分离流水槽；所述杂质挑选装置包括一挑选网带和一汇聚流道，其中挑选网带在其两端驱动轴的带动下可循环转动，挑选网带中的孔目尺寸小于单个囊孢的尺寸；所述汇聚流道上方与所述分离流水槽的侧面连通，汇聚流道的下方与挑选网带的起始端连接，挑选网带的末端设置着用于收集分离完成囊孢的空罐，而挑选网带的下方则设置着用于流水回收的挑选流道。

4.如权利要求3所述的加工设备，其特征在于：所述喷淋装置由一高压水管路和若干与高压水管路连通的高压喷杆构成，各高压喷杆位于囊孢分离网带中部上方并间隔布局设置，各高压喷杆的下方设置有多个喷头。