CN104719450A - 从艾草中提取生物保鲜剂的方法及其在水果保鲜中的应用 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种从艾草中提取生物保鲜剂的方法，其操作步骤如下：将艾草清选，除去杂物；将艾草粉碎；将碎粉的艾草放入锅中，以料液比为1:1-2的比例加入，浸泡2-4h，强火加热至沸腾，再以文火煎20-30min，过滤，收集滤液，置于2-4℃冰箱保存；残渣以料液比为1:0.5-1的比例加入水，浸泡1-2h，再煎30-60min，过滤，合并滤液，置于2-4℃冰箱保存。本发明还提供一种从艾草中提取的生物保鲜剂的应用方法。本发明的有益效果在于：通过从艾草中提取生物保鲜剂来对水果进行保鲜，安全。无毒、无公害，可以替换化学杀菌剂、防腐剂用于水果的保鲜，避免了化学杀菌剂对环境的污染、食品安全等问题。
Description
技术领域
本发明涉及水水果保鲜领域，具体的说是一种从艾草中提取生物保鲜剂的方法及其在水果保鲜中的应用。
背景技术
艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾。《本草纲目》记载：艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，亦常用于针灸。故又被称为“医草”，台湾正流行的“药草浴”，大多就是选用艾草。关于艾叶的性能，《本草》载：“艾叶能灸百病。”《本草从新》说：“艾叶苦辛，生温，熟热，纯阳之性，能回垂绝之阳，通十二经，走三阴，理气血，逐寒湿，暖子宫……以之灸火，能透诸经而除百病。”说明用艾叶作施灸材料，有通经活络，祛除阴寒，消肿散结，回阳救逆等作用。
经研究发现，艾叶在体外对炭疽杆菌、α-溶血链球菌、B-溶血链球菌、白喉杆菌、假白喉杆菌、肺类双球菌、金黄色葡萄球菌、柠檬色葡萄球菌、白色葡葡球菌、枯草杆菌等10种革兰氏阳性嗜气菌皆有抗菌作用。以小野艾叶烟熏，对于多种致病真菌也有抑菌作用。小野艾水浸剂及煎剂，在试管内对多种致病真菌也有一定的抑制作用。野艾的水煎剂，在试管内对金黄色葡萄球菌、α-溶血性链球菌、肺炎双球菌、白喉杆菌、宋内氏痢疾杆菌、伤寒及副伤寒杆菌、霍乱弧菌等均有不同程度的抑制作用。艾叶烟熏法对许兰氏黄癣菌、许兰氏黄癣菌蒙古变种、同心性毛癣菌、堇色毛癣菌、红色毛癣菌、絮状表皮癣菌、铁锈色小芽胞癣菌、足跖毛癣菌、趾间毛癣菌、狗小芽胞癣菌、石膏样毛癣菌、申克氏胞于丝菌、斐氏酿母菌等致病性皮肤真菌均有不同程度的明显抗菌作用。
水果，由于其水分含量高，味道鲜美，营养价值丰富，但是一般浆果类水果的呼吸强度大，保护组织差，贮藏保鲜比较困难，保藏期及货架期均较短，这样会对于果农及消费者带来极大的损失。而目前常规的浆果类果实的保鲜方法主要是采用化学杀菌剂，而化学杀菌剂的大量使用，会导致病原微生物产生耐药性，并引发环境污染；另外，由于清洗较难，很难彻底洗去化学杀菌剂，食用后会造成人体健康隐患。
发明内容
根据上述不足之处，本发明的目的是提供一种安全健康的从艾草中提取生物保鲜剂的方法及其在水果保鲜中的应用。
为实现上述目的，本发明的技术方案是：一种从艾草中提取生物保鲜剂的方法，其操作步骤如下：
1、将艾草清选，除去杂物；
2、将艾草粉碎；
3、将碎粉的艾草放入锅中，以料液比为1:1-2的比例加入，浸泡2-4h，强火加热至沸腾，再以文火煎20-30min，过滤，收集滤液，置于2-4℃冰箱保存；
4、残渣以料液比为1:0.5-1的比例加入水，浸泡1-2h，再煎30-60min，过滤，合并滤液，置于2-4℃冰箱保存。
优选的是：所述艾草粉碎至50-100目；
本发明还提供一种从艾草中提取的生物保鲜剂的应用方法，将水果浸泡在如权利要求1所述的步骤提取的滤液中3-5min，沥出风干，再用聚乙烯薄膜包装后贮藏，聚乙烯薄膜上开若干小孔；贮藏期间定期检查，及时清理异常果实；水果贮藏条件为相对湿度90-95%，温度为1±0.5℃。
优选的是：所述的水果为草莓、樱桃、树莓、山楂或杨梅。
本发明的有益效果在于：通过从艾草中提取生物保鲜剂来对水果进行保鲜，安全。无毒、无公害，可以替换化学杀菌剂、防腐剂用于水果的保鲜，避免了化学杀菌剂对环境的污染、食品安全等问题。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明做进一步说明。
实施例1
一种从艾草中提取生物保鲜剂的方法，其操作步骤如下：1、将艾草清选，除去杂物；2、将艾草粉碎；3、将碎粉的艾草放入锅中，以料液比为1:1的比例加入，浸泡2h，强火加热至沸腾，再以文火煎20min，过滤，收集滤液，置于2℃冰箱保存；4、残渣以料液比为1:0.5的比例加入水，浸泡1h，再煎30min，过滤，合并滤液，置于2℃冰箱保存。其中，艾草粉碎至50目；
本发明还提供一种从艾草中提取的生物保鲜剂的应用方法，将水果浸泡在如权利要求1所述的步骤提取的滤液中3min，沥出风干，再用聚乙烯薄膜包装后贮藏，聚乙烯薄膜上开若干小孔；贮藏期间定期检查，及时清理异常果实；水果贮藏条件为相对湿度90%，温度为0.5℃。其中，水果为草莓、樱桃、树莓、山楂或杨梅。
实施例2
一种从艾草中提取生物保鲜剂的方法，其操作步骤如下：1、将艾草清选，除去杂物；2、将艾草粉碎；3、将碎粉的艾草放入锅中，以料液比为1:2的比例加入，浸泡4h，强火加热至沸腾，再以文火煎30min，过滤，收集滤液，置于4℃冰箱保存；4、残渣以料液比为1:1的比例加入水，浸泡2h，再煎60min，过滤，合并滤液，置于4℃冰箱保存。其中，艾草粉碎至100目；
本发明还提供一种从艾草中提取的生物保鲜剂的应用方法，将水果浸泡在如权利要求1所述的步骤提取的滤液中5min，沥出风干，再用聚乙烯薄膜包装后贮藏，聚乙烯薄膜上开若干小孔；贮藏期间定期检查，及时清理异常果实；水果贮藏条件为相对湿度95%，温度为1.5℃。其中，水果为草莓、樱桃、树莓、山楂或杨梅。
实施例3
一种从艾草中提取生物保鲜剂的方法，其操作步骤如下：1、将艾草清选，除去杂物；2、将艾草粉碎；3、将碎粉的艾草放入锅中，以料液比为1:1.5的比例加入，浸泡3h，强火加热至沸腾，再以文火煎25min，过滤，收集滤液，置于3℃冰箱保存；4、残渣以料液比为1:0.7的比例加入水，浸泡1.5h，再煎45min，过滤，合并滤液，置于3℃冰箱保存。其中，艾草粉碎至70目；
本发明还提供一种从艾草中提取的生物保鲜剂的应用方法，将水果浸泡在如权利要求1所述的步骤提取的滤液中4min，沥出风干，再用聚乙烯薄膜包装后贮藏，聚乙烯薄膜上开若干小孔；贮藏期间定期检查，及时清理异常果实；水果贮藏条件为相对湿度92%，温度为1℃。其中，水果为草莓、樱桃、树莓、山楂或杨梅。
Claims (4)
1.一种从艾草中提取生物保鲜剂的方法，其特征在于，其操作步骤如下：
（1）将艾草清选，除去杂物；
（2）将艾草粉碎；
（3）将碎粉的艾草放入锅中，以料液比为1:1-2的比例加入，浸泡2-4h，强火加热至沸腾，再以文火煎20-30min，过滤，收集滤液，置于2-4℃冰箱保存；
（4）残渣以料液比为1:0.5-1的比例加入水，浸泡1-2h，再煎30-60min，过滤，合并滤液，置于2-4℃冰箱保存。
2.按照权利要求1所述的从艾草中提取生物保鲜剂的方法，其特征在于，所述艾草粉碎至50-100目。
3.按照权利要求1所述的从艾草中提取生物保鲜剂的应用，其特征在于：将水果浸泡在如权利要求1所述的步骤提取的滤液中3-5min，沥出风干，再用聚乙烯薄膜包装后贮藏，聚乙烯薄膜上开若干小孔；贮藏期间定期检查，及时清理异常果实；水果贮藏条件为相对湿度90-95%，温度为1±0.5℃。
4.按照权利要求1所述的从中药中提取生物保鲜剂的应用，其特征在于：所述的水果为草莓、樱桃、树莓、山楂或杨梅。
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