CN104711210B - 一株提高鸡屠宰性能和生长性能的益生菌及其使用方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一株可以调节鸡肠道微生物群落结构并提高生产性能的益生菌(Lactobacillus plantarum)HM‑18，分离自自然发酵饲料中，具有优异的抗胃肠道消化液耐受能力；该菌株已于2012年10月29日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为：CGMCC 6743。每日摄入该菌株可以提高鸡屠宰率、全净膛率、胸肌率和日增重，降低料肉比，具有提高鸡屠宰性能、生长性能，从而具有促进畜禽生长发育，提高畜禽养殖经济效益等效果。

Description

一株提高鸡屠宰性能和生长性能的益生菌及其使用方法
技术领域
本发明涉及一株可以提高鸡屠宰性能的益生菌(Lactobacillus plantarum)HM-18，饲喂该菌株可以提高鸡屠宰率、全净膛率、胸肌率和日增重，降低料肉比，从而具有提高鸡屠宰性能、生长性能和经济效益等效果。
背景技术
肠道共生菌在机体肠道内构成了一道天然屏障，对动物的肠道微生物区系平衡具有重要作用。此外，畜禽肠道微生物与饲料在畜禽体内的消化、吸收存在着密切的相关关系，它不但与维生素在体内的合成、脂肪、碳水化合物、矿物质、蛋白质等在体内的代谢相关，而且与抑制体内病原菌增殖、防止疾病发生都发挥着重要作用。所以肠道菌群组成的改变会直接影响动物消化道内营养物质的代谢，进而影响动物的生长发育和生产性能。
益生菌(Probiotics)一词最早是由“抗生素(Antibiotics)”反义词衍生而来，希腊语取义为“for life”。目前最权威并被人们广泛接受的益生菌的定义为“通过摄入适当量从而对宿主产生有益作用的活菌”。如今益生菌被证明的功能主要有保持肠道正常菌群结构，预防致病菌感染、缓解便秘和腹泻、改善乳糖不耐症、降低血清胆固醇、防止抑制癌症、促进免疫系统的发育和降低过敏等。但是益生菌的功能具有菌株特异性，不同菌株发挥的保健功能不同。目前益生菌的微生物组成主要是双歧杆菌属(Bifidobacterium)和乳杆菌属(Lactobacillus)。
目前，益生乳酸菌作为微生态饲料添加剂已经广泛应用于饲料加工业，其在微生态制剂等领域的研究越来越受到人们的重视。乳酸菌除具有使宿主受益的功能外，还具有安全、绿色、无污染、无残留等化学特性，是抗生素理想的替代品。在益生菌的生理功能研究中，重点主要是调节肠道功能，特别是通过抑制肠道内特异性病原菌的生长繁殖及毒素的产生，平衡肠道微生物群落结构。Lactobacillus spp.是动物肠道的正常菌群，尤其是家禽。乳酸杆菌可于家禽孵化几天后，成为肠道内优势菌，因此选择乳酸杆菌作为益生菌菌株的来源。乳酸杆菌的摄入会降低肠道病原菌的水平而提高有益菌的数量。肠道中这些有益菌参与机体物质代谢，同时还可分泌多种活性较高的酶类，并通过调节酶的活性和酶量的变化来调节消化道中营养物质的代谢速率以利于动物体的生长发育及生产性能的提高。
发明内容
本发明针对上述研究背景，从自然发酵饲料中分离乳杆菌，采用体外耐酸性试验、耐胆酸盐试验、降胆固醇试验等一系列试验筛选一株具有潜在益生作用的植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum HM-18),并通过动物实验证实了该菌株可以提高鸡屠宰率、全净膛率、胸肌率和日增重，降低料肉比，从而具有提高鸡屠宰性能、生长性能和经济效益等效果。
本发明的目的是提供一种植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum HM-18)的新菌株及其菌体成分在提高家禽屠宰性能，生长性能，进而提高畜禽养殖经济效益等作用方面的应用。
本发明的目的是通过如下技术方案实现的：
一株提高鸡屠宰性能和生长性能的益生菌(Lactobacillus plantarum)HM-18分离自自然发酵饲料中，具有优异的抗胃肠道消化液耐受能力，该菌株已于2012年10月29日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏地址为：北京市朝阳区大屯路，保藏号：CGMCC No.6743。
益生菌(Lactobacillus plantarum)HM-18用于提高鸡屠宰率、全净膛率、胸肌率和日增重、降低料肉比、提高鸡屠宰性能、生长性能、促进畜禽生长发育以及提高畜禽养殖经济效益的应用。
益生菌(Lactobacillus plantarum)HM-18的应用，其特征在于：可以通过饮水或饲料添加应用于肉鸡养殖，生产使用方便。
本发明的效果是：投喂肉鸡Lactobacillus plantarum HM-18(CGMCC6743)通过测定鸡屠宰率、全净膛率、半净膛率、胸肌率、腿肌率和日增重、料肉比等指标来探究Lactobacillus plantarum HM-18(CGMCC 6743)对于鸡屠宰性能和生长性能是否具有促进作用，从而是否可以提高畜禽养殖经济效益的效果。
附图说明
图1是益生菌Lactobacillus plantarum HM-18对肉仔鸡屠宰性能的影响图；
图2是益生菌Lactobacillus plantarum HM-18对肉鸡平均日增重的影响图；
图3是益生菌Lactobacillus plantarum HM-18对肉鸡平均料肉比的影响图。
具体实施方式：
下面结合实施例对本发明作进一步说明；以下实施例仅为说明性的，本发明并不受这些实施例的限制。
一株提高鸡屠宰性能和生长性能的益生菌(Lactobacillus plantarum)HM-18分离自自然发酵饲料中，具有优异的抗胃肠道消化液耐受能力，该菌株已于2012年10月29日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号：CGMCC No.6743。
益生菌(Lactobacillus plantarum)HM-18用于提高鸡屠宰率、全净膛率、胸肌率和日增重、降低料肉比、提高鸡屠宰性能、生长性能、促进畜禽生长发育以及提高畜禽养殖经济效益的应用。
益生菌(Lactobacillus plantarum)HM-18的应用，其特征在于：可以通过饮水或饲料添加应用于肉鸡养殖，生产使用方便。
1.基础日粮组成
根据中国肉鸡饲养标准(2004)以玉米和豆粕为主要原料，按照肉鸡生长发育，分0～3周龄和4～6周龄两阶段配置日粮，营养成分均满足肉鸡的生长需要，其配方和营养水平详见表1。
表1基础日粮组成及营养水平(风干基础％)
Table.1 Composition and nutritional levels of basal diets(air-drybasis,％)
2.饲养管理
试验期共6周。试验前对周边环境、鸡舍、用具进行消毒处理。试验鸡采用涂塑肉鸡笼单层笼养，每一处理的6个重复组按鸡笼的位置不同分开排列，以消除环境因素的影响。鸡笼均采用红外线加热装置自动控温，试验期内保持23h/d恒定光照和机械通风制度，在前3d内舍温保持33℃，之后每周降低3℃，直至降到24℃后保持恒定不变。试验期内每天人工清粪一次。每天观察鸡群精神状态，其余管理同肉鸡常规饲养管理。
3.试验菌株
肉鸡苗由内蒙古农牧业科学院种鸡场提供。对照组肉鸡不饲喂乳酸杆菌，试验组通过饮水饲喂Lactobacillus plantarum HM-18，添加剂量：饮水中的添加量为2×106CFU/ml
本研究选取1日龄科宝500(cobb500)肉仔鸡，随机分为2组，每组6个重复，每个重复15只鸡，共180只。对照组饲喂玉米豆粕型基础日粮；试验组饲喂相同的玉米豆粕型基础日粮，饮水投喂Lactobacillus plantarum HM-18(CGMCC 6743，2×106CFU/ml)，试验期为42天。每组随机抽取6只进行屠宰试验的测定，屠宰前进行12小时绝食，仅饮水。按照《家禽学实验指导书》规定的方法对其活体重、屠体重、全净膛重、胸肌重、腿肌重等屠宰指标进行测定。并根据每周记录的鸡体重和采食量计算1-21天、22-42天、1-42天的日增重(ADG)和料肉比(F/G)。结果表明，每日摄入该菌株可以提高鸡屠宰率、全净膛率、胸肌率和日增重，降低料肉比，具有提高鸡屠宰性能、生长性能，从而具有促进畜禽生长发育，提高畜禽养殖经济效益等效果。
试验过程如下：
(1)试验样品的采集
选取1日龄科宝500(cobb500)肉仔鸡，随机分为2组，每组6个重复，每个重复15只鸡，共180只。试验1组为对照组，饲喂基础日粮；试验2组为益生菌组，饲喂基础日粮(饮水投喂Lactobacillus plantarum HM-18，2×106CFU/ml)。试验期为42天。42日龄屠宰后，按照《家禽学实验指导书》规定的方法对其活体重、屠体重、全净膛重、胸肌重、腿肌重等屠宰指标进行测定。并根据每周记录的鸡体重和采食量计算1-21天、22-42天、1-42天的日增重(ADG)和料肉比(F/G)。
(2)肉鸡胴体屠宰指标计算
屠宰率(％)＝屠体重/活体重×100％
胸肌率(％)＝胸肌重/屠体重×100％
腿肌率(％)＝腿肌重/屠体重×100％
全净膛率(％)＝全净膛重/活重×100％
半净膛率(％)＝半净膛重/活重×100％
(3)日增重和料肉比计算公式
日增重(g/d)＝总增重/试验天数
料肉比＝平均日采食量(g)/平均日增重(g)
从图1可看出益生菌组较对照组能显著提高肉鸡屠宰率、全净膛率、胸肌率(P<0.05)；益生菌组、抗生素及对照组对肉仔鸡半净膛率、腹脂率、腿肌率均无显著影响，但益生菌组、抗生素组对半净膛率仍有增加趋势，对腿肌率和腹脂率有一定的降低作用(P>0.05)，且益生菌组的半净膛率及腹脂率较抗生素组分别提高和降低了0.51％、0.15％。
大量的研究表明，添加益生菌均可显著提高腿肌率，但我们的实验结果表明添加益生菌Lactobacillus plantarum HM-18对腿肌率的作用效果不显著，可能原因是由于肉仔鸡本身个体之间存在着较大的差异，肉仔鸡在生长的过程中受诸多自身及环境因素(比如自身免疫力、舍温、饲养环境等)的影响。
由图2可见，抗生素组肉鸡1-21、22-42日龄及全期日增重均显著高于对照组(P<0.05)；益生菌组22-42日龄肉鸡日增重显著高于对照组(P<0.05)，全期日增重与对照组相比差异不显著(P>0.05)，但仍高于对照组。
图3为Lactobacillus plantarum HM-18(CGMCC6743)及抗生素对肉鸡各生长阶段平均料肉比的影响结果。由图3可以看出，在22d-42d，与对照组相比益生菌组的料肉比显著低于对照组(P<0.05)；与对照组相比较，在1d-21d、22d-42d以及试验期全期抗生素组的料肉比均明显下降(P<0.05)。而且与对照组相比，益生菌组可以改善肉鸡试验期全期的平均料肉比。其中益生菌组以22d-42d料肉比的改善效果显著(P<0.05)。
结论
喂给肉鸡L.plantarum HM-18可显著提高鸡屠宰率、全净膛率、胸肌率和日增重，降低料肉比，从而具有提高鸡屠宰性能、生长性能和经济效益等效果。益生菌L.plantarumHM-18可以通过饮水或饲料添加应用于肉鸡养殖，生产使用方便。

Claims (1)

1.一株益生菌(Lactobacillus plantarum)HM-18，所述菌株应用于肉鸡养殖，提高鸡屠宰性能、生长性能，该菌株分离自自然发酵饲料中，具有优异的抗胃肠道消化液耐受能力，已于2012年10月29日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号：CGMCC No.6743。
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