CN104706216B - 港式奶茶制作设备 - Google Patents

Abstract

本发明公开了港式奶茶制作设备，包括壳体以及设在所述的壳体内的控制单元，以及制茶单元和制奶单元，其中所述的制茶单元包括两个水箱、循环管路系统和温度检测装置，以完成恒温的焗茶和撞茶。而所述制奶单元包括盛装制作奶茶用的奶的容器奶加热系统，以将所述的容器内奶加热到预定温度。本发明的港式奶茶制作设备能恒温的焗茶和撞茶，并利用热传递原理，配合控制阀和控制单元，加热淡奶，达到杀菌消毒的目的。本发明的港式奶茶制作设备还配备有制备冻奶茶的部分，通过冷冻制冷装置，使得热的茶水冷冻，而茶水冷却释放的热量经过热源搜集装置吸收，再使用循环水将该装置冷却。整个设备很省电节电，不仅自动地制作热冷奶茶，还最能节省了人力成本。

Description

港式奶茶制作设备

技术领域

本发明涉一种制作奶茶的设备，具体而言，本发明涉及一种可以自动化地制作港式冷奶茶或冻奶茶的港式奶茶制作设备。

背景技术

奶茶以其独特的口感深受人们的青睐，不论热的奶茶还是冻的奶茶，销量都非常巨大。奶茶盛产于各种茶餐厅及各种连锁快餐厅，而这类餐厅制作奶茶时均使用大容量的茶机，最常用的是从美国进口的咖啡机进行奶茶的制作。而能否制作好的奶茶，取决于制作茶水的过程。咖啡机这种制作奶茶的方式采用直冲式的运作模式，开水通过有咖啡粉的容器然后直接流入保温桶以备用制茶。这样的情况下，咖啡机并没有制作奶茶时所需要的撞茶功能，更不必说焗茶功能了。

为改善使用咖啡机直接制作奶茶的缺点，人们也进行了一些改进。例如中国专利ZL200920216386.4公开了一种港式热奶茶的制作设备，,其包括有壳体,设在所述壳体内的控制器,其特征在于,还包括有设在所述壳体内部制作港式奶茶所需的热茶混合装置、传送装置、供水装置及输出装置,其中,所述热茶混合装置包括内置有茶末的过滤袋的第一水箱;所述供水装置包括有第二水箱、加热设备及用于将所述第二水箱内的热水直接喷洒入所述第一水箱内的供水设备,所述第二水箱经输入控制阀与外界的供水系统连通,所述加热设备设置在所述第二水箱的内底部;同时所述第一水箱经所述传送装置分别与所述输出装置和所述供水设备连通。该专利的技术方案采用4个器皿进行茶水的处理，但是茶水仅在第一水箱、第二水箱及两个缓冲容器中流动，热量会损失，茶水的温度在不停的变化，不能在恒定的温度下进行焗茶处理，实质上是着重于过滤茶水。

因此，有必要对现有的技术进行改进，以制作一种能够恒温地焗茶并配备自动加热淡奶的奶茶设备，不仅能够制造出良好口感的茶水，还能将淡奶加热，以制作出自动化的制作热奶茶和冻奶茶的设备。不仅需要省电、节能，还需要节省人力及费用的支出。

发明内容

根据本发明，本发明的一个目的是提供一种自动制备奶茶的设备，其能在恒温的条件下进行焗茶和撞茶的操作，得到优质口感的茶水。

根据本发明，本发明的另一个目的是一种自动制备奶茶的设备，其能自动地加热淡奶，对淡奶有消毒的功效，保证了奶茶成品的卫生。

根据本发明，本发明的另一个目的是提供一种自动制备奶茶的设备，其不仅能制备热的奶茶，还能自动地制作冷冻的奶茶。

根据本发明，本发明的又一个目的是提供一种自动制备奶茶的设备，该设备不仅容易操作，还具有节能、高效，节省人力和费用的优点。

为实现上述目的，本发明采用如下的技术方案：

港式奶茶制作设备，包括壳体以及设在所述的壳体内的控制单元，其中，所述的港式奶茶制作设备还包括：

制茶单元，包括：

第一水箱，设在所述的壳体内，用于放置茶袋，以在第一水箱内恒温地进行焗茶；

第二水箱，设在所述的壳体内，该第二水箱内设有加热装置，以将第二水箱内的水加热到预定的温度；

第一循环管路系统，设在所述的壳体内，与外部出水口相连，并通过控制阀分别与所述的第一水箱和第二水箱贯通；

温度检测装置，设在所述第一水箱和第二水箱内，与所述的控制单元电连接，用以检测第一水箱和第二水箱的水温，并与控制单元和所述的第一循环管路配合，以保持第一水箱和第二水箱内的水温在预定的范围内；以及

制奶单元，包括：

容器，设在所述的壳体上，用于盛装制作奶茶用的奶；

加热系统，以将所述的容器内奶加热到预定温度。

根据本发明的港式奶茶制作设备的一个实施例，所述的加热系统包括第二循环管路系统，与所述容器贯通，第二循环管路系统部分地放置所述的第二水箱内，以将所述的淡奶在第二循环管路系统中加热到预定的温度。

根据本发明的港式奶茶制作设备的一个实施例，所述的加热装置为设在所述第二水箱内的波浪形的电加热线。

根据本发明的港式奶茶制作设备的一个实施例，所述的第一水箱的两个侧面呈波浪形，以增大加热传递的面积。

根据本发明的港式奶茶制作设备的一个实施例，所述的茶包的体积为第一水箱体积的50%-70%。较佳地，所述的茶包的大小为第一水箱的60%。

根据本发明的港式奶茶制作设备的一个实施例，所述的茶包的底部距离第一水箱的底部10-20mm。较佳地，所述的茶包的底部距离第一水箱的底部15mm。

根据本发明的港式奶茶制作设备的一个实施例，所述的第一循环管路系统和第二循环管路系统包括抽水装置。

根据本发明的港式奶茶制作设备的一个实施例，所述的制奶单元的循环管路呈波浪型。

根据本发明的港式奶茶制作设备的一个实施例，所述的温度检测装置为温度传感器。

根据本发明的港式奶茶制作设备的一个实施例，所述的第一水箱和第二水箱内设有水位检测装置，以检测所述的第一水箱和第二水箱内的水位是否达到预设的高度。

根据本发明的港式奶茶制作设备的一个实施例，所述的水位检测装置水位传感器。

根据本发明的港式奶茶制作设备的一个实施例，所述的第一水箱和第二水箱的下侧设有第一保温缸，与所述的第一循环管路连接。

根据本发明的港式奶茶制作设备的一个实施例，所述的港式奶茶制作设备还包括第三水箱，与所述的第一管路循环管路系统连通，以连通所述的第一水箱和第二水箱。

根据本发明的港式奶茶制作设备的一个实施例，所述的港式奶茶制作设备还包括冷冻制冷装置，设在所述的壳体内，并与所述的第一循环管路系统外部水连接，以通过控制阀将茶水冷冻。

根据本发明的港式奶茶制作设备的一个实施例，所述的港式奶茶制作设备还包括第二保温缸，与所述的第一循环管路系统相连，并通过控制阀将制作好的热茶注入第二保温缸。

根据本发明的港式奶茶制作设备的一个实施例，所述的港式奶茶制作设备还包括热搜集装置，用于吸收所述冷冻制冷装置冷却热茶所释放的热量，且所述的热搜集装置与第一循环管路系统连通，以使流经所述第一循环管路系统的水吸收热搜集装置中的热量，并经控制单元和所述第一循环管路系统流入所述第三水箱。

根据本发明的港式奶茶制作设备的一个实施例，所述的第三水箱内设有温度传感器和指示灯，当温度传感器感应到该第三水箱内的水达到预定温度，则指示灯发光。

根据本发明的港式奶茶制作设备的一个实施例，所述第一循环管路系统包括圆形的喷头，以将水以喷洒的形式流入第一水箱。

根据本发明的港式奶茶制作设备的一个实施例，所述第一水箱的温度恒定保持在90-95℃，且第二水箱的温度保持在92-98℃。

本发明的港式奶茶制作设备采用自动控制单元与温度传感器的配合，使得第一水箱的水温能保持恒定，即在茶袋的阻隔而导致的温差的情况下，能被自动探测第一水箱内茶水的温度，并启动第一循环管路系统并配合控制单元和控制阀将第一水箱内茶水抽出，再喷洒在茶袋上。在第二水箱的温度恒定的情况下，通过第一循环管路系统不断的水循环，保证了第一水箱的水温的恒定，以实现真正的恒温“焗茶”和“撞茶“功能。

本发明的港式奶茶制作设备还配备有奶源加热单元，其通过热传递原理，配合控制阀和控制单元，使淡奶在管路系统中流动，经过第二水箱的热传递而得到加热的效果，达到杀菌消毒的目的，使制成的奶茶卫生干净，符合各个国家和地区的卫生标准。

本发明的港式奶茶制作设备还配备有制备冻奶茶的部分，通过冷冻制冷装置，使得热的茶水冷冻，而茶水冷却释放的热量经过热源搜集装置吸收，再使用循环水将该装置冷却。整个制冷装置高效，释放的热量又被水重复吸收利用，使输入所述第二水箱的水温高于常温的自来水，令所述第二水箱的水的加热时间大大地缩短，有效地达到省电、节能高效的目的。

制备好的热茶和冷茶在设置的保温箱中进行储存，方便了人们的使用。

整个设备可大量的节电，实现了热冷奶茶的自动化制作，最大程度上节省了人力成本。

附图说明

为更清楚地说明本发明，以下结合附图对本发明进行详细的阐述，其中：

图1所示为本发明的港式奶茶制作设备的结构示意图；以及

图2所示为本发明的港式奶茶制作设备结构示意图，其中该设备配备有制备冻奶茶的部分。

具体实施方式

以下将结合具体实施例来详细说明本发明。在此，本发明的示意性实施例以及说明仅用来解释本发明，但并不作为对本发明的限定。

在本文中，术语“焗茶”是指在茶叶或茶袋在恒定的高温下在浸泡茶水中一段时间，通常以30-45分钟为宜。

如图1所示，根据本发明的一个方面，本发明提供一种制作热奶茶的港式奶茶制作设备100，主要包括制茶单元和制奶单元。

所述制茶单元包括壳体110及控制单元120，所述壳体110由金属制成，例如采用不锈钢制成的外壳，所述控制单元120设在壳体内，用以控制整个设备。所述制奶单元包括用于盛装制作奶茶用的奶的容器和加热系统，以将所述的容器内奶加热到预定温度。

所述港式奶茶制作设备100包括第一水箱130和第二水箱140，该第一水箱130和第二水箱140之间设成波浪形的壁131，以增大受热面积，减少热损失。所述第一水箱130内设有茶袋150，其整体上大致呈漏斗形，便于茶叶的浸泡。该茶袋150的底部距离第一水箱130的底部约10-20cm，例如可以设置成距离为15cm，且所述茶袋150的体积为所述第一水箱130的体积的50%-70%，例如可以是60%或65%。目的是可以让所述茶袋150上下可以充分地被浸泡。

所述的第二水箱140内设有加热线160，以将所述第二水箱140内的水烧开。较佳地，所述的加热线160成螺旋状，采用电加热的方式，可以增大受热面积，更高效。所述加热线160的数量依据第二水箱140的大小进行设定，例如可以设定为6根或8根螺旋形的所述加热线160。

所述的港式奶茶制作设备100包括第一循环管路系统180，该系统180包括管路（图中画箭头表示管路中水的流动）和抽水装置181，抽水装置181采用泵。该循环管路系统180将第一水箱130和第二水箱140连通，使水可以循环流动。第一循环管路系统180的末端包括圆形的出水口170，以将热水均匀地喷洒在第一水箱130的茶袋150上。当第二水箱140的水温到98℃，第一循环管路系统180将水注入所述第一水箱130开始焗茶。

在所述第一水箱130和第二水箱140内设有水温检测装置和水位检测装置，优选地，所述的水温检测装置和水位检测装置分别为温度传感器200和水位传感器220，用于探测所述第一水箱130和第二水箱140内的水温和水的高度，并确定当前的水温是否达到预设的温度，水位是否达到预定高度，这些都由控制单元进行控制。所述的温度传感器可以设置多个，例如是3个或4个，以更准确地检测茶水的温度。在一个实施例中，在所述第一水箱内设有2个温度传感器，分别设在靠近茶袋150的底部位置和顶部位置。

具体地，所述第一循环管路系统180接入外部水源，将水引入到第所述二水箱140中，水位传感器感应到水位到预设的位置，停止加入水，并开启加热线160，将水煮沸（通常保持为水温为92-98℃），控制单元控制第一循环管路系统180将沸水经出水口170注入第一水箱130。

在一个实施例中，因所述第一水箱130内茶水的湿度与茶袋150内茶水的温度存在温差，当温度传感器200感应到温度不在预设范围内，控制单元启动第一循环管路系统180，把第一水箱130内底部温度高的茶水抽出，再经所述第一循环管路系统180回流到茶袋150中，以把浓茶从茶袋内推出，不断的重复上述过程，中和第一水箱130上下的差度差和茶水的浓度差。

在一个实施例中，把95℃注入所述第一水箱130内，浸泡所述茶袋150，之后，所述第一水箱130内的水温会变成大约88-92℃，当探测到有温差时，控制单元启动，抽走茶水，注入茶包，如此循环多次，将所述第一水箱130内的水温恒定在90-95℃左右（第二水箱140的热量经过波浪形的壁131传递到第一水箱130，保持90-95℃左右）。以后定时重复地把第一水箱130内的茶水抽走，通过控制阀和第一循环管路系统180，重新注入第一水箱130内，整个过程大约为30-45分钟，以完成恒温的“焗茶”和“撞茶”的过程。

较佳地，在所述的壳体110内设有保温缸240，经过上述恒温焗茶过程的茶水经过第一循环管路系统180，流入所述保温缸240备用。较佳地，所述的保温缸240外设有保温棉，以使保温效果更有效。

所述的港式奶茶制作设备100还包括容器190，用于盛装液体奶，例如是淡奶。该容器190设在所述第二水箱140的一侧，例如通过侧挂的方式固定在第二水箱140的一侧。所述的容器190设有与之配套的第二循环管路系统210，其包括管路和抽水装置211，如泵。所述的第二循环管路系统210的管路弯曲地设在所述第二水箱140内。当把淡奶装入所述容器190后，抽水装置211将奶抽出，在循环管路中流动，控制流速，并适当是设置所述管路在所述第二水箱140中的长度，可将淡奶加热和/煮沸，以安全地将淡奶消毒，以减少因为奶的不卫生或受污染等问题带来的卫生问题，有效避免了直接加入淡奶而导致的人体的伤害。

当需要制作热奶茶时，只需要打开开关250和210分别将热茶和热奶混合，以制成口感和口味俱佳的热奶茶。

如图2所示，所述的港式奶茶制作设备100还包括制作冻奶茶的部分。较佳地，所述的港式奶茶制作设备100的壳体110内设有冷冻制冷装置260，该冷冻制冷装置260包括热搜集装置（图中未示），用于吸收所述冷冻制冷装置冷却热茶所释放的热量。该冷冻制冷装置260与外部水源和第一循环管路180连通。当通过焗茶过程的茶经过所述的冷冻制冷装置260，茶的温度会迅速降低，同时热搜集装置吸收热茶冷却释放的热量，外部的冷水经过热搜集装置带走热茶冷却释放的热量，同时冷水被加热到一定的温度。

所述的冷冻制冷装置260采用制冷领域通用的结构，能迅速地将热茶冷却。例如，冷冻制冷装置260包括冷凝器、蒸发器等。

较佳地，在所述的壳体110的一侧设有第三水箱270，其内设有温度传感器271和水位传感器（图中未示），用于将经过所述热搜集装置后的热水的搜集。所述的第三水箱270与所述的第二水箱140互通，即通过控制阀能将加热后的第三水箱270中的热水注入第二水箱140中，然后再加热，以显著地降低电能，非常环保节能。其中所述的温度传感器271探测到第三水箱270的水温在预定范围，例如70℃时，启动第一循环管路系统180将水注入所述第二水箱140中。当水位传感器探测到水位已到达预定的水位，则停止注入热水，或通过开关272将热水放出。

较佳地，可以在第三水箱270的壳体上设置指示灯，当温度传感器271探测到水温到达预设温度，例如50℃或70℃，则指示灯点亮，以起到提醒作用。此时，需要将热水排出，以提高水冷的效果。

较佳地，在一个实施例中，所述的港式奶茶制作设备100的壳体110还设有第二保温缸280，与所述的第一循环管路系统180连通，以通过控制阀和控制单元将茶水注入所述的第二保温缸280中。所述的第二保温缸280设有保温棉，以能长时间地保持茶水的温度。

具体地，在冷冻制冷装置260的冷凝器的管道外接上管道引入自来水，用作水冷降温，再用自来水通过冷凝器协助降温，而不采用一般常用的风扇或铝片降温。热交换后的自来水注入第三水箱270，使得水的温度在50℃以上，整个系统既节能又环保。冷冻制冷装置260的蒸发器261安装在第二保温缸280底部。

此时，整个第一和第二循环系统的水流向为：

1、将外接入的自来水注入冷冻制冷装置260中，开始制冷循环；

2、热交换后的热水注入第三水箱270中；

3、由第三水箱270抽进第二水箱140指定水位再加热；

4、此后，第三水箱270停止注水；

5、第二水箱140水温加热至指定温度(例如98℃)；

6、第二水箱140开始注水到第一水箱130的指定水位进行撞茶及焗茶；

7、因第二水箱140水位下降，第三水箱270抽水进第二水箱140指定水位补充；

8、当各水箱水位到达指定位置，自来水停止注入冷冻制冷装置260；

9、 第三水箱270抽水回流进冷冻制冷装置260中作冷却用,直至第三水箱270温度到达预设的温度，如60℃；当亮灯提示把热水排走, 第三水箱270水位下降；

10、启动控制单元，将自来水重新注入冷冻制冷装置260中，令冷却作用有更佳的效果。

需要制作冻奶茶的时候，只需经开关273引出冷冻的茶水，加入淡奶即可，无需再加入冰块，制成的冻奶茶干净卫生，口感好。

本发明的港式奶茶制作设备充分利用水循环的原理，大大地减少了电能的使用。该港式奶茶制作设备以一体化的方式，既能制作热的奶茶，还能制备冻的奶茶，以充分满足不同人群的需要。而且，经过加热或煮沸的牛奶干净卫生，解决了淡奶过期或有细菌而给人体带来的身体的伤害。

以上对本发明的技术方案进行了详细的阐述，本文中应用了具体个例对本发明实施例的原理以及实施方式进行了说明。以上实施例的说明只适用于帮助理解本发明实施例的原理；同时，对于本领域的一般技术人员，依据本发明实施例，在具体实施方式以及应用范围上均会有改变之处。综上所述，本说明书内容不应理解为对本发明的限制。

Claims (15)

1.港式奶茶制作设备，包括壳体以及设在所述的壳体内的控制单元，其特征在于，所述的港式奶茶制作设备还包括：制茶单元，包括：

第一水箱，设在所述的壳体内，用于放置茶袋，以在第一水箱内恒温地进行焗茶；

第二水箱，设在所述的壳体内，该第二水箱内设有加热装置，以将第二水箱内的水加热到预定的温度；

第一循环管路系统，设在所述的壳体内，与外部出水口相连，并通过控制阀分别与所述的第一水箱和第二水箱贯通；

温度检测装置，设在所述第一水箱和第二水箱内，与所述的控制单元电连接，用以检测第一水箱和第二水箱的水温，并与控制单元和所述的第一循环管路系统配合，以保持第一水箱和第二水箱内的水温在预定的范围内；以及

制奶单元，包括：

容器，设在所述的壳体上，用于盛装制作奶茶用的奶；

加热系统，以将所述的容器内奶加热到预定温度；

其中，所述的壳体内设有第一保温缸，与所述的第一循环管路系统连通；且所述的港式奶茶制作设备还包括第三水箱，与所述的第一循环管路系统连通，以连通所述的第一水箱和第二水箱；

所述的加热系统还包括第二循环管路系统，与所述容器贯通，第二循环管路系统部分地放置所述的第二水箱内，以将所述的奶在第二循环管路系统中加热到预定的温度。

2.如权利要求1所述的港式奶茶制作设备，其特征在于，所述的加热装置为设在所述第二水箱内的波浪形的电加热线。

3.如权利要求1所述的港式奶茶制作设备，其特征在于，所述的第一水箱的两个侧面呈波浪形，以增大加热传递的面积。

4.如权利要求1所述的港式奶茶制作设备，其特征在于，所述的茶袋的体积为第一水箱体积的50％-70％。

5.如权利要求1所述的港式奶茶制作设备，其特征在于，所述的茶袋的底部距离第一水箱的底部10-20mm。

6.如权利要求1所述的港式奶茶制作设备，其特征在于，所述的第一循环管路系统和第二循环管路系统包括抽水装置。

7.如权利要求1所述的港式奶茶制作设备，其特征在于，所述的温度检测装置为温度传感器。

8.如权利要求1所述的港式奶茶制作设备，其特征在于，所述的第一水箱和第二水箱内设有水位检测装置，以检测所述的第一水箱和第二水箱内的水位是否达到预设的高度。

9.如权利要求8所述的港式奶茶制作设备，其特征在于，所述的水位检测装置为水位传感器。

10.如权利要求1所述的港式奶茶制作设备，其特征在于，所述的港式奶茶制作设备还包括冷冻制冷装置，设在所述的壳体内，并与所述的第一循环管路系统和外部水源连通，以通过所述控制单元与控制阀的配合将茶水冷冻。

11.如权利要求10所述的港式奶茶制作设备，其特征在于，所述的港式奶茶制作设备还包括第二保温缸，与所述的第一循环管路系统相连，并通过控制阀将制作好的茶水注入第二保温缸，以将茶水制冷。

12.如权利要求11所述的港式奶茶制作设备，其特征在于，所述的港式奶茶制作设备还包括热搜集装置，用于吸收所述冷冻制冷装置冷却热茶所释放的热量，且所述的热搜集装置与第一循环管路系统连通，以使流经所述第一循环管路系统的水吸收热搜集装置中的热量，并经所述控制单元和所述第一循环管路系统流入所述第三水箱。

13.如权利要求1所述的港式奶茶制作设备，其特征在于，所述的第三水箱内设有温度传感器和指示灯，当温度传感器感应到该第三水箱内的水达到预定温度，则指示灯发光。

14.如权利要求1所述的港式奶茶制作设备，其特征在于，所述第一循环管路系统包括圆形的喷头，以将热水以喷洒的形式流入第一水箱。

15.如权利要求1所述的港式奶茶制作设备，其特征在于，所述第一水箱的温度恒定保持在90-95℃，且第二水箱的温度保持在92-98℃。