CN104621422B - 八宝粥浓浆搅拌蒸煮罐 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种八宝粥浓浆搅拌蒸煮罐，包括罐体、电机及减速机和搅拌轴，搅拌轴插入罐体内，电机及减速机带动搅拌轴转动，搅拌轴由下往上依次为扫底搅拌器、多级串联下喷流搅拌器、双向喷流搅拌器和悬浮下喷射搅拌器，其中悬浮下喷射搅拌器受上、下定位台阶限制，可上下浮动；罐体外设有夹套，夹套连接蒸汽阀、疏水阀和直排阀，夹套还连接有进水阀和回水管控制阀；罐体底部连通蒸汽阀和中压风机。本发明具有低能耗、能完成八宝粥加工的各道工艺，物料循环很好、不易沉底，即使长时间停电导致物料沉降也能轻载启动的特点，应用前景广阔。
Description
技术领域
本发明涉及一种蒸煮罐，具体指八宝粥浓浆搅拌蒸煮罐。
背景技术
八宝粥的加工需要在直接蒸汽和间接蒸汽蒸煮过程中进行搅拌，否则容易结焦，当粥样的粘稠度很大时，搅拌不易进行，因而现在的八宝粥蒸煮罐都是向大容量、高固液比、强搅拌为发展方向，但也存在搅拌电耗大、物料沉降易卡死、难以消除搅拌死角的缺陷。
现在的蒸煮罐一般都采用长轴多层长桨低速搅拌，电机配置动力大、搅拌轴转速1转/秒左右、搅拌桨半径略小于罐体内径，存在物料易沉底、停电物料沉降会卡死搅拌甚至无法启动的缺陷、电耗很高，因而现有的搅拌装置不能满足高粘稠度、大尺寸蒸煮罐的技术要求。
发明内容
本发明要解决的技术问题就是克服现有技术的不足，提供一种低能耗、能完成八宝粥加工的各道工艺，物料循环很好、不易沉底，即使长时间停电导致物料沉降也能轻载启动的八宝粥浓浆搅拌蒸煮罐。
为克服现有技术的不足，本发明采取以下技术方案：
一种八宝粥浓浆搅拌蒸煮罐，包括罐体、电机及减速机和搅拌轴，搅拌轴插入罐体内，电机及减速机带动搅拌轴转动，其特征在于：搅拌轴由下往上依次为扫底搅拌器、多级串联下喷流搅拌器、双向喷流搅拌器和悬浮下喷射搅拌器，其中悬浮下喷射搅拌器受上、下定位台阶限制，可上下浮动；罐体外设有夹套，夹套连接蒸汽阀、疏水阀和直排阀，夹套还连接有进水阀和回水管控制阀；罐体底部连通蒸汽阀和中压风机。
所述扫底搅拌器包括搅拌轴、内筒和外筒，搅拌轴与内筒经轴流叶片焊接为一体，内筒向下延伸为锥筒，锥筒与外筒通过撑板焊接；内筒内壁上焊接有环流叶片，锥筒内壁上焊接有离心叶片。
所述多级串联下喷流搅拌器由2-10个下喷流搅拌器串联而成，下喷流搅拌器包括搅拌轴和外筒，搅拌轴与外筒经液流下喷叶片焊接为一体。
所述双向喷流搅拌器包括搅拌轴、内筒和外筒，搅拌轴与内筒经液流下喷叶片焊接为一体，内筒与外筒经液流上喷叶片焊接为一体。
所述悬浮下喷射搅拌器包括搅拌轴、轴套和外筒，搅拌轴为花键轴，轴套也为花键轴套，花键轴套可在花键轴上移动；花键轴套与外筒经叶片连接为一体，外筒外表面焊接有扬水桨。
所述罐体上设有人孔，便于检修、观测和投料。
当需要进行生产加工时，开启电机及减速机，转速在实际应用中每秒钟3-15转能适应大多数使用需要，再逐步加入物料，悬浮下喷射搅拌器可以在上、下定位台阶间的花键轴上灵活上下浮动，悬浮下喷射搅拌器受重力、向下喷流液体的反向托力、花键轴与花键套间摩擦力和扬水浆力共同作用，会相对液面一定位置悬浮搅拌，向下喷流同时表面扬水浆对液体进行上扬搅拌，可以进行曝气、溶氧、换气；双向喷流搅拌器旋转，其中液流下喷叶片向下喷流，液流上喷叶片向上喷流，悬浮下喷射搅拌器和双向喷流搅拌器共同产生上部液体的中心流下降，液流上喷叶片向上环状喷流，使上部对流状况良好。
多个下喷流搅拌器向下串联喷射液体，进入扫底搅拌器被轴流叶片再度加速向下输送，液体在流经环流叶片时被旋转提速具有显著环流，成为轴流、环流的综合流体，中心流高速直接冲向底部进行中心扫底，一部分离心流被离心叶片再度旋转提速，形成喇叭形喷射流高速扩散，冲击底部平面，起到大面积无死角的扫底搅拌，防止物料沉降。
不同的加工阶段，需要进行不同参数调控，早期物料没有糊化阶段可以打开阀门进行直接蒸汽和间接蒸汽同时升温加热，使工效提高，进入半熟化状态就关闭间接蒸汽，防止烧焦板结，此时启动中压风机进行空气内循环，直接蒸汽由阀门控制混合来自风机的空气由罐底加入，使搅拌向下的物料流呈锥斗状散开，空气携带物料在罐壁内构成上升混合液流，所以罐中心形成下降流，搅拌区域外部形成上升流，构成完美的浓浆对流循环，完成加工后开启阀门用冷水对罐内物料进行快速冷却，便于实施下步灌装。
与现有技术相比，本发明的有益效果还在于：
中心液体轴流由上而下一直串联提速向下冲击底部，使底部物料悬浮良好，不会沉降；消耗的电力优先进行液流扫底消除沉降，而后再顺其自然转换为搅拌，使整个桶内液相固相基本均匀，这种工作原理是既满足使用要求，又大幅度节能的关键。
悬浮下喷射搅拌器悬浮搅拌自动适应不同液面高度，同时可以实现扬水桨表层扰动，避免结壳。
轴向力充分考虑重力同时相互平衡，减少对传动的不良影响。
底部锥斗状喷流配合中心射流，完美实现扫底，防止沉降。
轴流使用的短桨叶中速旋转，电耗很低，搅拌效果很好，特别是扫底搅拌器的外筒和锥筒在较高转速时，其内外壁液体可以起到液体轴承支撑作用，使搅拌稳定可靠。
本设计即使长时间停电导致物料完全沉降，也会因为转矩很小及时轻载起动搅拌，并由沉积物料表面逐步轴流喷流深入，直到喇叭状液流扫底，完全消除物料沉降，进入正常搅拌状态。
附图说明
图1是本发明的平面结构示意图。
图2是悬浮下喷射搅拌器的三维结构示意图。
图3是双向喷流搅拌器的三维结构示意图。
图4是下喷流搅拌器的三维结构示意图。
图5是扫底搅拌器的平面结构示意图。
图6是扫底搅拌器的俯视结构示意图。
图7是扫底搅拌器的仰视结构示意图。
图中各标号表示：
1、电机及减速机；2、上定位台阶；3、下定位台阶；4、罐体；5、间接蒸汽阀；6、进水阀；7、直排阀；8、疏水阀；9、直接蒸汽阀；10、人孔；11、回水控制阀；12、中压风机；A、悬浮下喷射器；A1、花键轴；A2、花键轴套；A3、叶片；A4、外筒；A5、扬水桨；B、双向喷流搅拌器；B1、外筒；B2、液流上喷叶片；B3、内筒；B4、搅拌轴；B5、液流下喷叶片；C、多级串联下喷流搅拌器；C1、外筒；C2、液流下喷叶片；C3、搅拌轴；D、扫底搅拌器；D1、外筒；D2、锥筒；D3、离心叶片；D4、环流叶片；D5、内筒；D6、轴流叶片；D7、搅拌轴；D8、撑板。
具体实施方式
现结合附图，对本发明进一步具体说明。
如图1、图2、图3、图4、图5、图6和图7所示八宝粥浓浆搅拌蒸煮罐，包括罐体4、电机及减速机1和搅拌轴，搅拌轴插入罐体4内，电机及减速机1带动搅拌轴转动，搅拌轴由下往上依次为扫底搅拌器D、多级串联下喷流搅拌器C、双向喷流搅拌器B和悬浮下喷射搅拌器A，其中悬浮下喷射搅拌器A受上2、下定位台阶3限制，可上下浮动；罐体4外设有夹套，夹套连接蒸汽阀5、疏水阀8和直排阀7，夹套还连接有进水阀6和回水管控制阀11；罐体4底部连通蒸汽阀9和中压风机12。
所述扫底搅拌器D包括搅拌轴D7、内筒D5和外筒D1，搅拌轴D7与内筒D5经轴流叶片D6焊接为一体，内筒D5向下延伸为锥筒D2，锥筒D2与外筒D1通过撑板D8焊接；内筒D5内壁上焊接有环流叶片D4，锥筒D2内壁上焊接有离心叶片D3。
所述多级串联下喷流搅拌器C由2-10个下喷流搅拌器C串联而成，下喷流搅拌器C包括搅拌轴C3和外筒C1，搅拌轴C3与外筒C1经液流下喷叶片C2焊接为一体。
所述双向喷流搅拌器B包括搅拌轴B4、内筒B3和外筒B1，搅拌轴B4与内筒B3经液流下喷叶片B5焊接为一体，内筒B3与外筒B1经液流上喷叶片B2焊接为一体。
所述悬浮下喷射搅拌器A包括搅拌轴、轴套和外筒A4，搅拌轴为花键轴A1，轴套也为花键轴套A2，花键轴套A2可在花键轴A1上移动；花键轴套A2与外筒A4经叶片A3连接为一体，外筒A4外表面焊接有扬水桨A5。
所述罐体上设有人孔10，便于检修、观测和投料。
当需要进行生产加工时，开启电机及减速机1，搅拌轴如图1箭头所示旋转，转速在实际应用中每秒钟3-15转能适应大多数使用需要，再逐步加入物料，悬浮下喷射搅拌器A可以在上、下定位台阶2、3间的花键轴A1上灵活上下浮动，悬浮下喷射搅拌器A受重力、向下喷流液体的反向托力、花键轴A与花键套A2间摩擦力和扬水浆A5力共同作用，会相对液面一定位置悬浮搅拌，向下喷流同时表面扬水浆A5对液体进行上扬搅拌，可以进行曝气、溶氧、换气；双向喷流搅拌器B旋转，其中液流下喷叶片B5向下喷流，液流上喷叶片B2向上喷流，悬浮下喷射搅拌器A和双向喷流搅拌器B共同产生上部液体的中心流下降，液流上喷叶片B2向上环状喷流，使上部对流状况良好。
多个下喷流搅拌器C向下串联喷射液体，进入扫底搅拌器D被轴流叶片D6再度加速向下输送，液体在流经环流叶片D4时被旋转提速具有显著环流，成为轴流、环流的综合流体，中心流高速直接冲向底部进行中心扫底，一部分离心流被离心叶片D3再度旋转提速，形成喇叭形喷射流高速扩散，冲击底部平面，起到大面积无死角的扫底搅拌，防止物料沉降。
不同的加工阶段，需要进行不同参数调控，早期物料没有糊化阶段可以打开阀门5、9进行直接蒸汽和间接蒸汽同时升温加热，使工效提高，进入半熟化状态就关闭间接蒸汽5，防止烧焦板结，此时启动中压风机12进行空气内循环，直接蒸汽由阀门9控制混合来自风机的空气由罐底加入，使搅拌向下的物料流呈锥斗状散开，空气携带物料在罐壁内构成上升混合液流，所以罐中心形成下降流，搅拌区域外部形成上升流，构成完美的浓浆对流循环，完成加工后开启阀门6用冷水对罐内物料进行快速冷却，便于实施下步灌装。
上述只是本发明的较佳实施例，并非对本发明作任何形式上的限制。任何熟悉本领域的技术人员，在不脱离本发明技术方案范围的情况下，都可利用上述揭示的技术内容对本发明技术方案做出许多可能的变动和修饰，或修改为等同变化的等效实施例。因此，凡是未脱离本发明技术方案的内容，依据本发明技术实质对以上实施例所做的任何简单修改、等同变化及修饰，均应落在本发明技术方案保护的范围内。
Claims (2)
1.一种八宝粥浓浆搅拌蒸煮罐，包括罐体、电机及减速机和搅拌轴，搅拌轴插入罐体内，电机及减速机带动搅拌轴转动，其特征在于：搅拌轴由下往上依次为扫底搅拌器、多级串联下喷流搅拌器、双向喷流搅拌器和悬浮下喷射搅拌器，其中悬浮下喷射搅拌器受上、下定位台阶限制，可上下浮动；罐体外设有夹套，夹套连接蒸汽阀、疏水阀和直排阀，夹套还连接有进水阀和回水管控制阀；罐体底部连通蒸汽阀和中压风机；所述扫底搅拌器包括搅拌轴、内筒和外筒，搅拌轴与内筒经轴流叶片焊接为一体，内筒向下延伸为锥筒，锥筒与外筒通过撑板焊接；内筒内壁上焊接有环流叶片，锥筒内壁上焊接有离心叶片；所述多级串联下喷流搅拌器由2-10个下喷流搅拌器串联而成，下喷流搅拌器包括搅拌轴和外筒，搅拌轴与外筒经液流下喷叶片焊接为一体；所述双向喷流搅拌器包括搅拌轴、内筒和外筒，搅拌轴与内筒经液流下喷叶片焊接为一体，内筒与外筒经液流上喷叶片焊接为一体；所述悬浮下喷射搅拌器包括搅拌轴、轴套和外筒，搅拌轴为花键轴，轴套也为花键轴套，花键轴套可在花键轴上移动；花键轴套与外筒经叶片连接为一体，外筒外表面焊接有扬水桨。
2.根据权利要求1所述的八宝粥浓浆搅拌蒸煮罐，其特征在于：所述罐体上设有人孔。
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