CN104431195A - 一种清热型凉茶及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明一种清热型凉茶，按质量百分比由以下组份组成：板蓝根10％～40％、金银花10％～30％、夏枯草10％～30％、芦根5％～15％、桑叶10％～25％、薄荷5％～20％、甘草2％～10％、陈皮5％～15％，上述各组分质量百分比之和为100％；制备方法为：向称取的原料中加水煎煮，对煎煮得到的滤液进行酶解后再灭酶，向灭酶后的滤汁中加水白砂糖煮沸后精滤即得。本发明一种清热型凉茶，原料配制合理、凉而不寒，清热而不伤脾胃，温凉互济，具有清热保健、平衡阴阳之功效，四季皆宜，适合所有人群，无毒副作用。

Description

一种清热型凉茶及其制备方法

技术领域

本发明属于保健饮品技术领域，具体涉及一种清热型凉茶，本发明还涉及该凉茶的制备方法。

背景技术

凉茶是以中医养生理论为指导，以中草药为原料，食用、总结出的一种具有清热解毒、生津止渴、祛火除湿等功效的饮料。现有的清热型凉茶，有的过于注重功效，组方配伍欠妥，温凉调和欠佳，大多具有寒败性，对胃损伤较大；有的组方配伍尚可，但功效作用比较单一。

发明内容

本发明的目的是提供一种清热型凉茶，原料配制合理、凉而不寒，清热而不伤脾胃，温凉互济，具有清热保健、平衡阴阳之功效。

本发明的另一个目的是提供上述凉茶的制备方法。

本发明所采用的技术方案是：一种清热型凉茶，按质量百分比由以下组份组成：板蓝根10％～40％、金银花10％～30％、夏枯草10％～30％、芦根5％～15％、桑叶10％～25％、薄荷5％～20％、甘草2％～10％、陈皮5％～15％，上述各组分质量百分比之和为100％。

本发明所采用的另一个技术方案是，上述凉茶的制备方法，包括以下步骤：

步骤1：按质量百分比分别称取以下原料：板蓝根10％～40％、金银花10％～30％、夏枯草10％～30％、芦根5％～15％、桑叶10％～25％、薄荷5％～20％、甘草2％～10％、陈皮5％～15％，上述各组份质量百分比之和为100％；

步骤2：向所述步骤1称取的原料中加入原料总质量9～10倍的水，煎煮2～3小时后过滤，向滤渣中加入原料总质量7～8倍的水，煎煮2～3小时后过滤，再向滤渣中加入原料总质量5～6倍的水，煎煮1～2小时后过滤，合并三次煎煮得到的滤液；

步骤3：向所述步骤2三次煎煮得到的滤液中加入酶先酶解然后再灭酶，待滤液冷却至室温，加入澄清剂并搅拌均匀，静置后过滤除去沉淀，得到酶解后的滤汁；

步骤4：向所述步骤3得到的酶解后的滤汁中加水，定容至所述步骤1称取的原料总质量40～60倍，再加入白砂糖，加热并搅拌，煮沸后精滤即得。

本发明的特点还在于，

步骤3中的酶为果胶酶，加入量为滤液总质量的0.01％～0.03％。

步骤3中酶解时间为5～7h，热沸5～10min灭酶。

步骤3中澄清剂为ZTC1+1天然澄清剂，加入量为滤液总质量的1％～2％。

步骤3中静置时间为30～40min。

步骤4中白砂糖加入量为原料总质量的3～5倍。

本发明的有益效果是：本发明一种清热型凉茶，选用板蓝根、金银花、芦根、桑叶、陈皮、夏枯草、薄荷、甘草八味药材合理配伍，原料配制合理、凉而不寒，清热而不伤脾胃，温凉互济，具有清热保健、平衡阴阳之功效。无病时可防病，有病时能治病，“秋冬防秋燥、春夏去暑湿”，在降火的同时，还可驱除病毒、提高免疫力、预防感冒、降压、降血脂，四季皆宜，适合所有人群，无毒副作用。

具体实施方式

下面结合具体实施方式对本发明进行详细说明。

本发明一种清热型凉茶，按质量百分比由以下组份组成：板蓝根10％～40％、金银花10％～30％、夏枯草10％～30％、芦根5％～15％、桑叶10％～25％、薄荷5％～20％、甘草2％～10％、陈皮5％～15％，上述各组分质量百分比之和为100％。

上述凉茶的制备方法，包括以下步骤：

步骤1：按质量百分比分别称取以下原料：板蓝根10％～40％、金银花10％～30％、夏枯草10％～30％、芦根5％～15％、桑叶10％～25％、薄荷5％～20％、甘草2％～10％、陈皮5％～15％，上述各组份质量百分比之和为100％；

步骤2：向步骤1称取的原料中加入原料总质量9～10倍的水，煎煮2～3小时后过滤，向滤渣中加入原料总质量7～8倍的水，煎煮2～3小时后过滤，再向滤渣中加入原料总质量5～6倍的水，煎煮1～2小时后过滤，合并三次煎煮得到的滤液；

步骤3：向步骤2三次煎煮得到的滤液中加入滤液总质量0.01％～0.03％的液体果胶酶酶解5～7h，然后热沸5～10min灭酶，待滤液冷却至室温，加入澄清剂并搅拌均匀，澄清剂为ZTC1+1天然澄清剂，其A组分、B组分加入量均为滤液总质量的1％～2％，静置30～40min后过滤除去沉淀，得到酶解后的滤汁；

步骤4：向步骤3得到的酶解后的滤汁中加水，定容至步骤1称取的原料总质量40～60倍，再加入原料总质量3～5倍的白砂糖，加热并搅拌，煮沸后精滤即得。

本发明中各组份的功能：

板蓝根：性凉，苦，具有清热解毒、凉血消肿、利咽之功效；

金银花：具有宣散风热，清解血毒的作用；

芦根：清热泻火，生津止渴，除烦，止呕，利尿；

桑叶：性寒，味苦甘，能疏散风热，解表清热，养阴生津；

夏枯草：具有清泄肝火、散结消肿、清热解毒、祛痰止咳、凉血止血的功效；

薄荷：疏散风热、止痛、健胃、祛痰；

陈皮：性温，味辛，具有理气健脾，调中，燥湿，化痰的作用；

甘草：补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药。

本方挑选板蓝根、金银花、芦根、桑叶、陈皮、夏枯草、薄荷、甘草八味中药为原料组合而成的清热型凉茶，组方合理，配伍精当，复合中医基础理论，每一种药物发挥其独特的效用，诸药合用，充分发挥其清热去湿、健脾去署、泻火除烦、凉血解毒的作用。“秋冬防秋燥、春夏去暑湿”，既可降火，又可驱除病毒、提高免疫力、预防感冒、降压、降血脂，具有清热保健、平衡阴阳之功效。

本方凉而不寒，清热而不伤脾胃，温凉互济，平衡阴阳，四季皆宜，适合所有人群，无不良影响和副作用。

实施例1

步骤1：按质量百分比分别称取以下原料：板蓝根10g、金银花20g、夏枯草30g、芦根5g、桑叶10g、薄荷15g、甘草5g、陈皮5g；

步骤2：向步骤1称取的原料中加入原料总质量10倍的水，煎煮2小时后过滤，向滤渣中加入原料总质量8倍的水，煎煮2小时后过滤，再向滤渣中加入原料总质量6倍的水，煎煮1小时后过滤，合并三次煎煮得到的滤液；

步骤3：向步骤2三次煎煮得到的滤液中加入滤液总质量0.03％的液体果胶酶酶解6h后热沸10min灭酶，待滤液冷却至室温，加入澄清剂并搅拌均匀，澄清剂为ZTC1+1天然澄清剂，其A组分、B组分加入量均为滤液总质量的1.5％，静置40min后过滤除去沉淀，得到酶解后的滤汁；

步骤4：向步骤3得到的酶解后的滤汁中加水，定容至步骤1称取的原料总质量50倍，再加入原料总质量4倍的白砂糖，加热并搅拌，煮沸后精滤即得。

实施例2

步骤1：按质量百分比分别称取以下原料：板蓝根40g、金银花10g、夏枯草10g、芦根10g、桑叶15g、薄荷5g、甘草2g、陈皮8g；

步骤2：向步骤1称取的原料中加入原料总质量9倍的水，煎煮3小时后过滤，向滤渣中加入原料总质量7倍的水，煎煮3小时后过滤，再向滤渣中加入原料总质量5倍的水，煎煮2小时后过滤，合并三次煎煮得到的滤液；

步骤3：向步骤2三次煎煮得到的滤液中加入滤液总质量0.01％的液体果胶酶酶解5h后热沸5min灭酶，待滤液冷却至室温，加入澄清剂并搅拌均匀，澄清剂为ZTC1+1天然澄清剂，其A组分、B组分加入量均为滤液总质量的1％，静置30min后过滤除去沉淀，得到酶解后的滤汁；

步骤4：向步骤3得到的酶解后的滤汁中加水，定容至步骤1称取的原料总质量40倍，再加入原料总质量3倍的白砂糖，加热并搅拌，煮沸后精滤即得。

实施例3

步骤1：按质量百分比分别称取以下原料：板蓝根15g、金银花15g、夏枯草15g、芦根15g、桑叶10g、薄荷5g、甘草10g、陈皮15g；

步骤2：向步骤1称取的原料中加入原料总质量9倍的水，煎煮3小时后过滤，向滤渣中加入原料总质量7倍的水，煎煮3小时后过滤，再向滤渣中加入原料总质量5倍的水，煎煮2小时后过滤，合并三次煎煮得到的滤液；

步骤3：向步骤2三次煎煮得到的滤液中加入滤液总质量0.02％的液体果胶酶酶解7h后热沸7min灭酶，待滤液冷却至室温，加入澄清剂并搅拌均匀，澄清剂为ZTC1+1天然澄清剂，其A组分、B组分加入量均为滤液总质量的2％，静置35min后过滤除去沉淀，得到酶解后的滤汁；

步骤4：向步骤3得到的酶解后的滤汁中加水，定容至步骤1称取的原料总质量60倍，再加入原料总质量5倍的白砂糖，加热并搅拌，煮沸后精滤即得。

实施例4

步骤1：按质量百分比分别称取以下原料：板蓝根20g、金银花30g、夏枯草15g、芦根5g、桑叶15g、薄荷5g、甘草3g、陈皮7g；

步骤2：向步骤1称取的原料中加入原料总质量9.5倍的水，煎煮2.5小时后过滤，向滤渣中加入原料总质量7.5倍的水，煎煮2.5小时后过滤，再向滤渣中加入原料总质量5.5倍的水，煎煮1.5小时后过滤，合并三次煎煮得到的滤液；

步骤3：向步骤2三次煎煮得到的滤液中加入滤液总质量0.03％的液体果胶酶酶解7h后热沸10min灭酶，待滤液冷却至室温，加入澄清剂并搅拌均匀，澄清剂为ZTC1+1天然澄清剂，其A组分、B组分加入量均为滤液总质量的1％，静置30min后过滤除去沉淀，得到酶解后的滤汁；

步骤4：向步骤3得到的酶解后的滤汁中加水，定容至步骤1称取的原料总质量60倍，再加入原料总质量5倍的白砂糖，加热并搅拌，煮沸后精滤即得。

实施例5

步骤1：按质量百分比分别称取以下原料：板蓝根19g、金银花12g、夏枯草10g、芦根5g、桑叶25g、薄荷20g、甘草3g、陈皮6g；

步骤2：向步骤1称取的原料中加入原料总质量10倍的水，煎煮2小时后过滤，向滤渣中加入原料总质量8倍的水，煎煮2小时后过滤，再向滤渣中加入原料总质量5倍的水，煎煮1小时后过滤，合并三次煎煮得到的滤液；

步骤3：向步骤2三次煎煮得到的滤液中加入滤液总质量0.01％的液体果胶酶酶解5h后热沸5min灭酶，待滤液冷却至室温，加入澄清剂并搅拌均匀，澄清剂为ZTC1+1天然澄清剂，其A组分、B组分加入量均为滤液总质量的1.5％，静置30min后过滤除去沉淀，得到酶解后的滤汁；

步骤4：向步骤3得到的酶解后的滤汁中加水，定容至步骤1称取的原料总质量50倍，再加入原料总质量4倍的白砂糖，加热并搅拌，煮沸后精滤即得。

本发明提供的清热型凉茶的制备方法，不构成对该凉茶的限定，也可采用本领域公知的其它方法来制备，还可以采用常规方法制备成任何常规内服制剂，例如可以将这些原料水煎，浓缩水煎液得干膏，经粉碎制成颗粒剂服用；可以将这些原料水煎，然后浓缩水煎液按汤剂服用；也可以制成袋泡茶；还可以探索其它合适的剂型。

Claims (7)

1.一种清热型凉茶，其特征在于，按质量百分比由以下组份组成：板蓝根10％～40％、金银花10％～30％、夏枯草10％～30％、芦根5％～15％、桑叶10％～25％、薄荷5％～20％、甘草2％～10％、陈皮5％～15％，上述各组分质量百分比之和为100％。

2.一种清热型凉茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤1：按质量百分比分别称取以下原料：板蓝根10％～40％、金银花10％～30％、夏枯草10％～30％、芦根5％～15％、桑叶10％～25％、薄荷5％～20％、甘草2％～10％、陈皮5％～15％，上述各组份质量百分比之和为100％；

步骤2：向所述步骤1称取的原料中加入原料总质量9～10倍的水，煎煮2～3小时后过滤，向滤渣中加入原料总质量7～8倍的水，煎煮2～3小时后过滤，再向滤渣中加入原料总质量5～6倍的水，煎煮1～2小时后过滤，合并三次煎煮得到的滤液；

步骤3：向所述步骤2三次煎煮得到的滤液中加入酶先酶解然后再灭酶，待滤液冷却至室温，加入澄清剂并搅拌均匀，静置后过滤除去沉淀，得到酶解后的滤汁；

步骤4：向所述步骤3得到的酶解后的滤汁中加水，定容至所述步骤1称取的原料总质量40～60倍，再加入白砂糖，加热并搅拌，煮沸后精滤即得。

3.如权利要求2所述的一种清热型凉茶的制备方法，其特征在于，所述步骤3中的酶为果胶酶，加入量为滤液总质量的0.01％～0.03％。

4.如权利要求2所述的一种清热型凉茶的制备方法，其特征在于，所述步骤3中酶解时间为5～7h，热沸5～10min灭酶。

5.如权利要求2所述的一种清热型凉茶的制备方法，其特征在于，所述步骤3中澄清剂为ZTC1+1天然澄清剂，加入量为滤液总质量的1％～2％。

6.如权利要求2所述的一种清热型凉茶的制备方法，其特征在于，所述步骤3中静置时间为30～40min。

7.如权利要求2所述的一种清热型凉茶的制备方法，其特征在于，所述步骤4中白砂糖加入量为原料总质量的3～5倍。