CN104413170A - 一种日摄入量25-30克人群24种正营养食用油各种健康指标的脂肪酸科学配比 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种日摄入量25-30克人群24种正营养食用油各种健康指标的脂肪酸科学配比，所述的一种日摄入量25-30克人群24种正营养食用油各种健康指标的脂肪酸科学配比是以脑力劳动人群50-60克，轻体力劳动人群55-65克，体力劳动人群60-70克，重体力劳动人群65-80克一天总脂肪酸的摄入量，来设计24种正营养食用油各种健康指标的脂肪酸科学配比，使这类人群脂肪酸在体内发挥最佳的健康状态，来预防心血管疾病为主的一系列亚健康慢性疾病，提高人类健康水平。

Description

一种日摄入量25-30克人群24种正营养食用油各种健康指标的脂肪酸科学配比

技术领域

本发明属于一种低摄入量人群24种正营养食用油各种健康指标的脂肪酸科学配比

背景技术

食用油的脂肪是人体重要的能量营养素与必须营养素，一天的摄入量和脂肪酸的比例来设计日膳食脂肪酸摄入量对人体的健康非常重要，但不能过量，因为脂肪是最高能量的营养素，一克脂肪的能量有9千卡，脂肪与能量的比例最好在20％-25％比较理想，这是一个健康的指标。正营养的食用油是各种脂肪酸平衡的食用油，它有八个级别，高级保健、保健、健又保、优健康、良健康、普健康、普健康经济型A级、普健康经济型B级，针对着各种人群，各种地域的健康消费，有广泛的选择空间，对于各种经济收入，特种地区的居民是有理想的选择优势和健康消费的理念。

如果食用油的摄入量超过国家的推荐量(25克)那你必须要控制每天其他食物脂肪酸的摄入量，脂肪酸的日总摄入量脑力劳动者50-60克、轻体力劳动者55-65克、体力劳动者60-70克、重体力劳动者65-80克的数量内是理想健康的。关健是各种脂肪酸配比平衡问题，尤其是ω-6与ω-3脂肪酸的平衡配比，是关系到心血管疾病的高发和预防控制的大事，美国哈佛大学医学院对ω-6与ω-3必需脂肪酸的研究已有数十年，从古代人到现代人的研究中发现1800年前古代人体内的ω-6与ω-3脂肪酸是1：1平衡的，1800年至1900年从1：1走向10：1，1900年到2000年10：1走向20：1，从2000年至2010年从20：1走向50：1，ω-6与ω-3必需脂肪酸严重失衡，1800年前古人类很少有心血管疾病发现，至1900年西方发达国家已有15％的发病率，至2000年世界心血管疾疾的发生率已超过了40％以上，西方的先进国家更高，尤其是美国，主要的原因是ω-6与ω-3必需脂肪酸的严重失衡。

我们应该要提倡少吃油，吃好油，为健康，选好油的健康理念，因为脂肪是增进口感与美味，所以大家都喜欢在烹饪中多加一点油，对于吃素的人群会比较好一点，但非吃素人群就要注意，一克脂肪有9千卡的热量，动物性食物一般含饱和脂肪酸都较高，如果不控制食用油的摄入量，那总脂肪量就会大量超标，引起超重与肥胖，肥胖会引起三高病，脂肪肝与癌症等亚健康慢性疾病，如果一个脑力劳动者一天从食用油中摄取35克脂肪，那么你一大其他食物摄取的脂肪就要控制在25克内，如牛奶100克，鸡蛋50克，畜瘦肉50克，禽瘦肉50克，鱼虾50克，豆制品50克，谷类300-400克，蔬菜500克，水果100-200克，这就是属于基本吃素的人群。现在全国人均食用油日消费量已超过45克以上，北京和上海已超过了80克，这是一个非常惊人的数字，中国人不肥胖也怪了，所以必须要控制一天总脂肪的摄入量。

食用油摄入量的高低是直接关系到每个人的健康问题，还关系到一天其他食物脂肪的摄入量，如果你一天的摄入量在35克以上到45克之间，你就要基本吃素了，基本吃素的原则一天畜禽瘦肉50克，鱼虾50克，鸡蛋50克，牛奶100克，其他必须是素食了，这样的话食用油35克摄入量属脑力劳动者，40克摄入量属轻体力劳动者，45克摄入量属体力劳动者，重体力劳动者可以到50克左右，基本吃素的人群一天其他食物的脂肪摄入量在25克以下，一般在20克-25克之间，现在科学的高度发达，体力劳动已很少了，重体力劳动者更少，现代化，机械化，数字化的时代，脑力劳动者与轻体力劳动占大多数，所以高能量营养素的脂肪必须要严格控制，必须要有少吃油、吃好油、为健康、选好油的健康理念和健康消费观，否则你就会超重和肥胖，如果肥胖了，你就会得三高，五高，心脑血管，脂肪肝，癌症等一系列的亚健康疾病，使你不健康，减短你的寿命。

脂肪酸的配比和你一天的摄入量有着密切的关系，因为常见的食物中严重缺乏ω-3脂肪酸，除了少数的特种地区和特种人群外(亚麻油、紫苏油种植地区常吃该油的人群和常吃深海鱼类如沙丁鱼、金枪鱼、鲭鱼、鲑鱼、鳕鱼、堤鱼等和海生动物肉类的人群外)一般都严重缺乏ω-3脂肪酸，所以ω-3脂肪酸的配比量是决定着食用油的各种健康指标，经过我们多年的调查研究设计了25-30克日摄入量与30-35克日摄入量和35克以上日摄入量的三类人群各种脂肪酸的科学配比，每类人群研究设计了24种正营养食用油各种脂肪酸健康指标的科学配比。食用油摄入量低的人群每天的动物性食物可以摄入适当的量，摄入量中的人群可少量摄入动物性食物，摄入量高超过35克以上人群必须要基本吃素和全吃素，这样的话一天总的脂肪酸摄入量会控制在健康水平范围内，使人民不会超重和肥胖，就会健康。

我们研究的正营养食用油总脂肪酸配比如下：

最关健的是多不饱和脂肪酸里的ω-3脂肪酸与ω-6脂肪酸的配比是关系到各种健康指标，在总脂肪酸合理平衡下，必需脂肪酸的ω-3与ω-6脂肪酸的科学配比是决定着各种食用油的健康指标和价位，适宜于各种经济收入的人群去选择，还有少量的特种地区和特种人群可以选择低档油，因为他们在其他食物中摄取了高含量的ω-3脂肪酸。

下面结合实例对本发明作进一步说明：

一种日摄入量25-30克人群24种正营养食用油各种健康指标的脂肪酸科学配比：

经我们多年的研究对每种人群设计了24种不同健康指标的正营养食用油，除了低温与冷拌高级保健食用油外，其他全部是高温油与低温油组合的双合油，双合油是国际上首创的食用油，高温分离使用，低温与冷拌组合使用，高温油炒，低温油拌是最理想的科学烹饪方式，既不会破坏必需脂肪酸的营养成份，又不会产生致癌物质，是一种很科学健康的食用油。

传统的营养学已落后于现代的医学科学。从世界先进国家的健康专家研究理论结合现代医学，ω-6与ω-3必需脂肪酸的配比是关系到心血管病和关节炎、哮喘、多发性硬化症、牛皮癣、同肠炎、支气管炎、过敏、狼疮、带状疱疹等一系列慢性疾病的发生率，ω-3脂肪酸起到了最重要的作用。传统的营养学理论ω-6与ω-3脂肪酸6：1、5：1、4：1是完全不科学的健康理念，只因为常见植物油里ω-3脂肪酸含量太低，有的甚至无ω-3脂肪酸的含量，如果国人脂肪要健康，必须要调正油料作物的种植模式，必须要按比例的扩大紫苏油、亚麻油、沙棘油等ω-3高含量油料作物的种植面积，让人民必需脂肪酸ω-6与ω-3脂肪酸的摄入量2：1至1：1之间，1：1当然是最理想了。传统的脂肪营养饱和：单不饱和：多不饱和1：1：1的理念已不科学了，如果是20％的能量脂肪比例5：8：7是最科学，6：7：7也是科学的。饱和脂肪酸必须要控制在25％-30％，单不饱和脂肪酸是最稳定的脂肪酸要偏高一点在35％-40％，多不饱和脂肪酸必需要35％，除了素族人群外，饱和脂肪酸是不会缺乏的，因为多余的不饱和脂肪酸在体内会转化为饱和脂肪酸作为能量储备。所以各种食用油脂肪酸的配比必须要结合其他食物的脂肪酸摄入量和一天总脂肪酸的摄入量来平衡设计，这样才会使各类人群的脂肪酸达到最佳健康状态。

Claims (1)

1.一种日摄入量25-30克人群24种正营养食用油各种健康指标的脂肪酸科学配比：