CN104206692A - 一种诱食、抗便秘发酵饲料的制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种诱食、抗便秘发酵饲料的制备方法，其具体包括如下操作步骤：按照100：1～300：2～600：2～600：2～600的重量比取水、大麦、豌豆、苜蓿草粉和糖蜜并进行混合调质，制得发酵料湿基；在制得的发酵料湿基中加入酿酒酵母菌菌种液、植物乳杆菌菌种液、微生物蛋白酶、木聚糖酶、及葡聚糖酶，之后置于10～60℃下进行发酵酶解，且发酵起始pH为3-9、发酵酶解的时间为1～260h，发酵酶解结束后将所得物进行烘干即获得所述发酵饲料。本发明制备获得的发酵饲料用于饲喂哺乳母猪时，不仅明显提高哺乳母猪采食量、显著降低母猪便秘率，而且能明显提高仔猪的生长速度。

Description

一种诱食、抗便秘发酵饲料的制备方法

【技术领域】

本发明涉及一种养殖行业的饲料制备方法，具体涉及一种诱食、抗便秘发酵饲料的制备方法。

【背景技术】

我国是一个养猪业大国。2012年，我国猪肉产量达5335万吨，生猪出栏6.96亿头，其中母猪5200万头。伴随着养猪业的发展，猪饲料工业发展速度惊人。根据农业部统计数据，2012年我国猪料产量7600万吨，其中，母猪饲料高达500万吨。

在母猪养殖生产中，便秘严重影响母猪繁殖性能。母猪发生便秘，轻者会造成母猪食欲不振，精神不振，营养摄入不足，引起死胎、流产、难产以及产后无乳症等。重者会造成母猪消化吸收机能紊乱，精神异常，食欲废绝，卧地不起、偶有发热。病程长的母猪体质比较衰弱，最后体质严重衰竭而死亡。因此，近年来如何防止或减缓母猪便秘备受关注。

豌豆别名回回豆、荷兰豆、麦豆，又称蜜糖豆、蜜豆、青豆，上海附近地区称"小寒豆"。豌豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪，以及碳水化合物，粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、钙、磷、钠、铁等。豌豆所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。

苜蓿粗蛋白质含量高达18％-24.8％，蛋白质含有20种以上的氨基酸，包括人和动物的全部必需氨基酸，以及一些稀有氨基酸，其中赖氨酸的含量为1.06％-1.38％。苜蓿还含有大量反刍家畜利用的非蛋白氮，约占苜蓿总氮量的33％。苜蓿草叶蛋白中各类氨基酸含量接近动物性蛋白，赖氨酸、色氨酸等氨基酸组成比例较为均衡，其营养价值和饲养效果均与鱼粉相当，并高于豆饼、花生饼等，具有明显的增加奶牛体重和奶产量，改善奶质，降低饲料消耗率，提高饲料的转化率等良好的饲养效果，是一种可以再生的良好植物蛋白来源。用苜蓿干草饲喂奶牛，能显著增强瘤胃微生物合成蛋白质的能力，提高乳牛的奶产量和泌乳的持久性，降低牛奶的乳脂率。这是因为苜蓿草产品可平衡反刍家畜的各种氨基酸，并提供维生素和高品质纤维素，使瘤胃蛋白含量达到总蛋白质的58％～60％，从而大大提高苜蓿蛋白质利用效率的结果。此外苜蓿草中还含有丰富的维生素和矿物质，是奶牛最安全、最经济的粗蛋白绿色饲料。

大麦含碳水化合物63.4％，蛋白质10.2％，膳食纤维9.9％，还含B族维生素等。大麦芽主要含两种淀粉酶，转化糖酶。大麦还含麦芽糖、糊精、B族维生素，磷脂、葡萄糖等。大麦中富合两种重要的膳食纤维：可溶性纤维和非可溶性纤维，其中可溶性纤维能促进肠道蠕动，非可溶性纤维有助于消化，二者均能够预防便秘。

糖蜜是制糖工业的副产品，是一种粘稠、黑褐色、呈半流动的物体。糖蜜含有少量粗蛋白质，一般为3％～6％，多属于非蛋白氮类，如氨、酰胺及硝酸盐等，而氨基酸态氮仅占38％～50％，且非必需氨基酸如天门冬氨酸、谷氨酸含量较多，因此蛋白质生物学价值较低，但天门冬氨酸和谷氨酸均为呈味氨基酸，故用于动物饲料中可大大刺激动物食欲。

因此，如何利用大麦、豌豆、苜蓿草粉和糖蜜开发一种能够对母猪起到诱食、抗便秘作用的饲料是从业人员所迫切期待的。

【发明内容】

本发明所要解决的技术问题在于提供一种诱食、抗便秘发酵饲料的制备方法，其制备获得的发酵饲料用于饲喂哺乳母猪时，不仅明显提高哺乳母猪采食量、显著降低母猪便秘率，而且能明显提高仔猪的生长速度。

本发明是通过以下技术方案解决上述技术问题的：一种诱食、抗便秘发酵饲料的制备方法，其具体包括如下操作步骤：

(1)按照100：1～300：2～600：2～600：2～600的重量比取水、大麦、豌豆、苜蓿草粉和糖蜜并进行混合调质，制得发酵料湿基；

(2)在制得的发酵料湿基中加入酿酒酵母菌菌种液、植物乳杆菌菌种液、微生物蛋白酶、木聚糖酶、及葡聚糖酶，之后置于10～60℃下进行发酵酶解，且发酵起始pH为3-9、发酵酶解的时间为1～260h，发酵酶解结束后将所得物进行烘干即获得所述发酵饲料；

其中，发酵料湿基、酿酒酵母菌种液菌种液、植物乳杆菌菌种液的重量比为100：0.5～20：0.5～20，且微生物蛋白酶、木聚糖酶、葡聚糖酶的添加量为0.01-1000U/g、0.005-500U/g、0.005-500U/g发酵料湿基。

优选的，所述步骤(1)中水、大麦、豌豆、苜蓿草粉和糖蜜的重量比为100：50～100：30～80：30～80：15～30。

优选的，所述步骤(2)中发酵料湿基、酿酒酵母菌菌种液、植物乳杆菌菌种液的重量比为100：2～8：3～15，且微生物蛋白酶、木聚糖酶、葡聚糖酶的添加量为100-300U/g、50-150U/g、30-80U/g发酵料湿基。

优选的，所述步骤(2)中发酵酶解的温度为25～35℃，发酵起始pH为5.0-6.5、发酵酶解的时间为48～84h。

本发明有益效果在于：提供一种发酵饲料的制备方法，不仅制备操作简单，且制备获得的发酵饲料用于饲喂哺乳母猪时，不仅明显提高哺乳母猪采食量、显著降低母猪便秘率，而且能明显提高仔猪的生长速度。

【具体实施方式】

本发明一种诱食、抗便秘发酵饲料的制备方法，其具体包括如下操作步骤：

(1)按照100：1～300：2～600：2～600：2～600的重量比取水、大麦、豌豆、苜蓿草粉和糖蜜并进行混合调质，制得发酵料湿基；

(2)在制得的发酵料湿基中加入酿酒酵母菌菌种液、植物乳杆菌菌种液、微生物蛋白酶、木聚糖酶、及葡聚糖酶，之后置于10～60℃下进行发酵酶解，且发酵起始pH为3-9、发酵酶解的时间为1～260h，发酵酶解结束后将所得物进行烘干即获得所述发酵饲料；需要说明的是，上述各菌种液是通过市售菌种粉加入营养液扩培而成的，属于常规性操作。

其中，发酵料湿基、酿酒酵母菌种液菌种液、植物乳杆菌菌种液的重量比为100：0.5～20：0.5～20，且微生物蛋白酶、木聚糖酶、葡聚糖酶的添加量为0.01-1000U/g、0.005-500U/g、0.005-500U/g发酵料湿基(即以发酵料湿基为底物)。

另外，优选的：步骤(1)中水、大麦、豌豆、苜蓿草粉和糖蜜的重量比为100：50～100：30～80：30～80：15～30；步骤(2)中，发酵料湿基、酿酒酵母菌菌种液、植物乳杆菌菌种液的重量比为100：2～8：3～15，且微生物蛋白酶、木聚糖酶、葡聚糖酶的添加量为100-300U/g、50-150U/g、30-80U/g发酵料湿基；发酵酶解的温度为25～35℃，发酵起始pH为5.0-6.5、发酵酶解的时间为48～84h。

为了对本发明制备方法进行进一步阐述说明，申请人给出了如下具体实施例。

实施例1

取40kg水、40kg大麦、20kg豌豆、30kg苜蓿草粉和10kg糖蜜并进行混合调质，制得发酵料湿基；接着在制得的发酵料湿基中加入5kg酿酒酵母菌菌种液、8kg植物乳杆菌菌种液、0.12kg微生物蛋白酶、0.04kg木聚糖酶、0.06kg葡聚糖酶(即微生物蛋白酶、木聚糖酶、葡聚糖酶的添加量分别为180U/g、80U/g、50U/g发酵料湿基)，之后置于30℃下发酵酶解，且发酵起始pH为6.0、发酵酶解的时间为72h，发酵酶解结束后将所得物烘干制得98.5kg发酵饲料。

实施例2

取30k水、30kg大麦、15kg豌豆、55kg苜蓿草粉和15kg糖蜜并进行混合调质，制得发酵料湿基；接着在制得的发酵料湿基中加入4kg酿酒酵母菌菌种液、5kg植物乳杆菌菌种液、0.15kg微生物蛋白酶、0.05kg木聚糖酶、0.05kg葡聚糖酶(即微生物蛋白酶、木聚糖酶、葡聚糖酶的添加量分别为200U/g、100U/g、80U/g发酵料湿基)，之后置于60℃下发酵酶解，且发酵起始pH为5.8、发酵酶解的时间为148h，发酵酶解结束后将所得物烘干制得96kg发酵饲料。

实施例3

取350kg水、300kg大麦、200kg豌豆、400kg苜蓿草粉和120kg糖蜜并进行混合调质，制得发酵料湿基；接着在制得的发酵料湿基中加入40kg酿酒酵母菌菌种液、60kg植物乳杆菌菌种液、0.16kg微生物蛋白酶、0.04kg木聚糖酶、0.06kg葡聚糖酶(即微生物蛋白酶、木聚糖酶、葡聚糖酶的添加量分别为250U/g、70U/g、60U/g底物湿基，之后置于10℃下发酵酶解，且发酵起始pH为6.0、发酵酶解的时间为96h，发酵酶解结束后将所得物烘干制得960kg发酵饲料。

实施例4

取360kg水、500kg大麦、100kg豌豆、400kg苜蓿草粉和150kg糖蜜并进行混合调质，制得发酵料湿基；接着在制得的发酵料湿基中加入50kg酿酒酵母菌菌种液、50kg植物乳杆菌菌种液、0.16kg微生物蛋白酶、0.05kg木聚糖酶、0.04kg葡聚糖酶(即微生物蛋白酶、木聚糖酶、葡聚糖酶的添加量分别为250U/g、70U/g、60U/g发酵料湿基)，之后置于35℃下发酵酶解，且发酵起始pH为6.2、发酵酶解的时间为48h，发酵酶解结束后将所得物烘干制得970kg发酵饲料。

实施例5

取500kg水、200kg大麦、200kg豌豆、600kg苜蓿草粉和100kg糖蜜并进行混合调质，制得发酵料湿基；制得发酵料湿基；接着在制得的发酵料湿基中加入30kg酿酒酵母菌菌种液、40kg植物乳杆菌菌种液、0.12kg微生物蛋白酶、0.06kg木聚糖酶、0.08kg葡聚糖酶(即微生物蛋白酶、木聚糖酶、葡聚糖酶的添加量分别为180U/g、50U/g、40U/g发酵料湿基)，之后置于28℃下发酵酶解，且发酵起始pH为5.8、发酵酶解的时间为120h，发酵酶解结束后将所得物烘干制得965kg发酵饲料。

为了验证本发明制备所得的发酵饲料所含的活性物质及喂食效果，申请人进行如下试验：

试验一、实施例1制备所得发酵饲料的主要活性物质

将实施例1制备所得发酵饲料进行主要活性物质测定，测定结果如下表1所示。

表1实施例1制备所得发酵饲料中主要活性物质及其含量

项目	指标	项目	指标
				色泽	黄褐色或浅黄色	乳酸/％	≥1.5
水分/％	≤12.0	粗纤维/％	≥12.0
				粗蛋白质/％	≥8.0	粗灰分/％	≤0.4
粗脂肪/％	≥1.2	赖氨酸/％	≥0.30
				小肽蛋白/％	≥1.5	蛋氨酸/％	≥0.10

由表1可知，实施例1制备所得发酵饲料具有丰富的活性物质，且含量较高。

试验二、实施例1制备所得发酵饲料的饲喂效果

在河南广安集团有限公司种猪场一分场选取体况、胎次、体重和预产期相近的健康杜洛克哺乳母猪160头，随机分成4组，每组5个重复，每个重复8头母猪，以研究发酵饲料的实际饲喂效果，即对照组、低聚糖组、10％发酵饲料组、20％发酵饲料组。试验从妊娠108天开始至仔猪21天断奶时结束。

4组试验乳猪基础日粮组成和营养均相同。对照组既不添加低聚糖，也不添加发酵饲料；低聚糖组添加3％低聚糖，但不添加发酵饲料；10％发酵饲料组添加10％实施例1制备所得发酵饲料；20％发酵饲料组添加20％实施例1制备所得发酵饲料；详见表2(表2中百分数均为质量百分数)。

试验母猪舍为屋顶双坡式，水泥地面，通风采光较好，白天自然光照、通风，夜间灯光光照，正常免疫与管理。猪舍温度控制到不低于15℃，湿度控制在55—65％。尽量做到环境条件一致，同一饮养员管理，自由采食和饮水，并对各组中的母猪的采食、便秘情况及所生产仔猪的体重进行记录，以计算获得各组中母猪的采食量、便秘率及仔猪的日增重，结果见表3。

表2试验日粮组成与营养

注：4％预混料含有甲酸钙、磷酸氢钙、食盐、赖氨酸、蛋氨酸、维生素、微量元素和药物等，是现有市场上购买的。

表3新型诱食、抗便秘发酵饲料对哺乳母猪生产性能的影响

由表3可知，哺乳母猪日粮中使用低聚糖、10％发酵饲料和20％发酵饲料饲喂27-28天后，哺乳母猪的采食量分别比对照组提高3.33％、9.28％和9.79％(p＜0.05)，且便秘率分别比对照组降低了66.37％、83.17％、96.64％；且哺乳母猪日粮中使用低聚糖、10％发酵饲料和20％发酵饲料饲喂27-28天后，所生产仔猪的日增重分别比对照组提高了6.29％、22.87％和25.37％(p＜0.05或p＜0.01)。

试验三、实施例5制备所得发酵饲料的主要活性物质

将实施例5制备所得发酵饲料进行主要活性物质测定，测定结果如下表4所示。

表4实施例5制备所得发酵饲料中主要活性物质及其含量

项目	指标	项目	指标
				色泽	黄褐色或浅黄色	乳酸/％	≥2.5
水分/％	≤12.0	粗纤维/％	≥15.0
				粗蛋白质/％	≥10.0	粗灰分/％	≤0.4
粗脂肪/％	≥1.5	赖氨酸/％	≥0.35
				小肽蛋白/％	≥2.0	蛋氨酸/％	≥0.12

由表5可知，实施例5制备所得发酵饲料与实施例1一样，具有丰富的活性物质，且含量较高。

验证四、实施例5制备所得发酵饲料的饲喂效果

在安徽安泰集团肥东猪场选取体况、胎次、体重和预产期相近的健康的哺乳母猪160头，随机分成4组，每组5个重复，每个重复8头母猪，以研究发酵饲料的实际饲喂效果，即对照组、3.0％发酵饲料组、6.0％发酵饲料组、10％发酵饲料组。试验从妊娠108天开始至仔猪21天断奶时结束。

4组试验乳猪基础日粮组成和营养均相同。对照组不添加发酵饲料；10％发酵饲料组添加10％实施例5制备所得发酵饲料；3.0％发酵饲料组添加实施例5制备所得发酵饲料、6.0％发酵饲料组添加实施例5制备所得发酵饲料。

且试验过程中，试验的160头哺乳母猪尽量做到环境条件一致，同一饮养员管理，自由采食和饮水，并对各组中的母猪的采食、便秘情况、母猪断奶后发情间隔、所生产仔猪的体重及死亡数量进行记录，以计算获得各组中母猪的采食量、便秘率、断奶后发情间隔，及仔猪的日增重和死亡率，结果见表5。

表5.发酵饲料对哺乳母猪繁殖性能的影响

由表5可知，哺乳母猪日粮中添加3.0％、6.0％和10.0％发酵饲料饲喂27-28天后，仔猪的日增重分别比对照组提高10.29％、13.18％和15.80％，仔猪的死亡率分别比对照组降低52.94％、58.82％和70.59％；哺乳母猪的采食量分别比对照组提高6.37％、8.06％和10.61％，母猪断奶后发情间隔比对照组缩短了20.00％、26.67％和26.67％。

上述结果表明：本发明发酵饲料能够明显提高仔猪的生长速度，且明显提高哺乳母猪采食量，显著降低母猪便秘。

以上内容仅仅是对本发明所作的举例和说明，所属本技术领域的技术人员对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，只要不偏离发明的构思或者超越本权利要求书所定义的范围，均应属于本发明的保护范围。

Claims (4)

1.一种诱食、抗便秘发酵饲料的制备方法，其特征在于：具体包括如下操作步骤：

(1)按照100：1～300：2～600：2～600：2～600的重量比取水、大麦、豌豆、苜蓿草粉和糖蜜并进行混合调质，制得发酵料湿基；

(2)在制得的发酵料湿基中加入酿酒酵母菌菌种液、植物乳杆菌菌种液、微生物蛋白酶、木聚糖酶、及葡聚糖酶，之后置于10～60℃下进行发酵酶解，且发酵起始pH为3-9、发酵酶解的时间为1～260h，发酵酶解结束后将所得物进行烘干即获得所述发酵饲料；

其中，发酵料湿基、酿酒酵母菌种液菌种液、植物乳杆菌菌种液的重量比为100：0.5～20：0.5～20，且微生物蛋白酶、木聚糖酶、葡聚糖酶的添加量为0.01-1000U/g、0.005-500U/g、0.005-500U/g发酵料湿基。

2.根据权利要求1所述一种诱食、抗便秘发酵饲料的制备方法，其特征在于：所述步骤(1)中水、大麦、豌豆、苜蓿草粉和糖蜜的重量比为100：50～100：30～80：30～80：15～30。

3.根据权利要求1所述一种诱食、抗便秘发酵饲料的制备方法，其特征在于：所述步骤(2)中发酵料湿基、酿酒酵母菌菌种液、植物乳杆菌菌种液的重量比为100：2～8：3～15，且微生物蛋白酶、木聚糖酶、葡聚糖酶的添加量为100-300U/g、50-150U/g、30-80U/g发酵料湿基。

4.根据权利要求1所述一种诱食、抗便秘发酵饲料的制备方法，其特征在于：所述步骤(2)中发酵酶解的温度为25～35℃，发酵起始pH为5.0-6.5、发酵酶解的时间为48～84h。