CN104147831A - 一种可视化实验室过滤装置 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种可视化实验室过滤装置，是一种透明玻璃材质的长圆筒状过滤装置，下连一个狭长的筒状出口。圆筒长15cm，底面直径6.5cm，底面上开了很多小孔，小孔均匀分布，直径在2mm，开孔率9.5％。圆筒底部垫一张圆形的滤纸，滤滤纸由硅胶垫圈固定，垫圈与圆筒内壁紧贴。过滤器架在250mL量筒上，过滤在一定温度的烘箱中进行，随着过滤的进行，得到不同过滤时间的滤液量，用以评价过滤速度。此过滤装置结构简单，便于观察糟层过滤的过程和糟层形成的状态，过滤糟层厚度和面积均能够通过计算得到，过滤温度能够设置成啤酒厂的实际过滤温度78℃，能够有效模拟工厂的过滤槽设备，一定程度上反应麦汁的过滤性能。

Description

一种可视化实验室过滤装置

技术领域

本发明涉及一种过滤装置，具体涉及一种用于可视化考察麦汁过滤性能的装置。 

技术背景

现有的实验室麦汁过滤性能考察普遍使用三角漏斗，采用折叠滤纸作为过滤介质，这种方法过滤面积不确定，糟层得不到有效地评价，而麦汁过滤主要的影响因素在于糟层的性质。所以设计一种过滤器来有效评价过滤糟层的性质，从糟层的厚度，糟层的面积和渗透性各方面进行剖析，从而分析麦汁过滤的速度是有十分必要的。 

发明内容

本发明的目的是提供一种过滤装置，用在麦醪过滤上，以解决三角漏斗过滤无法评价过滤糟层，难以从糟层性质上分析过滤性能的问题。 

本发明解决的问题所采用的技术方案是提供一种过滤装置，其特征在于：包括圆筒体漏斗、量筒、烘箱；所述圆筒体漏斗是一种圆筒体装置，下连一个狭长的筒状出口；所述圆筒体装置包括圆筒体、滤纸、垫圈；所述圆筒体底部开有小孔，小孔上方垫有一张圆形滤纸，滤纸上方设有垫圈。 

所述圆筒体长15cm，底部直径6.5cm，底部均匀分布2mm小孔，开孔率9.5％。 

所述滤纸上方通过硅胶垫圈固定，垫圈与圆筒内壁紧贴，防止麦汁沿壁留下，确保麦汁都是经过麦糟层而流出。 

所述一种过滤装置，是一种透明玻璃材质的长圆筒状过滤装置。 

一种应用所述装置过滤麦醪的方法，特征在于，1)过滤麦醪，得到糟层；2)在得到的糟层上放置滤布，3)过滤水，开始计时；4)作过滤时间-滤液总量曲线图。 

将圆筒体漏斗置于量筒上并一起放置在78℃的烘箱中，将制备的麦醪倒入圆筒体内，静置，直到没有滤液滴下，过滤结束，得到糟层，取出圆筒体漏斗，量取糟层厚度。在得到的糟层上放置一张圆形的大孔隙的滤布，防止水将糟层溅起。 

将圆筒体漏斗置于另一个空量筒上，向圆筒体内糟层上面的滤布上倒入等量的78℃的水，使过滤液体的初始体积一致，迅速将之置于78℃的烘箱中，开始计时。随着过滤的进行，得到不同过滤时间下的滤液量，作过滤时间-滤液总量曲线图，曲线斜率代表平均过滤速率。根据过滤速率方程v＝K·A·ΔP/(μ·L),其中K是糟层的渗透性系数，A是过滤面积，ΔP是过滤压差，具体是液面上表面到漏斗底面的压差，μ是过滤液体的黏度，L是糟层厚度；假设Ki是不同种类的原料制的的糟层的渗透性系数，K0是全麦芽制得的糟层的渗透性系数，A和μ相同，ΔP看做近似一致，以K0作为对照，根据过滤速率方程，Ki/K0＝vi·Li/(v0·L0)，通过测量糟层厚度L和过滤速率v可以得到其他原料得到的糟层相对于全麦芽糟层的渗透性能。 

本发明的优点在于：结构简单，过滤面积恒定，过滤温度与酒厂中的麦醪过滤温度相同，都是78℃。糟层形成稳定，能够有效的分析过滤糟层的性质，包括糟层厚度，过滤糟层面积以及糟层的渗透性能，便于比较不同种类麦汁过滤时由于糟层中的颗粒引起过滤堵塞的严重程度。 

附图说明

图1为本发明所述的过滤器的结构示意图(1、圆筒体，2、硅胶垫圈，3、滤纸，4、小孔、5、狭长的筒状出口)。 

图2为本发明所述的过滤装置的整体结构示意图(6、烘箱，7、漏斗，8、量筒)。 

具体实施方式

如图所示，本发明实施例所述的过滤器包括圆筒体1，圆筒体1底面的硅胶垫圈2，圆筒体1底面的滤纸3，圆筒体1底面开的小孔4，圆筒体1底部接有狭长的筒状出口5。过滤装置是圆筒漏斗7置于250mL量筒8上，置于烘箱6中。 

本实施例中，首先将滤纸3铺在圆筒体1底面，在滤纸3上垫上硅胶垫圈2，烘箱6调节温度至78℃，将漏斗7置于量筒8上并一起放置在78℃烘箱中；将制备的麦醪倒入圆筒体1内，静置，醪液中的颗粒会逐渐沉降，大颗粒迅速沉降，小颗粒缓慢沉降，滤液的流出速度随着醪液中颗粒的沉降逐渐变缓慢，直到没有滤液滴下，过滤结束，得到糟层。取出圆筒体漏斗，量取糟层厚度。在得到的糟层上轻轻放置一张圆形的大孔隙的滤布，并将漏斗置于另一个空量筒上，向圆筒 体内的滤布上面倒入250mL78℃的热水，大孔隙的滤布是为了避免过滤糟层被水溅起，糟层结构被破坏，将其迅速置于78℃烘箱6中，开始计时，水以糟层为过滤介质过滤，读取不同过滤时间下的滤液体积，随着过滤的进行，得到不同过滤时间下的滤液量，作过滤时间-滤液总量曲线图，曲线斜率即平均过滤速率； 

根据过滤速率方程v＝K·A·ΔP/(μ·L),其中K是糟层的渗透性系数，A是过滤面积，ΔP是过滤压差，具体是液面上表面到漏斗底面的压差，μ是过滤液体的黏度，L是糟层厚度；假设Ki是不同种类的原料制的的糟层的渗透性系数，K0是全麦芽制得的糟层的渗透性系数，A和μ相同，ΔP看做近似一致，以K0作为对照，根据过滤速率方程，Ki/K0＝vi·Li/(v0·L0)，通过测量糟层厚度L和过滤速率v可以得到，在以麦芽为基本原料下，添加不同种类和不同比例的辅料(包括玉米淀粉、大米粉、大麦等)，糖化结束，过滤醪液得到的糟层相对于全麦芽糟层的渗透性能，根据曲线图结合糟层的厚度从糟层的性质上判断麦醪的过滤性能。 

虽然本发明已以较佳实施例公开如上，但其并非用以限定本发明，任何熟悉此技术的人，在不脱离本发明的精神和范围内，都可做各种的改动与修饰，因此本发明的保护范围应该以权利要求书所界定的为准。 

Claims (10)

1.一种可视化实验室过滤装置，其特征在于：包括圆筒体漏斗、量筒、烘箱；所述圆筒体漏斗是一种圆筒体装置，下连一个狭长的筒状出口；所述圆筒体装置包括圆筒体、滤纸、垫圈；所述圆筒体底部开有小孔，小孔上方垫有一张圆形滤纸，滤纸上方设有垫圈。

2.根据权利要求1所述的一种可视化实验室过滤装置，特征在于，所述圆筒体长15cm，底部直径6.5cm，底部均匀分布2mm小孔，开孔率9.5％。

3.根据权利要求1所述的一种可视化实验室过滤装置，特征在于，所述滤纸上方通过硅胶垫圈固定，垫圈与圆筒内壁紧贴，防止麦汁沿壁留下，确保麦汁都是经过麦糟层而流出。

4.根据权利要求1所述的一种可视化实验室过滤装置，特征在于，所述一种过滤装置，是一种透明玻璃材质的长圆筒状过滤装置。

5.一种应用权利要求1所述装置过滤麦醪的方法，特征在于，1)过滤麦醪，得到糟层；2)在得到的糟层上放置滤布，3)过滤水，开始计时；4)作过滤时间-滤液总量曲线图。

6.根据权利要求5所述的过滤麦醪方法，特征在于，将圆筒体漏斗置于量筒上并一起放置在78℃的烘箱中，将制备的麦醪倒入圆筒体内，静置，直到没有滤液滴下，过滤结束，得到糟层，取出圆筒体漏斗，量取糟层厚度。

7.根据权利要求5或6所述的过滤麦醪方法，特征在于，在得到的糟层上放置一张圆形的大孔隙的滤布，防止水将糟层溅起。

8.根据权利要求5所述的过滤麦醪方法，特征在于，将圆筒体漏斗置于另一个空量筒上，向圆筒体内糟层上面的滤布上倒入等量的78℃的水，使过滤液体的初始体积一致，迅速将之置于78℃的烘箱中，开始计时。

9.根据权利要求5或8所述的过滤麦醪方法，特征在于，随着过滤的进行，得到不同过滤时间下的滤液量，作过滤时间-滤液总量曲线图，曲线斜率代表平均过滤速率。

10.根据权利要求5或9所述的过滤麦醪方法，特征在于，根据过滤速率方程v＝K·A·ΔP/(μ·L),其中K是糟层的渗透性系数，A是过滤面积，ΔP是过滤压差，具体是液面上表面到漏斗底面的压差，μ是过滤液体的黏度，L是糟层厚度；假设Ki是不同种类的原料制的的糟层的渗透性系数，K0是全麦芽制得的糟层的渗透性系数，A和μ相同，ΔP看做近似一致，以K0作为对照，根据过滤速率方程，Ki/K0＝vi·Li/(v0·L0)，通过测量糟层厚度L和过滤速率v可以得到其他原料得到的糟层相对于全麦芽糟层的渗透性能。