CN104068751B - 一种发泡蒸汽杆 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种发泡蒸汽杆，包括括文丘里管，文丘里管的进口端密封连接有蒸汽喷嘴，而文丘里管的出口端即为蒸汽‑牛奶‑空气的混合通道，其特征在于：所述文丘里管的外周套设有一套管，该套管与文丘里管之间留有间隙，间隙构成了供牛奶吸入的牛奶通道，在蒸汽喷嘴将蒸汽喷入文丘里管产生的局部真空的作用下，将牛奶和空气吸入到文丘里管中，与现有技术相比，本发明的优点在于：当蒸汽喷出时，能在文丘里管内产生局部真空，在负压和虹吸的作用下，放置于杯中的牛奶会被吸入和蒸汽、空气混合到一起，一次无法实现完全充分的乳化，未乳化的牛奶分层后再次被吸入并被再次乳化，最终形成丰富而细小的泡沫。

Description

一种发泡蒸汽杆

技术领域

本发明涉及一种自动吸入牛奶加热并产生泡沫的装置，尤其涉及一种安装在咖啡机上的发泡蒸汽杆。

背景技术

目前，全自动或半自动咖啡机直接利用连接在蒸汽管上的蒸汽棒喷嘴来制作意式卡布奇诺咖啡，通过蒸汽管喷头打出的蒸汽形成负压空间，通过空气的作用将牛奶、空气、蒸汽混合形成牛奶泡沫。但是，要冲泡一杯柔顺口感的卡布奇诺咖啡，奶泡的细腻度与柔顺度非常关键，使用时，操作者需将蒸汽棒喷嘴放置在容纳冷牛奶的杯或壶之类的容器内，并根据希望对牛奶进行加热还是起泡而将喷嘴放置在牛奶的下方或自由表面，而传统的蒸汽棒喷嘴仅在端部设有若干的喷孔，并且蒸汽管与蒸汽棒喷嘴之间的密封性不强，喷出的蒸汽强度有限，因此需要借助摇动奶杯，倾斜奶杯，增加牛奶与空气的接触面积，以及调整喷嘴与牛奶的接触深度等经验及技巧，才能制作出奶泡。

针对以上打奶泡需要很强的专业操作的问题，一些咖啡机里设置有生产牛奶泡沫的装置，以便在家庭中也能自己制备出细腻柔顺的奶泡，这些装置包括从专门的储液器汲取牛奶的管以及环境空气输入管，来自适合的蒸汽发生器并被供给到如文丘里管的适当管中的蒸汽流产生了汲取牛奶和空气的真空压力，空气流、牛奶流和蒸汽流产生了乳化，热蒸汽加热牛奶并获得了所需温度的乳化。如在美国专利US20070031558中披露了一种将牛奶发泡的装置，将牛奶装入一个带有制冷功能的容器内，通过一条长的软管连接在乳化装置上，乳化后经蒸汽喷嘴放出，其中软管必须通过一个蠕动泵来控制牛奶的供给量，该装置对牛奶的温度、流量都有一定的要求，其结构复杂。为解决上述存在的技术问题，如一专利号为ZL01823776.2(授权公告号为CN1262232C)的中国发明专利《加热和乳化装置》公开了一种具有输送预定乳状程度的奶的开口的乳化室，敞开到乳化室中的蒸汽入口管，以及与蒸汽入口管连通的奶入口管和空气入口管，并且还设置有空气流量调节器和奶流量调节器，分别与空气入口管和奶入口管可操作地相连，空气流量调节器和奶流量调节器在结构上相连接在一个单一主体内并适合于共同地改变相应的流动速率，以便逐级地改变最终产品中乳状物与奶的比率，虽然该装置能对最终产品的温度、空气、牛奶的数量与流速进行调节，但其在使用过程中还是需要分别打开空气入口管和奶入口管的专用调节器，而调节器的打开和关闭都需要额外的控制元件，其在使用过程中常会被磨损、可能引起故障，同时还相应地增加了乳化装置的整体成本；另一方面，牛奶放置在奶容器中，若没有及时地将牛奶打成奶泡，常易导致牛奶变质，并且该乳化装置的各部分不易拆卸，不便于清洗打泡后装置中所残留的奶垢。

类似地，如一专利号ZL200610074976.9(授权公告号为CN100558280C)的中国发明专利《具有泡沫流调节系统的蒸汽起泡装置》公开了一种包括蒸汽进口，牛奶进口、空气进口，以及适于在其中接纳蒸汽、液体奶和空气的真空室、并具有受限以用以高速传导产品的节流部、乳化室；该乳化室具有用于将成品泡沫排出该乳化室的出口和泡沫流调节系统，该泡沫流调节系统能设计成削弱泡沫流的动能并充分改变泡沫流的方向，从而将泡沫平稳地输送出起泡装置，但其在实际打奶的过程中，由于起泡装置的密封性不强，蒸汽和牛奶在真空室不能让蒸汽和牛奶充分混合，使得乳化室打出来的牛奶泡沫不够丰富均匀，会从泡沫流调节系统输送出一些大泡沫并且输送出的泡沫不具有耐持久性。

虽然，安装在咖啡机内的发奶泡装置可以避免握持蒸汽棒喷嘴打奶泡所需操作者的经验或技巧的运用，但在实际使用过程中仍存在未能充分乳化牛奶的缺陷，而且一些咖啡制作爱好者仍喜欢握持蒸汽棒制备奶泡，期望通过改进传统蒸汽杆获得品质改善的发泡牛奶。

为此，为更好地制出膨胀度、发泡度、绵密度及柔润口感好的奶泡，还需要对现有的蒸汽棒作进一步地改进。

发明内容

本发明所要解决的一个技术问题是针对上述现有技术现状而提供一种不需要依赖操作员的专业技术即可提升奶泡品质的发泡蒸汽杆。

本发明所要解决的另一个技术问题是针对上述现有技术现状而提供一种结构简单，易于拆卸，便于清洗的发泡蒸汽杆。

本发明解决上述技术问题所采用的技术方案为：该发泡蒸汽杆，包括一文丘里管，文丘里管的进口端密封连接有蒸汽喷嘴，而文丘里管的出口端即为蒸汽-牛奶-空气的混合通道，其特征在于：所述文丘里管的外周套设有一套管，且套管的一端密封连接于文丘里管进口端外周壁，该套管与文丘里管之间留有间隙，所述间隙构成了供牛奶吸入的牛奶通道，并在所述文丘里管进口端的收敛部的侧壁上开设有与所述牛奶通道连通的通孔，此外，所述文丘里管进口端的侧壁上还开设有与文丘里管进口端内腔相通的空气进口，从而，在所述蒸汽喷嘴将蒸汽喷入所述文丘里管产生的局部真空的作用下，将牛奶和空气吸入到文丘里管中。该文丘里管可以为传统意义上的文丘里管，其具有收敛段和扩充段，也可以为非传统意义上的文丘里管，其没有扩充段只有平直段，该平直的出口端即为蒸汽-牛奶-空气的混合通道。

进一步地，所述文丘里管出口端的端口的外周面具有向下延伸且间隔设置的至少一对弹性卡脚，在套管插入所述文丘里管进口端的状态下，所述套管能被压紧在所述弹性卡脚上，所述弹性卡脚之间的空隙与套管共同形成能将牛奶吸入牛奶通道的吸入口，而所述通孔即构成牛奶通道的引入口。安装套管时，只需要向内挤压弹性卡脚即可轻松地将套管插入发泡器主体，接着利用弹性卡脚受压后的回复力，即能完成套管与文丘里管进口端的定位连接，而文丘里管的牛奶通道通过吸入口和引入口将容纳在诸如杯、壶之类的容器内的冷牛奶运送到文丘里管的混合通道内。

进一步地，所述文丘里管进口端内腔或蒸汽喷嘴的侧壁设置有与所述空气进口相通的空气槽，在所述蒸汽喷嘴密封连接在进口端内腔的状态下，所述空气槽即成为空气进气孔，并且该空气进气孔的横截面积小于等于1平方毫米。由于在发泡的过程中空气的进气量对是否形成细腻的奶泡起到非常重要的作用，如果带入空气过多过快，会形成许多粗大的泡沫，如果带入空气过少过慢，会很难形成泡沫，因此，在文丘里管进口端内腔或喷嘴的侧壁设置有与空气进口相通的空气槽，该结构为空气提供了紧凑、窄小，同时又不过于窄小的空气路径，并控制空气进入混合通道的进气量，能确保通过该空气进气孔的进、出空气量能恰当好处地生成细腻的泡沫。

作为优选，所述空气进气孔的横截面积为0.1平方毫米。

进一步地，所述文丘里管出口端的外侧壁设置有至少一个能对所述套管起支撑作用的加强筋。作为优选该加强筋设置一对对称设置在通孔的两侧，还能间接地形成牛奶通道的两侧边，同时还起到支撑所述套管的作用。

进一步地，所述蒸汽喷嘴包括喷嘴头、第一管状部和第二管状部，所述第一管状部的内径小于第二管状部的内径，所述第一管状部连接所述喷嘴头和第二管状部，其中，所述第一管状部和/或第二管状部的外周壁上成形有能与密封圈相适配的凹槽。由于蒸汽喷嘴通过适配在凹槽内的第一密封圈与文丘里管密封连接，能够保证蒸汽喷嘴将蒸汽喷入文丘里管时产生较高的真空，较高的真空度不仅能保证有效地将空气和牛奶吸入到蒸汽-牛奶-空气的混合通道中，还能使得未发泡的牛奶能再次被吸入而发泡，另外，第一管状部的内径小于第二管状部的内径的设计，能使压缩蒸汽的流速加快，并同时能加快牛奶经牛奶通道进入混合通道的流速，从而最终提高发泡效果。

为了进一步地方便实现蒸汽喷嘴和文丘里管的连接与拆装，所述第一管状部或第二管状部的外周壁上设有外凸的卡扣脚，相应地，所述文丘里管进口端上设有供卡扣脚插入的卡槽，在卡扣脚插入卡槽并旋转一个角度的状态下，所述卡扣脚卡扣在卡槽上。

作为优选，所述卡槽基本呈L形。该卡扣脚和卡槽共同形成止动装置，用于使蒸汽喷嘴能分别停止在打开或关闭状态。

与现有技术相比，本发明的优点在于：当文丘里管进口端密封连接有蒸汽喷嘴，当蒸汽喷出时，能在文丘里管产生局部真空，在负压和虹吸的作用下，放置于杯中的牛奶会被吸入和蒸汽、空气混合到一起，在此过程中蒸汽、牛奶、空气三者得到了充分且均匀的混合，从而能形成细腻的奶泡从出料端中排出，一次无法实现完全充分的乳化，未乳化的牛奶分层后再次被吸入并被再次乳化，反复循环几次能对牛奶的搅打更为充分，并且蒸汽-牛奶-空气连续混合能在混合通道里混合形成丰富而细小的泡沫，并且，牛奶和泡沫集于一处在杯中，可防止滞留牛奶且容易清洗；使用时，只需要将该发泡蒸汽杆浸入到杯底，可不考虑角度等其他问题就能打出泡沫丰富、均匀、且耐久的牛奶泡沫，容易上手；使用后，只需将套设在文丘里管外周的套管拔下即可清洗残留在文丘里管上的奶垢，其具有清洗方便并且容易安装与拆卸的特点。

附图说明

图1为本发明实施例的剖视图；

图2为本发明实施例中文丘里管的剖视图；

图3为本发明实施例的立体结构示意图；

图4为本发明图3的立体结构剖视图；

图5为本发明图3的分解示意图；

图6为本发明实施例的立体结构另一角度的结构示意图；

图7为本发明实施例的蒸汽喷嘴的结构示意图；

图8为本发明实施例中发泡蒸汽杆的使用状态示意图。

具体实施方式

以下结合附图实施例对本发明作进一步详细描述。

如图1～8所示，本发泡蒸汽杆包括一文丘里管1，该文丘里管1包括进口端11、位于进口端11的收敛部12以及平直的出口端13，该平直的出口端即为蒸汽-牛奶-空气的混合通道，进口端密封连接有蒸汽喷嘴2，蒸汽流沿由箭头F所指示的方向通过文丘里管1。其中，文丘里管1的外周套设有一套管3，且套管3的一端密封连接于文丘里管1进口端11的外周壁14，该套管3与文丘里管1之间留有间隙，间隙构成了供牛奶吸入的牛奶通道4，并在文丘里管进口端11的收敛部12的侧壁上开设有与牛奶通道连通的通孔5，此外，文丘里管进口端11的侧壁上还开设有与文丘里管进口端内腔相通的空气进口6，从而，在蒸汽喷嘴2将蒸汽喷入文丘里管1产生的局部真空的作用下，将牛奶和空气吸入到文丘里管1中。

另外，文丘里管出口端13的端口的外周面具有向下延伸且间隔设置的至少一对弹性卡脚7，在套管3插入文丘里管进口端11的状态下，套管3能被压紧在弹性卡脚7上，弹性卡脚7之间的空隙与套管3共同形成能将牛奶吸入牛奶通道4的吸入口41，而通孔5即构成牛奶通道的引入口。由于在发泡的过程中空气的进气量对是否形成细腻的奶泡起到非常重要的作用，如果带入空气过多过快，会形成许多粗大的泡沫，如果带入空气过少过慢，会很难形成泡沫，因此，在文丘里管进口端11内腔或蒸汽喷嘴2的侧壁设置有与空气进口相通的空气槽21，在本实施例中，该空气槽21设置在蒸汽喷嘴2上，并在蒸汽喷嘴2密封连接在文丘里管进口端11内腔的状态下，空气槽21即成为空气进气孔，并且该空气进气孔的横截面积小于等于1平方毫米，在本实施例中优选为0.1平方毫米。该结构为空气提供了紧凑、窄小，同时又不过于窄小的空气路径，并控制空气进入混合通道的进气量，能确保通过该空气进气孔的进、出空气量能恰到好处地生成细腻的泡沫。而文丘里管出口端13的外侧壁设置有一对对称设置在通孔两侧的加强筋131，该加强筋131能间接地形成牛奶通道4的两侧边，同时还起到支撑套管3的作用。

如图4、5和7所示，蒸汽喷嘴2包括呈子弹头形状的喷嘴头22、第一管状部23和第二管状部24，第一管状部23的内径小于第二管状部24的内径，第一管状部23连接喷嘴头22和第二管状部24，其中，在第一管状部23的外周壁上成形有用于安放密封圈9的凹槽232。蒸汽喷嘴2通过呈锥形的子弹头状的喷嘴头22能与文丘里管1的收敛部12相适配，在本实施例中，蒸汽喷嘴2通过适配在凹槽232内的第一密封圈9与文丘里管1密封连接，加之蒸汽喷嘴2的喷嘴端部22具有喷孔221，使得蒸汽流通过喷孔221后会在文丘里管的收敛部12和出口端13之间的空间部分形成较高的真空，较高的真空度不仅能保证有效地将空气和牛奶吸入到蒸汽-牛奶-空气的混合通道中，还能使得未发泡的牛奶能再次被吸入而发泡，即未乳化的牛奶分层后能再次被吸入并被再次乳化，反复循环几次能对牛奶的搅打更为充分，并且蒸汽-牛奶-空气连续混合能在混合通道里混合形成丰富而细小的泡沫，除此之外，发泡后的奶泡在惯性及后续蒸汽推动下进入蒸汽-牛奶-空气的混合通道，在此过程中混合通道内的蒸汽、牛奶、空气三者得到了充分且均匀紧实的奶泡，发泡程度也随之增加，形成的奶泡夹杂着蒸汽会在出口处再次和奶杯中的奶进行冲撞，再一次的由于冲撞产生奶泡，依此方式循环进行，最终形成具有优质口感和紧实细密度的奶泡。

为了方便地实现蒸汽喷嘴2与文丘里管进口端11的拆装，第二管状部24的外端面上设有外凸的卡扣脚231，相应地，文丘里管进口端11上设有供卡扣脚231插入的呈“L”形的卡槽111，该卡扣脚231和卡槽111共同形成止动装置，用于使蒸汽喷嘴2能分别停止在打开或关闭状态，在卡扣脚231插入卡槽111并旋转一个角度的状态下，卡扣脚231即能卡扣在卡槽111上，反之则打开。

如图8所示，使用时，只需将发泡蒸汽杆连接到咖啡机上的蒸汽管8上，具体奶泡的制造方法如下：在奶杯中注入三分之一至二分之一容量的鲜奶，将奶杯放在发泡蒸汽杆下，注意发泡蒸汽杆应放牛奶液面之下，旋开蒸汽控制钮，慢慢调大，微微摇动奶杯，甚至可将奶杯倾斜，增加牛奶的作用面积，接着看见牛奶发泡的液面逐渐上升，即可关掉蒸汽，取离奶杯，奶泡即可完成，这样不需要专业的制奶技巧，就可在家里轻松地制作花式咖啡。

Claims (7)

1.一种发泡蒸汽杆，包括一文丘里管(1)，文丘里管(1)的进口端(11)密封连接有蒸汽喷嘴(2)，而文丘里管(1)的出口端(13)即为蒸汽-牛奶-空气的混合通道，其特征在于：所述文丘里管(1)的外周套设有一套管(3)，且套管(3)的一端密封连接于文丘里管进口端(11)外周壁(14)，该套管(3)与文丘里管(1)之间留有间隙，所述间隙构成了供牛奶吸入的牛奶通道(4)，并在所述文丘里管进口端(11)的收敛部(12)的侧壁上开设有与所述牛奶通道连通的通孔(5)，此外，所述文丘里管进口端(11)的侧壁上还开设有与文丘里管进口端(11)内腔相通的空气进口(6)，从而，在所述蒸汽喷嘴(2)将蒸汽喷入所述文丘里管(1)产生的局部真空的作用下，将牛奶和空气吸入到文丘里管(1)中，所述文丘里管进口端(11)内腔或蒸汽喷嘴(2)的侧壁设置有与所述空气进口相通的空气槽(21)，在所述蒸汽喷嘴(2)密封连接在进口端(11)内腔的状态下，所述空气槽(21)即成为空气进气孔，并且该空气进气孔的横截面积小于等于1平方毫米。

2.根据权利要求1所述的发泡蒸汽杆，其特征在于：所述文丘里管出口端(13)的端口的外周面具有向下延伸且间隔设置的至少一对弹性卡脚(7)，在套管(3)插入所述文丘里管进口端(11)的状态下，所述套管(3)能被压紧在所述弹性卡脚(7)上，所述弹性卡脚(7)之间的空隙与套管(3)共同形成能将牛奶吸入牛奶通道的吸入口(41)，而所述通孔(5)即构成牛奶通道的引入口。

3.根据权利要求1或2所述的发泡蒸汽杆，其特征在于：所述空气进气孔的横截面积为0.1平方毫米。

4.根据权利要求1或2所述的发泡蒸汽杆，其特征在于：所述文丘里管出口端(13)的外侧壁设置有至少一个能对所述套管起支撑作用的加强筋(131)。

5.根据权利要求3所述的发泡蒸汽杆，其特征在于：所述蒸汽喷嘴(2)包括喷嘴头(22)、第一管状部(23)和第二管状部(24)，所述第一管状部(23)的内径小于第二管状部(24)的内径，所述第一管状部(23)连接所述喷嘴头(22)和第二管状部(24)，其中，所述第一管状部(23)和/或第二管状部(24)的外周壁上成形有能与密封圈相适配的凹槽(232)。

6.根据权利要求5所述的发泡蒸汽杆，其特征在于：所述第一管状部(23)或第二管状部(24)的外周壁上设有外凸的卡扣脚(231)，相应地，所述文丘里管进口端(11)上设有供卡扣脚(231)插入的卡槽(111)，在卡扣脚(231)插入卡槽(111)并旋转一个角度的状态下，所述卡扣脚(231)卡扣在卡槽(111)上。

7.根据权利要求6所述的发泡蒸汽杆，其特征在于：所述卡槽(111)基本呈L形。