CN103918440A

CN103918440A - 一种提高蓝莓花青素含量及果实内在品质的栽培方法

Info

Publication number: CN103918440A
Application number: CN201410133199.5A
Authority: CN
Inventors: 汤福义; 汪志辉; 聂坤伦; 廖明安; 汤浩茹; 邓群仙; 符美玲; 巨旭东
Original assignee: Sichuan Agricultural University
Current assignee: Sichuan Agricultural University
Priority date: 2014-03-28
Filing date: 2014-03-28
Publication date: 2014-07-16

Abstract

本发明公开了一种提高蓝莓花青素含量及果实内在品质的栽培方法，该方法为：在蓝莓果实转色前期树下铺设反光膜，以增加树冠内堂的光照强度，促进光合作用及果实发育时期的各类有机物的合成运输，直至采收。本发明能够显著提高蓝莓果实的花青素含量，同时蓝莓果实的维生素C、可溶性固形物含量及糖酸比均有明显提高。该栽培方法操作简单、实用方便，能保证蓝莓果实花青素含量及其它内在品质提高的前提下，增加果实着色，减少树冠下方杂草的生长，在果实大小、单果重，坐果率等外在综合性状方面均表现良好，有效提高了蓝莓的产量和品质。改善商品性的同时降低了药物残留和生产成本，增加农民的经济收益。

Description

一种提高蓝莓花青素含量及果实内在品质的栽培方法

技术领域

本发明属于农作物栽培技术领域，涉及一种提高蓝莓花青素含量及果实内在品质的栽培方法。

背景技术

蓝莓果实中含有丰富的抗氧化极强的花色素苷(花青素)，具有促进视红素再合成、抗炎、提高免疫力、抗心血管疾病、抗衰老、抗癌等多种生理活性功能，由于蓝莓的这些功效，使得近年来蓝莓的消费市场逐年扩大，被称为继苹果和柑橘之后的世界“第三代水果”，因此蓝莓也受到食品、保健行业越来越多的关注，其产品很快风靡了欧美、日本市场，而且价格不菲，供不应求，具有广阔的开发前景。

蓝莓花青素含量是评价其品质和营养保健价值的重要指标，但由于我国目前蓝莓主栽品种均引自欧美、日本等国，尚未形成一套调控蓝和提高莓花青素含量行之有效的栽培技术体系，导致蓝落果实花青素含量普遍不稳定，相同品种与国外相比含量偏低，以至果品一时难以打入国际市场，从而限制了蓝莓产业的有序健康发展。而国内外对蓝莓果实中花色素的研究目前有相当一部分仍主要集中在花青素提取、组成分析与鉴定等方面，较少涉及花青素含量与栽培因子的关系研究。

近几年，果树套袋技术发展很快，随之反光膜对果实品质影响很大，它既可以调节果园的小气候，又可以促进果实着色增糖，经济效益高。随着人们对健康生活水平要求的提高，蓝莓的生产和生加工引起的广泛重视，加之目前食品深加工市场的需求，提高蓝莓果实的内在品质及花青素含量具有广阔的发展前景。但如何通过栽培技术提高蓝莓果实花青素及内在品质还尚未成熟措施，因此通过实际研究，提出一套简单可行的提高蓝莓果实花青素及内在品质的栽培技术方法具有广阔的市场需求，也能为生产者科学合理栽培蓝莓提供一定的技术支持和参考依据。

发明内容

本发明的目的在于克服上述技术存在的蓝莓在栽培过程中花青素含量低的缺陷，提供一种提高蓝莓花青素含量及果实内在品质的栽培方法，该方法操作简单、实用方便，在保证蓝莓果实花青素含量及其它内在品质显著提高的前提下，还能增加果实着色，减少树冠下方杂草的生长，在果实大小、单果重，坐果率等外在综合性状方面均表现良好，有效提高了蓝莓的产量和品质。改善商品性的同时降低了药物残留和生产成本，增加农民的经济收益。

其具体技术方案为：

一种提高蓝莓花青素含量及果实内在品质的栽培方法，包括以下步骤：

A、以土层深厚、地势平缓的肥沃土壤建园栽培，每亩种植220株为宜；

B、选取同一种源，生长状况一致、根系健全且生长势较强的5年生蓝莓植株，栽培株行距为1.5m×2m；

C、在早春萌芽前混合沟施尿素(100g/株)、微生物肥混合农家肥(5kg/株)、以及复合肥(100g/株)；

D、在花前新枝张到3-5cm时喷“吡虫灵”防治蚜虫危害；

E、在蓝莓果实转色前期顺树行铺设单层银色反光膜，铺在树冠两侧，反光膜的外边缘与树冠的外缘对齐，压膜时注意不要将刺破；

F、果实采收后去除银色反光膜，并混合撒施微生物肥混合农家肥(10kg/株)、复合肥(100g/株)；

G、在休眠前结合灌水沟施微生物肥混合农家肥(10kg/株)、复合肥(100g/株)、以及尿素(100g/株)，期间其它田间管理按常规方法进行管护，所得蓝莓果实的花青素及其它内在品质显著提高。

所述步骤A的园地坡度要小，不宜超过10度；土壤最适pH值范围4.3～4.8；土壤有机质含量不低于5％；土壤疏松，通气良好，湿润但不积水。

所述步骤C的施肥时期为萌芽前期，指萌动的芽小于5％的时期，所述的微生物肥以EM菌为宜。

所述步骤E的果实转色前期为5％左右的果实开始转色的时候，所述的反光膜以银色单层反光膜效果最佳。

所述步骤C、F、G的复合肥是对每株使用100g含下列质量百分比元素的复合肥料：氮46.3％、磷14.2％、钾7.8％，且不宜施硝态氮肥及氯化铵、氯化钾等含氯肥料。

所述步骤G的常规管理是保证水分供给，并及时拔出杂草，按时修剪，并防止人、畜干扰和病、虫危害。

与现有技术相比，本发明的有益效果为：采用上述方案，能有效提高蓝莓果实花青素含量，同时经过反光膜的反光处理后蓝莓果实的其他内在品质也有所提高。因此，(1)在田间自然生长的蓝莓采用在果实转色前期，树下铺设放光膜处理能显著提高蓝莓果实的花青素含量，同时促进蓝莓果实内在品质的提高，从而增加收益。(2)本发明所用各种材料价格便宜，并可多次重复利用，具有成本低的特点。(3)本发明还具有操作简单、实用方便，在保证蓝莓果实花青素含量及其它内在品质显著提高的前提下，还能增加果实着色，减少树冠下方杂草的生长，在果实大小、单果重，坐果率等外在综合性状方面均表现良好，有效提高了蓝莓的产量和品质，而且改善商品性的同时降低了药物残留和生产成本，增加农民的经济收益。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明的技术方案作进一步详细地说明。

一种提高蓝莓花青素含量及果实内在品质的栽培方法，其详细步骤是：

A、以土层深厚、地势平缓的肥沃土壤建园栽培，园地坡度要小，不宜超过10度，土壤最适pH值范围4.3～4.8，土壤有机质含量不低于5％；土壤疏松，通气良好，湿润但不积水。

B、选取同一种源，生长状况一致、根系健全且生长势较强的5年生蓝莓植株，栽培株行距为1.5m×2m，每亩种植220株为宜；

C、在早春萌动的芽小于5％的时期混合沟施尿素(100g/株)、EM菌肥混合农家肥(5kg/株)、以及质量百分比元素为氮46.3％、磷14.2％、钾7.8％的复合肥(100g/株)；

D、在花前新枝张到3-5cm时喷“吡虫灵”防治蚜虫危害；

E、在蓝莓5％左右的果实开始转色的时候顺树行铺设单层银色反光膜，铺在树冠两侧，反光膜的外边缘与树冠的外缘对齐，压膜时注意不要将刺破；

F、果实采收后去除银色反光膜，并混合撒施EM菌肥混合农家肥(10kg/株)、以及质量百分比元素为氮46.3％、磷14.2％、钾7.8％的复合肥(100g/株)；

G、在休眠前结合灌水沟施EM菌肥混合农家肥(10kg/株)、以及质量百分比元素为氮46.3％、磷14.2％、钾7.8％的复合肥(100g/株)、以及尿素(100g/株)，期间要保证水分供给，并及时拔出杂草，按时修剪，并防止人、畜干扰和病、虫危害。本发明可使所得蓝莓果实的花青素及其它内在品质显著提高，综合性状表现良好，有效提高了蓝莓的商品性，增加经济收益。

下面通过对比试验，对本发明的有益效果加以证明。

为了探索不同时期铺设不同类型的反光膜对蓝莓果实花青素含量及果实内在品质的影响，本实验设置在果实发育的不同时期采用不同类型的反光膜对蓝莓进行处理，以期找出能够提高蓝莓果实花青素含量的处理方法，从而提高蓝莓果实的花青素含量及果实内在品质。具体实验设计如下：

试验地点：四川省成都市双流县三星镇蓝莓示范园区。地理坐标为东经104°09′19.28″，北纬30°18′38.98″，海拔489m。属亚热带湿润季风气候区，全年气候温和，无霜期长达260天，春暖秋凉，夏无酷暑，冬无严寒，高温7、8月，平均气温22℃-28℃，低温元月，平均气温3℃-5℃，全年日照1300小时，累计降水量921毫米。

试验材料：试验所用材料为生长基本一致的5年生的健康的“南大”蓝莓进行试验，定植株行距为1.5×2.0m。具体管理为：在早春萌动的芽小于5％的时期混合沟施尿素(100g/株)、EM菌肥混合农家肥(5kg/株)、以及质量百分比元素为氮46.3％、磷14.2％、钾7.8％的复合肥(100g/株)；在花前新枝张到3-5cm时喷“吡虫灵”防治蚜虫危害；果实采收后去除银色反光膜，并混合撒施EM菌肥混合农家肥(10kg/株)、以及质量百分比元素为氮46.3％、磷14.2％、钾7.8％的复合肥(100g/株)；在休眠前结合灌水沟施EM菌肥混合农家肥(10kg/株)、以及质量百分比元素为氮46.3％、磷14.2％、钾7.8％的复合肥(100g/株)、以及尿素(100g/株)，期间要保证水分供给，并及时拔出杂草，按时修剪，并防止人、畜干扰和病、虫危害。

试验设计：设置两种反光膜各自在不同时间段的处理，(I)银色反光膜，(II)双层反光膜，两种反光膜分别进行以下处理，处理T₁：果实转色前的(4月下旬)铺膜；处理T₂：果实转色期(5月上旬)铺膜；处理T₃：果实转色后期(5月下旬)铺膜；CK：未铺膜为对照。试验每处理3株，重复3次。在所选择的试验点进行顺树行铺，铺在树冠两侧，反光膜的外边缘与树冠的外缘对齐。压膜时注意不要将刺破。待果实成熟后，选择成熟度好、健康、无损伤的新鲜的蓝莓果实进行后期的果品分析实验。

果实花青素含量及内在品质的测定：反光膜处理试验结束果实成熟时，对果实进行采收，对每个处理随机抽取100个果装袋并编号。取混合样用分光光度法测定花色苷的含量；用WYT手持折光仪测定果汁的可溶性固形物的含量；用菲林试剂法测定糖含量；用2，6-二氯酚淀粉法测定VC含量，每组重复测定三次。

主要数据集结论：

表1给出了在果实不同发育时期采用不同反光膜处理“南大”蓝莓后其花青素含量及果实内在品质的变化。可见各处理对蓝莓果实的内在品质及花青素含量均存在一定影响。其中以银色反光膜在果实转色前(即4月下旬)铺设对果实品质效果最好，在可溶性固形物、vc含量、总酸含量、及糖酸比等指标均优于对照。在相同时间铺设两种反光膜的处理中，银色反光膜对果实内在品质及花青素含量的影响优于双层反光膜，其中以两种反光膜在果实转色前(及4月下旬)铺设效果最佳。

表1

由此表明，反光膜在不同时间铺设对蓝莓果实内在品质有不同的影响，本试验得出用银色反光膜在蓝莓果实转色前(即4月下旬)铺设对提高果实内在品质有很好的效果。

以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，本发明的保护范围不限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明披露的技术范围内，可显而易见地得到的技术方案的简单变化或等效替换均落入本发明的保护范围内。

Claims

1.一种提高蓝莓花青素含量及果实内在品质的栽培方法，其特征在于，包括以下步骤：

1)栽培管理

以土层深厚、地势平缓的肥沃土壤栽培，栽培株行距为1.5m×2m，每亩种植220株，在萌芽期沟施尿素100g/株、微生物肥混合农家肥5kg/株、以及复合肥100g/株；采果后撒施微生物肥混合农家肥10kg/株、复合肥100g/株：休眠前结合灌水沟施微生物肥混合农家肥10kg/株、复合肥100g/株、以及尿素100g/株，在花前新枝张到3-5cm时喷“吡虫灵”防治蚜虫危害，其它进行常规栽培管理；

2)铺膜处理

在蓝莓果实转色前期顺树行铺设银色反光膜，铺在树冠两侧，反光膜的外边缘与树冠的外缘对齐，压膜时注意不要将刺破，直至采收后施肥时去除。

2.根据权利要求1所述的提高蓝莓花青素含量及果实内在品质的栽培方法，其特征在于，步骤(2)中所述的反光膜为银色单层反光膜。

3.根据权利要求1所述的提高蓝莓花青素含量及果实内在品质的栽培方法，其特征在于，步骤(2)中所述的果实转色前期为5％的果实开始转色的时候。

4.根据权利要求1所述的提高蓝莓花青素含量及果实内在品质的栽培方法，其特征在于，步骤(1)中所述的微生物肥为EM菌。