CN103876248A - 一种块茎类农产品蒸汽去皮试验台 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种块茎类农产品蒸汽去皮试验台，包括：压力蒸汽源、蒸汽压力罐、控制阀门和控制装置，蒸汽压力罐包括压力罐体、压力罐盖、进汽管路和排汽管路，压力罐体的一端开口，所述压力罐盖密封于所述压力罐体的开口处，进汽管路和排汽管路分置于压力罐体的两侧，进汽管路与压力蒸汽源连接，进汽管路上设有用于记录蒸汽爆皮压力的压力表；控制阀门包括蒸汽输入电控阀门和蒸汽排放电控阀门，其分别设置于进汽管路和排汽管路上；控制装置分别与蒸汽输入电控阀门、蒸汽排放电控阀门电性连接，用于自动控制对块茎类农产品的蒸汽爆皮操作。本发明通过设置压力蒸汽源、蒸汽压力罐、控制阀门及毛刷去皮机建立一套块茎类农产品的蒸汽爆皮、去皮试验平台，操作方便、快捷，能完成对各种不同物料的蒸汽去皮试验。

Description

一种块茎类农产品蒸汽去皮试验台

技术领域

本发明涉及一种块茎类农产品蒸汽去皮处理的试验台，可应用于马铃薯、红薯、胡萝卜、芋头等物料的蒸汽去皮试验研究领域。

背景技术

在块茎类农产品深加工过程中，都要涉及到物料去除表皮的加工。因马铃薯、红薯、胡萝卜、芋头等物料表皮特性各不相同，去皮加工的参数也不相同。对于一些物料去皮参数的摸索目前是依靠生产线上的蒸汽去皮机试验来获取的，由于蒸汽去皮机尺寸较大，每种去皮试验需要投放几吨原料进行反复试验后才能得到有效的参数，这样会耗用大量的高压饱和蒸汽。因此，企业要在生产线上进行大量的试验去调整、摸索去皮参数，需要耗费大量的人力、物力和财力，尤其是对于新农产品去皮参数的摸索更是如此。

为了更简便的实现对块茎类农产品去皮参数的获取，亟需一种专用去皮试验装置对所需物料进行蒸汽去皮试验，摸索出蒸汽压力、蒸汽加热时间与不同物料去皮效果的各种参数，更好地指导生产线上的蒸汽去皮参数的调整。

发明内容

为了解决现有技术的问题，摸索出不同块茎类农产品进行蒸汽去皮时的蒸汽压力、蒸汽加热时间及对应的去皮效果等参数，指导在块茎类农产品生产线上的蒸汽去皮参数调整。本发明提供了一种块茎类农产品蒸汽去皮试验台，所述技术方案如下：

一种块茎类农产品蒸汽去皮试验台，所述试验台包括：压力蒸汽源，用于高压饱和蒸汽的供应；

蒸汽压力罐，其包括压力罐体、压力罐盖、进汽管路和排汽管路，所述压力罐体的一端开口，所述压力罐盖密封于所述压力罐体的开口处，所述的进汽管路和排汽管路分置于所述压力罐体的两侧，所述进汽管路与所述的压力蒸汽源连接，所述进汽管路上设有用于记录蒸汽爆皮压力的压力表；

控制阀门，包括蒸汽输入电控阀门和蒸汽排放电控阀门，其分别设置于所述述进汽管路和排汽管路上；

控制装置，其分别与所述的蒸汽输入电控阀门、蒸汽排放电控阀门电性连接，用于控制对块茎类农产品的蒸汽爆皮操作。

所述的试验台还包括一毛刷清洗机，用于对经所述蒸汽压力罐爆皮后的块茎类农产品去除表皮并清洗干净。

所述的压力蒸汽源为电锅炉。

还包括一蒸汽排放管路，所述蒸汽排放管路与所述的蒸汽排放电控阀门的出口固定连接。

所述的蒸汽压力罐内还设置一个用于放置块茎类农产品的物料托架，所述物料托架可移动地设置于所述蒸汽压力罐的内腔中。

所述的蒸汽压力罐上还设有用于观察物料爆皮状态的玻璃观察视镜及用于照明的光源，所述光源设置于所述玻璃观察视镜的上方。

所述的毛刷清洗机设有六根平行设置的毛刷辊，所述的六根毛刷辊左右对称设置，且围成半圆形凹槽，每组三根毛刷辊转向相同且与对称组的三根毛刷辊转向相反，所述半圆形凹槽的上方设有喷淋装置。

本发明提供的技术方案带来的有益效果是：

A.本发明通过设置压力蒸汽源、蒸汽压力罐、控制阀门及毛刷去皮机建立一套块茎类农产品的蒸汽爆皮、去皮试验平台，操作方便，能完成对各种不同物料的蒸汽去皮试验，易于掌握不同物料爆皮压力、加热时间和去皮效果之间的关系，通过实验室即可方便的获取相关参数，降低了在线试验的能耗，很好地模拟蒸汽去皮机的去皮效果，对于指导在生产线上的蒸汽去皮参数调整具有重要的意义。

B.本发明可减少大量人力物力的投入，仅物料使用量只是生产线试验用量的千分之一，只需几公斤的物料即可获取此种物料蒸汽去皮参数，同时还减少了相关的配套提升输送设备，其他能耗更是少之又少，非常适合于企业或科研机构对各种块茎类农产品进行去皮试验的研究。

附图说明

为了更清楚地说明本发明实施例中的技术方案，下面将对实施例描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1是本发明所提供的蒸汽去皮实验平台；

图2是图1中的蒸汽压力罐结构示意图；

图3是图2的侧面结构剖视图。

图中：

1-压力蒸汽源；2-安全阀；3-蒸汽输出截止阀；4-蒸汽管路；5-蒸汽输入电控阀门；6-蒸汽压力罐，61-支架；62-压力罐体；63-进汽管路；64-排汽管路；65-玻璃观察视镜；66-压力表；67-压力罐盖；68-密封圈；69-卡扣装置；7-光源；8-物料；9-物料托架；10-蒸汽排放电控阀门；11-蒸汽排放管路；12-电控阀信号线；13-控制装置；14-毛刷清洗机；15-喷淋装置；16-物料；17-表皮。

具体实施方式

为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合附图对本发明实施方式作进一步地详细描述。

如图1所示，本发明提供了一种块茎类农产品蒸汽去皮试验台，包括：压力蒸汽源1、蒸汽压力罐6、控制阀门和控制装置13。其中的压力蒸汽源1用于向蒸汽压力罐6提供高压的饱和蒸汽；如图2和图3所示，蒸汽压力罐6包括支架61、压力罐体62、压力罐盖67、进汽管路63和排汽管路64，压力罐体62的一端开口，在压力罐体62的开口处设置有密封圈68，压力罐盖67通过卡扣装置69密封于压力罐体62的开口处，进汽管路63和排汽管路64分置于压力罐体62的两侧，进汽管路64与压力蒸汽源1连接，进汽管路64上设有用于记录蒸汽爆皮压力的压力表66；

控制阀门，包括蒸汽输入电控阀门5和蒸汽排放电控阀门10，其分别设置于进汽管路63和排汽管路64上；

控制装置13，其分别与蒸汽输入电控阀门5、蒸汽排放电控阀门10通过电控阀信号线12电性连接，用于自动控制对块茎类农产品的蒸汽爆皮操作，控制装置13采用PLC程序设计，通过设置各个电控阀门开启、关闭的时间来设定蒸汽加热时间，自动协调两电控阀门的运行。

为了更好模拟生产线上的真实状况，本发明还在试验台上增设了毛刷去皮机，用于对经蒸汽压力罐6爆皮后的块茎类农产品去除表皮并清洗干净，完整地实现了生产线上蒸汽爆皮、去皮工序，从而方便观察、记录不同参数下的蒸汽去皮效果。

这里的压力蒸汽源1优选采用电锅炉，也可采用其他供汽方式，由于蒸汽压力罐外形小，只需很小的汽源即可模拟真实蒸汽去皮机的工作状况，获取必要的爆皮、去皮参数。

为了便于取放物料，在蒸汽压力罐6内还设置一个用于放置块茎类农产品的物料托架9，物料托架9可移动地设置于蒸汽压力罐6的内腔中，通过从蒸汽压力罐内腔中取出物料托架9即可将爆皮后的物料拿出。

进一步地，为了便于观察蒸汽压力罐6中的物料爆皮状况，在蒸汽压力罐6上还设有用于观察物料爆皮状态的玻璃观察视镜65及用于照明的光源7，光源7设置于玻璃观察视镜65的上方，如图1所示。

本发明所使用的毛刷清洗机14与生产线上所使用的去皮设备一样，均设有六根平行设置的毛刷辊，六根毛刷辊左右对称设置，且围成半圆形凹槽，每组三根毛刷辊转向相同且与对称组的三根毛刷辊转向相反，半圆形凹槽的上方设有喷淋装置15，通过喷淋装置15向下喷淋清水，可以将刷掉的物料表皮进行冲洗，并排出机外。

另外，为了安全起见，在压力蒸汽源的出汽管上还安装了安全阀2和蒸汽输出截止阀3，用来防止蒸汽管路中的蒸汽压力超过限定值，保证整个系统工作安全。其中的蒸汽输出截止阀3作为蒸汽输出的总开关。蒸汽输入电控阀门，由控制装置通过电控信号线控制其开通、关闭。

本发明的块茎类农产品蒸汽去皮试验台运作步骤如下：

A.关闭蒸汽输入电动阀门。

B.打开蒸汽输出截止阀。

C.打开光源。

D.装料：打开压力罐盖，将码放好物料的物料托架放入压力罐体内，关闭压力罐盖，并紧定卡扣装置保证压力罐盖处密封。

E.关闭蒸汽排放电控阀门。

F.打开蒸汽输入电控阀门，使蒸汽进入压力罐体内，计时蒸汽加热时间。同时人工记录压力罐旁压力表读数。

G.达到设定时间后，关闭蒸汽输入电控阀门，停止供应蒸汽。

H.打开蒸汽排放电控阀门，瞬间释放压力罐内的蒸汽，通过排放管路将蒸汽排放到室外大气中。物料表皮在具有一定压力的蒸汽加热下，表皮迅速熟化，当其周围压力由高到零瞬间变化时，熟化的表皮也同时爆裂，表皮与果肉之间出现间隙。

I.松开压力罐盖卡扣装置，打开压力罐盖，取出物料托架及物料。

J.将物料倒入转动的毛刷清洗机内，依靠高速旋转的毛刷摩擦和喷淋清水共同作用，可将物料表皮去净，被分离掉的皮渣由水带出机外。

K.观察每次物料表皮去除效果，并计算去皮率。记录蒸汽压力、蒸汽加热时间、去皮率等参数，分析出不同物料的蒸汽去皮规律。

可多次重复试验，摸索出规律性的参数，指导蒸汽去皮生产。

本蒸汽去皮试验台运作步骤中，向压力罐体输送蒸汽、蒸汽对物料表皮加热时间、排汽释放压力动作由程序自动控制。可根据不同要求，调整程序各个设定值，得到不同工况下的蒸汽去皮试验参数。

上述本发明实施例序号仅仅为了描述，不代表实施例的优劣。

以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (7)

1.一种块茎类农产品蒸汽去皮试验台，其特征在于：所述试验台包括：压力蒸汽源（1），用于高压饱和蒸汽的供应；

蒸汽压力罐（6），其包括压力罐体（62）、压力罐盖（67）、进汽管路（63）和排汽管路（64），所述压力罐体（62）的一端开口，所述压力罐盖（67）密封于所述压力罐体（62）的开口处，所述的进汽管路（63）和排汽管路（64）分置于所述压力罐体（62）的两侧，所述进汽管路（64）与所述的压力蒸汽源（1）连接，所述进汽管路（64）上设有用于记录蒸汽爆皮压力的压力表（66）；

控制阀门，包括蒸汽输入电控阀门（5）和蒸汽排放电控阀门（10），其分别设置于所述的进汽管路（63）和排汽管路（64）上；

控制装置（13），其分别与所述的蒸汽输入电控阀门（5）、蒸汽排放电控阀门（10）电性连接，用于自动控制对块茎类农产品的蒸汽爆皮操作。

2.根据权利要求1所述的块茎类农产品蒸汽去皮试验台，其特征在于：

所述的试验台还包括一毛刷清洗机（14），用于对经所述蒸汽压力罐（6）爆皮后的块茎类农产品去除表皮并清洗干净。

3.根据权利要求2所述的块茎类农产品蒸汽去皮试验台，其特征在于：

所述的压力蒸汽源（1）为电锅炉。

4.根据权利要求3所述的块茎类农产品蒸汽去皮试验台，其特征在于：

还包括一蒸汽排放管路（11），所述蒸汽排放管路（11）与所述的蒸汽排放电控阀门（10）的出口固定连接。

5.根据权利要求4所述的块茎类农产品蒸汽去皮试验台，其特征在于：

所述的蒸汽压力罐（6）内还设置一个用于放置块茎类农产品的物料托架（9），所述物料托架（9）可移动地设置于所述蒸汽压力罐（6）的内腔中。

6.根据权利要求5所述的块茎类农产品蒸汽去皮试验台，其特征在于：

所述的蒸汽压力罐（6）上还设有用于观察物料爆皮状态的玻璃观察视镜（65）及用于照明的光源（7），所述光源（7）设置于所述玻璃观察视镜（65）的上方。

7.根据权利要求1-6任一所述的块茎类农产品蒸汽去皮试验台，其特征在于：

所述的毛刷清洗机（14）设有六根平行设置的毛刷辊，所述的六根毛刷辊左右对称设置，且围成半圆形凹槽，每组三根毛刷辊转向相同且与对称组的三根毛刷辊转向相反，所述半圆形凹槽的上方设有喷淋装置（15）。

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