CN103792219A

CN103792219A - 红肉蜜柚光谱鉴别法

Info

Publication number: CN103792219A
Application number: CN201410068235.4A
Authority: CN
Inventors: 周海光; 周迪; 韩旻
Original assignee: Xiamen University
Current assignee: Xiamen University
Priority date: 2014-02-27
Filing date: 2014-02-27
Publication date: 2014-05-14

Abstract

红肉蜜柚光谱鉴别法，涉及柚。将待测蜜柚置于暗室中，开启光电源；将光电源对待测蜜柚进行照射；用光谱仪采集待测蜜柚表皮光谱，输入计算机；用Ocean Optics软件对光谱仪采集的待测蜜柚表皮光谱进行处理与分析，比较白肉蜜柚与红肉蜜柚表皮光谱图的异同，得到鉴别结果。通过光谱测量而表现出来的差异，从而鉴别蜜柚的果肉颜色。可以免除破坏蜜柚外表，在蜜柚完好的情况下鉴别出红白肉蜜柚，且简单快捷，减少为鉴别而浪费蜜柚。尤其是由于激光能够使物种中相当数量的分子提升到激发态，因此极大地提高了荧光光谱的强度。以激光为光源的荧光光谱适用于超低浓度样品的检测。

Description

红肉蜜柚光谱鉴别法

技术领域

本发明涉及柚，尤其是涉及一种红肉蜜柚光谱鉴别法。

背景技术

红肉蜜柚是从琯溪蜜柚中发现的变异株系培育而成的。红肉蜜柚果实性状果形为倒卵圆形，含有丰富的营养成分，由于其汁胞呈色色素为番茄红素和β胡萝卜素，分别是琯溪蜜柚的55倍和46.8倍(检测单位是华中农业大学国家重点实验室)。所以果肉颜色显红色。

现有的辨别法，红肉只能由切开来辨别红白肉。采购商们进行采购红白肉蜜柚时，都是直接由树上摘下，实地切开分辨此树所结是红肉或白肉蜜柚。

中国专利CN1959407公开沙田柚〔Citrus grandis(L.)Osbeckvar.shatinyu Hort.〕HPLC指纹图谱的构建方法及其标准指纹图谱。首先，取沙田柚样品粉末，用水煎煮，滤过，浓缩，加乙醇静置，取上清液作为供试品溶液。进行HPLC分析：精密吸取供试品溶液进样，色谱柱为Merck Lichrospher RP－18e(5μm，250×4.0mm)；线性梯度洗脱方式：0min→50min，甲醇：30％→60％，36％醋酸水混合液：70％→40％；检测波长：320nm；得到沙田柚HPLC指纹图谱。对18批沙田柚样品HPLC指纹图谱比较，确定其共有指纹特征，得到沙田柚的标准指纹图谱。利用指纹图谱可有效地监控沙田柚的质量，保证其质量的稳定、均一、可控。

发明内容

本发明的目的在于提供一种对红肉蜜柚无伤害的红肉蜜柚光谱鉴别法。

本发明包括以下步骤：

1）将待测蜜柚置于暗室中，开启光电源；

2）将光电源对待测蜜柚进行照射；

3）用光谱仪采集待测蜜柚表皮光谱，输入计算机；

4）用Ocean Optics软件对光谱仪采集的待测蜜柚表皮光谱进行处理与分析，比较白肉蜜柚与红肉蜜柚表皮光谱图的异同，得到鉴别结果。

在步骤1）中，所述光电源可采用白光光源或波长为473nm的蓝色激光源，所述白光光源可由LS-1-CAL-INT卤素能量灯提供，波长范围为300～1050nm。

本发明通过光谱测量而表现出来的差异，从而鉴别蜜柚的果肉颜色。本发明可以免除破坏蜜柚外表，在蜜柚完好的情况下鉴别出红白肉蜜柚，且简单快捷，减少为鉴别而浪费蜜柚。尤其是由于激光能够使物种中相当数量的分子提升到激发态，因此极大地提高了荧光光谱的强度。以激光为光源的荧光光谱适用于超低浓度样品的检测。本发明采用波长为473nm蓝色激光对柚子表皮进行照射，恰好能激发柚子表皮发射荧光光谱。

附图说明

图1为琯溪红心蜜柚表皮反射光谱图。

图2为琯溪白心蜜柚表皮反射光谱图。

图3为度尾文旦柚（白肉）表皮反射光谱图。

图4为琯溪红心蜜柚、琯溪白心蜜柚和度尾文旦柚（白肉）三种柚子的光谱比较图。

图5为蓝色激光对表皮进行照射荧光光谱图。

图6为在波长650～750nm区间激光对柚子表皮激发荧光光谱放大图。

图7为琯溪红肉蜜柚的表皮荧光光谱。

图8为琯溪白肉蜜柚的表皮荧光光谱。

图9为蓝色激光对红肉蜜柚和白肉蜜柚表皮激发的荧光光谱的比较。

具体实施方式

以下实施例将结合附图对本发明作进一步的说明。

1.白光源对柚子表皮反射光谱的采集

实验步骤：

1）把实验室日光灯关掉，拉上遮光窗帘，避面杂光对实验影响。

2)连接好设备，打开Ocean Optics软件，及白光光源。

3）对琯溪红心蜜柚和白心蜜柚表皮进行照射，同时采集保存其表皮反射的光谱。

4）对采集到的表皮反射光谱光谱图的处理和分析。

实验结果分析：

用LS-1-CAL卤素能量灯作为光源，得到的红肉蜜柚和白肉蜜柚及度尾文旦柚的表皮反射光谱如图2和3所述示，显然波长在600～700nm区间，白肉蜜柚及文旦柚的光谱图上出现明显凹峰，而红肉蜜柚的反射光谱图如图1示，却是出现凸峰。三者表皮光谱比较图如图4所示。

2.利用激光对柚子表皮进行荧光光谱测量及比较

实验步骤：

1）把实验室日光灯关掉，拉上遮光窗帘，避免杂光对实验影响。

2）连接好设备，打开Ocean Optics软件，及蓝光激光器。

3）对琯溪红心蜜柚和白心蜜柚表皮进行照射，同时采集保存其表皮的荧光的光谱。

4）对采集到的表皮反射光谱光谱图的处理和分析。

实验结果分析：

a）从图5的光谱图看，可以看到经过蓝色激光的照射，琯溪红肉蜜柚和白肉蜜柚在波长650～750nm区间的有荧光光谱，荧光光谱经过放大如图6，可以看到光谱的光强差别比较大，红肉蜜柚的光强最大值800counts，而白肉蜜柚的光强为1500counts。荧光的相同波长，反映的是所测柚子的元素和成份，而比较荧光强度，反映的是它的含量。

他们的荧光光谱在683nm处光强差别较大，说明他们的某一成分的含量差别较大。所以这个差别可以成为鉴别红肉蜜柚和白肉蜜柚的第二种方法。

b）从图7的光谱图看，图7是蓝色激光对蜜柚激发的荧光光谱，经过放大后可以清楚看出，在波长489～491nm区间，红肉蜜柚的荧光谱线在波长为489.9nm处有一尖峰，而白肉蜜柚如图8所示，在这段波长范围内谱线光滑。把两图结合如图9所示，用蓝色激光激发蜜柚表皮的荧光光谱在波长489～491nm区间红肉蜜柚和白肉蜜柚谱线差别明显，这反映出红心柚中含有白心柚所没有的元素获或成分。可以用来鉴别柚子是红肉蜜柚还是白肉蜜柚。这也是鉴别红肉蜜柚和白肉蜜柚的第三种方法。

总结:

1.从用LS-1-CAL卤素能量灯作为光源，得到的红肉蜜柚和白肉蜜柚及度尾文旦柚的表皮反射光谱波长在600～700nm区间，白肉蜜柚及文旦柚的光谱图上出现明显凹峰，而红肉蜜柚的反射光谱图却是出现凸峰。这可以是鉴别红肉蜜柚和白肉蜜柚的一种方法。

2.经过蓝色激光的照射，琯溪红肉蜜柚和白肉蜜柚在波长650～750nm区间的有荧光光谱，可以看到光谱的光强差别比较大，红肉蜜柚的光强最大值800，而白肉蜜柚的光强为1500。这个可以成为鉴别红肉蜜柚和白肉蜜柚的第二种方法。

3.蓝色激光对蜜柚激发的荧光光谱，经过放大后可以清楚看出，在波长489～491nm区间，红肉蜜柚的荧光谱线在波长为489.9nm处有一尖峰，而白肉蜜柚在这段波长范围内谱线光滑。谱线差别明显，可以用来鉴别柚子是红肉蜜柚还是白肉蜜柚。这也是鉴别红肉蜜柚和白肉蜜柚的第三种方法。

以上三种方法，经过比较不同柚子的光谱可以清楚分辨出是红肉蜜柚还是白肉蜜柚。

光谱测试可采用HR4000光谱仪。

Claims

1.红肉蜜柚光谱鉴别法，其特征在于包括以下步骤：

1）将待测蜜柚置于暗室中，开启光电源；

2）将光电源对待测蜜柚进行照射；

3）用光谱仪采集待测蜜柚表皮光谱，输入计算机；

2.如权利要求1所述红肉蜜柚光谱鉴别法，其特征在于在步骤1）中，所述光电源采用白光光源或波长为473nm的蓝色激光源。

3.如权利要求2所述红肉蜜柚光谱鉴别法，其特征在于所述白光光源由LS-1-CAL-INT卤素能量灯提供，波长范围为300～1050nm。