CN103674611A - 一种无菌取样装置及其取样方法 - Google Patents

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满桂富
张萃芳
李日坤
满英
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Abstract

一种无菌取样装置，其特征为：所述的无菌取样装置为一取样套筒，两端各具有一个筒口，所述的筒口可以与无菌袋样品袋或无菌袋接合。本发明结构简单，克服了果汁浆产品取样时会暴露于环境的空气下，导致污染微生物引发变质的缺点。

Description

一种无菌取样装置及其取样方法
技术领域
本发明属食品饮料加工技术领域，特别是涉及果汁或液体产品无菌取样装置及其取样方法的设计和制造。
背景技术
果汁浆产品的包装形式包括内包装物和外包装物，与果汁接触的内包装物都使用无菌袋，无菌袋主要有20升和220升两种规格，另有1升规格无菌袋用途是取样用，取样的目的包括自行检验、官方检验、寄客户确认样品。外包装实现生产、贮存和运输操作。无菌袋可以实现袋子内的果汁浆与外界环境有很好的隔离，保障果汁浆在贮存和运输过程不受到外界环境的污染，特别是微生物的污染。无菌袋是一个无菌的袋子，由专业无菌袋制造厂商制造，现已广泛地使用于食品饮料加工技术领域。
在果汁浆生产的填充工序(也称灌装工序)，需要一台无菌灌装机在局部无菌环境(在一个27升左右的空间中，通过喷射蒸汽杀菌，保持蒸汽压，使外部的空气不能进入到此空间内实现局部无菌环境)实现果汁浆填充入无菌袋内(其中包括打开无菌袋盖、填充、盖上无菌袋盖三个基本动作)。按工艺指标杀菌完毕的果汁浆，已经达到了商业无菌的要求，经无菌灌装机填充进入无菌袋并压盖完毕后，果汁浆是可以常温贮存18个月以上不会产生微生物作用风险(指微生物发酵、腐败引起的变质风险)。但是如果在保存过程打开过无菌袋(如取样)，则袋内的果汁浆产品会暴露于环境的空气下，导致污染微生物引发变质。
因此，果汁生产业界都希望有一种无菌取样装置及其取样方法，以避免果汁浆产品取样时会暴露于环境的空气下，导致污染微生物引发变质。但这种果汁或液体产品无菌取样装置及其取样方法一直没有出现。
发明内容
本发明的目的是设计制造一种无菌取样装置及其取样方法，以克服果汁浆产品取样时会暴露于环境的空气下，导致污染微生物引发变质的缺点。
本发明的目的是这样实现的：一种无菌取样装置，其特征为：所述的无菌取样装置为一取样套筒，所述的取样套筒两端各具有一个筒口2，所述的筒口2可以与无菌袋样品袋或无菌袋接合。
取样套筒两端的筒口2侧外表面为圆形。
取样套筒的内孔为圆形或三角形或多边形。
取样套筒的中部具有手持触凸环1。
一种无菌取样方法，其特征为：取样步骤如下，
（1） 消毒好取样套筒；
（2） 消毒人工手套；
（3）在产品无菌袋口点燃酒精灯消毒局部空间：
（4）消毒起盖器；
（5）起盖无菌样品袋并套入取样套筒的一端筒口2；
（6）起盖无菌袋产品并套入取样套筒另一端筒口2；
（7）将产品无菌袋中的果汁浆产品经过套筒压入无菌袋样品袋中；
（8）样品判断足量后立即拨出套筒盖上无菌样品袋的盖子；
（9）再盖上产品无菌袋的盖子。
取样套筒用钢材或玻璃或陶瓷做成。
采取以上措施的本发明，结构简单，克服了果汁浆产品取样时会暴露于环境的空气下，导致污染微生物引发变质的缺点。
以下再结合附图和实施例对本发明作进一步的详述。
附图说明
附图1为本发明（实施例）的主视图；
附图2为本发明（实施例）的左视图。
附图标记说明：手持触凸环1、筒口2。
具体实施方式
实施例：
附图1给出了本发明实施例的主视图，附图2为本发明实施例的左视图，右视图与左视图相同，故省略右视图。参考附图1和附图。
取样套筒用不锈钢做成，两端各具有一个筒口2，筒口2可以与无菌袋样品袋或无菌袋接合。取样套筒的中部具有手持触凸环1，手持触凸环1是作为手接触部分，以避免筒口2消毒后污染。
取样套筒两端的筒口2侧外表面为圆形。
取样套筒的内孔为圆形。
无菌取样方法，取样步骤如下，
（1） 消毒好取样套筒；
（2） 消毒人工手套；
（3）在产品无菌袋口点燃酒精灯消毒局部空间：
（4）消毒起盖器；
（5）起盖无菌样品袋并套入取样套筒的一端筒口2；
（6）起盖无菌袋产品并套入取样套筒另一端筒口2；
（7）将产品无菌袋中的果汁浆产品经过套筒压入无菌袋样品袋中；
（8）样品判断足量后立即拨出套筒盖上无菌样品袋的盖子；
（9）再盖上产品无菌袋的盖子。

Claims (6)

1.一种无菌取样装置，其特征为：所述的无菌取样装置为一取样套筒，两端各具有一个筒口（2），所述的筒口（2）可以与无菌袋样品袋或无菌袋接合。
2.根据权利要求1所述的无菌取样装置的无菌取样方法，其特征为：取样步骤如下，
（1） 消毒好取样套筒；
（2） 消毒人工手套；
（3）在产品无菌袋口点燃酒精灯消毒局部空间：
（4）消毒起盖器；
（5）起盖无菌样品袋并套入取样套筒的一端筒口（2）；
（6）起盖无菌袋产品并套入取样套筒另一端筒口（2）；
（7）将产品无菌袋中的果汁浆产品经过套筒压入无菌袋样品袋中；
（8）样品判断足量后立即拨出套筒盖上无菌样品袋的盖子；
（9）再盖上产品无菌袋的盖子。
3.根据权利要求1所述的无菌取样装置，其特征为：取样套筒用钢材或玻璃或陶瓷做成。
4.根据权利要求1所述的无菌取样装置，其特征为：取样套筒两端的筒口（2）侧外表面为圆形。
5.根据权利要求1所述的无菌取样装置，其特征为：取样套筒的内孔为圆形或三角形或多边形。
6.根据权利要求1所述的无菌取样装置，其特征为：取样套筒的中部具有手持触凸环（1）。
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