CN103586909A - 家用切菜机 - Google Patents

Abstract

一种家用切菜机，分为采用组合式刀具或整体式刀具两种形式。配合圆柱形刀盘或圆锥形刀盘，刀盘轮缘上设置沿轴向布置的长槽孔，刀具穿过长槽孔安装在刀盘上，刀盘内腔设有喇叭状滑出面，或由圆锥形刀盘自然形成喇叭状滑出面，被切下的菜丝经滑出面排出刀盘；刀盘上方设置可档位调节的进料筒，配合刀盘形成三角形空腔，限定被切物扭动，切削力则限定被切物跳动，实现定位切削；划丝刀片分多行多例排例在刀身的圆弧面上，切片刀位于其后，能将大至萝卜，小至蒜瓣等被切物切成细丝；料筒上设有档位调节装置，可配合不同规格的刀具切出多种规格的菜丝。由于此前没出现过此类圆柱形刀盘，故使用所述圆柱形刀盘切菜亦是一种新的家用切菜机。

Description

家用切菜机

技术领域

本发明涉及一种切菜机，特别是一种家用切菜机。

背景技术

市面上的切菜机有很多种类，其中旋转式切菜机大体有两种形式：一种为端面刀盘形式，刀具安装在刀盘的端面上，随刀盘端面做平面旋转运动进行切削。大家知道，平面旋转运动中，任一线段的运动轨迹都将形成圆环“面”而不再是圆环“线”(只有点的轨迹才能形成圆环线)，可见每一片划丝刀片都出现了“增厚”现象，易使被切物受到挤压和产生扭动或跳动，因而此种切菜机操作时要强力按压才能切出菜丝。专利文献中，查到一种“滚筒式多功能切菜机”(专利申请号为98124842X)，在两端有支承的滚筒上设置切刀，其优点是划丝刀片没有增厚现象，不足的是刀片形状复杂，换刀不方便，清洗困难，实用价置不大。另一种为拨轮式切菜机，在横置的圆形料筒上设置切削刀具，料筒前端端面设置进料口，料筒侧面设置切刀和出料口，料筒里面设置拨轮，用电机带动拨轮高速旋转，拨动被切物撞击切刀进行切削，此类切菜机的特点是体积大、质量重，它们很难将蒜瓣等小东西切成细菜丝。综观市面上所有形式的电动切菜机，由于结构特征的制约，它们的共同特点都是体积大，质量重，只能做为工业用切菜机，不适合做家用。在淘宝网上看到一种手摇切菜(沙拉)机，其刀盘为一倾斜横置的圆锥筒，在圆锥筒表面上开出数排带锋口的立体长孔或立体圆孔做为切刀，进料筒设在圆锥筒上面，切菜时一边用手压住被切物，一边用手摇转动圆锥筒，带锋口的立体长孔或立体圆孔切刀将被切物切成菜片或菜丝，菜片或菜丝被切下后进入圆锥筒内腔，再从圆锥筒的喇叭口中排出圆锥筒。其特点是刀盘与切刀连为一体，不能调换刀具，一种圆锥筒只能切销一种规格的菜片或丝条，切刀锋口用钝后整个刀盘全部报废；其进料筒也不可调节，因而难以切削蒜瓣等小东西。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种体积小，质量轻、能将大至萝卜、小至蒜瓣等大、小被切物均能切成菜片或菜丝，可更换刀具、进料筒可调节的家庭使用的切菜机。

为了解决上述技术问题，本发明采用以下技术方案：方案1：主轴通过轴承装置与机架构成转动联接，主轴尾端与齿轮或皮带固定联接，电机安装在机架上，通过传动机构带动主轴转动(当然，用手摇也同样可以切菜)，主轴前端与刀盘固定联接，进料筒位于刀盘上方，固定在机架上；其特征在于：刀盘采用圆柱形刀盘，或采用圆锥形刀盘，刀盘轮缘(这里把圆柱筒或圆锥筒包括内、外径表面的圆筒壁称作轮缘)上设有长槽或长孔，在长槽或长孔的后面和下面设置与组合式刀具相应的安装设置，组合式刀具穿过长槽或长孔安装在刀盘上，刀盘内腔，设有喇叭状滑出面，被切下的菜片或菜丝进入刀盘内腔后经滑出面排出刀盘。方案2：共用方案1除进料筒以外的非特征部分，其特征是：a、在刀盘的上方，设有由料筒与档位式调节装置组成的进料筒；b、刀盘采用圆柱形刀盘，或采用圆锥形刀盘，刀盘轮缘上设有长槽或长孔，长槽或长孔的周边设置安装孔，整体式刀具直接安装在长槽或长孔上，刀盘内腔，设有喇叭状滑出面，被切下的菜片或菜丝进入刀盘内腔后经滑出面排出刀盘。从另一角度来看，由于此前并没有出现过采用所述圆柱形刀盘切菜的家用切菜机，因此凡采用所述圆柱形刀盘切菜亦可视为一种独立的技术方案。

根据上述技术方案，本发明还有如下措施：

圆柱形刀盘或圆锥形刀盘轮缘上的长槽或长孔沿轴向布置；长槽或长孔的后面，设有安装平面形切刀的安装孔；长槽或长孔下面，设有与组合刀具刀柄相匹配的刀柄槽，刀柄槽的侧面或底面设有与刀柄上的定位钢球相对应的定位孔；刀盘内腔的喇叭状滑出面由轮毂与轮缘之间的斜面和/或曲面混合组成，或由锥圆筒自然形成。

刀具可分为组合式刀具和整体式刀具。组合式刀具：用切刀与光滑刀身结合，组成切菜片刀具，用切刀与丝坯刀身结合，组成切菜丝刀具；它们穿过长孔或长槽安装在刀盘上。整体式刀具：用设有带锋口的长形立体孔或圆形立体孔且与刀盘圆弧等弧形或大体等弧形的金属薄板做成，也可用市面上的现有的“擦丝板”或“擦片板”等刀具弯弧而成；直接安装在刀盘的长槽或长孔上。

进料筒由可横向移动的料筒和档位式调节装置构成，位于刀盘的(左或右)上方：料筒的后面高，前面低，与刀盘配合，形成三角形空腔，可将被切物限定在此空腔内防止其扭动；料筒的里边设有长孔，用导向螺钉将其联接在支架上，料筒可沿长孔横向移动，支架固定在机架上，料筒前面设有档位式调节装置，可以调节料筒的横向位置。

本发明有如下有益效果：与工业切菜机相比，改进了刀盘结构，其体积大大减小，质量相应大为减轻，整机可以放在小餐桌、小方凳上进行切菜；料筒与刀盘组成的三角形空腔，可以很好地限定被切物的扭动，切削力则限制被切物的跳动，做到与手工相仿的定位切削；丝坯刀身上分布有多行多列的划丝刀片，可以轻松地划出很细的丝坯从而切出很细的菜丝；可将大至萝卜，小至蒜瓣等小东西均能切成细丝。与现有的手摇切菜(沙拉)机相比，可采用组合式刀具或整体式刀具，可用一个刀盘更换多种规格的刀具，进料筒可按不同规格的刀具进行相应的档位调节。

附图说明

图1是光滑刀身的剖切示意图，

图2是图1的P向示意图，

图3是丝坯刀身的剖切示意图，

图4是图3的P向示意图，

图5是图4的俯视示意图，

图6是定位钢球设在底面的刀柄示意图，

图7是锥形刀柄的剖切示意图，

图8是π形刀的剖切示意图，

图9是图8的P向示意图，

图10是π形刀曲线形锋口示意图，

图11是平面形刀的剖切示意图，

图12是图11的P向示意图，

图13是设有竖槽的刀身剖切示意图，

图14是图13的P向示意图，

图15是开口垫板的示意图，

图16是压板的示意图，

图17是整体式刀具切片刀的剖切示意图，

图18图17的P向示意图，

图19是整体式刀具切菜丝刀的剖切示意图，

图20是图19的P向示意图，

图21是阶梯刀柄槽圆柱形刀盘正面示意图，

图22是锥形刀柄槽圆柱形刀盘正面示意图，

图23是安装整体式切刀的圆柱形刀盘正面示意图，

图24是圆柱形刀盘的A-A剖切示意图，

图25是设有刀柄槽的圆锥形刀盘的正面示意图，

图26是安装整体式切刀圆锥形刀盘的正面示意图，

图27是圆锥形刀盘的B-B剖切示意图，

图28是档位式调节装置的剖切示意图，

图29是进料筒支架的正面示意图，

图30是阶梯刀柄槽圆柱形刀盘家用切菜机正面示意图，

图31是图30或图35的内部结构示意图，

图32是锥形刀柄槽圆柱形刀盘家用切菜机正面示意图，

图33是图32的内部结构示意图，

图34是设有刀柄槽圆锥形刀盘家用切菜机正面示意图，

图35是整体式刀具圆柱形刀盘家用切菜机正面示意图，

图36是整体式刀具圆锥形刀盘家用切菜机正面示意图，

图37是图36或图34的内部结构示意图。

具体实施方式

本发明由机架、电机(也可以用手摇代替电机)、传动部件、主轴等构成支承部分；由刀盘、刀具、进料筒等构成切削部分。刀盘可采用圆柱形刀盘或圆锥形刀盘，刀具可采用组合式刀具或整体式刀具，进料筒由可横向移动的料筒和档位式调节装置组成。

为叙述方便，先结合功能作用分别介绍切削部分各零部件的结构组成(支承部分为现有技术，没必要多作介绍)，再按组合式刀具和整体式刀具两种情况叙述几例切菜过程。

1、刀具：

组合式刀具：由刀身和划丝刀片以及切刀等组成；刀身的上部为与刀盘轮缘弧度相等的圆弧面，下部为刀柄；它有三个作用，一是可延长刀盘轮缘37的长度(图21)，即减小长槽或长孔40的前后长度，如图1所示的光滑刀身4，其上部为光滑的圆弧面2，切削菜片时使用；二是做为承载刀片的载体，如图3所示的丝坯刀身10，在其圆弧面9上固定有众多的划丝刀片8，切削丝坯时使用，同时刀身还可以与π形刀15(图8)固定联接在一起；三是通过刀柄将刀具固定在刀盘上，刀柄与刀盘上的刀柄槽精密配合，刀柄可以采用多种截面形状，如图1、7所示：阶梯形刀柄6的侧面设置凸齿1与刀柄槽上的凹齿38配合(图21)，作为其竖向定位，或采用锥形刀柄12(图7)与锥形刀柄槽44(图22)配合作为其竖向定位；用定位钢球3与刀柄槽上的定位孔39(图21)配合，作为横向定位，定位钢球3与弹簧5结合，能沿弹簧轴向自由活动，可以设置在刀柄的两侧面，也可以设置在刀柄的底面(图6)，还可以用螺杆固定式做为其横向定位(参阅图34、例3)。

划丝刀片8的作用是将被切物划出带开口的丝坯，以便切刀切成菜丝(图3)，其锋口7朝前倾斜，切削时可以产生一个向内的分力，更利于切削；为减小切削阻力，它们可分多行多列分布在丝坯刀身的圆弧面9上。

切刀的作用是将被切物切成菜片或将丝坯切成菜丝，分为π形刀15或平面形刀18，π形刀锋口14可为直线形状(图9)或曲线形状17(图10)，通过两侧16与刀身固定联接；平面形刀锋口17同样可为直线或曲线形状，锋口后面设有安装孔槽20(图11、12)，通过安装孔槽20将其固定在刀盘长槽或长孔后面的安装孔41上(图21)。

整体式刀具：如图17、18所示，在金属薄板上设置一个带锋口30的立体长孔29，把它弯成与刀盘圆弧相等(或大体相等)的弧形，设置与刀盘相对应的安装孔槽31，就是一个整体式切片刀28；如图19、20示，在金属薄板上设置多个带锋口32的立体圆孔34，把它弯成与刀盘圆弧相等的弧形，设置与刀盘相对应的安装孔槽35，就是一个整体式切菜丝刀33。如果改变立体圆孔的形状使其形成各种形状的异形孔，就可用于切削异形条。事实上，整体式刀具在市面上屡见不鲜，在一块金属板薄上开出多个带锋口的立体小孔，就是一个典型的“擦丝板”，用手拿着萝卜朝立体小孔的锋口上一擦，就能擦出一大把菜丝；在金属薄板上开出一个带锋口的立体长孔，就是一个典型的“擦片板”，用塑料与金属薄片组合也能构成“擦丝板”或“擦片板”，我们的工作只要把现有的平直擦丝板或擦片板弯成与刀盘等圆弧或与刀盘大体等圆弧的弧形即可。

2、刀盘：刀盘有三个主要作用，一是承载刀具，二是给刀具提供动力，三是与料筒结合，形成三角形空腔，限定被切物的扭动。可分为圆柱形刀盘和圆锥形刀盘，它们可以与组合式刀具相结合，也可以与整体式刀具相结合。

与组合式刀具相结合的刀盘：采用圆柱形刀盘(图21、22、24)，或采用圆锥形刀盘(图25、27)，刀盘轮缘(这里把圆柱筒或圆锥筒包括内外径表面的圆筒壁称作轮缘)上设有沿轴向布置的长槽或长孔40(图21)，在长槽或长孔的后面设置有用于安装平面形切刀的安装孔41；在长槽或长孔的下面设有与组合式刀具刀柄相匹配的刀柄槽42或44，刀柄槽与刀柄精密配合，阶梯形刀柄槽的侧面设有与刀柄凸齿1相应的凹齿38做为竖向定位；或采用锥形刀柄槽44做为竖向定位；在刀柄槽侧面或底面设有与刀柄上的定位钢球3对应的定位孔，做为横向定位；刀盘内腔，在轮毂与轮缘之间设有由斜面49和/或曲面混合组成的喇叭状滑出面52(图24)，或由锥圆筒自然形成的喇叭状滑出面61(图27)，被切下的菜片或菜丝进入刀盘内腔后经滑出面排出刀盘。

与整体式刀具相结合的刀盘：采用圆柱形刀盘48(图23、24)，刀盘轮缘上设有沿轴向布置的长槽或长孔47，在长槽或长孔的四周或前、后面，设有用于安装整体式切刀的安装孔46，刀盘内腔，在轮毂与轮缘之间设有由斜面和/或曲面混合组成的喇叭状滑出面52；或采用圆锥形刀盘59(图26、27)，刀盘轮缘上设有沿轴向布置的长槽或长孔58，在长槽或长孔的四周或前、后面，设有用于安装整体式切刀的安装孔57；刀盘内腔，由锥圆筒自然形成喇叭状滑出面61；被切下的菜片或菜丝进入刀盘内腔后经滑出面排出刀盘。

3、进料筒：进料筒有三个主要作用，一是放入被切物如萝卜或蒜瓣，二是与刀盘结合形成三角形空腔83(图30)，可以限定被切物的扭动，三是可以调节料筒75的横向位置，便于安装不同规格的刀具，切出不同规格的菜片或菜丝。

参照图28、29、30、31，进料筒主要由可横向移动的料筒75和档位式调节装置81构成，位于刀盘的左或右上方(随刀盘的旋转方向而异)；料筒的后面84高，前面82低，与刀盘配合，形成三角形空腔83，可将被切物限定在此空腔内防止其扭动；料筒的里边设有多个长孔77，用导向螺钉78穿过长孔将其联接在支架70上，料筒75可沿长孔77横向移动；支架70与机架89固定联接，料筒前面下部的中间位置，固定一导程螺杆65；导程螺杆65配合导程螺母73，其另一端用螺钉64固定一挡板63，以限定导程螺杆65的轴向活动范围，导程螺母73外表面为阶梯圆柱，其小圆柱与支架上的圆孔72间隙配合，支架圆孔72的四周，设有多个定位凹坑71，支架圆孔的上方，设有一与数字相应的指示标记76；旋扭62壁孔内设一配有弹簧67的活动钢球68，活动钢球68对应定位凹坑71，旋扭62外表面上设有与定位凹坑71个数相对应的阿拉伯数字80，用螺钉(74)与导程螺母(73)固定联接，转动旋扭62，即可带动导程螺母73驱动导程螺杆65调节料筒75横向移动，当活动钢球68被转到下一个定位凹坑71时，料筒75便横向移动一个档位，便于安装不同规格的刀具，从而切削出多种规格的菜片或菜丝。

以下结合安装刀盘、更换刀具过程阐述几例切菜情况：

一、组合式刀具家用切菜机的切菜情况：

例1、参照图30、31，机架89内设有一电机87，电机87的输出轴联接一齿轮或皮带轮86，齿轮或皮带轮86通过传动机构带动大齿轮或皮带轮88旋转，大齿轮或皮带轮88与主轴90尾端固定联接(也可以直接在主轴90上设置手摇柄)，主轴90通过轴承装置91与机架89构成转动联接，主轴90前端固定一法兰93，法兰上设有楔紧柱钉94；刀盘43上设有楔紧孔97，刀盘43通过楔紧孔97、楔紧柱钉94与法兰93固定联接，丝坯刀身10与π形刀15组成的刀具穿过刀盘上的长槽或长孔40，安装在刀盘43上，料筒75前面设有档位式调节装置81。

a.调节进料筒：

转动旋扭62(图28、29)，将所需数字80对正支架上的指示标记76，导程螺母73跟着转过一定角度，将导程螺杆65和料筒75移动到规定的位置，活动钢球68同时对正在相应的定位凹坑71上，以防止导程螺母73和料筒75自行移动，完成档位调节。

b.取刀盘：

用起子(螺丝刀)插入法兰孔92内将法兰93固定，用手握住刀盘轮缘37，将刀盘43反时针转动一下，楔紧孔97从楔紧柱钉94松脱出来(此为现有技术)，从主轴90上取下刀盘43。

c.换刀具：

将原刀具从刀柄槽42中推出来；将所需规格的丝坯刀身10用螺钉与所需规格切刀15联接好(切菜丝用丝坯刀身，切菜片则用光滑刀身)，再沿刀柄槽42推进去，当定位钢球3对准定位孔39时，完成刀具更换。

d.装刀盘：

将更换好刀具的刀盘中心孔96对准主轴前端95，楔紧孔97对准楔紧柱钉94，向里推到位，再用起子插进法兰孔92让法兰93固定，把刀盘43顺时针扭动一下将其与法兰93楔紧，完成刀盘安装。关好防护门罩85。

e.切菜：

开启电机87(或直接手摇刀盘43)，刀盘43(反时针)转动，将被切物(如一个蒜瓣)投进料筒75，三角形空腔83限制了蒜瓣的扭动，刀具由上向下运动，切削力则限制了蒜瓣的跳动，划丝刀片8由上向下运动，将蒜瓣表面划出许多带有很细开口的丝坯，由于划丝刀片的锋口7朝前倾斜，划切丝坯时有一个向内的分力，有利于切削顺利进行，划丝刀片后面的π形刀锋口14紧接着将丝坯切下使之形成细丝，细丝穿过长槽或长孔40，进入刀盘内腔，被滑出面52从端面排出刀盘43(如果想同时切许多蒜瓣，也可以设置压菜装置压菜)。如果将被切物改成一个整萝卜，其切削过程与切削蒜瓣过程是一样的，只是应当先用手将萝卜扶住一段时间，待切到能松手时再把手拿开，任其自然切下去。

f.清洗：

切完菜，打开防护门罩85，按前述方法取下刀盘43放自来水下冲洗。

例2、参照图32、33，支承部分及进料筒等同例1，刀盘45由螺钉101与垫圈100固定在主轴90上(设刀盘孔与轴为键槽结构)，刀柄采用锥形刀柄12，切刀采用平面形刀18。

a.调节进料筒：仿例1。

b.取刀盘：用起子旋出螺钉101，将刀盘45取下。

c.换刀具：将原刀身从刀柄槽44中推出来；将所需规格刀身(若切片用光滑刀身，切丝用丝坯刀身)沿刀柄槽44推进去，当定位钢球3对正定位孔98时，完成刀身更换，用螺钉将所需规格的平面形刀18安装在刀盘的安装孔99上。

d.装刀盘：刀盘中心孔对正主轴前端推进去，用螺钉101和垫圈100将刀盘45压紧在主轴90上。

e.切菜：仿例1(只是切刀由π形刀15改成了平面形刀18)。

f.清洗：切完菜，打开防护门罩85，用起子旋出螺钉101，取下刀盘45放自来水中冲洗。

例3、参照图34、37，电机、机架、进料筒等仿例1，主轴与刀盘采用楔紧方式固定(同例1)，采用圆锥形刀盘54，螺钉103穿过刀盘上的定位孔104、穿过刀身的竖槽24、穿过开口垫板的横槽25，与压板27螺纹联接，开口垫板的下侧面与刀柄凸齿21的上侧面105相接触，做为刀身的竖向定位，刀与压板27螺纹联接，开口垫板的下侧面与刀柄凸齿21的上侧面105相接触，做为刀身的竖向定位，刀身的竖槽24与螺钉103配合作为横向定位。

a.调节进料筒：仿例1。

b.取刀盘54：仿例1。

c.换刀具：用扳手板松螺钉103，沿横向取出开口垫板26，沿竖向往上取出原刀身，在所需规格的刀身上装上所需规格的π形刀15，将刀身竖槽24对正螺钉103，沿竖向往下插到位，将开口垫板的横槽25对正螺钉103，沿横向插到位，用扳手扳紧螺钉103，完成刀具更换。

d.装刀盘：仿例1。

e.切菜：仿例1。

f.清洗：仿例1。

二、整体式刀具家用切菜机的切菜过程：

例4：参照图35、31，电机、机架、进料筒等同例1，整体式刀具28用螺钉106安装在圆柱形刀盘48的长槽或长孔前后的安装孔46上，刀盘与主轴的联接同例1。

a.调节进料筒：仿例1。

b.取刀盘48：仿例1。

c.换刀具：用起子旋出或旋松螺钉106，将原刀具取下，换上所需规格的刀具，旋紧螺钉106，完成刀具更换。

d.装刀盘：仿例1。

e.切菜：仿例1(类似擦片、擦丝板切削)。

f.清洗：仿例1。

例5：参照图36、37，电机、机架、进料筒等同例3，整体式刀具28(或33)用螺钉107安装在圆锥形刀盘59的长槽或长孔前后的安装孔57上，刀盘与主轴的联接同例1。

a.调节进料筒：仿例3。

b.取刀盘59：仿例3。

c.换刀具：仿例4。

d.装刀盘：仿例3。

e.切菜：仿例3、例4(类似擦片、擦丝板切削)。

f.清洗：仿例3。

以上具体实施方法基本介绍完毕，实际上，用手摇驱动主轴或刀盘同样可以切菜。由于此前并没有出现过使用上述圆柱形刀盘的家用切菜机，因此，凡使用上述圆柱形刀盘切菜的切菜机，即可视为一种实施方式，亦属本专利技术范围。

Claims (10)

1.一种家用切菜机，主轴(90)通过轴承装置(91)与机架(89)构成转动联接，主轴(90)尾端与齿轮或皮带轮(86)固定联接，电机(87)安装在机架(89)上，通过传动机构带动主轴(90)转动，主轴前端与刀盘固定联接；进料筒位于刀盘上方，固定在机架(89)上；其特征在于：刀盘采用圆柱形刀盘，或采用圆锥形刀盘，刀盘轮缘上设置长槽或长孔，组合式刀具穿过长槽或长孔安装在刀盘上，刀盘内腔，设有喇叭状滑出面(52、61)，被切下的菜片或菜丝进入刀盘内腔后经滑出面排出刀盘。

2.根据权利要求1所述的家用切菜机，其特征在于：圆柱形刀盘或圆锥形刀盘轮缘上的长槽或长孔沿轴向布置；长槽或长孔的后面，设有用于安装平面形切刀的安装孔(41)；长槽或长孔下面，设有与组合式刀具刀柄相匹配的刀柄槽，刀柄槽与刀柄精密配合，阶梯形刀柄槽(42)的侧面设有与刀柄凸齿(1)相应的凹齿(38)做为竖向定位；或采用锥形刀柄槽(44)做为竖向定位；在刀柄槽侧面或底面设有与刀柄上的定位钢球(3)对应的定位孔(39)做为横向定位；刀盘内腔的喇叭状滑出面(52、61)由轮毂与轮缘之间的斜面和/或曲面混合组成，或由锥圆筒自然形成。

3.根据权利要求1所述的家用切菜机，其特征在于：组合式刀具用切刀与光滑刀身结合，组成切片刀具，用切刀与带划丝刀片的丝坯刀身结合，组成切菜丝刀具。

4.根据权利要求3所述的家用切菜机，其特征在于：组合式刀具刀身的上部为与刀盘圆弧相等的圆弧面(2、9)，其下部的刀柄(6、12)与刀盘上的刀柄槽(42、44)精密配合，在阶梯刀柄(42)侧面设置凸齿(1)做为竖向定位，或采用锥形刀柄(12)做为竖向定位，在刀柄的侧面或底面设有与弹簧(5)相结合的定位钢球(3)，定位钢球(3)与刀盘上的定位孔(39)对应，做为横向定位；或在刀柄横向中间位置设置竖槽(24)，用穿过定位孔(104)的螺钉103穿过竖槽(24)做为横向定位。

5.根据权利要求3所述的家用切菜机，其特征在于：丝坯刀身上的划丝刀片(8)分多排多列分布在丝坯刀身的圆弧面(9)上，其锋口(7)朝前倾斜。

6.根据权利要求3所述的家用切菜机，其特征在于：切刀为π形刀(15)或平面形刀(18)，π形刀锋口(14)可为直线或曲线形状(17)，通过两侧(16)与刀身固定联接；平面形刀锋口(19)可为直线或曲线形状，锋口后面设有安装孔槽(20)，通过安装孔槽(20)将其固定在刀盘长槽或长孔后面的安装孔(41)上。

7.根据权利要求1所述的家用切菜机，其特征在于：进料筒由可横向移动的料筒(75)和档位式调节装置(81)构成，位于刀盘的上方；料筒的后面(84)高，前面(82)低，与刀盘配合，形成三角形空腔(83)，限定被切物扭动；料筒的里边设有长孔(77)，用导向螺钉(78)穿过长孔(77)将其联接在支架(70)上，料筒可沿长孔(77)横向移动，支架(70)固定在机架(89)上；料筒前面固定一导程螺杆(65)，与之配合的导程螺母(73)外表面为阶梯圆柱，其小圆柱与支架上的圆孔(72)间隙配合；圆孔(72)的四周，设有多个定位凹坑(71)；旋扭壁孔内设一配有弹簧(67)的活动钢球(68)，活动钢球(68)对应定位凹坑(71)，旋扭(62)外表面上设有与定位凹坑(71)个数相对应的阿拉伯数字(80)，用螺钉(74)与导程螺母(73)固定联接，转动旋扭(62)，带动导程螺母(73)驱动导程螺杆(65)调节料筒(75)横向移动。

8.一种家用切菜机，主轴(90)通过轴承装置(91)与机架(89)构成转动联接，主轴(90)尾端与齿轮或皮带轮(86)固定联接，电机(87)安装在机架(89)上，通过传动机构带动主轴(90)转动，主轴前端与刀盘固定联接；其特征在于：a、在刀盘的上方，设置有由可横向移动的料筒(75)与档位式调节装置(81)组成的进料筒；b、刀盘采用圆柱形刀盘(48)，或采用圆锥形刀盘(59)，刀盘轮缘上设有沿轴向布置的长槽或长孔(47、58)，长槽或长孔的周边设置安装孔(46、57)，整体式刀具直接安装在长槽或长孔(47、58)上，刀盘内腔，轮毂与轮缘之间，设有由斜面和/或曲面混合组成的的喇叭状滑出面(52)，或由锥圆筒自然形成喇叭状滑出面(61)，被切下的菜片或菜丝进入刀盘内腔后经滑出面排出刀盘。

9.根据权利要求8所述的家用切菜机，其特征在于：整体式刀具的圆弧与刀盘的圆弧相等或相近，可用设置带锋口的立体长孔或立体圆孔或立体异形孔的金属薄板弯弧做成，也可用市面上现有的“擦丝板”或“擦片板”弯弧做成。

10.一种家用切菜机，由包括机架、电机或手摇柄、传动部件、主轴等构成的支承部分和包括刀具、刀盘、进料筒等构成的切削部分组成；其特征是：家用切菜机使用圆柱形刀盘进行切菜；此圆柱形刀盘具备以下特征：1.在圆柱形刀盘的轮缘上设置有沿轴向布置的长槽或长孔(40、47)，2.在长槽或长孔的周边或下面设置有刀具安装设置，组合式刀具或整体式刀具安装在长槽或长孔(40、47)上，3.刀盘内腔，轮缘与轮毂之间设置由斜面和/或曲面构成的喇叭状滑出面(52)，被切下的菜片菜丝经滑出面排出刀盘，4.刀盘与可调式进料筒配合，形成空间可变的三角形空腔(83)，控制被切物扭动，便于切削不同规格的菜片菜丝。

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