CN103417143A - 快速安全的叶菜切碎装置 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种快速安全的叶菜切碎装置,属于厨房切配器具技术领域,旨在克服目前在进行叶菜切配工作时,缺乏能帮助操作者可以安全、高效、轻松地操作的装置的不足。本发明包括砧板,设有护盖,所述护盖以其两侧边可上下滑移地罩于所述砧板上;在所述护盖上设有贯通于其上面的切槽。本发明适用于家庭、食堂、食品加工企业。
Description
技术领域
本发明涉及一种厨房切配器具技术,特别是涉及一种快速安全的叶菜切碎装置。
背景技术
无论是过去的农耕社会,还是经济高度发达的现代文明社会,在我们饮食中的蔬菜组成里,叶菜一直占有非常重要的位置。这主要是由叶菜所具备的以下二方面的特点所决定:一方面是叶菜在种植上,具有好种易活生长快的优良品性,无论是在天气炎热还是寒冷的季节,无论是在土地肥沃还是贫瘠的地方,总是有不同种类的叶菜能满足人们对蔬菜的饮食需求;同时,叶菜的生长速度很快,从播种到可以收割,有的叶菜品种只要十多天的时间,这就在产量和生产效率上体现出极大的优越性。另一方面,叶菜产出这么容易,是否在营养上就没有什么可取之处呢?回答恰恰相反,由于叶菜的组成大部分是叶子,而叶子是植物进行光合作用的主要部分,许多营养物质要在叶子上合成和转化,所以,叶菜的综合营养成分并不比其它果蔬逊色;而在近年被人们所逐渐重视起来的膳食纤维,在叶菜里含量非常丰富。顺理成章地,无论是在家庭厨房,还是在单位食堂,都有大量的叶菜烹煮操作要做。在对叶菜的烹煮操作过程中,相比于其它蔬菜,切配工作是比较麻烦的,这是因为大部分叶菜,如苋菜、芹菜、塌菜、茼蒿、草头、菠菜等,都植株较小,形状松散;在切碎时,单靠一只手既要抓住很多株叶菜、不使它们散乱,又要配合切刀的移动、做到切出的枝叶段距均匀,还要兼顾到切碎的枝叶不四面弹散;这样一来,往往要消耗操作者大量的精力,使得切配的效率很难提高,稍不留神,还会切伤手指。
发明内容
本发明的目的是提供一种快速安全的叶菜切碎装置,克服目前在进行叶菜切配工作时,缺乏能帮助操作者可以安全、高效、轻松地操作的装置的不足。
本发明通过下述技术方案予以实现。
本发明包括砧板,设有护盖,所述护盖以其两侧边可上下滑移地罩于所述砧板上;在所述护盖上设有贯通于其上面的切槽。本技术方案是在现有方形砧板基础上,增设了所述护盖。所述护盖可在两侧边紧贴所述砧板两边的情况下上下移动,其作用是把理齐后要进行切碎的叶菜束缚住,不使松散,切出的菜段也不会四处弹开。所述切槽的设置是本技术方案的要点,当所述护盖把叶菜罩压住后,操作者只要用一只手护住所述护盖,另一只手握刀由外向内逐次从所述切槽把叶菜切断,就能在安全有保障的情况下,快速轻松地完成叶菜的切碎任务。一般来说,所述护盖可做成倒“U”形,这样上部的容积递减较快,在切碎叶菜时,刀在下切时遇到的阻力是逐渐增大的。
在本发明中,所述护盖是要经常拿动的,为了方便起见,在所述护盖的二端各装有一个手把。考虑到当所述护盖压住叶菜后,叶菜会有弹性,使所述护盖松旷,同时,为了体现一物多用,所述手把是可以上下翻动的,在所述手把上装有多支卡钩,和所述卡钩相应,在所述砧板的两端装有钩座,这样,所述护盖在压住叶菜后,在稍紧的情况下,将两端的所述手把翻下,用相应位置的所述卡钩钩在所述钩座上,所述护盖就会较稳固。
对照现有技术,本发明的有益效果是:
能降低切碎叶菜时操作者的精力消耗,并且能提高切菜效率,同时更加安全。
附图说明
图1为本发明的结构示意图,图2为图1的A向视图。图中:1、砧板,2、护盖,3、切槽,4、手把,5、卡钩,6、钩座。
具体实施方式
下面结合附图与具体实施方式对本发明作进一步的描述。
本发明的各部大小尺寸可根据使用场合的不同进行具体设计,如在家庭使用,一次需切碎的叶菜数量较少,设计成小型的,如食堂,食品加工企业使用,则应设计得大些。切槽3的间距可根据不同地区对菜段的长短的习惯性判断而定,也可将切槽3的空隙设计得较宽并略大于相邻的槽边之间距离,这样在切菜时,可分别先后让刀贴于切槽3的两边切下。和本发明相配用的刀具应进行定制,刀柄应高于刀体,刀的长度应和砧板1的宽度相同,有效切深距离应满足护盖2在压菜最多时的需要。
Claims (3)
1.一种快速安全的叶菜切碎装置,包括砧板,其特征是,设有护盖,所述护盖以其两侧边可上下滑移地罩于所述砧板上;在所述护盖上设有贯通于其上面的切槽。
2.根据权利要求1所述的快速安全的叶菜切碎装置,其特征是,在所述护盖的二端各装有一个手把。
3.根据权利要求2所述的快速安全的叶菜切碎装置,其特征是,所述手把是可以上下翻动的,在所述手把上装有多支卡钩,和所述卡钩相应,在所述砧板的两端装有钩座。
Priority Applications (1)
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Publications (1)
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CN103417143A true CN103417143A (zh) | 2013-12-04 |
Family
ID=49642931
Family Applications (1)
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Country Status (1)
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2013
- 2013-08-21 CN CN2013103731076A patent/CN103417143A/zh active Pending
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Legal Events
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C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20131204 |