CN103404748A - 一种以淘汰猪制备的甲鱼饲料 - Google Patents

Abstract

一种以淘汰猪制备的甲鱼饲料，将淘汰猪宰杀，剁成块清洗干净，放入锅中，高压煮沸，即得到甲鱼饲料。将猪肉块在沸水中入锅，高压煮沸20-60分钟，冷却至30-65℃，得到猪肉块。包括按重量份计的猪肉块50，奶粉1-5，蛋黄0.5-5，复合益生菌0.01-0.5，果渣或糖0.5-2，淀粉2-20，经混合后得到甲鱼饲料。本发明通过采用红肉代替白肉，生产的甲鱼口感更为鲜美，尤其是肉中的氨基酸、胶原蛋白和脂肪含量比采用鱼粉饲养的甲鱼要高。采用了益生菌群与其他辅料的组合，进一步强化了饲料的营养，其中益生菌群之间产生互生及抑制杂菌的作用，避免饲料在短时间内腐败，也有效的增强了甲鱼的抗病能力。

Description

一种以淘汰猪制备的甲鱼饲料

技术领域

本发明涉及甲鱼饲料制备领域，特别是一种以淘汰猪制备的甲鱼饲料。

背景技术

甲鱼又称鳖、水鱼和团鱼等，卵生爬行动物，水陆两栖生活。甲鱼肉味鲜美、营养丰富，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结的效果。不仅是餐桌上的美味佳肴，而且是一种用途很广的滋补药品和中药材料。甲鱼肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。甲鱼肉富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素。因甲鱼的种类和生活地区的不同，其营养成分不尽完全一致。据分析，每百克鲜甲鱼肉一般含：水分73～83g，蛋白质15.3～17.3g，脂肪0.1～3.5g，碳水化合物1.6～1.49g，灰分0.9～1g，镁3.9mg，钙1～107mg，铁1.4～4.3mg，磷0.54～430mg，维生素A 13～20国际单位，维生素B10.02mg，维生素B2 0.037～0.047mg，尼克酸3.7～7mg，硫胺素0.62mg，核黄素0.37mg，热量288～744千焦耳。甲鱼的脂肪以不饱和脂肪酸为主，占75.43%，其中高度不饱和脂肪酸占32.4%，是牛肉的6.54倍，罗非鱼的2.54倍，铁等微量元素是其他食品的几倍甚至几十倍。

目前在人工养殖甲鱼的过程中，为了追求更大的利益，养殖者大都用甲鱼精饲养，甲鱼生长速度快且成活率高，因其中添加各种激素和药物，故食用该甲鱼对人的身体健康将会产生一定的影响，并且此类的甲鱼肉口感差。

现有技术中有采用鱼粉制备甲鱼饲料的方法，中国专利200910220310.3公开了一种甲鱼饲料，采用进口鱼粉、马铃薯淀粉等制备甲鱼饲料，由此饲料喂养的甲鱼，每年能够增重0.5-0.75公斤。存在的问题是进口鱼粉的成本较高，且由此饲喂的甲鱼虽增重较快，但口味不佳。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种以淘汰猪制备的甲鱼饲料，可以充分利用淘汰猪肉，有利于甲鱼快速生长，增重快，尤其是饲养的甲鱼口感好。

为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是：一种以淘汰猪制备的甲鱼饲料，将淘汰猪宰杀，剁成块清洗干净，放入锅中，高压煮沸，即得到甲鱼饲料。

将猪肉块在沸水中入锅，高压煮沸20-60分钟，冷却至30-65℃，得到猪肉块。

包括按重量份计的猪肉块 50，奶粉1-5，蛋黄0.5-5，复合益生菌0.01-0.5，果渣或糖0.5-2，淀粉2-20，经混合后得到甲鱼饲料。

还添加有按重量份计的酒糟1-5。

混合时猪肉块的温度在30-65℃，混合后保温静置40-70分钟。

所述的复合益生菌为纳豆芽孢杆菌、凝结芽孢杆菌、酪酸梭菌、乳酸菌、双歧杆菌和嗜酸乳杆菌中的一种或多种与酵母菌的混合物。

所述的复合益生菌为纳豆芽孢杆菌、凝结芽孢杆菌、双歧杆菌与酵母菌的混合物。

所述的酵母菌不低于按重量份计的复合益生菌总量的10%。

本例中所述的淘汰猪包括大龄种公猪、母猪、经筛选后淘汰的瘦弱仔猪，或者其他生长较慢不适合出栏的猪。

本发明提供的一种以淘汰猪制备的甲鱼饲料，通过采用红肉代替白肉，饲养的甲鱼口感更为鲜美，尤其是肉中的氨基酸、胶原蛋白和脂肪含量比采用鱼粉饲养的甲鱼要高。且降低了淘汰猪的后继处理费用，从整体上降低了成本。采用了益生菌群与其他辅料的组合，进一步强化了饲料的营养，其中益生菌群之间产生互生及抑制杂菌的作用，避免饲料在短时间内腐败，也有效的增强了甲鱼的抗病能力。采用的辅料中蛋黄除了作为益生菌群和甲鱼的营养外，还具有诱导甲鱼进食的作用，可以减少饲料在水中浸泡的时间。采用的奶粉，除了作为甲鱼的营养外，也是益生菌群的保护剂，经试验，奶粉可以有效增强益生菌群在恶劣环境下的存活能力，例如帮助益生菌群克服水中的环境影响，进一步的，帮助益生菌群克服甲鱼体内，例如胃部的恶劣强酸性环境，抵达肠道，从而发挥增强甲鱼抗病能力和帮助消化的积极作用。加入的果渣或糖主要作为益生菌群的培养基，并为甲鱼提供部分的天然维生素，例如维生素C、维生素B族等，同时也可以实现废物利用。添加的淀粉，除了作为甲鱼和益生菌群的营养外，还具有防水和黏合的作用，可以将各个组分黏合在一起，确保尽量全部供甲鱼进食。

具体实施方式

实施例1：

一种以淘汰猪制备的甲鱼饲料，将淘汰猪宰杀，剁成块清洗干净，放入锅中，高压煮沸，即得到甲鱼饲料。以红肉替代白肉，饲养的甲鱼口感更为鲜美。且减少了淘汰猪的后继处理费用，降低了饲料成本。本例中所述的淘汰猪包括大龄种公猪、母猪、经筛选后淘汰的瘦弱仔猪，或者其他生长较慢不适合出栏的猪。

实施例2：

在实施例1的基础上，优化的方案中，将猪肉块在沸水中入锅，高压煮沸20-60分钟，冷却至30-65℃，得到猪肉块。可以将该猪肉块作为单独的甲鱼饲料。通常经过高压煮沸20分钟的肉块可以杀灭全部的病毒和细菌，确保了肉块的卫生，进一步的采用沸水入锅的方式，在肉块表面的蛋白质率先凝结成一层保护层，锁住肉块内部的营养，确保了饲料的营养价值。

实施例3：

在实施例2的基础上，包括按重量份计的 猪肉块 50，奶粉1-5，蛋黄0.5-5，复合益生菌0.01-0.5，果渣或糖0.5-2，淀粉2-20，经混合后得到甲鱼饲料。由此步骤，整体饲料的营业得到强化，尤其是各个组分之间互相支持，也增强了甲鱼的消化能力和抗病能力。且复合益生菌的抑制杂菌能力，也确保了饲料在入水后的一段时间内不会腐坏，避免污染水质。采用的辅料中蛋黄除了作为益生菌群和甲鱼的营养外，还具有诱导甲鱼进食的作用，可以减少饲料在水中浸泡的时间。采用的奶粉，除了作为甲鱼的营养外，也是益生菌群的保护剂，经试验，奶粉可以有效增强益生菌群在恶劣环境下的存活能力，例如帮助益生菌群克服水中的环境影响，进一步的，帮助益生菌群克服甲鱼体内，例如胃部的恶劣强酸性环境，抵达肠道，从而发挥增强甲鱼抗病能力和帮助消化的积极作用。设置的果渣或糖主要作为益生菌群的培养基，并为甲鱼提供部分的天然维生素，例如维生素C、维生素B族等，同时也可以实现例如脐橙渣、甘蔗渣等果渣的废物利用。

优化的方案中，还添加有按重量份计的酒糟 1-5。添加的酒糟内富含活性的酵母和其他发酵菌，是益生菌群的廉价来源。

优化的方案中，混合时猪肉块的温度在30-65℃，混合后保温静置40-70分钟。由此方案，确保复合益生菌的繁殖。

优化的方案中，所述的复合益生菌为纳豆芽孢杆菌、凝结芽孢杆菌、酪酸梭菌、乳酸菌、双歧杆菌和嗜酸乳杆菌中的一种或多种与酵母菌的混合物。经筛选，该几种益生菌群互生关系明显，且对于甲鱼的生长有益，并可以提高甲鱼的抗病能力。

更进一步的优化方案中，所述的复合益生菌为纳豆芽孢杆菌、凝结芽孢杆菌、双歧杆菌与酵母菌的混合物。进一步的筛选，该几种益生菌群互生关系明显，且对于甲鱼的生长有益，并可以提高甲鱼的抗病能力。

所述的酵母菌不低于按重量份计的复合益生菌总量的10%。酵母菌在整个益生菌群中具有重要作用，为其他的益生菌群的生长提供了基础。且酵母菌自身也可以帮助甲鱼消化。由此例中的饲料喂养的甲鱼，在增重较快的前提下，营养更高，尤其是氨基酸含量较高，相对脂肪含量略高于现有饲养方法饲养的甲鱼，胶原蛋白含量较高，烹饪后口感更好。

实施例4：

在实施例3的基础上，将包括按重量份计的 猪肉块 50kg，奶粉2kg，蛋黄2kg，复合益生菌0.1kg，果渣或糖1kg，淀粉5kg，经混合后得到甲鱼饲料。

实施例5：

在实施例3的基础上，包括按重量份计的 猪肉块 50 kg，奶粉4 kg，蛋黄4 kg，复合益生菌0.4 kg，果渣或糖1.5 kg，淀粉18 kg，经混合后得到甲鱼饲料。

实施例6：

在实施例3的基础上，包括按重量份计的 猪肉块 50 kg，奶粉1 kg，蛋黄0.5 kg，复合益生菌0.01 kg，果渣或糖0.5 kg，淀粉2 kg，经混合后得到甲鱼饲料。该种配比的饲料适合面积较小的水面，投喂的饲料在20分钟内，即可由甲鱼进食。

实施例7：

在实施例3的基础上，包括按重量份计的 猪肉块 50 kg，奶粉5 kg，蛋黄5 kg，复合益生菌0.5 kg，果渣或糖2 kg，淀粉20 kg，经混合后得到甲鱼饲料。该种配比的饲料，适合面积较大的水库。甲鱼在6个小时内进食，仍可确保营养不流失，益生菌群仍能发挥有益效果。

上述的实施例仅为本发明的优选技术方案，而不应视为对于本发明的限制，本发明的保护范围应以权利要求记载的技术方案，包括权利要求记载的技术方案中技术特征的等同替换方案为保护范围。即在此范围内的等同替换改进，也在本发明的保护范围之内。 

Claims (10)

1.一种以淘汰猪制备的甲鱼饲料，其特征是，将淘汰猪宰杀，剁成块清洗干净，放入锅中，高压煮沸，即得到甲鱼饲料。

2.根据权利要求1所述的一种以淘汰猪制备的甲鱼饲料，其特征是：将猪肉块在沸水中入锅，高压煮沸20-60分钟，冷却至30-65℃，得到猪肉块。

3.根据权利要求2所述的一种以淘汰猪制备的甲鱼饲料，其特征是：包括按重量份计的猪肉块 50，奶粉1-5，蛋黄0.5-5，复合益生菌0.01-0.5，果渣或糖0.5-2，淀粉2-20，经混合后得到甲鱼饲料。

4.根据权利要求3所述的一种以淘汰猪制备的甲鱼饲料，其特征是：包括按重量份计的 猪肉块 50，奶粉2，蛋黄2，复合益生菌0.1，果渣或糖1，淀粉5，经混合后得到甲鱼饲料。

5.根据权利要求3所述的一种以淘汰猪制备的甲鱼饲料，其特征是：包括按重量份计的 猪肉块 50，奶粉4，蛋黄4，复合益生菌0.4，果渣或糖1.5，淀粉18，经混合后得到甲鱼饲料。

6.根据权利要求3所述的一种以淘汰猪制备的甲鱼饲料，其特征是：还添加有按重量份计的酒糟 1-5。

7.根据权利要求3-6任一项所述的一种以淘汰猪制备的甲鱼饲料，其特征是：混合时猪肉块的温度在30-65℃，混合后保温静置40-70分钟。

8.根据权利要求3所述的一种以淘汰猪制备的甲鱼饲料，其特征是：所述的复合益生菌为纳豆芽孢杆菌、凝结芽孢杆菌、酪酸梭菌、乳酸菌、双歧杆菌和嗜酸乳杆菌中的一种或多种与酵母菌的混合物。

9.根据权利要求3所述的一种以淘汰猪制备的甲鱼饲料，其特征是：所述的复合益生菌为纳豆芽孢杆菌、凝结芽孢杆菌、双歧杆菌与酵母菌的混合物。

10.根据权利要求8或9所述的一种以淘汰猪制备的甲鱼饲料，其特征是：所述的酵母菌不低于按重量份计的复合益生菌总量的10%。