CN103381049A - 包括捣菜泥装置的烹饪制备家电设备 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种烹饪制备家电设备，该设备包括捣菜泥装置（10），该捣菜泥装置（10）包括箅子（13），该箅子（13）包括配备有孔（15）的处理区域，待转变成菜泥的食物由被驱动旋转的叶片（14）来输送经过孔（15），所述箅子（13）包括周边裙部，周边裙部包括下边缘，箅子（13）可以通过该下边缘放置，该设备的特征在于，所述设备包括空心支座（20），空心支座（20）包括周边壁，周边壁朝底部倾斜，该底部具有适合于箅子的裙部的下边缘的形状和尺寸的轮廓，当箅子（13）放置在支座（20）的底部内时，在支座的底部的轮廓和裙部的下边缘之间建立小于5mm的间隔。

Description

包括捣菜泥装置的烹饪制备家电设备

技术领域

本发明涉及包括捣菜泥装置的烹饪制备家电设备的一般技术领域，该捣菜泥装置包括箅子，待转变成菜泥的食物由被驱动旋转的叶片来输送经过该箅子。

背景技术

专利FR1437573公开了一种捣菜泥装置，该捣菜泥装置可以与用于手持的电动壳体连接，该捣菜泥装置包括叶片，该叶片由电动壳体驱动旋转，该叶片位于穿孔箅子的毗邻处，以便通过迫使食物移动经过箅子的孔来实现菜泥。

这种捣菜泥装置具有的优点是以一种附件的形式呈现，该附件可以与浸入式搅拌器类型的设备的电动壳体连接，代替搅拌脚，以便将附加功能提供给该设备并允许使用者不用费力地实现菜泥。尤其是，这种捣菜泥附件尤其有效地用于实现非常细的慕斯林菜泥（purée mousseline）类型的土豆泥。

不过，这种捣菜泥装置具有的缺点是具有低速转动的叶片，该叶片具有将食物的一部分推到箅子的涵盖区域之外的倾向，使得使用者不得不视觉寻找未处理的食物来使捣菜泥装置朝这些食物的方向移动以便将其转变成菜泥。而且，已转变成菜泥的食物会遮盖待转变成菜泥的食物，使得使用者会无意地使硬的食物块留在菜泥内，当使用该菜泥来喂婴儿时，这会显得很麻烦。

为了克服该缺点，使用者可以试图使用捣菜泥装置多次移动到同一地点，然而这会导致在通过叶片对土豆的重复剪切的作用下实现黏性菜泥。

这种捣菜泥装置还具有的缺点是具有这样一种旋转叶片，该旋转叶片的前缘相对于箅子的下边缘增高，特别是在截锥形箅子的中央部内，使得在旋转叶片的前缘和箅子的下边缘的平面之间产生一个空间。结果，放置在该空间内的食物在该叶片旋转时未由叶片捕获，并因此未被转变成菜泥。

发明内容

以下的本发明旨在解决这些缺点，提供一种包括捣菜泥装置的烹饪制备家电设备，在该捣菜泥装置中，食物通过由被驱动旋转的叶片来输送经过箅子而被转变成菜泥，并且该烹饪制备家电设备包括支座，该支座允许简化菜泥的实现并且尤其是保证由捣菜泥装置对食物整体的完全处理。

本发明的目的是通过一种包括捣菜泥装置的烹饪制备家电设备来达到的，捣菜泥装置包括箅子，箅子包括配备有孔的处理区域，待转变成菜泥的食物由被驱动旋转的叶片来输送经过这些孔，箅子包括周边裙部，周边裙部包括下边缘，箅子可以通过该下边缘放置，该设备的特征在于，该设备包括空心支座，空心支座包括周边壁，周边壁朝底部的方向倾斜，该底部具有适合于箅子的裙部的下边缘的形状和尺寸的轮廓，当箅子放置在支座的底部内时，在支座的底部的轮廓和裙部的下边缘之间建立小于5mm的间隔。

这种特征允许具有这样一种支座，该支座的形状与捣菜泥装置的箅子的形状协作，以保证捣菜泥装置的更佳效率。

根据本发明的另一特征，底部具有上表面，上表面位于在叶片的驱动旋转时由叶片的前缘扫过的轨迹附近。

根据本发明的另一特征，当裙部的下边缘放置在底部的轮廓上时，在底部的上表面和叶片的前缘之间形成3mm以下的空间。

根据本发明的另一特征，底部是凸起的，并且当裙部的下边缘放置在支座的底部上时，底部接合在内接于箅子的周边裙部内的空间内。

根据本发明的另一特征，箅子的孔由截锥形壁承载，该截锥形壁由叶片扫过，支座的底部包括截锥形壁，该截锥形壁位于由叶片的前缘扫过的轨迹附近。

根据本发明的另一特征，捣菜泥装置包括驱动轴，驱动轴包括端部，该端部通到箅子的中央，叶片借助固定元件固定在驱动轴上。

根据本发明的又一特征，凸起的底部包括中央腔，中央腔配备一个空间，当裙部的下边缘放置在支座的底部的轮廓上时，固定元件接合在该空间内。

根据本发明的又一特征，支座的周边壁相对于支座的底部倾斜45°以上。

根据本发明的又一特征，该设备包括电动壳体，电动壳体用于手持并与捣菜泥装置的端部连接，并且叶片由电动壳体驱动旋转。

附图说明

参照附图，根据以下给出的以非限定性实施例表示的本发明的具体实施方式的说明，将更好地了解本发明的目的、方面和优点，在附图中：

图1是根据本发明的具体实施方式的烹饪制备家电设备的立体图，其中，捣菜泥装置示出为与电动壳体连接并抵靠支座的底部；

图2是图1的捣菜泥装置和支座的另一立体图，其中，捣菜泥装置示出为远离支座；

图3是放置在支座上的捣菜泥装置的俯视图；

图4和图5分别是沿着图3的线IV－IV和V－V的局部剖视图。

具体实施方式

仅示出为理解本发明所需要的元件。为了便于阅读附图，相同元件在各图中附有相同标号。

图1示出一种烹饪制备家电设备，该设备包括：浸入式搅拌器的电动壳体100；捣菜泥装置10，其以可拆卸方式与电动壳体100的纵向端部连接；以及制备支座20，其用于收纳待转化为菜泥的食物。

电动壳体100以自身公知的方式内装有图1虚线所示的电动机101，电动机101的工作由控制按钮102控制，电动壳体100还内装有减速器103，减速器103包括未图示的旋转驱动器，该旋转驱动器具有相对于电动机101的旋转速度减少的旋转速度。

捣菜泥装置10包括管状柱11，管状柱11优选使用不锈钢或者塑料制成，管状柱11内装有驱动轴12，驱动轴12由未图示的轴承引导，驱动轴12的上端部配备有接头，当捣菜泥装置10与电动壳体100连接时，该接头与减速器的旋转驱动器连接。

管状柱11的下端部支撑穿孔箅子13，穿孔箅子13由图2所示的叶片14扫过，叶片14由驱动轴12驱动旋转，叶片14具有螺旋桨的形状，该螺旋桨包括前缘14A和后缘14B，前缘14A与箅子13隔开5mm以上，后缘14B靠近箅子13的附近，使得由叶片14的前缘14A捕获的食物在叶片14旋转时抵靠箅子13被压缩。

箅子13优选地通过对厚度约0.7mm的不锈钢板进行冲压而得到并具有截锥形壁13A，截锥形壁13A在其顶部配备有未图示的突出的六角形部，该六角形部被插入到柱11的下端部的互补的六角形形状内，以便将旋转中的箅子13紧固在柱11上。这种箅子在由本申请人提交的专利申请FR1156400中作了更详细描述。

箅子13包括圆柱形的周边裙部13B，该周边裙部13B位于截锥形壁13A的延长部内，裙部13B包括下边缘13C，当捣菜泥装置10竖直地设置在工作平面上时，箅子13通过下边缘13C放置。

箅子13专门适合于实现慕斯林菜泥（purée mousseline）并为此包括一系列的小尺寸的圆形孔15，这些圆形孔15分布在截锥形壁13A的处理区域上，截锥形壁13A在叶片14由电动壳体100驱动旋转时由叶片14扫过，该处理区域大致对应于一个带，该带从该箅子13的周边开始在箅子13的三分之二的半径上径向延伸。

这些圆形孔15优选地具有小于3mm、且优选约2.5mm的直径，并且根据四个彼此角度偏移90°的螺旋形螺线来分布。

根据图2和图4，箅子13轴向于柱11的端部来固定并被夹持在柱11和支撑件16之间，支撑件16设置在箅子13下，叶片14借助夹紧螺母17被保持抵靠支撑件16，夹紧螺母17被旋紧在驱动轴12的下螺纹端部上，夹紧螺母17包括两个便于其握持的径向翼17A。

支撑件16是这样确定尺寸的，即，在叶片14和箅子13之间产生约1mm的少许间隙，并且支撑件16优选地使用聚甲醛树脂（POM）的热塑性材料来模制，该热塑性材料具有的优点是具有良好的滑移性和良好的耐磨性。

优选地，在叶片14和夹紧螺母17之间插设有腈橡胶（NBR）类型的柔性材料制的垫片18，以便当叶片14遇到硬的食物时准许叶片14朝夹紧螺母17的方向的少许轴向位移。

更具体地，根据本发明，制备支座20是空心的并且包括底部21，底部21围绕有周边壁22，周边壁22朝底部21的方向倾斜，支座的底部21具有适合于箅子的裙部13B的下边缘13C的形状和尺寸的轮廓23，以使箅子的下边缘13C由支座的周边壁22朝轮廓23的方向引导并当裙部13B放置在支座的底部上时大致放置在轮廓23上。

优选地，支座的底部21的轮廓23具有与箅子的裙部13B的直径相似的直径，并且周边壁22具有相对于支座的底部21的大于45°的强烈倾斜。举例来说，支座的底部21和箅子的裙部13B具有约9cm的直径，支座的周边壁22针对约4cm的总高度具有约16cm的外径。

根据图4，支座的底部21优选地是凸起的，并且当裙部的下边缘13C放置在支座的底部21上时，底部21接合在内接于箅子的周边裙部13B内的空间内，底部21包括截锥形壁21A，截锥形壁21A从轮廓23延伸到配设在支座20的中央的中央腔21B，该中央腔21B形成一个空间，当裙部的下边缘13C放置在支座的底部的轮廓上时，叶片14的夹紧螺母17接合在该空间内。

根据图5，支座的底部的截锥形壁21A包括上表面，该上表面位于在该叶片14驱动旋转时由叶片14的前缘14A扫过的轨迹的毗邻处，使得位于支座的底部21内的食物整体由叶片14捕获，存在于中央腔21B内的食物通过旋转夹紧螺母17的翼17A而从该中央腔21B被排出。

因此获得这样一种烹饪制备家电设备，该设备允许以非常大的便利性实现细的且均匀的菜泥，使食物的一部分未转变成菜泥的危险非常小。

事实上，使用者只需将蒸煮好的食物、例如土豆放置在支座20内，然后使由电动壳体100驱动旋转的叶片14与蒸煮好的食物接触，以使叶片14捕捉这些食物并迫使该食物移动经过箅子13的孔15。

而且，使用这种支座具有的优点是引导捣菜泥装置10朝向支座的底部21，食物通过支座20的强烈倾斜的周边壁22自动被带回到底部21，使得存在于支座20内的食物通过捣菜泥装置10朝支座的底部21的从上到下的简单的竖直运动快速被转变成菜泥，这种转变可以在捣菜泥装置10的一次行程中进行，因此避免了食物的过度剪切和黏性菜泥的实现。

最后，位于叶片的前缘14A的毗邻处的支座的底部21的凸起形状具有的优点是避免放置在支座的底部21内的食物的一部分没有由叶片14捕获，这允许保证一种细度均匀、没有块的菜泥。

当然，本发明绝非限于描述的和以示例的形式示出的实施方式。然而在不脱离本发明保护范围的情况下，能够进行变更，特别是通过各种元件的构成或者由技术等价替换。

因此，在未图示的本发明的一个实施变型例中，捣菜泥装置可以以不可拆卸的方式与电动壳体连成一体。

因此，在另一实施变型例中，捣菜泥装置可以包括多个可互换的箅子，这些箅子的彼此不同在于箅子的孔的尺寸和/或形状，这些箅子可以彼此替代来安装，以便允许制备具有不同质地的菜泥。

Claims (9)

1.一种烹饪制备家电设备，所述烹饪制备家电设备包括捣菜泥装置（10），所述捣菜泥装置（10）包括箅子（13），所述箅子（13）包括配备有孔（15）的处理区域，待转变成菜泥的食物由被驱动旋转的叶片（14）来输送经过所述孔（15），所述箅子（13）包括周边裙部（13B），所述周边裙部（13B）包括下边缘（13C），所述箅子（13）可通过所述下边缘（13C）放置，其特征在于，所述设备包括空心支座（20），所述空心支座（20）包括周边壁（22），所述周边壁（22）朝底部（21）倾斜，所述底部（21）具有适合于所述箅子的所述裙部（13B）的所述下边缘（13C）的形状和尺寸的轮廓（23），当所述箅子（13）放置在所述支座（20）的所述底部（21）内时，在所述支座的所述底部的轮廓（23）和所述裙部的所述下边缘（13C）之间建立小于5mm的间隔。

2.根据权利要求1所述的烹饪制备家电设备，其特征在于，所述底部（21）具有上表面，所述上表面位于在所述叶片（14）驱动旋转时由所述叶片（14）的前缘（14A）扫过的轨迹附近。

3.根据权利要求2所述的烹饪制备家电设备，其特征在于，当所述裙部（13B）的所述下边缘（13C）放置在所述底部（21）的所述轮廓（23）上时，在所述底部（21）的所述上表面和所述叶片（14）的所述前缘（14A）之间形成3mm以下的空间。

4.根据权利要求2至3中任一项所述的烹饪制备家电设备，其特征在于，所述底部（21）是凸起的，并且当所述裙部（13B）的所述下边缘（13C）放置在所述支座（20）的所述底部（21）上时，所述底部（21）接合在内接于所述箅子的所述周边裙部（13B）内的空间内。

5.根据权利要求4所述的烹饪制备家电设备，其特征在于，所述箅子的孔（15）由截锥形壁（13A）承载，所述截锥形壁（13A）由所述叶片（14）扫过，并且所述支座的底部（21）包括截锥形壁（21A），该截锥形壁（21A）位于由所述叶片（14）的所述前缘（14A）扫过的轨迹附近。

6.根据权利要求1至5中任一项所述的烹饪制备家电设备，其特征在于，所述捣菜泥装置（10）包括驱动轴（12），所述驱动轴（12）包括端部，所述端部通到所述箅子（13）的中央，并且所述叶片（14）借助固定元件（17）固定在所述驱动轴（12）上。

7.根据权利要求6所述的烹饪制备家电设备，其特征在于，凸起的所述底部包括中央腔（21B），所述中央腔（21B）配备一个空间，当所述裙部的所述下边缘（13C）放置在所述支座的所述底部（21）的所述轮廓（23）上时，所述固定元件（17）接合在所述空间内。

8.根据权利要求1至7中任一项所述的烹饪制备家电设备，其特征在于，所述支座的所述周边壁（22）相对于所述支座的所述底部（21）倾斜45°以上。

9.根据权利要求1至8中任一项所述的烹饪制备家电设备，其特征在于，所述设备包括电动壳体（100），所述电动壳体（100）用于手持并与所述捣菜泥装置（10）的端部连接，并且所述叶片（14）由所述电动壳体（100）驱动旋转。

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