CN103338687A - 筛滤插入件 - Google Patents

Abstract

本发明描述了一种用于烹饪器皿的筛滤插入件，其尤其适用于烹饪会起沫的食材，并且避免泡沫沸溢。为了这个目的，筛滤插入件设有筛滤体和泡沫限制装置。

Description

筛滤插入件

技术领域

本发明涉及一种用于烹饪器皿的筛滤插入件。

背景技术

用于烹饪器皿的筛滤插入件以很不相同的形式公知。因此，它们例如作为用于以水蒸汽烹调的蒸笼或作为用于易碎食材，例如芦笋的固定装置。

在烹饪谷物产品，例如面条或通心粉时，与在此需要很低水位的焖蔬菜相比，烹饪用水剧烈起沫，这会很容易的引起溢流，并且弄脏灶台。为了避免这种情况，在市场上已经有通心粉插入件

，其以不透水的周边区域凸出超过烹饪锅，从而在那里可以汇集泡沫。但是鉴于它的效果这个解决方案并不是最优的。

发明内容

本发明的任务是，提供一种用于烹饪器皿的筛滤插入件，其尤其适用于烹饪会起沫的食材。

该任务通过权利要求1的特征来解决。

通过根据本发明设置的泡沫限制装置可以实现，在烹饪时产生的泡沫被抑制在烹饪器皿中，从而不再出现麻烦的溢流。

本发明有利的改进方案由从属权利要求得出。

在结构上最简单的设计方案中，泡沫限制装置限定具有与筛滤插入件的体积不同的体积的中间空间，并且作为阻碍部横向于泡沫上升的方向布置，从而使得泡沫破裂并被抑制。

通过将泡沫限制装置布置在筛滤体外部，用食材填充筛滤插入件以及将带有食材的筛滤插入件排空都不受阻碍。除此之外，泡沫限制装置位于如下区域，在该区域内泡沫可以不受阻碍地形成并且不受阻碍地上升。

基本上径向的布置带来了非常好的阻碍效果。

优选应用筛滤条作为泡沫限制装置。

为了保证筛滤体布置在烹饪器皿中的如下部位上，在该部位上泡沫限制装置可以发挥其最优的效果，优选设置有间距保持装置。

当泡沫限制装置整合到间距保持装置中时，结构被简化了。

根据本发明的筛滤插入件如下这样地构造，即，其沿整个周侧保持有相对于烹饪器皿的间距，其中，在筛滤体与烹饪器皿之间的底部间距通过靠置面来保证，该靠置面在烹饪器皿的边缘上保持筛滤体，其中，在这个部位上优选设置有密封件，其避免了可能绕开泡沫限制装置的泡沫的溢流。

筛滤插入件的在泡沫限制装置之上延伸的、不透水的区域用于相同的目的，其中，在那里泡沫被收集，该泡沫在筛滤插入件内部向上找到穿过食材的通路。

根据本发明的筛滤插入件优选为包含滴漏辅助部，其对于烹饪面条/通心粉非常有帮助。

滴漏辅助部优选构造为在筛滤体中的止动凹部，借助该止动凹部筛滤插入件可以防滑掉地锁止地放置在烹饪器皿的边缘上，从而使得食材可以不受阻碍地滴漏。

在筛滤插入件中不可穿透的区域（其以合适的方式配属于止动凹部）避免了从倾斜放置的筛滤插入件出来的液体还是在烹饪器皿上向外流下来。

根据本发明的筛滤插入件可以被构造作为现有的烹饪器皿的补装件，因为常用的烹饪器皿至少在内直径和高度方面经常具有类似的尺寸。

然而根据本发明的筛滤插入件也可以与烹饪器皿一起作为成套件且特别是与烹饪器皿匹配地来出售。

附图说明

下面结合附图对本发明的实施例进行详细描述。其中：

图1示出在烹饪器皿中的根据本发明的筛滤插入件的局部剖面图；

图2示出根据本发明的筛滤插入件的侧示图；

图3示出根据本发明的筛滤插入件的立体图；并且

图4示出在滴漏状态下的根据本发明的筛滤插入件。

具体实施方式

图1示出根据本发明的筛滤插入件1，其容纳在常见尺寸的烹饪锅形式的烹饪器皿2中。

烹饪锅2包含带有上边缘2b（盖子通常被放置到该边缘上）的、用于烹饪液体而构造的高壁2a和底部2c。烹饪锅的大小相应于常见的烹饪锅大小，如该常见的烹饪锅被用于例如烹饪面条/通心粉那样。

筛滤插入件1在图2和图3中被详细示出。筛滤插入件1包含带有以中线3’基本上呈柱体形的壁3a和底部3b的实际的筛滤体3。在示出的实施例中筛滤体3构造为多孔筛滤，也就是说，它包含在否则为同质的薄壁的材料，例如金属板材、优选不锈钢，或者耐高温且适用于食品的塑料中预定大小且预定分布地冲压进去的或以其他方式成型的孔。

此外，筛滤插入件1包括泡沫限制装置4，在示出的实施例中其构造为接片或条，其基本上径向凸出超过筛滤体3的侧壁3a，并且形成了筛滤体3a（也就是穿孔区域）的上界限。如尤其在图3中所见的那样，泡沫限制装置4由与筛滤体3相同的材料构成并与其一体式地连接，但也可以构造为独立的构件和/或由其他材料，例如通过由不锈钢构成的孔板材和由塑料构成的泡沫限制装置构成的材料组合构成。泡沫限制装置4向上限定出筛滤体3的壁3a与烹饪锅2的壁2a之间的中间空间Z的边界，并且由此形成了与筛滤体3的体积分开的体积，其具有相对于在筛滤体3内部中的体积的不同的压力，其中，这个压力差使泡沫破裂。筛滤体的至少一排孔处在上面的区域中，或者侧向紧接在泡沫限制装置4的下方，其中，泡沫限制装置4本身可以是不可穿透的，或者设有至少一排，而优选多排孔。

泡沫限制装置4可以在其径向在外部的端部上由不可穿透的接片5来限定边界，该接片基本上平行于筛滤体3的壁3a的中轴线3’延伸。由此，泡沫限制装置4和接片5形成了用于使筛滤插入件1在烹饪器皿2中定中心的止挡部6。止挡部6的径向延伸如下这样来确定尺寸，即，用于构造出中间空间Z的筛滤体3的壁3a与壁2a保持足够的间距W，其优选可以是大于1cm且小于5cm。

此外，筛滤插入件1包含靠置面7，其布置在接片5的上方并且相对于筛滤插入件1的中轴线3’径向凸出。筛滤插入件1（如图1中所示）用靠置面以如下方式置于烹饪器皿2的边缘2b上，即，烹饪器皿2和筛滤体3的底部2c、3b彼此间具有间距B，其优选与间距W相同，从而使得没有食材的中间空间Z围绕筛滤体3延伸。靠置面7配属有密封件8，其保证了由筛滤插入件1以及放在其中的食材的重量确保的相对于烹饪器皿2的边缘2b的密封。在根据图1的实施例中，密封件8以密封圈的形式固定在靠置面7上，而在图2中密封圈8置于接片5的凹部中并贴靠在烹饪锅2的壁2a上。

然而，泡沫限制装置4同时也可以包含靠置区域7，由此接片5不是必要的。于是可以例如借助压制的密封型部（例如用于边缘的容纳凹部）或借助凸台来定中心。

在靠置面7背向泡沫限制装置4的一侧上，筛滤插入件1以不可穿透的周边区域9来延展，该周边区域从烹饪器皿2伸出，并且具有比筛滤体3的壁3a明显更大的直径，并且与接片5区域中的直径一样大或比接片5区域中的直径稍大。通过这个周边区域9提供了用于容纳泡沫的装载空间。周边区域9的上边缘9a可以容纳盖子，其通常放在烹饪器皿2上，或者上边缘9a也可以用自己的盖子来封闭。

如下这样来设计筛滤插入件1的尺寸，即，使得筛滤插入件1至少大部分伸入烹饪用水中，也就是说，被烹饪用水填充，并且在任何情况下使得在壁3a与2a之间的间距W形成足够的中间空间Z，并且优选在底部3b与2c之间的间距B也形成足够的中间空间Z，在该中间空间之中烹饪用水可以不受阻碍地沸腾并形成泡沫，从而构成导致泡沫破裂的压力差。这个中间空间Z向上通过泡沫限制装置4封闭，由此该泡沫限制装置形成了阻止泡沫上升的阻碍。通过泡沫限制装置4与靠置面7之间的间距，泡沫限制装置以一定间距位于烹饪器皿2的边缘2b的下方，从而使得可能会溢出的泡沫不会马上到达边缘2b。然而通过密封件8和靠置面7的布置，边缘2b也可以被密封，从而在这里不会溢流。尽管如此，蒸汽仍然可以通过泡沫限制装置和/或筛滤体3的上部区域的孔排泄出。

优选的烹饪器皿可以具有如下尺寸：

未装入通心粉的锅，最大填充量：8500mL

装入通心粉的锅，区域Z：3050mL

推荐的最大水填充量：5L

推荐的最大填充量与体积Z的比值优选为1.4至1.8，优选为1.6至1.7。

此外，根据本发明的筛滤插入件1具有滴漏辅助部10，借助图3和图4对该滴漏辅助部进行详细描述。虽然滴漏辅助部10优选与泡沫限制装置4一体式设置，但是这两个特征可以在筛滤插入件上彼此分开地实现。滴漏辅助部10包含止动装置11，其在示出的实施例中构造为从筛滤体3的底部3b向筛滤体3成型的凹部11，其如下这样来确定尺寸，即，该凹部可以容纳烹饪器皿2的边缘2b。优选为在筛滤插入件2中的两个直径对置的部位上分别设置有止动凹部11。

此外，滴漏辅助部10可以在筛滤体3的壁3a的直径对置的侧向区域中分别包含不可穿透的区域12，其在各自的止动凹部11上方，从上方从泡沫限制装置4朝向底部3b的方向，优选为呈圆弓形地在壁3a上延伸，其中，不透水的区域12的较宽的基底位于壁3a到泡沫限制装置4的过渡部处。通过相对于烹饪器皿2的内直径明显变小的筛滤体3的壁3a的外直径，筛滤插入件1（如图4所示）可以倾斜地放置在烹饪器皿2的开口之上，其中，止动装置11避免了在轴向上滚走和滑掉。在此，如下这样为止动装置11配属不可穿透的区域12，即，当筛滤插入件1处于在图4中示出的、倾斜地放在边缘2b上的滴漏位置中时，不可穿透的区域12以其在倾倒时下部的边界12a侧向地位于例如边缘2b上或其稍下方。由此，在这个部位上可能在那里流出烹饪锅2的边缘2b的水不会溢出。

在描述和示出的实施例的修改方案中，筛滤插入件也可以由具有针对食材的抑制功能的可透水的其他材料，也就是说例如，线材编织物、由合适的塑料构成的多孔筛滤、栅栏或类似物构成。泡沫限制装置也不必一定与筛滤体的壁是相同的类型，而是可以具有不同的结构。泡沫限制装置也不必严格地沿径向安置，而是也可以倾斜地安置。

Claims (14)

1.一种用于烹饪器皿（2）的筛滤插入件（1），其尤其用于烹饪会起沫的食材，该筛滤插入件具有筛滤体（3a）和泡沫限制装置（4）。

2.根据权利要求1所述的筛滤插入件，其特征在于，所述泡沫限制装置（4）包括横向于泡沫的上升方向布置的阻碍，所述阻碍限定具有相对于所述筛滤插入件（1）的体积不同的体积的中间空间（Z）。

3.根据权利要求1或2所述的筛滤插入件，其特征在于，所述泡沫限制装置（4）布置在所述筛滤体（3）外部。

4.根据权利要求1至3之一所述的筛滤插入件，其特征在于，所述泡沫限制装置（4）从所述筛滤体（3）基本上径向向外凸出。

5.根据权利要求1至4之一所述的筛滤插入件，其特征在于，所述泡沫限制装置（4）构造为筛滤条。

6.根据权利要求1至5之一所述的筛滤插入件，其特征在于，所述筛滤体（3）设有径向凸出的间距保持装置（6）。

7.根据权利要求6所述的筛滤插入件，其特征在于，所述泡沫限制装置（4）整合在所述间距保持装置（6）中。

8.根据权利要求1至7之一所述的筛滤插入件，其特征在于，所述筛滤体（3）具有用于烹饪器皿（2）的边缘（2b）的靠置面（7），所述边缘设有密封件（8）。

9.根据权利要求8所述的筛滤插入件，其特征在于，所述靠置面（7）径向凸出超过所述间距保持装置（6）。

10.根据权利要求1至9之一所述的筛滤插入件，其特征在于，在所述泡沫限制装置（4）上方设置有不透水的周边区域（9）。

11.尤其是根据权利要求1至10之一所述的筛滤插入件，其特征在于具有用于倾斜放置所述筛滤体（3）的滴漏辅助部（10）。

12.根据权利要求11所述的筛滤插入件，其特征在于，所述滴漏辅助部（10）在所述筛滤体（3）处包括至少一个止动凹部（11）。

13.根据权利要求12所述的筛滤插入件，其特征在于，所述滴漏辅助部（10）在所述筛滤体（3）中具有不透水的区域（12），所述区域以在空间上如下方式配属于所述止动凹部（11），即，在通过所述止动凹部（11）倾斜放置的情况下，所述不透水的区域位于烹饪锅（2）的所述边缘（2b）的区域中。

14.一种带有根据权利要求1至13之一所述的筛滤插入件的烹饪器皿。

Images