CN103320229A - 一种玫瑰香精纳米胶囊的制备方法 - Google Patents

一种玫瑰香精纳米胶囊的制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明涉及一种玫瑰香精纳米胶囊的制备方法，步骤包括：（1）称取20g的β－环糊精或其衍生物，溶于100ml水中，配成饱和溶液；（2）使玫瑰香精与β－环糊精或其衍生物配比为1：2～1：3混合，pH8～10，温度为35～45℃，1000/min磁力搅拌，持续搅拌3～5h；（3）室温过夜，过滤，将滤出物干燥至恒重，即得。β－环糊精或其衍生物，为β－环糊精、羟乙基-β-环糊精、羟丙基-β-环糊精、甲基化-β-环糊精、羧甲基化环糊精等。本发明提高玫瑰香精的稳定性，避免有效成分挥发、有效控制香味物质的释放。

Description

一种玫瑰香精纳米胶囊的制备方法
技术领域：
本发明涉及一种香精制备领域，具体涉及一种玫瑰香精纳米胶囊制备领域。
背景技术：
玫瑰是香料用芳香化合物中较为重要和应用广泛的一种食用香料， 因它具有柔和、愉快而持久的玫瑰香气，而广泛用于各种日用香精、食用香精和烟用香精中。但该物质是有机小分子， 在加工和贮藏过程中容易挥发， 失去其玫瑰香气。
香精纳米胶囊化技术可将液体香精转化为纳米级的均一固体粉末，极大地提高香精的热稳定性、光稳定性及抗氧化性，防止有效成分的损失，使香精保持丰满精致的香味，并提高香精的缓释性，方便香精的运输及储存。
β－环糊精及其衍生物是一类具有特殊分子空腔结构的化合物， 可与许多有机、无机和生物分子结合成主客体包合物， 具有保护、稳定、增溶客体分子和选择性定向分子的特性， 是一种理想的微胶囊壁材， 从而在环境、医药、食品、化妆品、化学分离等方面都有广泛的应用。
近两年国内陆续有以β－环糊精及其衍生物作为食品微胶囊化的囊壁材料方面的研究，但是鲜有用于包裹玫瑰香精的报道。
 
发明内容：
    本发明专利目的是针对现阶段玫瑰香精制备方法的不足，提供玫瑰香精纳米胶囊的制备方法，可以提高玫瑰香精的稳定性，避免有效成分挥发、有效控制香味物质的释放。
本发明专利的技术方案为一种玫瑰香精纳米胶囊的制备方法，步骤包括：（1）称取20g的β－环糊精或其衍生物，溶于100ml水中，配成饱和溶液；（2）使玫瑰香精与β－环糊精或其衍生物配比为1：2～1：3混合，Ph8～10，温度为35～45℃，1000/min磁力搅拌，持续搅拌3～5 h；（3）室温过夜，过滤，将滤出物干燥至恒重，即得。β－环糊精或其衍生物，为β－环糊精、羟乙基-β-环糊精、羟丙基-β-环糊精、甲基化-β-环糊精、羧甲基化环糊精等。
本发明原理：β－环糊精及其衍生物作为壁材，进行油溶性玫瑰香精的包合， 形成微囊，使玫瑰香精转化成固体粉末，如此，可提高香精的稳定性，减少其与外界的接触，防止变质和损失，明显改进缓释性，延长其保香期。
 
有益效果为：
本发明提高玫瑰香精的稳定性，避免有效成分挥发、有效控制香味物质的释放。
 
具体实施方式：
实施例1. 称取20g的羟丙-β－环糊精，溶于100ml水中，配成饱和溶液；使玫瑰香精与环糊精配比为1：3混合，Ph8～10，温度为35℃，1000/min磁力搅拌，持续搅拌3h；室温过夜，过滤，将滤出物干燥至恒重，即得。
实施例2. 称取20g的β－环糊精，溶于100ml水中，配成饱和溶液；使玫瑰香精与β－环糊精配比为1：2混合，Ph8～10，温度为45℃，1000/min磁力搅拌，持续搅拌3h；室温过夜，将滤出物干燥至恒重，即得。

Claims (2)

1.一种玫瑰香精纳米胶囊的制备方法，其特征在于：（1）称取20g的β－环糊精或其衍生物，溶于100ml水中，配成饱和溶液；（2）使玫瑰香精与β－环糊精或其衍生物配比为1：2～1：3混合，Ph8～10，温度为35～45℃，1000/min磁力搅拌，持续搅拌3～5 h；（3）室温过夜，过滤，将滤出物干燥至恒重，即得。
2.根据要求1所述的β－环糊精或其衍生物，其特征在于：为β－环糊精、羟乙基-β-环糊精、羟丙基-β-环糊精、甲基化-β-环糊精、羧甲基化环糊精等。
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