CN103315024B - 手持式电动制饼装置及制饼方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种手持式电动制饼装置及制饼方法，能完成制饼时的搅拌和成型这两道工序，使用方便，体积小便于手持，方便清洗，产品质量和使用寿命高。手持式电动制饼装置，包括有主机部和工作部，所述主机部和工作部相连接，主机部作为工作部的驱动部件；其中，所述主机部包括有能够正反转的电机；所述工作部包括有筒形容器、底盖部件和工作部件，底盖部件安装在筒形容器的底部开口处；所述工作部件包括有多种工作机构，当所述手持式电动制饼装置工作时，其中一种工作机构安装在筒形容器的内腔中，并与主机部连接并被驱动；所述工作部件包括有搅拌机构和压型机构。制饼方法，使用上述的手持式电动制饼装置，包括如下搅拌步骤、压型步骤和烘焙步骤。

Description

手持式电动制饼装置及制饼方法

技术领域

本发明涉及食物制造技术领域，特别是涉及一种手持式电动制饼装置及制饼方法。

背景技术

目前，随着人们对生活质量要求的不断提升，厂家为人们量身制造了不同功能的厨房电器，例如电压力锅、电烤箱、面包机、豆浆机、搅拌器、切菜机等，同时也为了从成本上的考虑和使用上的方便，市场上也涌现了不少多功能集成化的厨房电器，比如在电动产品中，集成了搅拌刀附件、切菜刀附件等，使得电动产品能够实现搅拌、搅面、切菜、碎肉等功能；在电热产品中，通过电路元器件和不同结构件的集成，使得电热产品能够实现蒸、烤、炒、面包发酵等功能；还有电动和电热结合上的集成，使得产品能够实现电动和加热功能。

对于制饼装置来讲，一般在饼干烘烤前都需要对面团进行搅拌，然后再实现成型，对于目前的市场，搅拌和成型这两道工序要么要在两个机器上进行，要么要在一台比较大型的机器上进行，这样要么增加了加工不方便性，要么导致成本的增加，提高了购买此类机器的价格，使得难以进入到普通老百姓的家庭。

也就是说能够在一台物美价廉、操作简单的机器上实现搅面和成型是做饼家庭用户的一种需求。

手持式电动饼干压型机是一款可以制作不同形状的小饼干机器，虽然市场上出现较多能实现这种功能的机器，但因体积都较大，不太适合家用。近年来，研发人员针对家庭使用的需求设计小型的、适合使用的手持式电动饼干压型机，其普遍运动的方式是通过活塞对筒形容器内制饼材料(一般是以生面团为主的混合材料)进行推压，制饼材料通过不同的形状孔腔挤出从而形成不同形状的饼干。现有的手持式电动饼干压型机，此机器有一筒形容器，一个位于筒形容器内的螺杆和一个与螺杆连接的推料活塞，其中活塞与螺杆能够实现同步移动，螺杆绕自身中心轴旋转且向前移动，其螺杆推动推料活塞向前移动，使得筒形容器内的制饼材料能够向前挤压，通过成型装置后形成不同形状饼干；其推动螺杆转动的动力是单向电机，由于单向电机只能实现推动活塞单向前进运动，所以当完成推压工作时，螺杆，筒形容器，活塞需从装置上卸载，并清洗螺杆后，再将螺杆手动装载到初始工作时预备位置；如若不清洗螺杆，螺杆装载到初始工作时预备位置，螺杆上的少量面团将被带到手持式电动饼干压型机的外壳内部，这样不方便清洗；一旦需要做大量的饼干时，则需要多次的装卸，一方面增加了清洗工作量，另一方面又浪费了时间。

针对以上不足，设计者对其进行了改进，其结构大体相似，只是在驱动前进功能的基础上加了个驱动缩回的功能。免去了人工装拆的麻烦，节约了时间。

但以上述的结构上都有一个共同点，就是螺杆通过驱动螺母可伸缩到固定马达的外壳里面，这样比较容易导致在推压制饼材料后活塞回程时会把残留在螺杆上的制饼材料带到外壳里面，不方便清洗，长期使用会影响到主机的性能以及使用寿命，不能很好的满足人们对产品质量和使用寿命的高要求。

发明内容

本发明的目的在于提供一种手持式电动制饼装置，能完成制饼时的搅拌和成型这两道工序，使用方便，体积小便于手持。

此外，本发明提供一种手持式电动制饼装置，方便清洗，产品质量和使用寿命高。

本发明的另一个目的在于提供一种制饼方法，集成制饼时的搅拌和成型这两道工序，效率高。

本发明是通过以下技术方案来实现的：

手持式电动制饼装置，包括有主机部和工作部，所述主机部和工作部相连接，主机部作为工作部的驱动部件；其中，所述主机部包括有能够正反转的电机；所述工作部包括有筒形容器、底盖部件和工作部件，底盖部件安装在筒形容器的底部开口处；所述工作部件包括有多种工作机构，当所述手持式电动制饼装置工作时，其中一种工作机构安装在筒形容器的内腔中，并与主机部连接并被驱动；所述工作部件包括有搅拌机构和压型机构。

在优选的实施例中，所述工作部件包括有切割机构。

在优选的实施例中，所述工作部件包括有打蛋机构。

在优选的实施例中，所述压型机构包括有螺杆和推料活塞，螺杆的顶端与主机部连接并被驱动，螺杆位于筒形容器内腔的中部进行转动；推料活塞安装在螺杆上进行上下往复移动；底盖部件包括有成型装置和底盖，底盖固定在筒形容器的底部，成型装置位于底盖的内侧，成型装置上设置有与饼胚形状一致的通孔。

制饼方法，其中，使用上述的手持式电动制饼装置，包括如下制造步骤：

搅拌步骤：将工作部的底盖部件安装到筒形容器的底部开口处，将底部密封；把材料放入所述筒形容器中；连同筒形容器把搅拌机构与主机部连接；主机部驱动所述搅拌机构对材料进行搅拌均匀；

压型步骤：搅拌完成后，把所述搅拌机构从所述主机部中拆除移出；更换上压型机构专用的底盖部件，并把压型机构连同所述筒形容器一同与主机部连接；主机部驱动压型机构对搅拌好的材料进行压型制成饼胚；

烘焙步骤：将压型完毕的饼胚用烤箱进行烘焙。

本发明的有益效果如下：

本发明的手持式电动制饼装置，由于包括有可选择使用的搅拌机构和压型机构，通过对手持式搅拌器上的搅拌附件进行改型，使其设计成实现和面功能的搅拌机构附件，并在原有附件上再增加一个饼干压型机构，上述的两个机构可以在原有手持搅拌器的主机部上进行可拆式的替换连接，并且由主机部的驱动装置来驱动所述的两个工作机构进行对面团的搅拌和压型。制饼方法，包括有搅拌步骤和压型步骤，用户根据此方法，用户可以轻松地在一台结构简单，操作方便，价格便宜的机器上完成做饼工序中的和面和成型操作。

本发明的实质特点如下：一、本发明的可共用同一主机部的驱动装置来驱动搅拌和压型两个机构；二、搅拌机构和压型机构共用同一个筒形容器，在筒形容器里面进行搅面和压型；三、两机构更换容易，操作简单。与现有技术相比，本发明的方法所产生的显著效果在于：

1、提高了原有手持式搅拌器功能集成化。

2、实现做饼工序中搅面和压型在手持式搅拌器上操作，简化了做饼过程，提高了做饼效率。

同时，本发明的手持式电动制饼装置，能够集成搅拌刀、搅拌棒、打蛋架等附件，能够实现搅面、搅拌、打蛋、碎肉等功能，而这些附件通过在手持式搅拌器的主机部上装拆，由主机部上的驱动装置来驱动从而实现上述功能。本发明结合现有饼干压型装置和主机部的大身外形进行附件上的配套，在手持式搅拌器上新增了一个饼干压型机构的附件，同时原有的搅拌棒也进行了改型，使其可以在筒形容器上进行搅拌，通过更换这两个机构来实现了搅面和压型的一体化。

更进一步地，本发明的手持式电动制饼装置，压型机构包括有螺杆和推料活塞，螺杆的顶端与主机部连接并被驱动，螺杆位于筒形容器内腔的中部进行转动；推料活塞安装在螺杆上进行上下往复移动；即螺杆在筒形容器中转动(无上下相对运动)，推料活塞能够随螺杆的转动在螺杆上作上下移动；且成型装置上设置有与饼胚形状一致的通孔。能够通过电动操作推压出不同形状的饼胚。具有如下优点：

1、螺杆不会伸缩到外壳里面，避免了面粉渣会随螺杆带入到外壳的情况，方便清洗，并增加了机械的使用寿命；

2、结构简单，操作方便，成本低廉，更容易被用户接受。

附图说明

图1为本发明手持式电动制饼装置的外形结构示意图；

图2为本发明手持式电动制饼装置的分解结构示意图；

图3为本发明手持式电动制饼装置的安装搅拌机构的工作部的分解结构示意图；

图4为本发明安装搅拌机构的手持式电动制饼装置的整体剖视结构示意图；

图5为本发明安装搅拌机构的手持式电动制饼装置的底盖部件的结构示意图；

图6为本发明手持式电动制饼装置的安装有压型机构的工作部的分解结构示意图；

图7为本发明安装压型机构的手持式电动制饼装置的整体分解结构示意图；

图8为本发明安装压型机构的手持式电动制饼装置的整体剖视结构示意图；

图9为本发明手持式电动制饼装置的安装压型机构的工作部的剖视结构示意图；

图10为本发明安装压型机构的手持式电动制饼装置的底盖部件的结构示意图。

具体实施方式

本发明为了解决现有技术的问题，提出了一种手持式电动制饼装置，如图1、图2、图3、图4、图6所示，包括有主机部和工作部3，所述主机部和工作部3相连接，主机部作为工作部3的驱动部件；其中，所述主机部包括有能够正反转的电机；所述工作部3包括有筒形容器120、底盖部件和工作部件，底盖部件安装在筒形容器120的底部开口处；所述工作部件包括有多种工作机构，当所述手持式电动制饼装置工作时，其中一种工作机构安装在筒形容器的内腔中，并与主机部连接并被驱动；所述工作部件包括有搅拌机构200和压型机构100。

所述的压型机构或所述的搅拌机构以卡扣或者螺纹形式可拆式连接在所述的主机部上。

在优选的实施例中，所述工作部件包括有切割机构。

在优选的实施例中，所述工作部件包括有打蛋机构。

在优选的实施例中，如图1、图2、图6、图7、图10所示，所述压型机构100包括有螺杆30和推料活塞50，螺杆的顶端30与主机部连接并被驱动，螺杆30位于筒形容器120内腔的中部进行转动；推料活塞50安装在螺杆30上进行上下往复移动；底盖部件包括有成型装置40和底盖20，底盖20固定在筒形容器120的底部，成型装置40位于底盖20的内侧，成型装置40上设置有与饼胚形状一致的通孔。

如图3、5所示，所述搅拌机构200包括有搅拌棒202，搅拌棒202与主机部连接并被驱动，底盖部件包括有底盖20以及无孔盖板201，底盖20固定在筒形容器120的底部，无孔盖板201位于底盖20的内侧，底盖20以及无孔盖板201用于密闭筒形容器120的下部开口。

如图1、图2、图3、图4、图7、图8所示，所述主机部包括有驱动部件1和传动部件2；驱动部件1包括：外壳150、外壳端盖140和固定安装在外壳150内的电机90，电机90具有输出轴80，电机90通过螺钉与外壳150固定连接在一起；外壳端盖140安装在外壳150的端部开口处，外壳端盖140中部设置有通孔，电机的输出轴80穿过外壳端盖140中部的通孔伸出外壳150外部。

外壳150上设置两个按钮，分别为正转按钮101和反转按钮102，用于驱动电机的正反转运动，正转按钮和反转按钮均包括有回弹式弹簧装置，即当手动按下按钮时电源接通，松开按钮时电源断开，方便手动控制手持式电动饼干压型机的压饼操作。按钮的接电方式是由PCB板电路110来控制，当按下正转按钮101时，电机正转，按下反转按钮102时，电机反转，从而为实现推料活塞50上下移动的动力功能。

外壳150的端部设置凹槽卡扣，与外壳端盖140的凸位嵌套连接，用于密封电机90在外壳150内部。

所述传动部件2为一种变速传动部件，包括有变速箱壳体130、位于变速箱壳体130内部的行星轮机构70以及连接轴套60；外壳端盖140通过卡扣过盈挤压限位嵌套连接行星轮机构70，电机的输出轴80通过过盈配合与行星轮机构70连接，并通过行星轮机构70实现电机转速的降低到适合挤压制饼材料的要求。

行星轮机构70的输出轴701为六角柱，连接轴套60的顶部内孔为六角柱形状，连接轴套60和行星轮机构70的输出轴701紧密配合；同时连接轴套60的底端设置有六角孔，与螺杆30的顶部六角头部嵌套配合连接。

这样即实现输出轴701带动螺杆30转动，并且使得螺杆30、行星轮机构70的输出轴701和连接轴套60的轴心线相平行，由于紧密配合的连接，使得在手持式电动制饼装置工作状态时，电机90的动力转速能够传递到螺杆30上来完成挤压饼干操作。

或者，连接轴套60的底端设置有六角孔，与搅拌棒202的顶部六角头部嵌套配合连接。

变速箱壳体130的底部与筒形容器120连接在一起，行星轮机构70的输出轴701与筒形容器120的轴心线平行，螺杆30的位于筒形容器60中心轴心位置，推料活塞50通过螺纹形式与螺杆30螺旋连接在一起，以上的所述的所有连接方式，使得电机90的动力输出到推料活塞50和螺杆30上，以便完成挤压饼干操作。

如附图9，所述推料活塞50与所述筒形容器120具有水平方向上的止动配合结构设计。筒形容器120由透明材料制成，方便用户观察操作，以便及时停止操作以及添加新的制饼材料，其所述筒形容器120可为圆形管柱状结构、方形管柱状结构等；其筒形容器120优先选用圆形管柱状结构，其与筒形容器120相配合的推料活塞50也采用相应的圆柱状轴套式结构，其筒形容器120内壁设计有两条以上的筋121结构，所述推料活塞50也设置与筋121相配合的凹槽51，使得推料活塞50能够沿着筒形容器120内壁上的筋向前自由滑动，且能够阻止推料活塞50工作时在筒形容器120内转动。

推料活塞50的外轮廓也设计成圆柱形式，与筒形容器120内壁配合并且在筒形容器120内壁上滑动，同时一方面为了保证推料活塞50在筒形容器120内更好地滑动移动，筒形容器120内壁和推料活塞50的侧面外轮廓接触面进行了光面处理；另一方面为了防止在工作过程中，填充的制饼材料进入到非填充区，并将推料活塞50和筒形容器120内壁的间隙控制在一定的范围。

所述底盖20可拆卸式地安装在所述筒形容器120的底部，其底盖20具有开口式结构设计，其底盖20优先选用卡扣式连接在筒形容器120上。所述成型装置40则是可拆卸地安装在所述的筒形容器120和底盖20之间，所述成型装置40与所述底盖20和筒形容器120具有相配合的外形设计，如图10，所述成型装置40具有可替换式多种内孔形状的结构设计。当食物材料通过挤压通过所述的成型装置40的孔位后，会形成跟孔位相同的仿形状并溢流于烤盘内(图中末示出)，完成酪饼烘焙前的成型工序。

本发明的手持式电动制饼装置，所述螺杆可拆卸式地安装在变速箱装置的输出端上并处于所述筒形容器内部；而所述推料活塞则是通过螺旋形式连接在所述螺杆上。对螺杆和推料活塞的运动方式进行了更改，使得螺杆在绕其自身轴心转动时，推料活塞在螺杆上作上下移动。

本发明的手持式电动制饼装置，所述筒形容器为两端开口结构，根据实现功能的不同，其底端的开口方式有两种，其一为封闭式，以无孔盖板密闭所述筒形容器开口的一端形成容器，用于搅拌；其二为非封闭式，以成型装置配合所述筒形容器开口的一端形成成型腔，用以成型。

所述的搅拌机构中的筒形容器底端封闭方式有两种，一种为用所述底盖把所述无孔盖板固定在筒形容器底端，使其封闭；另一种为把所述底盖设计成封闭状，直接固定在筒形容器，将其封闭，本发明方法优选第一种。

所述搅拌机构上的无孔盖板设计为无孔的平板。

所述压型机构的成型装置为带孔的平板。

本发明的手持式电动制饼装置，搅拌机构200中搅拌棒202是根据筒形容器120的容器半径以及长度来设计并伸入到筒形容器120里对生面团进行搅拌。而压型机构100则是通过螺杆30旋转来推动推料活塞50从而实现对搅拌好的面团进行推压，让面团挤压成型装置40，使面团从孔腔挤出并使其成型。搅拌机构200与压型机构100共用筒形容器120，并且通过卡扣可拆卸地连接在主机上，进行两机构的更换，通过传动部件2对电机的输出速度进行调整来驱动搅拌机构和压型机构的运动。

为了解决现有技术的问题，本发明还提供了一种在现有手持式搅拌器上实现搅面和成型的制饼方法。根据此发明方法，用户可以轻松地在一台结构简单，操作方便，价格便宜的机器上完成做饼工序中的和面和成型操作。

制饼方法，其中，使用上述的手持式电动制饼装置，包括如下制造步骤：

搅拌步骤：将工作部的底盖部件安装到筒形容器的底部开口处，将底部密封；把材料放入所述筒形容器中；连同筒形容器把搅拌机构与主机部连接；主机部驱动所述搅拌机构对材料进行搅拌均匀；

压型步骤：搅拌完成后，把所述搅拌机构从所述主机部中拆除移出；更换上压型机构专用的底盖部件，并把压型机构连同所述筒形容器一同与主机部连接；主机部驱动压型机构对搅拌好的材料进行压型制成饼胚；

烘焙步骤：将压型完毕的饼胚用烤箱进行烘焙。

上述制饼方法，搅拌步骤完成后，先把筒形容器从主机部卸下来，在不离开搅拌的工作区域内，按动反旋按钮，搅拌机构中的搅拌棒反转，让搅拌棒完全脱离搅拌好的材料。

上述制饼方法，如图1至10所示，更具体说明如下：

第一步要进行的是搅拌工序，搅拌前，先用底盖20把无孔盖板201固定在筒形容器120的底端口，将其封闭住，并按照所要制备的饼干配方或个人需求把材料配备好，然后把配备好的材料倒进筒形容器120中，把筒形容器120顶端固定在带有搅拌棒202的搅拌变速箱上130，同时也把搅拌变速箱130固定在主机大身上，与主机部20的电机输出轴连接，连接电源，按动正旋按钮，带动电机转动，电机转动的方向和搅拌棒202的旋向一致，使得搅拌棒202可以对材料进行向下的搅压动作，搅拌完成后，先把筒形容器120从搅拌变速箱202卸下来，在不离开搅拌的工作区域内，按动反旋按钮，搅拌棒202反转，让搅拌棒202更好地脱离搅拌好的面团，当搅拌棒202完全脱离面团后就可以把搅拌变速箱130连同搅拌棒202从主机部20上卸下来。

下一步要进行的是压型工序，首先把已搅拌好材料的筒形容器120的顶端固定在带有螺杆30和推料活塞50的压型变速箱130，同时也把搅拌变速箱130固定在主机大身上，与主机部20的电机输出轴连接，然后把无孔顶盖201替换为成型装置40安装在同样的位置，连接电源，按动正旋按钮，带动电机转动，电机转动的方向和螺杆30螺纹方向一致，使得推料活塞50可以向下推进，通过对面团的在成型装置40上的推挤，面团就会由成型装置40的孔腔挤出，挤压出来的面团会形成跟孔位相同的仿形状并溢流于烤盘内，完成饼干烘焙前的成型工序。

以上所述实施例仅表达了本发明的几种实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对本发明专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保护范围。因此，本发明专利的保护范围应以所附权利要求为准。

Claims (20)

1.手持式电动制饼装置，包括有主机部和工作部，所述主机部和工作部相连接，主机部作为工作部的驱动部件；其特征在于，所述主机部包括有能够正反转的电机；所述工作部包括有筒形容器、底盖部件和工作部件，底盖部件安装在筒形容器的底部开口处；所述工作部件包括有多种工作机构，当所述手持式电动制饼装置工作时，其中一种工作机构安装在筒形容器的内腔中，并与主机部连接并被驱动；所述工作部件包括有搅拌机构和压型机构；所述的压型机构或所述的搅拌机构可拆式连接在所述的主机部上。

2.根据权利要求1所述的手持式电动制饼装置，其特征在于，所述的压型机构或所述的搅拌机构以卡扣或者螺纹形式可拆式连接在所述的主机部上。

3.根据权利要求1所述的手持式电动制饼装置，其特征在于，所述压型机构包括有螺杆和推料活塞，螺杆的顶端与主机部连接并被驱动，螺杆位于筒形容器内腔的中部进行转动；推料活塞安装在螺杆上进行上下往复移动；底盖部件包括有成型装置和底盖，底盖固定在筒形容器的底部，成型装置位于底盖的内侧，成型装置上设置有与饼胚形状一致的通孔。

4.根据权利要求1所述的手持式电动制饼装置，其特征在于，所述搅拌机构包括有搅拌棒，搅拌棒与主机部连接并被驱动，底盖部件包括有底盖以及无孔盖板，底盖固定在筒形容器的底部，无孔盖板位于底盖的内侧，底盖以及无孔盖板用于密闭筒形容器的下部开口。

5.根据权利要求3或4所述的手持式电动制饼装置，其特征在于，所述主机部包括有驱动部件和传动部件；驱动部件包括：外壳、外壳端盖和固定安装在外壳内的电机，电机具有输出轴，电机通过螺钉与外壳固定连接在一起；外壳端盖安装在外壳的端部开口处，外壳端盖中部设置有通孔，电机的输出轴穿过外壳端盖中部的通孔伸出外壳外部。

6.根据权利要求5所述的手持式电动制饼装置，其特征在于，所述外壳上设置两个按钮，分别为正转按钮和反转按钮，用于驱动电机的正反转运动，正转按钮和反转按钮均包括有回弹式弹簧装置，即当手动按下按钮时电源接通，松开按钮时电源断开。

7.根据权利要求5所述的手持式电动制饼装置，其特征在于，所述外壳的端部设置凹槽卡扣，与外壳端盖的凸位嵌套连接，用于密封电机在外壳内部。

8.根据权利要求7所述的手持式电动制饼装置，其特征在于，所述传动部件为一种变速传动部件，包括有变速箱壳体、位于变速箱壳体内部的行星轮机构以及连接轴套；外壳端盖通过卡扣过盈挤压限位嵌套连接行星轮机构，电机的输出轴通过过盈配合与行星轮机构连接。

9.根据权利要求8所述的手持式电动制饼装置，其特征在于，所述行星轮机构的输出轴为六角柱，连接轴套的顶部内孔为六角柱形状，连接轴套和行星轮机构的输出轴紧密配合；连接轴套的底端设置有六角孔，与压型机构的螺杆的顶部六角头部嵌套配合连接。

10.根据权利要求9所述的手持式电动制饼装置，其特征在于，所述螺杆、行星轮机构的输出轴和连接轴套的轴心线相平行。

11.根据权利要求8所述的手持式电动制饼装置，其特征在于，所述连接轴套的底端设置有六角孔，与搅拌机构的搅拌棒的顶部六角头部嵌套配合连接。

12.根据权利要求10所述的手持式电动制饼装置，其特征在于，所述变速箱壳体的底部与筒形容器连接在一起，行星轮机构的输出轴与筒形容器的轴心线平行，螺杆的位于筒形容器中心轴心位置，推料活塞通过螺纹形式与螺杆螺旋连接在一起。

13.根据权利要求3所述的手持式电动制饼装置，其特征在于，所述推料活塞与所述筒形容器具有水平方向上的止动配合结构。

14.根据权利要求5所述的手持式电动制饼装置，其特征在于，所述筒形容器由透明材料制成。

15.根据权利要求13所述的手持式电动制饼装置，其特征在于，所述筒形容器为圆形管柱状结构，推料活塞采用圆柱状轴套式结构，筒形容器内壁有两条以上的筋结构，所述推料活塞设置与筋相配合的凹槽，推料活塞沿着筒形容器内壁上的筋自由滑动。

16.根据权利要求3所述的手持式电动制饼装置，其特征在于，所述筒形容器内壁和推料活塞的侧面外轮廓接触面进行光面处理。

17.根据权利要求4所述的手持式电动制饼装置，其特征在于，所述搅拌机构上的无孔盖板为无孔的平板。

18.根据权利要求3所述的手持式电动制饼装置，其特征在于，所述压型机构的成型装置为带孔的平板。

19.制饼方法，其特征在于，使用如权利要求1至4中任何一项所述的手持式电动制饼装置，包括如下制造步骤：

搅拌步骤：将工作部的底盖部件安装到筒形容器的底部开口处，将底部密封；把材料放入所述筒形容器中；连同筒形容器把搅拌机构与主机部连接；主机部驱动所述搅拌机构对材料进行搅拌均匀；

压型步骤：搅拌完成后，把所述搅拌机构从所述主机部中拆除移出；更换上压型机构专用的底盖部件，并把压型机构连同所述筒形容器一同与主机部连接；主机部驱动压型机构对搅拌好的材料进行压型制成饼胚；

烘焙步骤：将压型完毕的饼胚用烤箱进行烘焙。

20.根据权利要求19所述的制饼方法，其特征在于，搅拌步骤完成后，先把筒形容器从主机部卸下来，在不离开搅拌的工作区域内，按动反旋按钮，搅拌机构中的搅拌棒反转，让搅拌棒完全脱离搅拌好的材料。

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