CN103150585A - 一种监控厨师出品菜肴及统计菜肴数量的系统及其方法 - Google Patents

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朱龙佰
张舟
姚晓燕
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Wuhan Scale Science and Technology Development Co Ltd
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Wuhan Scale Science and Technology Development Co Ltd
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Abstract

本发明公开了一种监控厨师出品菜肴及统计菜肴数量的系统及其方法，该系统包括若干条形码扫描枪和与所述条形码扫描枪相连的监控程序；所述条形码扫描枪，用于厨师注册身份和注销身份，以及用于在厨师每出品一道菜肴前扫描菜肴分单；所述监控程序，用于记录菜肴到条形码扫描枪关联的厨师名下并记录当前时间，并保存所有数据到数据库或文件，以便于统计分析；还用于统计分析出品数量和出品时间。利用本发明，能方便准确地记录厨师出品的菜肴数量和跟踪每道菜的质量，并为考核厨师的工作绩效提供可靠的依据。

Description

一种监控厨师出品菜肴及统计菜肴数量的系统及其方法
技术领域
本发明涉及电子监控技术，尤其涉及一种监控厨师出品菜肴及统计菜肴数量的系统及其方法，适用于监控酒店餐饮企业。
背景技术
中、大规模的现代化酒店餐饮企业通常都配备有多名厨师，每名厨师烹饪时通常都要制作多份菜肴，而厨师的核心工作是烹饪，不可能记住自己制作的所有菜肴。为了准确记录每名厨师烹制的菜肴数量和跟踪每道菜的质量，需要将每道菜肴和烹制它的厨师一一对应起来。如果配置专人做此项工作也不合理：一是容易遗漏和出错，二是无形中又增加了企业的人力成本。
发明内容
有鉴于此，本发明的主要目的在于提供一种监控厨师出品菜肴及统计菜肴数量的系统及其方法，能方便准确地记录厨师出品的菜肴数量和跟踪每道菜的质量。
为达到上述目的，本发明的技术方案是这样实现的：
一种监控厨师出品菜肴及统计菜肴数量的系统，所述系统包括若干条形码扫描枪和与所述条形码扫描枪相连的监控程序；其中：所述条形码扫描枪，用于厨师注册身份和注销身份，以及用于在厨师每出品一道菜肴前扫描菜肴分单；所述监控程序，用于记录菜肴到条形码扫描枪关联的厨师名下并记录当前时间，并保存所有数据到数据库或文件，以便于统计分析；还用于统计分析出品数量和出品时间。
其中，若所述条形码扫描枪为无线条形码扫描枪，则所述系统进一步包括能够接入所述无线条形码扫描枪的无线基站。
所述无线基站与运行监控程序的电脑相连。
其中，若所述条形码扫描枪为有线条形码扫描枪，则所述系统的电脑中进一步包括多接口卡，每个有线条形码扫描枪对应一个数据接口。
所述数据接口为串行通信COM接口或通用串行总线USB接口。
一种使用权利要求1所述系统监控厨师出品菜肴及统计菜肴数量的方法，包括：
A、在厨师上岗前注册身份；
B、在厨师每出品一道菜肴前，扫描菜肴分单，通过监控程序记录菜肴到条形码扫描枪关联的厨师名下并记录当前时间；通过监控程序保存所有数据到数据库或文件；并统计分析出品数量和出品时间；
C、在厨师下岗前注销身份。
进一步地，将同一厨师的连续两道菜肴之间的时间差作为上道菜肴的出品时间。
为每个厨师分配印制标识条形码的身份识别卡，上岗时在所述条形码扫描枪前扫描一次注册，下岗时在所述条形码扫描枪前再次扫描注销；对同一条形码扫描枪，注册后的厨师没有扫描注销，下一个厨师扫描注册时，监控程序自动注销前一个厨师并注册下一个厨师。
由所述监控程序记录厨师的注册和注销，记录厨师和菜肴的关联，记录菜肴的扫描时间以及记录菜肴的出品时间。
本发明所提供的监控厨师出品菜肴及统计菜肴数量的系统及其方法，具有以下优点：
本发明的系统，利用无线或有线条形码扫描枪并结合监控程序，能方便准确地记录厨师出品的菜肴和统计菜肴数量，在厨师与其烹制的菜肴之间建立信息可查的机制，还为酒店餐饮企业考核厨师的工作绩效提供了可靠的依据。
附图说明
图1为本发明监控厨师出品菜肴及统计菜肴数量的方法流程示意图；
图2为本发明使用无线条形码扫描枪的监控厨师出品菜肴及统计菜肴数量的系统结构示意图；
图3为本发明使用有线条形码扫描枪的监控厨师出品菜肴及统计菜肴数量的系统结构示意图。
具体实施方式
下面结合附图及本发明的实施例对本发明的装置及方法作进一步详细的说明。
图1为本发明监控厨师出品菜肴及统计菜肴数量的方法流程示意图，如图1所示，本发明监控厨师出品菜肴及统计菜肴数量的系统，包括若干条形码扫描枪，并配置相应的监控程序。将条形码扫描枪安装在厨师工作的锅灶附近，在与所述条形码扫描枪相连的电脑上运行相应的监控程序。所述条形码扫描枪和监控电脑通过有线或无线方式进行通信。厨师制作菜肴前，使用分配给自己的扫描枪扫描菜肴分单上的条形码，扫描枪将条形码数据传递给监控程序，通过监控程序记录本次菜肴制作到厨师名下。
图2为本发明使用无线条形码扫描枪的监控厨师出品菜肴及统计菜肴数量的系统结构示意图，如图2所示，该系统采用无线条形码扫描枪，系统需加装无线基站，并在与之相连的电脑中运行监控程序。无线基站和无线条形码扫描枪构成一个局域网络。每个无线条形码扫描枪分配有一个固定的IP地址，该IP地址作为所述扫描枪的唯一标识。
图3为本发明使用有线条形码扫描枪的监控厨师出品菜肴及统计菜肴数量的系统结构示意图，如图3所示，条形码扫描枪通过有线方式与安装监控程序的电脑直接连接，由于监控电脑数据接口(串行口、USB接口等)有限，在条形码扫描枪较多的情况下，需要补充多接口卡作为中转桥梁。每个条形码扫描枪连接固定的接口，其接口标识作为扫描枪的唯一标识。优选地，接口使用串行接口，接口标识为串行通信（COM）接口编号；所述接口也可使用通用串行总线（USB）接口，其接口标识为USB设备文件名。
所述无线或有线条形码扫描枪与厨师相关联的方法是：为每个厨师分配一个印制有标识厨师身份的硬质卡片，即身份识别卡。厨师上岗前，在自己的扫描枪前扫描身份识别卡，向监控程序注册。注册完毕后，监控程序即将扫描枪和厨师关联起来。厨师下岗后，在自己的扫描枪前再次扫描身份识别卡，向监控程序注销。注销完毕后，监控程序即解除扫描枪和厨师的关联，如图1所示。
所述监控程序安装在一台电脑上，等待扫描枪数据到达事件并处理事件。扫描枪不断地向监控程序传递条形码数据。优选地，使用了无线扫描枪时，监控程序采用多线程接收并处理所有扫描枪的数据事件，每个扫描枪分配一个线程。可选地，使用有线扫描枪时，监控程序采用单个工作者线程轮询各接口获取数据。
本发明监控厨师出品菜肴及统计菜肴数量的过程如下：
为区分厨师身份标识条形码和菜肴条形码，优选地，厨师身份标识条形码编码使用保留区间的编号；可选地，厨师身份标识条形码编码增加特殊前缀或后缀。总之，条形码编码结果使得监控程序能够区分是厨师身份标识还是菜肴标识。
监控程序每收到一次厨师身份标识，即建立厨师和扫描枪的关联；再次收到同一厨师的身份标识，即解除扫描枪和菜肴的关联。当前厨师没有执行扫描注销，下一个厨师在同一扫描枪上扫描注册时，监控程序自动注销前一个厨师与扫描枪的关联，并关联扫描枪给下一个厨师。 
监控程序每收到一次菜肴标识，即把菜肴记录到扫描枪关联的厨师名下并记录时间作为本次出品开始的时间和上次出品结束的时间。没有和厨师建立关联的扫描枪在发送第一次菜肴条形码数据给监控程序时，监控程序扬声报警并拒绝本次菜肴条形码数据，监控程序同时显示没有关联厨师的扫描枪。
监控程序累计厨师的出品菜肴，显示各厨师已出品的菜肴数量；监控程序显示厨师正在出品的菜肴；监控程序通过计算连续两次菜肴条形码数据到达的时间差计算前道菜肴的出品时间。监控程序把以上数据都保存到数据库或文件中，用户可通过监控程序直接监控厨师当前的出品，也可通过监控程序查看任意时间段内厨师的出品业绩。
以上所述，仅为本发明的较佳实施例而已，并非用于限定本发明的保护范围。

Claims (9)

1.一种监控厨师出品菜肴及统计菜肴数量的系统，其特征在于，所述系统包括若干条形码扫描枪和与所述条形码扫描枪相连的监控程序；其中：
所述条形码扫描枪，用于厨师注册身份和注销身份，以及用于在厨师每出品一道菜肴前扫描菜肴分单；
所述监控程序，用于记录菜肴到条形码扫描枪关联的厨师名下并记录当前时间，并保存所有数据到数据库或文件，以便于统计分析；还用于统计分析出品数量和出品时间。
2.根据权利要求1所述的监控厨师出品菜肴及统计菜肴数量的系统，其特征在于，所述条形码扫描枪为无线条形码扫描枪时，所述系统进一步包括能够接入所述无线条形码扫描枪的无线基站。
3.根据权利要求2所述的监控厨师出品菜肴及统计菜肴数量的系统，其特征在于，所述无线基站与运行监控程序的电脑相连。
4.根据权利要求1所述的监控厨师出品菜肴及统计菜肴数量的系统，其特征在于，所述条形码扫描枪为有线条形码扫描枪时，所述系统的电脑中进一步包括多接口卡，每个有线条形码扫描枪对应一个数据接口。
5.根据权利要求4所述的监控厨师出品菜肴及统计菜肴数量的系统，其特征在于，所述数据接口为串行通信COM接口或通用串行总线USB接口。
6.一种使用权利要求1所述系统监控厨师出品菜肴及统计菜肴数量的方法，其特征在于，包括：
A、在厨师上岗前注册身份；
B、在厨师每出品一道菜肴前，扫描菜肴分单，通过监控程序记录菜肴到条形码扫描枪关联的厨师名下并记录当前时间；通过监控程序保存所有数据到数据库或文件；并统计分析出品数量和出品时间；
C、在厨师下岗前注销身份。
7.根据权利要求6所述监控厨师出品菜肴及统计菜肴数量的方法，其特征在于，进一步地，将同一厨师的连续两道菜肴之间的时间差作为上道菜肴的出品时间。
8.根据权利要求6所述监控厨师出品菜肴及统计菜肴数量的方法，其特征在于，为每个厨师分配印制标识条形码的身份识别卡，上岗时在所述条形码扫描枪前扫描一次注册，下岗时在所述条形码扫描枪前再次扫描注销；对同一条形码扫描枪，注册后的厨师没有扫描注销，下一个厨师扫描注册时，监控程序自动注销前一个厨师并注册下一个厨师。
9.根据权利要求6所述监控厨师出品菜肴及统计菜肴数量的方法，其特征在于，由所述监控程序记录厨师的注册和注销，记录厨师和菜肴的关联，记录菜肴的扫描时间以及记录菜肴的出品时间。
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