CN103141355B - 种植生态水稻生产生态大米的方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种用于生产生态大米的水稻种植方法。其包括以下步骤：种子处理：将水稻种子在50-53℃的水温下，浸泡10分钟，之后，在15-25℃的水温下浸泡5-7天；育苗营养基质配制：将粉碎的稻壳进行生物发酵，发酵后加入植物水培营养液和含有分解纤维素的真菌类微生物；土壤生态施肥：所用的肥料由以下重量份的肥料混合复配而成：有机肥20-50份、生物肥0.15-0.3份、矿物肥8-12份和化肥40-70份；水层管理：插秧至抽穗期间，采用保水灌溉方式，水层保持6-8cm，抽穗之后，采用间歇灌溉方式，灌溉的水层深度8-10cm；生态除草；本发明方法既可保持水稻的高产性又能保持稻米的安全品质与营养品质。

Description

种植生态水稻生产生态大米的方法

技术领域

本发明涉及一种水稻的种植方法，特别是涉及一种用于生产生态大米的水稻种植方法。

背景技术

中国农业在最近30年来提出了无公害食品、绿色食品、有机食品三大安全食品概念与技术。无公害食品主要界定有公害食品，在绿色食品提出之后，其技术性能已经被绿色食品全程覆盖了。绿色食品是在无公害的条件下，对农药与化肥的使用品种与数量给予了较严格的约定，以往高毒性的、对土壤有长时间残留的农药被拒绝使用，比如六六六粉剂等。化肥，尤其氮肥，对于不同作物在不同地区规定了最高使用量。但是，绿色食品仍然使用低毒的农药，适中的化肥。有机食品完全杜绝任何一种化学物质，无论是化学制剂农药还是任何一种化学肥料。这样在绿色食品与有机食品之间有个极陡的等差，而在这个极陡的等差之间游离了大量的新技术与新产品，这种技术与产品的安全品质高于绿色技术与食品，低于有机技术与食品。把它们划到绿色食品，则降低了该食品的水平，划到有机食品则又达不到，故提出生态食品的概念。关于生态大米与绿色大米和有机大米之间的区别如表1所示。

表1生态大米与绿色大米和有机大米在农药施用量、产量、品质等方面的区别对比

生态大米的生产方法主要是在利用稻田的生态环境养殖活体动物，如鱼、虾、蟹等，利用稻田的浅水环境，辅之相应措施，使水稻和鱼、蟹、虾互生共利，从而获得商品鱼、蟹、虾和无农药残留、品质较高、产量明显高于有机大米的生态大米。

中国专利00104243.2提出了水稻田利用鱼苗除草、杀虫新技术，主要是在水稻田里利用鱼苗除草，从而代替除草剂和杀虫剂。但在该方法中，鱼苗只能吃掉草籽、草芽，不能吃尽大草，从而影响了整体除草效果，并且水稻的产量有待提高。

专利号为ZL200510105545.X的专利公开了一种利用鱼蟹杀虫除草生产有机大米的方法，该方法需要在稻田周边修建养殖池和双边沟，一定程度上增加了劳动量；水稻秧苗的培育采用常规方法普通土壤培育，土壤中含有杂草种子，因此，秧苗中会夹带杂草。土壤中还含有导致水稻秧苗的立枯病菌，必须用化学制剂消毒；为了得到有机大米，使用的肥料是单一的有机肥，大米产量有待提高。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种既可保持水稻的高产性又能保持稻米的安全品质与营养品质的种植生态水稻生产生态大米的方法，及由此方法得到的生态大米。

为达上述目的，本发明种植生态水稻生产生态大米的方法，包括以下步骤：

(1)种子处理：将水稻种子在50-53℃的水温下，浸泡10分钟，之后，在15-25℃的水温下浸泡5-7天；

(2)育苗营养基质配制：将粉碎的稻壳进行生物发酵，发酵后加入植物水培营养液和含有能分解纤维素的真菌类微生物，混合搅拌均匀，即得；

(3)土壤生态施肥：所用的肥料由以下重量份的肥料混合复配而成：有机肥20-50份、生物肥0.15-0.3份、矿物肥8-12份和化肥40-70份，复配的肥料在水整地前一次性施入，施肥深度0-15cm内全层施入；

(4)水层管理：插秧至抽穗期间，采用保水灌溉方式，水层保持6-8cm，抽穗之后，采用间歇灌溉方式，灌溉的水层深度8-10cm；

(5)生态除草：在上述步骤(4)的插秧至抽穗期间，插秧2-3天后，放入食草性或杂食性鱼苗、虾苗或蟹苗。

本发明种植生态水稻生产生态大米的方法，其中还包括育苗的步骤，将上述步骤(1)得到的水稻种子播种在步骤(2)的营养基质上，覆土0.7-1.0cm，保持温度20-25℃，每3-5天浇一次水，每隔7天补充一次水培营养液，28-30天后，水稻秧苗高12-15cm，即可作为插秧用苗使用。

本发明种植生态水稻生产生态大米的方法，其中优选所述步骤(3)中肥料由以下重量份的肥料混合复配而成：有机肥30份、纤维素分解真菌0.3份、矿物肥10份和化肥60份。

本发明所述的有机肥可理解为凡含有生物有机体的而不含其它对植物有毒成分的材料皆可视为有机肥，其是自然界最常见的肥料，如饼肥、泥肥、草炭、秸秆、褐煤等，是生产有机大米的主要肥料，其含有多种有机酸、氨基酸、肽类以及包括氮、磷、钾在内的丰富的营养元素，可增加和更新土壤有机质，促进微生物繁殖，改善土壤的理化性质和生物活性。本发明所述的生物肥优选含有分解纤维素的真菌类微生物，本发明所述的分解纤维素的真菌类微生物，其能够分解纤维素，起到促进有机肥降解的作用，如纤维素分解真菌中的曲霉、青霉等，该纤维素分解真菌市场有售，如可购自浙江省嘉善市恩地生物科技有限公司。本发明所述的矿物肥的主要原料有钙、镁、硅、硫、铁等中量元素，施用矿物肥能达到对中量元素的补充。市场有售，如可购自发电厂的废料。本发明所述的化肥，为普通的农作物施肥用的氮肥、磷肥、钾肥等，可根据土壤状况选择使用一种或多种。

本发明所述的水培营养液除含有常规植物所需的氮、磷、钾外，还含有螯合铁、硫酸亚铁、三氯化铁、硼酸、硼砂、氯化锰、硫酸锰、硫酸锌、硫酸铜等多种植物必需的营养元素，市场有售，如可购自福建鼎天农业科技有限公司。

本发明种植生态水稻生产生态大米的方法，其中所述步骤(2)中生物发酵为使用酵母菌发酵，发酵温度16-25℃，发酵时间12-16天。所用的稻壳为经过粉碎后的稻壳，目的是提高发酵速度，粉碎的颗粒度无要求。

本发明种植生态水稻生产生态大米的方法，其中所述生态除草还包括在水整地时第一次机械除草和少量使用除草剂除草，整地是指在插秧前对土壤进行机械化翻耕的过程，该过程除去了一部分杂草；另外本发明和有机大米的种植方法不同的是，使用了少量除草剂，除草剂的加入量为生产一般品质大米用量的20％。

本发明由上述方法得到的生态大米，其安全品质介于绿色大米和有机大米之间，但产量要高于有机大米的产量。

本发明与现有技术相比具有如下优点：

(1)种子处理采用温汤法消毒，先在较高温度下浸泡较短时间，再在大于15℃的常温下浸种5-7天，取代了以往使用多菌灵等化学制剂消毒的方法，杜绝了土壤中化学消毒制剂的残留，提高了生态大米的安全品质。

(2)现有的育苗方式是用土壤育苗，土壤中含有杂草种子，秧苗中会夹带杂草，土壤中还含有导致水稻秧苗的立枯病菌。本发明采用营养基质育苗，基质采用发酵的稻壳，加入水培营养液和含有分解纤维素的真菌类微生物，制成没有病原菌的，全营养的育苗营养基质。得到的秧苗无杂草发生，减少了后续除草剂的施用量。同时，秧苗不会被土壤中的立枯病菌等侵害，无需使用消毒剂消毒，比现有的土壤培育的秧苗更健康。

(3)现有的有机大米，其营养品质和安全品质较高，但产量较低，操作较难，不能满足市场的需求，原因之一是使用的肥料往往是单一的有机肥；原因之二是农民不接受人工薅草的方法。本发明经过科学配比得到以有机肥和化肥为主、以矿物肥和生物肥为辅的复合配制的肥料，在保证大米营养品质和安全品质的同时，提高了大米产量。

(4)本发明方法施肥采用在水整地前一次性施入，施肥深度为0-15cm，将肥料先供给土壤，然后由土壤再供给水稻。该施肥方式克服了绿色种植或传统种植，需多次给水稻施肥的缺陷，绿色种植或传统种植的施肥方法水稻吸收养分往往直接来自肥料，或者在某阶段过量吸收氮肥，这样肥料中的有害化学成分被水稻直接吸收或过多吸收，都影响水稻的品质。而本方法的施肥方式，水稻吸收来自于土壤中的养分，水稻需要多少吸收多少，需要什么吸收什么，从而提升了水稻的营养品质。

(5)本发明在插秧至抽穗期间即保水灌溉期间，放入鱼苗、虾苗或蟹苗等水生动物，一方面使水稻和鱼、蟹或虾互生共利，减少除草剂的施用量，改善稻田生态环境，另一方面充分利用稻田水源，产生额外的经济效益。

具体实施方式

以下结合实施例和试验数据，对本发明上述的和另外的技术特征和优点作更详细的说明。

实施例1

种子处理，将精选的水稻种子在50℃的水温下浸泡10分钟，之后，在20℃的温度下浸种5天。

育苗营养基质配制，将稻壳用粉碎机粉碎，加入酵母菌(购自沧州旺发生物技术研究所)在16℃的条件下，发酵16天。发酵后的稻壳中加入水培营养液(购自福建鼎天农业科技有限公司)和纤维素分解真菌(购自嘉善市恩地生物科技有限公司)，混合搅拌均匀，制成没有病原菌、全营养的育苗营养基质，做水稻秧田育苗使用。每平米稻壳厚度2厘米，使用水培养液100毫升，真菌制剂5-8克。

育苗，将上述消毒后的水稻种子播种在上述营养基质上，保持温度20-25℃，每3-5天浇一次水，每隔7天补充一次营养液，30天后，稻苗高12-15cm，即可作为秧苗使用。

肥料的配制，使用褐煤30kg、含有分解纤维素的真菌类微生物(购自嘉善市恩地生物科技有限公司)0.3kg、矿物肥(发电厂废料)10kg和尿素40kg、二胺10kg、硫酸钾10kg，混合均匀，在水整地前一次性施入，施肥深度0-15cm内全层施入，施入量为40kg/亩。

插秧至抽穗期间，采用保水灌溉方式，水层保持6-8cm，抽穗之后，采用间歇灌溉方式，灌溉的水层深度8-10cm，插秧至抽穗期间，放入蟹苗，在抽穗期间，蟹苗基本成熟，将成蟹捕捞放入养殖场或出售。

水稻成熟后收割，生态种植平均每亩生产大米350kg，有机种植平均每亩生产205kg，比有机大米的平均亩产量高145kg。

实施例2

种子处理，将精选的水稻种子在53℃的水温下浸泡10分钟，之后，在16℃的温度下浸种7天。

育苗营养基质配制，将稻壳用粉碎机粉碎，加入酵母菌在25℃的条件下，发酵12天。发酵后的稻壳中加入水培营养液(购自福建鼎天农业科技有限公司)和纤维素分解真菌(购自嘉善市恩地生物科技有限公司)，混合搅拌均匀，制成没有病原菌、全营养的育苗营养基质，做水稻秧田育苗使用。每平米稻壳厚度2厘米，使用水培养液100毫升，真菌剂5-8克。

育苗，将上述消毒后的稻米种子播种在上述营养基质上，保持温度20-25℃，每3-5天浇一次水，每隔7天补充一次营养液，28天后，稻苗高12-15cm，即可作为秧苗使用。

肥料的配制，使用草炭50kg、纤维素分解真菌(购自嘉善市恩地生物科技有限公司)0.2kg、矿物肥10kg和尿素50kg，混合均匀，在水整地前一次性施入，施肥深度0-15cm内全层施入，每亩施入量45kg。

插秧至抽穗期间，采用保水灌溉方式，水层保持6-8cm，抽穗之后，采用间歇灌溉方式，灌溉的水层高度8-10cm，插秧至抽穗期间，放入鲤鱼与草鱼鱼苗，在抽穗期间，将成鱼捕捞放入养殖场或出售。

水稻成熟后收割，平均每亩收获大米420kg，有机大米每亩收获210kg，增加210kg/亩。

在其他实施方式中，肥料的配制还可以是有机肥20kg、纤维素分解真菌0.15kg、矿物肥8kg和化肥40kg，即本发明方法所用的肥料由以下重量份的肥料配制而成，有机肥20-50份、生物肥0.15-0.3份、矿物肥8-12份和化肥40-70份，不限于上述实施例中肥料的选择和配比。

按照国家标准检验上述实施例得到的生态大米的安全品质，检验结果如表2所示。

表2本发明方法得到的生态大米安全品质检验结果

由表2可知，本发明方法得到的生态大米其安全品质完全符合国家标准。其营养成分如表3所示(检测方法根据国家标准)，由表3中的检测结果可知，本发明方法得到的生态大米营养品质高于绿色大米，与有机大米品质接近。

表3实施例大米和有机大米、绿色大米营养品质的对比

项目	实施例大米(单位)	有机大米	绿色大米
				直链淀粉含量	16-17％	16-17％	17-18％
胶稠度mm	80	80	75
				蛋白质含量(质量百分比)	7.26％	7.25％	7.68％
食用口感*	90	91	82

*食用口感行为10人品尝小组品尝后按1-100分评分后的得分平均值，100分为满分。

蛋白质含量以接近原品种基本特性为宜，大米中蛋白质含量并不是越多越好，现有研究表明，蛋白质含量越高，影响大米的口感，并且蛋白质的消化吸收率最多只有50％，蛋白质含量过高，不仅不被吸收，而且会产生一定副作用，造成对骨骼、心脏、血液等功能的损害，降低人体免疫抗病的能力。绿色大米由于使用了大量的化肥(氮肥)，使得绿色大米中蛋白质含量(即大米中游离N含量)较高，相比本发明方法得到的生态大米和有机大米口感较差。

以上所述的实施例仅仅是对本发明的优选实施方式进行描述，并非对本发明的范围进行限定，在不脱离本发明设计精神的前提下，本领域普通技术人员对本发明的技术方案作出的各种变形和改进，均应落入本发明权利要求书确定的保护范围内。

Claims (6)

1.一种种植生态水稻生产生态大米的方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)种子处理：将水稻种子在50-53℃的水温下，浸泡10分钟，之后，在15-25℃的水温下浸泡5-7天；

(2)育苗营养基质配制：将粉碎的稻壳进行生物发酵，发酵后加入植物水培营养液和含有分解纤维素的真菌类微生物，混合搅拌均匀，即得；

(3)土壤生态施肥：所用的肥料由以下重量份的肥料混合复配而成：有机肥20-50份、生物肥0.15-0.3份、矿物肥8-12份和化肥40-70份，复配的肥料在水整地前一次性施入，施肥深度0-15cm内全层施入；

(4)水层管理：插秧至抽穗期间，采用保水灌溉方式，水层保持6-8cm，抽穗之后，采用间歇灌溉方式，灌溉的水层深度8-10cm；

(5)生态除草：在上述步骤(4)的插秧至抽穗期间，插秧2-3天后，放入食草性或杂食性鱼苗、虾苗或蟹苗。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：还包括育苗的步骤，将步骤(1)得到的水稻种子播种在步骤(2)的营养基质上，覆土0.7-1.0cm，保持温度20-25℃，每3-5天浇一次水，每隔7天补充一次水培营养液，28-30天后，水稻秧苗高12-15cm，做插秧用苗。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述步骤(3)中肥料由以下重量份的肥料混合复配而成：有机肥30份、纤维素分解真菌0.3份、矿物肥10份和化肥60份。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述步骤(2)中生物发酵为使用酵母菌发酵，发酵温度16-25℃，发酵时间12-16天。

5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述生态除草还包括在水整地时第一次机械除草和使用除草剂除草。

6.权利要求1-5任一项所述的方法得到的生态大米。