CN103082337A - 腊味腊制品半成品不需要绑绳后晾晒或烘焙的方法 - Google Patents
腊味腊制品半成品不需要绑绳后晾晒或烘焙的方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN103082337A CN103082337A CN2012105122773A CN201210512277A CN103082337A CN 103082337 A CN103082337 A CN 103082337A CN 2012105122773 A CN2012105122773 A CN 2012105122773A CN 201210512277 A CN201210512277 A CN 201210512277A CN 103082337 A CN103082337 A CN 103082337A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- cured
- airing
- finished product
- fish
- cure
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Images
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Abstract
腊味腊制品成品从原料到成品的生产过程中，腊味腊制品半成品在晾晒或烘焙时不需要绑绳后晾晒或烘焙的方法，其特征在于：将需要晾晒或烘焙的腊味腊制品半成品置于硬质的铁条或不锈钢条或挂钩上，使腊味腊制品半成品置于硬质的铁条或不锈钢条或挂钩上，进行晾晒或烘焙；腊肠类将肠衣灌装成腊肠后分节，从分节处将需要晾晒或烘焙的腊味半成品放置在硬质的铁条或不锈钢条或挂钩上晾晒或烘焙，晾晒或烘焙后的腊味腊制品成品宜于收集。
Description
技术领域
本发明涉及肉制品类腊味腊制品半成品不需要绑绳后晾晒或烘焙的方法，腊味腊制品半成品用硬质的铁条或不锈钢条或挂钩采用穿或挂或放置使其悬空后晾晒或烘焙。
背景技术
目前腊味腊制品生产企业，腊味制品的加工步骤大致如下：1、腌制→滤水→穿绳、绑绳→挂竹→开(分)竹→晾晒或烘焙→成品；②腊肠类从肠衣→灌肠→绑草、绑绳→挂竹→开竹→晾晒或烘焙→成品；③腊禽类腌制→穿绳→挂竹→开竹→晾晒或烘焙→成品。公知的腊味腊制品在晾晒或烘焙前的步骤是，先用绳子将需要晾晒或烘焙的腊味腊制品半成品绑定，开竹分布均匀进行晾晒或烘焙，在烘焙前经过上述用绳子将腊味腊制品半成品绑定后进行晾晒或烘焙即浪费绑绳所用的时间增加工人的工作量，同时晾晒或烘焙好腊味腊制品成品取下来包装的时候还要一条一条的解开绑定在腊味腊制品成品的绳子浪费时间的同时还有可能将绳子上的杂物遗留在包装袋内，销售时引起顾客对产品的投诉同时影响企业产品的质量和声誉。
由于腊味腊制品经过穿(绑)绳晾晒或烘焙后成品腊味腊制品包装时还需要一条一条的将绑定在腊味腊制品成品上的绳子解下来，这种绑绳后解绳存在的问题是：1、经过绑绳后还需要一条一条的将绳子解开；2、即浪费绑绳和解绳所用的时间增加工人的工作量；难以高效的完成工作且解绳过程中还有可能将绳子遗留在腊味制品中，严重影响了腊味制品的产品质量和工作效率。
发明内容
本发明的目的在于提供了腊味腊制品晾晒或烘焙前不需要用绳子将需要晾晒或烘焙的腊味腊制品半成品用绳子绑定后进行晾晒或烘焙，晾晒或烘焙后的腊味腊制品成品在包装时还需要将绑定在腊味腊制品成品的绳子一条一条的解下来，为了克服现有腊味腊制品半成品在晾晒烘焙前需要用绳子将腊味腊制品半成品用绳子绑定后进行晾晒或烘焙即浪费绑绳所用的时间增加工人的工作量，同时将晾晒或烘焙好的腊味腊制品成品取下来包装的时候还要一条一条的解开绑定在腊肉或腊肠或腊禽类的绳子浪费时间的同时还有可能将绳子或绳子上的杂物包装在包装袋内，引起产品质量问题销售时引起顾客对产品的投诉同时影响企业的声誉。
本发明的技术目的是通过以下技术方案解决的，腊味腊制品半成品在晾晒或烘焙前包拓如下操作：用硬质的铁条或不锈钢条或挂钩将腊味腊制品半成品腊肉、腊禽类采用穿或挂或放置的方法，需要晾晒或烘焙的腊味腊制品半成品置于硬质的铁条或不锈钢条或挂钩上，需要晾晒或烘焙的腊味腊制品半成品放置在硬质的铁条或不锈钢条或挂钩下；腊肠类将肠衣灌装成腊肠后进行分节，从分节处将需要晾晒或烘焙的腊肠放置在硬质的铁条或不锈钢条或挂钩上晾晒或烘焙。
因此，本发明具有能很好将需要晾晒或烘焙和腊味腊制品半成品，用硬质的铁条或不锈钢条或挂钩将腊味腊制品半成品采用穿或放置或挂置在硬质的铁条或不锈钢条或挂钩上，使腊味腊制品半成品悬空在硬质的铁条或不锈钢条或挂钩下进行晾晒或烘焙，即节约了腊味腊制品半成品绑绳后还需要解绳浪费的人力和时间的同时没有解绳遗留下的绳子杂质，保证了生产出的腊味腊制品成品无绳子类的质量问题同时提高工作效率。
附图说明
图1是本发明将腊味腊制品半成品放置在硬质的铁条或不锈钢条上的结构示意图。
图2是本发明腊肠类灌装分节后从分节处将需要晾晒或烘焙腊肠放置在硬质的铁条或不锈钢条上的结构示意图。
具体实施例
下面通过具体实施例，并结合附图对本发明的上述内容再作进一步的详细说明。但不应将此理解为本发明上述主题的范围仅限于以下的实例。凡基于本发明上述内容所实现的技术均属于本发明的范围，下面通过具体实施例，对本发明作进一步具体的说明。
需要晾晒或烘焙的腊味腊制品半成品放置在硬质的铁条或不锈钢条或挂钩下；腊肠类将肠衣灌装成腊肠后分节，从分节处将需要晾晒或烘焙的腊味半成品放置在硬质的铁条或不锈钢条或挂钩上晾晒或烘焙。
实施例1：将需要晾晒或烘焙的腊味腊制品半成品放置在硬质的铁条或不锈钢条或挂钩上，使需要晾晒或烘焙的腊味半成品悬置在硬质的铁条或不锈钢条或挂钩下进行晾晒或烘焙。
实施例2：腊肠类将肠衣灌装分节后，从分节处将需要晾晒或烘焙的腊肠放置在硬质的铁条或不锈钢条或挂钩上晾晒或烘焙。
采用上述需要晾晒或烘焙的腊味腊制品半成品放置在硬质的铁条或不锈钢条或挂钩上，使腊味腊制品半成品放置于硬质的铁条或不锈钢条或挂钩下晾晒或烘焙，即节约了需要晾晒或烘焙的腊味半成品绑绳的时间，浪费人力和时间的同时没有解绳留下的绳子杂质，保证了生产出的腊味腊制品成品无绳子类的质量问题，提高了劳动效率且节约了购买绳子的生产成本。
显然，根据本发明的上述内容，按照本领域的普通技术知识和惯用手段，在不脱离本发明上述基本技术思想前提下，还可以做出其它多种形式的修改、替换或变更。
Claims (7)
1.腊味腊制品从原料到成品的生产过程中，腊味腊制品半成品在晾晒或烘焙时不需要绑绳后晾晒或烘焙的方法，其特征在于：将需要晾晒或烘焙的腊味腊制品半成品置于硬质的铁条或不锈钢条或挂钩上，使腊味腊制品半成品置于硬质的铁条或不锈钢条或挂钩上，进行晾晒或烘焙；腊肠类将肠衣灌装成腊肠后分节，从分节处将需要晾晒或烘焙的腊肠放置在硬质的铁条或不锈钢条或挂钩上晾晒或烘焙，晾晒或烘焙后的腊味腊制品成品宜于收集。
2.根据权利要求1所述的腊味腊制品从原料到成品的生产过程中，腊味腊制品半成品在晾晒或烘焙时不需要绑绳后晾晒或烘焙的方法，其特征在于：采用硬质的铁条或不锈钢条将需要晾晒或烘焙的腊肉或腊禽类穿成串，一串一串的分散，使需要晾晒或烘焙的腊味腊制品半成品腊肉或腊禽类放置于硬质的铁条或不锈钢条或挂钩上。
3.根据权利要求1所述的腊味腊制品从原料到成品的生产过程中，腊味腊制品半成品在晾晒或烘焙时不需要绑绳后晾晒或烘焙的方法，其特征在于：腊肉或腊禽半成品需要晾晒或烘焙时用挂钩钩挂起来，腊肉或腊禽类放置于挂钩上，晾晒或烘焙后的腊肉或腊禽类腊制品成品易于收集。
4.根据权利要求1所述的腊味腊制品从原料到成品的生产过程中，腊味腊制品半成品在晾晒或烘焙时不需要绑绳后晾晒或烘焙的方法，其特征在于：腊肠类将肠衣灌装成腊肠后分节，将分节的腊肠从分节处放置在硬质的铁条或不锈钢条或挂钩上分布均匀后进行晾晒或烘焙。
5.根据权利要求1所述的腊味腊制品从原料到成品的生产过程中，腊味腊制品半成品在晾晒或烘焙时不需要绑绳后晾晒或烘焙的方法，其特征在于：腊肠类将肠衣灌装成腊肠后分节，将分节的腊肠从分节处放置在硬质铁条或不锈钢条上分布均匀后进行晾晒或烘焙。
6.根据权利要求1所述的腊味腊制品从原料到成品的生产过程中，腊味腊制品半成品在晾晒或烘焙时不需要绑绳后晾晒或烘焙的方法，其特征在于：腊味腊制品半成品在晾晒或烘焙时，没有用绳子绑定所需要晾晒或烘焙的腊味腊制品半成品后进行晾晒或烘焙，在生产过程中所需要晾晒或烘焙的腊味腊制品半成品，是采用硬质的铁条或不锈钢条或挂钩，将需要晾晒或烘焙的腊味腊制品半成品穿成串或用放置的方式将需要晾晒或烘焙的腊味腊制品半成品进行晾晒或烘焙。
7.根据权利要求1所述的腊味腊制品从原料到成品的生产过程中，腊味腊制品半成品在晾晒或烘焙时不需要绑绳后晾晒或烘焙的方法，其特征在于：在生产过程中所需要晾晒或烘焙的腊味腊制品半成品，置于硬质的铁条或不锈钢条或挂钩上，需要晾晒或烘焙的腊味腊制品半成品，用钩挂住或穿成串或用放置的方式将需要晾晒或烘焙的腊味腊制品半成品，放置在硬质的铁条或不锈钢条或挂钩上进行晾晒或烘焙。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2012105122773A CN103082337A (zh) | 2012-11-30 | 2012-11-30 | 腊味腊制品半成品不需要绑绳后晾晒或烘焙的方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2012105122773A CN103082337A (zh) | 2012-11-30 | 2012-11-30 | 腊味腊制品半成品不需要绑绳后晾晒或烘焙的方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN103082337A true CN103082337A (zh) | 2013-05-08 |
Family
ID=48195873
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN2012105122773A Pending CN103082337A (zh) | 2012-11-30 | 2012-11-30 | 腊味腊制品半成品不需要绑绳后晾晒或烘焙的方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN103082337A (zh) |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1961755A (zh) * | 2006-11-28 | 2007-05-16 | 何家满 | 一种陈皮腊肠的制作工艺 |
| CN201630192U (zh) * | 2010-01-20 | 2010-11-17 | 熊羽卿 | 腌制品晾晒架 |
| CN201700324U (zh) * | 2010-06-12 | 2011-01-12 | 熊羽卿 | 一种新型腌制品晾晒架 |
| CN102613584A (zh) * | 2012-04-17 | 2012-08-01 | 成都国锦生物科技有限公司 | 腊肉及其生产方法 |
-
2012
- 2012-11-30 CN CN2012105122773A patent/CN103082337A/zh active Pending
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1961755A (zh) * | 2006-11-28 | 2007-05-16 | 何家满 | 一种陈皮腊肠的制作工艺 |
| CN201630192U (zh) * | 2010-01-20 | 2010-11-17 | 熊羽卿 | 腌制品晾晒架 |
| CN201700324U (zh) * | 2010-06-12 | 2011-01-12 | 熊羽卿 | 一种新型腌制品晾晒架 |
| CN102613584A (zh) * | 2012-04-17 | 2012-08-01 | 成都国锦生物科技有限公司 | 腊肉及其生产方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| EP1771339B1 (en) | Continuous roll stock netting machine | |
| CN204519064U (zh) | 一种挂肠移动支撑架 | |
| PL2456316T3 (pl) | Urządzenie i sposób całkowitego oddzielania filetów od szkieletu kostnego ogłowionych i wypatroszonych ryb z przecinaniem mostka pozostawionego przez inne narzędzia | |
| US2842443A (en) | Method of trussing poultry | |
| AU2001283485B2 (en) | Method and apparatus for determining the number of looped sausages for deposit on a smokestick | |
| US5476673A (en) | Food transportation method | |
| CN103082337A (zh) | 腊味腊制品半成品不需要绑绳后晾晒或烘焙的方法 | |
| FR2525436A1 (fr) | Procede de fabrication de produits, notamment alimentaires, tels que par exemple des saucissons ou analogues, et installation pour la mise en oeuvre de ce procede | |
| CN203934584U (zh) | 一种生猪分割和包装生产线 | |
| KR101240794B1 (ko) | 곶감용 꼭지걸이를 형성하는 장치와 그 작동방법 | |
| CN206341885U (zh) | 蟹味棒成型机 | |
| MD4222B1 (en) | Stabilized longlife non-edible ready-to-stuff collagen casing and method for preparing thereof | |
| US2698800A (en) | Method of producing skinless frankfurters | |
| CN107712006A (zh) | 一种全自动生产香肠装置 | |
| CN205018167U (zh) | 一种用于腌腊制品的挂钩 | |
| MX2014002278A (es) | Composicion de plisado y aplicaciones de la misma. | |
| CN205180231U (zh) | 一种挂肠机 | |
| CN208249235U (zh) | 一种烟梗喂料安全防护及杂物剔除装置 | |
| CN202932020U (zh) | 密集散叶烘烤的烟叶放置结构 | |
| CN203841032U (zh) | 一种禽类脱毛用羽毛自动收集装置 | |
| CN209002842U (zh) | 一种采用巴氏杀菌的粉条生产系统 | |
| PL69521Y1 (pl) | Urządzenie do produkcji wyrobów wędliniarskich | |
| CN207519148U (zh) | 一种大蒜自动收割装置 | |
| CN109077248A (zh) | 一种香肠制作方法 | |
| CN207269790U (zh) | 一种梳粉机上压粉系统装置 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20130508 |