CN103040074A - 一种天然南极磷虾保鲜剂 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种天然南极磷虾保鲜剂，由以下成分组成：芦荟甘、茶多酚、醋酸缓冲液、壳聚糖。本发明的保鲜剂绿色、环保，能有效防止南极磷虾色变，具有广阔的应用前景。
Description
技术领域
本发明涉及南极磷虾保鲜技术，尤其是涉及一种天然南极磷虾保鲜剂。
背景技术
南极磷虾捕捞后，一般都进行蒸煮加工，冷冻保藏，但随着保藏时间的延长，会变色，肉质变硬。
发明内容
为解决以上技术问题，本发明的目的是提供一种天然南极磷虾保鲜剂。
本发明的技术方案是：一种天然南极磷虾保鲜剂，由以下重量百分比的成分组成：芦荟苷1~2％，茶多酚0.5~1%，壳聚糖2~3％，其余醋酸缓冲液。
所述壳聚糖的脱乙酰度为70~80%。
所述醋酸缓冲液的离子浓度为0.05mol/L，pH值5.0。
本发明的有益效果是：绿色、环保，能有效防止南极磷虾色变达10个月，且不改变肉质的鲜美程度，因此具有广阔的应用前景。
具体实施方式
实施例1
一种天然南极磷虾保鲜剂，由以下重量百分比的成分组成：芦荟苷2％，茶多酚0.5%，壳聚糖2％，其余醋酸缓冲液。
实施例2
一种天然南极磷虾保鲜剂，由以下重量百分比的成分组成：芦荟苷1％，茶多酚1%，壳聚糖3％，其余醋酸缓冲液。
以上所述，并非是对本发明的限制，凡是未脱离本发明技术方案内容，依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与改型，仍属于本发明技术方案的保护范围。
Claims (3)
1.一种天然南极磷虾保鲜剂，其特征在于：由以下重量百分比的成分组成：芦荟苷1~2％，茶多酚0.5~1%，壳聚糖2~3％，其余醋酸缓冲液。
2.根据权利要求1 所述的一种天然南极磷虾保鲜剂，其特征在于：所述壳聚糖的脱乙酰度为70~80%。
3.根据权利要求1 所述的一种天然南极磷虾保鲜剂，其特征在于：所述醋酸缓冲液的离子浓度为0.05mol/L，pH值5.0。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 201210589076 CN103040074A (zh) | 2012-12-29 | 2012-12-29 | 一种天然南极磷虾保鲜剂 |
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| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 201210589076 CN103040074A (zh) | 2012-12-29 | 2012-12-29 | 一种天然南极磷虾保鲜剂 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN103040074A true CN103040074A (zh) | 2013-04-17 |
Family
ID=48053118
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
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| CN 201210589076 Pending CN103040074A (zh) | 2012-12-29 | 2012-12-29 | 一种天然南极磷虾保鲜剂 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN103040074A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN108770917A (zh) * | 2018-04-20 | 2018-11-09 | 浙江省海洋水产研究所 | 一种南极磷虾干防腐剂及其制备方法、应用 |
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2012
- 2012-12-29 CN CN 201210589076 patent/CN103040074A/zh active Pending
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN108770917A (zh) * | 2018-04-20 | 2018-11-09 | 浙江省海洋水产研究所 | 一种南极磷虾干防腐剂及其制备方法、应用 |
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Legal Events
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|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20130417 |