CN102888008A - 一种玉米膳食纤维为基质可食性包装膜及其制备方法 - Google Patents

一种玉米膳食纤维为基质可食性包装膜及其制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN102888008A
CN102888008A CN 201210382902 CN201210382902A CN102888008A CN 102888008 A CN102888008 A CN 102888008A CN 201210382902 CN201210382902 CN 201210382902 CN 201210382902 A CN201210382902 A CN 201210382902A CN 102888008 A CN102888008 A CN 102888008A
Authority
CN
China
Prior art keywords
degree
minutes
corn
packaging film
heating
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN 201210382902
Other languages
English (en)
Inventor
刘涛
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Shenyang Chuangda Technology Trade Market Co Ltd
Original Assignee
Shenyang Chuangda Technology Trade Market Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Shenyang Chuangda Technology Trade Market Co Ltd filed Critical Shenyang Chuangda Technology Trade Market Co Ltd
Priority to CN 201210382902 priority Critical patent/CN102888008A/zh
Publication of CN102888008A publication Critical patent/CN102888008A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Landscapes

  • Cereal-Derived Products (AREA)

Abstract

本发明涉及一种食品包装膜及其制备方法，具体讲是涉及一种玉米膳食纤维为基质可食性包装膜及其制备方法，其属于食品包装领域，其阻隔性能好，机械性能优良，并且可用于制备各种食品的内包装材料，其不改变食品的外观和风味，能随食品一起食用，不会产生有害气体和异味和造成“白色污染”，引起环境污染。

Description

一种玉米膳食纤维为基质可食性包装膜及其制备方法
 
技术领域
本发明涉及一种食品包装膜及其制备方法，具体讲是涉及一种玉米膳食纤维为基质可食性包装膜及其制备方法，其属于食品包装领域。
背景技术
食品的保存依赖于食品的包装及其对外界的阻隔。塑料包装膜应用较普遍，但是容易产生有害气体和异味；并且塑料包装膜不易分解，造成“白色污染”，引起环境污染。糯米纸包装膜包装食品，其虽然可食，但其强度差，遇水容易受潮破坏、溶解，且不适宜自动化食品包装机械操作，仍然难以满足食品包装的需要。
发明内容
鉴于现有技术存在的问题，本发明的目的是要提供一种玉米膳食纤维为基质可食性包装膜及其制备方法。
为了实现上述目的，本发明所采用的技术方案是一种玉米膳食纤维为基质可食性包装膜及其制备方法，其工艺步骤为：
1）、粉碎：将玉米送入粉碎机粉碎，过50~100目的筛，得玉米颗粒；
2）、溶解：将玉米颗粒按1:6~8溶于水中，充分搅拌，用5%的氢氧化钠溶液将pH值调节为11~12；
3）、加热：将调节后的溶液加热到50度，恒温加热5~10分钟，在加热到70度，保温30~60分钟，冷却至30~35度；
4）、酶解：将加热后的溶液用酸性物质将pH值调节为6~6.5，加入重量比为1%~2%的枯草杆菌中性蛋白酶，不断搅拌并保温2~3小时；
5）、超微粉碎：利用超微粉碎机将提取的玉米膳食纤维粉碎30~40分钟；经过120~150目的筛并收集；
6）、搅拌：将过筛的玉米膳食纤维在40~60MPa，30~50度条件下搅拌3~5次；
7）、高温加热：将搅拌后的纤维溶液加热至100~110度，恒温加热5~10分钟，使得膳食纤维充分溶胀；
8）、脱气：将煮沸的纤维溶液匀速冷却至70度，并恒温静置20分钟，加入重量比为0.5~1.5%羧甲基纤维素和0.25~1%海藻酸钠，搅拌至完全溶解，再加入重量比为0.25~1.5蜂蜡，搅拌均匀，冷却至室温，在加热重量比重为0.5~0.75木糖醇，搅拌均匀，在真空、温度为25度条件下保存2~3小时，脱出纤维膜液中的气体；
9）、涂膜：利用涂膜帮在玻璃板上缓慢涂布一层均匀的膜液，控制湿膜的厚度为2mm；
10）干燥：利用鼓风干燥箱在60~70度条件下干燥4~5小时，干燥过程中不断转换玻璃板的位置以达到均匀干燥的目的；
11）、润湿：利用恒温恒湿箱在相对湿度65%、温度25度的条件下保存2~3小时，其目的是为了是纤维膜便于揭取。
本发明的优点是阻隔性能好，机械性能优良，并且可用于制备各种食品的内包装材料，其不改变食品的外观和风味，能随食品一起食用，不会产生有害气体和异味和造成“白色污染”，引起环境污染。
具体实施方式
    一种玉米膳食纤维为基质可食性包装膜及其制备方法，其工艺步骤为：
2）、粉碎：将玉米送入粉碎机粉碎，过50~100目的筛，得玉米颗粒；
2）、溶解：将玉米颗粒按1:6~8溶于水中，充分搅拌，用5%的氢氧化钠溶液将pH值调节为11~12；
3）、加热：将调节后的溶液加热到50度，恒温加热5~10分钟，在加热到70度，保温30~60分钟，冷却至30~35度；
4）、酶解：将加热后的溶液用酸性物质将pH值调节为6~6.5，加入重量比为1%~2%的枯草杆菌中性蛋白酶，不断搅拌并保温2~3小时；
5）、超微粉碎：利用超微粉碎机将提取的玉米膳食纤维粉碎30~40分钟；经过120~150目的筛并收集；
6）、搅拌：将过筛的玉米膳食纤维在40~60MPa，30~50度条件下搅拌3~5次；
7）、高温加热：将搅拌后的纤维溶液加热至100~110度，恒温加热5~10分钟，使得膳食纤维充分溶胀；
8）、脱气：将煮沸的纤维溶液匀速冷却至70度，并恒温静置20分钟，加入重量比为0.5~1.5%羧甲基纤维素和0.25~1%海藻酸钠，搅拌至完全溶解，再加入重量比为0.25~1.5蜂蜡，搅拌均匀，冷却至室温，在加热重量比重为0.5~0.75木糖醇，搅拌均匀，在真空、温度为25度条件下保存2~3小时，脱出纤维膜液中的气体；
9）、涂膜：利用涂膜帮在玻璃板上缓慢涂布一层均匀的膜液，控制湿膜的厚度为2mm；
10）干燥：利用鼓风干燥箱在60~70度条件下干燥4~5小时，干燥过程中不断转换玻璃板的位置以达到均匀干燥的目的；
11）、润湿：利用恒温恒湿箱在相对湿度65%、温度25度的条件下保存2~3小时，其目的是为了是纤维膜便于揭取。

Claims (1)

1.一种玉米膳食纤维为基质可食性包装膜及其制备方法，其工艺步骤为：
1）、粉碎：将玉米送入粉碎机粉碎，过50~100目的筛，得玉米颗粒；
2）、溶解：将玉米颗粒按1:6~8溶于水中，充分搅拌，用5%的氢氧化钠溶液将pH值调节为11~12；
3）、加热：将调节后的溶液加热到50度，恒温加热5~10分钟，在加热到70度，保温30~60分钟，冷却至30~35度；
4）、酶解：将加热后的溶液用酸性物质将pH值调节为6~6.5，加入重量比为1%~2%的枯草杆菌中性蛋白酶，不断搅拌并保温2~3小时；
5）、超微粉碎：利用超微粉碎机将提取的玉米膳食纤维粉碎30~40分钟；经过120~150目的筛并收集；
6）、搅拌：将过筛的玉米膳食纤维在40~60MPa，30~50度条件下搅拌3~5次；
7）、高温加热：将搅拌后的纤维溶液加热至100~110度，恒温加热5~10分钟，使得膳食纤维充分溶胀；
8）、脱气：将煮沸的纤维溶液匀速冷却至70度，并恒温静置20分钟，加入重量比为0.5~1.5%羧甲基纤维素和0.25~1%海藻酸钠，搅拌至完全溶解，再加入重量比为0.25~1.5蜂蜡，搅拌均匀，冷却至室温，在加热重量比重为0.5~0.75木糖醇，搅拌均匀，在真空、温度为25度条件下保存2~3小时，脱出纤维膜液中的气体；
9）、涂膜：利用涂膜帮在玻璃板上缓慢涂布一层均匀的膜液，控制湿膜的厚度为2mm；
10）干燥：利用鼓风干燥箱在60~70度条件下干燥4~5小时，干燥过程中不断转换玻璃板的位置以达到均匀干燥的目的；
11）、润湿：利用恒温恒湿箱在相对湿度65%、温度25度的条件下保存2~3小时，其目的是为了是纤维膜便于揭取。
CN 201210382902 2012-10-11 2012-10-11 一种玉米膳食纤维为基质可食性包装膜及其制备方法 Pending CN102888008A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN 201210382902 CN102888008A (zh) 2012-10-11 2012-10-11 一种玉米膳食纤维为基质可食性包装膜及其制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN 201210382902 CN102888008A (zh) 2012-10-11 2012-10-11 一种玉米膳食纤维为基质可食性包装膜及其制备方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN102888008A true CN102888008A (zh) 2013-01-23

Family

ID=47531698

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN 201210382902 Pending CN102888008A (zh) 2012-10-11 2012-10-11 一种玉米膳食纤维为基质可食性包装膜及其制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN102888008A (zh)

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104772959A (zh) * 2015-04-14 2015-07-15 柳培健 一种食品包装用环保薄膜
CN104846686A (zh) * 2015-05-28 2015-08-19 句容市茂源织造厂 一种天然防潮可食用食品包装纸及其制备方法
CN105129228A (zh) * 2015-08-25 2015-12-09 安徽顺彤包装材料有限公司 一种环保型包装薄膜
CN109385100A (zh) * 2018-11-21 2019-02-26 四川农业大学 一种豆渣膳食纤维可食性包装复合膜的制备方法

Cited By (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104772959A (zh) * 2015-04-14 2015-07-15 柳培健 一种食品包装用环保薄膜
CN104772959B (zh) * 2015-04-14 2016-08-31 柳培健 一种食品包装用环保薄膜
CN104846686A (zh) * 2015-05-28 2015-08-19 句容市茂源织造厂 一种天然防潮可食用食品包装纸及其制备方法
CN105129228A (zh) * 2015-08-25 2015-12-09 安徽顺彤包装材料有限公司 一种环保型包装薄膜
CN109385100A (zh) * 2018-11-21 2019-02-26 四川农业大学 一种豆渣膳食纤维可食性包装复合膜的制备方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN102888009A (zh) 一种小麦膳食纤维为基质的可食性食品包装膜及其制备方法
CN101381470B (zh) 一种以大豆膳食纤维为基质的可食用包装膜的制备方法
CN102888008A (zh) 一种玉米膳食纤维为基质可食性包装膜及其制备方法
CN105111477B (zh) 一种抗菌性可食性膜的制备方法
CN106819986B (zh) 一种鲜脆枣片及枣粉的生产方法
Gómez-Aldapa et al. A modified Achira (Canna indica L.) starch as a wall material for the encapsulation of Hibiscus sabdariffa extract using spray drying
Eltabakh et al. Active bio-composite sodium alginate/maltodextrin packaging films for food containing Azolla pinnata leaves extract as natural antioxidant
Ma et al. Optimization, characterization and evaluation of papaya polysaccharide-corn starch film for fresh cut apples
WO2021088515A1 (zh) 壳聚糖/曲酸/氯代曲酸复合抑菌保鲜膜及其制备方法
CN105111511B (zh) 一种抗菌纳米复合可食性膜及其制备方法
CN102977389A (zh) 一种大麦膳食纤维为基质的可食性食品包装膜及其制备方法
CN108864491A (zh) 一种花青素活性智能包装膜的制备工艺
CN109454945A (zh) 一种双层双向控释抗氧化抗菌膜及其制备方法与应用
CN105029214A (zh) 一种散装生湿面的制作方法
CN102429164A (zh) 一种半干保鲜面及其生产工艺
CN103918823B (zh) 一种清热解毒型代用茶及其制备方法
CN101683176B (zh) 一种可方便即食米食品
Gaikwad et al. Natural phenolic compound coated oxygen scavenging active polyolefin film for preserving quality of fish cake
CN107213424A (zh) 发酵姜黄蜜丸和发酵姜黄胶囊的制备方法
Bian et al. Curcumin‐containing microencapsulated antioxidant composite paper for cake preservation
Ali et al. Advancements and challenges in phytochemical-mediated silver nanoparticles for food packaging: Recent review (2021–2023)
Marandi et al. Production of biodegradable films of zein containing mentha asiatica essential oil and copper oxide nanoparticles: investigation of physicochemical, antimicrobial, and antioxidant properties
CN108276598A (zh) 一种具有抗菌功能的可降解食品包装薄膜
CN108477295A (zh) 一种果蔬保鲜纸的制备方法
CN106721777A (zh) 果蔬发酵液及其制备方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Application publication date: 20130123