发明内容
本发明提供一种玉米浸泡水发酵生产γ-聚谷氨酸的方法,以提高玉米浸泡水的利用价值。
本发明采取的技术方案是:包括下列步骤:
(1)玉米浸泡水沉淀:新鲜玉米浸泡水(参照《玉米淀粉工业手册》2009年9月第一版)于储罐沉淀24 h或采用板框过滤、离心分离;
(2)去除沉淀物:打开储罐底阀,排除沉淀物,无絮状物时即为排放完全;
(3)输送玉米浸泡水:将除沉淀的玉米浸泡水用泵输送到发酵配料岗位的储罐内备用;
(4)配料:按照配比,将各种原料称量好,溶解完全配成发酵培养基,
发酵培养基原料配比:葡萄糖40 g,谷氨酸钠 30 g,K2HPO4 20 g,蛋白胨5 g,酵母膏5 g,MgSO4·7H2O 0.25 g,CaC12 0.25 g,用1L玉米浸泡水配制,pH 7.0;
(5)灭菌:将配好的发酵培养基灭菌,采用连消的方式灭菌,121-125 ℃,灭菌10-15 min,将连消好的培养基在发酵罐内冷却至37 ℃,等待接种;
(6)接种发酵:一株从土壤中筛选枯草芽孢杆菌,Bacillus,subtilis,其在中国 微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心的保藏号为CGMCC No. 6421,保藏日期2012.8.13;
5 L发酵罐,装液量3 L,接种量为10%(v/v),发酵过程中采用5mol/L NaOH和2mol/L H2SO4,pH为6.0,搅拌转速为150~200 rpm,通气量为1.0 vvm,发酵温度为37 ℃,发酵时间为24~28 h;
(7)提取:将发酵液8000 r/min离心25 min去菌体,收集上清液用盐酸调pH至3.5,加入3倍体积的冷无水乙醇,低温静止过夜,倾去上清液得粗品;用适量蒸馏水溶解粗品,用透析袋进行脱盐,进行真空冷冻干燥,得到乳白色晶体。
本发明的优点:利用玉米浸泡水替代γ-PGA发酵培养基配料用玉米浆及自来水,提高玉米浸泡水的利用价值,γ-PGA培养基成分不变,不影响发酵产酸量;解决利用玉米浸泡水生产玉米浆、粉所造成的环境污染和能源消耗问题,从而实现显著的经济效益。本发明不改变原有的发酵流程,原料替代,实施方便,节水节能、废物利用的资源效益显著。
具体实施方式
实施例1
(1)玉米浸泡水沉淀:新鲜玉米浸泡水(参照《玉米淀粉工业手册》2009年9月第一版)于储罐沉淀24 h;
(2)去除沉淀物:打开储罐底阀,排除沉淀物,无絮状物时即为排放完全;
(3)输送玉米浸泡水:将除沉淀的玉米浸泡水用泵输送到发酵配料岗位的储罐内备用;
(4)配料:按照配比,将各种原料称量好,溶解完全配成发酵培养基,
发酵培养基原料配比:葡萄糖40 g,谷氨酸钠 30 g,K2HPO4 20 g,蛋白胨5 g,酵母膏5 g,MgSO4·7H2O 0.25 g,CaC12 0.25 g,用1L玉米浸泡水配制,pH 7.0;
(5)灭菌:将配好的发酵培养基灭菌,采用连消的方式灭菌,121 ℃,灭菌15 min,将连消好的培养基在发酵罐内冷却至37 ℃,等待接种;
(6)接种发酵:一株从土壤中筛选枯草芽孢杆菌,Bacillus,subtilis,其在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心的保藏号为CGMCC No. 6421,保藏日期2012.8.13,保藏单位地址:北京市朝阳区北辰西路1号院3号;
5 L发酵罐,装液量3 L,接种量为10%(v/v),发酵过程中采用5mol/L NaOH和2mol/L H2SO4,pH为6.0,搅拌转速为150 rpm,通气量为1.0 vvm,发酵温度为37 ℃,发酵时间为24 h;
(7)提取:将发酵液8000 r/min离心25 min去菌体,收集上清液用盐酸调pH至3.5,加入3倍体积的冷无水乙醇,低温静止过夜,倾去上清液得粗品;用适量蒸 馏水溶解粗品,用透析袋进行脱盐,进行真空冷冻干燥,得到乳白色晶体。
实施例2
(1)玉米浸泡水沉淀:新鲜玉米浸泡水(参照《玉米淀粉工业手册》2009年9月第一版)于储罐沉淀24 h或采用板框过滤、离心分离;
(2)去除沉淀物:打开储罐底阀,排除沉淀物,无絮状物时即为排放完全;
(3)输送玉米浸泡水:将除沉淀的玉米浸泡水用泵输送到发酵配料岗位的储罐内备用;
(4)配料:按照配比,将各种原料称量好,溶解完全配成发酵培养基,
发酵培养基原料配比:葡萄糖40 g,谷氨酸钠 30 g,K2HPO4 20 g,蛋白胨5 g,酵母膏5 g,MgSO4·7H2O 0.25 g,CaC12 0.25 g,用1L玉米浸泡水配制,pH 7.0;
(5)灭菌:将配好的发酵培养基灭菌,采用连消的方式灭菌,123 ℃,灭菌13 min,将连消好的培养基在发酵罐内冷却至37 ℃,等待接种;
(6)接种发酵:一株从土壤中筛选枯草芽孢杆菌,Bacillus,subtilis,其在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心的保藏号为CGMCC No. 6421,保藏日期2012.8.13;
5 L发酵罐,装液量3 L,接种量为10%(v/v),发酵过程中采用5mol/L NaOH和2mol/L H2SO4,pH为6.0,搅拌转速为180 rpm,通气量为1.0 vvm,发酵温度为37 ℃,发酵时间为26;
(7)提取:将发酵液8000 r/min离心25 min去菌体,收集上清液用盐酸调pH至3.5,加入3倍体积的冷无水乙醇,低温静止过夜,倾去上清液得粗品;用适量蒸馏水溶解粗品,用透析袋进行脱盐,进行真空冷冻干燥,得到乳白色晶体。
实施例3
(1)玉米浸泡水沉淀:新鲜玉米浸泡水(参照《玉米淀粉工业手册》2009年9月第一版)于储罐沉淀24 h或采用板框过滤、离心分离;
(2)去除沉淀物:打开储罐底阀,排除沉淀物,无絮状物时即为排放完全;
(3)输送玉米浸泡水:将除沉淀的玉米浸泡水用泵输送到发酵配料岗位的储罐内备用;
(4)配料:按照配比,将各种原料称量好,溶解完全配成发酵培养基,
发酵培养基原料配比:葡萄糖40 g,谷氨酸钠 30 g,K2HPO4 20 g,蛋白胨5 g,酵母膏5 g,MgSO4·7H2O 0.25 g,CaC12 0.25 g,用1L玉米浸泡水配制,pH 7.0;
(5)灭菌:将配好的发酵培养基灭菌,采用连消的方式灭菌,125 ℃,灭菌10 min,将连消好的培养基在发酵罐内冷却至37 ℃,等待接种;
(6)接种发酵:一株从土壤中筛选枯草芽孢杆菌,Bacillus,subtilis,其在中国 微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心的保藏号为CGMCC No. 6421,保藏日期2012.8.13;
5 L发酵罐,装液量3 L,接种量为10%(v/v),发酵过程中采用5mol/L NaOH和2mol/L H2SO4,pH为6.0,搅拌转速为200 rpm,通气量为1.0 vvm,发酵温度为37 ℃,发酵时间为28 h;
(7)提取:将发酵液8000 r/min离心25 min去菌体,收集上清液用盐酸调pH至3.5,加入3倍体积的冷无水乙醇,低温静止过夜,倾去上清液得粗品;用适量蒸馏水溶解粗品,用透析袋进行脱盐,进行真空冷冻干燥,得到乳白色晶体。
试验例:本发明所述菌株筛选方法
一株从土壤中筛选枯草芽孢杆菌,Bacillus subtilis,其在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心的保藏号为CGMCC No.6421,保藏日期2012年8月13日;
1 、菌种筛选
称取土壤样品 10 g 放入 90 mL 无菌水中,170 r/min振荡 30 min,然后煮沸 5 min,冷却后采用平板培养法进行系列稀释涂布,37 ℃培养 24 h,挑取生长迅速并且能够拉丝的单菌落,将初筛得到的菌株接种到种子培养基中,37 ℃ 170 r/min摇瓶 20 h,然后按 5%的接种量接种到摇瓶发酵培养基中,37 ℃ 200 r/min培养 48 h,发酵液用 NDJ-1 黏度计测量表观黏度,选择黏度较大的菌株作为复筛菌株;将以上筛选获得的黏度较大菌株的发酵液产物提取纯化,将发酵产物利用氨基酸分析仪测定,挑选γ-PGA产量高的菌株,进行生理生化鉴定及16S rDNA 鉴定。
2、 培养基
分离培养基(g/L):葡萄糖 10,酵母膏 5,谷氨酸钠 5,KH2PO4·3H2O 0.5,MgSO4·7H2O 0.1,琼脂 20。
种子培养基(g/L):葡萄糖 20,酵母膏 5,K2HPO4·3H2O 2,MgSO4·7H2O 0.25,谷氨酸钠 10,pH 7.0。
摇瓶发酵培养基(g/L):葡萄糖40,酵母膏5,蛋白胨 5,K2HPO4·3H2O 20,MgSO4·7H2O 0.25,CaC12 0.25,谷氨酸钠 30,pH 7.0。
下边通过具体对比试验例来进一步说明采用本发明菌株的有益效果。
试验例1:
生产菌种采用:纳豆芽孢杆菌和本发明枯草芽孢杆菌CGMCC No.6421;
将种子液按 5%(v/v)的接种量接入发酵培养基中,500 mL三角瓶的装液量为50~80 mL,在 37 ℃、150~200 r/min的条件下培养32~48 h。采用不同的培养基用水和生产菌种,结果见表1。
表1 500 mL三角瓶中的发酵结果
结论:从表1中的数据可以看出,玉米浸泡水代替自来水及玉米浆配制培养基,其γ-PGA产量要比使用玉米浆及自来水配制培养基时提高11.7%;而筛选出的枯草芽孢杆菌CGMCC No.6421,其发酵能力要比纳豆芽孢杆菌高13.7%。
试验例2:
5 L发酵罐,装液量3 L,接种量为10%(v/v),发酵过程中采用5 mol/L NaOH和2 mol/L H2SO4自动控制pH为6.0,搅拌转速为150~200 rpm,通气量为1.0 vvm,发酵温度为37 ℃,发酵培养过程为24~28 h。采用不同的培养基用水和生产菌种,结果见表2。
表2 5 L发酵罐中的发酵结果
结论:从表2中的数据可以看出,玉米浸泡水代替自来水及玉米浆配制培养基,其γ-PGA产量要比使用玉米浆及自来水配制培养基时提高10.7%;而筛选出的枯草芽孢杆菌CGMCC No.6421,其发酵能力要比纳豆芽孢杆菌高13.9%。