CN102742484B - 一种酿造冰葡萄酒的优良葡萄的选育方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供的一种酿造冰葡萄酒的优良葡萄的选育,第一年从成龄的葡萄植株上剪取1年生枝,其基部截面在0.5cm以上;以节间距离10-18cm剪插条,每条保证2-3节,将节枝的上端1.1-1.3cm处平剪,节枝下端0.5-1.0cm处向下斜剪;将插条埋于0-7℃、含水量55-65%的沙中保藏,其沙埋深度为10-20cm;第二年苗木繁育,每亩地施基肥23-27kg,翻地深度23-26cm;以南北方向做宽2.3-2.5m,长22-28m的畦床,床面覆黑色地膜;将插条浸泡在10-20℃的水中,时间24-48h;在畦床面上扦插,行距30-35cm、株距10-15cm,扦插后灌水,使床面的浸湿深度为20-23cm;插条梢长到5-6cm时,留一梢;苗高15-20cm,追施氮肥;苗高30-40cm搭架;苗高50-60cm时摘心;控制病虫害,秋季将地膜揭去;第三年定植,株行距为1×3m,定植200-220株/亩。
Description
技术领域
本发明涉及酿造冰葡萄酒的新原料的选育,该树种耐寒性强、冬季不用捆蔓埋土保护,该葡萄种产量高、质量优,为酿造冰葡萄酒提供了充足的原料。
背景技术
冰葡萄酒也称冰果酒,源于德文“Eiswein”,英文中被称作Icewinea,最早诞生在德国的Franconia地区,“冰葡萄酒”是葡萄酒中的新贵族。“国标”中对冰葡萄酒的定义是:推迟葡萄的采收期,即在气温低于﹣7℃,使葡萄在树枝上保持到结冰时间,采收,在结冰状态下压榨、发酵,酿制而成的葡萄酒。用这种葡萄酿造的冰葡萄酒,其葡萄汁糖度可达到350g/L以上,含15%-25%易被人体吸收的葡萄糖和果糖,含多种有机酸0.3%-1.5%,含多种矿物质0.3%-0.5%,还具有人体代谢所需的氨基酸、多酚类化合物能扩张血管,使血管壁保持弹性,提高毛细血管的扩张力,降低心肌梗塞的风险。我国常用的酿造冰葡萄酒的原料主要是引自美国的贝达葡萄(Beta)品种,仅局限在新疆东部及南部地区种植,且产量不高。
文献检索的[1]高文生在《新疆农垦经济》2007,8:22-24.上发表的“新疆冰葡萄酒产业发展的对策”和[2]陈长武,彭欣莉,张利财等在《食品科学》2007,28(6):381上发表的“山葡萄冰酒的开发研究”均未对栽培种的选育提供研究数据。
本发明选育的酿造冰葡萄酒的葡萄新原料,在天山北麓,准噶尔盆地南缘均可栽培,与引进的美国贝达葡萄(Beta)品种对比,产量和品质有明显的优势,且推广种植范围大,为酿造冰葡萄酒提供了充足的原料,具有广阔的市场销售前景。
发明内容
本发明的目在于:选育的酿造冰葡萄酒的新原料,抗寒力强、冬季不用捆蔓土埋,即扩大了种植范围,有效解决了冰葡萄酒原料种源单一、产量不高和种植区域狭窄的问题。
本发明是这样实现的:一种酿造冰葡萄酒的优良葡萄的选育方法,栽培分年度进行;
第一年,10月25日-11月10日插条采集;从成龄的葡萄植株上剪取1年生枝,其基部截面在0.5cm以上;以节间距离10-18cm剪插条,每条保证2-3节,将节枝的上端1.1-1.3cm处平剪,节枝下端0.5-1.0cm处向下斜剪;将插条埋于0-7℃、含水量55-65%的沙中保藏,其沙埋深度为10-20cm;
第二年,4月13日-20日苗木繁育;每亩地施基肥23-27kg,翻地深度23-26cm;以南北方向做宽2.3-2.5m,长22-28m的畦床,床面覆黑色地膜;将插条浸泡在10-20℃的水中,时间24-48h;在畦床面上扦插,行距30-35cm、株距10-15cm,扦插后灌水,使床面的浸湿深度为20-23cm;插条梢长到5-6cm时,留一梢;苗高15-20cm,追施氮肥;苗高30-40cm搭架;苗高50-60cm时摘心;控制病虫害,秋季将地膜揭去;
第三年,4月25日-30日定植,株行距为1×3m,定植200-220株/亩;移植苗木挖坑,其坑的规格为80×80cm。
所述葡萄的选育,该方法适宜年平均气温5-8℃,年均降水量208.4毫米,年均无霜期179天,年均日照时数2813.5小时的生态环境下的葡萄种植。
本发明的技术特征是选育酿造冰葡萄酒的原材料,我国通常采用的是美国进口种源-贝达葡萄,这种葡萄品种产量较低,其单果重为1.95g;目前通过扦插繁育的葡萄种,不仅抗寒性能强,还能耐-36℃的低温,单果重达5-6g,是贝达葡萄的2-3倍;其平均穗重382.2g,亩产433公斤,约为贝达葡萄的2.6倍;该葡萄在新疆的南北疆地区广泛种植,是生产冰葡萄酒的又一难得的原料,彰显技术进步。
具体实施方式
本发明结合实施例作进一步的说明
实施例
试验地点:地处亚欧大陆腹地,天山北麓,准噶尔盆地南缘,年平均气温7℃,最热7月,最高气温42℃,最冷1月,最低气温-41.5℃,年均降水量208.4毫米,年均蒸发量2616.9毫米,年均无霜期179天,年均日照时数2813.5小时。
本选育分年度实施:
1)第一年的10月25日;从优选的成龄葡萄植株上剪取基部粗度在0.5cm以上的1年生枝,以节间长短按18cm剪插穗,每穗保证3节,将节枝的上端1.2cm处平剪,节枝下端1cm处向下斜剪;沙埋于7℃的窖内,沙含水量为60%,坑深10cm以下。
2)第二年的4月15日,在苗木繁育基地,选择面积为3亩的试验地,每亩约施2500千克的基肥(鸡粪或饼肥等),翻地深度为25cm,使土壤与肥料充分混合,耙平地表,按南北方向做2.5米宽、25m长的畦床,然后床面覆黑色地膜;将插穗浸泡于20℃水中,48h,在床面上按35cm行距、15cm株距扦插,插前蘸适量的生根剂,插入深度以插穗顶芽高于床表面1cm为适度;疏松土壤,使其可直接将插穗插入土中,插穗勿倒置。插后向床面灌水,使床表面浸湿深度约为20cm;插条20天顶芽开始萌发,当新梢长到6cm时,选留一健壮新梢。苗高20cm,追施氮肥;苗高30cm时,搭架引缚新梢;苗高60cm时摘心;另外,还要及时灌溉和松土除草,防治病虫害,秋季揭除地膜。
3)第三年4月28日定植,株行距设置为:行向以南北向为宜,株行距可为1×3m,一亩地约栽植220株;移栽种植前挖坑,挖坑规格为80×80cm。
试验数据验证:
2008-2010年试验将贝达葡萄与扦插选育的葡萄进行数据统计分析对比,结果见下表。
表 贝达葡萄与扦插葡萄试验数据对比
由上表数据得知:扦插繁育的葡萄亩产量是贝达葡萄的亩产量的2.6倍;经过3个冬季的试验,无冻害发生,冬季不用捆蔓埋土保护(埋墩),推广种植范围大,是酿造冰葡萄酒的极佳原料,有极高的推广价值。
Claims (2)
1.一种酿造冰葡萄酒的优良葡萄的选育方法,其特征在于:栽培分年度进行;
第一年,10月25日-11月10日插条采集;从成龄的葡萄植株上剪取1年生枝,其基部截面在0.5cm以上;以节间距离10-18cm剪插条,每条保证2-3节,将节枝的上端1.1-1.3cm处平剪,节枝下端0.5-1.0cm处向下斜剪;将插条埋于0-7℃、含水量55-65%的沙中保藏,其沙埋深度为10-20cm;
第二年,4月13日-20日苗木繁育;每亩地施基肥23-27kg,深翻地23-26cm;以南北方向做宽2.3-2.5m,长22-28m的畦床,床面覆黑色地膜;将插条浸泡在10-20℃的水中24-48h;在畦床的床面上扦插,行距30-35cm、株距10-15cm,扦插后灌水,使床面的浸湿深度为20-23cm;插条梢长到5-6cm时,留一梢;苗高15-20cm,追施氮肥;苗高30-40cm搭架;苗高50-60cm时摘心;控制病虫害,秋季将地膜揭去;
第三年,4月25日-30日定植,株行距为1×3m,定植200-220株/亩;移植苗木时,挖坑的规格为80×80cm。
2.根据权利要求1所述葡萄的选育方法,其特征在于:适宜年平均气温5-8℃,年均降水量208.4毫米,年均无霜期179天,年均日照时数2813.5小时的生态环境下的葡萄种植。
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