CN102742482A

CN102742482A - 一种使用生物纳米硒肥提升蓝莓鲜果品质的方法

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Publication number: CN102742482A
Application number: CN2012102524394A
Authority: CN
Inventors: 田福平; 安利佳; 吴敦虎; 于刚
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2012-07-20
Filing date: 2012-07-20
Publication date: 2012-10-24
Anticipated expiration: 2032-07-20
Also published as: CN102742482B

Abstract

本发明涉及一种使用生物纳米硒肥提升蓝莓鲜果品质的方法。一种使用生物纳米硒肥提升蓝莓鲜果品质的方法，在种植过程中，使用生物纳米硒肥用水稀释20-50倍，于萌芽期根施，在种植过程中的花期、果实膨大期和采摘前叶面喷施，整个种植过程施肥生物纳米硒肥3-5次。本发明在优化条件下，使蓝莓鲜果中含有0.010-0.079mg/kg的硒元素，适量硒元素的引入使蓝莓鲜果的糖度提高1.85%-11.7%、硬度提高13%-26%，过氧化物歧化酶SOD值提高11%-21%，贮存35天的果实腐烂率下降12%-55.1%，花青素含量提高3.2%-60.3%。本发明明显改善了蓝莓鲜果的品质，延长了蓝莓鲜果的贮藏期。

Description

一种使用生物纳米硒肥提升蓝莓鲜果品质的方法

技术领域

本发明涉及农作物栽培领域，具体的说是一种蓝莓鲜果安全高效品质提升的方法。

背景技术

蓝莓，被誉为“浆果之王”，因富含抗氧化剂、细菌生长抑制剂及多种微量元素，其保健功能在国内外倍受青睐，被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一。作为具有高经济价值的产业，蓝莓种植近年来呈快速增长态势，但当前蓝莓栽培迫切需要解决的瓶颈问题是蓝莓的保鲜期短，耐贮性差。蓝莓为浆果，含水率高，采收期从5月到10月，正值高温季节。采收后蓝莓由于呼吸作用旺盛，生理代谢快，会发生失水而使鲜度急剧下降。一般采后在常温只能保存4-7天，因此制约了蓝莓鲜果的贮存、流通和大规模生产。

发明内容

本发明的目的是提供一种使用生物纳米硒肥提升蓝莓鲜果品质的方法，通过蓝莓种植过程中生物纳米硒肥的根施和叶面喷施，使蓝莓的硒含量提高，从而显著提高蓝莓鲜果的糖度、硬度，提高SOD和花青素含量，烂果率降低，有效保障了蓝莓鲜果的货架期。

本发明为实现上述目的所采用的技术方案是：一种使用生物纳米硒肥提升蓝莓鲜果品质的方法，整个种植过程中施肥生物纳米硒肥3-5次。

所述在种植过程中，使用生物纳米硒肥用水稀释20-50倍，于萌芽期根施，在种植过程中的花期、果实膨大期和采摘前叶面喷施。

所述通过根施、叶面喷施含硒量250 mg/kg稀释20-50倍的生物纳米硒肥3-5次，使蓝莓鲜果的硒含量在0.010 -0.079 mg/kg之间。

所述生物纳米硒肥用水稀释30-40倍。

所述萌芽期根施是每株蓝莓采用1－2 L生物纳米硒肥溶液进行一次根施。

所述叶面喷施是指采用生物纳米硒肥溶液进行叶面喷施以液体在叶面不流淌为较佳喷施量。

本发明的优点：

本发明通过生物纳米硒肥在蓝莓种植过程中的喷施，使蓝莓鲜果的硒含量显著提高，蓝莓鲜果的硒含量在0.010 -0.079 mg/kg之间，蓝莓鲜果的糖度提高1.85%-11.7%、硬度提高13%-26%，过氧化物歧化酶SOD值提高11%-21%，贮存35天的果实腐烂率下降12%-55.1%，花青素含量提高3.2%-60.3%。过程无污染，绿色安全，提高了果实中花青素含量，增加了鲜果中防御性酶活性，有利于蓝莓鲜果的品质提升及保鲜贮藏。

具体实施方式：

下面结合具体实施方式对本发明作进一步详细说明，但本发明并不局限于具体实施例。

实施例1：选用“蓝丰”品种蓝莓。将生物纳米硒肥（中国专利ZL20081001963.6的专利产品，由大连理工大学生产）加水稀释30倍摇匀，在萌芽期灌根1次，每株1－2 L生物纳米硒肥溶液；在花期、果实膨大期和采摘前7-10天分别进行1次叶喷。采果后在10 ℃预冷后，装入PE树脂包装盒内，125 g/盒，贮藏于4 ℃冷库内。采收时鲜果糖度为11.8%，硒含量为0.033 mg/kg，果实硬度为1.057 kg/cm²，果实花青素含量为2.50 mg/g，过氧化物歧化酶SOD值742 U/g，贮藏35天的果实腐烂率为11.5%。上述各项品质参数比对照实施例1中的蓝莓鲜果的提升（对果实腐烂率为下降）百分比分别为9.26%，230%，21.6%，60.3%，13.1%，-33.1%。

对照实施例1：在“蓝丰”蓝莓种植期间，不喷施生物纳米硒肥，正常灌溉。采果后预冷及贮藏温度同实施例1。采收时鲜果糖度为10.8%，硒含量为<0.010 mg/kg（低于仪器检测限），果实硬度为0.869 kg/cm²，果实花青素含量为1.56 mg/g，过氧化物歧化酶SOD值656 U/g，贮藏35天的果实腐烂率为17.2%。

实施例2：选用“伯克利”品种蓝莓。分别将上述生物纳米硒肥（中国专利ZL20081001963.6的专利产品，由大连理工大学生产）稀释30倍和40倍。采用30倍稀释液在萌芽期灌根1次，每株蓝莓1－2 L生物纳米硒肥溶液；采用40倍稀释液叶喷3次，采果后预冷及贮藏温度同实施例1。采收时鲜果糖度为10.2%，硒含量为0.011 mg/kg，果实硬度为1.178 kg/cm²，果实花青素含量为1.146 mg/g，过氧化物歧化酶SOD值456 U/g，贮藏35天的果实腐烂率为20.1%。上述各项品质参数比对照实施例2中的蓝莓鲜果的提升（对果实腐烂率为下降）百分比分别为10.9%，10%，22.7%，4.5%，14.3%，-51.2%。

对照实施例2：在“伯克利”蓝莓种植期间，不喷施生物纳米硒肥，正常灌溉。采果后预冷及贮藏温度同实施例1。采收时鲜果糖度为9.2%，硒含量为<0.010 mg/kg（低于仪器检测限），果实硬度为0.960 kg/cm²，果实花青素含量为1.097 mg/g，过氧化物歧化酶SOD值399 U/g，贮藏35天的果实腐烂率为41.2%。

实施例3：选用“伯克利”品种蓝莓。将生物纳米硒肥（中国专利ZL20081001963.6的专利产品，由大连理工大学生产）稀释30倍。在萌芽期灌根1次，每株1－2 L生物纳米硒肥溶液；在花期、果实膨大期和采前7-10天叶喷3次。采果后预冷及贮藏温度同实施例1。采收时鲜果糖度为9.4%，硒含量为0.037 mg/kg，果实硬度为1.189 kg/cm²，果实花青素含量为1.154 mg/g，过氧化物歧化酶SOD值471 U/g，贮藏35天的果实腐烂率为30.1%。上述各项品质参数比对照实施例2中的蓝莓鲜果提升（对果实腐烂率为下降）百分比分别为1.85%，270%，23.9%，5.2%，18.0%，-26.9%。

实施例4：选用“伯克利”品种蓝莓。分别将生物纳米硒肥（中国专利ZL20081001963.6的专利产品，由大连理工大学生产）稀释30倍和50倍。在萌芽期用30倍稀释液灌根1次，每株1－2 L生物纳米硒肥溶液；在花期、果实膨大期和采前7-10天用50倍稀释液分别进行叶喷，叶喷共3次。采果后预冷及贮藏温度同实施例1。采收时鲜果糖度为10.0%，硒含量为<0.010 mg/kg（低于仪器检测限），果实硬度为1.126 kg/cm²，果实花青素含量为1.132 mg/g，过氧化物歧化酶SOD值445 U/g，贮藏35天的果实腐烂率为30.7%。上述各项品质参数比对照实施例2中的蓝莓鲜果提升（对果实腐烂率为下降）百分比分别为8.7%，0，17.3%，3.2%，11.5%，-25.5%。

实施例5：选用“伯克利”品种蓝莓。分别将生物纳米硒肥（中国专利ZL20081001963.6的专利产品，由大连理工大学生产）稀释20倍和30倍。在萌芽期用30倍稀释液灌根1次，每株1－2 L生物纳米硒肥溶液；在花期、果实膨大期和采前7-10天用20倍稀释液分别进行叶喷，共叶喷3次。采果后预冷及贮藏温度同实施例1。此时在蓝莓生长过程中叶面出现黄斑，即有烧叶子现象。采收时鲜果糖度为9.9%，硒含量为0.079 mg/kg（超标，食品中硒限量卫生标准GB13105-1991，水果中硒含量应<=0.050 mg/kg），果实硬度为1.201 kg/cm²，果实花青素含量为1.169 mg/g，过氧化物歧化酶SOD值480 U/g，贮藏35天的果实腐烂率为35.0%。上述各项品质参数比对照实施例2中的蓝莓鲜果提升（对果实腐烂率为下降）百分比分别为7.3%，690%，25.1%，6.6%，20.5%，-15.0%。

实施例6：选用“伯克利”品种蓝莓。分别将生物纳米硒肥（中国专利ZL20081001963.6的专利产品，由大连理工大学生产）稀释30倍和40倍。在萌芽期用30倍稀释液灌根1次，每株1－2 L生物纳米硒肥溶液；在花期、果实膨大初期、果实膨大后期和采前7-10天用40倍稀释液叶喷4次。采果后预冷及贮藏温度同实施例1。采收时鲜果糖度为10.3%，硒含量为0.027 mg/kg，果实硬度为1.206 kg/cm²，果实花青素含量为1.167 mg/g，过氧化物歧化酶SOD值479 U/g，贮藏35天的果实腐烂率为18.5%。上述各项品质参数比对照实施例2中的蓝莓鲜果提升（对果实腐烂率为下降）百分比分别为11.7%，170%，25.6%，6.4%，20.0%，-55.1%。

实施例7：选用“伯克利”品种蓝莓。分别将生物纳米硒肥（中国专利ZL20081001963.6的专利产品，由大连理工大学生产）稀释30倍。在萌芽期灌根1次，每株1－2 L生物纳米硒肥溶液；在花期、果实膨大期分别叶喷1次。采果后预冷及贮藏温度同实施例1。采收时鲜果糖度为9.7%，硒含量为<0.010 mg/kg（低于仪器检测限），果实硬度为1.088 kg/cm²，果实花青素含量为1.109 mg/g，过氧化物歧化酶SOD值397 U/g，贮藏35天的果实腐烂率为36.2%。上述各项品质参数比对照实施例2中的蓝莓鲜果提升（对果实腐烂率为下降）百分比分别为5.4%，0，13.3%，1.1%，-0.5%，-12.1%。

实施例8：选用“伯克利”品种蓝莓。分别将生物纳米硒肥（中国专利ZL20081001963.6的专利产品，由大连理工大学生产）稀释40倍。在花期、果实膨大前期、果实膨大后期和采收前7-10天分别叶喷1次。采果后预冷及贮藏温度同实施例1。采收时鲜果糖度为10.0%，硒含量为0.020 mg/kg，果实硬度为1.168 kg/cm²，果实花青素含量为1.139 mg/g，过氧化物歧化酶SOD值457 U/g，贮藏35天的果实腐烂率为26.2%。上述各项品质参数比对照实施例2中的蓝莓鲜果提升（对果实腐烂率为下降）百分比分别为8.7%，100%，21.7%，3.8%，14.5%，-36.4%。

上述各项蓝莓品质的分析及测试方法如下：硒含量测试采用国家标准GB5009.93-2010；糖度实验是将果实剥皮后研磨成汁，用TD-45型数字折光仪测定；果实硬度采用CY-2型水果硬度计按照“食品研究与开发” 2011, 32(4): 168-171中的方法测试；SOD值（超氧化物歧化酶）测试参照“现代植物生理学实验指南” 北京，科学出版社, 1999: 12:314-323中的方法测定；果实花青素含量按照“园艺学报” 2008, 35(5): 655-660中的方法测试；果实腐烂率采用计数法测定：腐烂率（%）=

，其中n ₀和n _t分别为初始实验的总果数及在贮藏时长t（天）时的正常好果数（个）。

以上内容是结合技术方案对本发明所做的进一步详细说明，不能认定发明的具体实施仅限于这些说明。对本发明所属技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出简单的推演及替换，都应当视为本发明的保护范围。

Claims

1.一种使用生物纳米硒肥提升蓝莓鲜果品质的方法，其特征是：整个种植过程中施肥生物纳米硒肥3-5次。

2.根据权利要求1所述的一种使用生物纳米硒肥提升蓝莓鲜果品质的方法，其特征是：所述在种植过程中，使用生物纳米硒肥用水稀释20-50倍，于萌芽期根施，在种植过程中的花期、果实膨大期和采摘前叶面喷施。

3.根据权利要求2所述的一种使用生物纳米硒肥提升蓝莓鲜果品质的方法，其特征是：所述通过根施、叶喷含硒量250 mg/kg稀释20-50倍的生物纳米硒肥3-5次，使蓝莓鲜果的硒含量在0.010 -0.079 mg/kg之间。

4.根据权利要求1所述的一种使用生物纳米硒肥提升蓝莓鲜果品质的方法，其特征是：所述生物纳米硒肥用水稀释30-40倍。

5.根据权利要求1－4任一所述的一种使用生物纳米硒肥提升蓝莓鲜果品质的方法，其特征是：所述萌芽期根施是每株蓝莓采用1－2 L生物纳米硒肥溶液进行一次根施。

6.根据权利要求1－4任一所述的一种使用生物纳米硒肥提升蓝莓鲜果品质的方法，其特征是：所述叶面喷施是指采用生物纳米硒肥的稀释溶液进行叶面喷施，以液体在叶面不流淌为较佳喷施量。