CN102712453A - 自动饮料制剂 - Google Patents

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Abstract

本发明提供了用于配制饮料的系统和方法。根据各种实施例，饮料厂商可以在让顾客享用个性化饮料的同时，保持与品牌饮料相关的质量。在一个实施例中，用户输入可以选择饮料制剂。饮料制剂可以是市售的品牌饮料。可以接收第二用户输入，第二用户输入被构造成变更所选饮料制剂的成分浓度。该成分可以是甜味剂，如糖。响应于成分的调节，可以自动调节至少一种第二成分的浓度，以形成经变更的饮料制剂的配方。在一个实施例中，用户输入调节天然糖，并且作为响应，自动地调节二氧化碳浓度。在另一个实施例中，可以调节二氧化碳和另一种酸。

Description

自动饮料制剂
相关申请的交叉引用
本申请要求2010年2月9日提交的、名称为“AutomatedBeverage Formulation”（自动饮料制剂）的美国专利申请No.12/703,048的优先权，该申请是2009年11月24日提交的美国专利申请No.12/625,226的部分继续申请，并且其内容全文以引用方式并入本文。
背景技术
通常，在饭店或诸如顾客住所的其它位置，可能根据需要由多种配料的混合物制成饮料。以这种形式配制饮料的优点在于，浓缩物容器和水源所占用的空间明显小于原本在各个容器中存储等量饮料需要的空间。此外，这个配制设备同样避免了由空的各个容器形成的浪费增加以及额外的运输成本。这些和其它技术进步已使食物和饮料厂商能够向顾客提供更为多样的选择。
逐渐地，饮料厂商开始提供低卡路里或零卡路里的饮料，这些饮料常常被作为“节食”饮料而销售。然而，由于用人工甜味剂替代了糖，导致节食饮料的流行有可能受到妨碍。此外，一些顾客可能喜欢具有特定甜味剂口味的一种品牌的节食饮料，还喜欢具有完全不同的甜味剂口味的第二种品牌。因此，当厂商试图满足其顾客的个性化需求时，他们冒险改变了顾客喜欢的特定味道分布，和/或提高了制造和运输同一品牌饮料的多种不同饮料的成本。这些以及其它困境不限于可乐行业。确切地说，复水（rehydration）饮料如
Figure BDA00001857108000011
的顾客也期望提供更多的多样产品，从而导致诸如
Figure BDA00001857108000012
和
Figure BDA00001857108000013
的产品。
为了满足顾客的需要，一种选择可以包括让用户能够调节一种或多种成分，如减少天然糖，然而，即使顾客添加了另一种甜味剂，这样做也会对饮料的味道造成不利影响。尽管用户自身请求变更的产品，但他们可能对最终产品并不满意，包括他们不得不支付他们不愿意消费的产品的费用。这类情形会导致顾客不满和/或由于顾客在诸如饮水机等处在付款前倒掉产品而导致损失收入。期望涉及配制饮料的改进的方法和系统。
发明内容
本发明的一些方面涉及用于配制如饮料的组合物的新型方法。某些方面使顾客能够创造保持可接收口味分布的个性化饮料。根据各种实施例，饮料厂商可以在允许顾客享用个性化饮料的同时，保持与品牌饮料相关的质量。此外，饮料厂商可以减少由于制造、运输和消耗饮料造成的不利的环境影响。
在某些实施例中，可以用具有计算机可执行指令的计算机可读介质来进行一种或多种新型方法，所述计算机可执行指令可以由处理器执行以执行所述方法。在一个实施例中，由计算机实现的方法可以接收被构造成选择饮料制剂的用户输入。在一个实施例中，饮料制剂可以是市售的品牌的饮料。例如，饮料制剂可以是通常可购得的罐装、瓶装和/或传统汽水饮品配制器装的可乐饮料。在其它实施例中，饮料可以是复水饮料、能量饮品、果汁、水、乳制品及其组合。根据各种方面，一个或多个配制系统可以连接到存储一种或多种饮料制剂配方的存储器模块。存储器模块可以远程位于通信网络上。
某些实施例在饮料配制装置接收一个或多个用户输入，以变更饮料制剂的成分的浓度。该成分可以是甜味剂，如糖。其它成分可以包括：二氧化碳、苹果酸、柠檬酸、乳酸、鸟嘌呤、牛磺酸、咖啡因、着色剂及其组合。配方内的任何成分都在本发明的范围内。响应于成分的调节，可以自动调节至少一种第二成分的浓度，以形成经变更的饮料制剂的配方。在一个实施例中，用户输入调节天然糖，并且作为响应，自动地调节二氧化碳浓度。在另一个实施例中，可以调节二氧化碳和另一种酸。在另一个实施例中，可以调节人造甜味剂。在某些实施例中，初始饮料制剂的配方中不存在经自动调节的成分，但是在通过自动调节生成的经变更的饮料制剂的配方中存在经自动调节的成分。
一个或多个饮料配制系统可以与显示设备有效通信。在某些实施例中，显示装置可以是还可用作用户输入设备的触摸屏。可以由本文所公开的配制系统实现的其它方法可以判定是否接收了额外的用户输入。例如，系统可以判定是否已接收请求根据依照顾客对成分的调节（但没有自动调节至少一种第二成分）而变更的饮料配方来配制饮料的用户输入。例如，可以向顾客呈现经变更的配方，以在配制该配方前征得顾客同意。作为另一种选择，用户输入可以被构造成调节经自动调节的成分的浓度。
一种或多种饮料制剂配方可以本地或远程地存储在计算机可读介质上。例如，在一个实施例中，可以存储经变更的饮料制剂的配方。其它实施例可以存储通过饮料配制系统配制的饮料的配方。对任何饮料制剂（包括一个或多个顾客创造的独特制剂）的存储在本发明的范围内。
可以实现某些设备和方法来判定是否从远程位置接收了用户输入。在一个实施例中，多个配制系统连接到通信网络，如，因特网或内部网。在一个实施例中，多个配制系统可连接到中央服务器。在一个实施例中，许多配制系统可以彼此直接通信。在某些实施例中，配制系统可包括饮料配制头，可以通过该配制头释放多种形成饮料的液体。在某些实施例中，配制系统可以同时释放多种不同的成分，如非碳酸化和碳酸化水或调味剂（如，浓缩物）的不同的混合物。在一个实施例中，配制系统被构造成从单个喷嘴释放多种不同的饮料。在某些实施例中，配制系统可以提供由一种或多种不同液体的组合形成的饮料，而不必大范围重新构造系统的内部流体供应管路和/或电子电路。
附图说明
图1是根据本发明的一个实施例的示例性配制系统和配制头的分解图和示意图；
图2示出根据本发明的一个实施例的一个配制系统的示例性实施例；
图3是根据本发明的一个实施例的示例性方法的流程图；
图4是根据本发明的一个实施例的示例性方法的流程图；
图5是根据本发明的一个实施例的示例性方法的流程图；以及
图6是根据本发明的一个实施例的示例性图形用户界面。
具体实施方式
图1示出示例性的配制系统102，该配制系统102可以被构造用于配制包括多种成分的饮料。虽然将在配制饮料的背景下描述示例性的配制系统102，但本领域的技术人员将会理解，可以根据本发明的教导可以配制如药剂、洗液、增补剂、调味品等其它组合物。参见图1，示例性的配制系统102包括配制头104和相对设置的基部106，配制头104可以按可拆卸的方式安装于基部106。存储箱110a和110b可以存储被构造成由配制系统102分配的成分，可以是诸如液体（包括浆体）或粉末等不同形式的口味浓缩物等。泵114a和114b可以分别连接到存储箱110a和110b。泵114a和114b使得相关成分移动穿过基部106并进入配制头104。成分中的一部分可包括水（例如，参见成分112a和112b）。在一个实施例中，一个水源可以提供非碳酸水流。第二源可包括碳酸化器（未示出），碳酸化器将二氧化碳充入水流中，其通过基座106将水流供应到配制头104。在另一个实施例中，水源可以基本上不被碳酸化。在又一个实施例中，多个水源可被构造为提供不同水平的碳酸化水。
管道108可止于安装块116，通过管道108，4个示出的流体流流入基座106。如图1中所示，安装块116可以按可拆除的方式安装于配制头104。在示例性实施例中，安装块116可具有正面117，正面117包括通向用于一种或多种成分如浓缩物110a/110b和/或水112a/112b的一个或多个存储箱的通道118。通道118可以与块的正面116形成为一体并且从其延伸。安装块116的正面117和/或其它部分还可包括锁定机构，该锁定机构用于在通道118和配制头104之间进行对齐并确保正确的装配。
图示的配制头104包括垂直背板118，基板120从垂直背板118水平地延伸。背板118可以按可拆除的方式连接到配制单元安装块116，并且阀体32可以位于基板120上。喷嘴组件122被示出为在基板120下方延伸。阀体32可包括多个导管，成分经过这些导管流入喷嘴组件122。一个或多个阀单元可以安装于阀体32。例如，阀单元134和/或136可以调节经过配制头104流出喷嘴组件122的流体流中的单个流体流的流动。
配制系统102可包括如电路板129等一个或多个计算机可读介质。电路板129被示出为安装到基板120并且可包括电气元件（未示出），这些电气元件用于调节对泵114a和114b和/或阀单元134、136的致动。电路板还可包括计算机可读指令，当这些指令由处理器如处理器（如以下参见图2更详细描述的处理器206）执行时向阀单元134、136提供激励信号，向泵114a和114b提供控制信号、和/或将反馈信号从配制头104提供至配制系统102。
过去，电子电路129（或包括计算机可读介质的另一组件）包括“口味芯片”（flavor chips）。口味芯片包括计算机可执行指令，当这些指令由处理器执行时将会执行用于混合预定饮料的方法。然而，过去的口味芯片技术不得不适应每个配制器的机械特性，并且每种口味的饮料都需要单独的口味芯片。因此，在某些现有技术的系统中，改变将由配制器配制的饮料将会需要将新口味“映射”（map）到芯片上。例如，不得不调整每个参数，以确保所配制的饮料接收期望比例的成分。本发明的一些方面涉及用于配制定制饮料的系统和方法，其不会由于针对各种成分的每种可能组合来映射不同的口味芯片而导致不便利性。
尽管图1示出一个示例性的配制系统102，但本领域的技术人员将容易理解，根据本发明的一种或多种教导的、被构造成或能够被变更成配制多成分饮料的其它系统也落入本发明的范围内。在出于任何和全部目的以引用方式全文并入本文的于2003年4月14日提交的、名称为“BEVERAGE FORMING AND DISPENSING SYSTEM”（饮料形成和配制系统）的、受让人的美国专利申请No.10/412,681（2004年5月6日公开的美国专利公开No.2004、0084475 A1）和/或于2005年4月29日提交的、名称为“BEVERAGE DISPENSINGSYSTEM WITH A HEAD CAPABLE OF DISPENSING PLURALDIFFERENT BEVERAGES”（具有能够配制多种不同饮料的头的饮料配制系统）的美国专利申请No.11/118,535（美国专利公开No.2006/0097009）中公开了其它示例性的系统，这些系统包括可选择性组合的示例性的头和/或喷嘴。
图2示出示例性的配制系统202，该配制系统可被构造成在使用时不用现有技术的口味芯片来配制定制饮料。配制系统202可被构造用于实现新型方法，如图3的流程图中示出的方法。就这点而言，将参考图3的方法描述配制系统202的特定新特征，然而，图2所示的新型设备不只限于这些方法，而是只被提供用于示出对配制系统202的示例性使用。如图2中所示，配制系统202包括电子电路129，该电子电路129可以与图1所示的电子电路129相同或类似。电子电路129包括计算机可读介质204，计算机可读介质204可以是可构造用于包括计算机可执行指令的磁、数字、光或任何格式，可以由处理器如处理器206执行这些计算机可执行指令。
处理器206可被构造用于执行计算机可读介质如计算机可读介质204上的指令，这些指令是从用户输入装置208、杠杆开关（leverswitch）210和/或网络连接212接收的。用户输入装置208可以包括允许用户向配制系统202提供输入的任何部件或部件组（包括与杠杆开关210类似或相同的开关），配制系统202可以是机械的、电的或机电的。可以根据本文描述的一种或多种新方法来实现用户输入装置208的新用途。作为一个例子，用户输入装置208可以结合图3中所示的步骤302使用。在步骤302中，可以接收用于配制饮料的指令。在一个实施例中，用户输入装置208可以允许用户指示配制系统202来配制特定的饮料配方。在一个实施例中，用户输入装置208可包括用于与电子电路129进行通信的触摸屏。触摸屏可以被构造用于显示多种饮料种类。例如，在一个实施例中，这些种类可包括（但不限于）：可乐、节食可乐、能量饮品、水、果汁和这些组中的任意组合。在某些实施例中，用户可能能够从这些种类的群组中选取一种饮料种类。在各种实施例中，可以基于在配制系统202中检测到的特定成分的含量或存在情况来调节可供选择的饮料的显示。
触摸屏可被构造用于允许用户首先选择特定品牌的饮料，如从多种能量饮品中选择特定的能量饮品。此外，触摸屏可以允许用户选取特定的市售饮料，并且进一步改进要配制的成分，以形成类似饮料。在一个实施例中，经过改进的饮料具有相同的成分，但却包括不同比例或不同量的成分。例如，用户可首先选择可乐饮料“Pepsi”（百事），然后想要调节待配制的Pepsi的一个或多个参数。例如，用户可能想要调节待配制饮料的糖含量和/或碳酸化程度。在另一个实施例中，经过改进的饮料具有至少一种不同的成分，例如，可以用各种含量的一种或多种成分替代至少一部分高果糖玉米糖浆。
虽然针对触摸屏描述了示例性实施例，但也可以使用其它输入设备以与触摸屏组合使用或代替触摸屏。例如，用户可以用传感器如（例如光、磁或RFID传感器）刷具有电子信息的卡，以提供用户输入。在另一个实施例中，用户可利用生物计量输入来提供输入。另外，在其它实施例中，用户可以使用键盘键入字母数字输入。杠杆开关210还可以用于连接到电子电路129，以提供指示容器置于喷嘴122下方的输入。
网络连接212还可以提供将配制系统202连接到通信网络，如LAN或因特网的一个或多个用户输入（以及发送外发信号）。配制系统202（和其它装置）可借助双绞线、同轴电缆、光纤或其它媒介连接到通信网络。作为另一种选择，可以使用无线电波将一个或多个饮料配制系统连接到通信网络。在一个这样的实施例中，一个或多个配制系统可以彼此通信，并且容易地发送和接收关于其它配制系统的信息，包括对特定用户配制的独特配方。在一个实施例中，多个配制系统均可以通过中央服务器彼此连接。另外，在另一个实施例中，配制系统可以彼此直接通信。因此，在一个或多个实施例中，电子电路129可包括用于将信息发送到其它配制器和/或服务器的计算机可执行指令。
图3的步骤304可以被实现为将第一成分分配到配制系统202的导管中。查看图2中的示例性配制系统202，第一导管如导管214还可以（例如，通过一系列阀和/或通过管道108）连接到饮料成分源（诸如浓缩物110a/110b）。在饮料的制备和配制过程中，一种或多种成分，如水112a/112b和/或浓缩物110a/110b可经过第一导管214。导管214只是示例性的，因为额外或较少的成分源可以处于导管214的上游或下游。此外，配制系统202可包括多个导管，如第二导管216。第二导管216可以与一个或多个成分源如水112a/112b和/或浓缩物110a/110b连接。在图示的配制系统202中，第一导管214和第二导管216在喷嘴122分叉，在此处，成分可以混合并从配制系统202分配出。
关于喷嘴122，本发明图示的配制系统202可包括具有多个通道如导管214、216（图2所示）的单个配制头104（图1和图2所示），经过浓缩的成分可以流过这些通道。阀单元124、126和128可以彼此独立地工作并且独立地受控。因此，所公开的系统102、202可以被构造成使得单个配制头104可用于将来自两种或更多种不同成分（如，浓缩物）中的任一种的经过混合的饮料排放到单个喷嘴122。在某些实施例中，这可能不需要提供具有多个配制头（其中，采用每个配制头来配制单种饮料）的系统102。然而，其它实施例可以实现多个头和/或喷嘴。无论使用多少喷嘴，本领域的技术人员应当理解，阀124和126可同时打开，以排放作为两种或更多种浓缩物或其它成分混合而成的所需混合物的饮料。
配制头104还可被设计成使得当从上到下地测量时，包括碳酸化水的一种或多种成分的排放通道沿着其长度的横截面面积逐渐增大。也就是说，配制系统内的导管或通道可能在高压端较窄而在低压端大幅度加宽至其宽度的10倍之多。因此，当水和气体流流过锥形通道时，液流中气泡的压力会连续但逐渐地减小。压力的这种逐渐减小降低了二氧化碳在从出口排放时逸出液流的程度。碳酸逸出的减少用于确保混合后的饮料具有足够的气态二氧化碳来赋予期望的口感。
导管214、216可包括多个传感器，用于测量通过各个导管214、216行进至喷嘴122的一种或多种成分的一个或多个参数。测得的第一成分的参数可用于调节待配制的第二成分的量或参数。另外，在其它实施例中，测得的第一成分的参数可用于配制正被配制的成分的量。在某些实施例中，可以测量在导管214和/或导管216内的多个参数。在一个实施例中，可以实施步骤306、308和/或310来测量第一导管中的第一成分的温度、粘度、PH值、流速和/或压力。在一个实施例中，步骤306可包括实施温度传感器218（在导管214中示出），步骤308可包括用流速传感器220（在导管216中示出）进行测量，并且步骤310可包括由PIS计量器222（在导管214中示出）进行测量。虽然这些传感器是在两个不同的导管（214、216）中示出，但本领域的技术人员应当理解，这两个导管（以及额外的导管）可具有上述传感器以及额外传感器中的每种传感器。
还可实施步骤312来判定成分（或多种成分之一）是否是非牛顿流体。这种判定可基于步骤308-310的一个或多个测量和/或基于关于成分的已知信息。例如，可从电子电路129发送电信号，该电信号代表至少一个导管214、216中的（一种或多种）成分是非牛顿的。如果在步骤312中判定了成分是非牛顿的，则可以实施步骤314。在步骤314中，一个或多个传感器可检测或测量该（一种或多种）成分的剪切应力和/或应变率。在一个实施例中，第一导管214中的第一传感器可用于检测第一流体的流速；然而，相同的第一导管214中的第二传感器可用于检测第二流体的流速。
在成分是非牛顿的那些实施例中，剪切应力可利用传感器首先测量导管214、216的壁上的速度分布的梯度，例如，使用第一传感器测量该梯度。计算机可读介质204上的计算机可执行指令可使用处理器206将来自第一传感器的信号乘以动态粘度，以得到特定成分或成分组合的剪切应力。在一个实施例中，可以在导管214、216中使用一个或多个微柱剪切应力传感器。微柱结构可以被构造成响应于靠近导管214、216的外周（即，壁）的拖拉力而挠曲。可以用电学方式、机械方式或光学方式检测挠曲。挠曲的结果可被计算机可读介质204上的计算机可执行指令接收为电信号。处理器206可利用接收到的电信号来确定壁剪切应力。如以上所讨论的，导管214、216中的一个或多个可包括温度传感器218，该温度传感器可将电信号作为输入发送到电路129。来自温度传感器218的输入可以与一个或多个其它的传感器结合使用，以确定包括多种成分的组合物的一种成分的粘度。
本发明的其它方面涉及可调节孔口（orifice）的新用途。例如，在某些实施例中，不同于进行体积测量然后配制成分，而是使用可调节孔口以同时测量和配制成分。例如，当一种成分（或具有多种成分的组合物）流过导管时，流量计220和温度计218可确定成分的粘度。基于流量计220和温度计220检测到的参数，可以从电子电路129接收信息，以调节而非只打开或关闭孔口（参见，例如导管214、216内导管214内的元件126和224）。在某些实施例中，这会导致更均匀地组合成分。在其它实施例中，这会导致配制装置202上更少的磨损和撕裂。在另外其它的实施例中，这会导致更高效地测量成分。例如，当处理微量营养素如包含少于整个饮料或组合物的约5%的营养素时，获得对成分的精确测量值会尤为重要。在某些实施例中，可以从配制系统202配制出第一成分，或者以最终饮料的约6%配制第一成分。
在一个实施例中，可以用与测量流速相同的机制来调节至少一种成分的流速。例如，示例性的流速传感器220（在图2的导管216中示出）可包括涡轮或桨叶计量器，该涡轮或桨叶计量器被构造用于测量导管216内的成分的流速（可以配合从配制装置202内的一个或多个其它传感器接收的信息来进行这种测量）。基于对流速的确定，电子电路129可以发送使得传感器220的至少一部分（如，涡轮或桨叶部分）上设置有拖拉力从而充当限制性孔口的信号，使得在预定的时间段内配制通过导管的成分量减少。同样，电子电路129可以发送使得传感器220的至少一部分（即，至少涡轮或桨叶）上设置的拖拉力更小，从而用于增加预定的时间段内配制通过导管的成分量。这会出现在步骤316期间或在步骤316之前，在步骤316中，判定是否要配制其它成分。在另外的实施例中，可以基于从一个或多个传感器（如，传感器218和/220）接收的信息来调节正配制的任何成分的一个或多个参数。例如，可以改变成分的碳酸化水平，以调节正配制的成分的粘度。
另外，在待配制的特定组合物的制备过程中，可能不期望在与第二成分相同的压力（例如，当在步骤318中配制第二成分时）下配制第一成分。在一些情形下，可能期望的是，在另外其它的实施例中降低配制第一成分时所处的压力；可能期望的是，例如提高配制成分的压力，以确保饮料的正确混合或期望的分布。在某些实施例中，可调节孔口可被实施为确保针对某些成分实施最佳流速。例如，计算机可读指令可用于例如通过使用可调节孔口来实现经过导管214、216的成分的压力和流速的最佳组合。通过要素226示出简化的图形示意。如要素226所示，如通过步进电机（例如，“35°”、“55°”或“75°”）调节输入，可用于得到流速和压力的优选组合。本领域的技术人员将容易理解，要素26只是示例性的，并且其它实施方式（包括使用不止三个可调节设定值）也落入在本发明的范围内。
在步骤320中，关于所配制的饮料或组合物的信息可以存储在计算机可读介质如计算机可读介质204上。然而，步骤320的计算机可读介质不需要位于配制系统202内或本地。替代地，关于所配制饮料的信息可以通过网络连接212发送到远程计算机可读介质。在一个实施例中，可以在第二配制系统接收通过实施图3所示的一种或多种方法配制的独特的组合物，该第二配制系统可以配制基本相同的饮料或组合物。
图4示出根据本发明的一个实施例的示例性方法的流程图。在步骤402中，可判定定制饮料是否含有碳酸化成分，如碳酸水。在一个实施例中，可以执行步骤404和/或406来选择碳酸源（步骤404）并调节所选择源的碳酸化（步骤406）。例如，在步骤404中，可以判定所请求的饮料含有碳酸水，然而，用户请求饮料含有稍低的果糖玉米糖浆，因此可以降低饮料的碳酸化水平。例如，参考图5至图6，随后在本发明中公开了一些示例性实施例。在一个实施例中，基于从关于得自测量第一成分的参数的传感器的测量值的一个或多个信号中接收的电信号，调节第二成分的碳酸化（或任何气体）的水平。这类参数可以是流速、粘度、pH值、压力、碳酸化水平、构成物（如糖、水、着色剂等）含量和/或与第一成分相关的这些和其它参数的任何组合。
在某些实施例中，在404中选择的碳酸源可以是多个源中的一个。例如，不同的源可包括各种碳酸化水平；因此，可以在调节之前选择包括最接近所需碳酸化量的一个源。在某些实施例中，配制系统102、202可以选择性从分离的容器（例如，存储箱112a-112b）中释放碳酸化和非碳酸化水的液流。因此，在某些实施方式中，能够使用配制头104配制选择性地由碳酸化水或非碳酸化水制成的饮料。作为另一种选择，配制头104可用于配制包括碳酸化水和非碳酸化水的饮料。在一个实施例中，可调节孔口同时打开，以使得同时配制碳酸化和非碳酸化水。当期望将这两种液体与浓缩物混合以制备低度碳酸化饮料时，这样是有用的。在一个实施例中，通过变化每个孔口以一个或多个预定直径打开的时间量，为饮料提供水的程度可以被设置成完全碳酸化（100%碳酸化水供应）与无碳酸化（100%无碳酸化水供应）之间的任何程度。
在另外其它的实施例中，步骤410可用于产生碳酸化源。在一个实施例中，第一导管如导管214可包括水，并且导管216可包括二氧化碳气体。因此，基于传感器218、220、222和/或导管214、216内或配制系统202内的其它位置处的其它传感器，例如，通过可调节孔口，确定并配制与二氧化碳气体组合的水的量。不管是否实施步骤404和406或步骤410，都可以开始步骤408。在一个实施例中，所得的碳酸化成分可以被配制到导管如导管214和/或216中。（参见，例如图3的步骤304）。
还应该理解，没有实施例具有所有上述特征和/或包括所公开方法的每个步骤和/或过程。例如，某些实施例可设置有不同数量的以上已相对于图示实施例描述的流体通道和阀单元。料想到，本发明的这些替代实施例可用于提供由多种成分的组合形成饮料的手段，这多种成分可从多个喷嘴释放或者可选地从单个喷嘴释放。此外，一个或多个喷嘴可被构造成提供垂直向下延伸的释放通路。另外，在其它实施例中，成分的一个或多个释放通路可以具有螺旋形或螺旋状构造。虽然图1中示出的示例性配制系统102可用于商业环境（例如，饭店）中，但本领域的技术人员应当容易理解，本发明的教导可应用于如以酒吧喷射技术（bar gun technology）和/或家用中实现的任何配制系统。另外，本发明范围中的实施例可以用于冷冻饮料和/或非碳酸化饮料。
本发明的其它方面涉及使得顾客能够调节饮料制剂配方中的一种或多种成分的系统和方法。例如，顾客常常喜欢除了基本风味之外还包括补充风味（如，樱桃或柠檬酸橙味）的饮料。其它顾客逐渐对调节其饮料中的一种或多种成分（如，常常为高果糖玉米糖浆（HFCS）形式的糖的量）产生兴趣。当各公司尝试扩张，以满足其顾客的个性化需要时，他们冒险改变了顾客最喜欢的特别的口味分布，和/或提高了制造和运输同一品牌饮料的多种不同饮料的成本。
在某些实施例中，顾客可以调节饮料配方中的一种或多种成分（如，甜味剂）的量（浓度）。根据顾客的调节，可以自动地调节一种或多种其它成分。图5是根据本发明的一个实施例的示例性方法500的流程图。为了使读者清楚地理解本发明的某些实施例，将针对图1和图2中示出的示例性饮料配制系统来描述示例性的方法，然而，得益于本发明的本领域的技术人员应当容易理解，在不取消实验的情况下，其它配制装置可执行（或可以在变更后执行）本文公开的方法。根据一个实施例，可以由与存储饮料制剂的一种或多种配方的存储器连通的处理器接收第一用户输入（参见图3的302）。在一个实施例中，可以在饮料配制系统102和/或202接收第一用户输入。第一用户输入可以从多个饮料制剂配方中选择一个饮料制剂配方。例如，在一个实施例中，用户输入装置208（图2中示出）可以让用户选择特定的饮料配方。在一个实施例中，用户输入设备（如，输入设备208）可以包括用于与电子电路129通信的触摸屏。电子电路129包括可存储饮料制剂的一种或多种配方的计算机可读介质204。如以下更详细说明的，配方（无论是存储在介质204中还是存储在其它介质中）可以是一个或多个顾客创建的改进的饮料制剂。
显示设备可以被构造成向顾客显示多种饮料分类。例如，显示设备可用于连接到饮料配制系统102和/或202。在其它实施例中，饮料配制系统102和/或202可以被构造成通过网络连接212发送电信号，使远程显示装置接收电信号。在一个实施例中，远程显示装置可用于连接到顾客的个人计算机（PC）、移动装置（包括移动电话）或任何电子设备。
图6示出可由根据本发明的一个或多个实施例发送的电信号产生的示例性图形用户界面600。如图6中所示，可以向顾客显示一组分类602。饮料602的示例性分类可包括（但不限于）可乐604、复水饮料606、水608和/或果汁610。得益于本发明的本领域的技术人员应当理解，这些种类只是示例性的，并且其它种类可包括一种或多种相同饮料选项。在某些实施例中，顾客可能能够提供一个或多个用户输入，这些用户输入决定哪些饮料被分组到一个或多个类别中。在一个实施例中，顾客可以明确地选择选择“喜好”的类别和/或被分组到特定类别中的某些饮料。例如，用户可以具有包括含咖啡因饮料的“早上”类别和/或包括复水饮料的“健身”类别，复水饮料具有用户可根据健身强度而选择的各种水平的碳水化合物。
在其它实施例中，计算机可读介质可以基于用户过去的购买或定购决定来确定一种或多种类别（或者在类别中显示的饮料）。另外，在其它实施例中，可以根据促销因素和/或即将来临的事件（如，节假日）来确定一种或多种类别（或饮料）。在各种实施例中，可以基于配制系统102/202中检测到的特定成分的含量或存在情况来调节可供选择的饮料的显示。另外，实际标识和/或图标可以结合任何图形构造（包括文本）使用或者将其替代。本领域的技术人员还应当理解，还可以使用非交互式显示器来显示图形用户界面，如界面600。
502接收的用户输入可以被作为机械、电或机电输入发送。在一个实施例中，可以通过局域网（LAN）和/或广域网（WAN），如利用网络连接（如网络连接212，图2中示出）的因特网，接收用户输入。配制系统102/202（和其它装置）可以经由双绞线、同轴电缆、光纤或其它媒介连接到通信网络。作为另一种选择，可以使用无线电波将一个或多个饮料配制系统连接到通信网络。
在一个实施例中，触摸屏可被构造成让用户首先选择特定品牌的饮料，如，从多种果汁（例如，从类别610）中选择特定果汁。可以在顾客从一组饮料类别中选择一个类别之后选择特定品牌的饮料。例如，在选择类型之后，可以用该类别中不同的特定饮料的另一个菜单替换示出该组类别602的菜单。在其它实施例中，示出该组类别602的菜单可保持为至少是部分可见的。例如，顾客可选择包括多种可乐的类别604。在选择类别604之后，可以向用户呈现多种不同“品牌”的可乐的菜单（参见菜单612），如，可分别代表
Figure BDA00001857108000151
和Diet
Figure BDA00001857108000152
的“品牌A”614、“品牌A节食616”。其它选项可包括“品牌B”618和“品牌B节食”620，在某些实施例中，“品牌B”618和“品牌B节食”620分别代表Mountain
Figure BDA00001857108000153
和Diet Mountain Dew。另外提供选项“品牌C”622和“品牌C节食”624。
在某些实施例中，诸如触摸屏的用户输入装置可以让用户选取特定的市售饮料并进一步改进将配制的成分，以形成类似饮料。例如，与存储器（如，计算机可读介质204）可操作地通信的处理器可以存储多种饮料制剂配方。因此，步骤502中接收的第一用户输入可从多种饮料选项中选择一种，以在配制之前进行进一步改进。
在步骤504中可接收第二用户输入。在某些实施例中，第二输入被构造成变更所选配方内的第一成分的浓度。在一个实施例中，第一成分可以是有热能的甜味剂。如以上所讨论的，最近的饮食关注的是降低天然糖，如蔗糖和/或高果糖玉米糖浆（HFCS）。因此，第二用户输入可以指示顾客想要降低饮料制剂配方中的糖含量。另外，在其它实施例中，用户可能想要增加天然糖。例如，顾客可能已选择了节食饮料（即，菜单选择616示出的饮料制剂）。因此，顾客可能想要调节节食饮料的口味分布，使其包括更多的天然糖味道。在一个实施例中，显示装置可显示对所选饮料制剂的糖含量的指示。例如，GUI600示出可以用图形示出糖含量的糖含量指示器626。可以用不同的测量值示出关于糖的指示。例如，在一个实施例中，可以向用户显示总热量。在另一个实施例中，可以显示成分（如，一种或多种糖）的重量。在其它实施例中，可以显示体积测量值。另外，可以显示成分的整体百分比。在某些实施例中，顾客可以能够选择性确定如何显示信息。此外，显示信息可以用客观值，比如使用数值测量值或估计值，或者主观上，比如“红色”可提示不健康水平（如，高糖含量）并且“蓝色”可意味着健康水平（如，低糖含量）的颜色编码。在某些实施例中，可以同时提供客观和主观测量值或估计值。
在某些实施例中，顾客可以调节糖含量指示器626，以调节所选饮料制剂配方中糖的量（浓度）。在包括触摸屏作为用户输入设备的实施例中，顾客可以通过在糖含量指示器626的部分上触摸或者滑动其手指或其它设备来调节浓度。其它输入设备可以结合触摸屏或替代触摸屏使用。例如，顾客可以键入字母数字输入和/或使用键盘上的箭头键。其它可能的用户输入设备可以让顾客刷带有电子信息的卡和/或通过使用光、磁、RFID和/或生物计量传感器提供信息。如以上所讨论的，可以通过通信网络如LAN或因特网接收一个或多个用户输入。
在步骤506中，可以响应于第二用户输入而自动调节至少一种第二成分的浓度，以形成经变更的饮料制剂的配方。例如，只调节可乐饮料中的一种或多种糖将不只是减弱与这些成分相关的口味，还可显著影响本来会被糖掩盖和/或与糖（或任何其它成分）反应的其它成分的影响。例如，减少可乐饮料中的HFCS和/或蔗糖会导致顾客注意到由于源自二氧化碳的过量碳酸化带来的不可口味道，所述二氧化碳提供碳酸。因此，在一个实施例中，步骤504中糖的减少导致经变更的饮料制剂配方中的二氧化碳自动减少。在其它实施例中，可以保持二氧化碳含量不变；然而，可以调节其它酸的含量。例如，在一个实施例中，可以基于顾客选择第一成分（如，糖）的调节来调节柠檬酸含量。本领域的技术人员应当认识到，可以在本发明的范围内调节食品和饮料应用中使用的其它酸，包括但不限于：乳酸、苹果酸和其它酸。在一个实施例中，可以将一种或多种酸与其它成分一起混合和/或存储，所述其它成分包括但不限于：咖啡因、人参、鸟嘌呤和其它酸或缓冲剂。
因此，本发明的某些实施例允许基于顾客要求调节甜味剂来自动调节非甜味剂成分。然而，在这类实施例中，还可以调节不同甜味剂成分的含量；然而，可以伴随着对非甜味剂成分的调节。然而，其它实施例涉及在顾客调节了一种甜味剂的浓度之后，自动调节（增大、减小、添加或去除）包括另一种甜味剂的成分的浓度。例如，已知的是，与糖相比时，许多甜味剂具有各种甜度。另外，如以上讨论的，几种不同成分的相互作用可提供独特的可能必须被补偿的口味分布。在某些实施例中，可以通过添加其它甜味剂来（部分或全部）补偿甜味剂的减少。
适用于这里公开的饮料的各种实施例中的示例性甜味剂包括没有营养的天然和人造或合成甜味剂。可以针对所需的营养特性、饮料的口味分布、口感和其它感官因素，选择合适的无营养的甜味剂和这类甜味剂的组合。适于至少某些示例性实施例的无营养的甜味剂包括（例如）肽类甜味剂（例如，阿斯巴甜、纽甜和阿力甜）和非肽类甜味剂（例如，糖精钠、糖精钙、安赛蜜、甜蜜素、环己基氨基磺酸钙、新橙皮苷二氢查耳酮以及蔗糖素。阿力甜可能对于已知在其中形成沉淀的含焦糖饮料是不太需要的。在某些示例性实施例中，饮料产品采用阿斯巴甜作为甜味剂，单独用或者与其它甜味剂一起用。在某些其它示例性实施例中，甜味剂包括阿斯巴甜和安赛蜜。适于至少某些示例性实施例的其它无营养的甜味剂包括（例如）山梨酸、甘露醇、木糖醇、甘草素、D-塔格糖、赤藻糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇、麦芽糖、乳糖、低聚果糖、罗汉果果汁浓缩物、2%至99%的罗汉果甜甙V含量、甜菊糖苷A、蛇菊苷、其它甜菊醇、蛇菊提取物丁磺氨、阿斯巴甜、其它二肽、有害糖精（cyclamate）、三氯蔗糖、糖精、木糖、树胶醇糖、异麦芽酮糖醇、乳糖醇、麦芽糖醇、海藻糖、和蛋白质甜味剂如monatin、奇异果甜蛋白、莫内林、植物甜蛋白、L-丙氨酸和甘氨酸、相关化合物及其任何混合物。如以下进一步讨论的罗汉果、甜菊醇（例如，甜叶菊苷、蛇菊苷和相关化合物）是天然的无营养的强甜味剂。
在一个实施例中，可以添加、增加或减少可悬浮在乳状液中的香精油，如，柠檬、酸橙、柠檬酸橙、甜橙或其组合物。另外，在其它实施例中，可以调节溶解在乙醇中的提取物。得益于本发明的本领域的技术人员应当理解，可以在不脱离本发明范围的情况下，使用任何食品或饮料安全甜味剂。因此，在某些实施例中，减少糖会导致酸源（如，二氧化碳）减少并且导致另一种甜味剂（如，香精油）增加。在某些实施例中，自动调节在让顾客减少一些或全部特定顾客会认为是负面的（即，高糖含量）的因素的同时，允许饮料生产者保持优于品牌饮料的质量。
在某些实施例中，存在于经变更制剂配方中的一种或多种经调节成分可能不会存在于最初的饮料制剂中。在一个实施例中，至少一种第二成分的浓度可构成饮料配方的约0％，以及被修改的饮料配方的约0.5%以上。同样，在其它实施例中，至少一种第二成分的浓度可构成饮料配方的至少约0.5%，以及被修改的饮料配方的约0%。
在可选的步骤508中，可以在显示装置上，向用户显示关于一种或多种经调节成分的经调节浓度的指示。使用图6作为示例性实施，关于糖从糖含量指示器626上的含量标记628减少至含量标记630的可视表示会导致CO2含量指示器632中示出的二氧化碳的所示含量从含量标记634移动至含量标记636。在其它实施例中，可以呈现其它经改变成分的可视表示。在一个实施例中，用户可以在多种成分中“循环”并且将经变更饮料制剂中的一种或多种成分的量与最初的饮料制剂内的相同成分的量作比较。
可以根据接收的一个或多个用户输入变更其它可视标识，如标识638。例如，可以类似饮料容器的标识638可以被液体“填充”，表示将配制的饮料。例如，如果用户选择可乐饮料，则所示的饮料容器可以“填充”有带棕色的液体，然而，如果顾客选择能量饮料，则标识638示出的饮料容器可以“填充”有不同的颜色。另外，在顾客调节成分时，可以调节饮料的图形表示。例如，如果顾客减少将要配制到饮料中的二氧化碳，则可以调节图形标识638，使得看起来在所示的碳酸化饮料中有较少气泡。
可以实现步骤510，以判定是否接收到其它用户输入。如果没有接收其它用户输入，则可以实现步骤512，配制一份经变更饮料制剂。作为另一种选择，步骤514可以辨认其它用户输入。例如，可以接收用户输入，以确认经变更饮料制剂的配制。在其它实施例中，顾客可能不想通过自动调节来创造饮料制剂。因此，在一个实施例中，可以接收用户输入，所述用户输入请求根据依照顾客所请求变更而变更的饮料配方来配制饮料，但不用自动调节至少一种第二成分。
在另外其它的实施例中，用户可能想要查看和/或修改经自动调节的推荐浓度。例如，如果碳酸的最初浓度为100%并且在步骤506的自动调节过程中降低至约60%，则用户可以增加碳酸化（例如，增加至约70%）或者作为另一种选择，沿着变少方向进一步减少碳酸化。
一种或多种饮料制剂配方可以本地或远程地存储在计算机可读介质上。例如，在一个实施例中，可以存储经变更的饮料制剂的配方。在另一个实施例中，可以存储最终配制的饮料配方。一个或多个配制系统202可以彼此通信，并且容易发送和接收关于其它配制系统的信息，包括配制给特定用户的独特配方。在一个实施例中，多个配制系统可以都通过中央服务器彼此连接。另外，在另一个实施例中，配制系统可以直接彼此通信。因此，在一个或多个实施例中，电路129可包括用于向其它配制器和/或服务器发送信息的计算机可执行指令。

Claims (29)

1.一种计算机可读介质，所述计算机可读介质包括计算机可读指令，所述计算机可读指令在由处理器执行时被构造用于执行包括以下步骤的方法：
接收第一用户输入，所述第一用户输入被构造成选择具有第一成分的饮料制剂，所述第一成分包括甜味剂；
接收第二用户输入，所述第二用户输入被构造成变更所述饮料制剂的第一甜味剂成分的浓度；以及
响应于所述第二用户输入，自动调节至少一种第二成分的浓度，以形成经变更的饮料制剂的配方。
2.根据权利要求1所述的计算机可读介质，其中，所述第一甜味剂成分包括天然糖，并且所述至少一种第二成分包括二氧化碳。
3.根据权利要求2所述的计算机可读介质，其中，所述至少一种第二成分还包括柠檬酸。
4.根据权利要求1所述的计算机可读介质，其中，所述第一甜味剂成分包括天然糖，并且所述至少一种第二成分包括柠檬酸。
5.根据权利要求1所述的计算机可读介质，其中，所述至少一种第二成分包括人造甜味剂。
6.根据权利要求1所述的计算机可读介质，其中，所述至少一种第二成分的浓度构成所述饮料制剂的配方的约0%和经变更的所述饮料制剂的配方的约大于0.5%。
7.根据权利要求1所述的计算机可读介质，所述指令还包括：
在显示设备上显示经变更的所述饮料制剂的至少一种第二成分的经调节浓度的指示。
8.根据权利要求7所述的计算机可读介质，所述指令还包括：
从用户接收用户输入，其提供选自由以下组成的组的输入：
（i）请求根据经变更的所述饮料制剂的配方来配制饮料的第三用户输入，或
（ii）请求根据依照所述第二用户输入而变更的饮料配方、但不用自动调节所述至少一种第二成分来配制饮料的第三用户输入。
9.根据权利要求7所述的计算机可读介质，所述指令还包括：
接收第四用户输入，所述第四用户输入被构造成调节经过自动调节的经变更的饮料制剂配方的至少一种第二成分的浓度。
10.根据权利要求7所述的计算机可读介质，所述指令还包括：
将经变更的所述饮料制剂的配方存储在计算机可读介质上。
11.一种计算机可读介质，所述计算机可读介质包括计算机可读指令，所述计算机可读指令在由处理器执行时被构造用于执行包括以下步骤的方法：
接收第一用户输入，所述第一用户输入被构造成变更饮料制剂配方的第一成分的浓度；
响应于所述第一用户输入，自动调节至少一种第二成分的浓度，以形成经变更的饮料制剂配方；以及
在显示设备上显示经变更的所述饮料制剂配方的至少一种第二成分的经调节浓度的指示。
12.根据权利要求11所述的计算机可读介质，所述指令还包括：
从用户接收用户输入，其提供选自由以下组成的组的输入：
（i）请求根据经变更的所述饮料制剂来配制饮料的第二用户输入，或
（ii）请求依照所述第二用户输入而变更的饮料配方的配制、但不用自动调节所述至少一种第二成分的第二用户输入。
13.根据权利要求11所述的计算机可读介质，所述指令还包括：
接收第三用户输入，所述第三用户输入被构造成调节经过自动调节的经变更的饮料制剂配方的至少一种第二成分的浓度。
14.根据权利要求11所述的计算机可读介质，其中，所述第一成分包括天然糖，并且所述至少一种第二成分包括二氧化碳。
15.根据权利要求14所述的计算机可读介质，其中，所述至少一种第二成分还包括柠檬酸。
16.根据权利要求11所述的计算机可读介质，其中，所述第一成分包括天然糖，并且所述至少一种第二成分包括柠檬酸。
17.根据权利要求11所述的计算机可读介质，其中，所述至少一种第二成分包括人造甜味剂。
18.根据权利要求11所述的计算机可读介质，其中，所述至少一种第二成分的浓度构成所述饮料制剂的配方的约0%和经变更的所述饮料制剂的配方的约大于0.5%。
19.一种装置，所述装置包括：
处理器，所述处理器与用于存储具有含热量甜味剂的多种饮料制剂配方的存储器通信；
一个或多个用户输入设备，其被构造成i）接收第一用户输入，所述第一用户输入选择具有含热量甜味剂的饮料制剂，以及ii）接收第二用户输入，以变更所述饮料制剂配方之一的所述含热量甜味剂的浓度；以及
响应于所述第二用户输入，自动调节至少一种第二成分的浓度，以形成经变更的饮料制剂的配方。
20.根据权利要求19所述的装置，其中，所述第二成分不是甜味剂。
21.根据权利要求20所述的装置，其中，所述第一甜味剂成分包括天然糖，并且所述至少一种第二成分包括二氧化碳。
22.根据权利要求21所述的装置，还包括：
显示设备，所述显示设备被构造成向用户显示所述多种饮料制剂配方的至少一部分的表达。
23.根据权利要求22所述的装置，其中，所述显示装置还被构造成接收选自由所述第一用户输入、所述第二用户输入及其组合组成的组中的输入。
24.根据权利要求23所述的装置，其中，所述显示装置还被构造成显示由所接收的所述第一用户输入选择的饮料制剂配方的至少一种成分已被变更的指示。
25.根据权利要求23所述的装置，还包括：
存储器，所述存储器被构造成存储经变更的所述饮料制剂配方。
26.根据权利要求23所述的装置，还包括计算机可读介质，所述计算机可读介质包括计算机可读指令，所述计算机可读指令在由处理器执行时被构造用于执行包括以下步骤的方法：
开始通过第一导管而配制所述饮料的所述第一成分；
测量正通过所述第一导管而配制的所述第一成分的多个参数，以得到每个参数的结果；以及
基于所述第一成分的至少一个测得的参数的结果，调节将配制到所述第一导管或所述第二导管中的所述第二成分的量。
27.根据权利要求26所述的计算机可读介质，所述指令还包括：
测量所述第二成分在被配制时的参数；以及
基于所述第二成分的测得的参数，调节将配制到所述第一导管或所述第二导管中的第三成分的量。
28.根据权利要求27所述的计算机可读介质，所述指令还包括：
确定所述第一成分或所述第二成分中的至少之一是非牛顿流体，以及
对于所述非牛顿流体，当所述非牛顿流体被配制到导管中时，检测从由应变应力、应变率及其组合组成的组中选择的测量值。
29.根据权利要求26所述的计算机可读介质，其中，所述第一成分的测得的参数选自由流速、粘性、压力、pH值、温度及其组合组成的组。
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