CN102696382B - 适宜芽菜生产的板蓝根及其栽培板蓝根芽菜的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及板蓝根的栽培，特别是涉及适宜芽菜生产的板蓝根及其栽培板蓝根芽菜的方法。本发明先筛选出适宜芽菜生产的板蓝根，然后按照“播种量2-4.5kg/667m2+施纯N量16.5-18.5kg/667m2+施K2O量14.5-15.5kg/667m2+种植密度6-7.5万/667m2+播种后40-60天浇水+播种后40-60天施肥+出苗后35-40天第一次采收（叶面积达到25-30cm2）+每隔25-30天采收一次+沙壤土种植或娄土种植”的方法栽培出板蓝根芽菜，得到的板蓝根芽菜产量高，品质好。
Description
技术领域
本发明涉及板蓝根的栽培，特别是涉及适宜芽菜生产的板蓝根及其栽培板蓝根芽菜的方法。
背景技术
板蓝根是我国常见的中草药栽培品种之一，其根系与叶片都具有清热解毒、凉血、消斑的功效，主要用于瘟病发热、发斑、发疹、风热感冒、咽喉肿痛、流行性脑脊髓膜炎、乙型脑炎、肝炎等症的治疗，是一种用量极大且长销不衰的中药材。我国传统的板蓝根应用以根为主，忽略了叶片的巨大价值。而板蓝根芽菜恰是以提供板蓝根叶片为主的碱性食品，其被食用后经消化水解可以中和体内的酸使机体达到酸碱平衡；营养学家亦指出，植物在芽苗期所产生的活性蛋白极多而且易为人体所吸收；此外，板蓝根芽菜中丰富的膳食纤维能够帮助胃肠蠕动，防止便秘，亦即板蓝根芽菜是一种集促进新陈代谢、延缓衰老、排毒养颜等众多保健功能于一身的绿色食品，这在人们日益重视防病养生、青睐药食同源的今天无疑具有十分广阔的市场前景。
由于板蓝根是中药，其在国外的栽培很少见，而我国传统的板蓝根应用是以根为主，栽培自然以多产根为目的，栽培模式亦以提高根系产量为出发点，显然传统的板蓝根栽培技术并不适用于以产叶为主的板蓝根芽菜的栽培。最近虽有将板蓝根大青叶直接食用的少量报道，但是这种直接采收大青叶食用的方式既不注重采收时期又未改良其适口性，并不是真正意义上的适宜板蓝根芽菜生长的栽培方法。如何栽培出品性优良、适口性好的板蓝根芽菜至今未见成熟报道。
发明内容
本发明的目的之一在于提供一种适宜芽菜生产的板蓝根，本发明的目的之二在于提供一种利用前述板蓝根栽培板蓝根芽菜的方法，用该方法生产出的板蓝根芽菜产量高，品质好。
本发明的目的之一是通过如下技术方案实现的：
一种适宜芽菜生产的板蓝根，按照如下方法步骤生产得到：
（1）材料：征集板蓝根野生资源与农家种资源25份；优选地，所述板蓝根野生资源与农家种资源均为适合山西省气候种植的板蓝根资源；
（2）方法：选择砂质壤土种植，对征集回的资源进行田间栽培并考察其植物学特征及抗病虫性，采用混合选择法，对各资源采用单株选择，分株系种植，分别考察，将亲本相同、性状相似的优异株系种子混合作为一个品系，总共筛选出5个优良品系作为供试品系，对该5个供试品系进行品比试验；
所述混合选择法是本领域惯用的从品种群体中，根据一定的表现性状（如成熟期、株型、产量性状、抗性等），选出具有一致特点的一些优良单株（单穗、单铃等），混合留种，下一代混合播种与原品种和标准品种进行比较的一种选择方法。混合选择法具有操作简单、不需要隔离、可以一次选择获得大量种子等优点，并且对异花授粉作物能避免自交繁殖引起的生活力的衰退，使后代保持较高的活力。
（3）试验田条件：第一年大田统一每亩施农家肥1500-2500kg、过磷酸钙15-40kg作基肥，生长期每亩追施尿素10-20kg，返青期浇水一次；
优选地，所述每亩施农家肥1700-2300kg、过磷酸钙20-30kg作基肥，生长期每亩追施尿素12-18kg；
进一步优选地，所述每亩施农家肥2000kg、过磷酸钙25kg作基肥，生长期每亩追施尿素15kg；
（4）田间设计：1）株行试验圃：当选各单株种子分别种植成行，每隔8行设一对照（文水农家种），通过田间和室内鉴定，选择优良株系，小区面积为（1.5-2.5）×3.3m2；2）品比圃：当选供试品系采用随机区组设计三次重复进行品比试验，小区面积（2-4）×6.6m2；
优选地，所述株行试验圃的小区面积为（1.7-2.3）×3.3m2，所述品比圃的小区面积为（2.5-3.5）×6.6m2；
进一步优选地，所述株行试验圃的小区面积为2×3.3m2，所述品比圃的小区面积为3×6.6m2；
（5）考种内容：将5个供试品系编号为试1、试2、试3、试4、试5，将对照（文水农家种）编号为试6，播后每天进行田间观察记载，记载内容包括出苗期、幼叶生长期、叶面积、达到最佳采收期叶面积的生长日期、第一次采收期、第二次采收期、第三次采收期、第四次采收期（按最佳叶面积确定采收期）以及各期采收鲜叶重，分析测定各品系叶子的主要质量指标，品尝各品系鲜叶口感；
（6）结果：根据5个供试板蓝根品系的田间观察记载结果、品比试验考种结果以及品质分析结果，确定各项指标均高出其他者为本发明的适宜芽菜生产的板蓝根。
本发明的目的之二是通过如下技术方案实现的：
利用前述适宜芽菜生产的板蓝根栽培板蓝根芽菜的方法，具体包括如下栽培因子：
（1）播种量：2.5-4kg/667m2，优选为3kg/667m2；
（2）施纯N量：16.5-18.5kg/667m2，优选为18kg/667m2；
（3）施K2O量：14.5-15.5kg/667m2，优选为15kg/667m2；
（4）种植密度：6-7.5万/667m2，7万/667m2；
（5）浇水时间：播种后40-60天，优选为播种后50天；
（6）施肥时间：播种后40-60天，优选为播种后50天；
（7）采收期：出苗后35-40天（叶面积达到25-30cm2）第一次采收，优选为出苗后40天进行第一次采收，以后每隔25-30天采收一次，优选为每隔30天采收一次，一年采收4次；
（8）土壤：沙壤土种植或者娄土种植；优选沙壤土种植。
以上栽培因子均经反复试验确定：
1、最佳播种量试验：
试验设三个处理，播种量分别为1.5kg/667m2、3kg/667m2、4.5kg/667m2，编号分别为处理1、处理2、处理3，观察经不同处理后板蓝根鲜叶的生长形态，可见处理1所得幼叶面积较大，但由于种植量过少，鲜叶总产量低；处理3幼苗生长过于繁密，达到适宜采收叶面积的鲜叶不多，鲜叶总产量亦低；处理2幼叶面积适中适宜采收，种植量亦适中，因此采收到的鲜叶总量高。表1为各处理方式下所采收到的板蓝根鲜叶总量，可见处理2采收到的鲜叶总量明显高于处理1和处理3，即最佳的播种量为3kg/667m2。根据上述试验结果，将播种量的数值适当扩大为2.5-4kg/667m2并进行反复试验，发现在此范围内均可得到适宜采收的幼叶面积以及较高的鲜叶采收量，因此将播种量确定为2.5-4kg/667m2，而优选为3kg/667m2。
表1各处理方式下鲜叶采收总量（kg）
2、高产栽培试验：
试验采用五元二次正交旋转组合设计，研究因素设为施纯N量(X1)、施K2O量(X2)、密度(X3)、浇水时期(X4)和追肥时期(X5)，设计参数为N=36，Mc=16，Mr=10，Mo=l0，γ=2.000，各因素设计水平经无量纲线性代换后相应的设计编码见表2。
表2因素水平编码表（Table1 Factor leve coding table）
注:本试验设计中N、K、P均指纯N量、纯K2O量、纯P2O5量
试验共36个小区，长4m，宽3.3m，面积13.2m2，各处理随机排列(Mo均匀分布)；试验地周围设保护行。
试验中N肥与K肥用量的1/3做底肥，2/3第二次采收做追肥。P2O5用量为4-8.5kg/667m2，优选为5-8kg/667m2，进一步优选为6-7.5kg/667m2，种植时统一做底肥。
田间记载内容同一般生育期记载：播种期、出苗期、第一次采收期、第二次采收期、第三次采收期、第四次采收期、枯萎期、返青期。收获期记载每小区四次采收总产量。
试验结构矩阵及产量结果如表3所示：
表3试验结构矩阵及产量结果
| 处理号 | X1 | X2 | X3 | X4 | X5 | 产量(kg/亩) | 处理号 | X1 | X2 | X3 | X4 | X5 | 产量(kg/亩) |
| 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 2870 | 19 | 0 | 2 | 0 | 0 | 0 | 2597 |
| 2 | 1 | 1 | 1 | -1 | -1 | 2686 | 20 | 0 | -2 | 0 | 0 | 0 | 2310 |
| 3 | 1 | 1 | -1 | 1 | -1 | 2030 | 21 | 0 | 0 | 2 | 0 | 0 | 2478 |
| 4 | 1 | 1 | -1 | -1 | 1 | 2174 | 22 | 0 | 0 | -2 | 0 | 0 | 1589 |
| 5 | 1 | -1 | 1 | 1 | -1 | 2593 | 23 | 0 | 0 | 0 | 2 | 0 | 2408 |
| 6 | 1 | -1 | 1 | -1 | 1 | 2123 | 24 | 0 | 0 | 0 | -2 | 0 | 2316 |
| 7 | 1 | -1 | -1 | 1 | 1 | 2096 | 25 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 2169 |
| 8 | 1 | -1 | -1 | -1 | -1 | 1895 | 26 | 0 | 0 | 0 | 0 | -2 | 2489 |
| 9 | -1 | 1 | 1 | 1 | -1 | 2136 | 27 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2398 |
| 10 | -1 | 1 | 1 | -1 | 1 | 2269 | 28 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2467 |
| 11 | -1 | 1 | -1 | 1 | 1 | 2089 | 29 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2451 |
| 12 | -1 | 1 | -1 | -1 | -1 | 1962 | 30 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2461 |
| 13 | -1 | -1 | 1 | 1 | 1 | 2542 | 31 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2399 |
| 14 | -1 | -1 | 1 | -1 | -1 | 2311 | 32 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2484 |
| 15 | -1 | -1 | -1 | 1 | -1 | 1762 | 33 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2451 |
| 16 | -1 | -1 | -1 | -1 | 1 | 1754 | 34 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2397 |
| 17 | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2598 | 35 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2454 |
| 18 | -2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2341 | 36 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2436 |
从矩阵产量结果可以看出种植密度不宜过稀或过稠，种植密度为6-7.5万/667m2较适宜板蓝根芽菜生产，结合芽菜品质与产量，施肥量也不宜过多，“施纯N量16.5-18.5kg/667m2+施K2O量14.5-15.5kg/667m2+种植密度6-7.5万/667m2+播种后40-60天浇水+播种后40-60天施肥”的处理能够在保证板蓝根芽菜品质的基础上，使芽菜年产量稳定在2450(kg/亩)左右。上述处理因子的最佳组合为播种量3kg/667m2+施纯N量18kg/667m2+施K2O量15kg/667m2+种植密度7万/667m2+播种后50天浇水+播种后50天施肥。
3、病虫害试验：
板蓝根的病虫害主要有霜霉病、白锈病、黑斑病，菜粉蝶、蚜虫等，上述病害主要发生在成叶期，幼叶期很少发病，为使板蓝根芽菜真正做到绿色无公害，本发明采取合理选择采收期的方式代之以传统的化学农药防治方式来减少乃至回避板蓝根虫害。根据田间观察结果，板蓝根芽菜病虫害发生时鲜叶叶面积如表7所示：
表4病虫害发生时板蓝根鲜叶叶面积
表4表明，当病虫害发生时板蓝根鲜叶叶面积已达到30cm2以上，只要在叶面积为25-30cm2时采收，即可避开病虫害发生，使收获的鲜叶真正成为绿色无公害蔬菜。
4、采收试验：
选择叶面积大小分别为10cm2、15cm2、20cm2、25cm2、30cm2、35cm2的板蓝根鲜叶，测定其总糖、蛋白质、纤维素的含量以及适口性，结果如表5所示：
表5不同叶面积的营养成分含量与适口性检测表（%）
表5表明，当板蓝根鲜叶叶面积达到25-30cm2时，叶片的适口性最好，并且总糖和蛋白质的含量最高，纤维素的含量亦较高，是适宜的采收期。同时，该结果也与病虫害试验的结果相一致，因此将板蓝根鲜叶叶面积达到25-30cm2的生长期确定为最佳采收期，一般在出苗后35-40天。
按采收期最佳叶面积标准进行采收次数试验，当采收的产量与前次采收产量达到显著差异水平后，即为最后一次采收，之前的采收次数即为最适宜采收次数，本发明为出苗后35-40天进行第一次采收，优选为出苗后40天进行第一次采收，以后每隔25-30天采收一次，优选为每隔30天采收一次，一年共采收4次。
5、土壤类型的筛选与处理：
沙壤土种植或者娄土种植。优选沙壤土种植。娄土种植时灌水方式采用喷灌，并且每次喷水量要少，喷水次数要多，从而防止土壤板结。
综上，本发明的利用板蓝根新品系栽培板蓝根芽菜的方法包括如下栽培因子：播种量2-4.5kg/667m2+施纯N量16.5-18.5kg/667m2+施K2O量14.5-15.5kg/667m2+种植密度6-7.5万/667m2+播种后40-60天浇水+播种后40-60天施肥+出苗后35-40天第一次采收（叶面积达到25-30cm2）+每隔25-30天采收一次+沙壤土种植或娄土种植。
其优化后的技术方案为：播种量3kg/667m2+施纯N量18kg/667m2+施K2O量15kg/667m2+种植密度7万/667m2+播种后50天浇水+播种后50天施肥+出苗后40天第一次采收+每隔30天采收一次+沙壤土种植。
按照上述优化后的技术方案获得的板蓝根芽菜，测定其中的营养成分，结果如表6所示：
表6板蓝根芽菜营养成分（%）
对上述板蓝根芽菜进行抽样检测，依据NY5089-2005《无公害食品绿叶类蔬菜》的标准，在温度为14℃~19℃，湿度为46%~71%洁净的实验条件下，采用GC、AAS、LC三种仪器对感官、乙酰甲胺磷、乐果、杀螟硫磷、敌敌畏、毒死蜱、氯氰菊酯、溴氰聚酯、氰戊菊酯、百毒清、多菌灵、亚硝酸盐，铅、镉14项指标在山西省生物研究所进行检测，检测结果为各项指标均合格，具体的检测结果如下表7所示：
表7检测结果报告
与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：
1、传统的板蓝根栽培品种主要以产根量为目的选育而成，本发明以产叶为目标，筛选出适宜芽菜生产的板蓝根，属品种（品系）创新；
2、以板蓝根鲜叶产量与品质为出发点，提供了一种全新的栽培板蓝根芽菜的方法，适于进行板蓝根芽菜生产的规范化栽培；
3、为常规作为中药材的板蓝根提供了一种新的用途，丰富了人们药食同源食材的品种；
4、投入产出比高，具有良好的经济效益和社会效益。
具体实施方式
为更好地说明本发明，便于理解本发明的技术方案，本发明的典型但非限制性的实施例如下：
实施例1：
按照如下方法步骤生产适宜芽菜生产的板蓝根：
（1）材料：征集适合山西省气候种植的板蓝根野生资源与农家种资源25份；
（2）方法：选择砂质壤土种植，对征集回的资源进行田间栽培并考察其植物学特征及抗病虫性，采用混合选择法，对各资源采用单株选择，分株系种植，分别考察，将亲本相同、性状相似的优异株系种子混合作为一个品系，总共筛选出5个优良品系作为供试品系，对该5个供试品系进行品比试验；
（3）试验田条件：第一年大田统一每亩施农家肥2000kg、过磷酸钙25kg作基肥，生长期每亩追施尿素15kg，返青期浇水一次；
（4）田间设计：1）株行试验圃：当选各单株种子分别种植成行，每隔8行设一对照（文水农家种），通过田间和室内鉴定，选择优良株系，小区面积为2×3.3m2；2）品比圃：当选供试品系采用随机区组设计三次重复进行品比试验，小区面积3×6.6m2；
（5）考种内容：将5个供试品系编号为试1、试2、试3、试4、试5，将对照（文水农家种）编号为试6，播后每天进行田间观察记载，记载内容包括出苗期、幼叶生长期、叶面积、达到最佳采收期叶面积的生长日期、第一次采收期、第二次采收期、第三次采收期、第四次采收期（按最佳叶面积确定采收期）以及各期采收鲜叶重，分析测定各品系叶子的主要质量指标，品尝各品系鲜叶口感；
（6）结果：5个供试板蓝根品系的田间观察记载结果、品比试验考种结果以及品质分析结果分别如表8、表9、表10所示；
表8供试板蓝根品系田间观察记载结果
表9品比试验考种结果
表10五个供试品系品质分析结果
注：1）取同一采收期的叶子进行分析测定
2）由山西省白色农业研究中心第三研究室分析测定
（7）表8、表9、表10表明，根据产量、品质、适口性的分析结果，5个供试品系中试1与试4的指标均高于其它，为生产板蓝根芽菜的最适品系，亦即试1与试4为本发明的适宜芽菜生产的板蓝根。
实施例2：
取实施例1得到的适宜芽菜生产的板蓝根，按照如下栽培因子在一亩地的范围内进行栽培示范：播种量3kg/667m2+施纯N量18kg/667m2+施K2O量15kg/667m2+种植密度7万/667m2+播种后50天浇水+播种后50天施肥+出苗后40天第一次采收+每隔30天采收一次+沙壤土种植。
第一年共采收四次，生产优质新鲜板蓝根芽菜2500公斤并于汾阳、孝义等地全部售出，每公斤售价为20元，芽菜共获50000元销售收入。
第二年在收获种子的基础上，又采收芽菜2次，每公斤售价为20元，芽菜又获25000元销售收入。芽菜收获后根也可采收，每亩收鲜根570公斤，鲜根1.5-2公斤可加工干货0.5公斤，根的每亩销售收入在2000元左右。
两年合计每亩销售收入为77000元，除去栽培成本2000元/亩，每亩可获取75000元的直接经济效益。
而传统的板蓝根种植，每亩收板蓝根干货550-600公斤，每亩销售收入仅为2000-2800元。与传统的板蓝根种植相比，本发明的经济效益是普通板蓝根种植的30倍。
应该注意到并理解，在不脱离后附的权利要求所要求的本发明的精神和范围的情况下，能够对上述详细描述的本发明做出各种修改和改进。因此，要求保护的技术方案的范围不受所给出的任何特定示范教导的限制。
申请人声明，本发明通过上述实施例来说明本发明的详细方法，但本发明并不局限于上述详细方法，即不意味着本发明必须依赖上述详细方法才能实施。所属技术领域的技术人员应该明了，对本发明的任何改进，对本发明产品各原料的等效替换及辅助成分的添加、具体方式的选择等，均落在本发明的保护范围和公开范围之内。
Claims (7)
1.一种适宜芽菜生产的板蓝根栽培方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)材料：征集板蓝根野生资源与农家种资源25份；
(2)方法：选择砂质壤土种植，对征集回的资源进行田间栽培并考察其植物学特征及抗病虫性，采用混合选择法，对各资源采用单株选择，分株系种植，分别考察，将亲本相同、性状相似的优异株系种子混合作为一个品系，总共筛选出5个优良品系作为供试品系，对该5个供试品系进行品比试验；
(3)试验田条件：第一年大田统一每亩施农家肥1500-2500kg、过磷酸钙15-40kg作基肥，生长期每亩追施尿素10-20kg，返青期浇水一次；
(4)田间设计：1)株行试验圃：当选各单株种子分别种植成行，每隔8行设一对照，对照为文水农家种，通过田间和室内鉴定，选择优良株系，小区面积为(1.5-2.5)×3.3m2；2)品比圃：当选供试品系采用随机区组设计三次重复进行品比试验，小区面积(2-4)×6.6m2；
(5)考种内容：将5个供试品系编号为试1、试2、试3、试4、试5，将对照编号为试6，播后每天进行田间观察记载，记载内容包括出苗期、幼叶生长期、叶面积、达到最佳采收期叶面积的生长日期、第一次采收期、第二次采收期、第三次采收期、第四次采收期以及各期采收鲜叶重，分析测定各品系叶子的主要质量指标，品尝各品系鲜叶口感；
(6)结果：根据5个供试板蓝根品系的田间观察记载结果、品比试验考种结果以及品质分析结果，确定各项指标均高出其他者为适宜芽菜生产的板蓝根；
(7)栽培：包括如下栽培因子：1)板蓝根的播种量为2.5-4kg/667m2，2)施纯N量为16.5-18.5kg/667m2，3)施K2O量为14.5-15.5kg/667m2，4)施P2O5量：6-7.5kg/667m2，5)种植密度为6-7.5万/667m2，6)浇水时间为播种后40-60天，7)施肥时间为播种后40-60天，8)采收期为出苗后35-40天第一次采收，以后每隔25-30天采收一次，一年采收4次，9)沙壤土种植。
2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)中，所述板蓝根野生资源与农家种资源均为适合山西省气候种植的板蓝根资源。
3.如权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(3)中，第一年大田统一每亩施农家肥1700-2300kg、过磷酸钙20-30kg作基肥，生长期每亩追施尿素12-18kg。
4.如权利要求3所述的方法，其特征在于，所述第一年大田统一每亩施农家肥2000kg、过磷酸钙25kg作基肥，生长期每亩追施尿素15kg。
5.如权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(4)中，所述株行试验圃的小区面积为(1.7-2.3)×3.3m2，所述品比圃的小区面积为(2.5-3.5)×6.6m2。
6.如权利要求5所述的方法，其特征在于，所述株行试验圃的小区面积为2×3.3m2，所述品比圃的小区面积为3×6.6m2。
7.如权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(7)所述的栽培因子为：
1)播种量：3kg/667m2；
2)施纯N量：18kg/667m2；
3)施K2O量：15kg/667m2；
4)施P2O5量：6-7.5kg/667m2；
5)种植密度：7万/667m2；
6)浇水时间：播种后50天；
7)施肥时间：播种后50天；
8)采收期：出苗后40天第一次采收，以后每隔30天采收一次，一年采收4次；
9)土壤：沙壤土种植。
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