CN102613142A - 一种以蜂蜜为蜜源在隔离空间内放养蜜蜂进行循环采集酿造蜂蜜的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种以蜂蜜为蜜源在隔离空间内放养蜜蜂进行循环采集酿造蜂蜜的方法，包括以下步骤：步骤一：建立隔离空间；步骤二：在隔离空间内建立蜂舍，将蜜蜂放养至隔离空间内；步骤三：将蜂蜜作为蜜源放置于隔离空间内，并诱导蜜蜂进行采集后储藏至蜂舍内进行酿造；步骤四：将蜂舍内进行酿造后的蜂蜜取出并进行检验，符合标准则进行转存加工，酿造后未达标的蜂蜜作为蜜源重复步骤三。本发明的技术效果在于，通过蜜蜂对原成品蜂蜜进行多次重复循环酿造，可将蜂蜜内原有的蔗糖成分进一步转化为利于人体吸收各种单糖，并且能降低蜂蜜内的水分，同时通过蜜蜂的再次酿造，可极大的提高蜂蜜内生物酶的含量，进而有效地提高蜂蜜的品质。
Description
技术领域
本发明涉及一种以蜂蜜为蜜源在隔离空间内放养蜜蜂进行循环采集酿造蜂蜜的方法。
背景技术
蜂蜜作为一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一，正越来越受到人们的重视，蜂蜜内含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便的功效。但目前企业大规模生产成品蜂蜜时，首先需要从蜂农处收购蜂蜜，由于蜜蜂在酿造蜂蜜时需要大约一周时间来进行脱水及发酵，而蜂农往往不会等待这么长的时间再将蜂蜜出售，导致这些收购的蜂蜜品质往往参差不齐，不仅水分、蔗糖含量过高，同时国外用于判别蜂蜜档次高低的生物酶含量更是难以保证，而且某些无良蜂农以果葡糖浆等成分掺杂于蜂蜜内，更加导致企业所收购的蜂蜜品质不佳。同时企业为了检验蜂蜜品质，需要购买相应的检测设备以及配备专门的检验人员进行操作，这又极大的提高了生产成本，不利于企业发展。
发明内容
为了解决目前蜂蜜品质不佳的技术问题，本发明提供一种可有效保证蜂蜜品质的以蜂蜜为蜜源在隔离空间内蜜蜂多次循环酿造蜂蜜的方法。
为了实现上述技术目的，本发明的技术方案是，一种以蜂蜜为蜜源在隔离空间内放养蜜蜂进行循环采集酿造蜂蜜的方法，包括以下步骤：
步骤一：建立隔离空间；
步骤二：在隔离空间内建立蜂舍，将蜜蜂放养至隔离空间内；
步骤三：将蜂蜜作为蜜源放置于隔离空间内，并诱导蜜蜂进行采集后储藏至蜂舍内进行酿造；
步骤四：将蜂舍内进行酿造后的蜂蜜取出并进行检验，符合标准则进行转存加工，酿造后未达标的蜂蜜作为蜜源重复步骤三。
所述的一种以蜂蜜为蜜源在隔离空间内放养蜜蜂进行循环采集酿造蜂蜜的方法，所述的步骤一中所述的隔离空间的半径为1-1000米，高度为1-15米。
所述的一种以蜂蜜为蜜源在隔离空间内放养蜜蜂进行循环采集酿造蜂蜜的方法，所述的步骤一中所述的隔离空间内种植有用于模拟自然环境的植物并布置有洁净的水源。
所述的一种以蜂蜜为蜜源在隔离空间内放养蜜蜂进行循环采集酿造蜂蜜的方法，所述的步骤一中所述的隔离空间为立柱结合横梁或顶拱结构，所述的隔离空间侧壁的立柱之间由网状侧壁连接，隔离空间顶部的横梁或顶拱之间设有网状顶壁和隔雨装置。
所述的一种以蜂蜜为蜜源在隔离空间内放养蜜蜂进行循环采集酿造蜂蜜的方法，所述的网状侧壁和网状顶壁的网孔直径为1-8毫米。
所述的一种以蜂蜜为蜜源在隔离空间内放养蜜蜂进行循环采集酿造蜂蜜的方法，所述的隔雨装置为可收起的玻璃顶棚或透明塑料薄膜顶棚。
所述的一种以蜂蜜为蜜源在隔离空间内放养蜜蜂进行循环采集酿造蜂蜜的方法，所述的步骤三中所述的诱导蜜蜂进行采集的方法为：
首先在隔离空间内建立蜂蜜采集点，并在采集点内设置用于供蜜蜂采集蜂蜜的采集盘，再将作为蜜源的蜂蜜放置于采集盘内供蜜蜂采集。
所述的一种以蜂蜜为蜜源在隔离空间内放养蜜蜂进行循环采集酿造蜂蜜的方法，所述的采集盘的颜色为蜜蜂视觉反应强烈的颜色。
所述的一种以蜂蜜为蜜源在隔离空间内放养蜜蜂进行循环采集酿造蜂蜜的方法，步骤四中对蜂蜜进行检验的项目包括果糖及葡萄糖含量、蔗糖含量、水分含量和淀粉酶值。
本发明的技术效果在于，通过蜜蜂对原成品蜂蜜进行多次重复循环酿造，可将蜂蜜内原有的蔗糖成分进一步转化为利于人体吸收各种单糖，并且能降低蜂蜜内的水分，同时通过蜜蜂的再次酿造，可极大的提高蜂蜜内生物酶的含量，进而有效地提高蜂蜜的品质。
附图说明
图1为本发明的流程示意图。
具体实施方式
参见图1，本发明包括以下步骤：
步骤一：建立隔离空间；
步骤二：在隔离空间内建立蜂舍，将蜜蜂放养至隔离空间内；
步骤三：将蜂蜜作为蜜源放置于隔离空间内，并诱导蜜蜂进行采集后储藏至蜂舍内进行酿造；
步骤四：将蜂舍内进行酿造后的蜂蜜取出并进行检验，符合标准则进行转存加工，酿造后未达标的蜂蜜作为蜜源重复步骤三。
其中步骤一中所述的隔离空间的半径为1-1000米，高度为1-15米。隔离空间内种植有用于模拟自然环境的植物如各种树木及花草，并设有洁净的水源，以模拟出接近自然空间的环境，给蜜蜂创造较好的生存环境，同时蜜蜂也可从这些植物中采集如制作蜂胶等成分的材料以及从水源中得到水。隔离空间为为立柱结合横梁或顶拱结构，隔离空间侧壁的立柱之间由网状侧壁连接，隔离空间顶部的横梁或顶拱之间设有网状顶壁和隔雨装置。立柱可为钢柱、铁柱或水泥柱等，横梁或顶拱也同样可由钢质、铁质或水泥浇筑而成，侧壁和顶壁可由不锈钢网、铁网或尼龙网等制成，网孔直径为1-8毫米。隔雨装置为可收起的玻璃顶棚或透密塑料薄膜顶棚。
其中步骤三中所述的诱导蜜蜂进行采集的方法为：
首先在隔离空间内建立蜂蜜采集点，并在采集点内设置用于供蜜蜂采集蜂蜜的采集盘，再将作为蜜源的蜂蜜放置于采集盘内供蜜蜂采集。采集盘的颜色为蜜蜂视觉反应强烈的颜色，而通过研究发现，蜜蜂对黄色最为敏感，其次为紫色，再次为白色，故采集盘的颜色为黄色或紫色或白色，以期首先从视觉上吸引蜜蜂，当蜜蜂被采集盘的颜色所吸引后，即会靠近采集盘，而由于采集盘内的蜂蜜有天然的蜂蜜香味，由于蜜蜂的天性使然，即会自行进行采集。
步骤四中对蜂蜜进行检验的项目包括果糖及葡萄糖含量、蔗糖含量、水分含量和淀粉酶值，各种含量由需要生产的蜂蜜品质决定，检验出的项目符合生产要求则可转存进行加工，如果不符合要求则将酿造的蜂蜜再次作为蜜源重复步骤三。每次循环以一次供给的蜜源被蜜蜂完全采集并酿造为一次循环。
采用本发明方法对蜂蜜进行循环酿造后，所得蜂蜜与收购蜂农原蜂蜜主要理化指标对比可见以下实施例：
实施例1：
以由蜂农处所收购的油菜花蜂蜜为蜜源，进行循环酿造后的相关指标参见下表1：
表1
实施例2：
以由蜂农处所收购的柑桔花蜂蜜为蜜源，进行循环酿造后的相关指标参见下表2：
表2
上述实施例1和实施例2所得出的数据是自2010年3月至2011年3月经过两个时间段共12次试验的综合检测数据，淀粉酶值是指1g蜂蜜所含淀粉酶在40℃下，于1小时内转化1％淀粉溶液的毫升数。其中果糖、葡萄糖、蔗糖的检测方法是采用GB/T18932.22规定的方法，水分是采用SN/T0852-2000中3.4规定的方法，淀粉酶值是采用GB/T18932.16规定的方法所检测得出。
目前我国所实行的食品安全国家标准有关蜂蜜的强制标准为2011年起推行的GB14963-2011，具体要求见下表3：
表3
在此份标准中，取消了原2005年实行标准中对蜂蜜中淀粉酶值以及水分含量的强制要求标准，而在国外各国所推行的蜂蜜检测标准中，淀粉酶值是作为评价蜂蜜品质等级的重要指标，水分含量也是检验蜂蜜是否合格的标准之一，一般要求水分含量不得超过18.5％(重量百分比)，而淀粉酶值的要求为不得低于8，淀粉酶值越高，则蜂蜜品质越好。
Claims (9)
1.一种以蜂蜜为蜜源在隔离空间内放养蜜蜂进行循环采集酿造蜂蜜的方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤一：建立隔离空间；
步骤二：在隔离空间内建立蜂舍，将蜜蜂放养至隔离空间内；
步骤三：将蜂蜜作为蜜源放置于隔离空间内，并诱导蜜蜂进行采集后储藏至蜂舍内进行酿造；
步骤四：将蜂舍内进行酿造后的蜂蜜取出并进行检验，符合标准则进行转存加工，酿造后未达标的蜂蜜作为蜜源重复步骤三。
2.根据权利要求1所述的一种以蜂蜜为蜜源在隔离空间内放养蜜蜂进行循环采集酿造蜂蜜的方法，其特征在于，所述的步骤一中所述的隔离空间的半径为1-1000米，高度为1-15米。
3.根据权利要求1所述的一种以蜂蜜为蜜源在隔离空间内放养蜜蜂进行循环采集酿造蜂蜜的方法，其特征在于，所述的步骤一中所述的隔离空间内种植有用于模拟自然环境的植物并布置有洁净的水源。
4.根据权利要求1所述的一种以蜂蜜为蜜源在隔离空间内放养蜜蜂进行循环采集酿造蜂蜜的方法，其特征在于，所述的步骤一中所述的隔离空间为立柱结合横梁或顶拱结构，所述的隔离空间侧壁的立柱之间由网状侧壁连接，隔离空间顶部的横梁或顶拱之间设有网状顶壁和隔雨装置。
5.根据权利要求4所述的一种以蜂蜜为蜜源在隔离空间内放养蜜蜂进行循环采集酿造蜂蜜的方法，其特征在于，所述的网状侧壁和网状顶壁的网孔直径为1-8毫米。
6.根据权利要求4所述的一种以蜂蜜为蜜源在隔离空间内放养蜜蜂进行循环采集酿造蜂蜜的方法，其特征在于，所述的隔雨装置为可收起的玻璃顶棚或透明塑料薄膜顶棚。
7.根据权利要求1所述的一种以蜂蜜为蜜源在隔离空间内放养蜜蜂进行循环采集酿造蜂蜜的方法，其特征在于，所述的步骤三中所述的诱导蜜蜂进行采集的方法为：
首先在隔离空间内建立蜂蜜采集点，并在采集点内设置用于供蜜蜂采集蜂蜜的采集盘，再将作为蜜源的蜂蜜放置于采集盘内供蜜蜂采集。
8.根据权利要求7所述的一种以蜂蜜为蜜源在隔离空间内放养蜜蜂进行循环采集酿造蜂蜜的方法，其特征在于，所述的采集盘的颜色为蜜蜂视觉反应强烈的颜色。
9.根据权利要求1所述的一种以蜂蜜为蜜源在隔离空间内放养蜜蜂进行循环采集酿造蜂蜜的方法，其特征在于，步骤四中对蜂蜜进行检验的项目包括果糖及葡萄糖含量、蔗糖含量、水分含量和淀粉酶值。
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| CN109122599A (zh) * | 2018-11-15 | 2019-01-04 | 巴中野蕊蜜源蜂业有限公司 | 一种蜜蜂吸引装置 |
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102106320A (zh) * | 2011-01-20 | 2011-06-29 | 赵文明 | 利用蜜蜂加工成熟蜂产品的方法 |
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| CN111150027A (zh) * | 2020-03-05 | 2020-05-15 | 白山蜂收蜂制品科技开发有限公司 | 一种天然蜜高效采收蜂酿法二次成熟及生物酿制处方蜜新模式 |
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