CN102433382B - 食品及饲料中火鸡成分的实时荧光pcr检测方法 - Google Patents
食品及饲料中火鸡成分的实时荧光pcr检测方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN102433382B CN102433382B CN 201110403973 CN201110403973A CN102433382B CN 102433382 B CN102433382 B CN 102433382B CN 201110403973 CN201110403973 CN 201110403973 CN 201110403973 A CN201110403973 A CN 201110403973A CN 102433382 B CN102433382 B CN 102433382B
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- turkey
- primer
- dna
- composition
- seq
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Fee Related
Links
- 238000001514 detection method Methods 0.000 title claims abstract description 37
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims abstract description 22
- 238000003752 polymerase chain reaction Methods 0.000 title abstract description 44
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 title abstract 6
- 239000000523 sample Substances 0.000 claims abstract description 61
- 230000035945 sensitivity Effects 0.000 claims abstract description 11
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 62
- 238000012360 testing method Methods 0.000 claims description 40
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 32
- 230000003321 amplification Effects 0.000 claims description 18
- 238000003199 nucleic acid amplification method Methods 0.000 claims description 18
- 239000003153 chemical reaction reagent Substances 0.000 claims description 8
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 claims description 6
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 claims description 6
- 238000007400 DNA extraction Methods 0.000 claims description 5
- 238000013016 damping Methods 0.000 claims description 5
- 239000012530 fluid Substances 0.000 claims description 5
- 102000016928 DNA-directed DNA polymerase Human genes 0.000 claims description 3
- 108010014303 DNA-directed DNA polymerase Proteins 0.000 claims description 3
- 102000053602 DNA Human genes 0.000 abstract 3
- 108020004414 DNA Proteins 0.000 abstract 3
- 239000000047 product Substances 0.000 description 15
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 12
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 12
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 12
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 11
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 11
- 239000000463 material Substances 0.000 description 11
- LZZYPRNAOMGNLH-UHFFFAOYSA-M Cetrimonium bromide Chemical compound [Br-].CCCCCCCCCCCCCCCC[N+](C)(C)C LZZYPRNAOMGNLH-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 8
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 8
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 description 7
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 6
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 6
- 108020004463 18S ribosomal RNA Proteins 0.000 description 5
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 5
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 description 5
- 241000894007 species Species 0.000 description 5
- 239000006228 supernatant Substances 0.000 description 5
- 235000014122 turkey meat Nutrition 0.000 description 5
- HEDRZPFGACZZDS-UHFFFAOYSA-N Chloroform Chemical compound ClC(Cl)Cl HEDRZPFGACZZDS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 238000012408 PCR amplification Methods 0.000 description 4
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 4
- 239000000284 extract Substances 0.000 description 4
- 241000272814 Anser sp. Species 0.000 description 3
- 241000272201 Columbiformes Species 0.000 description 3
- 241000206602 Eukaryota Species 0.000 description 3
- 241000286209 Phasianidae Species 0.000 description 3
- 210000000988 bone and bone Anatomy 0.000 description 3
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 3
- 238000001556 precipitation Methods 0.000 description 3
- 238000010791 quenching Methods 0.000 description 3
- 230000000171 quenching effect Effects 0.000 description 3
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 3
- 238000011160 research Methods 0.000 description 3
- 238000010561 standard procedure Methods 0.000 description 3
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 3
- QKNYBSVHEMOAJP-UHFFFAOYSA-N 2-amino-2-(hydroxymethyl)propane-1,3-diol;hydron;chloride Chemical compound Cl.OCC(N)(CO)CO QKNYBSVHEMOAJP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241000272517 Anseriformes Species 0.000 description 2
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N Atomic nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 108010067770 Endopeptidase K Proteins 0.000 description 2
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- KFZMGEQAYNKOFK-UHFFFAOYSA-N Isopropanol Chemical compound CC(C)O KFZMGEQAYNKOFK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- ISWSIDIOOBJBQZ-UHFFFAOYSA-N Phenol Chemical compound OC1=CC=CC=C1 ISWSIDIOOBJBQZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 206010064097 avian influenza Diseases 0.000 description 2
- 230000033228 biological regulation Effects 0.000 description 2
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 2
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 2
- 235000015177 dried meat Nutrition 0.000 description 2
- 238000001962 electrophoresis Methods 0.000 description 2
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 2
- 239000011536 extraction buffer Substances 0.000 description 2
- 239000007850 fluorescent dye Substances 0.000 description 2
- 239000004459 forage Substances 0.000 description 2
- 230000036541 health Effects 0.000 description 2
- 230000008676 import Effects 0.000 description 2
- 238000007689 inspection Methods 0.000 description 2
- PHTQWCKDNZKARW-UHFFFAOYSA-N isoamylol Chemical compound CC(C)CCO PHTQWCKDNZKARW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 244000144972 livestock Species 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 2
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 2
- 210000003739 neck Anatomy 0.000 description 2
- 108020004707 nucleic acids Proteins 0.000 description 2
- 102000039446 nucleic acids Human genes 0.000 description 2
- 150000007523 nucleic acids Chemical class 0.000 description 2
- 239000002773 nucleotide Substances 0.000 description 2
- 125000003729 nucleotide group Chemical group 0.000 description 2
- NEGYEDYHPHMHGK-UHFFFAOYSA-N para-methoxyamphetamine Chemical compound COC1=CC=C(CC(C)N)C=C1 NEGYEDYHPHMHGK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 244000144977 poultry Species 0.000 description 2
- 235000013594 poultry meat Nutrition 0.000 description 2
- 238000012216 screening Methods 0.000 description 2
- GOLXNESZZPUPJE-UHFFFAOYSA-N spiromesifen Chemical compound CC1=CC(C)=CC(C)=C1C(C(O1)=O)=C(OC(=O)CC(C)(C)C)C11CCCC1 GOLXNESZZPUPJE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- YBJHBAHKTGYVGT-ZKWXMUAHSA-N (+)-Biotin Chemical compound N1C(=O)N[C@@H]2[C@H](CCCCC(=O)O)SC[C@@H]21 YBJHBAHKTGYVGT-ZKWXMUAHSA-N 0.000 description 1
- 240000002930 Alternanthera sessilis Species 0.000 description 1
- 235000015579 Alternanthera sessilis Nutrition 0.000 description 1
- 241000272525 Anas platyrhynchos Species 0.000 description 1
- 241000271566 Aves Species 0.000 description 1
- 241000283007 Cervus nippon Species 0.000 description 1
- 229920000742 Cotton Polymers 0.000 description 1
- 230000004544 DNA amplification Effects 0.000 description 1
- 241000283074 Equus asinus Species 0.000 description 1
- 241000237858 Gastropoda Species 0.000 description 1
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 description 1
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 description 1
- 241000219146 Gossypium Species 0.000 description 1
- 240000005979 Hordeum vulgare Species 0.000 description 1
- 235000007340 Hordeum vulgare Nutrition 0.000 description 1
- 235000007688 Lycopersicon esculentum Nutrition 0.000 description 1
- 241000237536 Mytilus edulis Species 0.000 description 1
- 241001482588 Naemorhedus goral Species 0.000 description 1
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 description 1
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 description 1
- 241000237502 Ostreidae Species 0.000 description 1
- 238000002944 PCR assay Methods 0.000 description 1
- 241000241034 Palaemon pugio Species 0.000 description 1
- 241001494479 Pecora Species 0.000 description 1
- 108010010677 Phosphodiesterase I Proteins 0.000 description 1
- 240000004713 Pisum sativum Species 0.000 description 1
- 235000010582 Pisum sativum Nutrition 0.000 description 1
- 241000270934 Rana catesbeiana Species 0.000 description 1
- 241000270295 Serpentes Species 0.000 description 1
- 240000003768 Solanum lycopersicum Species 0.000 description 1
- 244000061456 Solanum tuberosum Species 0.000 description 1
- 235000002595 Solanum tuberosum Nutrition 0.000 description 1
- 241000282887 Suidae Species 0.000 description 1
- 241000282898 Sus scrofa Species 0.000 description 1
- 241001482311 Trionychidae Species 0.000 description 1
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 description 1
- 244000098338 Triticum aestivum Species 0.000 description 1
- 229930003756 Vitamin B7 Natural products 0.000 description 1
- 239000005862 Whey Substances 0.000 description 1
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 description 1
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 description 1
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 description 1
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 description 1
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 description 1
- 238000000246 agarose gel electrophoresis Methods 0.000 description 1
- 235000015278 beef Nutrition 0.000 description 1
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 1
- 239000011230 binding agent Substances 0.000 description 1
- 235000015895 biscuits Nutrition 0.000 description 1
- 230000004087 circulation Effects 0.000 description 1
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 description 1
- 239000000975 dye Substances 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 230000002255 enzymatic effect Effects 0.000 description 1
- 238000011156 evaluation Methods 0.000 description 1
- JEIPFZHSYJVQDO-UHFFFAOYSA-N ferric oxide Chemical compound O=[Fe]O[Fe]=O JEIPFZHSYJVQDO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- GNBHRKFJIUUOQI-UHFFFAOYSA-N fluorescein Chemical compound O1C(=O)C2=CC=CC=C2C21C1=CC=C(O)C=C1OC1=CC(O)=CC=C21 GNBHRKFJIUUOQI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000012041 food component Nutrition 0.000 description 1
- 239000005417 food ingredient Substances 0.000 description 1
- 239000012634 fragment Substances 0.000 description 1
- 230000008014 freezing Effects 0.000 description 1
- 238000007710 freezing Methods 0.000 description 1
- 239000000499 gel Substances 0.000 description 1
- 238000000227 grinding Methods 0.000 description 1
- 231100001261 hazardous Toxicity 0.000 description 1
- 238000011534 incubation Methods 0.000 description 1
- 238000002372 labelling Methods 0.000 description 1
- 239000012160 loading buffer Substances 0.000 description 1
- 238000007726 management method Methods 0.000 description 1
- 238000003801 milling Methods 0.000 description 1
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 1
- 238000010369 molecular cloning Methods 0.000 description 1
- 235000020638 mussel Nutrition 0.000 description 1
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000001473 noxious effect Effects 0.000 description 1
- 230000010355 oscillation Effects 0.000 description 1
- 235000020636 oyster Nutrition 0.000 description 1
- 235000015277 pork Nutrition 0.000 description 1
- 239000002244 precipitate Substances 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 230000008569 process Effects 0.000 description 1
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 1
- 230000001902 propagating effect Effects 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108700022487 rRNA Genes Proteins 0.000 description 1
- 238000003753 real-time PCR Methods 0.000 description 1
- 230000002787 reinforcement Effects 0.000 description 1
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 description 1
- 238000005070 sampling Methods 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
- 230000009870 specific binding Effects 0.000 description 1
- 238000011895 specific detection Methods 0.000 description 1
- 238000006467 substitution reaction Methods 0.000 description 1
- 238000012546 transfer Methods 0.000 description 1
- LENZDBCJOHFCAS-UHFFFAOYSA-N tris Chemical compound OCC(N)(CO)CO LENZDBCJOHFCAS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229910021642 ultra pure water Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000012498 ultrapure water Substances 0.000 description 1
- 235000003563 vegetarian diet Nutrition 0.000 description 1
- 235000011912 vitamin B7 Nutrition 0.000 description 1
- 239000011735 vitamin B7 Substances 0.000 description 1
- 238000005406 washing Methods 0.000 description 1
- 238000005303 weighing Methods 0.000 description 1
Images
Landscapes
- Measuring Or Testing Involving Enzymes Or Micro-Organisms (AREA)
Abstract
本发明涉及食品中火鸡成分的实时荧光PCR检测方法和试剂盒。本发明首次揭示一种可特异性鉴定火鸡成分的引物及探针，所述引物及探针针对含有火鸡成分的DNA可发生特异性扩增，而对没有火鸡成分的DNA不发生特异性扩增。因而，所述引物可良好地应用于鉴定火鸡成分，并且具有良好的再现性、灵敏度。
Description
技术领域
本发明涉及分子生物学和核酸检测技术领域。具体地，本发明涉及食品或饲料中火鸡成分的实时荧光PCR检测方法和试剂盒。
背景技术
为确保食品成分的真实性，质检“十二五”规划纲要明确指出“十二五”期间需重点加强开展食品掺假鉴别技术研究。《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》和《食品标识管理规定》(国家质量监督检验检疫总局令第102号)等法律法规禁止产品的造假掺假行为和正确标识食品标签。然而，由于经济利益驱动，一些不法商在食品的加工过程中，常常以价格低廉的原料替代或掺入高价格的原料，或者根本就不添加标注的原料成分。在加工产品的造假掺假过程中，经常会使用有毒有害物质(如染色馒头等)，危害人民身体健康。
在动物产品原料和加工产品中，经常出现成分的掺假造假和无意污染现象。人为搀假主要是不法商要降低成本或增加品质，以谋取巨额的经济利益。这种掺假造假、以次充好的行为除了影响我国经济，另一个最主要的是影响人体健康和畜禽安全。疯牛病和禽流感的世界性爆发和流行，人们越来越关注食品安全和饲料安全。部分人群因为健康缘故也只食用素食部分。疯牛病的发生是由于反刍动物食用了含有动物成分的饲料，所以各国禁止含有动物成分的饲料喂养动物。含有禽成分的饲料可能具有传播禽流感的风险。用这些掺假的饲料喂养动物，会影响畜禽的健康生长及我们的畜牧业安全。
本方法是采用实时荧光PCR检测方法对火鸡成分进行鉴定。该方法的推广应用对保障产品的质量，保护消费者知情权和选择权，维护正常的经济秩序等提供技术支持。
发明内容
本发明的目的在于提供食品或饲料中火鸡成分的实时荧光PCR检测方法。
本发明的另一目的在于提供食品或饲料中火鸡成分的实时荧光PCR检测试剂盒.
在本发明的第一方面，提供一种鉴定火鸡成分的方法，所述方法包括：
以待测样品的DNA为模板，以SEQ ID NO：1和SEQ ID NO：2所示的引物进行PCR扩增；若发生特异性扩增，则表明待测样品中包含火鸡成分。
在一个优选例中，在以SEQ ID NO：1和SEQ ID NO：2所示的引物以及SEQID NO：3所示的Taqman MGB探针进行实时荧光PCR检测。
在另一优选例中，所述的待测样品是食品或饲料。
在另一优选例中，所述方法的检测灵敏度为10-4ng/μL DNA。
在本发明的另一方面，提供一种引物，所述引物是引物对，其序列如SEQID NO：1和SEQ ID NO：2所示。
在本发明的另一方面，提供一种Taqman MGB探针，述的探针序列如SEQID NO：3所示。
在本发明的另一方面，提供所述的引物或所述的Taqman MGB探针的用途，用于从待测样品中鉴定火鸡成分。
在本发明的另一方面，提供一种鉴定火鸡成分的试剂盒，其中包括所述的引物；和/或所述的Taqman MGB探针。
在一个优选例中，所述试剂盒中还包括：含有火鸡成分的检测标准品(该标准品中火鸡成分含量是确定的)。
在另一优选例中，所述试剂盒中还包括选自以下的试剂：DNA提取试剂(或试剂盒)，Taq酶，PCR缓冲液，DNA聚合酶，和/或说明鉴定火鸡成分的方法的使用说明书。
本发明的其它方面由于本文的公开内容，对本领域的技术人员而言是显而易见的。
附图说明
图1、火鸡源性引物探针特异性实时荧光PCR检测图谱。仅在火鸡DNA中产生扩增产物，而在其它物种DNA样品中均无扩增。
图2、火鸡源性引物探针灵敏度实时荧光PCR检测图谱。
扩增曲线(平滑的弧形线)由左至右分别为：10％火鸡DNA，1％火鸡DNA，0.1％火鸡DNA，0.01％火鸡DNA，0.001％火鸡DNA，0.0001％火鸡DNA。
图3、火鸡肉粉重量比的实时荧光PCR检测灵敏度图。
扩增曲线从左到右(平滑的弧形线)分别(平滑的弧形线)以下样品的DNA：10％火鸡肉粉；1％火鸡肉粉；0.1％火鸡肉粉；0.01％火鸡肉粉；0.001％火鸡肉粉。
具体实施方式
本发明人经过广泛而深入的研究和试验，首次揭示一种可特异性鉴定火鸡成分的引物，所述引物针对含有火鸡成分的DNA可发生特异性扩增(获得阳性结果)，而对没有火鸡成分的DNA不发生特异性扩增(获得阴性结果)。为了简化PCR扩增方法，本发明人还设计了配合所述引物的、用于进行实时荧光PCR的Taqman MGB探针。采用所述的引物配合Taqman MGB探针，可良好地应用于鉴定火鸡成分，并且具有良好的再现性、灵敏度。
目前开发有效的鉴定各种禽类成分的方法的难点在于这些成分通常在外观、品质上非常相近，导致人们难分真伪。即使采用一些基因或蛋白水平上的技术，也由于许多禽类在亲缘关系上较近，难以找到符合标准的、检测准确性高、实用性强的检测靶标。为此，本发明人经过深入的研究和大量的筛选，找到了合适的检测靶标，基于此开发了实时荧光PCR检测火鸡成分的方法。
本发明人通过对引物的筛选，获得一类可特异性鉴定火鸡成分的引物，其对于火鸡的DNA发生特异性扩增，而对没有火鸡成分的DNA不发生特异性扩增。
因此，本发明提供一种引物，所述的引物具SEQ ID NO：1和SEQ ID NO：2所示的核苷酸序列。
本发明的这些引物还可以用放射性同位素、生物素、酶、荧光素或其他化学发光物质进行标记。
本发明还提供一种探针，所述的探针具SEQ ID NO：3所示的核苷酸序列；较佳地，所述的探针是Taqman MGB探针，从而便于实时荧光检测。
利用本发明的引物及探针，只需进行常规的PCR反应和/或琼脂糖凝胶电泳，并通过判断相应的PCR产物的有无，就可以准确、快速地判断待测样品是否含有火鸡成分，而且所需的样品量很少。
基于本发明所提供的适用于鉴定火鸡成分的特异性引物及探针，本发明还提供了一种鉴定火鸡成分的方法，所述方法包括：以待测样品的DNA为模板，以SEQ ID NO：1和SEQ ID NO：2所示的引物进行PCR扩增；若发生特异性扩增，则表明待测样品中包含火鸡成分。
聚合酶链反应(PCR)技术是本领域技术人员熟知的技术，其基本原理是体外酶促合成特异DNA片段的方法。本发明的方法可采用常规的PCR技术进行。
作为本发明的优选方式，利用所述引物，采用Taqman MGB实时荧光PCR方法来进行火鸡成分的鉴定。TaqMan探针法是高度特异的定量PCR技术，其核心是利用Taq酶的3′→5′外切核酸酶活性，切断探针，产生荧光信号。由于探针与模板是特异性结合，所以荧光信号的强弱就代表了模板的数量。TaqMan探针根据其3′端标记的荧光淬灭基团的不同分为两种：普通的TaqMan探针和TaqMan MGB探针。TaqMan MGB探针的淬灭基团采用非荧光淬灭基团(Non-Fluorescent Quencher)，本身不产生荧光，可以大大降低本底信号的强度。同时探针上还连接有MGB(Minor Groove Binder)修饰基团。
获取待测样品的DNA的方法是本领域技术人员所熟知的技术，例如可采取传统的酚/氯仿/异戊醇法，或者可采用一些商购的DNA提取试剂盒，这类试剂盒是本领域技术人员熟知的。
本发明还涉及一种用于鉴定火鸡成分的试剂盒，所述试剂盒中含有SEQ IDNO：1和SEQ ID NO：2所示的引物；更佳地，所述的试剂盒中还含有SEQ ID NO：3所示的探针。
此外，所述的试剂盒还可含有其它鉴定火鸡成分的试剂，如(但不限于)：
(A)各种PCR反应用试剂，例如但不限于：Taq酶，PCR缓冲液，dNTP，DNA聚合酶等；或
(B)各种提取DNA(即制备PCR反应模板)所需的试剂，例如但不限于：酚、氯仿、异戊醇、NaCl等；或
(C)提取DNA的试剂盒。
此外，所述的试剂盒中还可含有鉴定火鸡成分的使用说明书和/或标准操作程序。
本发明所述的试剂盒可实现快速检测、批量检测火鸡成分的目的。
本发明的主要优点在于：
(1)首次揭示一种可特异性鉴定火鸡成分的引物，所述的引物特异性良好，对于火鸡能够实现特异性扩增，而对于火鸡以外的其它通常用作仿制火鸡成分的物质则不能特异性扩增。并且，所述引物具有良好的再现性、结果稳定可靠。
(2)利用所述的引物或含有所述引物的检测试剂盒，可快速、大批量地检测火鸡成分，从待测样品中快速准确地区分真假火鸡成分，并且所需样品量少，操作简单。
(3)较佳地，本发明应用Taqman MGB实时荧光PCR技术，可快速实现食品中火鸡源性成分的准确鉴定。
(4)本发明的方法的推广应用对保障产品的质量，保护消费者知情权和选择权，维护正常的经济秩序等提供了技术支持。
下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。应理解，这些实施例仅用于说明本发明而不用于限制本发明的范围。下列实施例中未注明具体条件的实验方法，通常按照常规条件如J.萨姆布鲁克等编著，分子克隆实验指南，科学出版社，2002中所述的条件，或按照制造厂商所建议的条件。除非另外说明，否则百分比和份数按重量计算。
除非另行定义，文中所使用的所有专业与科学用语与本领域熟练人员所熟悉的意义相同。此外，任何与所记载内容相似或均等的方法及材料皆可应用于本发明中。文中所述的较佳实施方法与材料仅作示范之用。
I.材料与方法
1.1 样品收集和制备
火鸡、鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸽子、鹌鹑、牛肉、猪肉、山羊肉、绵羊肉、梅花鹿肉、骆驼肉、马肉、驴肉、兔肉、野兔肉、野猪肉、貉肉、蛇肉、牛蛙、蛤蟆肉、草虾、螃蟹、甲鱼、牡蛎、贻贝、蜗牛等27种动物材料购自上海市农贸市场或超市。大豆、玉米、大麦、小麦、大米、马铃薯、番茄、豌豆、棉花、油菜等10种常见植物材料购自上海市农贸市场或超市。
6种鸡肉和蛋产品，各4种鸭肉、鹅肉、鸽子、鹌鹑肉和蛋产品，10批其他成分食品(肉干、肉酱、饼干等)购自上海市农贸市场或超市。15批进口冻火鸡腿肉、脯肉和颈肉，20批鸡肉骨粉饲料，20批其他成分饲料(包括猪肠膜蛋白粉、多福蛋白、乳清粉、宠物饲料等)由上海海关口岸抽样提供。
1.2 试剂
(1)实时荧光PCR检测的引物和MGB荧光探针序列：
正向引物：5’-GCCCTAACCCCTTAAGAAAAGAAT-3’(SEQ ID NO：1)；
反向引物：5’-AGTTGCTATGGCTAAGTCAAGTTTACAC-3’(SEQ ID NO：2)；
探针：5’-FAM-CTTGCTTGAGCCACACC-MGB-3’(SEQ ID NO：3)；
(2)液氮；
(3)CTAB提取缓冲液：20g/L CTAB，，1.4mol/L NaCL，0.1mol/L Tris-HCL，0.02mol/L Na2EDTA，pH8.0；
(4)蛋白酶K溶液(20mg/mL)；
(5)CTAB沉淀液：5g/L CTAB，40mmol/L NaCl；
(6)NaCl溶液(1.2mol/L)；
(7)异丙醇；
(8)70％乙醇；
(9)TE缓冲液，pH8.0；
(10)ABI TaqMan Universal PCR Master Mix(Part Number 4304437)；
(11)超纯水(ddH2O)。
1.3 仪器设备
ABI 7300实时荧光PCR仪；天平；移液枪；离心机；恒温孵育器；冷冻碾磨机；DNA冷冻干燥离心机；核酸蛋白浓度分析仪；Eppendorf离心管；PCR反应管。
1.4 样品的DNA提取
将样品(各种动物或植物材料)研磨后，称取200mg左右固体样品或200μL液体样品于2mL离心管中，加入1.5mL CTAB提取缓冲液(20g/L CTAB，1.4mol/L NaCL，0.1mol/L Tris-HCL，0.02mol/L Na2EDTA，pH8.0)和10μL蛋白酶K(20mg/mL)溶液。60℃振荡过夜后13000g离心10min，转移上清液到新的离心管中。加入750μL氯仿后用力振荡，13000g离心5min，将上清转移到新的离心管中。加入2倍体积的CTAB沉淀溶液(5g/L CTAB，40mmol/L NaCl)，室温静置60min，13000g离心15min，弃去上清。加入350μL NaCl溶液将沉淀进行悬浮。再加入350μL氯仿，涡旋振荡进行混匀，13000g离心10min。转移上清后加入0.6倍体积的异丙醇用来沉淀核酸，室温放置20min，13000g离心10min，弃去上清。加入500μL 70％乙醇溶液洗涤沉淀，溶解于200μL TE溶液中用核酸蛋白含量测定仪测定DNA浓度。也可用等效的商业化DNA提取试剂盒提取模板DNA。
其中，火鸡肉DNA溶液分别稀释成10ng/μL、1ng/μL、0.1ng/μL、0.01ng/μL、0.001ng/μL、0.0001ng/μL、0.00001ng/μL的DNA样品。用于灵敏度测试。
其中，用鸡肉粉与火鸡肉粉混合，配制成分别含有10％、1％、0.1％、0.01％、0.001％和0.0001％火鸡肉粉含量(W/W)的混合样品。上述方法提取DNA。
1.5 火鸡实时荧光PCR测试
1.5.1 PCR反应体系
进行实时荧光PCR检测的反应体系见表1。
表1、实时荧光PCR检测的反应体系
1.5.2 PCR反应循环参数
实时荧光PCR反应循环参数：50℃，2min；95℃，10min；95℃15s，60℃1min，循环40次。
1.61 8S rRNA基因PCR扩增与检测
使用18S rRNA基因扩增真核生物内源基因，以确保所提取的DNA适合于PCR扩增。检测所用18S rRNA基因引物序列为：
5’-TCTGCCCTATCAACTTTCGATGGTA-3’(SEQ ID NO：4)；
5’-AATTTGCGCGCCTGCTGCCTTCCTT-3’(SEQ ID NO：5)；
18S rRNA基因引物PCR反应体系：1×PCR缓冲液，2.5mmol/L Mg2+，1U Taq酶，200μmol/L dNTPs，引物100nmol/L，模板100ng，反应体积为25μl。扩增条件为：94℃，3min；94℃，20s，54℃，40s，72℃，40s，40个循环；72℃，5min。
取10μLPCR产物，加1μL10×上样缓冲液点样进行电泳。PCR产物电泳检测所用的凝胶浓度为1.5-2.0％。
II.实施例
实施例1、真核生物特异引物18S rRNA引物的检测结果
用真核生物18S rRNA特异引物扩增本实验提取的所有DNA溶液(包括各种动物或植物材料的DNA溶液)，所有DNA溶液均能出现137bp的特异扩增条带。
上述结果表明，所有抽提的DNA溶液适合于PCR测试。
实施例2、火鸡成分的实时荧光PCR特异性检测
用本发明建立的实时荧光PCR检测火鸡源性成分的引物和MGB荧光探针，对火鸡和供试的其他动物和植物(包含其它26种常见动物材料、10种常见植物材料)进行检测。
结果发现，采用所述的特异性引物和探针，仅在火鸡DNA中产生扩增产物，而在其它物种DNA样品中均无扩增，如图1。
上述结果说明，本发明建立的检测方法具有物种特异性。
实施例3、火鸡成分的实时荧光PCR检测灵敏度
对10ng/μL(10％)，1ng/μL(1％)，0.1ng/μL(0.1％)，0.01ng/μL(0.01％)，0.001ng/μL(0.001％)，0.0001ng/μL(0.0001％)，0.00001ng/μL(0.00001％)火鸡DNA进行检测。结果如图2，在大于0.0001％的火鸡DNA中出现扩增。实验表明，火鸡源性检测引物具有物种特异性，且检测灵敏度为0.0001ng/μL(0.0001％)火鸡DNA。
上述结果表明，火鸡源性检测引物具有物种特异性，且检测灵敏度为0.0001ng/μL(0.0001％)火鸡DNA，可见本发明的检测引物及检测方法灵敏度高。
用鸡肉粉10倍系列混合配制不同含量的火鸡肉粉样品，提取获得DNA溶液。使用火鸡成分引物和探针对对应于10％、1％、0.1％、0.01％、0.001％和0.0001％火鸡肉粉含量(W/W)的样品DNA分别进行检测。
结果如图3，10％、1％、0.1％、0.01％和0.001％火鸡肉粉均出现扩增曲线，而0.0001％火鸡肉粉未出现扩增曲线。
上述结果表明，在重量百分比水平上，该方法的检测灵敏度为0.001％火鸡肉粉(W/W)，可见本发明的检测引物及检测方法灵敏度高，不受相近成分的影响。
实施例4、食品中火鸡成分检测的应用
采用本标准方法对15批海关口岸的进口冻火鸡腿肉、火鸡脯肉和火鸡颈进行检测，均检出火鸡成分。在6种鸡肉和蛋产品，各4种鸭肉、鹅肉、鸽子、鹌鹑肉和蛋产品，10批其他成分食品中未检出火鸡成分。在1批美国进口的鸡肉骨粉饲料检出火鸡成分，在其他的19批鸡肉骨粉饲料和20批其他成分饲料未检出火鸡成分。经比较和跟踪，这些分析检测结果是准确的。
综上，本发明的食品和饲料中火鸡成分实时荧光PCR检测方法，特异性强，灵敏度高，能准确检测出食品和饲料中的火鸡成分，为食品和饲料中火鸡成分检测方法标准化提供了依据。
在本发明提及的所有文献都在本申请中引用作为参考，就如同每一篇文献被单独引用作为参考那样。此外应理解，在阅读了本发明的上述讲授内容之后，本领域技术人员可以对本发明作各种改动或修改，这些等价形式同样落于本申请所附权利要求书所限定的范围。
Claims (7)
1.一种鉴定火鸡成分的方法，其特征在于，所述方法包括：
以待测样品的DNA为模板，以SEQ ID NO:1和SEQ ID NO:2所示的引物以及SEQ ID NO:3所示的Taqman MGB探针进行实时荧光PCR检测；若发生特异性扩增，则表明待测样品中包含火鸡成分。
2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述的待测样品是食品或饲料。
3.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述方法的检测灵敏度为10-4ng/μL DNA。
4.一种用于鉴定火鸡成分的试剂盒，所述试剂盒包括引物和探针，其特征在于，所述引物是引物对，其序列如SEQ ID NO:1和SEQ ID NO:2所示；
所述探针是Taqman MGB探针，其特征在于，所述的探针序列如SEQ IDNO:3所示。
5.如权利要求4所述的试剂盒，其特征在于，所述试剂盒中还包括：含有火鸡成分的检测标准品。
6.如权利要求4所述的试剂盒，其特征在于，所述试剂盒中还包括选自以下的试剂：DNA提取试剂，Taq酶，PCR缓冲液，DNA聚合酶，和/或说明鉴定火鸡成分的方法的使用说明书。
7.权利要求4所述的试剂盒的用途，用于从待测样品中鉴定火鸡成分。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 201110403973 CN102433382B (zh) | 2011-12-07 | 2011-12-07 | 食品及饲料中火鸡成分的实时荧光pcr检测方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 201110403973 CN102433382B (zh) | 2011-12-07 | 2011-12-07 | 食品及饲料中火鸡成分的实时荧光pcr检测方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN102433382A CN102433382A (zh) | 2012-05-02 |
| CN102433382B true CN102433382B (zh) | 2013-10-23 |
Family
ID=45981728
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN 201110403973 Expired - Fee Related CN102433382B (zh) | 2011-12-07 | 2011-12-07 | 食品及饲料中火鸡成分的实时荧光pcr检测方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN102433382B (zh) |
Families Citing this family (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105039565B (zh) * | 2015-08-19 | 2018-05-22 | 上海出入境检验检疫局动植物与食品检验检疫技术中心 | 一种鹅鸭源性羽绒成份的定量检测方法、定量检测试剂盒及应用 |
| CN108085374B (zh) * | 2018-02-13 | 2021-07-16 | 广州海关技术中心 | 一种火鸡源性成分定量检测的双重数字pcr方法 |
| CN114836523B (zh) * | 2022-02-28 | 2024-03-26 | 上海海关动植物与食品检验检疫技术中心 | 利用单拷贝核基因检测食品和饲料中火鸡源性成分的实时荧光pcr检测方法 |
Family Cites Families (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| TWI319813B (en) * | 2007-04-14 | 2010-01-21 | The detection method for differentiating between chickens and eggs in products | |
| MY149386A (en) * | 2008-06-26 | 2013-08-30 | Univ Putra Malaysia | A method for identifying a pork content in a food |
-
2011
- 2011-12-07 CN CN 201110403973 patent/CN102433382B/zh not_active Expired - Fee Related
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN102433382A (zh) | 2012-05-02 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Zhao et al. | Alkaline lysis-recombinase polymerase amplification combined with CRISPR/Cas12a assay for the ultrafast visual identification of pork in meat products | |
| CN105274099B (zh) | 快速鉴定食品或饲料中9种动物源性成分的引物、探针组合物、试剂盒及其检测方法和应用 | |
| CN104004836B (zh) | 鳕科鳕鱼成分的实时荧光pcr检测方法 | |
| CN102559920B (zh) | 鳕鱼成分的实时荧光pcr检测方法 | |
| CN104928391A (zh) | 鉴别4种犬科动物源性成分的引物探针组合物、试剂盒及多重实时荧光pcr检测方法 | |
| CN111334585B (zh) | 同时检测8种动物成分的引物、试剂盒及检测方法和应用 | |
| Wu et al. | Species identification of fox-, mink-, dog-, and rabbit-derived ingredients by multiplex PCR and real-time PCR assay | |
| Ha et al. | Comparison of ELISA and DNA lateral flow assays for detection of pork, horse, beef, chicken, turkey, and goat contamination in meat products | |
| CN103103281B (zh) | 鱼成分检测实时pcr检测引物、试剂盒及检测方法 | |
| CN102433382B (zh) | 食品及饲料中火鸡成分的实时荧光pcr检测方法 | |
| CN106811514B (zh) | 鳖亚科生物成分特异性实时荧光检测方法及其试剂盒 | |
| CN106480203A (zh) | 用于检测鸡源成分的内标基因及其应用 | |
| CN103757116B (zh) | 用于检测食品和饲料中貉成分的引物和探针 | |
| CN106521016A (zh) | 利用单拷贝核基因检测食品和饲料中牛源性成分的实时荧光pcr检测方法 | |
| CN102382897B (zh) | 食品及饲料中鹅成分的实时荧光pcr检测方法和试剂盒 | |
| CN103525908A (zh) | 一种快速检测血旺中鸡鸭猪血液成分的方法 | |
| CN106282377A (zh) | 一种转基因鲑鱼AquAdvantage品系特异性实时荧光PCR检测引物、检测方法和试剂盒 | |
| CN102337350B (zh) | 食品中鲨鱼成分的实时荧光pcr检测方法和试剂盒 | |
| CN103114142B (zh) | 河豚鱼成分检测实时pcr检测引物、试剂盒及检测方法 | |
| CN103757117B (zh) | 食品和饲料中貉成分快速检测试剂盒的制备和检测方法 | |
| CN103451304A (zh) | 实时荧光pcr检测貉子源性成分的引物探针及方法 | |
| CN107012247B (zh) | 利用单拷贝核基因检测食品和饲料中山羊源性成分的实时荧光pcr检测方法 | |
| CN102559919A (zh) | 食品和饲料中水牛成分的实时荧光pcr检测方法 | |
| CN101519682B (zh) | 食品和饲料中猫源性成分的检测方法和试剂盒 | |
| CN104789692A (zh) | 一种鉴别牛羊猪源性成分的引物组及试剂盒 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C14 | Grant of patent or utility model | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |
Granted publication date: 20131023 |
|
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |